環南市場
」 環南市場 柯文哲 林昶佐 黃珊珊 陳時中
解禁第2天需求仍旺！毛豬價穩中帶漲 拍賣均價直逼歷史新高
全台肉品市場恢復拍賣交易進入第2天，農業部擔心毛豬大量進入市場影響價格，持續管控毛豬進場拍賣數量，但冷凍廠、肉攤需求高，且原本周六不會進場買豬的冷凍商，8日也到拍賣場搶豬，導致規格豬均價飆上每公斤111.92元，直逼歷史新高。統計指出，平時周六供應量約1萬3000至1萬4000餘頭，昨增供至2萬1404頭，但買氣旺且冷凍廠也進場，價格較前天高出不少，達每公斤111.92元，供應雙北市豬肉需求的新北肉品市場拍賣均價更達每公斤114.79 元，新北市零售市場昨價格達每台斤210元，換算為每公斤350元。雲林肉品市場總經理黃加安指出，昨第1頭豬重達132公斤，比疫情前的均重120公斤多出不少，原本擔心買家會縮手，最後仍以每公斤102元拍出，品質好的豬隻甚至拍出每公斤132元高價，維持在高檔，顯示市場仍有需求，未因疫情拋售或惜買。他指出，昨共拍出1771頭豬，每公斤平均交易價達115.56元，創雲林肉品市場歷史新高。黃加安說，因7日立冬後氣溫將持續下降，豬肉需求量高，評估豬價會「穩中帶漲」，價格波動應會在3％至5％，尚在合理範圍內。台北市環南市場自治會長林勝東表示，昨未發生搶買豬肉情形，但因豬隻剛開放屠宰、拍賣，冷凍廠大批進貨導致價格攀升，預估1周後能回穩；攤商則指出，豬價太貴，又不能將成本全數轉嫁消費者，根本無利潤可賺。新北市零售市場溫體豬肉於疫情前每台斤200元（換算每公斤約333元），昨重新開市後，漲至每台斤210元（每公斤350元），價格尚稱平穩，反而是雞腿肉每台斤200元，較疫情前後上漲約20至30元，市場處表示會持續觀察相關肉品價格變化。外傳因農業部補助冷凍場購買豬隻，導致價格維持高檔，畜牧司副司長周志勲強調「完全沒補助」，因禁運禁宰15天後，冷凍廠及業者庫存及需求較高所致，將持續觀察未來趨勢；畜牧司長李宜謙也說，因零售市場需求暢旺，且肉品市場今天無交易，承銷人及傳統肉攤增購以備貨，預估下周起需求趨緩，未來每周檢討逐步增加供應，但不會短時間釋出太多豬隻，避免價格波動太大。
台中爆非洲豬瘟！ 北市派員赴3市場稽查
農業部22日證實於台中市死亡豬隻檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性案例，北市府當天成立非洲豬瘟跨局處防治應變小組，指派北市市場處、動保處和衛生局針對北市重要市場實地抽查。北市產發局23日指出，跨局處小組23日早上將分別到環南市場、西寧市場、南門市場3個市場抽查，目前抽查結果顯示，台北市場的豬肉供應量和品質都沒有問題。北市產發局長陳俊安表示，目前抽查結果顯示，台北市場的豬肉供應量和品質都沒有問題，圖為西寧市場稽查狀況。（圖／北市產發局提供）北市產發局長陳俊安說，後續會依照昨天會議結論，逐步對幾個市場抽查，圖為南門市場稽查狀況。（圖／北市產發局提供）北市產發局長陳俊安表示，昨天下午5時市長蔣萬安召集跨局處舉辦非洲豬瘟應變小組會議，會中決定由市場處、動保處和衛生局針對北市重要市場抽查，今天早上跨局處小組到環南市場進行實地抽查，目前抽查結果顯示，台北市場的豬肉供應量和品質都沒有問題，後續會依照昨天會議結論，逐步對幾個市場抽查。市府22日舉辦應變小組會議、成立非洲豬瘟跨局處防治應變小組，由副市長林奕華擔任指揮官於會中成立跨局處聯合稽查小組，執行市場攤商稽查，另亦落實學校午餐肉品溯源，為市民食安把關。
黑心大腸流入市面逾1公噸 阿宗麵線、林記麻辣臭豆腐遭波及
百威公司問題豬腸流向及封存、下架、回收、銷毀情形「百威食品」涉嫌自今年6月中違法使用工業級雙氧水加工豬腸，檢調查出黑心大腸已被販賣至台北、桃園、高雄、屏東等縣市，其中1批1.33公噸豬腸流向台北市寧夏市場「陳先生」。北市衛生局5日表示，截至5日已下架並封存阿宗麵線西門店75公斤、陳姓業者賣給攤商林記麻辣臭豆腐及散客70公斤，共約145公斤豬腸，其餘逾1公噸的黑心豬腸，恐已售出被消費者吃進肚子裡。陳姓業者被點名 寧夏夜市自清黑心豬腸事件不斷擴大，食藥署5日公布最新流向，包括台北市阿宗麵線、林記麻辣臭豆腐都遭波及。食藥署和地方衛生局已聯手下架銷毀約2400公斤，但仍有不少問題產品流向未明，恐怕早從今年6月中就陸續流入市面。食藥署南區管理中心主任魏任廷強調，全案違法情況有待檢方偵辦。食藥署根據百威公司帳冊銷售資料，做成流向圖，並督導地方衛生局進一步確認及查證，將所有疑慮產品下架。依據食藥署公布的百威大腸流向，北市寧夏市場的陳姓業者自百威購入1330公斤豬腸，已全數售出，目前僅追查到70公斤，引起消費者恐慌。台北市寧夏夜市觀光協會理事長林定國昨澄清，夜市第1波清查食材都和百威無關，夜市絕大多數肉品都是自台北市環南市場購入，如果不夠才會少量透過別的管道採購，未來將擴大清查店家確保食安，啟動QR Code食材來源查驗機制，並強化攤商自主管理與進貨單保存。百威營業登記 位於寧夏路大樓百威食品有限公司登記地址位於台北市寧夏夜市某住商混合大樓，樓下是24小時的商品百貨與連鎖健身房，要上樓需門禁感應卡，管制森嚴。大樓住戶對3樓的百威公司十分陌生，都說不了解該公司狀況，也未聽聞其從事豬肉或豬腸相關生意，研判該公司在此僅為登記。另外事件爆發後，檢調偵辦、衛生局派員稽查，但轄區警方表示，並未接獲協助調查的請求，也不清楚百威與負責人背景。林定國則透露，陳姓業者早期在寧夏市場擺豬肉攤，後來搬出去開店面，主要是賣豬肉給下游，至於單賣民眾都是少量熟客，有需要時才會販售內臟。台北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，涉案業者將由地檢署釐清責任，依《食安法》最重可處7年以下有期徒刑，併科8000萬元以下罰金。百威食品營業登記雖在台北市大同區寧夏路，但該處僅為業者辦事處，主要生產線在屏東。衛生局指出，自3日接獲屏東縣衛生局通報後立即啟動調查，迄5日已下架並封存阿宗麵線西門店75公斤、陳姓業者賣給攤商林記麻辣臭豆腐及散客70公斤，共約145公斤豬腸。至於其餘1.26公噸的黑心豬腸，恐已被陳姓業者售出、吃進消費者的肚子裡。林記麻辣臭豆腐業者表示，中秋節前夕豬大腸貨源不足，才透過朋友介紹向陳姓業者進貨100公斤大腸，未料卻因此中招，由於大腸烹調後重量縮減至70公斤，目前已將該批大腸封存等待銷毀。業者爆大腸退冰後 顏色變很黑曾向百威購入126公斤黑心大腸的高雄「穩旺」食品行，吳姓負責人昨日也出面喊冤表示他也是受害者，是透過朋友在飯局中認識百威公司，對方表示專門銷售內臟類產品，由於近月的豬肉產品供應不穩，才向百威訂購2次大腸，其中8月的36公斤大腸已提供漁船伙食補給商，經高雄衛生局確認尚未使用，目前全數收回業者倉庫，並將退回百威；另批90公斤大腸退冰後顏色很黑，他自行銷毀該批大腸後還向百威反應，但百威卻聲稱變黑是「退冰不當」所致。屏東市和生市場販賣豬腸的邱姓攤商，則在8、9月間4度向百威進貨約180公斤黑心大腸均已賣光，屏東縣衛生局推測恐也已進消費者肚子。
黑心豬腸風波擴大！ 寧夏夜市初查已排除、將公布攤商進貨名單
屏東縣百威食品有限公司被查出涉嫌使用工業及雙氧水加工豬腸，其中一批1.33公噸豬大腸傳出流向台北市寧夏市場的陳姓豬肉商。對此，台北市寧夏夜市觀光協會5日聲明，該陳姓業者是豬肉商，並非夜市攤商，夜市攤商則大多自環河環南市場批貨，將加強詢問攤商貨源，以保障消費者權益。百威食品黑心豬腸流入市面，引發民眾擔憂。寧夏夜市今日於臉書發出中英文聲明，表示已於第一時間啟動攤商自查，並全力配合台北市衛生局進行抽驗。寧夏夜市強調，對食品安全零容忍，若查有不合格供應商，將立即停售及下架相關產品，並通報主管機關。初步盤查結果顯示，少數攤商有使用豬大腸，且數量遠低於新聞所述，但我們仍將主動公布名單，確保透明，以維護消費者的食安權益。寧夏夜市指出，後續將透過「公布寧夏夜市攤商及店家進貨廠商名單」、「啟動QR code食材來源查驗機制」、「強化攤商自主管理與進貨單據保存」等措施把關。夜市始終秉持「誠懇、積極、透明」的態度，並支持政府嚴懲不法供應商，承諾持續守護消費者的安心飲食。協會理事長林定國聲明，媒體報導的寧夏市場「陳先生」應是豬肉商，並非寧夏夜市攤商，與寧夏夜市攤商無關。他強調，多數攤商是向環河環南市場進貨，目前協會再加強詢問攤商貨源，以保障消費者權益。
北市抽驗蔬果農藥16件不合格 九層塔、香菜、榴槤上榜
台北市衛生局7月派員至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處，抽驗51件生鮮蔬果農藥殘留，9日公布檢驗結果，共16件農藥超標不符規定，包括「高雄空廚松山廠」、輝達執行長黃仁勳今年5月曾包下30桌犒賞員工的「台南海鮮會館」均上榜，已要求業者下架並開罰。衛生局食藥科長林冠蓁昨表示，本次抽驗不符規定產品有5件九層塔、3件香菜，豇豆和榴槤各2件，皇宮菜、豌豆、荔枝、白蘿蔔各1件，分別檢出1至6項殘留農藥不符標準，除榴槤外均屬高風險農產品。她指出，九層塔銷售業者為士東市場「高冷蔬菜士東專賣店」、環南市場「阿生辛香料」、「民族東路410巷2弄20號前」、「回田蔬苑」、「22號蔬果園」；3件香菜是永吉市場「阿芳蔬果攤」、「台南海鮮會館」、「美福食集」；2件榴槤為第一果菜批發市場「重慶水果行」、「長鑫水果行」等店。「民族東路410巷20號前」荔枝、士東市場「草山新鮮蔬菜」豇豆、「小亞蔬果行」皇宮菜及豇豆、「高雄空廚松山廠」甜豆去蒂及白蘿蔔也超標。林冠蓁說，已要求店家下架不得販售，其中長鑫水果行不合格商品來源經確認屬北市，已依違反《食品安全衛生管理法》開罰6萬元；產品來源屬外縣市者均已移請所轄衛生局處理。衛生局強調，已通知台北農產運銷公司依進場果菜農藥殘留及添加物檢驗處理要點，針對違規農友停止供應品項10天。第1次違規者錄案加強抽驗；第2次停供1個月；第3次廢止供應人蔬果品名代號資格。停供期間同身分證字號、同品名代號均不得到貨，並將加強蔬果及不合格產品業者查驗。
傳林昶佐出任駐芬蘭代表 外交部：以總統府公告為準
據媒體報導，閃靈樂團創團成員、前立法委員林昶佐將出任駐芬蘭代表，引發社會關注。對此，外交部今（17日）回應指出，有關人事任命仍以總統府公告為準。林昶佐曾任第十屆立法委員，新冠疫情期間，時任衛福部長陳時中前往環南市場視察時，林昶佐前往車門旁鞠躬迎接，後來的發言又引起攤商代表不滿，遭嗆「滾出去」，林卸下代議士職務後逐步淡出政壇。他長期關注人權議題，曾擔任臺美國會議員聯誼會副會長及臺灣國會西藏連線會長等職務。針對林昶佐可能出任駐芬蘭代表的報導，民進黨立委王定宇表示，此項人事安排相當妥當，並對相關決策表達支持。王定宇指出，林昶佐任職立委期間，長期服務於外交及國防委員會，對台灣的外交與國防政策有深入了解，是一位極具投入精神的優秀立委。外交部則重申，目前不予進一步評論，相關人事仍以總統府正式公告為準。
環南市場3個月狂停電10次！北市產發局回應了
台北市公有環南市場二期完工啟用至今3個月，大大小小問題不斷，議員13日揭露市場啟用至今已停電10次，僅1次有事先通知，不僅讓攤商不堪其擾，更造成嚴重營業損失。此外，部分攤商因沒有用水需求，向北市市場處表達拆除水表需求遭拒，不用水的攤商卻還要繳基本費。北市產發局長陳俊安回應，市場處2周內會對攤商營業損失研擬方案及精進措施，並確認攤商用水情況。議員洪婉臻昨在議會財建部門質詢，指出環南市場二期落成至今3個月，雖然有許多缺失已陸續改善，但攤商抱怨市場已經停電10次，只有5月12日停電前，業管有提早1周通知，其餘9次都是無預警停電。洪婉臻表示，停電期間整個市場漆黑一片，只看得到機車經過時大燈及攤商手電筒光線，這麼大的市場漆黑一片，不僅可能一個不小心就會撞到人，攤商都是販售生鮮食品，無預警停電根本無法確保消費者食品安全，也讓攤商沒辦法安心做生意。市場處經查10次停電原因，其中4次是計畫性停電，皆有事前公告，其餘6次為無預警停電，陳俊安說，攤商損失牽涉設備損壞需要汰換，市場處已經在協助，至於攤商營業損失，市場處預計2周內研擬方案與精進措施。洪婉臻進一步指出，環南市場部分攤商沒有用水需求，日前向市場處表達希望能將水表停掉，以免一直發生「用不到水卻要持續繳基本費」的狀況。當時市場處向她表示是只有1個攤商的個案，但她深入了解後，卻收到近200份攤商連署書，表達用不到水希望能協助申請停水，她強調，雖然水費基本費136元不多，但對於攤商來說，每1塊錢都是慢慢存起來、省下來的。洪婉臻也拿出公文質疑，當初有攤商向市場處表達欲停水卻遭拒絕，市場處甚至表示「攤位營業用水為攤位基本設備，為利攤商正常營業，爾後不同意攤商擅自終止用水申請。」她直言，不只是環南市場，就連南門市場都有攤商想要停水，但市場處卻不通人情，甚至欺騙攤商「不能停水」。市場處長黃宏光回應，已與台北市自來水事業處研議未用水攤商是否免收基本費；陳俊安說，會請市場處了解攤商需求確認實際用水狀況。
板橋凌晨貨車違規右轉撞上騎士 19歲男腎臟破裂命懸一線
新北市板橋區民生路與萬板路口，15日凌晨2點2分許發生一起驚悚車禍，1名19歲的蔡姓騎士遭小貨車撞擊後重傷昏迷，情況危急，根據警方初步調查，肇事小貨車自台64線快速道路下橋後，違規右轉進入萬板路，與直行的騎士發生劇烈碰撞，蔡男當場摔倒，失去生命徵象，救護人員趕到後將其緊急送往亞東醫院搶救。蔡男在送醫後雖恢復心跳，但由於內臟重傷，腎臟破裂、內出血情況嚴重，仍處於插管治療中，並未恢復意識，目前仍在加護病房搶救，情況不容樂觀。警方表示，初步調查顯示雙方並未酒駕，肇事的主要原因疑似為小貨車駕駛黃姓男子（70歲）違規右轉，黃男當時正在準備前往北市環南市場送菜，經過此交叉路口時，未依規定行駛，直接右轉，結果與蔡男騎車時的碰撞成為悲劇的導火線。事故發生後，警方隨即依照違反《道路交通管理處罰條例》第48條1項2款「不依標誌、標線、號誌指示」對黃姓駕駛開出罰單，並對肇事原因進一步調查，儘管初步判斷肇事責任在黃姓駕駛，但具體責任歸屬仍待後續調查確認。
警局大廚2／刑警大隊藏樸實好滋味 平價BUFFET凍漲15年餵飽百名幹將
新北市刑警大隊長期致力於打擊不法、抓毒掃黑，才開記者會宣告破獲全台最大假出金集團，近年更瓦解ACE王牌交易所和竹聯幫寶和會等多個犯罪組織，刑事幹員出生入死、守護治安，位於5樓的餐廳則是他們最重要的後勤補給站，刑大餐廳亮燈15年，採精緻的日式自助餐模式，「包月吃到飽」只要1700元，更被暱稱為「民安大餐廳」，為赴湯蹈火的幹員們提供滿滿活力。1月22日上午，當多數人還在吃早餐時，刑大5樓餐廳已忙得熱火朝天，警員張家福往往天未亮就去環南市場採買，帶著精挑細選的食材回來後便與廚工們一同洗菜備料，約10點把食材下鍋翻炒烹調，趕在中午前將熱騰騰的美味供應上桌。刑大午餐由警員張家福與廚工們一同製作，兼顧營養衛生和健康美味，是幹員們每天工作的小確幸。（圖／劉耿豪攝）當天適逢春安工作開跑，警察局撥下加菜金，除了往日的一主菜、四副菜、例湯和兩樣水果外，還多了煙燻雞和滷牛腱，三主菜同時上陣讓刑警們食指大動，這些菜餚更被精緻的以小碟承裝，擺在餐檯上讓同仁自行取用，喜歡的料理還能「回頭再拿」，每天中午的不同驚喜更是警員工作中期待的「小確幸」。「一周採買兩次，天沒亮就要去市場自己挑，這樣菜才會漂亮。」長期負責採買的警員張家福說，餐廳供應午餐，目前約有140人搭伙，每一餐要耗費6、70斤的蔬菜和肉類，每天的菜單以時令蔬菜為主，他往往是自行到環南市場選購，大量採買和親自搬運以降低成本，同仁的伙食費也因此「凍漲」15年。張家福回憶，刑大餐廳是在2010年，由時任大隊長、現刑事局局長周幼偉操辦，周幼偉考量同仁取菜時的方便和衛生，指示得採小碟裝盤，而非一般警局常見自己打飯的「大鍋菜」，在2011年間正式「營運」後果然大受歡迎。刑大每日菜色包括1主菜和4副菜，且包月價格凍漲15年，成立至今都維持每月1700元。（圖／劉耿豪攝）而刑大午餐的價格是80元，「包月」則為1700元，價格多年來沒有調整，餐費更是8成以上回饋到食材上，直到通貨膨脹、菜價飆漲，才在2024年中將「單餐」價格調整到100元，月付則仍維持原價。「年輕人喜歡吃肉，偶爾還會來跟我說很久沒吃什麼了，麻煩的菜前一天就要開始準備。」張家福說，刑大年輕幹員佔多數，炸雞翅、炸魚或雞塊這種酥炸肉類往往一上桌就會被風捲殘雲般搶空，而他為了均衡大家的營養，肉品多半採滷製，紅燒肉或大排還得前一天就要下料醃製，隔日料理時才能入味好吃。而刑大餐廳在當地可謂是遠近馳名，包括法醫研究所、民防管制中心、中和分局和訓練中心都會有警員特地前來搭伙，但因刑大性質特殊、門禁嚴格，如今僅提供警職和洽公民眾食用，也成為專屬警界的秘密餐廳，為了維持餐點品質，刑大更是煞費苦心。刑大餐廳不只提供可口飯菜，每天同桌吃飯更能讓大家交流互動，凝聚整個大隊的情感與向心力。（圖／劉耿豪攝）「我們每個月都開會檢視餐點和餐費，有多的錢就拿來加菜。」大隊長蕭瑞豪說，餐廳每周都有額外副餐，如水餃、碗粿或炒麵給大家換換口味，也會隨著節日準備湯圓、粽子應景，廚房在寒冬還會備上熱騰騰的薑茶，溫暖大家的脾胃和身心。蕭瑞豪說，餐廳不只是吃飯的地方，同仁們在餐桌上能彼此交流，學長和學弟們也會藉機傳授辦案經驗，在同桌吃飯時凝聚整個大隊的情感與向心力，不論是心靈和身體，都為赴湯蹈火的幹員們提供滿滿活力，更成為刑警們不畏困難、勇往直前的動力。
二期未啟用先漏水 洪婉臻批環南市場如同大巨蛋
市場改建被前台北市長柯文哲視為任內重要政績，台北市議員洪婉臻今（12日）在議會質詢指出，環南改建已歷時25年，前後多達6次契約變更，變更項目高達2,859項，預算從原本的發包金額55億到現在已經加到快百億。離譜的是，環南二期市場尚未啟用就已出現嚴重漏水等多項缺失，她要求市府成立獨立調查小組全面檢視，積極徹查改建工程所有疑點。洪婉臻指出，第一魚果減項發包後續擴充成為一大弊案，她日前已要求蔣萬安市長必須針對那段消失的決策做出調查，今日再要求相關部門半個月內必須提出回覆報告。此外，環南市場改建工程已歷時25年，前後多達6次契約變更，變更項目高達2,859項，預算從原本的發包金額55億到現在已經加到快百億。離譜的是，但尚未啟用就已出現嚴重漏水情形、搭電扶梯要去二樓的飲食雜貨區居然要與車爭道，以及攤商不斷陳情攤位大小落差很大、有人為的不公的問題。洪婉臻怒批，花近百億改建市場，結果問題一堆，局處還狀況外，蔣市府明顯瀆職並且浪費人民納稅錢，二期工程不但在動線規劃上出現重大缺失，電扶梯設計更是危及民眾採買安全。另外，在攤位抽籤時看到攤位面積圖示大小都一樣，結果抽完籤，看現場才發現攤位被畫的大小不一，面積竟然可以相差1.6倍之多，許多攤商連基本的冷凍設備都無法放置。她接到攤商質疑：「抽籤前後差這麼多，市府到底是在圖利誰？這分明就是黑箱作業！」另外，洪婉臻指出，二期工程未啟用就出現漏水問題，簡直是「大巨蛋市場版」，市府完全沒有把關工程品質，隨意亂花百億預算，最後受害的還是辛苦的攤商與消費者。洪婉臻表示，既然工程已經延宕25年，應多花一點時間把關品質。洪婉臻要求市府，環南市場改建工程應成立獨立調查小組全面檢視，積極徹查改建工程所有疑點，並主動送政風調查，以釐清是否有人為疏失；另外，針對市場改建缺失，要求產發局與市場處提出具體改善方案，確保攤商與消費者權益。
又見灌水牛1／屠宰場直擊「胃一剖開都是水」 水管入喉強灌殘忍畫面曝光
灌水牛虐待動物又造成食安危險，多年前就已被法規明文禁止，如今卻又「重出江湖」。桃園市大型屠宰場「雅勝冷凍食品股份有限公司」供應北台灣肉品，而環南市場肉品業者「中信牛肉店」為增加肉品重量，竟將水管伸進牛喉嚨「活體強灌」，導致牛被屠宰後，胃中藏有大量液體，雅勝監視器拍下殘忍過程，農業部動植物防疫檢疫署（防檢署）竟指示將內臟丟掉，放任灌水牛進入市場，嚴重危害消費者安全。9月底的清晨，記者抵達中信牛肉在平鎮的「轉運站」，牧場會將牛隻送至此處，再由中信員工載至雅勝送牠們「最後一程」，而當天約有10隻牛在內外棚中，沉默而無奈地等著生命終點到來。中信賴姓員工於上午7時許載著牛隻現身，他並沒有第一時間將待宰牛隻趕上車，而是以自己的大貨車將牛棚全部擋住以遮蔽外人視線，場內接著便傳來斷斷續續的水聲，不時還有牛隻哀鳴，等到水聲漸歇、「大功告成」，牛隻才被送到屠宰場赴死。記者同日偽裝身分進入雅勝，雅勝是北台灣規模最大肉品供應商之一，每日屠宰的牛豬約700頭，並支援外界屠宰作業，北北桃多間肉品業者在此處承租場地，請來自家師傅入場，作業則會從下午一直持續到深夜，趕在凌晨前將肉品送到各大市場，再由攤商批發至早市供消費者挑選。屠宰師傅剖開中信牛肉店送來的牛隻胃部，大量液體傾洩而出，疑似在生前遭強行灌水。（圖／本刊攝影組）當天下午3時30分，屠宰作業準時展開，師傅們先以撞擊手槍將待宰牛隻擊暈，接著用套索鍊鉤將其左腳吊起，並掛上運輸帶上送往放血點，下一步便是切除頭、腳和尾部並肢解，肉品和內臟則會各有專人負責，當牛胃被切開時，不肖商人的手段也被揭開。正常牛隻多是帶有乾草料的胃，而中信送來的牛胃中的水明顯比其他牛隻更多，屠宰師傅不需動手移除，只需將胃剖開，混著草料的水便傾洩而出，經驗老到的師傅一眼就能看出牛生前被動過手腳、強行灌水，這卻是雅勝「公開的秘密」。根據記者取得的影片，中信員工在8月12日上午7時許，在屠宰作業前8小時就將牛隻牽到雅勝牛棚，並趁著四下無人時，假裝幫牛隻清洗身體，實則將水管深深插入牛隻喉嚨中。異物侵入讓牛隻備感不適、試圖後退掙脫，賴男卻將水管越插越深，牛隻無力反抗，只能默默承受，而灌水時間長達40秒，水管移走後還有水滴從牛隻口中溢出，其痛苦讓人難以想像。中信牛肉店在平鎮設有「轉運站」，牧場將牛隻送到此處，再由中信員工載至屠宰場，疑似在此過程中動手腳灌水。（圖／本刊攝影組）「小賴很常灌，大家都知道這件事情。」知情人士阿明（化名）透露，賴男平時是在「中繼站」灌水，偶爾覺得「灌不夠」，還會帶來雅勝繼續灌，雅勝獸醫發現後通報防檢署，防檢署卻稱灌水牛仍可屠宰，只需將內臟拿掉即可，放任灌水牛肉流入市面，此說法讓業界難以接受，更嚴重影響消費者的食品安全。中信牛肉行否認指控，表示賴姓員工不只在中信服務，同時也是其他牛肉店的員工，影片中拍到的被灌水牛隻不是其店鋪所販售，公司也不曾指使員工灌水，至於牛胃中的水較多，則是因各家牧場飼養方式不同，飼料殘留的水分也會參差不齊。雅勝則表示，牛隻灌水是外包廠商所為，獸醫發現後立即通報主管機關，後續開罰和舉措則交由主管機關決定。防檢署表示，灌水案是防檢署駐點獸醫發現後主動通報，經獸醫檢視後確認水並未進入肉品，因而將內臟捨棄不用，行為人將交由桃園市動保處依《動保法》開罰，也會對雅勝處以行政懲處。
又見灌水牛2／北台淪陷！防檢署放任灌水牛流入市面 不法血腥金額近千萬
台北市萬華區環南市場知名店家「中信牛肉店」，遭控指使賴姓員工活體灌水以增加牛肉重量，賴男每灌一頭牛就可多拿到1600元報酬，而每頭牛被灌水後可增加30到50公斤，相當於多了數千元利潤，以每年宰殺千頭牛計算，不法獲利恐近千萬元，農業部動植物防疫檢疫署（防檢署）得知賴男灌水舉動後，竟只指示將內臟拿掉，放任灌水牛肉流入市面，讓知情人士難以接受。據了解，中信牛肉店是當地老牌店鋪，從1987年就開始經營，從1萬元資本額發展成如今的大盤商，該店專賣國產溫體牛，雙北攤販和多家餐廳都會向中信進貨，其客戶可說遍布北台灣。而該店牛隻在桃園雅勝冷凍食品股份有限公司宰殺，賴姓員工被監視器拍下，他趁著屠宰前將水管伸入牛隻喉嚨，不顧其痛苦強行灌水，過程長達約40秒，灌入的水初估達30公升，相當於硬生生地增加30公斤重量。中信承租雅勝場地屠宰，卻在園區內對牛隻活體灌水，雅勝發現後立刻通報防檢署。（圖／本刊攝影組）「灌一頭小賴就能拿1600元，這個誘惑太大了，只要放下良心就能賺。」知情人士阿國（化名）透露，屠宰場周休三日，而中信的屠宰量約是每日5頭，相當於每周宰殺約20頭，倘若每隻都被灌水，賴姓員工的每月「紅利」輕輕鬆鬆就能突破6位數，幾乎是屠宰師傅月薪的2倍。給員工如此高的報酬，灌水牛的不法利潤究竟有多大？根據畜產會公布的活體牛肉9月23日到9月27日行情表，最貴的閹公牛為每公斤160元，其次是肥育肉用母牛147元，乳公架仔牛和乳公牛則是128元。每頭牛灌水的時間約在2分鐘，相當於80公升水量，也就是80公斤重量，業者往往會在屠宰前數小時先行灌水，讓自來水充斥牛隻體內，從胃中再被牛隻自行吸收，牛肉也因而能增加30到50公斤重量，每頭牛的「身價」再暴增 4000到8000元，以中信年殺千頭來計算，不法獲利達近千萬元。而灌水牛早已被法律明令禁止，各大屠宰廠也配置獸醫，並裝設監視器以避免此類事件再次發生，而雅勝監視器於8月中拍下賴男灌水過程，獸醫發現後通報防檢署，官方回應卻讓人傻眼。中信牛肉店是環南市場老牌店鋪，如今已經營近40年，其肉品卻被發現有食安隱憂。（圖／本刊攝影組）「獸醫說這頭不能殺，防檢署竟說能殺，把內臟拿掉就好。」阿國提到，雅勝獸醫調閱監視器發現賴男行為，第一時間便停止該牛隻宰殺工作，立即請示防檢署該如何處理，防檢署卻回應將內臟丟棄後仍可照常屠宰，放任灌水牛肉進入市面，危害大眾健康。長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海多年前就曾提醒過灌水牛的危害，他表示，牛肉經灌水會有微生物感染風險，倘若消費者沒有完全煮熟，並增加傳染病感染機會，輕者拉肚腹瀉，嚴重者或遇到抵抗力不好的病人，便可能會成為敗血症並有生命危險。而賴男灌水行為早已行之有年，是雅勝場內「公開的秘密」，阿國也因而呼籲防檢署與動保處加強查緝，別讓不肖商人犧牲消費者健康繼續賺取暴利，也讓牛隻在被屠宰前能不受痛苦的走完最後一程。中信牛肉行否認指控，表示賴姓員工不只在中信服務，同時也是其他牛肉店的員工，影片中拍到的被灌水牛隻不是其店鋪所販售，公司也不曾指使員工灌水，至於牛胃中的水較多，則是因各家牧場飼養方式不同，飼料殘留的水分也會參差不齊。雅勝則表示，牛隻灌水是外包廠商所為，獸醫發現後立即通報主管機關，後續開罰和舉措則交由主管機關決定。防檢署表示，灌水案是防檢署駐點獸醫發現後主動通報，經獸醫檢視後確認水並未進入肉品，因而將內臟捨棄不用，行為人將交由桃園市動保處依《動保法》開罰，也會對雅勝處以行政懲處。
又見灌水牛3／輕則妻離子散重則家破人亡 牛灌水是禁忌公認「有報應」
桃園市大型屠宰場「雅勝冷凍食品股份有限公司」驚現灌水牛事件，台北市環南市場知名店家「中信」牛肉店在此屠宰牛隻，卻在屠宰前強行灌水增加重量，知情人士透露，牛隻灌水是業界公認的禁忌，輕則妻離子散、重則家破人亡，動手的屠夫或工作人員都會迎來各自的報應。據了解，雅勝為了避免灌水事件重現，在屠宰場多處裝設監視器，並配備獸醫查核牛隻狀況，而監視器8月中時，拍下中信賴姓員工強行將水管伸入牛隻喉嚨中灌水，該牛隻竟在農業部動植物防疫檢疫署指示下照常屠宰，僅內臟被丟棄，肉品仍流入市面，進入消費者的餐桌和肚子裡，也讓知情人士連連搖頭「做這個事（灌水）是會有報應的，輕則跟老婆離婚，嚴重的死在哪裡都沒人知道。」知情人士阿國（化名）透露，台灣早年在屠宰畜牧業管理鬆散，牛肉灌水可說是稀鬆平常，上一輩的屠宰師傅幾乎每個人都動手過，最終都晚景淒涼。雅勝屠宰場內明令禁止灌水和踹打等虐待行為，卻仍有不肖業者為了增加利潤而強行灌水。（圖／本刊攝影組）阿國提到，動物皆有靈性，屠宰場內多有禁忌，包括不驚嚇動物、不讓其同類看到宰殺過程，並要求在動物無知覺時進行宰殺，這一切為的是讓牲畜們能於痛苦最低的情況結束此過程，灌水則是為了增加利潤而讓動物備感折磨，早已被如今的業界所不齒。「恐怕這些年，灌水牛肉都沒有完全禁絕。」台灣動物社會研究會主任林岱瑾表示，牛隻灌水嚴重增加動物苦楚，動社在2012年曾公布新北市福伯屠宰場和台南市善化肉品市場業者虐待牛隻影像證據，促成屠宰場稽查制度改善和監視錄影設備設置，也因為有監視器，如今的灌水牛恐未絕跡，而是轉換場地在進入屠宰場前就先「動手」。台灣動物社會研究會主任林岱瑾呼籲主管機關加強查緝，民間屠宰場阻止不肖業者入內，共同守護動物福祉和大眾食品安全。（資料照／記者黃耀徵攝）林岱瑾表示，依照屠宰作業準則第12條第1項第5款，家畜禽屠宰不得灌水，違者將能依《畜牧法》第30條第3項以及第39條第1項第7款，可罰新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰，動保機關也能依照《動保法》開罰，呼籲主管機關加強查緝，民間業者倘若發現不肖業者，則應阻止他們進入屠宰場，共同守護動物福祉和大眾食品安全。中信牛肉行否認指控，表示賴姓員工不只在中信服務，同時也是其他牛肉店的員工，影片中拍到的被灌水牛隻不是其店鋪所販售，公司也不曾指使員工灌水，至於牛胃中的水較多，則是因各家牧場飼養方式不同，飼料殘留的水分也會參差不齊。雅勝則表示，牛隻灌水是外包廠商所為，獸醫發現後立即通報主管機關，後續開罰和舉措則交由主管機關決定。防檢署表示，灌水案是防檢署駐點獸醫發現後主動通報，經獸醫檢視後確認水並未進入肉品，因而將內臟捨棄不用，行為人將交由桃園市動保處依《動保法》開罰，也會對雅勝處以行政懲處。
屠宰場直擊「胃一剖開都是水」 水管入喉強灌殘忍畫面曝光
灌水牛虐待動物又造成食安危險，多年前就已被法規明文禁止，如今卻又「重出江湖」。桃園市大型屠宰場「雅勝冷凍食品股份有限公司」供應北台灣肉品，而環南市場肉品業者「中信牛肉店」為增加肉品重量，竟將水管伸進牛喉嚨「活體強灌」，導致牛被屠宰後，胃中藏有大量液體，雅勝監視器拍下殘忍過程，防檢局竟指示將內臟丟掉，放任灌水牛進入市場，嚴重危害消費者安全。
扛電費變換設備 北市市場處挨批忽悠攤商
台北市議員洪婉臻1日表示，台北市長蔣萬安2022競選期間，曾提出負擔公有市場公設電費的政見牛肉，如今市場處卻打算以「更換節能省電設備」蒙混過關，忽悠選民。洪婉臻直言，蔣萬安在選舉時曾提出「由市府負擔公有市場公共區域電費」政策，如今市場處卻提出更換節能省電設備方案，美其名是降低公共電費、符合淨零碳排策略，但對市府分攤款卻隻字不語，簡直是打臉市長。洪婉臻說，蔣萬安喊出「市府負擔公有市場公共區域基本電費」，以剛落成的南門市場、正改建中的環南市場和北投市場為例，攤商要每月支付約新台幣2,500元公共電費，負擔不小，說好要補貼也跳票，甚至有市場處同仁帶風向說市府扛公共基本電費會讓攤商不節制用電，反而讓攤商背黑鍋。對此，市場處長陳庭輝表示，要降低攤商的負擔方式很多，比方汰換傳統燈具改成節電燈具，或汰換老舊冷氣為變頻冷氣等，以降低公共電費，也是另一種補貼形式。陳庭輝說，北市共有48處公有零售市場，2023年公共區域電費總金額粗估約8,574萬元，其中東門市場刻正規畫改建，加上河濱一、河濱二商場為獨立店鋪不計公共區域，景美市場則已籌組聯合公司經營財務獨立，因此共4處市場沒有進行節能燈具汰換，其餘44處市場公共區域皆已換成節能燈具。市場處官員也說，未來會持續汰換冷氣主機，初步鎖定超過10年、設備常常故障且找不到零件修理者，優先進行汰換。
宋柏緯、初孟軒放送養眼浴池戲 背部全裸獻從影最大尺度
宋柏緯、夏騰宏、初孟軒、王渝屏主演新片《環南時候》融合BL愛戀與穿越元素，其中3位男主角在澡堂中共浴的橋段，更是獻上從影最大尺度，背部全裸上陣。三人互相稱讚彼此結實的身材，宋柏緯大讚初孟軒：「有如希臘雕塑完美身材！」夏騰宏則笑說：「拍攝現場大家都有做好安全措施，但是還是很怕走光，是個很難忘的拍攝經驗。」而初孟軒也透露：「有傳授幾個健身妙招，讓大家的身材在大銀幕上都看起來都非常健壯！」《環南時候》宋柏緯、初孟軒、夏騰宏浴場裸體戲碼，3人獻出背部全裸演出。（圖／CATCHPLAY提供）該片也入選2024紐約亞洲電影節(New York Asian Film Festival)，李鼎導演感性分享，「這是台灣公共藝術史第一部劇情長片的榮耀，也是萬華環南市場終被看見的命運。我們團隊會繼續以使命的心態，讓《環南時候》被世界更多人看見。」男主角夏騰宏說：「每一個人心中都有一個黃金時代，《環南時候》便是處於我心中的黃金時代，也期待讓大家看到台灣的那一個最美好的時代。」女主角王渝屏亦分享：「很榮幸透過《環南時候》入圍紐約亞洲電影節，謝謝導演、演員們，及台前幕後的工作人員。很高興能和觀眾一起分享來自台北的西城故事！」初孟軒也對主創團隊表示感謝：「謝謝所有團隊的努力跟評審的肯定，真的很驚喜！」宋柏緯則說：「期待讓世界看到台北的故事，讓全球觀眾一起感受最好的時候《環南時候》。」《環南時候》現正上映中。宋柏緯(右)與初孟軒在《環南時候》中上演BL愛戀。（圖／CATCHPLAY提供）
美廉社冷藏蛋出包！ 遭驗出「乃卡巴精」
台北市衛生局抽驗生鮮禽肉、蛋品、市售包裝油品、茶葉及花草茶，2日公布抽驗結果，共有17件不符合規定，其中美廉社萬華雙園店雞蛋驗出不能檢出的乃卡巴精、新東南海鮮餐廳松山館烏骨雞檢出三甲氧芐氨嘧啶超標，衛生局對不符規定產品皆已通知業者立即下架，如違反動物用藥殘留標準規定者，將依違反《食品安全衛生管理法》最高可處2億元罰鍰。衛生局共抽驗181項產品，包含100件生鮮禽肉及蛋品、30件市售包裝油品、51件茶葉及花草茶。衛生局食藥科長林冠蓁指出，3件違規烏骨雞產品抽驗地點為新東南海鮮餐廳松山館、武昌市場無市招攤販和環南市場家禽區健業生鮮肉品，檢出三甲氧芐氨嘧啶；2件違規雞蛋包括「美廉社萬華雙園店」檢出乃卡巴精、中山區「有利蛋行」驗出甲磺氯黴素與氟滅菌含量不符；2件雞胗則是「永春市場65號攤」和「南門市場光揚家禽畜產」，檢出脫氧羥四環黴素。林冠蓁說，三甲氧芐氨嘧啶屬合法殺菌劑，長期過量食用可能導致噁心、嘔吐、腸胃不適，脫氧羥四環黴素雖急毒性不高，但超量會造成腸內細菌抗藥性。茶葉及花草茶不合格產品中，蝶豆花有4件、玫瑰花3件、洋甘菊和薰衣草各1件，分別檢出1至5項農藥殘留超出容許量標準。另外，衛生局在北市松智路微風超市販售的「葡萄籽油」，檢出反式脂肪酸甲基酯與標示不符，涉及標示不實，違反《食品安全衛生管理法》處負責廠商4萬元罰鍰並要求限期改正，且改正前不得販售。
宋柏緯魅力難抵抗「行走發電機」 初孟軒拍男男戀愛上他
宋柏緯、初孟軒在電影《環南時候》與王渝屏上演曖昧情，兩男一女三人行，卻因為夏騰宏的介入，加速三人感情變化，反倒促使宋柏緯與初孟軒成為純愛戀人。初孟軒更大讚宋柏緯是行走的發電機，魅力爆棚，「完全不用擔心跟他搭檔時，不會愛上他！」導演李鼎表示：「宋柏緯與初孟軒這段戀情，是我們過去三年在環南市場田調中，發生在宮廟的真人實事。」當時90年代男男戀情不能太張揚，只能偷偷相愛，電影裡面初孟軒搶過宋柏緯手中喝一半的冬瓜茶，其實就像是跟所有人宣示自己的主權，也給觀眾無比的想像空間。《環南時候》初孟軒大讚宋柏緯魅力難抵抗 有如「行走發電機」。（圖／CATCHPLAY提供）問起選角過程，宋柏緯表示，當初拍攝《天橋上的魔術師》就對初孟軒當時努力詮釋鋼管舞的表演印象深刻，便提議導演跟初孟軒見面。初孟軒得知被欽點搭檔時，相當害羞與不可思議，因為他說宋柏緯在片場都很少與人說話，是個非常神秘、安靜、常一個人在角落掛著耳機聽音樂的人，唯一只有一次他協助宋柏緯一些迅速燃脂的健身經驗，卻沒想到宋柏緯真的有把他放在心上。導演李鼎表示本來擔心宋柏緯、初孟軒排練曖昧戲的肢體動作時，會不會過於含蓄，沒想到第一次排練後，初孟軒就發現宋柏緯眼神太會放電，對他來說簡直就是行走的發電機，讓初孟軒大讚：「宋柏緯就是有一種迷人的魅力，讓你完全不用擔心跟他搭檔時，不會愛上他！因為他的眼神與情感，就是會讓你很自然地進入角色中，並且愛上他。」宋柏緯也稱讚初孟軒是一個巧克力暖男，由於電影是在去年冬天的寒流時拍攝夏天的戲，初孟軒隨時備好巧克力，補充大家的熱量，夏騰宏更說就算初孟軒幫你拿便當，都會幫你把碗筷準備好的那種大哥哥，戲裡戲外都是打成一片。《環南時候》將於5月31日上映。
《環南時候》回到90年代感受純愛 宋柏緯、夏騰宏等人球場相互廝殺
電影《環南時候》集青春、BL愛戀、穿越時空於一身，由導演李鼎率領宋柏緯、夏騰宏、初孟軒、王渝屏、余晉、王庭勻等六位演員，以穿梭於「環南市場」今昔的超現實燒腦情節，打造出一段90年代時空交錯的青春戀曲。今（16日）釋出正式海報，六位主演以一身90年代風格的服裝，搭配日期標語「穿越大銀幕，回到1991」，透露電影想傳遞給觀眾的氛圍與感受。從沒踢過橄欖球的宋柏緯認為拍攝在橄欖球場相互廝殺的戲很難。（圖／CATCHPLAY）導演李鼎說：「《環南時候》藉由時間穿越，回味過去的純愛年代，幾十年過去了，改變的除了所有人事物的外貌，還帶走了甚麼？我想藉由這部電影傳遞給觀眾，不管過去的我們曾經歷了什麼，或是未來將有什麼變化，生命中的每個當下都一定有它未來的意義，我們都應該好好把握現在眼前的一切！」其中，拍攝難度最高的一場戲是由宋柏緯、夏騰宏、初孟軒、余晉等人在橄欖球場的相互廝殺，除了跟真實身經百戰的球員大展球技外，還要把電影中所有人物關係的感情建立。宋柏緯表示自己從沒踢過橄欖球，「但為了這場橄欖球大戰，不僅要先學怎麼踢、配合融入劇情的肢體語言，還要被超過十人的真實橄欖球隊的隊員狂追跑遍半個球場，真的很困難！」初孟軒笑說：「雖然身為運動員，但很少在鏡頭面前呈現運動畫面，在鏡頭面前『演出」自己擅長的技能，充滿挑戰也相當難忘。」夏騰宏說這場戲除了要配合各種運鏡重複拍攝，非常耗費體力外，更有一群人在只有十四度的低溫中，在雨中打架的戲碼，「不但要打架，還要能打出感覺跟感情的細節，超挑戰。」余晉則表示：「過去拍戲都是拍被打的角色，這次變成要一打三，而且還是打人，不但要展現出自己的氣勢，動作又要確實不傷到對手，真的很有難度。」王渝屏（左）與王庭勻（右）飾演無話不談的好閨蜜。（圖／CATCHPLAY）相較於宋柏緯、夏騰宏、初孟軒、余晉的激烈動作戲，王渝屏與王庭勻兩人飾演的是無話不談的好閨蜜，兩人在片中互相針對電影緊扣的主題提出疑問：「你相信穿越嗎？」引發網友討論，王渝屏也笑說：「雖然在現實生活中我不見得相信穿越時空理論，但電影選擇透過三角沙洲上的環南市場當作穿越時空的場景，暗喻著這裡存在的重要性，我覺得非常有意思！」《環南時候》將於5月31日全台上映。（圖／CATCHPLAY）劇情描述在台北淡水河與新店溪沖刷的艋舺三角洲上，有一座擁有五十五年歷史的傳統市場，他們叫它「環南」。有人的地方就有「江湖」，1991年的「環南市場」，有三男一女結拜為「環南四少」，他們的愛跟市場多元的食材一樣，新鮮、生猛卻如秘密一般地多元，但大家都不知道，那個二十八歲的第一少，居然來自2022年。《環南時候》將於5月31日全台上映。
萬華環南市場竟「下雪」 眾人驚：食材噴到了
市場下雪！台北市萬華區環南市場21日凌晨因為管線故障，噴出大量白泡沫，地板跟攤位成一片雪白。有網友看了直呼，「台北市場真貼心，冬天怕攤商皮膚太乾還灑水保溼」、「食材噴到了」、「可以一邊賣東西一邊洗頭」。原PO在臉書社團《爆料公社公開版》發文，「聖誕節快到了，時隔3年的北市泡沫市場出現，地點：萬華區環南市場」，21日凌晨1點27分小噴，36分大噴。從原PO貼出的影片可見，天花板的管線不停噴泡沫，攤位跟地板都是雪白泡沫，還有雞肉攤也遭殃。此文曝光後，網友紛紛留言「噴頭撞到」、「台北市場真貼心，冬天怕攤商皮膚太乾還灑水保溼」、「食材噴到了」、「可以一邊賣東西一邊洗頭」、「消防水栓的開關故障，趕快去關了比較實際吧！還真有時間爆料呢」、「消防水栓的開關故障，趕快去關了比較實際吧！還真有時間爆料呢」。也有人說「感覺是泡沫灑水有藥劑的，一齊開放閥，所以整區一起灑」、「下雪啦」、「看起來是有人故意搗亂的」、「先找管委會，再把消防灑水系統關上，會發這個問題有沒有人不小心碰觸到，才會灑水」。