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日本熊患擴大全國撲殺近6千頭！ 日本人端出熊排應對危機
日本近期熊患嚴重，全國多地頻繁傳出野熊出沒與攻擊事件，為保民眾安全，各地政府與獵人緊急出動。截至今年12月初，日本已獵殺近6000頭野熊，創歷年新高，其中北海道與秋田縣為重災區。面對暴增的熊屍體，地方政府與民間業者亟思處理對策。部分餐廳則將熊肉轉化為餐桌佳餚，盼結合美食與永續資源利用。在處理野熊問題的同時，也有地方餐廳尋求轉型契機。北海道札幌一家法式餐廳便推出以熊肉製作的「熊排料理」。根據《朝日電視台新聞》（テレ朝NEWS）等日媒綜合報導，北海道地區的獵殺數量已突破960頭，南部的上之國町更達104頭，相較去年同期暴增17倍。而秋田縣獵人則在居民住宅區巡邏捕熊，有時需登上屋頂守望；盛岡市更連續五天接獲熊目擊通報。民眾普遍對頻繁熊出沒感到不安，盡量避免外出活動。面對暴增的熊屍體，地方政府與民間業者亟思處理對策。北海道法規規定，獵人需將熊體切割為10公分見方的小塊後焚燒，但每頭熊體重動輒200公斤，解體需耗費2至3小時，且地方設施與人手不足，造成後端處理壓力。為紓解壓力，北海道已設置減容設備，利用木屑與米糠加熱分解熊屍為水與二氧化碳，成為獵人眼中的解方。埼玉縣奧秩父地區，有現役獵人經營鄉土料理餐廳，店家以野外捕獲的熊肉為食材，提供多樣化的熊肉料理。另一方面，部分餐廳則將熊肉轉化為餐桌佳餚，盼結合美食與永續資源利用。在札幌市，一家法式料理餐廳推出熊排料理，將熊肉煎香後佐香料烘烤，去除腥味，顧客多表示熊肉柔嫩可口，口感類似牛肉，引發高度關注。主廚坦言，目前熊肉市場仍屬冷門，但期望逐步建立口碑，推動熊肉成為北海道特色之一。在埼玉縣奧秩父地區，由現役獵人經營的鄉土餐廳「きのこの里 鈴加園」也因熊肉料理爆紅，每日幾乎座無虛席。該店將附近設置陷阱捕獲的熊隻，現場解體後製作石器烤料理，搭配野豬與鹿肉、溪魚與蔬菜，提供豐盛套餐。來自東京與海外的食客不惜長途前來品嚐，表示熊肉毫無腥味，肉質濃郁，讓人留下深刻印象。該餐廳負責人鈴木公士指出，隨著狩獵人口減少與山林管理失衡，野熊進入市區已成常態，唯有適度獵捕並推動食用，方能將野生動物數量維持在合理範圍。他強調：「如果我們不消費牠們，數量將無法控制，山也會失去平衡。」日本政府與地方目前面臨的不僅是熊隻威脅安全的挑戰，更包括後端處理、資源利用與永續管理的壓力。如何在確保人類安全的同時，妥善運用這些野生資源，已成為日本現階段的重要課題。埼玉縣奧秩父地區，有現役獵人經營鄉土料理餐廳，店家以野外捕獲的熊肉為食材，提供多樣化的熊肉料理。（圖／翻攝自X，@tweetsoku1）
棕熊冬眠遭獵人吵醒！飢餓暴走「闖屋吞嬰」釀4死 札幌吃人熊下場曝
日本各地頻傳熊襲事件，熊甚至闖入溫泉旅館，迫使自衛隊必須出動支援。現代「城市熊」問題日益嚴重，也讓人想起明治時代北海道最駭人聽聞的「札幌丘珠事件」熊吃人悲劇。據《NEWSポストセブン》報導，日本各地近期頻傳熊襲擊事件，造成多位民眾傷亡。7日早晨，山形縣米澤市1家溫泉旅館甚至出現「熊佔領事件」，1隻熊闖入旅館並長時間滯留，造成現場一度陷入混亂。與以往不同的是，這波熊出沒的地點多半位於住宅區與市區，顯示野生動物與人類生活範圍的界線正逐漸模糊。面對異常頻繁的熊災，秋田縣知事鈴木健太於10月28日親自拜會防衛大臣小泉進次郎，請求防衛省協助，派遣自衛隊支援熊害對策。5日，陸上自衛隊正式進駐秋田縣，開始運送捕熊用的箱型陷阱與支援人員。然而，一些民眾誤以為自衛隊將持槍射殺熊隻，因而向地方政府提出抗議。這場爭議也再度引發社會反思：人類究竟該如何與熊共存？如今，日本面臨的威脅不再是山林深處的熊，而是「城市熊」，也就是那些走出森林、闖入人類聚落甚至主動攻擊的個體。這些熊有時會將人類視為「可食的獵物」，其行為兇猛、攻擊性強。其實，日本歷史上也曾出現過「熊吃人」事件，而其中最駭人聽聞的案例，莫過於發生於明治時代北海道的「札幌丘珠事件」。現代札幌市的圓山公園是市民休憩的場所，至今仍保留大片原始森林。但在北海道開拓尚未全面展開的19世紀末，這裡原本是棕熊的棲息地。1878年1月11日，札幌的1名獵人於圓山發現1頭冬眠中的棕熊。當時熊肉被視為珍貴的營養來源，特別是冬眠熊脂肪豐厚，肉質鮮美，加上熊皮可高價出售，因此獵人興奮地舉槍射擊，卻未能一擊致命。受傷的熊被驚醒，憤怒反撲，將獵人當場撕殺。這頭被打擾的熊在冬眠期本就飢餓，因而陷入暴走狀態，衝出山林，在札幌市區內四處覓食。當時札幌雖仍是開拓初期的城鎮，但已有約3000位居民。由於熊的威脅極大，1月17日警方組成了特別「驅除隊」展開追捕。然而，暴風雪掩蓋了足跡，使獵捕行動陷入困境。熊最終逃入森林地帶，持續尋找食物。深夜，它來到一個以燒製木炭為生、僅有數百人居住的小聚落「丘珠村」。熊便闖入其中1間由木頭與稻草搭建的簡易木屋。屋主察覺異樣前去查看，剛推開門便被熊一掌拍倒。屋主妻子抱著剛出生的嬰兒拼命逃出，但仍被熊追上，後腦挨了一擊，頭皮被撕裂，嬰兒也跌落雪地。妻子隨後奮力逃至鄰近工人住所求助，2人返回小屋時，卻見熊正啃食那名被遺落的嬰兒。前來救援的另1名雇工亦慘遭攻擊，重傷不治。妻子只能眼睜睜看著悲劇發生。隔日清晨，熊離開現場後，村人返回查看，只見屋主屍體幾乎被吃得不成人形。18日中午，「驅除隊」終於在丘珠村附近發現熊蹤，開槍將其擊斃。熊的遺體被送往札幌農學校（現北海道大學），在教授指導下由學生進行解剖。當學生切開熊異常膨脹的胃部時，裡頭流出部分被消化的人類頭髮、嬰兒的雙手與帽子，以及成人手臂。據傳，在解剖前休息時，部分學生曾偷偷割下1塊熊肉烤來品嘗，卻在看到胃內景象後驚恐萬分，衝出實驗室狂吐。熊胃的內容物最終被製成福爾馬林標本，而熊屍體亦被製成標本，至今仍收藏於北海道大學附屬植物園內（現未對外公開）。翌年，明治天皇巡視北海道時，親眼檢視了這具「吃人熊」標本。事件隨即被全國媒體報導，震撼日本社會，也成為北海道開拓史上最著名、最慘烈的熊害事件。一百多年過去，日本再次面臨熊與人共處的難題。不同於昔日的野生棕熊，如今的「城市熊」往往因森林食物不足、氣候變遷與人類開發逼近棲地而頻繁下山。牠們對人類的恐懼逐漸減弱，甚至將住宅區視為新的覓食場域。專家指出，當熊學會「在人類社區能找到食物」，便會一再返回，進而形成危險的「學習行為」。因此，僅靠獵殺並非長久之計，如何平衡人類安全與生態保育，成為當代日本社會面臨的艱難課題。
冷凍、微波都殺不死！聚餐「吃烤熊肉」慘住院 恐怖寄生蟲真面目曝光
野味讓許多饕客趨之若鶩，但食用處理不當的野味恐危及生命。美國疾病管制與預防中心（CDC）日前公布一起家族聚餐感染寄生蟲案例，報告指出，該寄生蟲不僅耐凍、耐高溫，就連醃漬、肉乾處理也殺不死它們。6位姓名受保護的染疫家族成員，2022年夏季在南達科他州的一場慶祝活動，與其他親友聚餐，一名獵人成員帶來同年5月在加拿大薩克其萬省（Saskatchewan）獵取、冷凍45天的黑熊肉，其他成員等肉解凍後，將熊肉連同疏菜做成烤肉串火烤。CDC指出，一般情況下冷凍可殺死熊肉內的寄生蟲，但世界動物衛生組織（WOAH）資料顯示，部分寄生蟲具有冷凍耐受性，且難以靠肉眼辨識是否遭寄生蟲感染，這也是野生動物專家警告，「必須考慮所有的肉都被感染」的原因。該家族6名染疫成員，便是食用未煮熟透的黑熊烤肉串感染旋毛蟲病（Trichinosis）。4名食用熊肉的成員回家後陸續不適，其中有3人住院，首個出現症狀29歲成員1個月內住院2次，並有嚴重肌肉痠痛、發燒、眼睛腫脹，及嗜酸性粒細胞增多症症狀。值得注意的是，另2名輕症成員雖挑掉串上的熊肉，只食用蔬菜，依然感染旋毛蟲病。CDC表示，6人治療後已全數康復，並建議民眾把生肉及其他食品分開儲存、製備，烹煮時也應把「肉內部的溫度」維持至少攝氏75度，未煮熟透或煙燻、醃漬、乾燥和微波都殺不死旋毛蟲，另旋毛蟲除會寄生在熊體內，野豬、松鼠、狼也是旋毛蟲的常見宿主，感染後依寄生位置會有腹瀉、腹痛、嘔吐、肌肉痠痛、發燒、眼睛腫脹等症狀。
獵鹿男入森林遭3公尺高灰熊伏擊 獵槍失靈徒手對抗重傷住院
美國蒙大拿州（Montana）一名61歲男子，日前前往森林尋找受傷的鹿時，突然遭到一隻約3公尺高的灰熊伏擊。由於當時獵槍突然失靈，導致他只能與灰熊肉搏，下巴當場被撕裂，胸口也有很深的抓痕，所幸緊急送醫後順利活下來，目前仍持續接受治療中。根據《每日郵報》報導，美國蒙大拿州一名61歲男子魯迪（Rudy Noorlander），日前前往森林尋找一頭受傷的鹿時，一隻約3公尺高的灰熊竟突然出現。而當下魯迪立即拿出獵槍準備射擊，不過槍枝卻突然失靈，他也來不及從背包拿出防熊噴霧，因此唯一的選擇只能直接與灰熊肉搏。不過在魯迪揮出第一拳後，就直接遭到灰熊撲倒攻擊，導致下巴當場被撕裂，右胸口也被抓出一道大傷痕，手和腿也遭到灰熊撕咬。而當時同行友人設法將熊嚇跑後，立即打電話請求直升機救援，所幸魯迪在送醫後成功救回一命，目前生命徵象穩定，仍在醫院接受治療。而魯迪的女兒凱特琳（KateLynn Noorlander）也透露，父親被灰熊攻擊後，仍保持清醒「他沒有因恐懼、疼痛或失血而昏倒，這是一項令人驚嘆的壯舉」，因此她也表示「父親是我認識的最勇敢、最堅強的人」。
你敢吃嗎？日本竟有「熊肉販賣機」 銷量曝光
在日本販賣機隨處可見，從泡菜到昆蟲都能賣，可以說是無奇不有，而在JR田澤湖站車站附近，有一台熊肉販賣機討論度極高，250克的熊肉賣2200日元（約新台幣505元），每周平均能賣出10到15包熊肉。據《每日新聞》報導，自動販賣機設置在秋田新幹線列車停靠的JR田澤湖站的一處土產店附近，將當地捕獲的野熊肉賣給新幹線乘客，許多住在關東地區的人也想透過郵購購買。據了解，該機器上面有標瘦肉和肥肉，標榜24小時營業，250克的熊肉賣2200日元（約新台幣505元）。這些熊肉由當地的打獵俱樂部成員在山區捕獲，之後將肉品送往屠宰場加工，該販賣機於去年11月進駐田澤湖市商店的蕎麥麵餐廳，目的是將當地的熊肉製作成秋田縣的紀念品。販賣機平均每周能賣出10到15包熊肉，但因為受限於獵熊季節，有時會售盡。餐廳業者說，熊肉吃起來味道清爽，即使冷了也不會變硬，可以做成燉菜或是熊排等多種菜餚。據《BBC》報導，持有執照的獵人可以射殺熊，而熊肉被日本人視為美食，但在東京一般看不到熊肉料理。專家表示，近年發生越來越多熊闖入城市的案件，因為食物耗盡的牠們，會被吸引到人煙稀少的農村地區，對當地人構成威脅。據報導，自2022年4月至9月期間，宮城縣北部發生了5起熊襲擊事件，造成7人受傷，打破該縣自2001年以來的紀錄。環境部稱，在過去7年中，由於人與動物的接觸增加，已有3000至7000隻熊被殺。據悉，日本現在大約有1.5萬隻熊，政府將可獵殺的熊控制在總量的12%。