番茄紅燒牛肉
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響應「歐洲台灣文化年」 閃靈、血肉果汁機登芬蘭音樂節
為響應「2025 歐洲台灣文化年」，由外交部指導、文化總會主辦的「F:F:F-Formosa : Finland : Fest.」音樂節，於昨（27日）在芬蘭首都赫爾辛基盛大登場。這場活動不僅是台灣與芬蘭首次以重金屬樂作為文化外交的創舉，更透過音樂、美食，成功搭起台芬友誼橋梁。活動集結台灣知名金屬樂團：血肉果汁機、恆月三途，以及由駐芬蘭大使林昶佐所屬的閃靈，與芬蘭國民樂團 Korpiklaani、新生代 Lost Society 共同演出，吸引芬蘭政界、各國外交官及當地樂迷熱情參與。閃靈更邀請芬蘭知名小提琴手 Olli Vänskä 驚喜共演〈百萬遍〉、〈皇軍〉，將現場氣氛推向最高潮，完美體現「金屬外交」的震撼力量。活動前記者會用濃厚「台式精神」發揮極致，負責暖場的DJ Sonia Calico，選用多位熟悉音樂人作品，包含阿爆、李英宏、舞炯恩等，甚至許久不見的陳小雲也在赫爾辛基另類獻聲。台灣隊廚師索艾克則準備薯泥起司蛋餅、番茄紅燒牛肉麵、鹹酥雞、薑汁粉圓豆花等多道台式經典料理，攻佔北歐朋友的味蕾，讓現場芬蘭朋友品嚐後都讚不絕口，讓冷冽的北歐陸地注入一股「台式暖流」。台灣隊廚師索艾克則準備多道台式經典料理，攻佔北歐朋友的味蕾。（圖／文總提供）文化總會秘書長李厚慶指出，台芬兩國人民都具有在困難面前不放棄的「韌性（Sisu）」，這是跨越八千公里距離、彼此理解的關鍵。駐芬蘭大使林昶佐也表示，重金屬搖滾作為跨國橋樑，不僅加深友誼，更證明金屬樂能乘載複雜情感與龐大敘事。外交部部長林佳龍表示，音樂跨越語言，「2025歐洲台灣文化年」透過音樂與歐洲共鳴，已於26個歐洲國家陸續舉辦超過70場台灣藝文活動，這次在北歐冰雪國度芬蘭，由駐芬蘭大使林昶佐，以重金屬音樂劃破夜空寂靜，播下第一顆「台灣文化的北歐種子」，期盼這顆種子隨著音樂之風，在歐洲大陸落地生根，為台灣與歐洲建立更長遠的合作與文化連結。
老公半夜想要 Ella二話不說下麵給他吃
Ella陳嘉樺廚藝了得，昨晚與老公賴解孵深夜追劇時，老公忽然肚子咕嚕咕嚕叫，Ella僅花短短10分鐘就端出了一碗蕃茄紅燒牛肉麵，相當厲害。Ella婚後時常親自下廚做菜照顧全家人的胃，每每在社群Po出佳餚，讓粉絲看得垂涎三尺，去年她首度接下美食節目《鴻門家宴》主持棒，如今不僅廚藝精進，對於食材的知識、選擇更有自己的一套把關，近來她還受邀擔任「 十得私廚」冷凍食品代言，直呼開心。Ella自豪下麵功夫了得，和老公半追劇，她出奇招10分鐘端出番茄紅燒牛肉麵成功征服味蕾。 （圖／十得私廚提供）她事前親自一一品嚐這些料理，在方便烹煮、真材實料、美味入口都過關了才推薦給大家，Ella表示，在疫情三級警戒下，料理包是省時方便，還可以減少出門採購的次數，降低了外出風險，每天進廚房的媽媽們，偶爾也能放放煮飯假。昨晚她自嘲是「煮婦人生」半夜加班，笑說：「有人追劇還要點牛肉麵，幾點了先生？我只能嗑花生！」慶幸還好家中有十得私廚牛肉麵冷凍包，再加上綠色蔬菜，果然順利征服老公味蕾。Ella嗑零嘴花生解嘴饞，愛犬布丁乾瞪眼萌樣可愛。 （圖／十得私廚提供）
【家常菜裡藏珍饈2】以愛入味私房菜
台北市樂利路堪稱餐飲戰區，但「員工餐廳」散發著不同於商業餐廳的溫暖氣息，在這已站穩了四年。老闆兼主廚的董德齡，十八歲開始演戲和主持，五十多歲退休，她笑說自己演過清朝所有皇太后，難怪聊起做菜特別英氣勃發，完全看不出今年已七十六歲。人緣極佳的她，家裡經常有同事來搭伙閒聚，讓她的廚藝得以發揮。董德齡和兒子吳開文一起經營餐館，互相扶持。（圖／施岳呈攝）董德齡的兒子吳開文目前是廣告導演，為免母親勞碌辛苦，也會在餐廳幫忙，希望早日接手。店名取為「員工餐廳」，是希望拉近賓主間的距離，成為兩代工作人員和社區居民的三餐聚會所。別看董德齡身形瘦小，菜單裡可是有各種功夫菜、麵食、咖哩、鹹甜湯和大分量快餐，連素食需求也照顧到。吧台則由兒子主掌，母子一內一外，默契十足。「梅干菜紅燒肉」醃菜清爽、五花入味，是最佳扒飯菜。（360元）（圖／施岳呈攝）京滬台菜皆擅長的董德齡，調味常只用醬油、糖和紹興酒，以帶出食材天然的甘美。她大方透露，「梅干菜紅燒肉」的梅干要用活水清洗五、六遍，完全洗掉風沙，豬五花用紅燒非清蒸，才能更入味；「番茄紅燒牛肉」選用美國腱子肉，美牛吃玉米，肉較為香甜；「紅燒薑汁豬腳」用豬後蹄，帶筋比較好吃。看似平淡的「清燉獅子頭」同樣不簡單，炸好的獅子頭特別過水去油，再與白菜精燉，味道吃來豐潤又爽口。小館裝潢俐落，牆上掛著董德齡過去在台視演戲的劇照。（圖／施岳呈攝）【員工餐廳】地址：台北市大安區樂利路74號1樓電話：（02）2732-2357