生牛肝
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韓國人「半年吃一次驅蟲藥」護健康 同樣愛生食！日本3因素不必擔心
韓星權相佑最近自爆健檢時發現肺變成白色，進一步檢查才發現是受寄生蟲感染，可能跟他喜歡吃生牛肝、牛內臟有關。韓國旅遊作家王天中在臉書粉專「王天中-韓國人，你潮什麼？」分享，因為經常吃生食，例如醬蟹、醬蝦、生章魚等，烤肉時包肉生菜、大蒜、蔥也都是生的，所以韓國人習慣每半年吃一次「驅蟲藥」。王天中也在臉書上PO出自己購買的驅蟲藥，同時也呼籲在韓國旅遊、生活的民眾，若吃多生食擔心有寄生蟲，可以買驅蟲藥服用，但一定要經過藥師指示服用。但同樣愛吃生魚片的日本人，為何不用吃驅蟲藥呢？王天中指出，日本人生食習慣不輸韓國人，連生雞肉、生豬肉都在吃，但首先因為日本人「對食材管理更嚴格」，刺身會在檢查後負20度低溫處理，且要冰一天來殺死海獸胃線蟲，日本廚師在送出食材前會更嚴格地辨識和去除寄生蟲。此外，雖然都是生食，但日本多半是「新鮮現吃」，韓國卻常醃製或低溫保存，相對之下日本生食的風險較低；最後則是「日本人更注重腸道健康」，包括喝味噌湯、納豆、發酵食品，都是幫助日本人腸道免疫的方式。王天中表示，韓國長期以來「定期清理腸道」，就是主動服用驅蟲藥，至於像中國等國家也會生食，在部分省份進行了加藥鹽措施，有近2億中國人吃「食鹽添加乙胺嗪」，透過這種方式來降低民眾受感受機率。王天中也建議，如果你在韓國旅遊或生活，對自己吃了很多生食，擔心有寄生蟲，可以來顆驅蟲藥，基本上只要成年、沒懷孕，經過藥師指示後都可以吃，但也提醒「劑量要守規定」，別殺寄生蟲的同時也毒了自己。
日本餐廳給熟客吃隱藏菜單 4人因此食物中毒就醫
不少餐廳和熟客的互動會成為顧客回訪的關鍵，但日本就有一間餐廳熱情款待熟客，但卻讓顧客回家後出現了食物中毒的狀況，發燒、腹瀉等症狀出現後，趕緊就醫也發現了是吃到隱藏版菜單造成，日本衛生單位也因此開罰該店停業。綜合日本媒體報導，一間位於兵庫縣北部豐岡市在本月12日接待了一組12人的熟客，由於這組客人是附近公司的員工，不僅是常客也是公司聚餐，因此該餐廳招待了一盤生牛肝的隱藏菜單，來給熟客們享用。沒想到有4人因此食物中毒，出現上吐下瀉的狀況，甚至發燒、倦怠。就醫後發現4人被驗出曲狀桿菌感染，認為就是吃下餐廳提供的生牛肝造成。由於日本政府早在2012年就在食品衛生法中，明文禁止販售生牛肝，但是該餐廳仍以隱藏菜單的形式販售，提供給熟客食用。如今兵庫縣豐岡健康福祉事務所也開罰該間餐廳，4日起對該餐廳祭出停止營業處分，並要求盡速提供防止類似事件再度發生的對策。