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在家自製網紅美食「牛癟火鍋」出事了 吃完雙手突變藍！全家中毒送醫
大陸四川省成都市近日發生一起因食用自製特色火鍋引發的集體中毒事件，引發關注。據悉，張女一家四口在家中食用自製牛癟火鍋後，先後出現雙手發藍、頭暈、噁心嘔吐及腹瀉等不適症狀，隨即被送往醫院救治。經治療後，張女病情有所緩解，但其餘家人仍持續感到身體不適，正在接受進一步觀察。綜合陸媒報導，張女回憶，事發當天她在製作牛癟火鍋時，向湯底中加入了一把野外採摘的不明「野菜」。該食材下鍋後，原本正常的火鍋湯底迅速變黑，但一家人並未引起足夠重視，仍繼續食用，最終導致中毒事件發生。據了解，牛癟火鍋是貴州地區的傳統特色美食，因風味獨特，被部分食客稱為「東方奶酪火鍋」。然而，正宗的牛癟火鍋製作流程十分嚴謹，需選用健康牛隻胃中尚未完全消化的草汁，經多次過濾並在高溫下持續熬煮至少15分鐘，以降低有害物質殘留風險，搭配的輔料也需經過安全驗證。相比之下，張女的自製過程存在多重安全隱患，包括牛癟來源不明、擅自添加未知野菜，且在湯底顏色發生明顯異常時未及時停止食用，嚴重違背了食品安全基本原則。醫生表示，患者出現的「雙手發藍」症狀在醫學上稱為「紫紺」，通常與血液攜氧能力下降有關。結合病情分析，問題很可能出在那把來歷不明的野菜，其可能含有高濃度亞硝酸鹽，或本身具有毒性，亦不排除與牛癟成分發生化學反應產生新毒素的可能。亞硝酸鹽可將血液中負責運輸氧氣的血紅蛋白氧化，導致組織缺氧，嚴重時甚至危及生命。業內人士指出，這起事件反映出近年來「網紅特色美食自製熱」背後的安全風險。隨著各類小眾美食製作教程在網路平台流傳，不少消費者盲目模仿，卻忽視了專業製作條件與家庭操作之間的巨大差距。專家提醒，涉及特殊食材和複雜工藝的食品，切勿輕易在家嘗試，應以健康與安全為首要考量。
赴陸淘金！男星遭騙吃「牛屎火鍋」邊嘔邊讚 網嘆：錢難賺
香港70歲男星李國麟，以出色演技和穩健的綠葉角色聞名，其經典作品包含《天龍八部》、《男親女愛》、《楚留香傳奇》等。近年他轉戰大陸市場，積極參與劇集、商演與直播帶貨，但因市場競爭激烈，一度傳出帶貨8小時無人下單，淪為「最慘帶貨明星」。近日他為求流量，拍片吃「牛屎」火鍋，還大讚好吃。近日李國麟為博關注，挑戰貴州當地特色料理「牛癟火鍋」，一開始他以為是普通牛肉火鍋，看到湯底呈綠色且氣味奇怪時，他立刻掩住口鼻詢問「湯是不是壞掉了」，隨後用紙巾塞住鼻孔，硬著頭皮開始品嘗。當得知鍋中的食物是什麼後，李國麟的表情瞬間變得尷尬，開始作嘔，但嘔吐完仍繼續吃，還不時誇讚「好吃」。有網友解釋「牛癟火鍋」是貴州一種傳統美食，其實是用牛胃裡面還沒消化完的草料，取出後熬成湯底，加入火鍋配料後食用，俗稱「牛屎」火鍋。「牛屎火鍋」影片一出，引發熱議，網友紛紛留言感嘆「為了流量真是什麼都願意試」、「爸爸真是偉大，為了供養在英國讀書的女兒要犧牲那麼大」、「錢難賺」、「我都不敢吃」。