熱壓機
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熱壓機釀烈火！彰化床墊廠釀災 豬舍成煉獄14豬死傷
彰化縣一間床墊沙發工廠發生嚴重火警，不僅廠房付之一炬，更釀成鄰近養豬場14頭豬隻死傷的慘劇。彰化地方法院審理認定，邱姓負責人未設置必要安全設備、也未落實員工操作訓練，導致熱壓機空轉過熱釀禍，依《刑法》公共危險罪，判處有期徒刑4個月，可易科罰金。這起火警發生在2023年8月28日晚間。當時工廠員工在操作熱壓機時，因輸送帶已無原料，機器持續空轉產生高溫，導致現場瞬間陷入火海，大火迅速吞噬工廠的屋頂鐵皮與烘乾機等設備，並延燒至緊鄰的豬舍，導致豬舍圍牆倒塌、帆布全毀火光驚嚇豬群，場內慘叫聲不斷。其中一頭懷孕母豬不幸當場死亡，另有10多頭豬嚴重燒燙傷。消防隊迅速撲滅火勢，但無法挽回損失，調查顯示，該熱壓機曾多次因空轉導致起火，但邱男始終未安裝斷電保護裝置，也未要求員工於無原料時停機，顯示對工安明顯輕忽。儘管事後業者提出改善計畫，包括重設保護系統，仍未與豬舍業者達成賠償共識，民事訴訟也正在進行中，法院最終以《刑法》第173條「失火燒燬現有人所在建築物罪」與公共危險罪，判處邱男有期徒刑4個月，得易科罰金。
最沒用小家電是它？ 網友點名這物根本「小廢物之王」
隨著科技發達，家庭常備家電不只電鍋與電子鍋，不同的大小家電成為現代人不可或缺的生活必需品，但有時候買進來的小家電用沒幾次就不用了，成為家中廢物，近日就有家居網站在臉書上發文，詢問「大家曾經買過最無用的小家電是什麼呢？」，貼文受到不少網友留言討論，當中不少小家電都上榜成為家中廢物。不少人認為買了很多廢物回家，因此被問紛紛舉出家中廢物家電。（示意圖／翻攝自pixabay）家居網站「設計家 Searchome」日前在臉書詢問，「後悔自己腦波弱，曾經買過最無用的小家電是什麼？」，貼文一出有大批網友留言討論，不少人都舉出買了後悔的小家電，被點名的小家電包含鬆餅機、熱壓機、豆漿機、吐司機，烤肉盤、慢磨機等，另外特殊一點的還有剉冰機、冰淇淋機、章魚燒機等，被認為冷門且買了很少使用。另外被認為是廢物之王的，則有超音波清洗機、蒸氣拖把、便攜折疊式洗衣機、水玻璃乾燥劑等，但也有人認為這些小家電是否為廢物因人而異，有人當寶也有人只想趕快轉手送人或拿去二手店賣掉。
粉絲們請注意！狐狸王子Yann Couvreur即將來台教你做自然流甜點
被巴黎媒體界喻「為巴黎最具影響力之一甜點主廚」的Yann Couvreur將首次來到台灣開課。他在巴黎有三家同名甜點店鋪，標榜注重天然與時令、不用人工色素、秉棄多餘裝飾的自然流甜點，已經訂於9/25-9/27，9/29-10/1在187巷的法式烘焙/料理/烹飪教室授課，2梯次課程將會示範其招牌的摩卡蕎麥狐狸、巧克力塔等各6款甜點，有興趣的朋友歡迎手刀報名。1983年Yann Couvreur出生於巴近郊，唸到高中發現自己不適合繼續升學後，才轉往技職之路。他的第一份工作是在酒店當廚師，後來因為甜點部門缺人才轉任，也正式他上他的踏上甜點研習之路。後來，Yann Couvreur獲得知名主廚Alain Dutournier賞識，進入巴黎星級餐廳擔任甜點負責人，也在此時帶出了他對甜點的熱誠。此後，他在各大飯店與酒店任職，與不少知名甜點主廚共事，聞名於法國甜點界的招牌著作—以Panini熱壓機做出的馬達加斯加香草千層派就是Yann Couvreur在這段歷練期創作而出。2016年他在巴黎市區創業開了同名甜點店，並且以狐狸為品牌形象，狐狸王子的名號不逕而走，同時也在巴黎街頭掀起了排隊潮。Yann Couvreur在第一梯次課程中，會教導如何製作熱帶香草水果風味蛋糕。（圖／187巷的法式烘焙/料理／烹飪教室提供）法國甜點界近幾年掀起了一股追求天然與健康的風潮，而Yann Couvreur曾說過因為出身廚師，受過做菜不需放色素，僅以天然食材裝飾做色的訓練，因此讓他自然地成為這股潮流中最積極響應且得心應手的當代甜點師之一，他的甜點好友Cédric Grolet也深受其影響，在今年一系列的水果擬真甜點中開始捨棄使用人工色素而改用天然色粉。Yann Couvreur一開店就堅持店內不加色素、香精與防腐劑等，他說：「我不想用太多色素，我想強調原始的風味，做最簡單的組合，但卻帶有濃郁、很美味(gourmet)的做法，把味道呈現出來。另外，我不希望外表有太多華而不實的裝飾，我希望是以很樸實的，很耐吃的，帶有風味的想法去設計甜點。」Yann Couvreur在IG上分享的甜點作品不見花俏鮮豔的色素，新鮮多汁的水果是他愛用的裝飾素材，雖然連標示店名的插牌都不放，清新質樸的氣質卻讓人一眼就能輕易辨識出其個人風格。第一梯次的課程內容之一：焦糖香草布里歐。（圖／187巷的法式烘焙/料理／烹飪教室提供）兩梯次課程時間：9/25-9/27課程內容：1. Tarte Chocolat 2019巧克塔2. Tarte Pistache開心果塔3. EntrementVanille-exotic 熱帶香草水果風味蛋糕4. Eclair caraibes加勒比熱帶風味閃電泡芙5. Paris - Brest 巴黎與布列斯特6. Brioche vanille caramel 焦糖香草布里歐Yann Couvreur的招牌甜點摩卡蕎麥狐狸，在第二次課程裡學得到。（圖／187巷的法式烘焙/料理／烹飪教室提供）時間：9/29-10/01課程內容：1. 2019 Tarte Citron 2019新款檸檬塔2. Merveillenoisette 美味奇蹟榛果慕斯3. RenardMokabacha 摩卡蕎麥狐狸4. Eclair marron vanille 香草栗子閃電泡芙5. Tarte fuillette aux figues noix et shiso無花果紫蘇千層塔6. Kouglof 香橙糖脆杏仁咕咕洛夫【報名方式】臉書私訊187巷的法式烘焙/料理/烹飪教室(www.facebook.com/187patissiere/)或電洽(02)2831-1870