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夏日想吃生食消暑？營養師點名「4大類」易釀食物中毒 沙拉也上榜
近幾天全台飆高溫，炎熱的天氣讓不少人開始想吃冰冰涼涼的食物，例如冰品、生魚片等。不過，營養師提醒，每年4月到5月是台灣食物中毒的高峰期，並非人人都適合吃生食，4種常見且容易引發食物中毒的食物包括生肉、生海鮮、生蛋，以及生菜水果，提醒民眾最好煮熟食用，或透過冷凍方式殺菌。營養師品瑄在臉書粉專發文，炎炎夏日即將來臨，很多人開始想吃冰冰涼涼的食物，例如沙拉、生魚片、涼拌類等都非常消暑，然而每年4月到5月卻是台灣食物中毒的高峰期，因此她特別整理出4大常見生食的風險及注意事項，提醒民眾多加注意。生肉類：肉品中心溫度要加熱（至少70°C以上），才能有效殺死細菌。生海鮮：選可生食級冷凍處理的產品（經−20°C＆7天以上冷凍）減少風險。生蛋／未全熟蛋製品：選購有認證的洗選蛋、避免讓幼童與孕婦食用生蛋。生菜水果：用流動清水＋蔬果清洗劑處理，避免買來源不明的蔬果產品。另外，營養師提到3件事也要多留意，包括食材來源、產地要可靠透明，保存、處理時要注意溫度與清潔，特殊族群要避開生食，例如孕婦、孩童、年長者等。（圖／翻攝自臉書／營養師品瑄）
去年才與好味小姐拆夥！ 「營養師品瑄」品牌宣布結束營業
YouTuber營養師品瑄去年才宣布，將和「好味小姐」團隊拆夥。不過，「好味小姐」團隊近日公告，旗下品牌「營養師品瑄」將於5月1日停止營業，貼文一出立刻引發網友討論。「好味小姐」在自己的IG上發文宣布，表示「營養師品瑄」這個品牌即將跟大家說再見「謝謝大家一路以來的陪伴，營養師品瑄將於5月1日停止營業。」「好味小姐」也透露，目前正在做全館出清大特價「為了讓大家順利收到貨及後續客服需求，我們最後下單時間為4月18日（五）；另外，客服會持續服務至4月30日，有問題一樣可以詢問。」由於過去品瑄曾被網友們質疑，背刺「好味小姐」團隊，緊關她事後已經將文章刪除，卻還是不被買單，受到不少粉絲抨擊。而「營養師品瑄」品牌準備結束的消息，也被網友轉貼至Dcard，指出「好味剛剛發限動表示他們家旗下的營養師品瑄品牌產品要結束營業啦～表示他們不會有這個品牌的宣傳跟其他事項會跟品瑄接觸，品瑄再也不會不平衡了，恭喜賀喜狂喜。」貼文一出也引起網友熱議，紛紛留言表示「恭喜品瑄自斷生路，好味加油！」、「沒有好味連路人都不是，還以為自己真的有料」、「於可以結束這波鬧劇了，作為好味粉希望以後都不用再看到品瑄這兩個字」、「讚啊，不要再被背刺了，整天被拿來當成談資，正常人都會受不了」。
談Andy、家寧互撕！前員工被疑影射好味小姐「借人頭掛名」 雙方發聲了
「好味小姐」的前員工品瑄針對YouTuber「眾量級」Andy、家寧事件，近日有感而發，不過卻被網友質疑在影射好味團隊。對此，品瑄和好味團隊都出面發聲了。品瑄日前發文表示，看到Andy的事件有感而發，看過很多人年輕不懂事，沒有想到很多事情是需要一開始就把法律保障想清楚的，都很單純，沒有想太多，也不覺得哪一天可能會因為利益、權益有了問題。她接著提到，當初成立「營養師品瑄」這個零售電商時，並沒有白紙黑字的合約去訂立明確的經營細節，「我連股份都沒有，有點像是掛名的人頭。」品瑄透露，頻道逐漸上軌道，到現在可以獨當一面，「也有他們願意放手讓我去做，今天我才能創立自己的品牌，他們的支持功不可沒。離開公司後，每當有網友在網路上猜測、罵我不想讓公司賺、因為想賺更多自己出來闖，說真的看到都好難過，真的不是這樣啊。」貼文曝光後，不少人質疑在影射好味小姐。對此，品瑄澄清，關於股份的部分，原意只是想澄清自己並未持有股份，雖然先前解釋過但還是有部分網友誤解這點，才特別提及，但由於表達方式未能妥善拿捏，讓外界有不必要的聯想與誤會，「這並非我的本意，對於因此產生的誤解，我深感抱歉。」品瑄說，「最後，再次向好味團隊，以及所有受到影響的朋友們致上誠摯的歉意。過去的合作經驗對我來說是寶貴的回憶，我也衷心祝福好味未來的發展一切順利。」好味小姐團隊發聲表示，相信品瑄的發文並不是惡意的，單純只是想要提醒大家合約的重要性，因為過去他們確實曾因為雙方彼此信任，而缺乏書面合約，導致了一些誤解；團隊坦言，關於與品瑄合作的「營養師品瑄」電商，在品瑄社群頻道獨立後，是由「我們好味團隊營運，品瑄參與產品開發與授權商標並分潤」，這個有點讓人困惑的合作模式，實際運作有很多沒預料到的問題，聊完後也才發現，其實「營養師品瑄」為品牌名，一直給品瑄造成很大壓力。團隊指出，因此與品瑄共同決定，將在近期讓「營養師品瑄」電商下台一鞠躬，另外，品瑄有提到一個困擾，在她獨立後一兩年來，常常有一些較私人心情的發文，都會被聯想到與好味團隊有關，「她真的都沒有這些意思，一些心情上的抒發也很難仔細解釋，請大家三不五時看到貼文時，請記得一定與好味團隊無關，拜託大家了，她真的很困擾。我們跟品瑄真的合作了很久，一起完成很多了很厲害的作品，現在為了各自的理想各自努力，也是很酷的事情，我們都祝福對方能平安順利。」
用完午餐後沒精神？ 營養師教3大招讓你揮別睡意
許多上班族都面對精神不濟、缺乏專注力的問題，尤其是午休時間吃飽後，回到工作崗位更是覺得愛睏到不行。黃品瑄營養師就為大家解析吃了午餐後總是想睡的原因，以及提供了3大飲食建議，讓大家午休後也能精神飽滿！怕想睡就完全不吃碳水化合物？營養師剖析錯誤迷思！許多人會認為午餐吃了太多碳水化合物，是導致吃飽後想睡的原因。黃品瑄營養師指出，這樣的說法存在一定的誤區，攝取碳水化合物會讓血糖上升，若血糖上升速度太快，確實會讓人感到疲憊愛睏，但這並不代表怕嗜睡就要完全不吃碳水化合物，重點是碳水化合物的類型。黃品瑄營養師指出，高升糖指數，也就是高GI食物像是精緻澱粉類，攝取後食物中的糖類會迅速被分解吸收，血糖短時間內升高後又下降，正是讓人想睡的元兇。而低GI食物，例如糙米飯、全麥麵包、帶皮地瓜等，其中的糖類分解吸收的速度較慢，葡萄糖會逐步釋放，血糖波動也較平穩，可幫助維持能量和控制飢餓感，較不易造成嗜睡問題。那午餐吃清淡一點，會比較不想睡嗎？對此黃品瑄營養師指出，兩者之間其實沒有直接的關聯，因為有些人就算吃得清淡，卻可能整餐只吃地瓜，僅攝取了碳水化合物，缺乏蛋白質、脂肪和纖維，還是會導致血糖上升過快，造成嗜睡。少吃精緻澱粉！按「這比例」吃 有飽足感又能揮別睡意！對於因為吃飽就想睡而感到困擾的上班族們，黃品瑄營養師也提供了下列飲食建議：1. 避免過度攝取精緻主食：盡量選擇富含纖維的原型食物，減少攝取高碳水的精緻澱粉，如白米、白麵條、白吐司等。2. 均衡飲食：除了以低GI碳水化合物為主食外，由於纖維質有助於延緩血糖上升，因此同一餐也要攝取足夠的蔬菜，同時要補充優質蛋白質，以達成飲食的均衡。台灣人習慣吃較多的飯或麵，或是有些女生僅以麵包做為主食，都是導致想睡的NG飲食習慣！營養師指出，每一餐的蛋白質、纖維質和澱粉的比例應是2：2：1，如此一來既能吃得有飽足感，也不會讓人想睡。3. 吃飯順序：建議民眾可以先喝湯，再吃蔬菜和配料，最後才吃澱粉類食物。這樣的順序可以避免一開始就攝入過多澱粉，造成血糖上升太快。最後，網路上也有民眾討論飯後嗜睡是否是糖尿病的徵兆。黃品瑄營養師說明，嗜睡問題不一定代表患有糖尿病，還要觀察是否伴隨「三多」症狀，即吃多、喝多、尿多，以及體重是否有異常變化。若有以上問題，可能需要進一步的檢查，但如果只是單純的想睡，通常是飲食習慣，或是前一晚睡眠品質不佳所導致，根據上述原則進行飲食調整，就有機會以較好的精神狀態投入到工作中！資料來源：午餐這樣吃不飽睏！？吃出專注力！再戰一整年！｜營養師品瑄【延伸閱讀】開工後上班族必學健康操！ 每天15分鐘中斷久坐遠離「這些」身心危害靠「吃」趕走壞情緒！4大維生素促心理健康 它是「快樂荷爾蒙」原料https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64541
咖啡「喝對時間」提神又健康！專家曝1天別超過5杯
咖啡是許多上班族每天不可或缺的飲品，不僅能提神醒腦，還能提升工作效率。然而，營養師品瑄與內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼均也提醒，咖啡的飲用時機若不當，反而可能適得其反。許多人習慣一早起床就喝咖啡，認為這樣能迅速提振精神。然而，營養師品瑄指出，剛起床時體內的壓力荷爾蒙——皮質醇濃度正處於高峰，此時喝咖啡不僅無法增強提神效果，還可能讓人更容易感到焦慮和緊張。她建議，最佳的咖啡飲用時機應在起床後90分鐘，且最好在吃完早餐後飲用，避免空腹喝咖啡對胃造成刺激。蔡明劼醫師也分享自己的咖啡飲用習慣，他通常選擇在早上10點或午餐後才喝咖啡，這樣能讓良好的精神狀態延續到下班。他進一步解釋，早晨皮質醇濃度較高，身體本身已具備清醒的條件，過早攝取咖啡因反而會讓效果在幾小時後減弱，導致疲憊感加劇。此外，他也不建議在下午或晚餐後喝咖啡，因為咖啡因的代謝需要約8小時，太晚飲用可能影響睡眠品質。除了日常飲用時機，蔡明劼還特別提到咖啡在運動前的妙用。他表示，咖啡因作為一種天然興奮劑，能夠提升運動表現。研究顯示，在運動前30分鐘至1小時內飲用咖啡，可以增強耐力和力量，並減少疲勞感。因此，無論是日常健身、健力比賽，還是長跑活動，他都會在運動前補充咖啡，以追求最佳表現。不過，蔡明劼也提醒，咖啡雖好，但並非越多越好。根據醫學研究，每天適量飲用咖啡（約2.5至4.5杯）有助於降低總死亡率、癌症死亡率及心血管疾病風險。然而，若1天攝取超過5杯咖啡，效益將大打折扣，尤其是含糖咖啡，甚至可能增加總死亡率和癌症風險。因此，他建議每天的咖啡攝取量應控制在2至4杯之間，既能享受咖啡的好處，又能避免對健康造成負面影響。最後，營養師品瑄還提供了一個提升下午工作效率的小技巧——「咖啡午睡」。她建議，可以在午睡前先喝1杯咖啡，待醒來時咖啡因剛好發揮作用，這樣不僅能讓精神更加飽滿，還能有效提升工作效率。
勿忽略調味料鈉含量！ 冠軍一天2匙就超標
衛生福利部建議，一般成年人每日鈉總攝取量，不宜超過2400毫克（約6公克鹽），然而有許多人在算鈉攝取量時，都常常會忽略掉調味料的鈉含量。對此，營養師黃品瑄分享了常見的高鈉調味料，其中前5名竟不包含重口味的沙茶醬，而是味精、蠔油、醬油、醬油膏、烤肉醬。黃品瑄日前在臉書粉專「營養師品瑄」發文分享，就算感覺不鹹的調味料，其鈉含量也可能超乎想像，她整理了常見的高鈉調味料，以1湯匙15毫升來計算，排名依序為味精1748毫克、蠔油877毫克、醬油750毫克、醬油膏608毫克、烤肉醬391毫克、東泉辣椒醬371毫克、牛排醬317毫克、素沙茶醬299毫克、烏醋236毫克、黃芥末醬173毫克、番茄醬167毫克、XO醬166毫克。對此，黃品瑄也提供4個超簡單的減鈉小撇步：1️用天然食材調味：善用香料、味道重的天然食材、酸甜類水果為料理增添風味。2️用蒸／烤／燉烹調：使用蒸、烘烤、燉煮的方式保留食物原味，可以減少調味料使用。3️客製清淡口味：在外用餐時要求餐廳客製清淡口味，減少餐點內的調味料。4️沾醬不要淋醬：把醬料分開裝，不直接淋在食物上，可幫助減少醬料攝取。黃品瑄也呼籲，希望民眾下次在料理或是用餐時，要記得將調味料、醬料的鈉含量納入飲控的考量。
剩菜帶便當「5大行為」超地雷！ 營養師示警：細菌破口
許多上班族為了健康或省錢，會前一晚先準備好便當，隔天再帶到公司享用，不過營養師品瑄就提醒，食物若保存不良容易腐壞臭酸，不小心吃下肚恐釀成食物中毒，她也點出5大地雷行為，提醒民眾別將細菌吃下肚。營養師品瑄日前在臉書粉專發文指出，很多家長或是上班族都會前一晚準備便當，但隨著天氣逐漸炎熱，食物稍微保存不當就容易腐壞、臭酸，因此自製便當要特別注意5大重點，分別為充分加熱、先裝便當、減少水分、保冷保鮮、加熱一次為限。1、充分加熱 營養師品瑄提醒，在準備便當菜時，要充分加熱後再裝進便當中，且食材中心溫度要達到70度C以上才能有效抑菌。此外，像半熟蛋、溏心蛋等半生不熟的料理，以及容易壞的海鮮、內臟類，都不建議當成便當菜。2、煮完先裝便當很多人會晚餐連同隔天便當一起準備，切記別有「剩菜再帶便當」的想法，記得煮完後先把料理放入便當，避免沾到口水，且過程中也避免用手接觸到食物，建議用乾的、沒用過的餐具裝菜，降低食物被細菌污染的機會。3、減少水分水分是細菌繁殖的良好介質，若便當菜中含有湯汁，更容易讓細菌滋生，營養師品瑄提醒，記得把水分甩乾再帶，或選擇比較清爽的常備菜。4、保冷保鮮便當要冰在冰箱、出門要裝進保冷袋，因為細菌在4度C以下的環境不易生長，低溫能有效幫助食物保存；而4～60度C就是危險溫度範圍，如果便當要放涼再放冰箱，建議「不冒煙就放冰箱」，近日夏天氣溫高，也要記得「不要在室溫放超過1小時」。5、加熱一次為限營養師品瑄指出，便當加熱後盡量一次就把它吃完，反覆加熱更容易讓細菌有破口，且營養價值也會跟著流失，因此加熱建議以一次為限。
如何「吃」出天然美肌？營養師教你與痘痘肌說再見！
面對肌膚問題是不少人的日常困擾，臉部膚況不只是我們的門面，一部分也反映著我們身體的健康狀態。營養師黃品瑄日前在個人粉專《營養師品瑄》分享了自己的工作夥伴天天戴口罩，結果並非感冒，而是面臨著「大爆痘」的危機。然而痘痘的形成有許多內外在的因素，許多生活因素對於肌膚健康的影響至關重要。天然美肌從飲食著手 七種食物抗炎抗氧營養師黃品瑄指出，痘痘的形成除了睡眠、壓力、衛生習慣等因素外，飲食也扮演著重要角色。因此建議從飲食著手，由內而外保養出天然美肌，以下是營養師黃品瑄推薦七種對抗痘痘的食物：1. 低GI水果低GI水果如蘋果、藍莓、芭樂、蓮霧等，能幫助穩定血糖，透過降低血糖和胰島素水平，進而減少皮脂過度分泌的可能性，其豐富的抗氧化物質和抗炎成分，如維生素C、維生素E和多酚等，則可以減少身體的發炎反應，減少痘痘的發生。2. 礦物質鋅鋅可抑制引起痘痘的細菌生長、促進傷口癒合，對於皮膚細胞的生長和修復有益，能夠加速皮膚的癒合過程，幫助痘痘更快地消退。 富含鋅元素的食物有牡蠣、蝦蟹、牛肉、南瓜籽等。3. 十字花科蔬菜十字花科蔬菜如花椰菜、白菜、青江菜，含有豐富的抗氧化劑和纖維，有助於排毒和改善皮膚健康。此外也包含如異硫氰酸鹽的成分，有助於維持荷爾蒙平衡，降低因皮脂過度分泌導致生長痘痘的機率。4. 含硒食物硒是一種抗氧化劑，能中和自由基，減少皮膚的氧化壓力。硒還可抑制促炎細胞因子的釋放，減少發炎反應，有助於降低皮膚痘痘的發生。含硒食物如巴西堅果、雞蛋、雞肉、動物肝臟等。5. 益生元/益生菌益生元作為水溶性膳食纖維，具不易被人體吸收的特性，經細菌發酵後為腸道內的益生菌提供營養，常見的食物有蘆筍、洋蔥、大麥、燕麥等。發酵食物如優格、泡菜、味噌、納豆，則含有大量的益生菌，可補充腸道有益細菌，改善腸道微生物平衡，間接改善肌膚狀況。6. 維生素D維生素D具抗炎與抗氧化作用，以及免疫系統及皮脂調節的功能，可促進新陳代謝，增強皮膚抵抗力。常見富含維生素D的食物包含黑木耳、秋刀魚、吳郭魚、鴨肉等。7. Omega-3Omega-3脂肪酸具有抗發炎作用，有助於減少皮膚發炎和預防青春痘生長。含有豐富Omega-3脂肪酸的食物有奇亞籽、亞麻仁油、鮭魚、鯖魚、沙丁魚等。保持良好飲食與習慣 告別痘痘保有健康肌最後，營養師黃品瑄也提醒大家應避免攝取過多可能使痘痘惡化的食物，像是麵包、餅乾、蛋糕等精緻澱粉，以及乳製品和含糖飲料等。鼓勵大家面對痘痘問題並不可怕，只要從飲食、生活習慣等多方面開始著手改善，就能有效控制和減少痘痘的發生，讓我們都能擁有健康光滑的肌膚。
夜晚翻來覆去睡不著？ 營養師曝10個良好助眠習慣
現今生活步調忙碌，加上壓力纏身、作息飲食不固定，失眠問題成為現代人普遍面臨的困擾之一。品牌創立人兼營養師黃品瑄日前也在個人粉專《營養師品瑄》分享自己在工作與家庭忙碌之際，挑戰失眠經驗與改善睡眠品質的方法。忙碌生活下的失眠挑戰 當心各種疾病找上門營養師黃品瑄表示，身兼品牌創立者與母親的身分，她需要處理公司的事務，同時照顧小孩。儘管她白天忙碌，夜晚就寢時卻常常難以入睡，特別是近期頻繁的地震，更加劇了她的失眠問題。營養師黃品瑄指出，長期失眠不僅影響日常生活，還可能導致內分泌失調、腸胃問題、心腦血管等疾病，甚至會增加肥胖和失智症的風險。改善睡眠從日常開始 健康飲食助你好眠為了幫助大家擁有良好的睡眠品質，以下四點是營養師黃品瑄建議在生活中可以進行的日常改善：1. 保持規律運動：幫助釋放壓力，從而改善睡眠品質。2. 多從事戶外活動：曬太陽可以調節生理時鐘，穩定褪黑激素的分泌。3. 避免在睡前吃太飽：減少腸胃負擔與消化不良，提升入睡速度和睡眠品質。4. 避免在睡前攝取咖啡因或酒精：避免刺激中樞神經系統，代謝後產生興奮作用。除此之外，營養師黃品瑄也在飲食方面提供六種有助於改善睡眠的食物：1. 堅果：如核桃、杏仁、開心果，富含Omega-3脂肪酸、色胺酸、褪黑激素，以及鎂和鋅等礦物質，有助於放鬆神經，幫助睡眠。2. 香蕉：含有豐富的鉀和鎂，有助於肌肉放鬆，另外其中色胺酸的成分，則可以幫助穩定情緒。3. 奇異果：富含抗氧化劑和血清素，幫助改善睡眠品質。4. 魚類：像是富含較多脂肪的鮭魚、鯖魚、鮪魚，皆含有Omega-3脂肪酸與維生素D，有助於調節睡眠荷爾蒙。5. 全穀類：為優質碳水化合物，含有褪黑激素與鋅的元素，有助於穩定血糖。6. 熱牛奶：含有豐富的鈣、維生素B2及色胺酸。其中色胺酸會先生成血清素，幫助安定放鬆，進一步生成褪黑激素，幫助入睡。營養師黃品瑄鼓勵大家在日常生活中逐步實踐這些方法，以良好的生活習慣搭配健康均衡的飲食，幫助更多人改善睡眠問題，獲得高品質的休息，享受一覺好眠的幸福。
母親節「9款蛋糕」熱量曝！第1名遠勝提拉米蘇 吃1片要慢跑50分鐘
明天（12日）即將迎接1年1度的母親節。對此，營養師黃品瑄提醒，蛋糕高油高糖，熱量非常可怕，因此也整理出9款常見蛋糕的熱量，方便大家在買蛋糕給媽媽時做參考。其中最胖的草莓奶油蛋糕，每片/份有280大卡，吃1份就要讓媽媽慢跑50分鐘，或是做家事105分鐘才能消耗。黃品瑄8日在臉書粉專《營養師品瑄》上發文分享，他們家一到母親節都會買個蛋糕，一起吃飯慶祝，但畢竟蛋糕高油高糖，熱量還是很可怕的，「相信大家一定想讓媽媽開開心心過個母親節，為了祝媽咪們青春漂亮健康、不造成太多身體負擔，買蛋糕給媽媽時，千萬要多注意一下熱量喔！」（圖／翻攝自Facebook／營養師品瑄）黃品瑄為此也分享「母親節蛋糕挑選指南」，並整理出9款常見蛋糕熱量表，再以身高160公分、體重57公斤、年紀45歲這3個數據，做為消耗1份熱量的基準，其中最胖的草莓奶油蛋糕每片/份有280大卡，再來是生乳捲275大卡、乳酪蛋糕257大卡，都是吃1份要讓媽媽慢跑50分鐘，或是做家事95至105分鐘才能消耗的熱量。此外，千層蛋糕240大卡、提拉米蘇200大卡，需要讓媽媽慢跑45分鐘，或是做家事80至90分鐘才能消耗。而戚風蛋糕180大卡、巧克力慕斯蛋糕178大卡、磅蛋糕173大卡，則需要慢跑35分鐘才能消耗。就連熱量最少的布朗尼112大卡，都需要慢跑25分鐘才能抵銷。因此黃品瑄也提醒，有沒有發現，吃一小塊蛋糕的代價也太高了吧，「所以大家購買前一定要特別注意一下喔。」此外，還要注意因為每間店製作蛋糕的材料比例不同，熱量還是要以實際店家公告的為主。
自助餐就能買到！醫偕營養師曝備孕飲食攻略
生兒育女是許多人的夢想，不過想要成功懷胎、生產可不是這麼簡單！台北中山醫院生殖醫學中心負責人李世明表示，自然懷孕的成功率每個月約只有8％，尤其年紀越大成功機率越低。因此許多備孕夫妻在規律性生活之外，不免會參考坊間的飲食建議或營養品補充，不過這些真的有效嗎？在YouTube有近36萬訂閱的營養師品瑄，日前才升格二寶媽，在最新的影片中她也分享自己的備孕歷程，也邀請到李世明醫師一同解析網友常見的飲食迷思。備孕能吃冰嗎？榴蓮、酪梨牛奶、滴雞精有效嗎？有網友提問「榴槤能幫助備孕嗎？」營養師品瑄表示，榴槤富含葉酸，的確是備孕所需的營養；不過李世明醫師提醒，榴槤含糖量較高，容易誘發發炎反應，間接會影響體內荷爾蒙，因此需要注意攝取量；而有血糖問題或需要體重控制的民眾更不建議吃太多。而酪梨牛奶和懷孕是否有關，李世明醫師提到，即便酪梨含有豐富Omega-3不飽和脂肪酸，是個優質的油脂來源，不過「牛奶」卻可能影響懷孕。他表示，歐美國家曾有類似的研究，將乳製品酪攝取量高及攝取量低的備孕女性分為兩組，結果顯示攝取量高的組別需要較長的時間才能受孕，因此乳製品建議不要喝太多。李世明醫師表示，蛋白質的選擇可從魚類、兩隻腳的禽類（雞、鴨）等白肉為主，而紅肉則較不建議。影片中也有多囊體質的網友分享自己喝滴雞精懷孕的經驗，對此李世明醫師也說明，滴雞精為水溶性胺基酸，的確是好吸收的蛋白質來源，不過和懷孕「應無直接關係」。他提醒，多囊性卵巢囊腫和胰島素代謝異常有關，因此減重、減少糖量攝取反而對懷孕更有幫助。至於許多人疑問「備孕能不能吃冰」，李世明醫師表示，吃冰時身體感到寒冷的時候，神經反射可能造成血管收縮、肌肉緊繃，進而導致子宮收縮加劇，讓女性有經痛、不舒服的情況。不過是否會影響受孕，李世明醫師認為倒沒有太大的關聯。備孕飲食不焦慮！醫師解答：均衡即可備孕期間到底如何吃得「正確」？李世明醫師解答，除了酒、咖啡、藥品要留意的量之外，只要是均衡的飲食就是好的飲食。而品瑄也透過營養師角度規劃符合備孕飲食的便當。她表示，準備的菜色民眾都可在自助餐獲取，準備起來並不會很困難，因此無需過度緊張。品瑄建議，主食部分，可以選擇富含Omega-3的魚類或其他優質蛋白質；而蔬菜則以深綠色蔬菜（如菠菜、油菜、花椰菜等）為主，可以攝取到足夠的葉酸及維他命；在配菜和湯品部分，蒸蛋、山藥排骨湯也是很好的選擇。李世明醫師補充，山藥除了營養價值高，備孕女性常額外補充的DHEA（去氫異雄固酮）就是從山藥萃取而來，可以促進卵子成熟及提升卵子品質，因此是個相當不錯的食材。而主食澱粉的部分，品瑄則建議半碗糙米飯或紫米飯來搭配，不僅有豐富纖維質且升糖指數低，不會造成嚴重的血糖震盪。卵巢衰退面臨年輕化 備孕懷孕都成挑戰李世明醫師提醒，現代人普遍晚婚、晚生，尤其「早發性卵巢萎縮」的案例不斷增加，更增加懷孕的難度。且卵巢一旦老化就幾乎不可逆，因此除了呼籲民眾儘早備孕、調整飲食作息來降低老化速度之外，他建議備孕夫妻可先到政府核可的生殖機構進行評估，且目前政府為鼓勵生產，也祭出試管嬰兒補助，每胎最高補助10萬元，民眾可選擇最有效的生育方式；至於還沒有生育規劃的女性，則可評估是否需要提早凍卵，將健康的卵子冷凍儲存，保留未來的生育選擇。