甘蔗青茶
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食安拉警報！家樂福蝦仁驗出抗生素 多款月餅冰品也中鏢
台北市衛生局昨（23）日公布中秋節前夕市售食品與散裝飲冰品的抽驗結果，共檢驗222件產品，範圍涵蓋月餅、糕餅、飲冰品與水產品。檢測顯示部分商品不合格，已勒令下架。根據《中時新聞網》報導，家樂福天母店販售的產銷履歷白蝦仁，被驗出含有0.03ppm的「西氟沙星」，被認定為違規產品，衛生局已要求立即下架並進行後續處置。糕餅部分，另有4款商品標示不符，包括豆漿核桃牛軋糖、芋香太陽餅、芋鬆參Q餅及芋光寶盒。由於未依規定標示，同樣被勒令下架，相關業者將依法裁罰。飲冰品檢驗方面，衛生局解釋，在119件散裝飲冰品中，有9件不合格，包括一沐日吉林南京店販售的冰油切蕎麥茶、建中黑砂糖刨冰愛玉、李記紅茶冰甘蔗青茶、甘蔗媽媽茉莉綠茶，以及特好喝TOPTIERTEA特茶王等。這些產品被檢出腸桿菌科數值超標，顯示製作或保存過程恐有衛生瑕疵。尤其若在常溫下保存，細菌繁殖更快，將直接影響品質與保存期限。衛生局提醒，民眾在採買中秋烤肉食材時，應仔細留意肉品與水產的顏色、氣味與外觀是否異常；同時生食與熟食必須分開處理，避免交叉污染。烹調時溫度需超過70℃，才能確保食材徹底加熱，維護食用安全。
建中黑砂糖刨冰 愛玉遭驗出防腐劑不符規定
台北市衛生局22日公布散裝飲冰品與配料、中秋食品抽驗結果，冰品及配料抽驗119件共有9件違規，其中一沐日吉林南京店、建中黑砂糖刨冰、士林以利泡泡冰等店均上榜，依《食安法》對業者各開罰3萬元；中秋食品抽查103件，有1件「產銷履歷白蝦仁」檢出動物用藥西氟沙星，另有4件烘焙產品標示不符規定，均已要求下架。衛生局派員抽驗飲冰品，不合格店家包括一沐日吉林南京店的冰油切蕎麥茶、士林以利泡泡冰草莓泡泡冰、溢生中藥青草行及弘順青草店的蘆薈汁、厚德囝仔仙青草行的青草茶、李記紅茶冰甘蔗青茶、甘蔗媽媽南京三民店的茉莉綠茶、以及特好喝TOPTIERTEA的特茶王，均為腸桿菌科超標；建中黑砂糖刨冰的愛玉驗出不得檢出的防腐劑「己二烯酸」。衛生局指出，腸桿菌科超過標準，即表示在製作過程當中衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受汙染，或工作人員個人衛生狀況不佳所造成。至於「己二烯酸」是常見防腐劑，可抑制食品中黴菌及酵母菌生長，但不可隨意添加於食物中或過量使用。此外，中秋節將屆，衛生局也至北市月餅製造業、糕餅店、烘焙專賣店、食品材料行、傳統市場、超商、超市、量販店及餐飲店家等處所，抽驗中秋節相關產品及應景食品，總計抽驗103件，有5件產品不符規定。衛生局食藥科長林冠蓁表示，檢驗不符規定產品台中市丞霖公司在家樂福天母分店上架的「產銷履歷白蝦仁」，檢出不得殘留的抗生素「西氟沙星」共0.03ppm，除已要求下架並移請台中市衛生局處辦，依法可處業者6萬元以上、2億元以下罰鍰。此外，有4件標示不符規定，包括慧上癮公司的「豆漿核桃牛軋糖90g」，依法處3萬元罰鍰；金橞食品公司的「芋香太陽餅、芋鬆參Q餅、芋光寶盒」，共處8萬元罰鍰，均已令販售地點業者下架。
新鮮小龍蝦、整顆鮑魚都入粽 「重量級」粽禮海味大集合
今年的端午節落在5/31，較往年提早將近半個月至一個月，不少品牌都提早推出特色粽禮，希望搶攻送禮商機，其中更不乏海味拚場的重量級粽禮。像是神旺大飯店旗下的潮州餐廳「神旺潮品集」及台北東區烘焙名店「神旺普諾麵包坊」就同步祭出多款粽禮，其中「神旺潮品集」共推出4款潮味粽，首推獲獎無數的「經典潮州香粽」，以潮州料理中的代表菜餚「滷水」為調味，讓糯米浸泡於經年累月吸飽藥材、食材香味的精華滷汁，再拌入紅蔥、金鉤蝦、花生，賦予米粒淡雅鹹香的滋味，餡料同樣以潮品集鎮店之寶的潮州老滷汁，將豬五花滷至軟嫩再搭配飽滿肥厚的北菇，再搭佐香氣濃郁的特選瑤柱與油潤鹹蛋黃，連年熱銷上萬顆；而「煙燻土雞薑黃粽」為2025年限定新品，將薑黃粉拌入Ｑ彈長糯米，特選在地去骨土雞腿以燻油提味、醃製，肉質緊實又帶有炭焙香氣，這兩款皆為單顆售價228元、6入線上優惠價1,231元。「躍金龍皇粽」將活跳跳的新鮮小龍蝦與彈嫩九孔鮑結合，讓消費者感受大海鮮味。（1,080元／顆，線上獨享優惠價3,880元／4入，圖／神旺潮品集提供）「躍金龍皇粽」則嚴選新鮮菲律賓龍蝦包入粽，更加入九孔鮑、多種頂級菇類，層層堆疊風味，同樣拌入薑黃粉調製的Q彈長糯米，微苦帶辛的獨特香氣為傳統粽香增添異國風情，單顆售價1,080元、4入線上獨享優惠價3,880元；若想感受超奢體驗則可考慮「極品海味粽」，這款廣式裹蒸粽尺寸碩大，單顆即適合4人小家庭或好友聚會共享。其嚴選整顆鮑魚、烏參、瑤柱、魚翅等頂級海味，搭配神旺潮品集的招牌滷鵝片，呈現極致風味，糯米經招牌老滷浸潤，拌入特定比例的綠豆仁，使粽體口感更添綿密。此外，更加入滷水花生、金鉤蝦、鹹蛋黃、潮州菜脯碎、栗子等豐富配料，特選麻竹葉與荷葉雙層包裹，歷經2.5小時細火慢蒸，讓鮮甜精華浸入米粒鐘。4款粽禮即日起至5/30開放搶購、4/25至5/31取貨，凡購買任一組粽禮，可享XO醬雙瓶裝1,480元的加購價。「冰粽星樂園．甜心禮袋」。（699元／10入，圖／神旺普諾麵包坊提供）另外今年「神旺普諾麵包坊」首次推出「冰粽星樂園．甜心禮袋」，嚴選「甘蔗青茶」、「桑葚莓果」、「相思紅豆」、「養生芝麻」、「醇厚花生」5款口感軟Ｑ的甜心冰粽，搭配應景保冷提袋，每袋5種口味各2顆。5/15前預訂付款、4/22至5/31取貨，購買1袋即享95折優惠，滿額再享最高85折優惠。圓山大飯店推出5款融合經典與新意的限量端午粽，以及4種不同口味的粽禮組合。（圖／圓山大飯店提供）另外圓山大飯店也精心推出5款融合經典與新意的限量端午粽，包括2款由國宴主廚團隊親自製作，多次媒體評比獲獎的「金龍裹蒸粽」與獨家宮廷秘醬「九環醬珍珠粽」，另外3款為澎湃奢華的「鮑魚東坡粽」、上選食材的「羊肚菌群菇素粽」、古早風味的「桂圓高粱酒香粽」，以及4款端午禮粽組，每組售價1,380元起，再附贈無人工調味的圓山御廚無添加椒麻醬。即日起至4/30前預購，享早鳥88折優惠（不含金龍裹蒸粽及九環醬珍珠粽）。其中由國宴主廚許耀光團隊親自製作、遵循嶺南肇慶古法製作的「金龍裹蒸粽」，內餡選用整顆南非鮑魚，搭配7：3黃金比例五花肉、上選花膠、北海道干貝、鹹鴨蛋黃、香菇、栗子等頂級食材，再以粽葉包覆慢火蒸煮4小時，一次可享有重達750公克海陸雙拼的風味，限量1,000顆，每顆售價1,580元；而「九環醬珍珠粽」由宴會廳李湘華主廚採宮廷獨家秘方，融合鮑魚、干貝、魷魚、金華火腿等數十種珍貴香料，耗費3小時炒製成「九環醬」，再與浸泡8小時的長糯米，一起置入韭菜花、朝天椒、油蔥酥、冬菇等佐料，共同細火拌炒，讓米粒完整吸收醬香精華，限量200組，每組6入售價1,780元。「桃泉香粽禮袋」。（1,080元，圖／高雄日航酒店提供）「桃泉頂粵裹蒸粽」。（528元，圖／高雄日航酒店提供）去年才開幕的高雄日航酒店「桃泉中餐廳」則首度獻上端午粽禮，共有6款獨家口味，由中餐主廚團隊研發，結合桃泉中餐廳招牌「樟木迷迭煙燻鴨」、帝王蟹、日本鮮鮑等頂級食材打造而成。其中「桃泉香粽禮袋」可嘗到5種口味，包括以日本八頭鮑魚、主廚自製蟹黃醬、帝王蟹肉、腰子貝、干貝絲等海味堆疊的「蟹黃海鮮鮑魚粽」；還有用桃泉中餐廳招牌的「樟木迷迭煙燻鴨」為餡，嚴選重3.2公斤宜蘭櫻桃鴨醬料醃製48小時的「筍尖鴨絲粽」；並有以青花椒、藤椒與花椒提煉溫和麻香，展現菌菇鮮美的「五穀椒麻菌菇粽」；和以栗子、乾魷魚、紅蔥頭、五花肉為餡，重現傳統風味的「南部外婆粽」；以及結合芋泥與白玉麻糬、混合兩款糯米的甜粽「芋泥豆沙麻糬粽」。另外還有單售、重達1公斤的「桃泉頂粵裹蒸粽」，包入日本六頭鮮鮑、桃泉樟木迷迭煙燻鴨、蝦乾、栗子、鹹蛋黃等豐富內餡，以粽葉、荷葉包裹成四角形，是遵循傳統的港式經典風味。即日起預購，4/15前可享早鳥價9折優惠。
超潮話題啤酒報到 Asahi泡沫綿密細緻如生啤 臺虎還原甘蔗青茶有夠「台」
中秋節即將到來，相信很多人都已經跟親友約好要一起享用美食，有些人喜歡一邊烤肉一邊暢飲啤酒，styletc記者就來推薦幾款話題新酒款。像日本知名Asahi朝日集團旗下日本第一大啤酒品牌Asahi SUPER DRY，訴求以日本清酒的「辛口 KARAKUCHI」風味為主調，相較於拉格啤酒保有濃醇麥香，但後味更乾淨純粹，適合搭配餐點飲用。去年該品牌於日本推出啤酒「Asahi Super Dry 生ジョッキ缶」，一開賣即引起搶購，甚至得一度暫停販售重新調整產能。現在這款獨創的全開蓋式啤酒中文版定名為「Asahi Super Dry 極泡罐」，並改為國際版包裝，台灣更搶先全球於9/3正式上市，讓大家可以提早開喝有生啤般綿密泡沫的罐裝啤酒。全開蓋式設計可接觸到更多空氣幫助生成泡沫。（圖／Asahi提供）到底什麼是「全開蓋式啤酒」呢？原來是以享受如生啤般綿密細緻的泡沫為主要訴求，透過易開罐內層特殊的獨家專利塗層，在開蓋瞬間，空氣、塗層與二氧化碳交互刺激下，持續生成如生啤般綿密細緻的泡沫；而全開蓋式的設計，除了可接觸到更多空氣幫助生成泡沫外，也因日本獨家技術的「Double safety雙重安全」罐口設計，不擔心刮傷皮膚，讓消費者更方便直接就口飲用。9/3起，全台7-ELEVEN將搶先上架販售「Asahi Super Dry 極泡罐」；10月起，全台各大零售、量販等實體通路也將陸續上市。「青甘寶貝」因剔除甘蔗渣，搞笑打出「渣男、渣女退散，獻給專情酒鬼」的口號。（依通路不同售價為89元、99元，圖／臺虎精釀提供）另外臺虎精釀則推出一款新品，加上一款啤酒好評回歸，在地臺灣味系列新品「青甘寶貝」神還原經典飲品「甘蔗青茶」，完美脱渣、清甜爽口；另外還有應景中秋節的日常系列「再見柚子淡艾爾」，為團圓賞月烤肉趴超前部署。兩款產品皆為清爽圓潤甘口酒款，低酒精度、好入口。「青甘寶貝」將於9/3上市，可至7-Eleven、Jasons Market、Mia C’bon Market、city super、誠品購買；「再見柚子淡艾爾」則自9/7起可在全家便利商店、神農市場選購。「再見柚子淡艾爾」以淡雅細緻的黃金柚果香結合麥芽香甜，帶出柚皮的清爽苦韻。（69元／罐，圖／臺虎精釀提供）臺虎精釀在地臺灣味系列以傳統風味為靈感，用接地氣的滋味還原味蕾的台式記憶，此次推出的「青甘寶貝」瓶身酒標延續同系列台味復古設計，以大膽撞色搭配懷舊風格，選用生津止渴的甘蔗，細心剔除甘蔗纖維渣渣口感，輔以透心涼的圓潤青茶，夾帶甘醇茶韻的清香在舌尖交融，伴隨輕盈酒精度帶出細緻甘甜；另外迎接即將到來的中秋佳節，日常系列「再見柚子淡艾爾」又應網友敲杯好評回歸，酒標設計以夜空賞月、柚子月亮浮出沉靜海面的意象為靈感，酒款風味用果香當作前奏，尾韻暗藏柚皮的微苦微麻，特別適合小酌解膩。
前議員王浩宇批真的不行 廖老大認飲料臭酸直言「關一關算了」
賽車教父廖老大，因跑贏中國抖音網紅杰尼龜而聲名大噪，日前他也將事業版圖擴張到手搖飲業，開設了自己的飲料店品牌「阿娘喂！廖老大」也因為加盟門檻不高，因此吸引許多人加盟。但近日前桃園市議員王浩宇在品嘗後，卻說「真的就很不行。」表示廖老大的茶很苦不太好喝。廖老大後來也親自巡店，結果有14間店表現不佳，令他直言「乾脆關一關算了。」前議員王浩宇，日前去最近很紅的廖老大飲料店嘗鮮，結果喝完讓他覺得「真的很不行。」後來還說飲料如果不改進口味的話，可能會撐不過今年的冬天，全數收攤。廖老大也有去巡店了解狀況，他總共巡了20家店，喝了20杯的甘蔗青茶，裡面竟然有2杯甘蔗是酸的！讓廖老大直呼加盟主到底有沒有認真上課。廖老大花了2天的時間，巡了台中及苗栗的20間店，當中竟有14家店令他失望，難喝的程度甚至讓他說出「我死都不會再來買，這些店乾脆關一關算了！」可見廖老大的失望程度。不僅王浩宇批評，AV導演圤智雨也批評廖老大飲料店的龜綠茶無糖少冰「太淡，不適合台北人。」更說同樣的價位，他會選擇去買五十嵐或是迷克夏。廖老大有指出錯誤，表示甘蔗汁應該是要冷凍的，在下班前應該要冰在冷凍櫃退冰，明天剛好可以賣，但加盟主卻沒按照SOP做，直接放在室溫下退冰，導致甘蔗汁酸掉。對於來自四面八方的批評，廖老大批評有些加盟主靠作弊通過測驗，也根本沒學好SOP，難怪品質會沒保障，廖老大更透露僅有2成的店面，能維持每日2-3萬的營業額，其他僅能賺幾千元。最後廖老大也呼籲，加盟主要好好改善，否則「煮一杯難喝的茶，少一個客人。」