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天價麵館「1碗麵賣9千7」！超奢華食材曝光 老闆驚吐：很多人願意吃
大陸浙江省杭州市1間麵館近日因推出價格高達1888元至2208元人民幣（約8300至9700元新台幣）不等的新品麵食，再度引發網路熱議。該店過去曾因販售1碗558元人民幣（約2450元台幣）的高價麵食而受到關注，如今再次以「天價拌川」成為焦點。對此，店家強調其麵食具獨特風味，且已有顧客購買支持。《極目新聞》報導，麵館老闆吳先生表示，自己了解客人的需求，相信高價新品推出後會有市場，因此在今年8月底推出3款價格分別為1888元、2188元與2208元人民幣（折合新台幣約8310元、9620元與9715元）的「傲世拌川」系列麵品。根據網友曝光的菜單，售價2208元人民幣的「茄汁傲世拌川」含有洋蔥、番茄、鱘魚子醬、黃鱔片、紅蝦與小鮑魚等高級食材；而2188元人民幣版本則去除了番茄。吳老闆透露，截至目前已有超過10位顧客嘗試2188元的「傲世拌川」，甚至有顧客特地託人從上海來購買；至於其他2款，目前則尚未售出。吳先生透露，自家麵食的特色在於「不油不坨」，強調麵條上有裹油，但碗底無油，被稱為「兩面黃」，製作1碗麵大約需時15分鐘。目前，店內廚師僅吳老闆1人，另有2名員工協助。所有食材皆從附近市場採購，確保新鮮，並未使用野生水產。對於價格引發爭議，吳先生坦言，「不管我賣多少價格，關鍵是有人願意吃，這才是最重要的。」他認為餐點價格雖高，但建立在料理技術與口感優勢上，麵館之所以能留住許多老顧客，就是因為味道比其他店更具吸引力。公開資料顯示，「拌川」為滬杭地區的傳統特色小吃，以潮鹼麵為主料，起源自宋代中原麵食南遷。針對社會關注，杭州市上城區市場監督管理局回應，目前尚不清楚該麵館高價麵食的具體情況，但商家擁有自主定價權，須明碼標價，消費者亦可選擇是否接受，不久前亦曾派員至該店進行食品安全檢查，未發現違規情形。
高雄安全島長香菇成奇景！ 人氣拉麵店神還原推「安全島拉麵」限量88碗
高雄市近期因連日豪雨，鳳山區鳳南路及多處馬路安全島、廟前廣場竟意外長滿香菇，奇景不僅讓路人拍照打卡，也成為社群熱門話題。不過專家提醒，路邊野生菇類恐有毒，千萬別隨意採食。台北知名拉麵店「拉麵公子」便靈機一動，將這股話題搬上餐桌，推出限時兩天的創意新品「安全島拉麵」，讓饕客安心品嘗「爆菇」的趣味氛圍。根據店家在臉書上表示，「安全島拉麵」將於8月8日至8月9日限時限量開賣，選用高雄青農栽培的有機鮑魚菇與多款新鮮菇類，搭配濃郁雞白湯，再撒上日本進口大量青海苔粉，營造出彷彿翠綠草皮的視覺效果。麵條則用粗卷麵呈現「盤根錯節」的樹根感，還將叉燒與溏心蛋藏在碗底，讓饕客像挖寶一樣充滿驚喜。店家表示，靈感正是來自近期高雄各地安全島、廟埕紛紛「長菇」的奇景，「既然真的不能摘路邊的菇，那我們就做一碗可以放心吃的！」更幽默自嘲，高雄人要推廣在地食材，但這次安全島菇改成拉麵菇才安全。為了讓造型更逼真，老闆甚至親自上桃園大溪採菇，確保食材鮮度與視覺效果兼具。「安全島拉麵」每碗售價350元，限量88碗，於8月8日與8月9日兩天晚間6點開賣至午夜12點，售完為止。店家提醒，每人最低消費為一碗拉麵（飯類不計），採現場排隊、不接受預約，並呼籲顧客排隊時勿抽菸、保持距離，「人數到齊再排隊點餐」，以維持現場秩序。新品一曝光，立刻引發網友熱議：「太可愛了吧！想朝聖」、「這也能神還原」、「高雄安全島菇變拉麵，太有創意！」靈感源於高雄分隔島長滿香菇的話題，老闆將奇景搬上餐桌，限量販售引發搶購潮。（圖／翻攝自拉麵公子FB）
茶人茶事╱讓破損茶器重生 鋦補、金繕化腐朽為神奇
我家太座有把文革壺某日不慎拋飛，不僅壺把斷成數截，壺底與壺嘴也有破損，愛壺成痴的她居然若無其事，讓我大感不解。果然個把月後，壺又完整地出現茶桌上，燈光下不斷閃爍純銀鋦釘的光芒，較原先更加嫵媚動人，且成了獨一無二的「孤品」。謎底揭曉，果然是出自中國大西北鋦補名家柴桂寧之手，三年前我受邀前往陝西演講，就曾在西安採訪過這一號傳奇人物。與台灣鋦補名家的最大不同，就是專精、專業、快速、精確，價格也較親民。無怪乎每天都有破損的陶瓷茶器、花器、藝術品，從中國各地寄送到西安，威名甚至遠播台灣、港澳及東亞各地。其實早在物質不甚豐厚的年代，兩岸民間都有所謂的「鋦瓷匠」，專門為人修補破損的陶瓷器，最早還曾出現在宋代張擇端所繪《清明上河圖》中，老行當至少已傳承千年以上吧？西安柴桂寧將斷成數截的壺把與破損的壺底與壺嘴完整修復。（圖╱吳德亮攝）「鋦」字在《辭海》的解釋為「鋦子，一種兩端彎曲的釘子，用以接補有裂縫的物品」。對岸《新華字典》則定義為：「用銅鐵等製成的兩頭有鉤可以連合器物裂縫的東西，稱鋦子」。至於鋦釘，除了特殊較大的梅花釘外，台灣大多稱為騎馬釘，對岸則多以螞蝗釘或鉚釘、巴鋦子等稱之。且鋦釘過去大多為鐵或銅製，現代則大多以純銀或K金為之，顯然物質生活提升，鋦補的材料也跟著講究了。鋦補師傅周伯燦鋦補的單柄瀹茶壺。（圖╱吳德亮攝）可喜的是：台灣近年已從最早沿街叫喚的「工匠補」，提升為專業師傅的「技術補」，至近年由藝術家積極投入的「藝術補」。還有單純以漆藝修瓷或貼上金箔的金繕等，將「補破陶」提升至藝術創作的層次。台灣民間鋦補師傅以南部的蔡佩君與周伯燦兩人最為著名；而藝術補則有中國大陸非遺傳人王老邪在台的兩位嫡傳弟子蔡長宏與李國平；長年深居台中大甲的漆藝名家廖勝文則以單純漆藝修瓷見長；還有旅居上海的台灣藝術家蔡樹康，獨創金繕繪出印象派大師作品作繽紛修補。至於真正能以金繕或鋦補將破壺或破碗創作、達到傳世藝術精品境界的，則非台北的陳高登莫屬。十三世紀南宋時間，日本平安時代末期的武將平重盛擁有一只來自中國的「龍泉窯」青瓷茶碗，後來輾轉傳到室町時代幕府大將軍足利義政，不過當時底部已出現明顯裂痕，因此以將軍之尊送回中國，希望能換得另一只青瓷茶碗。不過當時中國並未找到相似作品，只能委請民間工匠精心鋦補後送回日本，使得碗底從此留有六處的鋦釘，為原本造型與釉色動人的茶碗更添風韻，反而成了評價更高，且獨一無二的絕世珍品，並因此而得名為「馬蝗絆」。目前已成為日本國寶，珍藏於東京國立博物館內。原本從事珠寶設計的蔡長宏，是中台灣知名的金工藝術家，鍛造的銀壺、銀飾、銀茶則都有頗高的評價，儘管鋦補僅是他的「副業」之一，卻有他獨特的創作思維與功力。例如我收藏的超現實陶藝名家張山的瀹茶陶壺「兔子在海邊看書」，不慎摔落至四分五裂後經過他的「藝術補」，就令人讚嘆不已。金工藝術家蔡長宏延續張山超現實美學所鋦補的瀹茶壺。（圖╱吳德亮攝）原來為了延續張山超現實的反諷意象，蔡長宏特別在以兔子為首的紅色壺蓋上，以純銀雕塑了蘿蔔、手機、刀子以及書本依序排列，他說張山習慣以壺藝作品控訴人類對生態的無情破壞，而現代文明帶來的食物浪費、智慧型手機普及造成人際疏離；以及社會充斥的暴戾之氣、電腦取代實體書籍等現象，他一口氣全部賦予具象作為鋦釘。至於斷裂的壺把，他除了以六枚K金螞蝗釘連接固定，還畫龍點睛地在尾端不堪鋦補碎裂的螃蟹大螯上，包覆完整的純銀，令人莞爾卻又引發無限的省思。陳高登為口緣破損的青瓷茶甌加上純銀鍛造的窗花鋦補作品。（圖╱吳德亮攝）同樣是珠寶設計出身，陳高登是唯一以鋦瓷作為論文發表，而引起廣泛迴響的國立台灣藝術大學碩士，堪稱是兩岸鋦瓷與金繕工藝最精湛的藝術家之一。從2013年獲得文化部補助策劃｢鋦月人生鋦瓷藝術展」開始，就不斷獲邀在兩岸及日本等地以鋦瓷作品舉辦個展或講座。他說作為鋦瓷的傳承者，理念就是｢如將不盡，與古為新」。陳高登以純銀鍛造具體的拉鍊為斷裂的瓷杯縫合。（圖╱吳德亮攝）因此陳高登不以單純地將破碎殘片縫補起來為滿足，還特意添加了現代審美的新元素，使鋦瓷技藝變得更為靈活和美妙。他說鋦子在器物上成為裝飾，與器物融為一體的時候，就重生為獨一無二的當代藝術品，將逝去的器物注入二次藝術活力，讓殘缺再造風華，蛻變為比原件更完美的藝術「孤」品。他說「從缺點入手的文創，就是最厲害的文創方式」、「面對缺點不是逃避，而是美化與再造」。陳高登以金箔描繪與粉彩原繪完全相同的花葉。（圖╱吳德亮攝）金繕一般多以為來自日本，與中國的鋦補同屬陶瓷器的修補技術，其實本源於中國，只是日本較為發揚光大罷了。金繕屬可逆的修復手段，無須像鋦補必須先鑽孔打釘，讓器皿「既期待、又怕受傷害」，屬於不可回復性質。二者全然迥異，不過一般而言，金繕修復後的器皿，耐用性較不如鋦補，可說各有千秋。金繕在日語稱為Kintsukuroi，是將器皿的碎片或裂縫用大漆（即天然生漆）黏合後，再敷以金粉或金箔裝飾，本質上應屬漆藝的範疇。所謂「如膠似漆」，黏合的大漆乾燥後不僅牢固，還能耐酸、耐熱且防腐，尤其敷以金箔後更加上貴氣與光彩，因此深受日本人的喜愛。在台灣，漆藝名家廖勝文則單純地以大漆修補，曾經長期旅居日本的李國平則再加上金箔成為完整的金繕作品。李國平說長久以來，金繕注重的是技術，讓破損的茶器經由大漆與金箔完美修補，不過他卻堅持，不以最後的金箔塗抹為滿足，而是希望能善用自己的人文思考，用金箔在修補完整的裂縫上繪畫。例如他會因地制宜在單純的線條上，加上花草等圖案，無論構圖與氣韻都恰如其份，讓金繕為原本破損的茶器，重生為全新而獨特的藝術作品。李國平以金繕修補的日本江戶時期織布燒。（圖╱吳德亮攝）旅居上海的台灣藝術家蔡樹康，則更上層樓地獨創大漆調和瓦灰修補後再以大漆繪畫，有時也加入金箔或銀箔，為金繕補器注入更多的繪畫元素，甚至還大膽以梵谷等印象派大師的作品融入，使得金繕後的茶器更添驚奇的趣味。蔡樹康獨創大漆調和瓦灰修補後再以大漆繪畫的印象派大師作品。（圖╱吳德亮攝）
火鍋嗑一半「吃到整支手機」澳女超傻眼！ 餐廳認了：廚師弄掉的
吃外食最怕遇到老鼠、蟑螂等恐怖加料，不過國外就有一名女子卻是「吃到非生物」！南澳首府阿得雷德市一名女子什拉達（Shraddha）近日在吃火鍋時，竟在湯裡撈到一支手機，讓她當場錯愕不已。根據《每日郵報》報導，近日澳洲女子什拉達在某間中式快餐店外帶了一份火鍋，結果吃到一半時，她突然覺得碗底似乎有異物，怎料向下挖竟「撈出整支手機」。什拉達說道，她當下觸碰手機螢幕，發現它居然還能使用，於是便致電向餐廳說明情況，店家也回覆「是的！我們有一位廚師的手機弄丟了。」原來該名廚師在烹飪過程中，暫時將手機放在黑色的外帶容器裡，結果一時不察手機就一起被打包帶走了。什拉達透露，她原本花了35澳幣（約新台幣671元）買火鍋，沒想到她事後返回餐廳歸還手機時，店家竟退給她50澳幣（約新台幣958元），廚師還承諾，下次再來消費時，要免費送她吃火鍋。不過什拉達也坦承，所幸她就住在餐廳附近，否則若火鍋涼掉她勢必需要加熱餐點，如此一來恐會發生爆炸，甚至引起火警事故，幸好最後一切都已圓滿解決。
火鍋店「碗邊緣凸一塊」用途？日本老師傅公布正解 網愣：吃30年都不知
台灣人愛吃火鍋，街上到處都有火鍋店，而不論是平價小火鍋、吃到飽火鍋等類型的店家，店內都會出現邊緣凸一塊設計的碗。這也讓網友感到好奇，在網路上發問「碗邊凸一塊的用意？」貼文一出也引發熱烈討論。不少網友直呼「吃了30幾年火鍋都不知道答案」，同時也釣出資深日式料理師傅解答，指出這種碗叫「吞水」，是為了讓使用者方便拿著碗喝湯，或是裝湯時有個把手可以扶著，避免燙到，通常不會用來裝飯。一名網友日前在社群平台Threads貼出一張疊滿小碗的照片，並好奇詢問，火鍋店的碗邊緣都有一塊凸起，這樣的設計是否有特別用途？「是方便當作手把拿著吃飯，還是為了讓嘴能靠在上面扒飯？」這個疑問引發網友熱烈討論，不少人猜測碗邊凸起的設計是為了避免燙手，「給你手指可以捏著的地方，跟驗尿那個小杯子一樣」、「握著那個地方喝湯比較不燙」、「那應該是裝湯時拿的地方」、「我是大拇指會放在那邊托著」、「小時候都直接拿那邊對嘴喝湯」、「大拇指才不會插進你食物裡」、「就是怕你燙到的小握把」、「單手捧碗的時候給拇指靠的地方」、「我是用來喝湯」、「手拿凸處裝湯很方便」。也有一些網友直言「坐等答案，吃了快30年不知道答案」、「看留言原來真的是用來拿的」、「我都拿來放湯匙或筷子欸」、「不是拿來刷烤肉醬的嗎」。不過，留言串釣出一名自稱從事日式料理超過20年，並且居住在日本10年的老師傅解答，他表示，這種碗叫「吞水（とんすい，tonsui）」，基本上是鍋物料理必備的容器，旨在可以拿著喝湯或盛裝帶湯水的熱食，讓使用者有個柄可以扶著喝，就算熱湯裝滿滿的，也不會碰到自己手指。老師傅指出，正確的桌邊服務，服務生是不可以碰到那片柄的，在盛裝好食物後，會利用左手的下面四隻指頭托住碗底部，然後用大拇指扶著邊緣，呈送給客人或是放在客人面前。老師傅也說明，這類碗基本上是拿來裝湯湯水水的容器，在日本會有另外專門的飯碗，因此這種碗不是用來裝飯的。
連鎖餐廳碗底印「你像豬一樣能吃」 消費者氣炸！業者挨轟道歉了
不少餐廳會透過特殊行銷手法吸引消費者，大陸雲南昆明連鎖餐廳「曹氏鴨脖」，卻因為店內的「驚喜」活動惹怒客人。近日一名網友在社群抱怨，買「曹氏鴨脖」的麻辣燙，吃完後見到碗底印有「你像豬一樣能吃」，感到被冒犯，也引發眾人熱議。近日在微博上有來自雲南昆明的網友分享糟糕的用餐體驗，她與男友到連鎖餐廳「曹氏鴨脖」點麻辣燙，餐點送來後碗的邊緣印有「碗底有驚喜」5個字，讓她滿心期待地吃完食物，把湯倒掉後，竟看到碗底印有「你像豬一樣能吃」，當下感到不被尊重，更認為這種玩笑一點都不好笑。原PO指出，原以為店家的「驚喜」會是鼓勵光盤行為的話語，沒料到竟是貶義標語，氣得直呼不會再光顧該店。貼文底下也引發眾人討論，不少人很驚訝連鎖餐廳會這樣「嘲諷」消費者，但一些吃過該餐廳的饕客表示，「應該不是都罵人，我有看過『領汽水一百瓶』」、「上次吃完看到的是『送閨密麵10碗』」，也有人覺得這文案無傷大雅，業者應該沒惡意。對此，連鎖餐廳引起爭議的門市曾姓女老闆回應，這批碗是去年11月訂製，她的靈感來自短影音平台看到的影片，初衷並非侮辱消費者，同一批碗還有印上「吃完了棒棒噠」、「免單」、「返現兩元」等正面標語。曾女強調，這是半年來首次有顧客反應，對於造成不悅深感抱歉。而總公司湖南曹氏鴨脖餐飲管理有限公司則表示，總部從未統一發佈此類活動，相關營銷活動為門店自行策劃。
台中知名拉麵店「碗底吃出螺絲」 老闆威脅不准曝光：又沒吃進去
台中市一間知名拉麵店近日被爆出食安風波。有男網友指出，7日與同學至台中南區某拉麵店用餐，未料同學在吃完整碗清湯拉麵後，竟在碗底發現一顆完整螺絲，所幸未誤食。事件曝光後，引起網友熱議，店家隨即於深夜發文道歉，並強調已啟動設備檢查。該名網友在社群平台Threads上發文表示，同學在用餐過程中突然講話結巴，原以為是玩笑，直到發現碗底出現一顆螺絲，才驚覺情況不妙。他直言：「還好點的是清湯，才沒把螺絲吃下肚！」並指出若是湯頭較濃或有拌飯習慣，後果恐不堪設想。事後他們向店家反映並要求賠償新台幣3000元，店內主管初步同意。未料店家老闆後來出面協調，態度卻突然轉變，不僅稱自己只是「中間人」，還要求將責任歸咎於員工，更反對原定賠償金額，僅願支付1500元，並嗆聲表示「又沒吃進去，沒什麼大不了」。雙方協調至深夜3點多，最終達成口頭協議維持3000元賠償金，影片不外流。但原PO指出，老闆此時卻突然威脅他們若影片曝光造成商譽受損，恐將面臨數百萬賠償，導致原PO當場拒絕簽署切結書，並質疑對方是否真有誠意處理問題。對此，該拉麵店於事發後在臉書粉專發表聲明，證實有顧客在餐點中發現手鍋固定螺絲，對事件深表遺憾，已在第一時間道歉並退費，也啟動內部設備檢查程序，以防類似狀況再次發生。對於未能就影像處理部分達成共識，店家表示遺憾，仍感謝顧客的時間與配合。店家老闆則坦言，自己的表達方式較為激動，已自我反省，但也指出顧客PO文內容未完全呈現整體協調過程，包括就醫、補償、退費等細節，目前該事件仍持續發酵中。
牛肉麵快吃完「撈出整隻蟑螂」！他氣喊：快吐了 衛生局稽查抓出6缺失
高科大建工校區附近一家平價牛肉麵爆出食安問題！有民眾點了一碗牛肉麵，快吃完才在碗底發現蟑螂，讓他忍不住直呼「快吐了」、「不要再去這家了」。高市衛生局昨（24）日前往稽查，現場未見蟑螂蹤跡，但店內有環境及設備未清潔、冷凍、冷藏庫未有溫度記錄、冰箱食材未覆蓋、食材未離地等問題，屆期未改善最高可罰2億元。有位民眾23日下午在社群平台Threads發文表示，到高科大建工校區附近吃牛肉麵，快把所有食物吃完時，才發現吃到蟑螂，「我真的是快吐了」、「老闆的處理態度也不好，個人建議不要再去這家吃了」。高雄市衛生局獲報後，24日派員進行稽查，業者解釋當下顧客就有反應，也在第一時間退費，但餐食中的蟑螂來源仍在釐清。高雄市衛生局派員前往牛肉麵店稽查。（圖／高雄市衛生局提供）雖然稽查人員沒有看見蟑螂蹤跡，但也發現作業場所環境及設備未清潔、冷凍、冷藏庫未有溫度記錄、冰箱食材未覆蓋、食材未離地及從業人員未依規定體檢、無妥善設置病媒阻隔設施及病媒防治等缺失。衛生局強調，已令業者限期改善，屆期若未改善，將依食品安全衛生管理法第8條及第44條規定，裁罰6萬元以上2億以下罰鍰。衛生局也呼籲，業者應依食品良好衛生規範準則加強作業場所、設施設備及從業人員衛生管理，以維護消費者食的安全。
大年初五是「破日」 起源來自於清朝
2025年2月2日為農曆正月初五，大年初五又稱「破五」、「破日」、「隔開」，意思是說，新春的節目到了大年初四就算告一段落，大年初五日常作息應恢復正常，新年期間的諸多禁忌也不再成立。名門命理楊登嵙教授解釋，據清代《燕京歲時記破五》中記載：「初五日謂之破五，破五之內不得以生米為炊，婦女不得出門。至大年初六，則王妃貴族以及各官室等，冠帔往來，互相道賀春。新嫁女子亦於是日歸寧。」正月初五台灣則稱為「隔開」，客家人稱「出年關」，即過年的節慶告一段落，過節氣氛漸淡，過了初五就要隔絕年節，開始新年度的生活，一切就恢復到正常生活狀態中。大年初五這天，開始要把供桌上供祭品撤去，待客亦停用甜料，不再用甜料、甜茶招待客人；據說，盛春飯的碗底，若有濕氣，則此年將多雨；若是乾的，則此年不但雨水不多，恐怕還會有乾旱；而將春飯炒油保存於日後，據說可以治療小孩痢疾和氣喘病；從初一所積下來的垃圾，本日也可以清除；初五須完成除舊佈新的工作，故稱「隔開」。
他買沙拉吃到最後一口驚見蚱蜢 好市多這樣說
不少民眾會去美式賣場好市多買吃的，近日一位網友表示，他買凱撒雞肉沙拉疑似吃到一隻蚱蜢，他批，「Costco品管越來越誇張，吃到最後一口還咬到是苦的。」對此，好市多做出回應，對商品有任何疑慮，可將商品帶回賣場或致電客服中心。原PO在臉書社團《爆廢公社》發文，他買凱撒雞肉沙拉，批「Costco品管越來越誇張，吃到最後一口還咬到是苦的。」從照片中可見，盒子內有一隻死蚱蜢，讓人看了作嘔。原PO說，「我住在沒有Costco的縣市，不會專程拿去退。」此文一出，不少人紛紛留言、「換個方向想，這個菜應該是沒什麼農藥，會不會心裡比較舒服一點」、「蚱蜢吃起來確實是苦的」、「不仔細看以為是秋葵」、「跟生菜長得太像了」、「這隻是生到把裡面的食物都吃光了嗎」。不過也有人認為，怎會吃到完碗底才發現，原PO嗆，「祝你買東西也加料不加價」。對此，好市多指出，目前沒收到會員反映，單看網路照片，無法確定商品實際狀況，如果會員對商品有任何疑慮，可將商品帶回賣場或致電客服中心。
國營事業鐵飯碗底薪44K不香？ 13日筆試到考率約五成「錄取率7.35%」
台電、中油、台糖、台水等經濟部所屬事業，機構徵才起薪44K，平均錄取率僅7.35%！113年新進職員甄試今（13）日在台北、台中、高雄、花蓮4個考區共15個考場同時舉行初試，全國超過2萬1千人報考，僅11238人到考，到考率約52%，預計錄取826人。經濟部今天發布新聞稿指出，這次甄試由經濟部成立甄試委員會統籌考試相關事宜，招考專科以上學校畢業者，性別不拘、年齡不限。甄試共區分23個類別，初試以筆試方式辦理，考試科目包括共同科目國文、英文2科，合計占總分20%；各類別專業科目各2科，合計占總分80%。經濟部表示，為了防範電子舞弊影響考試公平性，甄試委員會請國家通訊傳播委員會派員在各考場協助監測異常電波，並有電波定向監測車巡邏，廉政署南調組也派員加強考場巡查，以嚇阻舞弊歪風。此外，為了維護考試期間各考場秩序及安全，甄試不開放陪考。甄試將依初試成績，擇優通知應考人參加複試，參加複試名單預定於113年12月18日於經濟部及台糖、台電、台灣中油、台水等4家國營事業機構網站公告。參加複試合格的錄取人員，將依初、複試總成績高低，依序按志願分發至各事業機構實習，實習期滿成績合格後，取得各公司資格正式派用。人員正式派用後，起薪及晉薪依各分發公司規定辦理，目前各公司起薪約為新台幣4.4萬元至4.5萬元間，而後得依工作績效逐步晉升。
吃完肉羹麵發現碗底有蟑螂 受害者崩潰：差點當油蔥酥吃掉
外食已成為許多人日常生活中的重要部分，不僅要追求美味，食物的衛生更是關鍵。然而近日有一名網友就分享，自己在在肉羹麵裡發現了一隻蟑螂，「差點沒把它當成油蔥酥吃掉」。該名網友在臉書社團「爆料公社」分享了一次讓他崩潰的經歷，表示自己在肉羹麵裡發現了一隻蟑螂，從原PO上傳的影片中可以看到，這名網友使用筷子從湯碗中撈出一個黑色的物體，仔細查看後，竟然發現那是一隻完整的蟑螂，令他驚恐不已。原PO也在貼文中寫道，「第一次發文也是第一次吃到蟑螂，人生最懼怕的就是小強！沒想到竟然會吃到，外帶了肉羹麵回家，都吃完了才發現裡面有完整的一隻，差點沒把它當油蔥酥吃掉」。這段影片引發了許多網友的熱議，大家紛紛留言表示，「太噁心了」、「差點吐出來」、「還好沒吃到」、「小蟲、菜蟲我都可以接受，但是是蟑螂，而且還這麼大隻，真的不能原諒」、「肉羹麵的油蔥不應該那麼大」、「都吃完了才發現」。但也有網友開玩笑地說，「未炸酥的油蔥酥」、「美味的祕笈」、「恭喜你解鎖了吃蟑螂的成就」、「這蟑螂都入味了」、「補充高蛋白，不用挑食啦」、「這應該是高溫殺菌後，燉得很入味的！」
夜市買440元鹽酥雞被加料「炸蜈蚣」猛催吐 衛生局查出7缺失
昨（23）日有民眾在高雄鳳山自強夜市的一間鹹酥雞消費，回家享用快吃完時，才發現碗底有一隻炸蜈蚣，拍照PO網自嘲難道是買到440元所以有「滿額送」，嚇得他馬上催吐。而衛生局今（24）日前往店家稽查，業者認為無法辨識是他們販售的商品，但稽查人員仍查出7項衛生缺失，要求業者限期改善，否則開罰。一名網友昨日在臉書社團發文，寫到「阿娘喂…歐麥尬…大風大雨來花了440（元），這是滿額送嗎！！？送隻柳葉魚也行呀…」，並附上他將買來的鹽酥雞倒在碗裡，吃到快見底才發現，裡面有一隻被炸過的蜈蚣，對此，原PO說已驚呆並催吐了。貼文一出，底下有許多人忍不住調侃，「哪一家這麼大手筆，下重本讓消費者補一補耶，440元賺到」、「吃到440元太貴了吧！還是蜈蚣也有算錢？」、「可能你那包貴在那隻蜈蚣」，有內行人表示，蜈蚣是中藥材中價格算貴的。鹽酥雞店的商品出現「炸蜈蚣」在網上引起瘋傳後，據《自由時報》報導，高雄市衛生局今日火速派員到現場查看，但業者認為網友PO出的照片無法辨識食品是出自他們家，而現場也沒有蜈蚣或蟑螂等病媒蹤跡。不過，鹽酥雞業者作業場所經查無妥善設置病媒阻隔設施、未建立冰箱溫度監測、未定期除霜、冰箱內食材未覆蓋、洗手台無洗手掛圖、垃圾桶未加蓋、從業人員未依規定體檢等7項缺失。稽查人員已要求業者限期改善，若屆期未改善，會依食品衛生管理法第8條第1項及第44條第1項規定，裁罰6萬元以上2億以下罰鍰。
碗筷泡水上榜…洗碗「5大習慣」超不衛生 醫示警：根本養細菌
洗碗是每個家庭很常見的家事之一，但如果用錯方法，可能會對身體造成影響。醫師便指出，5大習慣其實都是在「養細菌」，應該要改變，保護家人的健康。胸腔暨重症醫學科醫師黃軒在臉書專頁點明，長時間泡碗筷、洗碗時用水方式錯誤、碗筷還沒乾就收起來、碗筷疊著放、使用洗碗布，都是錯誤習慣。1.長時間泡碗筷看似是一種徹底清潔的方法，但實際上可能適得其反，會為細菌提供一個潮濕的環境，尤其在溫暖的環境下，細菌的繁殖速度會更快。此外，浸泡雖然可以軟化一些頑固的污垢，但如果時間過長，水中的油脂和食物殘渣可能會分解，產生更多細菌，加上浸泡過久的碗筷表面，可能會產生一層粘滑的細菌膜，增加清洗難度。2.洗碗時節約用水雖然是環保的好習慣，但如果因此導致洗潔精等化學物質沖洗不乾淨，反而可能對健康造成負面影響。長期攝入這些化學物質，可能對身體造成累積性傷害，尤其是對肝臟的負擔更大，也可能引起皮膚過敏或消化系統不適，甚至口腔潰瘍或口腔問題。3.碗筷未乾，就收起來未晾乾的碗筷，尤其是木制筷子，在潮濕的環境中容易產生霉菌，如黃曲霉等，長期攝入可能對肝臟造成嚴重損害，增加患肝癌的風險。而且潮濕的碗筷表面容易積聚細菌和其他有害微生物，這些微生物可能通過食物進入人體，導致食物中毒或其他健康問題。4.碗筷疊著放洗完碗後疊在一起放置，雖然可以節省空間，但實際上可能會導致細菌交叉污染和其他健康問題，碗與碗之間的接觸面可能會積聚水分和細菌，導致細菌在不同餐具間傳播，中間部分難以完全乾燥，潮濕環境會促進黴菌和細菌的孳生。若有殘留的食物碎屑或油汙，容易被壓在碗底，增加細菌滋生風險。5.用洗碗布洗碗布實際上是細菌滋生的溫床，由於常常處於潮濕狀態，加上食物殘渣和油污的積聚，為細菌提供了理想的生長環境。如果不定期更換或消毒，細菌會在廚房器具之間傳播，增加交叉污染的風險，對健康造成威脅。
拉麵店雇聽障妹妹！老闆發文呼籲「3注意事項」 網友大讚：暖胃更暖心
台北市信義區的1間拉麵店最近聘請了1位聽障小妹妹，對此老闆也特別發文提醒客人注意事項，並解釋小妹妹上餐時的1行為其用意是怕發音不準客人聽不懂，並不是不禮貌，也強調「在下誠心的拜託各位給新員工多一點包容與鼓勵，謝謝大家了」對此，網友們則大讚「這裡的拉麵暖胃更暖心」。該家拉麵店的老闆近日在臉書發文表示，店裡最近聘請了1位聽障小妹妹，所以有幾點注意事項要跟顧客報告，希望能多多體諒及包容。第一，店裡員工是全程配戴口罩工作的，但是小妹妹反應她必須要助聽器搭配唇語才能清楚了解，所以員工跟她對話時必須短暫的拿下口罩，但員工一定會遠離食材區域。第二，小妹妹在處理碗盤時因為自己聽不見，所以碗盤碰撞的聲響會比較大，這點有特別提醒她，她日後也會多多注意。第三，小妹妹上餐時會對顧客指向桌上「叉燒飯碗炙燒後極燙移動請碰碗底端」、「麵碗加熱過會燙移動請小心」的告示，小妹妹用指的不對話，並不是不禮貌，而是怕自己的發音不準顧客聽不懂。老闆也強調，小妹妹工作很努力又勤快，他們對願意努力的員工總是大力歡迎，「大家聽聽我們店員工聊天時台中日越口音交雜跟聯合國一樣就知道了」，最後誠心的拜託客人們給新員工多一點包容與鼓勵。此文一出，大批網友紛紛表達支持，留言表示「這裡的拉麵暖胃更暖心」、「大力轉分享了，支持友善店家」、「好棒的老闆！下次去吃」、「很暖很正能量的貼文，支持店家」。此外，有聽力受損家人的網友也大讚「改天帶小孩去捧場，我的小孩也是戴助聽器&人工電子耳，要帶他去看看努力工作的大姐姐 」、「我也是聽障家長，感謝您！」
尋找大胃王！重達4.2公斤「巨無霸雙拼湯咖哩」 挑戰30分鐘完食
如果你是深藏不露的大胃王卻苦無表現機會，那麼這個活動可得快點看過來！從2021年便來台設立海外分店的Suage北海道湯咖哩專門店，在近期迎來兩週年紀念日，為了感謝台灣饕客支持，特別於9/18～10/31平日下午14：00至17：00時段推出「大胃王挑戰賽」，只要在限時30分鐘內挑戰完食總重量達4.2公斤的全新商品「特大盛 巨無霸雙拼湯咖哩」套餐，除了無需支付1,988元的餐費即可大啖牛肉漢堡排、究好豬角煮等經典美味之外，還可獲得1,000元餐券，而挑戰失敗者雖需付餐費1,988元，但仍可獲得挑戰安慰獎500元餐券一張！大胃王泡芙搶先挑戰「特大盛 巨無霸雙拼湯咖哩」，以21分半時間完食、挑戰成功。（圖／Suage提供）此次大胃王挑戰賽以重達4.2公斤的全新組合「特大盛 巨無霸雙拼湯咖哩」為挑戰美食，集結Suage北海道湯咖哩兩樣招牌主菜，如疊疊樂般從碗底開始堆疊起的漢堡排是以純牛絞肉手打塑形製作，香煎後口感扎實、保有肉汁香氣，在吸附湯咖哩後更顯醇厚，而且「特大盛 巨無霸雙拼湯咖哩」共含5份牛肉漢堡排，重達600克；另外還有在碗邊鋪滿半圈份量的日式角煮，則嚴選台灣精品畜牧品牌究好豬的豬五花，以味醂、日式醬油等燉煮至軟嫩入味，再經鐵板香煎表面，帶來軟而不爛、有些微Q彈的口感，共有多達15塊共600g的角煮。除了肉量加起來共計1.2公斤之外，還有近5人份量的配菜！「特大盛巨無霸雙拼湯咖哩．大胃王挑戰賽」於Suage台北、台南共3家店舖皆可接受報名，需為單人挑戰、限平日下午，每日僅限3名，需提前一日預約或預訂。「炭烤鮭魚串」（前起順時針，180元）、「鮭魚龍田揚」（360元）、「月見鮭魚丼」。（320元，圖／鳥丈爐端燒提供）而隸屬於慕里諾餐飲集團的Suage北海道湯咖哩、勝政日式豬排、勝勢日式豬排、BEPPIN PASTA、泰迪農園咖哩等5個品牌，近期也以方便易食的鮭魚與軟殼蟹為秋季料理主題，推出各種新品。像是Suage北海道湯咖哩推出「串烤味噌鮭魚湯咖哩」，透過湯咖哩內蔬菜先串再炸的概念延伸，將切塊的鮭魚菲力、櫛瓜輪番串起，還塗抹上白味噌烤製，另外也可選擇「酥炸軟殼蟹湯咖哩」，適合愛將酥炸料理浸泡在湯頭裡享用的老饕；鳥丈爐端燒則在今秋帶來鹽炙的「炭烤鮭魚串」，展現最樸實原始的美味；還有以味醂、醬油等醃製鮭魚後酥炸的「鮭魚龍田揚」，很適合拿來搭配啤酒；「月見鮭魚丼」則以自家製沙拉醬翻拌新鮮鮭魚塊，再搭配生菜、海帶芽、蛋黃等食材，滋味鮮甜、清爽。「酥炸軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」。（530元，圖／勝政日式豬排提供）軟殼蟹是藉由螃蟹脫殼週期裡的自然樣態，透過冷凍來保持住連蟹殼都柔軟的風味，在擅長酥炸料理的勝政日式豬排，料理長將軟殼蟹裹上玉子粉酥炸，推出「酥炸軟殼蟹」；另有囊括酥炸軟殼蟹、無毒蝦排、腰內豬排的「酥炸軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」，讓人直呼過癮；另一同樣來自日本的勝勢日式豬排，則帶來「酥炸軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐」的奢華海陸套餐，同時也供應單點的「酥炸軟殼蟹」。「軟殼蟹奶油寬麵」。（450元，圖／BEPPIN PASTA提供）除了酥炸之外，擅長將生鮮義大利麵注入各種和洋食元素的BEPPIN PASTA，則以經典的奶油醬汁為基礎推出「軟殼蟹奶油寬麵」，不僅放上整隻軟殼蟹，更加入蟹肉、蟹膏，肯定會讓愛蟹人欲罷不能；另外還推出「酥炸軟殼蟹佐青醬」以及「軟殼蟹青醬貝殼麵沙拉」共兩款簡單清爽的軟殼蟹料理。此外，同品牌位在京站百貨的BEPPIN PASTA EXPRESS，也帶來奶香濃郁、口感滑順的「軟殼蟹奶油義大利麵」，可快速享受以軟殼蟹搭配生鮮義大利麵的魅力。「酥炸蟹肉餅咖哩」（後，580元）、「酥炸軟殼蟹咖哩」。（400元，圖／泰迪農園咖哩提供）而能品嘗到多種蔬菜的泰迪農園咖哩，也自9月起販售「酥炸軟殼蟹咖哩」可依據喜好選擇搭配新宿風雞肉咖哩或帝國風牛肉咖哩，稍微浸泡過咖哩醬的軟殼蟹，在辛香裡又展現了鮮美海味；若想大口品嘗蟹肉，還可以試試以滿滿蟹腿肉為食材的「酥炸蟹肉餅咖哩」，調入紅椒、青蔥與豆蔻粉等香料，並特別加入松葉蟹蟹膏增添香氣，為秋天帶來濃郁滋味。
太噁心！餐廳用餐驚見碗底部「全長滿青苔」 他傻眼：是用馬桶水洗嗎？
有名馬來西亞的網友日前去餐廳用餐時，竟看到用來盛裝食物的碗，外側有一半以上都是類似青苔的黑色汙垢，讓他當場傻眼，質疑店家是用馬桶水洗碗嗎？據《星洲網》報導，男子日前在臉書分享餐廳用來盛裝食物的碗及盤子的照片，並在文中表示，自己並不是喜歡把小事鬧大的人，平時也不挑剔，如果店家上錯食物，還可以默默吃完，不會要求店家更換餐點。他接著說，但店家用來盛裝食物的碗及盤子，外側有一半以上都是類似青苔的黑色汙垢，這就不是挑不挑剔的問題，自己也不想公審店家，但真的沒辦法。男子還在文中開玩笑的說，相信這碗的汙垢可以讓食物更美味。男子日前在臉書分享去餐廳用來盛裝食物的碗及盤子的照片，可看到外側有一半以上都是類似青苔的黑色汙垢。（圖／翻攝自m Star）因為汙垢太過噁心，他還質疑店家「是用馬桶水洗碗嗎？」，此文一出，便引起熱議，網友紛紛表示看到碗的汙垢就已經反胃，直呼「好噁心」、「用了有10年吧」、「碗已經髒成這樣，很難想像廚房有多髒」。
旅行團白飯沒吃完「餐廳一碗碗全倒回飯鍋」 讓全網氣炸後業者出面喊冤
先前大學生到熱炒店把白飯之光的新聞，造成社會熱議一度被稱為「白飯之亂」，如今又有餐廳引起白飯爭議，有網友拍下一間花蓮的餐廳，將旅行團的乘客吃不完的白飯倒回到飯鍋中，影片全拍下但餐廳卻表示，白飯是另外收回倒廚餘，明顯和倒回飯鍋的行為不相符。有網友在臉書社團「爆廢1公社」發文，表示自己昨（1）日到花蓮某間餐廳用餐，看到餐廳把旅行團整車吃不完的飯，一一倒回大飯鍋中，倒回時若有看到髒髒的部分還會另外挑出，讓他不禁懷疑「我中午吃的飯哪裡來的？」。從影片中可以看出，大碗的白飯是用來給一整桌客人的共用白飯，而這些吃不完的白飯則被另外回收倒回飯鍋中。網友也表示到了晚上，他越想越受不了因此打電話問餐廳，卻得到了白飯會另外收回廚餘，「那收桌的時候不倒在一起收，另外收整車的飯回來倒在飯鍋裡面？」。不少網友則紛紛留言表示，「裝飯的碗會不會也是不洗一直重複使用，而且收回來碗跟碗疊在一起，飯也被碗底用髒了…」、「怕這種回收狀況，我們吃不完的菜、飯、冬粉啥的都會丟下去火鍋煮」、「他的錯誤就是太明目張膽了，端到後面就沒這個問題了」、「台灣九成餐廳都會這樣做，只要沒有沾到其它湯汁都是這樣做的」、「繼抹布水牛肉麵，餐飲業再一力作？」。對此，該餐廳老闆也出面喊冤，表示是為了減少廚餘量，將白飯和廚餘分開處理，讓員工把吃剩白飯帶回家餵家禽，絕對沒有讓客人吃剩下的回鍋飯。至於為何對剩飯挑挑撿撿，老闆則解釋是避免家禽吃下過多油脂。並質疑對方拍攝恐怕是同業競爭，若刻意栽贓就會提告。
保育類動物遭野狗撲殺 募糧受衝擊浪浪快沒飯吃
遊蕩犬衝擊野生保育動物生態環境的議題浮上檯面，在動保、野保爭論不休下，彰化、台中及新竹等地義務收容流浪犬貓的民間團體發現，長期助糧民眾近日中斷捐糧，詢問原因時還被「已讀不回」，他們看著碗底朝天的斷糧窘境只能心痛疾呼，「不會說話的浪浪不該成動保與野保衝突下的犧牲品」。羅姓義工近來在彰化、南投交界的貓羅溪流域觀察石虎生態，他發現石虎除遭路殺，也面臨犬殺的問題，呼籲政府應在石虎棲地熱區試辦區域性移除遊蕩犬計畫，以保育瀕危的石虎。農委會特生中心也發布訊息指出，2017年迄今已有7隻石虎身亡，其中5隻透過戶外攝影機可看到是遭犬隻圍攻咬死，另2隻身亡的石虎其傷口也有犬隻咬痕。特生中心另根據近年穿山甲救傷案例，從其尾部咬痕發現，該中心近3年來、每年約收到50隻受傷穿山甲救傷案件，其中逾半是被犬隻咬傷。針對遊蕩犬與野生動物間的生存問題，農委會除計畫進行區域性移除試辦專案，也將加強遊蕩犬誘捕和認養，藉由專業團隊針對野性高的野犬進行人道捕捉、收容且不回置。但保育類動物遭犬殺事件發布後，卻加劇動保與野保間的衝突，收容流浪動物多年的董姓義工指出，實際造成野生動物絕種或死亡、傷害，流浪犬只占不到5％，主要問題還是人為破壞棲地、路殺、環境適應不良等。無奈的是，在此社會氛圍下，許多原本願意助糧給流浪動物的民眾轉趨保守，也使得原本募糧就很困難的民間流浪動物收容團體面臨窘境，彰化二水、台中及新竹等地的浪浪之家都面臨斷糧。「浪浪是無辜的！」董姓義工說，影響真的非常大，大家對保育類野生動物比較重視，也不是每個人都對浪浪有愛，在遊蕩犬攻擊保育動物的新聞出來後，募糧受到極大影響，她私訊捐助人，不少人都被已讀不回，期盼政府利用既有經費出面找地，可解決多數遊蕩犬隻的問題。
網路紅什麼／有看沒有懂的「蛙化現象」 日本女高中生要求的也太細膩
近期在日本網路上，「蛙化現象」成為許多人討論的話題，這個原本是僅限於女高中生之間的討論主題，沒想到意外的成為許多網友討論的焦點。至於這四個字到底是什麼含意呢？其實說穿了，就是「冷掉了」。另外，近期日本丸龜致面也因為推出「青蛙烏龍湯麵」結果在推特上引起軒然大波。日本農村的黑暗面日本網路難得出現這樣的事情，一名從東京搬家到高知縣，在高知縣當地經營咖啡館多年的女店長，近期因為遭到當地「有力人士」的騷擾，結果目前被迫從自己經營多年的咖啡館中搬遷離去。（圖／翻攝自推特）該名店長表示，自己所使用的店面是屬於高知縣市政府所有，他開店的8年多來兢兢業業的，除了妥善經營咖啡館外，同時也十分善用當地的食材。漸漸的，這個咖啡廳變成了一個頗具知名度的網紅咖啡廳。但就在一切順風順水的時候，負責管理咖啡廳的NPO非營利組織的理事長，就開始透過「關係」，脅迫該名女店長聘用他的熟人當作律師，甚至也會在店內對店員大呼小叫，該名店長也時不時的被這位理事長性騷擾。就當店長受不了、提出抗議的時候，該名理事長竟然偽造一份「全體NPO人員同意」的書狀，要求店長即刻搬離這間咖啡館。而在店長向市政府求救時，市政府也表示「無法可管」，原因竟然是市政府在先前的工程中，曾欠下該名理事長龐大的人情。而現在的局面則是演變成「理事長聯手市政府」催促店長趕快從咖啡店中搬離。對於這一切完全無法接受的店長，就表示要將自己的經歷曝光在網路上，沒想到竟然換到市政府一句「反正就只是社群網站而已」。這篇文章曝光後，引起不少網友的討論與轉發，甚至罕見的驚動日本媒體報導（日本媒體不太愛報網路事情）。但時至今日，尚不清楚該起事件最後要如何結尾。（點此觀看原文）丸龜青蛙烏龍麵的另類解讀近期，一名顧客購買日本知名連鎖烏龍麵品牌「丸龜製麵」最新推出的外帶品項「丸龜搖搖烏龍麵」，沒想到吃完整碗後，竟發現碗底有一隻青蛙在剩餘的湯汁裡「游泳」，讓他相當傻眼。對此，丸龜製麵23日緊急在官網上道歉。（圖／翻攝自推特）整起事件自然在網路上引起軒然大波，而這時候就有一名網友提出另類的解讀。該名網友引述另外一名網友A的經歷，網友A過去曾在超市買萵苣後就放入家中的冰箱，冷藏三天後，竟然在萵苣中發現活生生的青蛙。當時就有其他網友表示「有青蛙=無農藥」、「有青蛙=蔬菜處理十分細心」、「青蛙精神飽滿=新鮮」，整起事件甚至被解讀為「真是一間不錯的超商」。該名網友就在丸龜青蛙烏龍麵事件後，引述了這則貼文，更留言表示「我希望能以像這樣寬容的心境來靜觀這件事情。」也由於角度實在太過另類，文章曝光後就引起不少網友的討論與分享。（點此觀看原文）女高中生的「蛙化現象」日本一檔節目近期開始探討一個流傳在女高中生的流行名詞「蛙化現象」。這個詞其實原意是指自己與某位異性互有好感，但卻尚未進入到交往階段。而在這段時間，自己卻因為某些原因就失去了對對方的好感，這樣的情況就稱之為「蛙化現象」，其實說穿了就是台灣人熟知的「冷掉了」。而會導致「好感突然失去」，通常都是源自於對方的一些小動作。該檔節目就針對蛙化現象的發生原因詢問日本女高中生，其中會讓人瞬間冷掉的，大抵就是行為扭捏不乾脆、小氣、穿著不修邊幅，一直到這裡都還算是正常的冷卻內容。但節目中也曝光了不少讓人難以理解的蛙化情況，像是對方突然流鼻血、對方跌倒時，為了維持平衡做出過於誇張的動作、用餐廳的濕毛巾擦臉、因為西瓜卡（台灣的悠遊卡）餘額不足卡在門口動彈不得、抓著電車車廂內的扶手卻還是重心不穩而晃動，這些行為導致蛙化現象的發生，也是讓人難以理解。