空心菜水
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今夜鬼門開！「4生肖1類人」避免出遠門 民俗專家曝禁忌
農曆七月初一今（22日）晚11時正式到來，俗稱「鬼門開」，一直到9月21日為止整整1個月。對此，民俗專家廖大乙指出，今年的鬼月特別受矚目，這段期間不僅遇上180年才會出現一次的「雙春閏六月」，同時也正值季節交替，磁場較為動盪，因此需格外謹慎。他提醒生肖屬蛇、豬、虎、猴的人，以及家中在今年上半年曾辦過喪事的家庭，更要提高警覺，盡量避免出遠門。據《ETtoday新聞雲》報導，廖大乙解釋，蛇、豬、虎、猴這4個生肖正好在今年犯太歲，運勢相對低迷，更容易面臨破財、意外或身體不適等狀況。如果在鬼月安排出遊，最好以國內行程為主，避免跨國旅行，也不要前往高山、溪流或海邊等「有山有水」的地點，以防止傳統習俗中所謂的「抓交替」。他也提醒，農曆七月禁忌特別多，最好抱持「寧可信其有」的態度，不要太鐵齒。夜間盡量不要外出，因為晚上陰氣較盛，容易帶來不利影響；若必須外出，不宜穿著全黑或全紅的服裝，因為紅色象徵厲鬼，黑色則可能削弱自身磁場。此外，回家時間也不要太晚，外出時戴帽子護住天靈蓋，可以減少沖煞的風險。此外，說話時盡量避免直接提到「鬼」，可改稱「好兄弟」或「好姐妹」，以示尊重。至於農曆七月的普渡習俗，廖大乙特別提醒，供品應擺放在戶外能見天的地方，切勿放在家中或公司內部，以免好兄弟、好姐妹「吃飽後不肯離開」。祭拜時可以準備「空心菜水」，象徵彼此關係如空心菜般「中空」，讓祂們在接受供養後能夠自然離去，互不為難。同時，也別忘了祭拜時要誠心念上3句話：「有來有分，無來無分，不可亂亂紛紛」，避免祂們呼朋引伴。
沒普渡到別慌！民俗專家曝「標準做法」：別用道具
中元節已經過去3天，若還沒普渡拜拜該怎麼辦？民俗專家廖大乙表示，其實農曆7月整個月都可以普渡拜拜，不過中元普渡的習俗流傳至今，坊間的普渡方式也愈來愈多，到底「該怎麼做比較好？」對此，廖大乙特別說明普渡的必備用品及擺設，也建議可增加布丁、豆腐這2樣物品，讓供品能儘量分給所有來享用的好兄弟、好姐妹。根據《自由時報》報導，廖大乙表示，農曆7月整個月都是可以普渡的日子，而普渡首先必備的就是「面盆、清水、新的毛巾」，供好兄弟、好姐妹洗手、洗臉；至於供品的部分除了食物，還可以多準備檳榔、香菸、紅龜粿、發粿及高粱酒等等，這樣供品齊全顯得貼心，讓好兄弟、好姐妹有多種選擇。此外，廖大乙也建議在另1個供桌擺放「空心菜水」，且不加任何的油、鹽，並在桌上擺放10雙筷子及杯子，代表著「邀請十方好兄弟、好姐妹享用」。廖大乙表示，為了讓供品能儘量分給所有來享用的好兄弟、姐妹，建議可再增加布丁及豆腐，因為這類食品比較軟嫩，伸手1次只能抓取部分，沒有辦法「整碗捧去」。最後廖大乙提醒，他發現近年來部分普渡供品是用假的道具替代，但這些像詐騙一般的道具，恐會造成好兄弟、姐妹對凡間的誤會，因此應該避免使用這些「假供品」。
爆烤40天2／研究證實！曬太陽竟會讓人變胖？ 多喝「阿嬤偏方」快速消暑
面對地球愈來愈極端高溫氣候，民眾不僅要預防熱傷害、中暑，還得與肥胖大作戰！國際多項研究顯示，「陽光會刺激皮膚產生飢餓荷爾蒙，讓人食慾大開而導致體重上升」，「人體缺乏水分時，也會促使脂肪產生」。要如何喝水？中醫師告訴CTWANT記者，「喝阿嬤的『空心菜水』！直接補充電解質。」根據外電報導，以色列特拉維夫大學的研究團隊針對3000名民眾進行調查，長期觀察受試者2年內的飲食習慣，結果發現每到太陽輻射最強的夏天，男性攝取的熱量就會明顯增加，但女性卻沒有這樣的現象。進一步分析，發現原來是陽光會刺激皮膚產生一種飢餓賀爾蒙，所以常曬太陽的人比較容易覺得餓，進而攝取更多熱量導致發胖。而女性由於受到女性荷爾蒙影響，所以不會因此分泌飢餓荷爾蒙，所以相較於男性，女性曬太陽時並不會影響到食慾。美國國家衛生院研究員的美國醫學博士Richard Johnson也發表一篇研究，認為缺水和肥胖之間可能有關聯，而夏天的高溫最容易導致人體缺乏水分。研究顯示，當動物開始缺乏水分時，體內的碳水化合物便會開始產生果糖，因為果糖能夠刺激身體分泌抗利尿激素（vasopressin），藉此幫助身體儲存水分，但抗利尿激素同樣也會刺激脂肪產生。Johnson博士表示，以駱駝為例，駱駝的駝峰裡儲存的並不是水，而是脂肪。脂肪燃燒後會產生水，因此動物在缺水時就會囤積脂肪，這是身體面對缺水，或是預期會缺水時的應對機制。許多長輩都相信喝「空心菜水」能解暑熱，中醫師認證的確有效，關鍵就在於含有大量鉀離子。（圖／翻攝自SA123網站）那多補充水分就好了嗎？「還不夠好！多補充水分這句話不夠精準，事實上要補充的是電解質。」鄒瑋倫中醫師說，人體大量流汗時會把礦物質、電解質都排出去，如果只有喝水，就沒辦法補充流失掉的鈣、鉀、納。除了喝電解質飲料之外，鄒瑋倫也相當建議喝「空心菜水」。「以前老一輩的阿嬤常常都在忙完農活、勞動完之後，把空心菜丟到水中一起煮開，再喝下熱湯來解暑，關鍵就在於其中大量的鉀離子。」如果喝不慣空心菜湯，鄒瑋倫建議也可以煮一鍋番茄豆腐湯，因為番茄同樣富含鉀離子，而豆腐又是優質蛋白質可以修復受損細胞，同樣能緩解暑熱的不適症狀。