火塘
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茶人茶事／全球茶葉的原鄉--三大古茶樹王探秘
人類何時開始用茶？儘管確切難以察證，但中華民族最早發現並使用茶葉，則是無庸置疑的。從野生型、過渡型、栽培型三大古茶樹王分別在雲南省普洱市鎮沅縣、普洱市瀾滄縣、臨滄市鳳慶縣三地陸續被發現，更可證明世界茶葉的原鄉就在中國瀾滄江流域，經由天然或人為方式不斷向四方傳播，向東來到華中、華東、華南以及台灣等地；向北則往韓國、日本；往南則在印度、斯里蘭卡生根，往西最遠甚至抵達非洲肯亞等地。雲南省普洱市鎮沅縣九甲鄉發現的2700歲「野生型」古茶樹王。（圖／吳德亮攝）一般來說，茶樹可大別為「野生喬木茶樹」、「矮化型喬木茶園」，以及現代「人工栽培的灌木茶園」三種。其中野生喬木茶樹只是一般統稱，嚴格說來應再細分為：野生型、過渡型與栽培型三大類，代表茶樹從原始森林進化至人類廣為種植利用的三個階段。首先，自然孕育的原生種茶樹稱為「野生型喬木老茶樹」，未經任何人類利用、管理或培育。進化至第二階段，即從野生茶樹自然落下的種籽長大成樹後，開始為先民所發現並就地採摘利用，這是人類與茶葉的首度邂逅，稱為「過渡型喬木老茶樹」。後來人類乾脆將茶籽帶回自行種植利用，就成了最早的「栽培型喬木茶樹」，經過人類馴化管理後繁衍至今，三者皆為有性繁殖。此後人類再運用智慧透過壓條、阡插等無性繁殖方式大量種植，並不斷選育改良，成就今日全球豐富多樣的茶樹品種。雲南省普洱市瀾滄縣邦崴鄉發現的1700歲「過渡型」古茶樹王。（圖／吳德亮攝）世界三大古茶樹王中最早被現，堪稱喬木型古茶樹老祖宗的「野生型古茶樹王」，就是普洱市鎮沅縣九甲鄉千家寨、海拔2450公尺哀勞山上的一號古茶樹，儘管有將近三千歲的高齡，卻依然氣宇軒昂，向四面八方繼續伸展強韌且活潑無比的生命力，令人驚異。樹高26公尺，基部樹幹直徑也有1.2公尺，是目前地球上所發現最大且最為古老的「野生」大茶樹。對於研究茶樹原生地、茶樹群落以及茶樹遺傳、茶樹種植資源利用等，均有極大的學術價值。目前為來自台灣的「天福集團」總裁李瑞河所認養，以29萬人民幣的代價長期僱用專人妥善維護。最早登上中國郵票的邦崴過渡型古茶樹王。（圖／吳德亮攝）同樣在普洱市，向為普洱茶的重要產地的瀾滄縣拉祜山，1991年在境內富東鄉邦崴村發現1700歲的「過渡型古茶樹王」，甚且在1997年風光登上中國郵票，可說是三大古茶樹王之中，名氣最為響亮的王者之樹了。之所以為「過渡之王」，是因為邦崴古茶樹既有野生大茶樹的花果種子型態特徵，又具有栽培型茶樹芽葉、枝梢的特色，是野生過渡至栽培的珍貴遺產，更為中國雲南省作為世界茶樹原產地找到了活生生的物證。普洱市鎮沅縣九甲鄉千家寨的茶葉市集。（圖／吳德亮攝）因此有人說「沒喝過過渡型古樹茶，別說你懂普洱茶」。所謂過渡型前已述及：野生型茶樹自然落下種籽後在周遭長出茶樹，經由先人發現後加以利用，或生採藥用或熟煮品飲，即為過渡型茶樹，儘管未曾管理，卻可說是人類最早飲用的茶種，與後來人類自行取回茶籽有計畫地種植管理利用的「栽培型茶樹」，可說完全迥異。邦崴的拉怙族以傳統烤茶款待賓客。（圖／吳德亮攝）不過要拜訪茶王樹可不容易，比台灣面積還大的普洱市，大清早從省城昆明出發，經高速公路轉一般道路，入夜才能抵達瀾滄縣城。翌日再起個大早，沿著不太寬廣的縣道蜿蜒而上，中途還遇上每週一次的少數民族趕集而耽擱，折騰約莫四、五個鐘頭，總算抵達邦崴，還得徒步穿越寨子，爬上一段陡峭山路才能「瞻仰龍顏」。本文作者在邦崴過渡型古茶樹王前合影。（圖／吳德亮攝）因此二十多年來儘管進出普洱市不下二、三十次，足跡踏遍寧洱、孟連、西盟、景邁、九甲、江城等茶山，卻遲至2013年深秋，才在台商黃傳芳的力邀下前往。邦崴的拉怙族在高大的過渡型古茶樹上採摘春茶。（圖／吳德亮攝）相見恨晚的茶王樹，從一千多年前的原始森林起飛，穿過重重的風雨，吸收無盡的日月精華，才能生氣昂然地佇立在眼前吧？我不禁熱淚盈眶了起來。高達11.8公尺的喬木型大茶樹，樹姿直立且分枝密，根部樹幹直徑1.2公尺，無怪乎全球學術界要譽為「茶樹原產地的活化石」了。雲南省臨滄市鳳慶縣縣城東北部的魯史千年古鎮。（圖／吳德亮攝）世居當地的拉祜族茶農徐改雲為了歡迎我的遠道而來，也在瓦屋前擺下拉祜族傳統茶席款待。拉祜語稱古老的烤茶方式為「臘紮奪」，先將小土陶罐放在火塘上烤熱，再放入茶葉進行抖烤，待茶色焦黃時，再沖入沸水調整濃淡後倒入杯中待客。烤出的茶湯香氣十足，且味道極為濃烈，頓時拂去我連日來長途跋涉的疲憊。魯史古鎮至今仍保有獨特的傳統建築與濃厚的在地生活氣息。（圖／吳德亮攝）而近年在臨滄市距離鳳慶縣城50多公里、海拔2170公尺的香竹箐山坡上，發現樹齡超過3200歲、樹腰寬達5.67公尺，要四、五個人才能合抱的「栽培型古茶王樹」，當地居民尊稱為「茶王之母」，初步認定應為世界現存最粗、最大、最古老的茶樹王，當然震驚了整個世界。難得的是歷經數千年的風霜，茶王樹依然枝繁葉茂，一點也看不出老態。儘管目前尚無精確的測量方式可以確定，但根據2004年初，日本農學博士大森正司與中國農業科學院茶葉研究所林智博士等人的測定，茶樹有明顯的人工栽培跡象，年齡應在3200～3500歲之間。據此往回推算約在西元前1193～1493年左右，也就是說，假如專家的考證屬實，中國人栽種茶樹可以確認至少在商朝時代就已開始；且茶樹王還比紂王早出生約100歲了。臨滄市鳳慶發現的3200歲栽培型古茶樹王比商朝紂王還老。（圖／吳德亮攝）今日3200歲的栽培型古茶樹王已有高大的圍牆保護。（圖／吳德亮攝）
阿將的家1／鄒族少年戰勝賀伯颱風 用27年光陰成功「回到從前」
35年前，鄒族青年石光將拋下台北的霓虹夜色，毅然返回故鄉阿里山的樂野部落，當時他一心嚮往回歸單純的部落生活，無奈驚心動魄的颱風夜迫使他面對殘酷的現實，然而石光將並沒有因此被打倒，為了找回兒時的記憶，仙境般「阿將的家」就此被一土一木被堆砌起來。現年60歲的石光將（阿將）就是「阿將的家」民宿主人，早年山上謀生不易，年輕人被迫下山討生活，阿將也不例外。他從國中就離開阿里山的樂野部落到台北，接受政府安排到職業訓練中心學習建築設計，結業後進入台北一家遊艇公司負責遊艇內部空間設計裝潢，然而在為豪華的遊艇規劃過程中，阿里山上的家鄉美景不斷浮現在阿將的腦海裡，久久揮之不去。賀伯颱風1996年肆虐阿里山，主要道路及橋樑皆嚴重受損，對外交通中斷約一個月才逐漸恢復，而鄒族原住民阿將與汪梅花的家也在一夜之間全毀。（圖／報系資料照）25歲那一年，鄒族青年阿將再也按耐不住歸鄉的心，毅然放棄高薪，決心回鄉娶妻生子，利用本身的專業與10多年來的積蓄，偕同妻子「梅花」胼手胝足地打造安身立命的小屋。正當阿將和妻兒沈浸在知足常樂的山居生活時，民國85年7月強颱賀伯掩至，無情的土石流夾雜低沈壓擠聲沖進「愛的小屋」，一家人連細軟都沒收，冒著風雨只顧著逃命，「一夜之間就沒有家了」。阿將憶當晚逃難的情境歷歷在目，他背上和腕裡都是小孩，妻子手上也牽著一個，五人連夜逃到岳父家避難。大難不死，樂觀的阿將夫妻很快地從殘夢中走出來，他們來到祖產之地重新勾勒未來家園，蓋了第一棟避難小屋就在「阿將的家」現址，接著串聯民宿經營。他從小最深的印象是部落中的營火，小木屋和石頭屋群落裡，祖父總是挨著PUPUZU（火塘）燒著材火，族人圍繞火塘唱歌，「融洽」就是阿將一直想要營造的部落氛圍。 「燒火圍爐旁的石頭是爺爺手工打造，後來我從老家一塊一塊搬到這裡，旁邊裝飾的牛軛是以前爺爺和我用過的，而這座客人用餐的桌子是來自教會淘汰的鋼琴骨架，桌面還會因為底下的植物長高而被推升，相當有趣。」阿將如數家珍地帶著本刊記者走訪他的「國度」，鄒族的傳統屋體多是茅草屋，經過日治時代融入日本建築概念，建材也添進石頭和木材等元素，而幾次的風格調整後，阿將再增加新元素「鐵」，當然民宿的主題仍不脫離「回到從前」。阿將隨手一指又說，「爺爺以前鋸木頭的工作桌，也讓我改造成咖啡桌，後來爺爺還來看過；這處是石頭打造的屋子，原生的大石頭自然成為樑柱，永遠不會有蛀蟲，房內桌子則是我30年前種的樹頭。」有建築設計天份的鄒族原住民阿將一手打造民宿，其中有許多他兒時回憶，也有許多令人意外的巧思，例如隨著植物長高，而被推升的餐桌。（圖／方萬民攝）阿將拼湊生活其實不容易，他很感念一路上很多貴人相助，有人甚至免費贈送珍貴檜木等材料，讓他實踐重現鄒族部落氛圍的夢。阿將說，民宿經營20年之久，因為人手不夠和民宿建築要重整等因素，今年8月決定結束民宿經營，但太太和兩個女兒仍繼續經營庭園咖啡、窯烤麵包和露營區，自己則繼續創作，並思考「阿將的家」未來的方向。
阿將的家2／不只是一家阿里山咖啡廳 家族使命傳承鄒族文化
政府近幾年一直推廣「地方創生」概念的政策，希望各自發揮地方特色，發展出適合在地的經濟模式，讓年輕人願意回到自己的故鄉工作，尤其能讓年輕人回到故鄉，兌現對故鄉的愛與責任。「阿將的家」主人石光將（阿將）從27年前，其實就已開始落實地方創生概念，並成功傳承第二代，形成一個咖啡經濟圈，更重要的是阿將一家人有傳承鄒族文化的使命感，在穩定的經濟基礎上，以「阿將的家」作為媒介，向全世界介紹鄒族文化。「阿將的家」宛如人間仙境，就連日本大明星福山雅治擔任台灣的觀光大使時，都向經紀人指定要求住阿將打造的小屋。阿將說，福山雅治入住後，曾透露「阿將的家」讓他想到以前外婆家氛圍，當時福山雅治也因此很開心唱了整晚3個半小時的歌，歌聲感動當晚在場所有的工作人員，以及阿將一家人。不只福山雅治來過，就連總統蔡英文也來參觀過。阿將還回憶，他還接待過黑道家族到訪，整家面惡心善，生活起居上都相當有禮貌，連抽煙、喝酒等細節，都會一一向自己詢問，相當特別的經驗。另外，有西班牙遊客來這後，讚嘆這裡有巴塞隆納的風格，之後西班牙籍藝術家們，一個介紹一個來這裡入住度假，並與阿將互相交流創作。 但最令人印象深刻的人事物？阿將說，有次三代同堂的家族到「阿將的家」度假，過一晚後，家族最大的長輩請自己過去，竟直接允諾贈送其家中價值百萬元的檜木材料，希望這些木材能在這裡發揮最大價值，一面之緣卻能獲得如此寶貴的物品，真的是人生奇遇。他說，總是要求自己或女兒們，要秉持著「來的客人就是我們的老師，激勵我們，讓我們學習成長」的觀念，希望讓「阿將的家」永遠維持最好的待客水準。「阿將的家」如今這麼成功，但將嫂在採訪中也分享，其實阿將回到部落初期，相當辛苦，當時老大剛出生，台北的遊艇公司曾寫信來，稱希望薪水加倍，期盼阿將能回公司協助，當時以公司開出的條件，阿將30幾年前就可以躋身百萬年薪一族，但他不為所動，就想繼續留在部落。將嫂說，夫妻為此吵架多次，最後在某次爭辯中，她深刻了解阿將就是想回家、回部落，從此不再討論，全力支持阿將的想法。阿將說，自己到過台北，看過遊艇公司的經營方式，他很有感觸，在山上不會沒希望，反而是希望無窮，只是要如何應用各種資源，並要時時刻刻檢討缺失與不足，以及持續改善，最重要的是經營上，要隨時注意是賺或賠，這樣才能前進。 嘉義縣阿里山鄉鄒族原住民阿將從台北回部落後，也把經營、理財觀念帶回家鄉，並與族人一起打團體戰，建構阿里山的咖啡經濟圈，阿將姪兒就是阿里山的咖啡王子方政倫（見圖）。（圖／翻攝鄒築園臉書）他也說，在台北時就發現自己部落的親人經營、理財觀念太弱，因此不是沒賺到錢，而是不會理財，導致生活很辛苦，後來回到部落，就決心把相關概念分享給親人、族人。他認為，在山上要與族人一起打團體戰，親人種咖啡豆，自己賣咖啡，並把「阿將的家」作為一個媒介大門，行銷鄒族文化。「姪兒就是阿里山的咖啡王子方政倫，在世界拿下許多咖啡競賽獎項，帶動整個阿里山的咖啡經濟。」阿將自豪地說，自己兩個女兒近年也回到家中，協助經營咖啡廳，太太和女兒都有國際認證的咖啡吧檯師資格，非常認真經營這個事業，家人也會兩三天就聚在PUPUZU（火塘）分享得失。他也說，自己從小就教導女兒們，要懂得創業、經營和理財，女兒們從小就挨罵，成人後更經得起檢討，「在家工作沒有辭職問題，只有檢討、改善、再改善」。此外，阿將也說，自己和家人除了工作維持基本生活，更重要還有傳承鄒族文化，兩個女兒都會說鄒族母語、唱傳統歌謠，以及一些傳統的生活技能。他還透露，阿里山有8個鄒族部落，多是現代化鋼筋水泥建築，唯有「阿將的家」仍保有鄒族部落風格，未來會慢慢整理鄒族傳統的生活用品，以及祖父輩留下來的文物，分享呈現給來遊覽的朋友，讓更多人認識喜歡鄒族文化。石光將（阿將）兩個女兒近年也回到部落，協助經營咖啡廳，太太和女兒都有國際認證的咖啡吧檯師資格，也一起傳承鄒族文化。（圖／翻攝阿將的家臉書）
台灣燈會這樣玩1／打卡4大展區尋兔蹤 融入科技感受沉浸式體驗
睽違23年重返台北的「台灣燈會」，即將於2月1日試營運、2月5日至19日正式在台北登場，預估將吸引大批旅客前來賞燈。應景兔兔燈具作品日前已陸續現身各大展區，吸引不少民眾過年期間搶先尋找兔子蹤跡。今年台灣燈會規劃4大展區、1座主燈、6座副燈，展出300件以上作品並串連12個行政燈區，使台灣燈會與台北城市有更多深入又有趣的融合。主燈「玉兔壯彩」。4大燈區各具鮮明特色，像是橫跨國父紀念館及北市府廣場（南、北兩區）的「中央展區」，包含1主燈、3副燈、6大燈區，主燈「玉兔壯彩」座落於國父紀念館，造型回歸值年生肖玉兔，呼應「光源台北」主題，三座副燈分別以「蟠龍獻瑞」致敬千禧年台灣燈會九龍燈意象；還有「從心出發」以感恩之心感謝疫情期間辛勞的醫護人員；以及「躍動未來」打造有別傳統花燈形式的科技副燈，展現台灣燈會從經典到創新的精神。陳普作品「未來‧穿梭•兔子洞」。而「光展區」網羅國內外視覺、數位、建築等領域知名藝術團隊，民眾只要搭乘捷運板南線到「忠孝復興站」、「忠孝敦化站」及「國父紀念館站」即可沿路欣賞作品。其中台北東區的遠東SOGO復興館前，展出由知名裝置藝術家陳普打造、近12米高的巨型作品「未來‧穿梭•兔子洞」，象徵一座通往未來無限想像的通道；SOGO忠孝館前則有藝術家吳騏創作的「Hi Hide」，表達在這個世代，人們有時想躲起來，卻又想讓別人看到自己的狀態；還有多次參與日本瀨戶內國際藝術節的日裔巴西籍藝術家大岩奧斯卡（Oscar Oiwa），也為2023台灣燈會創作「光兔現蹤 Light Rabbit in Taipei」，設置在捷運板南線國父紀念館站1號出口站體上方，透過光兔仰望地球上的大型城市，展現台北也是地球村上的一員，充滿國際性與現代性。王文志作品「我們在這」。「和祖靈對話的路徑」。位於松山文創園區的「源展區」，則擁抱來自各地的多元文化，利用不同族群的語彙文字、音樂旋律與圖騰符號，帶給民眾豐富故事與內涵。例如藝術家王文志以竹材編織的作品「我們在這」，藉由竹材的堆積與延展，象徵各種生活的挑戰磨練，也譬喻新住民們以溫柔又堅定的態度，守護家園的未來；「和祖靈對話的路徑」這件作品則以原民部落中重要精神象徵—火塘（堆）為造型，輔以裊裊白煙，表達跨越人與靈的界線，將白煙乘載的族人情感、思念、關愛，通向祖靈的路徑，並藉此表達對生活的祈求及未來的想望。「光能使者」。「重新啟動」。信義商圈則是「未來展區」的主要場域，結合AR、5G傳輸等科技及直播節目，將嶄新科技運用在燈會作品中。其中由西班牙設計師兄弟檔BROSMIND創作、位於忠信廣場上的「光能使者」，像是特地從宇宙遠道而來，要傾聽地球上人民的祈福；位於ATT 4 FUN和微風南山間、宛若大型太空船的「重新啟動」，是由奧圖碼科技及光癮嗜艷合作打造沉浸式環景投影空間，民眾走進其中便像穿越異世界，可飽覽光影變化及影像帶來的3分鐘震撼視覺、聽覺饗宴；再往南走，位於四四南村的「聚聚亭」，則運用雷切金屬彎版層疊8個模組，象徵相互支撐、凝聚共識的力量。2023台灣燈會日期：2月1日至4日，除國父紀念館中央展區不開放，光、源、未來展區都會進行試營運；2月5日至19日各展區正式開放官網：https://tw-light.taipei