白映俞
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不是正中間！專家曝使用微波爐「加熱放這裡」才均勻 一票人全做錯
在現代家庭中，微波爐是快捷又實用的必備家電，可以節省下大把時間。不過你真的知道用家裡微波爐加熱食品時，怎麼樣加熱才正確嗎？粉專「約翰家庭百貨」就指出，其實在用轉盤式微波爐加熱時，最好將食物放置在「轉盤邊緣」，這樣加熱食品才會熱得更均勻。「約翰家庭百貨」日前在臉書粉絲專業發文指出，民眾在使用微波爐時，若想獲得更均勻的加熱效果，首先要注意的就是觀察微波爐的類型。如果家中使用的是「轉盤式微波爐」，由於微波從爐體側邊單向發射，因此靠轉盤旋轉來使食物均勻受熱。為達最佳效果，建議將食物放置在轉盤的邊緣位置，利用旋轉使其各部分均勻加熱。另一方面，如果使用的是「平台式微波爐」，此類型微波爐內部沒有轉盤設計，微波從底部發射，整體加熱較均勻；但在使用此類微波爐時，建議在加熱過程中間暫停一次，將食物翻動或攪拌，以確保各部分均勻受熱。過去，白映俞醫師也曾發文解釋，一般微波能穿透食物表面的深度，大約是2.5到3.8公分左右。因此當加熱比較厚一點的食物，微波是無法加熱到中心的，僅能靠食物表面升溫後，再傳導熱能至更深的地方。因此若用微波爐來加熱厚度較厚的食物，可能會造成溫度不平均。此外，同一份食物裡接受到微波後，也可能因為內容物成分不同，而讓加熱速度不同。白映俞醫師還提醒，使用微波爐加熱食品時，若用市售常見的塑膠容器直接加熱食物，溢出的化學分子很可能會干擾荷爾蒙和身體的代謝系統，影響血壓和胰島素抵抗性，從而增加罹患糖尿病和高血壓等慢性病的健康風險。若要食用微波食品，請盡量改用陶瓷、玻璃等較安全的容器盛裝。
蔡炳坤疑腦出血 「3動作」做不到快打119…醫示警：患者二度中風機率高
台北市副市長蔡炳坤昨（11日）與市長柯文哲餐敘時，疑似因腦出血中風緊急送醫開刀，目前手術已完成，轉往加護病房觀察中。外科醫師白映俞提醒，患者一旦中風過，日後二度中風的機會很高，一定要持續服藥控制。台灣腦中風學會名譽理事、台大醫院神經科主治醫師鄭建興表示，腦出血常見症狀包括手腳無力、無法講話等症狀，民眾可透過「微笑、舉手、說你好」3招判別。外科醫師白映俞在粉專指出，中風是相當嚴重的疾病，患者一旦中風過，日後二度中風的機會很高，務必持續服藥控制；而部分患者在使用抗血小板藥物一段時間後，可能出現一些副作用，例如腸胃不適、黑便或出血等，可與醫師討論是否有需要調整藥物，切莫擅自停藥。白映俞提醒，患者一定要持續服藥控制。（圖／翻攝自臉書／白映俞）此外，白映俞提醒，除了按時服用藥物，日常保養也要注意，多補充水分避免脫水，勿任意按壓頸部，也不要泡溫泉或泡熱水澡。台灣腦中風學會名譽理事、台大醫院神經科主治醫師鄭建興則向《中央社》表示，臨床觀察，腦出血患者大多介於60歲至65歲，通常不是突然發生，而是長期累積下來的，根據腦出血位置不同，症狀也會不同，常見症狀包括手腳無力、無法講話、漸漸站不穩，最後倒下，嚴重一點可能連意識都有影響。 民眾可以透過以上3招判別腦中風。（圖／翻攝自台灣腦中風學會網站）檢視台灣腦中風學會衛教資訊，民眾可透過「微笑、舉手、說你好」3招判別腦中風，觀察患者面部表情，兩邊的臉是否對稱，請患者抬高手平舉雙手，觀察單手是否會無力而垂下來，並請患者說話，觀察是否清晰完整，當3症狀出現一種時，請儘快就醫，把握急性中風搶救黃金3小時。