焦糖楓串燒
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食在力量集結百家餐飲品牌 共創億元市場價值
台灣餐飲市場首度突破1兆元，但市場愈大，不代表品牌營收越高。在缺工、租金、原物料成本持續攀升下，餐飲業正從「品牌競爭」走向「生態系競爭」。食在力量美食產業交流協會宣布整合燒肉、火鍋兩大市場，串聯百家品牌、供應鏈與行銷資源，推出「燒肉火鍋祭」，希望打造全新的跨品牌合作模式。首波已有千葉餐飲、一鷺炭火燒鳥工房、雞湯大叔、撈王、焦糖楓等知名品牌共同響應，預計創造億元市場價值。根據經濟部統計處最新數據，2025年餐飲業全年營業額年增2.9%，首度突破1兆元，再創新高；然而，扣除物價因素後，營業額指數年減1.58%，顯示餐飲市場規模雖持續成長，但品牌獲利並未同步提升。如何降低獲客成本、提升會員價值，已成為餐飲經營的重要課題。食在力量協會理事長許淳凱表示，將持續整合資源，打造跨品牌合作平台。（圖／食在力量提供）「台灣餐飲業近2年市場仍大，但壓力更重！」天帷企管顧問公司負責人、被譽為「台灣百貨餐飲地下教父」的林剛羽顧問指出，燒肉的挑戰在於肉品成本高、裝修投入大，人力訓練與現場服務更直接影響消費體驗；若只靠裝修與食材，很容易被新品牌快速複製，中價位燒肉更容易受到高端與平價市場兩面夾擊。至於火鍋市場，同質化程度高，競爭重心早已不只是湯底特色與裝潢。「單靠個人摸索，成本越來越高！」林剛羽顧問分析，未來餐飲真正的競爭，不只是品牌與品牌，而是品牌背後整個生態系的競爭。真正能長期勝出的，不是單一產品，而是整合品牌、供應鏈、會員經營與營運能力。食在力量協會理事長許淳凱表示，近年持續整合不同主題的餐飲市場，串聯品牌、供應鏈、通路與專業服務，打造更多跨域合作機會，讓會員不只是交流，而是真正找到合作夥伴、拓展市場，共同創造新的商業價值。除了B2B資源整合之外，許多品牌更期待直接接觸消費者，因此協會也開始跨足C端市場經營，透過內容、社群、活動及媒體資源，協助會員提升品牌能見度，也讓消費者更容易接觸優質品牌。今年的「燒肉火鍋祭」，就是邁向C端市場的重要起點。擁有2,500位成員的食在力量表示，燒肉祭將於8月1日至9月30日舉行，火鍋祭則自10月1日至11月30日接力登場。參與品牌僅需提供價值2萬元的優惠方案，即可取得桂冠實業、皇家可口讚岐急凍熟麵等企業提供的食材資源，以及協會安排的媒體、網紅及社群曝光，透過共同導流降低單一品牌的行銷成本。協會預估，透過品牌共同導流、會員互導及社群曝光，可望創造超過億元整體市場效益。參與燒肉火鍋祭的廠商，即可取得皇家可口讚岐急凍熟麵等企業提供的食材資源。（圖／食在力量提供） 在品牌經營方面，一鷺國際餐飲集團社長劉士綱表示，一鷺邁入第13年，一路走來始終相信，真正能夠長久經營的，不只是產品本身，而是品牌與顧客之間所建立的信任與認同感。這樣的理念，也與食在力量推動的方向非常一致。因此，希望透過這次合作，不只是讓更多人認識一鷺，更期待與所有合作品牌共同打造一個讓消費者願意支持、品牌共同成長的餐飲生態圈。在品牌文化推廣方面，焦糖楓串燒顧問周政緯指出，本次參與食在力量燒肉祭，希望分享的不只是一款調味產品，更是一份對台灣飲食文化的熱愛與堅持。我們相信，美味能凝聚人心，燒烤能拉近彼此距離。而一把用心研發的漢方灑粉，則能成為串起家庭、朋友與土地情感的重要力量。未來，焦糖楓將持續以品牌的專業與創新，結合台灣在地飲食文化，讓更多人透過每一次燒烤、每一口美味，感受屬於台灣的「食在力量」，並將這份溫暖與感動傳遞到更多人的餐桌上。 在國際布局方面，千葉餐飲執行長呂秀春表示，千葉火鍋在台22年，陪伴許多人長大，承載的是家庭聚餐、朋友相聚與回憶中的味道。未來希望持續把台灣火鍋特色做好，紮根台灣，帶著千葉供應鏈與合作夥伴走向國際。目前集團已深耕越南市場10年，希望把千葉IP帶向海外，讓台灣品牌成為世界品牌，讓每個亞洲人心中都有一鍋來自台灣的「千葉火鍋」。 從資本市場與國際布局角度來看，旗下擁有雞湯大叔、撈王等品牌的阿爾法餐飲集團市場增長中心首席增長官曾怡華表示，IPO 不只是企業發展的重要里程碑，更是加速全球化布局、提升國際競爭力的重要引擎，目前相關規劃仍持續推進中。她指出，阿爾法餐飲集團的戰略核心是「立足台灣，放眼國際」。2025 年首間海外據點已於新加坡成功落地，未來將逐步布局馬來西亞、越南與日本等亞洲市場。透過旗下品牌的數位整合、供應鏈資源與營運管理能力，持續建立具備國際影響力的高成長基礎，也期待與更多餐飲品牌攜手合作，讓台灣餐飲實力在世界發光。 作為供應鏈合作夥伴，桂冠實業表示，不論大環境和市場變化，桂冠都致力於與著通路與餐廳店家一起進化。本次除了穩定供應經典火鍋料產品之外，更跨品項導入「桂冠冰菓室」資源。活動期間，參與品牌店家訂購指定桂冠商品，即可獲得小雪酪互動贈品，不僅實質為店家建立吸客誘因、共同挺餐飲實體營運，也為消費者的盛夏用餐時光增添多元亮點。皇家可口讚岐急凍熟麵：以標準化供應協助餐飲品牌提升競爭力作為本次活動的重要供應鏈合作夥伴，皇家可口讚岐急凍熟麵副董事長高長慶表示，面對燒肉與火鍋市場持續成長，「主食升級」已不只是餐點搭配，更是提升品牌差異化與顧客體驗的重要策略。透過急凍熟麵的標準化供應，不僅能協助餐飲品牌提升出餐效率，也有助於降低人力負擔，創造更穩定的營運品質。高長慶表示，未來皇家可口讚岐急凍熟麵將持續以食品科技與產品創新，協助餐飲品牌因應缺工與標準化需求，讓美味能被穩定複製、快速呈現，成為餐飲品牌值得信賴的供應鏈夥伴。食在力量表示，今年的燒肉祭、火鍋祭只是開始。未來將持續推出更多主題美食祭，希望建立的，不只是一次性的活動，而是一個讓品牌共同成長、共同拓展市場的長期平台，持續串聯品牌、供應鏈與行銷資源，提升台灣餐飲產業的整體競爭力，並攜手走向國際。更多相關資訊，詳見食在力量官網。
春季加盟展落幕！破千國際買主探詢台灣品牌
2024台北國際連鎖加盟大展春季展，3月25日在台北世貿一館圓滿落幕，根據主辦單位台灣連鎖加盟促進協會統計，今年展覽規模較去年同期成長37%，來客票房成長17%，合作意向書簽訂1500張，觀展民眾留下的後續追蹤資料多達7200多筆，國際觀展人數更創下新高，來到1000人！(圖／主辦單位提供）春季加盟展一向是台灣最具指標性的加盟創業展覽，且涵蓋海內外參展、觀展商，促進國際商機媒合，今年更達到史上最大規模，來到550格攤位、150個品牌，預計促成20億加盟商機。(圖／主辦單位提供）參展的手搖飲品牌Tea Top董事長楊國珍表示，這次包含加拿大、美國業者都來台簽定合作備忘錄，未來甚至有機會到台積電亞利桑那廠展店，把台灣手搖飲好滋味輸出國際。(圖／主辦單位提供）而在國內市場方面，楊國珍也發現，疫情之後不少店面空間釋出，讓創業者的機會大增，間接帶動加盟創業的比例，今年度Tea Top原定目標一年新開40家店面，光是這次春季展就有機會達到15家店，效果超乎預期。楊國珍認為，每年、每季持續參與加盟展、強化民眾印象，對於品牌形象與宣傳絕對是正面的累積，而本次春季展已初見國際級展覽規格，未來規模與規格進一步提升指日可待。首次參展的烘焙坊GOGOPAN行銷經理張湘晴表示，參加加盟展不只促進加盟展店效益，與周邊展商的商機媒合、異業合作、周邊收穫與發展空間更大，能夠帶來不同思維激盪。(圖／主辦單位提供）GOGOPAN以未來麵糰，針對發酵技術做改良，讓麵包發酵時間變短，大幅縮減經營成本。傳統麵包店要由師傅在麵粉、麵糰、發酵、烘烤各階段全程緊盯，人事成本與技術要求都高，還要擺放大型設備，進一步讓店租提高，而未來麵糰80%的高難度技術都在中央工廠完成，直接冷凍配送到門市，加熱半小時麵包就能出爐，'改變烘焙坊加盟創業的模式，在加盟展也相當受到歡迎。(圖／主辦單位提供）本次春季加盟展，由台灣連鎖加盟促進協會頒贈新進品牌獎15名，獲獎品牌包括幸福搖搖、珍煮丹、點22港式點心專賣店、焦糖楓串燒漢方無烟撒粉、GOGOBUS元氣巴士、GOGOPAN元氣麵包社、白浪春禾、兩餐、赤初小酸菜魚、空中美語、ISAAC愛時刻韓國奶油吐司專賣、橋村炸雞、車車好夥伴、紅茶巴士、三分春色、序序茶。創新加盟獎9名，獲獎品牌有FAFAGO、XMOTO全自動洗機車備、Yiguo Ramen 24H異國無人拉麵店、粒古娛樂、M.J Wraps專業車體貼膜、分分鐘、北之特樂銀、阿啾西無人拉麵店、evbar加電優。(圖／主辦單位提供）最佳人氣獎20名，獲獎品牌有築間餐飲集團、麥味登、老賴茶棧、小鳥吃吐司、老先覺、拉亞漢堡、Mr.Wish、鮮茶道、彭阿星台式潛艇堡、晨間廚房、蕃茄村漢堡、美廉社、幸福水屋、冰封仙果、老士林、甲一飯包、美威鮭魚、Y.A.S鞋類洗護中心、馬蔥餅、麻辣天后。(圖／主辦單位提供）(圖／主辦單位提供）(圖／主辦單位提供）主辦單位台灣連鎖加盟促進協會致力在促進民眾安全創業、企業永續發展、以及台灣品牌國際化等三大領域深耕，打造更優質的加盟創業展覽，提供民眾多元安心的創業選擇。
史上最大春季加盟展！全家、美廉社都進駐 550格攤位任你逛
一年一度的台北國際連鎖加盟春季展，即將在3月22日-3月25日於台北世貿一館盛大展開，今年的春季展達到史上最大規模，總共550格攤位、135個連鎖品牌進駐，包含歐洲、美洲、亞洲等11國，組成200人國際商業考察團來台觀展，4天展期預計新開超過1300家店面、創造近7千個就業機會、達成逾20億加盟商機！本屆通過認證包含焦糖楓串燒等...共計8家廠商（圖／業者提供）本次加盟展參展商產業多元，除了全國性連鎖量販零售商如美廉社、全家便利商店等知名品牌進駐之外，一向熱門的餐飲業，也有最夯的築間酸菜魚、焦糖楓串燒、柒息地串燒、以及藝人郭靜投資的麻17滷味等時尚街邊店，儼然在加盟展場形成民眾最愛的「宵夜經濟圈」；在新興加盟創業模式方面，則有24H無人拉麵店、首創的露營車加盟，甚至連充電樁設備商都進駐展場，讓創業投資者選擇更加多元。藝人郭靜投資的麻17滷味等時尚街邊店也餐與本次加盟展（圖／業者提供）為了讓民眾在創業時能多一分保障，台灣連鎖加盟促進協會致力打造安全創業環境，並聯合世界連鎖加盟組織46個成員國，協力推動建立「總部認證」機制，結合產官學界專家嚴格審核，建議民眾在選擇加盟總部時，能認明「總部認證」核可廠商，讓創業更加安全。今年的春季展達到史上最大規模，總共550格攤位、135個連鎖品牌進駐（圖／業者提供）今年的春季展達到史上最大規模，總共550格攤位、135個連鎖品牌進駐（圖／業者提供）本屆通過認證的8家廠商包含三分春色、馬祖奶茶、露琺意、御私藏、拉亞漢堡、焦糖楓串燒、築間幸福鍋物、A&B肌膚健康管理等品牌，將在加盟展開幕式，由行政院副院長鄭文燦親自頒發證書。今年加盟展另一亮點，是3月24日在主舞台區舉行的「2024亞太首屆國際創意調飲競賽」，本次活動由日本台灣交流協會指導，從近30家報名者中精選出12家品牌，讓參賽的手搖飲、餐酒館品牌，以日本200年歷史的茶匠六兵衛抹茶作為競賽原料，共同切磋調飲技巧，優勝者可以得到5萬元獎金。2024春季加盟展精彩可期不容錯過！現場購票250元，展前透過連結能預先免費索票。
涂善存拍武打戲頻NG 遭工作人員冷眼對待
涂善存今擔任焦糖楓串燒一日店長，不少粉絲也到場支持，讓他開心說：「我認為自己是個幸運的人，每次收到粉絲的手作卡片都會倍感貼心！前陣子舉辦見面會，有許多粉絲從世界各地搭飛機來參加，對我而言這種相遇是很夢幻的時刻，看著他們，就會在我心裡留下感動的記憶。」被問到近日演藝圈性騷事件頻傳一事，他表示自己不是當事人，不方便多做評論，但曾被戳過腹肌，認為性騷擾取決於個人的感覺，若覺得對方是友善的，那就沒關係，曾經拍過BL劇的他，在拍床戲時也一定會與對方溝通尺度，並信任對手演員。涂善存曾因不擅長武打戲被工作人員冷言冷語。（圖／林士傑攝）而黃舒湄指控上表演課時被易智言霸凌，涂善存透露剛出道時演打戲，因為一直NG，聽到工作人員說連武打戲都不會還來演戲，讓他壓力很大，當他也明白因為有時間壓力，所以大家才會比較有情緒，並說自己屬於「不能罵」的演員，要用溝通的方式才比較容易理解。涂善存投入新的電影拍攝。（圖／林士傑攝）問及新作品，涂善存表示主演的影集《惡靈世界》內容相當精采，因為戲中有大量打鬥及特效鏡頭，所以可能需要花一些時間後製才能讓大家看到，而他也投入了另一部電影的前置準備開拍，未來將全心投入演出，請粉絲們務必支持他的新作品。