澳式早午餐
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澳式早午餐邀名廚Brendan Pang合作新菜單 連鎖咖啡進駐微風廣場滿額贈獨家飲品
結合早午餐與精品咖啡的餐廳，長久以來都擁有穩定擁護者。在台北內湖及民生社區以澳洲早午餐與精品咖啡聞名的「藍色袋鼠The Antipodean」，在品牌將迎來十週年之際，邀來去年首度合作、聯名料理大獲好評的澳洲籍模里西斯裔名廚Brendan Pang再度回歸，操刀菜單新品項；另外提供精緻手沖咖啡、義大利麵、彩虹飯、早午餐等系列的台灣精品連鎖咖啡品牌「成真咖啡」（Come True Coffee）也進駐微風廣場，4/1起正式開幕，並推出多重優惠活動為新店吸客。「經典澳式香煎玉米餅」。（420元，圖／The Antipodean提供）「酪梨紅蘿蔔薑汁佛陀碗」。（330元，圖／The Antipodean提供）澳洲籍模里西斯裔的Brendan Pang，因在2018年參與《廚神當道澳洲版》（MasterChef Australia）電視節目一戰成名，如今是一名廚師、作家，同時也是內容創作者，因經常在Instagram與YouTube透過節奏輕快的影音作品分享自己的料理日常而累積不少支持者，在IG已有超過90萬名粉絲追蹤。此次藍色袋鼠The Antipodean在構思全新菜單的合作主廚時，又找來一拍即合的Brendan合作，自4/7起，共有4道新料理正式於內湖店與富錦店同步上線。雙方團隊從過往的旅居與生活經驗抽絲剝繭，融合Brendan從小到大的餐桌風景，研發3道一脈相承又各自吸睛的全新料理。此外，去年期間限定推出的「溫野生龍蝦沙拉香煎薯絲餅」也將正式回歸成為定番菜單。The Antipodean ft. Brendan Pang 2025全新聯名早午餐包括「經典澳式香煎玉米餅」（Corn Fritters），質地柔軟、帶有清甜香氣的玉米餅是澳洲咖啡館常見主食之一，也是雙方想在台灣重現的美味。團隊認為其關鍵在於同時保持鬆軟的口感與玉米的香氣，因此在麵糊與玉米份量的拿捏上需小心平衡，再淋上番茄洋蔥醬、搭配香煎培根、溏心蛋、芝麻葉、酪梨與鷹嘴豆泥，不同元素相互搭配，展現不同層次；「酪梨紅蘿蔔薑汁佛陀碗」（Avocado Carrot Ginger Sauce Buddha Bowl）則呈現澳洲早午餐文化崇尚健康與原型食材的特色，基底選用富含膳食纖維的糙米飯，搭配帶有咬勁的自製薑黃豆腐，與櫛瓜、花椰菜、玉米筍、南瓜、毛豆、酪梨等營養豐富的蔬菜，加上「紅蘿蔔薑汁油醋醬」提味，以微帶辛辣的薑汁襯托油醋酸香，隱約還能吃得到胡蘿蔔的甜味。去年9月首度推出後好評不斷的「溫野生龍蝦沙拉香煎薯絲餅」，是帶有Brendan童年情懷的料理。（780元，每日限量，圖／The Antipodean提供）The Antipodean內湖店內裝。（圖／The Antipodean提供）第三道新菜則是「手撕燉豬肉漢堡」（House-made Pulled Pork Burger），以小火細燉慢煮的「手撕豬肉」在Brendan Pang記憶中，是母親從模里西斯搬遷至澳洲生活後學會的料理，經常搭配軟麵包卷與沙拉一同上桌，也是每逢家庭聚會時常出現的料理。此次Brendan除了呈現熟悉的調味比重，更透過掌握烹煮溫度與時間，使豬肉質地更加軟嫩可口且帶有膠質。而重新回歸的「溫野生龍蝦沙拉香煎薯絲餅」（Warm Lobster Salad & Potato Rosti）略為調整份量並增加蔬菜品項，以溫熱鮮甜的野生活體波士頓龍蝦搭配The Antipodean招牌薯絲餅，以及有超級食物美名的羽衣甘藍與綜合烤蔬菜，最後淋上酸香奶濃的特調塔塔醬，鮮味與爽度皆十足。成真咖啡Brunch手工早午餐盤。（350～390元，圖／微風集團提供）微風會員於成真咖啡消費滿千贈送創意咖啡「可可變奏曲」。（圖／微風集團提供）成真咖啡的明星產品包括舒芙蕾、冒煙創意咖啡，其中舒芙蕾具有細緻綿密的口感並提供多元口味選擇，創意咖啡則結合時尚元素與創新口感。此外，品牌主打全日型咖啡廳，無論是早晨的精品手沖咖啡、午餐時段的義大利麵、彩虹飯、開胃小點，或是晚間的餐飲與創意咖啡等，可滿足消費者全天候的用餐需求。配合新店開幕推出多重優惠，4/1～4/30推出微風獨家的「尊榮品味微風，獨享咖啡饗宴」活動，凡微風會員單筆消費滿千元，即贈微風獨家產品「可可變奏曲」乙杯；4/3～5/11微風廣場店限定推出「女神節套餐」，午晚餐優雅雙人套餐特價1,180元（原價1,410元），可享主餐4選2+雙層舒芙蕾+2杯飲品（190元以下）；另外原價850元的「舒芙蕾精品午茶時光雙人套餐」也特價790元，可享雙層舒芙蕾+兩杯精品咖啡。目前，成真咖啡在全台共有16家門市，逐步向國際發展，並於馬來西亞吉隆坡拓展直營門市，預計2025年Q2將有3家。成真咖啡於微風廣場店限定推出「午晚餐優雅雙人套餐」。（特價1,180元，圖／微風集團提供）
澳洲「酪梨吐司教父」驚傳病逝！名廚奧利佛發聲致哀：他非常出色
曾被紐時封為「世界第一好吃早餐」、知名連鎖早午餐店「bills」的創辦人格蘭傑（Bill Granger）驚傳於倫敦病逝，享年54歲。對此，格蘭傑的家屬也在IG發文悼念，證實格蘭傑在聖誕節當天已於倫敦逝世，不過對於死因則不願透露。綜合外媒報導，擁有烹飪天賦的澳洲名廚格蘭傑，靠著自學成為揚名國際的餐廳老闆及美食作家，在長達30年的廚師生涯中，他一共出版了14本烹飪書，並在各國開設了十幾家餐廳，他更因獨創「澳式早午餐」的酪梨吐司，被譽為「酪梨吐司教父」。令人遺憾的是，格蘭傑的家屬昨（26日）在IG發文證實，格蘭傑已於25日聖誕節當天，在妻子與3名女兒的陪伴下與世長辭，「世人將銘記他為『早餐之王』，因為他將樸實無華的食物，變成了充滿陽光的特別料理，並將澳洲飲食文化推廣至世界各地，他將深深地烙印在每個人的心裡。」儘管家屬並未透露格蘭傑的死因，不過有知情人士指出，格蘭傑在幾個月前被診斷出罹癌後，不久便因病情惡化癌逝。噩耗傳出後，英國明星主廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）在IG發聲，「這消息令人悲傷……我非常喜歡葛蘭傑，他是一個非常熱情、迷人且出色的人，我很欣賞他在食物中所表現出的風格。」另外，英國女廚神奈吉拉勞森（Nigella Lawson），以及澳洲男星、「金鋼狼」休傑克曼（Hugh Jackman）與前妻黛博拉（Deborra-Lee Furness）等名人也紛紛發文追悼這名廚界標竿人物。
風田遭爆與樂天女孩筠熹曖昧 威廉眼尖抓包「充滿愛心符號」對話
《食尚玩家》熱血48小時特別企劃眾星雲集，這回的環島企劃從台北出發，依序有王子邱勝翊、健志（廖建至 ）、威廉媽媽、陳妤、張立東、筠熹、趙駿亞，以及壓軸登場的綜藝天王許效舜擔任導遊。環島到花蓮時，風田邀請筠熹擔任導遊，沒想到筠熹不僅毫不猶豫、立刻答應，甚至直接從桃園殺到花蓮，令人不禁懷疑起雙方的曖昧程度，風田大方公開與筠熹的私訊對話，卻遭眼尖的威廉發現對話中充滿愛心符號，讓筠熹害羞不已。大來賓許效舜（左二 ）大駕光臨《食尚玩家》熱血48小時。（圖／TVBS ）首集由王子邱勝翊安排一系列浪漫餐廳，他表示：「我覺得朵拉在這邊（熱血48小時 ）搭配兩個直男（指威廉與風田）真的委屈了，所以這次我安排先去吃個浪漫的澳式早午餐，吃飽喝足後再去好吃又好拍的咖啡廳，相信朵拉一定會非常滿意這次的行程。」由下往上為風田、威廉、威廉媽、朵拉，眾人舉行了一場黑泥田拔河比賽。（圖／TVBS）健志擔任台中的導遊，帶大家去探索美食，他透露：「我是道道地地的台中人，大家最常去西區大馬路上許多火鍋店與燒肉店吃飯，所以這次反而想帶他們去吃巷子內的美食。」更在節目中特別進行了一場拼酒挑戰賽，健志與餐廳老闆兩人不僅遙遙領先三位主持人，還差點嚇壞酒量極差的朵拉，令大家甘拜下風。《食尚玩家》熱血48小時特別企劃「大明星環島列車」。（圖／TVBS）被公認為「收視保證」的威廉媽媽（劉素娟）則除了帶大家吃遍彰化的銅板美食，還舉行了一場黑泥田拔河比賽，把大家搞得滿臉泥沙，甚至在泥田裡跌個四腳朝天。本企劃將於今晚（6日）起每週五連播三集。