米粉攤
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2025必比登名單公布 首納入新北市、新竹縣與新竹市 全台144家入選這裡看
《台灣米其林指南2025》即將於8/19公布完整名單，評選範圍除了台北、台中、台南、高雄，今年還新納入新北市、新竹縣與新竹市，在此之前，米其林今（12）日先發布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共144家，包括台北37家、台中23家、台南 30家、高雄24家，首次納入的新北市15家、新竹縣8家，以及新竹市7家。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食，意味著在評選城市中，消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。在本次名單中，共有37間新入選店家，近六成提供的是廣受喜愛的台灣在地美食與特色小吃。首先來看今年新納入的縣市，新北市共有15家新入選必比登推介，超過10家提供在地特色小吃，其中包括廣受在地人喜愛的早餐店「永和佳香豆漿」，老闆擁有超過20年的餐飲經驗，親自製作豆漿、燒餅、蛋餅皮與小籠湯包，招牌胡椒蔥餅鬆軟而帶有彈性；還有自1998年便開業的「光興腿庫」，菜色精心製作但價格實惠，包括膠質豐富的滷豬腳、肉質軟嫩的腿庫，以及鹹香迷人的大腸，喜愛吃辣的人也別錯過店家自製的小魚乾辣椒醬。另一個必訪的是藏身住宅區中的「蔡家牛肉麵」，招牌牛肉麵有清燉及紅燒兩種口味，紅燒湯頭選用澳洲牛腱心，燉煮至入口即化；清燉湯頭則是金黃色的牛骨高湯，搭配厚切台灣牛胸肉，肉質柔嫩卻帶有嚼勁；想吃甜點的話，「阿爸の芋圓」則是首選，他們的芋見泥蔗片冰以口感滑順的芋泥搭配Q 彈芋圓、白芋湯圓、粉圓與薏仁，層層堆疊在細緻的甘蔗冰上，蔗片冰還帶有淡淡的煙燻香氣。新竹縣為今年新增的城市之一，共 8 家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹縣則有8家餐廳首次入選必比登推介，其中3家提供在地的客家傳統料理，以及有1間主打素食料理的餐廳。3家提供客家菜的餐廳分別為：隱身靜巷的「春嬌粄條」，其坐落於一棟清水模建築別墅中，家族販售粄條已有20多年歷史，第三代經營者更推出多樣客家料理。例如私房菜爌肉用黑毛豬豬肉以冰糖、醬油和酒燉煮，豬皮滑嫩且帶有彈性；「鴻金食堂」的主廚兼老闆與鄰近小農合作，依據季節製作不同菜餚，招牌客家小炒每一種食材都用心處理，保有醬香與鑊氣。質樸溫馨的「首烏廚EAT」提供少油少鹽的客家家常菜，店家會於入座時奉上決明子茶，其招牌為首烏帝王雞湯，以30多種中藥材熬煮8小時，為保留藥材香氣，特意不加調味。主食推薦酸菜炒飯，酸菜由店家自製，鹹香滋味令人難忘；近年素食料理蔚為風潮，由素食餐飲集團於2020年創立的「善菓堂」，空間明亮寬敞，採用日式原木裝潢，菜單融合台式、川菜與江浙菜的技法，展現創意巧思，推薦菜色如「四季瓜仔若」，質地爽脆、香甜多汁，與牛蒡飯是絕妙搭配。新竹市在今年首度進入評選範圍，共有7家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹市在必比登推介名單中也有強勁表現，共有7家餐廳新入選，菜色類型涵蓋麵食、在地小吃、傳統客家料理，以及江浙風味。像是「禾日香（民族路）」主打台灣人最熟悉的庶民美食：魯（滷）肉飯。招牌太陽飯廣受饕客喜愛，手切溫體豬經10小時慢火熬煮，搭上半熟蛋黃與粒粒分明的米飯，鹹甜滋味結合蛋香，甚是美味；「東門米粉攤」以粗米粉搭配用雞骨熬煮的湯頭，味道鹹鮮。招牌海鮮芋頭米粉湯內含炸鱸魚片、虱目魚丸、鮮蝦與蛋酥，用料豐富；而入口即化的芋頭，更畫龍點睛。台北共有37家入選，包含3家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）再說回原本就涵蓋於評選範圍的縣市，此次台北有3 家新入選必比登推介，包括擁有大片庭院的「雲川水月」，菜色以台灣原型食材為框架、融入主廚的經驗，創造出蘊含亞洲風味的當代蔬食料理；以肉圓與芋粿聞名的「蘇來傳」，則是一家深受饕客喜愛的老字號餐廳，目前由第三代接班人掌舵，延續祖父母的傳統肉圓製作手藝，將新鮮研磨的在來米糊倒入碗中，內餡再加入豬胛心肉、香菇、栗子和竹筍；第三家「Tableau by Craig Yang」則由總舖師世家出身的主廚Craig Yang將法式烹調技巧結合傳統辦桌菜，為經典辦桌料理注入新風貌。台中共有23家店入選必比登，其中有1家新入選。（圖／米其林指南提供）台南共有30家店入選必比登推介名單，其中1家為新入選。（圖／米其林指南提供）台中、台南則各有1家新入選必比登推介，台中的「功夫上海手工魚丸」以門前攤車和復古裝潢營造出濃濃的懷舊氛圍。十多年來，老闆兼主廚堅持親手製作魚丸、餛飩和醬料，麵條來自水湳市場的指定店家，口感吃起來彈牙有勁；位於台南的蓮霧腳羊肉湯已超過70年歷史，以招牌羊肉湯享有盛名，其採用熬煮至少4小時的當歸湯底加上當日直送的台灣溫體羊肉，保證新鮮度。高雄今年有24個店家入選必比登推介名單，其中2家是新入選。（圖／米其林指南提供）今年高雄也有2家新入選必比登，皆提供台灣料理。位於百貨公司內的「白玉樓」，以青綠色牆面搭配燈飾，環境簡約雅致。從1960年代開業至今，目前傳承至第四代，主要提供酒家菜，菜餚著重醬香風味，招牌菜色白菜滷用金鉤蝦米、扁魚與雞骨等以小火慢燉至少3小時，不容錯過。另一家入選的「永筵小館」，前身為雲來坊家鄉小館，2024年更名後遷至現址。明亮的兩層樓用餐空間，呈現如在家般溫馨氛圍，每道餐點都由主廚，也是雲來坊老主廚的兒子現點現做，例如招牌滑蛋蝦仁將飽滿彈牙的鮮蝦包裹在滑蛋中，是推薦菜色。
精緻妝容配質感穿搭 東莞炒粉姐爆紅
大陸東莞市場裡一名34歲的米粉攤老闆唐欣，因為時常頂著精緻妝容與質感穿搭上工因而爆紅，還被封為「東莞炒粉姐」。雖說她一度被質疑在炒作，不過東莞炒粉姐也表示「這是一種生活態度。」且影片是女兒幫忙，並沒有行銷團隊。
鈔票滿天飛！米粉攤前驚現散財童子 男狂撒4萬新台幣精神不穩遭送醫
新北市新店區55歲張姓男子長期有精神問題，他昨日晚間竟帶著大把鈔票到民權路某米粉湯店前揮灑，新台幣散落一地，張男更不斷大吼大叫、行為失控，路人見狀紛紛走避並報警，警方見他情緒不穩而將他強制就醫，並在場實施交管，在最短時間內將散落物清除。昨日晚間7時許，民權路某米粉湯店前突然傳出陣陣吼叫聲，張男因不明原因而狂撒鈔票，滿天揮舞的新台幣讓民眾看傻，張男甚至跑到馬路中央咆嘯，路過車輛紛紛走避，嚴重影響交通安全。警方獲報後到場處理，立刻在現場實施交管，並將散落物清除，初步調查確認散落新台幣約4萬元，警方也發現張男情緒不穩，隨即通報衛生單位，將其強制送往新店耕莘醫院接受治療。
本尊洗不白「南寧羅志祥」也慘了 落寞坐路邊直播…粉絲人數狂掉
「南寧羅志祥」蒙俊源是中國廣西一名米攤老闆，因外表神似男星羅志祥而得名，但羅志祥本人去年陷入桃色風暴，被網紅周揚青毀滅式分手，演藝事業從此一蹶不振，日前他更在公益影片中直言「我洗不白了你放心」。而他的負面新聞，疑似也影響到「南寧羅志祥」，傳出被網紅圈拋棄的消息，引發熱議。蒙俊源原本是一個市場攤販，因為外型神似羅志祥爆紅，吸引大批民眾朝聖，不僅羅志祥本人轉發過照片認證，就連潘瑋柏也搞笑貼出照片祝賀生日快樂。沒想到羅志祥的負面新聞也牽連到他，連續3天在直播中遭網友抨擊，米粉攤也被許多民眾罵「渣男」。蒙俊源原本是一名米攤老闆。（圖／翻攝自微博）蒙俊源近日更是被發現，獨自坐在馬路邊直播，追蹤人數原本90多萬，現在只剩下80幾萬，顯得有些可憐。照片引來網友討論，「要涼了要涼了，先上DJ先上DJ」、「本尊也涼了，盜版能紅嗎」、「找個工廠上班吧，我這還有個打螺絲的位置給你」、「羅非魚真的涼了」，網路還盛傳，因為他不懂得和網紅圈人士打交道，最後被徹底拋棄。蒙俊源被直擊落寞坐在路邊直播。（圖／翻攝自微博）據了解，蒙俊源在人氣高漲時，原本短短數個月內，累積了數十萬粉絲，還獲得許多網友的禮物打賞，正當他準備大展網紅事業時，羅志祥爆發醜聞，讓他一開直播就被罵，而且人氣大不如前，隨後他學別人開飯店，結果不但投資失敗還負債，如今他重回米攤事業，還要兼職賣水果還債，讓人感到不勝唏噓。
4老翁相約吃米粉！「自帶藥酒」暢飲慘中毒…官方證實：1人當場死亡
大陸廣西來賓市近來發生一起食物中毒事件，有4名老翁相約到一間米粉攤用餐，其中1人帶了自家泡的藥酒，眾人開心喝酒聊天，孰料不久後紛紛出現身體不適，情況甚至還越來越嚴重，1名老翁當場不幸身亡，另外3人緊急被送往醫院搶救，目前詳細案情仍有待進一步調查。根據《紅星新聞》報導，事發地點疑似在象州縣妙皇市場內，年約60歲至70歲的老翁們，於10月19日中午聚在米粉攤用餐，沒想到眾人喝了幾口藥酒後，竟全都中毒倒地，其中1人當場死亡。網友瘋傳，其餘3名老翁被送往象州縣人民醫院後，有2人也相繼喪命。知情人士指出，唯一倖存老翁為70多歲的羅國基，是一名五保戶，現在還在醫院搶救當中。紅星新聞記者隨後致電象州縣市場監管局、妙皇鄉派出所，不過均只得到不方便回應；象州縣委宣傳部一名工作人員透露，確認已有1名老翁死亡，目前具體事發經過還有待釐清。