病死豬
」 非洲豬瘟 台中 肉粽 屏東市 南部粽
台中非洲豬瘟疫情「源頭指向廚餘」 市府擴大稽查周邊東南亞小吃店
台中市梧棲地區日前傳出非洲豬瘟確診案例，中央疫情調查初步指出，廚餘可能是傳染源。為防止疫情擴散，台中市政府今（5）日宣布，將派出四組人力，針對疫區半徑五公里內的東南亞餐飲店展開全面稽查。據了解，確診豬場的陳姓豬農父子疑似曾以廚餘餵豬，並被舉發駕駛廚餘車到處收取廚餘，可能增加疫情擴散風險。市府因此決定加強清查周邊餐廳與小吃店的廚餘來源及處理情況。副市長鄭照新表示，目前市府已掌握17家合法登記的餐廳，稽查範圍也將延伸到巷弄內未登記營業的小吃攤。這次稽查重點包括確認餐廳是否販售未經查驗或來源不明的食品，檢查豬肉產品的產地標示及來源憑證，稽核餐飲場所的衛生狀況，以及確認廚餘是否有合法清運紀錄。鄭照新指出，市府同時強化肉品市場、屠宰場以及焚化廠等重點場所的環境清消作業，特別是烏日焚化廠與大安肉品市場，因曾處理病死豬，防疫措施更為嚴格。在豬場管理方面，第三階段防疫重點聚焦於飼養19頭以下的中小型豬場，目前納管的高風險場共有58處，最新檢驗及抽測結果顯示皆為陰性。此外，市府也依中央指示回溯自8月1日以來的化製紀錄，確認市內並無異常。鄭照新提醒，自10月22日起至11月6日中午，全國實施活豬禁運禁宰，並禁止以廚餘餵豬。這項禁令不僅適用於畜牧場，家中飼養的寵物豬也不得外出，違者將依《動物傳染病防治條例》處以5萬至100萬元罰鍰。他呼籲民眾配合防疫，暫時停止帶豬外出，共同守住防疫的最後防線。
北市府執行非洲豬瘟查處未見違規情形 蔣萬安：持續落實稽查、保障民眾食安
臺北市長蔣萬安今（28）日主持市府公共安全督導會報。針對近期國內發生非洲豬瘟疫情，他在聽取衛生局報告後表示，非洲豬瘟引起社會高度關注，市府已在第一時間啟動防制應變，由動保處、衛生局、市場處及警察局於10月23日至25日聯合稽查，結果顯示各攤商皆能出示合法屠宰與進貨證明，未發現違規情形。蔣萬安強調，相關單位仍應持續落實防疫與稽查，強化產品來源管理及查核機制，確保市場供應安全，讓市民吃得安心。蔣萬安指出，針對學校營養午餐的肉品來源，他已責成教育局督導團膳業者全面使用具合法檢疫與產地認證的肉品，嚴格把關食材安全，確保學生健康無虞。蔣萬安再指，雖然臺北市境內並無養豬場，但卻是全國最大的豬肉消費區，衛生局應加強查核，防堵病死豬流入市場；市場處則須嚴格稽查傳統市場販售溫體豬肉的攤位。蔣萬安也提醒，豬肉為國人主要食用肉品，疫情變化勢必影響雞肉、牛肉等價格，中央亦可能擴大進口冷凍豬肉，產發局與市場處應密切關注後續影響，提前研判產業與民生變化。在聽取衛生局有關食品安全管理與後續精進作為的報告後，蔣萬安表示，臺北市一向高度重視食安議題，衛生局應持續精進餐飲業衛生管理，定期滾動檢視高風險熱區、提升稽查頻率，並加強改善、追蹤及輔導。他並要求衛生局推動業者積極參與分級評核與夜市「食品安全微笑標章」制度，提升自主管理與透明度，讓市民外食更安心。蔣萬安強調，食品安全需要全民共同參與，市府將持續結合教育局與民間團體推廣食安教育與正確飲食觀念，提升民眾防範意識，共同打造安全飲食環境。
「吃到非洲豬瘟豬肉」會怎樣？ 政府重申：人體無感染風險
台中市梧棲區一家養豬場傳出死亡豬隻驗出非洲豬瘟核酸陽性，農業部於22日、27日兩次宣布，全台活豬禁運與禁宰措施至11月6日中午12時為止，並全面禁止廚餘養豬，以防疫情擴散。事件引發民眾恐慌與謠言，坊間流傳「最近不要吃豬肉」等貼文，官方單位陸續出面澄清。根據《中央社》報導，農業部表示，目前仍需進行病毒株分離確認，但為求謹慎，先啟動最高防疫措施。非洲豬瘟雖具極高致死率，但屬於只感染豬隻的病毒，不會傳染人類，也不是人畜共通傳染病。行政院食品安全辦公室說明，即使豬隻感染非洲豬瘟，病毒也不會對人體造成直接健康風險，市售豬肉經過屠前、屠後檢查與獸醫把關，皆屬安全來源，民眾可放心食用。《ETtoday新聞雲》報導指出，衛生福利部食藥署也進一步闢謠，網路上散布的「吃豬肉會染病」說法並非事實。衛福部強調，市面豬肉產品須通過屠宰檢驗與健康證明，合法豬隻的豬皮上均蓋有屠檢合格章。只要選購有「產銷履歷（TAP）」、「台灣優良農產品（CAS）」或屠宰檢查合格標誌的肉品，即可確保安全。針對「人吃了受感染的豬肉會不會中毒」的疑問，農業部指出，人體的胃酸pH值介於1.5至3.5，已超出非洲豬瘟病毒能耐的酸鹼範圍（pH3.9至11.5），病毒進入人體後會被胃酸與消化酵素殺死，無法在腸道繁殖，也難以在糞便中檢出。根據世界動物衛生組織（WOAH）資料，即使在含蛋白質的環境中，病毒最高可耐至pH13.4，但仍難在人體內存活。食藥署並提醒，非洲豬瘟病毒不耐高溫，只要經過充分加熱即可滅活，例如以56℃加熱70分鐘或60℃加熱20分鐘以上，病毒即被破壞。換言之，正常烹煮後的豬肉不會造成任何感染風險。另一方面，農業部動植物防疫檢疫署補充，非洲豬瘟的傳播途徑多元，可能透過廚餘、壁蝨、豬隻排泄物、受污染的車輛、人員衣鞋或肉品運輸而擴散，但不會透過人類糞便或嘔吐物傳播。病毒僅在豬體內經由口腔黏膜或扁桃腺繁殖，引起出血與血痢。官方並重申，民眾切勿信謠傳謠。若食品業者違法使用病死豬肉，依《食品安全衛生管理法》最高可處2億元罰鍰，並得勒令停業或廢止登錄。台灣事實查核平台MyGoPen調查後也證實，網傳「吃豬肉會感染」為錯誤訊息。根據食藥署與農業部的說法，非洲豬瘟病毒不會藉由食物或糞便傳給人類。只要選購來源清楚、檢驗合格的肉品並充分加熱，就能安心食用。
台中才傳非洲豬瘟案例 馬祖驚見「海漂豬屍」緊急焚燬掩埋
台中市出現非洲豬瘟疑似案例，導致大眾人心惶惶，而馬祖北竿芹壁沙灘23日驚見豬屍，疑似是順著海流漂來上岸，金馬澎分署馬祖岸巡隊接獲通報後不敢大意，立即啟動非洲豬瘟防疫應變機制，並在現場拉封鎖線管制，現已依標準作業流程，完成死亡豬隻焚燬及掩埋作業。農業部22日公布台中出現疑似非洲豬瘟案例，海洋委員會便立刻成立緊急應變中心，召開海巡署第一次應變會議，啟動「防範非洲豬瘟疫情專案計畫」，馬祖23日竟就發現豬隻屍體。由於金門、馬祖與澎湖鄰近，而中國遼寧省2018年曾爆發非洲豬瘟疫情，海巡署當時就設置防制非洲豬瘟緊急應變機制，此後處理豬隻屍體便依照該作業程序辦理。海巡人員接獲通報後，立即在現場拉起封鎖線並通報相關單位，同時啟動非洲豬瘟防疫應變機制，檢疫人員到場採樣並清理消毒，後將死亡豬隻焚燬掩埋，均依標準作業流程處置。海巡署表示，全面加強港口與岸際檢查，今年迄今已執行海上登檢可疑船舶141艘次、進港船舶安檢130萬餘艘次，若查獲病死豬隻或畜禽廢棄物，將立即通報防檢疫機關採樣，並由相關單位焚燒或掩埋。也針對走私豬隻、冷凍豬肉及相關製品，強化高風險路徑查緝。
台中養豬場爆非洲豬瘟！老農無奈嘆「不知從哪感染」 撲殺畫面曝光
台中市梧棲區一處養豬場近期發生豬隻陸續死亡，市府與中央緊密合作，農業局動保處20日主動送驗病死豬檢體，昨（21日）接獲農業部防檢署通報疑似非洲豬瘟，市府第一時間啟動防疫機制，連夜動員相關人力進行預防性撲殺195頭、完成動物移動管制、執行全場消毒、啟動周邊豬場病毒活動監測等措施，防止疫情擴散。據了解，該養豬場自10日至20日間共有117頭豬隻異常死亡，如今剩餘的195頭也全遭撲殺。對此，陳姓豬農感到十分無奈，表示自己不知道感染源。動保處說明，據防檢署資料，亞洲、歐洲及非洲各地區持續出現非洲豬瘟，國際疫情仍嚴峻，應持續加強宣導旅客勿攜帶或以郵寄快遞肉類產品入境。動保處也將持續針對轄內養豬場及肉品市場進行病毒監測、加強消毒。今日12時起，農業部公告全國豬隻禁運禁宰（5天，視後續狀況延長），公告全面禁止使用廚餘，禁止全國各肉品市場門禁及場內與運輸車清消作業，豬隻進入肉品市場、屠宰場，活豬只進不出，進入肉品市場、屠宰場豬隻加強屠前屠後檢查，啟動各縣市豬場防疫電話與視訊調查，掌握豬隻健康狀態，進行產銷調節，穩定豬價措施。（圖／農業部）動保處指出，台中市政府於農業部記者會後，即由市長盧秀燕召開台中市非洲豬瘟緊急應變小組會議，邀集市府農業局、環保局、衛生局、警察局等單位共同討論後續相關因應及精進措施。另為有效防堵疫情發生及蔓延，動保處再次呼籲轄內養豬業者應每日自主觀察動物健康狀況，若出現疑似病徵，應立即通報，俾利及時處置，如未依規主動通報，除撲殺不予補償外，另將面臨新臺幣5萬元以上100萬元以下罰鍰；同時也請業者務必加強場內人車管制、場區清消等生物安全工作，並確實遵行本市「公告實施本市畜牧場暨動物拍賣交易場所、屠宰場防疫及衛生管理措施」相關規定，共同維護台中豬隻產業安全。（圖／農業部）
工業級雙氧水漂白「黑心豬腸」近4000公斤流入4縣市 食藥署急祭5措施圍堵
屏東百威食品有限公司涉嫌使用工業級雙氧水漂白豬腸，食藥署10月4日晚間公布流向清查結果，共有公斤黑心豬腸流竄台北、桃園、屏東、高雄4縣市，其中桃園最多達2159公斤，目前已全數下架。食藥署會同屏檢、農業部防檢署、保七總隊及調查局等單位，查核百威公司倉儲及作業場所，在屏東豬內臟清洗作業場所發現標示「工業級產品，禁用於食品應用」字樣的雙氧水，涉嫌用於加工豬腸。根據帳冊銷售紀錄，流向分布為：桃園大長順食品公司2159公斤、台北市寧夏市場陳姓業者1330公斤、屏東縣邱姓業者180公斤、高雄市吳姓業者126公斤。截至4日晚間9時，桃園部分已全數下架。食藥署南區管理中心主任魏任廷表示，屠宰場供應的內臟非來自病死豬隻，為可食用內臟，但百威公司涉嫌使用工業級雙氧水加工。衛生局已封存業者作業場所及倉儲共1萬2604公斤豬腸。食藥署祭出5大圍堵措施：全面追溯追蹤、立即下架封存、抽驗檢測、嚴懲不法業者、加強宣導與教育。要求衛生局加強市場、餐廳及通路抽樣檢驗工業用過氧化氫殘留。業者如使用工業級雙氧水加工食品，違反食安法規定，最重可處7年以下有期徒刑，併科8000萬元以下罰金，並列入食安黑名單停止營業。民眾如有疑慮可撥打1919食安專線檢舉。
阿宗麵線看新聞才知「用到黑心大腸」 隨即公告致歉、全面下架
衛福部食藥署4日晚間證實，查獲屏東「百威食品有限公司」，涉嫌以工業用雙氧水，漂白豬大腸後販售，已於其作業場所及倉儲各封存11,664公斤及940公斤豬腸，並監督疑慮產品下架回收。而國內名店阿宗麵線指出，看到新聞才知道有用到黑心豬腸，因此第一時間貼出公告道歉，立刻封存原料，並預防性下架回收可能受影響的產品。食藥署指出，近日會同屏東地方檢察署、農業部動植物防疫檢疫署、保安警察第七總隊、法務部調查局高雄市調查處及衛生局前往「百威食品有限公司」之倉儲及作業場所執行查核，並於該公司位於屏東縣之豬內臟清洗作業場所，查見標示「工業級產品，禁用於食品應用」字樣的雙氧水，涉嫌使用工業級雙氧水加工豬腸，衛生機關已要求業者暫停作業、封存產品，並下架回收。現場防檢署人員說明，屠檢獸醫師會於屠宰線上判定豬隻內臟等是否病變或異常，倘判定不合格不可供人食用，則潑灑藍色改質劑後送化製處理，防止流入食品鏈；屠宰場供應「百威食品有限公司」之内臟非來自病死豬隻，為可食用之內臟。食藥署表示，檢調單位現場查扣雙氧水，持續釐清偵辦中；衛生局已於百威公司作業場所及倉儲各封存11,664公斤及940公斤豬腸，並監督疑慮產品下架回收，食藥署將持續督導地方衛生局依法處辦。食藥署說明，業者如有使用工業級雙氧水加工食品，涉及違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款規定，相關產品依同法第52條應予沒入銷毀；復依同法第49條第1項，處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣8000萬元以下罰金。食藥署強調，持續聯合各地方衛生局加強食品業者查核，並要求食品業者應遵守食安法相關規定，落實自主管理，確保產品衛生安全，維護消費者權益。對於使用到黑心豬腸的名店阿宗麵線，隨即張貼公告稱，因部分原料未能符合品質標準，他們第一時間採取2大行動，包含立即中止與供應商的所有合作，以及即刻封存所有來自該供應商的庫存原料，並配合衛生機關後續查核，針對可能受影響的產品批號啟動預防性下架與回收作業。根據《TVBS》報導，負責人表示，豬腸來源有2家廠商，百威曾提供產地證明，他也是看新聞才知道大腸出問題。屏東百威公司黑心豬腸近4000公斤流竄全台4縣市。（圖／食藥署提供）屏東百威公司黑心豬腸近4000公斤流竄全台4縣市。（圖／食藥署提供）
超哥當起監獄伙食公道伯 他曝1隱藏菜色超好做狂回味
美食公道伯、知名實況主Toyz（劉偉健）因涉嫌販賣大麻菸彈，16日正式入監服刑，曾與他有過節的網紅「超哥」（黃伯超），日前邀請兩位曾入獄過的來賓，大談討監獄內的見聞和餐點，來賓分享其中有一道創意料理「蹦粥」，由於製作方式簡單又好吃，即使出監後他們仍偶爾會「回味」一下。曾入監過的來賓透露，獄中的「蹦粥」好吃到出監後仍經常回味。（圖／翻攝自超派人生YT）超哥這次當起「監獄美食伯」，近期他分享兩部以監獄為主題的影片，還邀請兩位來賓分享監獄內的見聞，例如餐點好不好吃等等。其中一道創意料理，好吃到讓他出監之後偶爾還是會這樣吃。曾入監過的來賓透露，獄中的「蹦粥」好吃到出監後仍經常回味。（圖／翻攝自超派人生YT）兩位來賓表示，其中「蹦粥」讓他們難以忘懷，據解釋，所謂的「蹦粥」就是先將泡麵捏碎，接著將碎麵、調味料加入熱粥中攪拌，其味道口感之特殊，讓兩人直到現在都時不時會回味一番，並在廚房中隨時備妥5包泡麵備用，「我到現在還會吃，有點懷念」。除此之外，這兩位名曾進出監獄的來賓表示，北監的東西算比較好吃，不過有些菜色奇怪又難吃，像是三色豆勾芡、馬鈴薯加五香粉，根本都在吃粉，讓他們直呼「狗看了都搖頭，豬吃了都流淚」。另外，只要是綠色菜類，就會命名為「翡翠XX」，其中一位來賓還指出，民國95、96年待在少觀時，有陣子狂加菜，不是焢肉就是培根，「那時候有病死豬都流進去」，他說每餐其實都有肉但不好吃，像是裡面的雞翅巿面上根本找不到「它特別小，腿怎麼有這樣子短的」，而這些菜色只有在監獄內才吃得到。
惡劣！台糖2養豬場偷埋病死豬、廢棄物 4員工、2廠商聲押
台糖彰化、嘉義2處養豬場遭自家員工逕自開挖農地、林地非法掩埋營建廢棄物、斃死豬，及養豬廢水處理流程產出廢汙泥，犯行至少1年，台南地檢署指揮環警等逾90人搜索嘉義縣義竹、彰化縣二林養豬場等20處，約談17人，檢方複訊後，向法院聲押4名台糖員工及2名廠商；1名台糖養豬場員工及3名廠商則分別以5到20萬元交保，其餘被告及證人等7人訊後請回。環境管理署日前資料勾稽比對，發現台糖義竹、二林共2處養豬場有廢棄物流向不明，經比對許可文件及申報資料，發現有廢汙泥申報產出數量明顯不足，調閱衛星影像比對，研判有非法回填、堆置廢棄物情事。台南地檢署檢察官洪欣昇7日指揮廉政署南部地區調查組、南區環境管理中心、嘉義及彰化環、警等單位搜索，並在2處現場開挖，果真發現回填堆置養豬廢水處理流程產出廢汙泥、營建廢棄物及棄置斃死豬。南檢指出，根據現場廢汙泥回填深度達2、3公尺，且開挖土方散發豬糞發酵腐敗臭味，研判犯行至少持續1年。南檢出動十多位檢察官協同複訊李姓被告等5名台糖員工、梁姓被告等6名廠商及6名證人，認為其中4名台糖養豬場員工與2名廠商涉犯廢棄物清理法、貪汙治罪條例的圖利罪等罪嫌，且有逃亡、串供、滅證之虞，向法院聲押禁見。據了解，涉案的台糖養豬場員工疑便宜行事，勾結外包廠商未依合法方式清理廢棄物，私下將廢水處理設備內的廢汙泥等廢棄物，挖坑露天回填廢棄物。南檢表示，養豬場員工為掩人耳目，利用深夜不易被人察覺偷載運營建廢棄物偷埋，每趟回填廢棄物依合法執行，需花2、30萬元，台糖員工辦理招標卻未依法處理，造成環境與民怨，行徑可惡。
苗栗銅鑼死豬雞掉路邊 地方憂：設置化製廠不堪設想
苗栗縣政府規畫在銅鑼鄉設置畜牧循環資源利用研究中心（化製場），11日有民眾在銅鑼中興工業區附近道路發現4隻死豬、雞屍體，地方憂心未來化製場完工，類似情況將不斷發生。警方據報追查是何姓男子所為，將依法開罰，縣長鍾東錦也表示未來竣工會做好回饋，若有異味產生將立即停工關閉。接獲民眾反映的銅鑼鄉代表徐裕逢說，工業區附近有2隻死豬跟1隻死雞的屍體，另外在苗128線往銅鑼方向，也有1隻被輾過的死雞屍體。徐裕逢表示，日常就隨處可見死禽畜屍體，未來若在鄉內設置化製場，恐怕噩夢連連，感嘆「難道大家未來想過這種生活」，再度要求縣府退回設置案。鍾東錦昨在縣務會議得知消息，認為時機敏感太過恰巧，不排除有人為惡作劇，立即指示縣府農業處、警察局追查。經警方調閱監視器，昨天下午發現是何姓男子駕駛養豬協會的收運死廢畜禽車輛，因防漏密閉設備未關妥，載運過程中沿途掉落死禽畜。農業處長陳樹義說，目前已將死豬、死雞屍體處理完畢，並將請獸醫師檢驗是否為病死豬，後續將依《廢棄物清理法》、《動物傳染病防治法》開罰，最重將罰10萬元。警方也將依《道路交通管理處罰條例》告發，可處3000元到1萬8000元罰鍰。針對化製場設置疑慮，農業處解釋是採用生物菌分解死廢畜禽，與一般化製廠不同。鍾東錦則說，未來化製場將由縣府主導成立合股公司，採肉品市場官股占大股，銅鑼鄉長、鄉代會主席擔任董事，就近監督研究中心經營和管理，若發生沼氣外洩或產生臭味，將立即停工關廠，也會提合理回饋方案。
金門又見「大陸病死豬」海漂 檢驗確認「非洲豬瘟」…豬肉即起禁運台灣
金門岸巡在本月13日，於金寧后沙岸際發現一隻從中國大陸漂流來的死亡豬屍，經防疫所人員赴現場進行檢體採樣及消毒作業後，已就地焚化掩埋並進行周邊消毒，樣本昨天經由畜衛所檢測，確認感染非洲豬瘟。農委會動植物防檢局隨即公告，9月15日起至9月22日凌晨止，「金門地區豬隻與其屠體、內臟、生鮮及加工產品禁止輸往臺灣及其他離島」，管制7天。金門縣府說明，當天金門岸巡通報金寧鄉后沙海岸，發現有一頭重約50至60公斤的死豬，防疫所立即趕赴現場執行檢體採樣及消毒作業，隨即就地焚化掩埋並進行周邊區域徹底消毒。檢體在送交家畜衛生試驗所，已確認為非洲豬瘟病毒核酸陽性反應。由於離島的金門地理位置，非常接近中國大陸的出海口，受洋流及季風影響，偶爾會發現死亡豬隻伴隨垃圾漂到金門的沿岸。本次針對有接觸到該漂流豬屍的人員、車輛、器械執行消毒措施。並由金寧鄉公所獸醫師進行案發地點周邊半徑3公里內豬場健康訪視，目前豬隻健康情形都是良好的。行政院農業委員會動植物防疫檢疫局於公告自111年9月15日起至111年9月22日凌晨止「金門地區豬隻與其屠體、內臟、生鮮及加工產品禁止輸往臺灣及其他離島」，管制7天，後續若防疫檢查正常，將於9月22日解除公告。
男子殺豬卻染上腦膜炎 頭痛欲裂送加護病房過新年
華人大多習慣準備豐盛的菜餚來迎接新年，但中國就有一名男子，在過年前宰殺豬隻準備年菜，結果卻在宰殺的過程中感染到豬鏈球菌腦膜腦炎，除了頭疼欲裂外，男子一度命危，最後整個年還沒過完，就被送到醫院的加護病房進行治療。根據《網易新聞》報導指出，中國湖南邵東53歲黃姓男子，在過年前與鄉親一同宰殺豬隻準備迎接新年，沒想到到大年初三時，黃男卻突然頭痛欲裂，吃了止痛藥之後也不見改善，甚至還發起高燒。到了初五的時候，家人百般叫喚黃男，黃男卻不理會任何人，家人覺得狀況不對，所以連忙將黃男送到醫院檢查，而在當地醫院的建議下，急忙將黃男送到長沙當地的大型醫院進行治療。而在經過湖南省人民醫院神經內科的檢查後，發現黃男出現了意識障礙、對叫喚沒有反應等危及的症狀，黃男也住進了神經內科的重症病房接受治療。後來醫院幫黃男做了各式檢查後，發現黃男罹患了豬鏈球菌感染所導致的化膿性腦膜腦炎。而此時家屬才知道，原來是過年前屠宰豬隻時，黃男的左手有傷口，因為接觸到豬隻的污血，血液中的豬鏈球菌就從黃男的傷口入侵。湖南省人民醫院神經內科楊劍文主任解釋，豬鏈球菌屬於細菌，主要寄生於豬的扁桃體、鼻腔等上呼吸道處，也可存在於馬、狗、貓、鳥等動物體內，導致寄生的動物發病或健康攜帶。人在接觸病死豬時，病菌可通過人破損的皮膚傷口進入體內，另外進食未煮熟、煮透的病死豬肉也可引起感染，但煮熟、煮透的豬肉沒有傳染性。而人感染豬鏈球菌會引起腦膜炎、敗血症、心內膜炎、關節炎等，其特點是起病隱匿、進展迅速、病情危重、病死率高。
廚師手上有傷口！「切生豬肉」慘高燒狂嘔 罹罕病險喪失聽力
先前自大陸爆發出非洲豬瘟疫情，後來陸續在亞洲國家延燒，引發一陣食豬肉恐慌，孰料近日廣東一名陳姓男廚師，因在切生豬肉時沒有配戴手套，當時拇指上又恰巧有傷口，結果返家後身體開始不適，最後就連聽力也幾近喪失，所幸及時就醫治療，才沒有造成生命危險。根據《南方都市報》報導，陳男當時出現高燒不退、噁心想吐症狀，過了幾天後，發現耳朵也漸漸聽不到，他嚇得趕緊到醫院檢查，雖然病情逐漸好轉，但聽力卻未見起色，隨後轉往中山大學孫逸仙紀念醫院耳鼻喉科就診，確認陳男罹患了人畜共通疾病「豬鏈球菌腦膜炎」。主治醫師鄭億慶教授表示，豬鏈球菌主要感染源來自病死豬，病菌可以從傷口進入人體，接著侵入大腦，引發腦膜炎，目前人與人之間尚未出現過傳染案例，雖然豬鏈球菌腦膜炎的致死率不高，但卻有嚴重的後遺症，約有50%患者會出現特徵性的「感音神經性聽力損失」症狀。醫療團隊最後透過手術，將「人工耳蝸」植入陳男體內，這讓聽力已經幾乎喪失的他，又逐漸能聽見聲音，目前使用情況良好，鄭億慶也藉此案例提醒民眾，一旦感染腦膜炎後，治療耳聾的黃金時間在3個月內，且越早治療越不容易影響聽力，呼籲大家若身體出現異狀時，切記及早就醫。
【上好肉粽出棋招1】大型鍋爐顯實力 賺錢置產學股神
再過6年，人氣火紅的屏東市「上好肉粽」即將慶祝百歲生日，走過近一世紀，上好肉粽的粽葉裡，不僅包著紮實糯米與豐富餡料，還藏著郭家四代的故事。「做生意跟下象棋一樣，有時候必須以退為進，才能贏得勝利。」第三代郭建和棋藝過人，從經營布局到招牌設計，都有象棋中排兵布陣的影子，成功打穩根基。上好肉粽已有94年歷史。（圖／宋岱融攝）第四代則由大女婿楊森然掌旗，他不但不畏外人「入贅」眼光，還帶領上好肉粽挺過15年前的「病死豬肉粽」風暴，接著更成功打進各大通路，誓言一定要讓上好肉粽永續經營！第三代郭建和，熱衷象棋，擁有國手級六段功力，退休後每天下棋。他認為作生意的道理，跟下棋很像，有時「以退為進」才能贏得勝利。（圖／宋岱融攝）天剛亮，上好肉粽店面前噴出陣陣的蒸氣，粽香撲鼻而來。幾乎每天一大早，第四代楊森然就開始忙著蒸粽子，大型蒸氣鍋爐一次可蒸一千五百顆粽子，這樣的容量，才能因應端午節的大量需求，也證明上好肉粽累積四代的實力。冷凍庫裡有15,000顆粽子，驚見老店實力。（圖／宋岱融攝）「這邊大約有一萬五千顆粽子，我和員工花了三個禮拜綁出來的，將供貨給大賣場。」楊森然打開冷凍庫，望著裡面滿滿的粽子說。關上冷凍庫，他繼續備料綁粽，上好賣的是正港南部粽，包粽葉的時候得用盡手指的力量，掐緊未炒過生糯米和餡料，再拉棉線綁緊，最後放進如同壓力鍋的蒸氣鍋爐蒸煮。繁雜道地的製作工法，讓粽子的口感紮實有彈性，也打出上好肉粽「尚好」的口碑。上好肉粽是道地的南部粽，包得是未炒生糯米，再入蛋黃等餡料。（圖／宋岱融攝）楊森然的岳父郭建和，是引進蒸氣鍋爐的大功臣，他從容不迫的態度，和一般老字號的老闆很不一樣，一點兒也沒有生意人急促感，「當初引進鍋爐時，父母反彈很大，因為不但花錢、耗電，還得換場地，整個後場動線都要換。」然而，郭建和依然堅持「做事業就是要投資」的原則。鍋爐蒸肉粽，一次可蒸1500顆，才能因應端午節的大量需求。（圖／宋岱融攝）郭建和透露，他的投資觀念大多來自邱永漢（台裔日本實業家與經濟評論家，被譽為「日本股神」），「我年輕時喜歡看他（邱永漢）的書，後來買地置產就按照他的觀念，買在距離工作地點比較近的地方，果然發揮了效益，那棟房子讓我賺了不少錢！」
【上好肉粽出棋招3】不肖肉商毀萬粽 入贅流言反激勵
上好肉粽打出口碑後，往來高雄、台東的貨車司機或勞工階級，一經過屏東總會停下來吃顆粽子，甚至打烊後都還有客人上門，郭建和於是擴展為二十四小時營業，「半夜才下工的、喝酒的很多，來這邊填飽肚子再回家，愈晚生意愈好！」郭建和有五個千金，沒有兒子，他原想如果女兒們都不繼承，就賣掉上好肉粽，沒想到大女婿楊森然跟他很投緣，願意和大女兒郭芸馨接手，這讓郭建和十分開心。逢甲大學土木系畢業的楊森然，原在營造公司上班，他二○○○年到上好肉粽擔任店長，在岳父耳提面命的教導下，很快就上手，三年後，當年才三十一歲的他正式接棒。楊森然透露，當時外人難免會覺得他接下上好肉粽像是「入贅」，有親戚也問了楊爸爸，「但我爸很堅定地說，年輕人有權利決定自己的人生！這樣的回答為我打了一劑強心針，我覺得經營粽子店是一種挑戰！」2005年發生病死豬肉流入上好的事件，楊森然將店內庫存25,000顆有疑慮的肉粽全數銷毀。（圖／報系資料照）因病死豬肉事件處理得宜，上好肉粽增加了超商、賣場等銷售通路。（圖／上好肉粽提供）然而，才接手兩年，楊森然就面臨巨大挑戰。二○○五年，楊森然受到肉商牽連，買到病死豬肉，上好肉粽因此「聲名大噪」，他毅然決然銷毀二萬五千顆「問題粽」，「那時壓力很大，我要保住岳父一輩子的心血，還要留住客人信心，因此選擇銷毀！」
【上好肉粽出棋招4】化危機為轉機 百貨賣場通通找上門
爆發「問題粽」那年，是郭建和有生以來首度沒在台灣過端午節，他飛到英國探望三女兒，透過電視看到自家肉粽整卡車倒進焚化爐，大讚楊森然的處理方式，「肉商欺負年輕人，我一不在就動手腳。不過，這也是給女婿的考驗，作生意跟下象棋一樣，有時候必須以退為進，才能贏得勝利。」因病死豬肉事件處理得宜，上好肉粽增加了超商、賣場等銷售通路。（圖／上好肉粽提供）此後，楊森然決定全部採用通過CAS認證的台糖豬肉，更主動採買其他配料，且不用固定供貨商。因危機處理得宜，隔年吸引統一超商上門談合作，接著又在家樂福、大潤發等大賣場上架，上好肉粽的銷售通路愈來愈多元化。上好肉粽是道地的南部粽，包得是未炒生糯米，再入蛋黃等餡料。（圖／宋岱融攝）主顧黃小姐說：「以前阿公帶我來吃；現在我買回去給小孩吃，連搬去澎湖的親戚也指定要吃上好肉粽，我得寄給他。」（圖／宋岱融攝）「年輕人不愛吃肉粽，是我們老店的危機；還有現代人要求出餐速度快，門市的型態也要轉變。」楊森然坦言，上好肉粽正面臨新世代的考驗，因此他目前正在開發新口味，「有了之前的教訓，我現在做什麼決定，都會深思熟慮，確保零風險，我一定要讓『上好肉粽』永續經營下去！」
淨灘驚見「漂流病死豬」？主辦單位嚇壞急封鎖現場
22日上午在彰化縣全海岸聯合淨灘活動，疑似發現漂流病死豬，發現地點位於大城鄉西港村魚寮溪口附近，為避免非洲豬瘟入侵，，已緊急封鎖現場，並通報農委會派人處置。由彰化縣養殖協會、彰化縣野鳥學會、彰化縣環境保護聯盟、彰濱工業區管理服務中心共同主辦的「2019彰化全海岸聯合淨灘」活動，22日盛大登場，號召各界團體動員一同淨灘，並宣導愛護家園不隨意丟棄垃圾的觀念，想不到竟意外發現漂流病死豬。