現流生魚片
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探訪宜蘭小秘境2／朝陽小舖、浪速18咖啡打造社區品牌 「朝陽客來香」漁港海鮮直送口中
要記住一個地方，有時候是透過吃進口中的在地物產。位於宜蘭蘇澳鎮的朝陽社區將原本提供現打果汁、簡單物產的「朝陽小舖」進行改造，讓這個彷彿在地居民相聚交流的「榕樹下」據點，成為濃縮朝陽社區20年地方創生成果的縮影，亦是外來旅客認識朝陽社區的入口。一入內可見擺放著新鮮的各式農特產，如秈米、秈酒、苦茶油、蔬果及漁產加工品等，還可以來一杯沁涼飲品，讓旅程更加舒心。朝陽小舖邀請手沖咖啡達人、醜小鴨咖啡師訓練中心創辦人黃琳智擔任社區的咖啡培訓顧問，教導在地居民沖煮與烘豆技巧。（圖／魏妤靜攝）朝陽社區以有機農法種植阿拉比卡豆，採淺焙可帶出類似楊桃汁、桃子與巧克力的香氣，「浪速18」品牌預計明年春季推出。（圖／魏妤靜攝）地方媽媽們在接受培訓下，會負責朝陽小舖的咖啡出杯、飲料調製與點心製作。（圖／魏妤靜攝）由政府、企業、社區三方合作的「朝陽小舖改造計畫」，集結了農業部農村水土保持署及台北分署、宜蘭縣政府、茶籽堂、嘉威聯合會計師事務所與格式設計、朝陽社區發展協會等眾人之力。全新空間由格式設計團隊設計，概念由朝陽漁港意象出發，空間中大量採用「漁船藍」與「夕照橘」交織的繩結設計，在服務人員的圍裙、內用小桌與坐墊等處都可看到，以此象徵社區居民與夥伴團結前行；並將木質甲板、曲線風浪板等漁港元素巧妙融入其中，讓整間小舖彷彿一艘停泊在巷弄中的船隻。有趣的是，店內宣傳當地物產、特色人事物的海報，也以居民做為主角，呈現最樸實自然的在地日常。隨著空間啟用，社區同步發表自創咖啡品牌「浪速18」，原來朝陽社區早從日治時期就有種植咖啡的紀錄，2003年朝陽社區發展協會也發起咖啡復興計畫。然而去年凱米颱風重創社區咖啡園，高達8成的咖啡收成受損，如今朝陽小舖每日限量提供的咖啡，都是去年採收留下的豆子。為幫助咖啡園復耕，朝陽小舖營收亦會投入支援「浪速18」計畫，預計明年3月可正式推出咖啡豆、濾掛式咖啡與瓶裝咖啡等商品。其品牌名的「浪速」來自朝陽的舊地名，而從咖啡園走到朝陽小舖的距離剛好18分鐘，也象徵地方創生的熱血。響應永續海洋理念，朝陽社區居民僅取用春季產完卵的煙仔虎製作魚鬆，並將其創意做成「魚鬆蛋糕」。（60元，圖／魏妤靜攝）在朝陽小舖除了蔬果還能選購一年一收、有機栽種的「秈十米」（下），以及用有機米糠做為原料的「朝陽秈酒」。（圖／魏妤靜攝）除了咖啡，小舖也邀請「Hugdayday好爹爹烈奶茶」主理人簡崇旭擔任飲品顧問，青梅氣泡飲、金棗檸檬氣泡飲等都頗具在地特色；另外還有將煙仔虎魚鬆融入蛋糕卷與艾草粄的午茶點心，更是朝陽小舖才吃得到。朝陽客來香提供多種現流海鮮料理，必點菜色之一「白帶魚米粉湯」曾是漁民的私房料理。（380元／大份，圖／魏妤靜攝）「本港現流生魚片」使用漁港直送鮮魚、每天魚種未必相同，通常會提供2種鮮魚、以實際情況為準。（450元／大份，圖／魏妤靜攝）「香煎本港魚」可選擇如土魠魚（如圖）、白帶魚等，肉質扎實、嘗得出鮮度。（時價，圖／魏妤靜攝）轉場來到朝陽小舖旁的「朝陽客來香」，這裡原本是在地多年的社區餐廳，沒有華麗裝潢，有的只是將新鮮漁獲物盡其用、保留鮮味上桌的料理，同樣透過地方創生重新改裝，在2023年時煥發新貌。當消費者來此，可以品嘗到搭配白帶魚或透抽或土魠魚的米粉湯，每種皆料多味美；還有以漁港直送鮮魚片成的「本港現流生魚片」，時令的紅魽，煙仔虎，以及顏色近似「鮭魚橘」、又稱「金瓜旗魚」的芭蕉旗魚，都可能是當日盤中鮮魚；另外透過蒸、烤、煎等簡單方式突出魚肉鮮美的菜色，或如蛋香海菜、燙鮮蝦、炸花枝丸等都不容錯過。老牌餐廳朝陽客來香兩年前店裝重新設計，牆上裝飾可見多種魚類繪畫。（圖／魏妤靜攝）DATA朝陽小舖電話：（03）998-1981地址：宜蘭縣蘇澳鎮朝陽里朝陽路34號營業時間：10：00～17：30，週三、四休朝陽客來香電話：（03）998-1771地址：宜蘭縣蘇澳鎮朝陽里朝陽路38號營業時間：10：30～18：00，週三休※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
11片新鮮「現流生魚片」賣150被嫌貴 奧客嗆：同價位TORO吃到翻…被酸秀下限
這盒老闆「新鮮現流」的綜合生魚片賣150元，你覺得貴嗎？一名在市場賣生魚片的店家表示，他在過年期間沒休假努力賣生魚片，旦大年初六卻遇到一名阿伯級顧客，點一份非冷凍，新鮮「現流」當場切片的綜合生魚片，一盒大約11片各式有厚度的魚肉，但阿伯一聽到要賣150元，當場嗆老闆「賣太貴」，還說這種價錢，他都可以去吃黑鮪魚大腹吃到爽，最後整盒退貨喊不買了。店家事後貼出這盒售價150元的生魚片照片，供網友公評，多數人都直呼，老闆賣一盒150元根本超便宜，反酸這名阿伯顧客，「他可能30年前吃的價錢…」。紅衣阿伯一看到這盒綜合生魚片要150元，當場搖搖手喊不買了。（圖／翻攝自FB爆廢公社）店家在臉書「爆廢公社」發文提到，他們在過年期間排除萬難販售生魚片，「還是使用現流的」，沒想到有位男顧客，到攤子前面點了一份綜合生魚片，一聽到一盒價格要150元，直接一臉嫌棄地喊太貴了，最後搖搖手表示不買，還嗆店家：「150元可以買TORO（黑鮪魚大腹）吃到翻過去了」。原PO說，他自己摸著良心，自認所賣的生魚片品質，絕對對得起這樣的價格，而從原PO所分享的照片，他所販售的150元綜合生魚片，一盒共有11片，各式生魚片常見的魚類都有，他也無奈地對這名阿伯顧客喊話，「快拿著你的150去吃TORO，拜託別再來秀下限，海鮮其實真的很現實，一分錢一分貨，全憑良心，我切的最少都有0.4～0.7的厚度唷」。貼文一出，不少網友挺店家，「150這樣很可以了！一看就外行人」、「你可以跟他說：真的喔，那這樣我給你150，你帶我去吃黑TORO吃到飽」、「150這樣還貴喔！真的不要學人家吃生魚片了」。
草莓控看過來！ 甜點、鹹食吃到飽 精釀啤酒回歸再升級
伴隨季節腳步，又到了讓人尖叫的草莓季，styletc記者發現，最近從餐廳到啤酒品牌與大賣場，都紛紛推出相關商品，要讓大家感受這股浪漫又美味的草莓風潮。像位於新北的自助餐廳「50樓Café」延續往年口碑，於2/14至3/31再度推出「莓好食光」活動，以天天現採、新鮮直送的大湖草莓，製作各色草莓甜點與鹹食，所有餐點都能吃到飽。活動首日即便適逢情人節也不加價，而加入Mega50的Line好友，還享有2月平日午餐每4人同行、1人免費的好康。現做草莓楓糖炸雞鬆餅（後起順時鐘）、草莓芥末碳烤豬肋排、香煎鮭魚佐草莓莎莎醬、草莓慢燉牛肉丸。（圖／50樓Café提供）主廚王國威表示，餐廳選用苗栗大湖鄉網室栽種的草莓，紅豔甜美、香氣濃郁，他為沙拉冷盤區開出的相關菜色包括炙燒鰹魚草莓莎莎、草莓乳酪手卷、草莓壽司捲、草莓龍蝦軍艦壽司、草莓玉子燒握壽司，以及撒滿了草莓鮮果的草莓華爾道夫雞肉沙拉和草莓藜麥嫩葉菠菜沙拉，前者用草莓優格調味，後者則以草莓果乾油醋增香，吃來酸甜交融，清爽迷人。除了生猛海鮮吧、現流生魚片、燒烤炸物區及爐烤美國牛肉，中西熱食也有草莓入菜的品項，包括草莓芥末碳烤豬肋排、香煎鮭魚佐草莓莎莎醬、草莓野蔬咖哩、草莓糖醋雞丁、草莓慢燉牛肉丸和現做草莓楓糖炸雞鬆餅等。情人節加碼599元，即享升級版2人份豪華龍蝦大餐。（圖／50樓Café提供）甜點區則可讓來客用草莓水果串沾取白巧克力鍋，品嘗草莓慕斯蛋糕、草莓塔、莓果卡士達塔、草莓鮮果奶酪、草莓泡芙等。若選擇於2/14享用情人節晚餐，每對佳偶還可選擇加碼599元，擁有升級版豪華龍蝦大餐，額外享用每人一份焗烤龍蝦與熔岩巧克力蛋糕，和每人一杯西班牙粉紅氣泡酒。「SUNMAI金色三麥草莓啤酒」喝得到天然果香，即日起於各通路販售。（125元／瓶，圖／SUNMAI金色三麥提供）另外，台灣在地精釀啤酒品牌「SUNMAI金色三麥」的明星酒款之一「草莓啤酒」，也好評回歸再升級。這支季節限定的人氣酒款，自推出以來，累計在金色三麥啤酒餐廳限量熱銷超過10萬杯，便利商店等通路更熱賣超過20萬瓶。今年不僅維持使用完整草莓果實釀造的傳統，更大手筆增加鮮果量，入口瞬間綻放天然新鮮的莓果香氣，尾韻留下淡淡麥香，風味飽滿不甜膩。即日起於全台金色三麥啤酒餐廳門市、全家便利商店、全聯福利中心、家樂福、大潤發等通路販售，限量酒款售完為止。家樂福草莓季、櫻花祭超過100種商品，讓粉紅控進賣場狂掃一波。（圖／家樂福提供）家樂福也於2月展開「草莓時光」及「櫻式浪漫」主題式檔期，有超過100種不同商品，「草莓時光」從烘焙品、零食到酒類皆具，草莓系列烘焙品以推出就狂銷近2萬份的草莓寶盒為主打，還有相關零食與飲品；「櫻式浪漫」則以洗髮精、沐浴乳等居家用品為主。檔期即日起至2/22，家樂福會員購買指定商品滿688元，可加碼以499元購買價值1,200元內含櫻花風味的歐舒丹護手霜一組。
全台最受歡迎吃到飽第2名！和牛吃到飽殺紅眼推這折扣 不吃就要等明年
位於板橋百揚大樓50樓、目前是全台灣最高的自助餐廳「50樓Café」，日前被網路平台「網路溫度計」評為全台最受歡迎吃到飽第2名（第1名是饗食天堂），最近積極挑戰CP值最高的buffet，推出「美國極黑和牛」吃到飽，加碼超厲害的「生猛海鮮吧」。重點是即日起至10月28日，平日的全天和周日的晚餐時段更推出4人同行、可享最低76折起的優惠，以平日午餐為例，等於每人不到700元！50樓Café主廚陳俊杉。（圖／Mega50提供）50樓Café最近主打的「美國極黑和牛」吃到飽，是美國安格斯牛與日本和牛的混種，保留美牛精純紮實的肉質，又多了日本和牛豐富漂亮的油花。陳俊杉主廚將每塊大份量近8公斤的牛肉先以海鹽醃漬片刻，再抹上芥末與黑胡椒香料，上方覆蓋蔬菜後入烤箱燒烤，掌握7分熟度出爐，吃來肉質細嫩、鮮美多汁。周五晚餐時段及假日全天加碼的手抓海鮮。（圖／Mega50提供）另一個超人氣的餐檯就是新鮮無比的「生猛海鮮吧」，有白蝦、淡菜、小章魚、蘭花蚌、澎湖小卷、鳳螺、旭蟹等，還有現切挪威鮭魚秀仍然餐餐上演，加上多種現流生魚片、手工現做的握壽司、手卷等。周五晚餐時段及假日更加碼令人吮指回味的「手抓海鮮」，內含天使紅蝦、扇貝、泰國蝦、花枝、螃蟹和澎湖牡蠣等，建議搭配濃郁的黑椒香蒜醬一起吃，將海鮮的甜美襯托得更加出色！最後一定要到甜食點心區品嘗法式千層蛋糕、森林莓果派、法式焦糖布丁、義式奶酪、香柚茶凍，最後再來份哈根達斯冰淇淋或是抹茶雪花冰，然後滿足地撫肚結束這一回合。推薦甜點：森林莓果派（左）及法式千層蛋糕。（圖／Mega50提供）50樓Café地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓50樓電話：(02)7705-9723