米糕
」 天赦日 楊登嵙 玉皇大帝 高雄 補財庫
黃偉晉首登將軍吼音樂節 吃貨雷達全面啟動
「2026臺南夏日音樂節-將軍吼」將在8月1、2日在將軍漁港盛大登場，首日以「鯤鯓大團拜」為主題，集結多組討論度爆棚卡司輪番開唱，包括美秀集團、ARKis、163braces、粗大Band、C.Holly以及怪PALLAS帕拉斯等。第二日以「將軍鬥鬧熱」為主題，祭出黃偉晉、南西肯恩、公館青少年、王艷薇、Ponay卜耐等強大卡司黃偉晉即將迎來他的台南「將軍吼」初體驗，首度受邀登台的他難掩興奮，表示：「早耳聞現場觀眾的無比熱情。」他特別嚮往在海港邊開唱的感覺：「非常期待能與粉絲一起吹著夏夜晚風，享受最舒服的演出氛圍。」其實他對台南毫不陌生，私下常和好友相約南下「耍廢」放鬆。談到在地美食，黃偉晉大推必喝的牛肉湯與傳統米糕，雖然平常較少碰海鮮，卻唯獨對海鮮炒麵與炒蛤蜊情有獨鍾，展現了獨特的吃貨雷達。他驚喜預告今年絕對有機會讓新作品與大家見面，呼籲歌迷們在享受將軍吼演出的同時，也可以好好期待他今年的全新面貌。公館青少年與台南相當有緣。（圖／臺南市政府觀光旅遊局提供）公館青少年興奮表示：「去年因天候因素錯過演出，今年終於能站上將軍吼，真的非常期待！」難得來到將軍漁港，團員們早已鎖定在地美食，笑說：「如果有生魚片，主唱欸登一定可以橫掃好幾盤！」也不忘點名牛肉湯、鱔魚意麵等台南經典小吃。提到與台南的緣分，公館青少年分享，第一支MV〈要不要跟我出去走一走〉就是在台南拍攝，因此對這座城市格外有感情。
2026必比登／146間餐廳、小吃完整名單一次看 有13家新進榜
臺灣米其林今(14)日公布2026必比登推介，旨在推薦提供「物有所值」美食的店家，評選城市包括臺北市、新北市、新竹縣、新竹市、台中、台南、高雄，《三立新聞網》為您整理完整名單。《台灣米其林指南2026》必比登推介名單出爐！今年雙北市、台南、台中與新竹縣共有13個店家新入選必比登推介。(圖／米其林提供)今年全臺共有146間餐廳獲得「必比登推介」肯定，包括臺北37間、臺中23 間、臺南30間、高雄21間、新北市18間、新竹縣10間、新竹市7間，其中有13間餐廳新入選為必比登推介，新入選的餐廳中，更有超過八成提供的是廣受喜愛的臺灣在地美食與傳統客家風味的特色小吃。米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec 表示，「《臺灣米其林指南》 邁入第9個年頭，我們的評審員很高興看到臺灣餐飲文化持續展現開放、多元與包容的特色。今年，必比登推介更加關注那些輕鬆、真誠的美食體驗，以及深受民眾喜愛、充滿活力的街頭小吃與在地飲食文化。今日的臺灣不僅憑藉精湛的料理技巧脫穎而出，更以開放包容與樂於文化交流的精神，成為亞洲最令人期待的美食目的地之一」。 《2026必比登推介名單》【台北】雞家莊 (長春路)青嬌（新入選）鍾家原上海生煎包雲川水月大橋頭老牌筒仔米糕 (延平北路)鼎泰豐 (信義路)杭州小籠湯包 (大安)小酌之家雄記蔥抓餅黃記魯肉飯隱食家 (雙城街)人和園金賞軒老山東牛肉家常麵店小小樹食 (大安路)賣麵炎仔雙月食品 (青島東路)開囍（新入選）胖塔可番紅花印度美饌祥和蔬食 (中正)心潮飯店軟食力蘇來傳松竹園巷子龍家常菜天下三絕武田咖哩（新入選）醉楓園小館無名推車燒餅小王煮瓜吾旺再季一甲子餐飲有有1969（新入選）源芳刈包 【臺中】阿坤麵繡球范記金之園 (中區)東沐。食在（新入選）鳳記鵝肉老店富鼎旺 (中區)富狀元豬腳富貴亭曙光居可口牛肉麵好菜 (西區)功夫上海手工魚丸老士官擀麵裡小樓羅家古早味 (南屯)醉月樓夜間部爌肉飯牛稼莊上海未名麵點彭城堂滬舍餘味 (南屯)馨苑 (西區)台中肉員 【臺南】阿星鹹粥阿文米粿阿興虱目魚阿美飯店咩灣裡羊肉店（新入選）詹記（新入選）田媽媽 長盈海味屋誠實鍋燒意麵大勇街無名鹹粥添厚福泰飯桌第三代好農家米糕西羅殿牛肉湯黃家蝦捲吃麵吧開元紅燒土魠魚羮蓮霧腳羊肉湯落成米糕無名羊肉湯博仁堂三好一公道當歸鴨尚好吃牛肉湯鮮蒸蝦仁肉圓小公園擔仔麵謝掌櫃葉家小卷米粉葉桑生炒鴨肉焿一味品八寶彬圓仔惠 (國華街)竹記冬菜鴨（新入選） 【高雄】北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕)菜粽李昭明海產家庭料理春蘭割包前金肉燥飯橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭)貳哥食堂侯記鴨肉飯秀明豬心冬粉湖東牛肉館弘記肉燥飯舖阿香的廚房舊市羊肉 (岡山)良佳豬腳廖記米糕米院子油飯牛老大涮牛肉 (自強二路)小燉食室泰元楊寶寶蒸餃 (朝明路)永筵小館 【新北市】阿爸の芋圓阿爸的客家菜（新入選）北鴨鴨肉羹（新入選）碧潭橋頭鵝肉（新入選）大碗公當歸羊肉店小二 (大同北路)客家小館光興腿庫珍品餐飲坊賴岡山羊肉三姐妹農家樂山東小館上好雞肉宋朝超人鱸魚蔡家牛肉麵葉家藥燉排骨永和佳香豆漿 【新竹縣】ㄤ咕麵春嬌粄條鴻金食堂季風（新入選）晌午粄食善菓堂首烏廚EAT唐草園鄒記菜包 (中正路)一哥炊粉（新入選） 【新竹市】貓的堅持東門米粉攤菜園禾日香 (民族路)九添福牛肉麵館弄味小廚原味鴨肉麵更多三立新聞網報導． 王品加菜！吃火鍋送滷味、憑學生證送炸雞 5家餐飲優惠快收． 柯南迷衝了！藏壽司開賣24款扭蛋 還有桌邊解謎抽限量周邊． LINE FRIENDS minini甜甜圈「買1送1」！ 造型扇、盲盒公仔粉絲必收
這桌不簡單！辦桌菜單曝光 餐飲人驚呼：真本事全端上桌
辦桌要讓賓客留下深刻印象，靠的不只是龍蝦、帝王蟹或鮑魚等高級食材，更考驗總舖師對食材搭配、料理工序及整場宴席出菜節奏的掌握。一名外燴從業人員近日分享一張喜宴菜單，坦言自己入行多年，看過無數辦桌宴席，卻少有菜單能讓他一眼就看出總舖師的深厚底蘊，直呼這不是靠華麗菜名撐場面，而是真正把壓箱絕活端上桌，也讓不少餐飲同業與老饕看完後大讚「高手就是高手」。分享菜單的外燴業者表示，真正令他佩服的並非滿桌山珍海味，而是每一道料理背後都藏著完整的宴席邏輯。從前菜、湯品、主菜到甜點，每道菜如何銜接、不同食材如何安排、火候如何控制，以及何時上桌才能讓賓客吃到最佳口感，都反映總舖師多年累積的經驗，而不是單純把昂貴食材集中上桌。曝光的菜單以龍蝦六合精緻囍拼盤揭開序幕，冷盤集結龍蝦沙拉、烏魚子、智利鮑魚、法式皇螺、帆立貝及黑鮪魚等食材，接著依序安排魚翅羹、龍虎斑、炭烤冰鱈魚、帝王蟹海鮮鍋，以及多道以鮑魚、明蝦、秋紅蟳、櫻花蝦米糕為主角的料理，最後再端出東坡一品封、蜜汁雞、燕窩水果塔及哈根達斯、杜老爺冰品作為宴席收尾，整體配置兼顧冷熱、海鮮、肉類、主食、湯品與甜點，層次相當完整。其中最令不少內行人眼睛一亮的，是菜單中出現「御膳雞肚鱉燉盅」。不少網友指出，雞肚鱉近年已很少出現在辦桌菜色，不僅備料繁瑣，前置作業、燉煮時間與火候掌控都十分講究，一般宴席已不常見，因此只要看到這道菜，就知道總舖師願意下真功夫。貼文曝光後，不少網友也紛紛留言表示，「菜名不用取得多浮誇，一看就知道是真本事」、「這不是食材貴而已，是每道菜都安排得很有邏輯」、「真正厲害的是整套宴席的設計，而不是一道一道各自精彩」，還有人笑稱，「主人跟總舖師到底是什麼交情？竟然願意把這種菜單端出來」、「如果知道在哪裡辦，我願意包紅包去吃」。也有不少餐飲從業人員從專業角度分析，這份菜單真正困難的地方，在於如何讓十多道料理按照最佳時機依序上桌。由於海鮮料理比例相當高，每道菜的備料、蒸煮、油炸、燒烤及燉煮時間都不同，要兼顧品質與速度，遠比單純完成一道料理困難許多。有內行人更指出，就算宴席桌數不多，廚房至少也需要近10名經驗豐富的師傅分工合作，包括爐頭、砧板、炸台、蒸台等不同工作崗位同步運作，每個環節都必須精準配合，只要其中一個流程延誤，就可能影響整場宴席出菜節奏，因此真正考驗的並不是哪一道菜最昂貴，而是總舖師是否有能力統籌整個團隊，讓所有料理都在最佳狀態送到賓客面前。不少老饕也認為，高水準辦桌真正吸引人的地方，從來不是高級食材愈多愈好，而是每一道料理都能吃出老師傅多年累積的經驗與手藝。一張看似普通的菜單之所以讓內行人驚豔，原因就在於它展現的不只是菜色豐富，更代表一場辦桌宴席背後最難複製的真功夫。
台東70年歷史素食店深夜惡火全毀！一年兩度天赦日前出事 瓦斯桶狂噴火嚇壞街坊
今天凌晨，台東市寶桑路知名老字號「蘇天助素食店」傳火警，由於火勢迅速吞噬店面，消防人員冒險切割鐵門、搬出持續噴火的瓦斯桶，才未釀成氣爆；這場火警約半小時獲得控制，無人傷亡，但店內設備幾乎全毀；巧合的是，這家已有70多年歷史的老店，去年也在天赦日前夕發生機車衝入店內事故，今年又在天赦日前遭遇火警，引發地方熱議。台東縣消防局於今天凌晨0時42分接獲報案，指寶桑路與福建路口一間小吃店起火，勤務中心立即調派14輛消防車、20多名警義消前往搶救；由於起火處位於舊市區低矮連棟建物，火勢延燒風險高，加上店內瓦斯桶不斷竄出火舌、電線遇水爆出火花，救災難度大增。消防人員抵達火場，立刻佈水線壓制火勢，同時派員切割鐵門，開闢救援通道，隨後衝入火場關閉瓦斯，並將鋼瓶搬離，成功阻止火勢擴大，未釀成瓦斯氣爆；現場指揮官指出，火勢約於凌晨1時控制，未造成人員傷亡，詳細起火原因及財損仍待火調釐清。第4代經營者蘇姓老闆表示，店內近期才加裝風扇及屋頂灑水設備，昨天營業期間就有員工聞到疑似塑膠燒焦的異味，但反覆檢查始終找不到來源，直到打烊關閉電源後味道才逐漸消失，原以為已無大礙，沒想到深夜竟接獲失火消息。他坦言，最掛心的是影響鄰近住戶，「現在只覺得很對不起街坊鄰居。」巧合的是，這並非店家近年首次在天赦日前夕遭逢意外。去年12月20日天赦日前，一輛機車突然失控衝進店內，撞毀桌椅，還差點波及老老闆娘，店家因此停業數日；今年7月19日即將迎來天赦日、天貺日與虎爺聖誕同日的「三合一吉日」，不少民眾依習俗會茹素祈福，不料老店卻再次在節日前發生火警，也讓地方居民直呼巧合。創立超過70年的「蘇天助素食店」，以筍湯、素麵及淋上特製素肉臊的米糕聞名，是在地知名老店，蘇老闆表示，目前得面對滿目瘡痍的災後現場，短期內無法恢復營業，重新開店時間仍待後續評估。
蕭敬騰睽違多年重返花蓮開唱 走訪名店感受家鄉人情味
金曲歌王蕭敬騰昨（1日）擔任「2026花蓮夏戀嘉年華」開幕首日壓軸嘉賓。身為花蓮子弟、媽媽故鄉就在花蓮的他，特地提前一天返鄉投入彩排，也把握空檔展開一趟家鄉小旅行，搭乘台鐵觀光列車「鳴日號」欣賞沿途山海美景，感受熟悉的家鄉風景。出發前，蕭敬騰先在社群發文詢問：「花蓮有什麼好吃？」立刻湧入大批網友推薦私房美食。他抵達後隨即展開美食巡禮，造訪在地名店「米糕扛報紙」、「五霸包心粉圓」、「欣欣麵館」及「蔡家豆花」，一路受到店家與民眾熱情歡迎，不少店家還堅持不收費，讓他直呼吃到的不只是美食，更是滿滿的人情味，因此也請同事事後再向店家訂購餐點，以實際行動支持在地商家。蕭敬騰提前一天前往花蓮彩排。（圖／喜鵲娛樂提供）適逢暑假第一天，蕭敬騰也在東大門夜市發起「打卡花蓮，請吃彩虹臭豆腐薯條」活動，限量送出100份，希望號召更多民眾走進花蓮，品嚐在地美食、欣賞夏戀嘉年華演唱會，感受花蓮的熱情與魅力。完成彩排後，他也再度走訪東大門夜市，提前感受夏戀嘉年華熱鬧氛圍。暌違多年再次站上花蓮舞台，蕭敬騰感性表示：「花蓮有很多跟家人的回憶，每次回來都有一種很親切的感覺。」他透露，還特別向鳴日號團隊請教台鐵下半年「山嵐號」、「海風號」等觀光列車行程，希望未來有機會帶著家人一起旅行，也期待透過昨晚演出，吸引更多人重新看見花蓮之美，共同創造屬於花蓮的夏日音樂回憶。
怨岳母拆散婚姻！男外送「死亡沙嗲」下毒 57歲婦慘死
一份看似普通的雞肉沙嗲，竟成為奪命凶器。印尼中爪哇省（Central Java）近日爆發一起震驚社會的人倫悲劇，一名40歲男子因長年不滿岳母干涉婚姻生活，涉嫌在雞肉沙嗲（Chicken Satay）中摻入老鼠藥，再透過外送服務送往岳母家中，導致57歲岳母中毒身亡。警方調查後認定案件經過精心策畫，已依預謀殺人罪將嫌犯起訴，若罪名成立，最高恐面臨死刑。警方透過監視器、外送紀錄及證人證詞，成功鎖定涉案男子。（圖／Boyolali Police）根據BBC和馬來西亞的《星報》（The Star）引述當地警方說法，嫌犯普瓦迪瓦尤迪（Purwadi Wahyudi）與妻子的婚姻多年來問題不斷，夫妻甚至曾分居生活。他始終認為岳母阿米娜（Aminah）長期看不起自己，不僅經常干涉夫妻相處，也反對女兒繼續維持這段婚姻。普瓦迪瓦尤迪將婚姻失和的原因歸咎於岳母，雙方關係多年來持續惡化，最終讓他萌生報復念頭。調查指出，普瓦迪瓦尤迪於5月18日購買雞肉沙嗲及米糕後，將老鼠藥混入食物內，再重新包裝成一般外送餐點。他為了掩飾身分，刻意借用親屬的姓名及照片建立帳號下單，並選擇其他地點將餐點交給外送員，希望藉此切斷與毒餐的關聯。外送員依照訂單將餐點送達阿米娜住處，而毫不知情的阿米娜隨後食用了這份沙嗲。隔天，家人遲遲無法聯繫上阿米娜，返家查看時發現屋內燈光仍亮著，她卻倒臥在客廳地板上，身旁留有大量嘔吐物，已經沒有生命跡象。由於死者生前曾向家人提到收到一份來路不明的沙嗲外送，家屬懷疑死因不單純，因此向警方報案。案件原本一度陷入膠著，直到警方申請開棺驗屍後，案情才出現重大突破。法醫檢驗發現，死者腦部、肺部、心臟、肝臟及脾臟均出現明顯中毒反應，鑑識人員進一步從器官樣本、剩餘食物及相關證物中驗出老鼠藥成分。此外，死者住家附近還有數隻雞隻在食用殘留食物後死亡，成為重要佐證。警方隨後調閱監視器畫面、外送紀錄、手機資料，並訪查13名證人，經過數週追查後鎖定普瓦迪瓦尤迪涉案。面對警方偵訊，普瓦迪瓦尤迪坦承曾在沙嗲中加入老鼠藥，並表示自己多年來一直覺得岳母瞧不起他，甚至認為婚姻走向破裂也是岳母造成，因此決定以最極端的方式報復。案件曝光後在印尼引發軒然大波，不少民眾對其冷血手法感到震驚，認為僅因家庭糾紛便預謀毒殺親人令人難以置信。目前嫌犯已遭羈押，案件正由法院進一步審理中。`
準備補運啦！2026年第二個「天赦日」就是明天 祭拜所需供品及最佳時辰快筆記
古書記載：「春赦戊寅夏甲午。戊申赦日喜秋逢。三冬甲子甚為吉。百事遇禍反為福。其日可以緩（刑獄），雪（冤枉），施（恩惠）。」可見「天赦日」是向玉皇大帝懺悔，請求赦罪的好日子，希望玉皇大帝可以寬恕、赦免自己的累世罪孽，這一天只要是祈福說好話、做好事，都是百無禁忌，唯一不宜殺生，因為上天有好生之德。許多人會利用「天赦日」在住家門口焚香祈求，或是到廟裡去祈求、懺悔赦罪，尤其是查無病因且久病不癒的因果病、事業不順、求身體健康、求官司糾紛化解等都特別靈感。赦罪後，便是補財庫、迎好運的好時機，大家相信天赦日祭拜完玉皇大帝後再補財庫、求好運，可以事半功倍，好運擋不住！「天赦日」春天，戊寅日。夏天，甲午日。秋天，戊申日。冬天，甲子日。天赦日是在四季當中天干配合地支而產生，天赦日每年只有5至7日，並不多見。2026年「天赦日」有3月5日、5月4日、5月20日、7月19日、10月1日、12月16日，總共6個「天赦日」。5月20日(農曆4月4日)是農曆年第三個「天赦日」，要善加利用「天赦日」向玉皇大帝懺悔，請求玉皇大帝赦罪，化解冤親債主，祈求運勢開泰，健康、財運都順遂。今年生活不如意嗎？想替自己補運，要好好把握這一天！祭拜最佳時間：該日早上5點至下午3點。需準備的供品有：清茶三杯、水果、素食餅乾、帶殼桂圓十二顆（代表一年十二個月破繭而出、開運）、米糕、乞龜、九轉壽生蓮花、金紙（天公金、福金、壽金、刈金、補運錢）、手寫懺悔文等物。祭拜方式：拜拜時，記得口頭稟告玉皇大帝自己的名字、年齡、生日、地址詳細資訊後，將懺悔文唸出來，懇求玉帝開恩赦罪，給自己一個重新開始的機會，並盡可能降低罪罰；最後將金紙、懺悔文、蓮花一同焚化，並將桂圓敲碎，外殼也丟入金爐內一同焚化。
5／4「天赦日」登場 祈福、補財庫這樣拜
古書記載：「春赦戊寅夏甲午。戊申赦日喜秋逢。三冬甲子甚為吉。百事遇禍反為福。其日可以緩（刑獄），雪（冤枉），施（恩惠）。」可見「天赦日」是向玉皇大帝懺悔，請求赦罪的好日子，希望玉皇大帝可以寬恕、赦免自己的累世罪孽，這一天只要是祈福說好話、做好事，都是百無禁忌，唯一不宜殺生，因為上天有好生之德。許多人會利用「天赦日」在住家門口焚香祈求，或是到廟裡去祈求、懺悔赦罪，尤其是查無病因且久病不癒的因果病、事業不順、求身體健康、求官司糾紛化解等都特別靈感。赦罪後，便是補財庫、迎好運的好時機，大家相信天赦日祭拜完玉皇大帝後再補財庫、求好運，可以事半功倍，好運擋不住！「天赦日」春天，戊寅日。夏天，甲午日。秋天，戊申日。冬天，甲子日。天赦日是在四季當中天干配合地支而產生，天赦日每年只有5至7日，並不多見。2026年「天赦日」有3月5日、5月4日、5月20日、7月19日、10月1日、12月16日，總共6個「天赦日」。5月4日(農曆3月18日)是農曆年第二個「天赦日」，要善加利用「天赦日」向玉皇大帝懺悔，請求玉皇大帝赦罪，化解冤親債主，祈求運勢開泰，健康、財運都順遂。今年生活不如意嗎？想替自己補運，要好好把握這一天！祭拜最佳時間：該日早上5點至下午3點。需準備的供品有：清茶三杯、水果、素食餅乾、帶殼桂圓十二顆（代表一年十二個月破繭而出、開運）、米糕、乞龜、九轉壽生蓮花、金紙（天公金、福金、壽金、刈金、補運錢）、手寫懺悔文等物。拜拜時，記得口頭稟告玉皇大帝自己的名字、年齡、生日、地址詳細資訊後，將懺悔文唸出來，懇求玉帝開恩赦罪，給自己一個重新開始的機會，並盡可能降低罪罰；最後將金紙、懺悔文、蓮花一同焚化，並將桂圓敲碎，外殼也丟入金爐內一同焚化。
曾子余拿馬東石比納豆 頌樂秒回：他身材比較好
韓星頌樂擔任TVBS《食尚玩家-兩天一夜go》特別來賓，由主持人納豆、子余、楊晴帶路，在台北展開一場「一秒到南部」的南台灣美食評比之旅。三位主持人各自端出私藏口袋名單，頌樂將擔任評審選出最愛店家，不僅全程用流利中文與大家互動，她也大方分享自己最喜歡的台灣食物是珍珠奶茶跟擔仔麵，甚至笑說可以一餐吃兩碗麵加滷肉飯，與外表不符的食量讓主持群直呼不可思議。一行人首先來到萬華傳統甜品店，頌樂首次體驗花生油條湯，當被問到韓國是否有類似甜品時，她直率表示「沒有」，沒想到納豆卻插話說「有吧」，讓頌樂當場瞪大眼睛一臉疑惑反問「有？」一旁子余立刻對著納豆吐槽：「她才是韓國人！」頌樂也幽默搭腔：「你是韓國人嗎？」沒想到在大家品嚐筒仔米糕時，頌樂突指著納豆驚呼：「我看過你！在〈我很好騙〉MV裡」，確認MV中的人正是眼前的納豆後，她更開心表示：「我很榮幸！真的！」還大讚納豆演技很好，讓納豆開心到整張臉漲紅。子余也趁勢追問，像納豆這類型的男生在韓國是否受歡迎，頌樂一度遲疑，子余便補充：「馬東石」，她立刻點頭認證但卻又馬上補刀一句：「但他身材比較好」，讓納豆不甘示弱作勢要脫上衣，場面一度失控笑翻眾人。頌樂首次體驗花生油條湯、燒麻糬，被子余誤導大喊「挖尬意哩（我喜歡你）」。（圖／TVBS提供）
3／5今年首個「天赦日」 拜完再補財庫事半功倍
古書記載：「春赦戊寅夏甲午。戊申赦日喜秋逢。三冬甲子甚為吉。百事遇禍反為福。其日可以緩（刑獄），雪（冤枉），施（恩惠）。」可見「天赦日」是向玉皇大帝懺悔，請求赦罪的好日子，希望玉皇大帝可以寬恕、赦免自己的累世罪孽，這一天只要是祈福說好話、做好事，都是百無禁忌，唯一不宜殺生，因為上天有好生之德。 許多人會利用「天赦日」在住家門口焚香祈求，或是到廟裡去祈求、懺悔赦罪，尤其是查無病因且久病不癒的因果病、事業不順、求身體健康、求官司糾紛化解等都特別靈感。赦罪後，便是補財庫、迎好運的好時機，大家相信天赦日祭拜完玉皇大帝後再補財庫、求好運，可以事半功倍，好運擋不住！ 「天赦日」春天，戊寅日。夏天，甲午日。秋天，戊申日。冬天，甲子日。天赦日是在四季當中天干配合地支而產生，天赦日每年只有5至7日，並不多見。2026年3月5日（農曆1月17日），是今年第一個「天赦日」。要善加利用「天赦日」向玉皇大帝懺悔，請求玉皇大帝赦罪，化解冤親債主，祈求運勢開泰，健康、財運都順遂。今年生活不如意嗎？想替自己補運，要好好把握這一天！祭拜最佳時間：該日早上5點至下午3點。需準備的供品有：清茶三杯、水果、素食餅乾、帶殼桂圓十二顆（代表一年十二個月破繭而出、開運）、米糕、乞龜、九轉壽生蓮花、金紙（天公金、福金、壽金、刈金、補運錢）、手寫懺悔文等物。拜拜時，記得口頭稟告玉皇大帝自己的名字、年齡、生日、地址詳細資訊後，將懺悔文唸出來，懇求玉帝開恩赦罪，給自己一個重新開始的機會，並盡可能降低罪罰；最後將金紙、懺悔文、蓮花一同焚化，並將桂圓敲碎，外殼也丟入金爐內一同焚化。
年菜這樣選！讓年節「三高」不失控 營養師：「3大」隱形地雷、「2大」原則不可不知
每年家家戶戶圍爐的節慶即將到來，充滿了過年的氣氛，最令人期待的就是與家人在除夕夜團員享受年夜飯，然而，相信有許多人開心的同時也擔心：既尾牙之後的除夕年菜，會不會讓體重、血糖、血壓也隨著年的到來而失控？「營養艾瑞思。享瘦營養Life 」營養師王思穎（Iris）指出，年菜並不是健康的敵人，只要掌握進食順序「菜、肉、飯」，在食材上選擇以「一油一清」方式，同時，避開3大地雷就能在享受團圓的氣氛同時，也可以照顧好體態與血糖，讓過年不再是壓力，而是健康的開始及延續。過年前的真實場景：為什麼「年菜」總讓人又期待又害怕？想像一下，當我們一起與家人坐在桌前，看到桌上豐盛的年菜，正要動起筷子同時腦中卻想起：年前的各種尾牙聚會、親友送來的年節禮盒，似乎還沒到除夕，胃都沒有真正休息過。王思穎表示，多數人真正擔心的，從來不是某一餐吃多了，而是連續的高油、高鈉、高熱量飲食，讓體重回不來，血糖、血壓也跟著失控，不過，從營養師的角度來看，年菜並不是不能吃，關鍵其實在於：你怎麼選、怎麼搭、又怎麼吃。年菜常見三大「隱形地雷」，不是你想的那樣！許多人以為，年菜的問題只是在吃太多，但其實那些常被忽略的「隱形地雷」才更是我們需要注意的！地雷一：看起來很補，油脂密度卻超高 我們常在年菜菜單中會出現的「佛跳牆」、「蹄膀」「紅燒獅子頭」，問題往往不再於其中的一道菜，而是「湯＋肥肉＋勾芡」同時上桌，油脂密度自然一路累加。地雷二：加工年菜鈉含量，超乎想像香腸、臘肉、烏魚子也常是年菜中常出現的角色，不過這類加工年菜，鈉含量較高，對於長輩來說容易影響血壓波動，甚至增加心血管負擔。地雷三：澱粉＋澱粉的年夜飯組合 雖然年菜很多道，但會發現像是米糕、蘿蔔糕、年糕輪番上場，澱粉＋澱粉的組合之下，容易使血糖大起伏，使得年後更容易疲勞、食慾失控。「過年不是胖在「年菜』，而是胖在每一道都沒有人幫你踩煞車。」王思穎強調，年菜真正讓人負擔的，從來不是過年的那一天，而是每一道菜都沒有被好好的選擇與搭配。營養師的年菜「聰明選擇原則」：不是少，而是換從營養師的角度來看，年菜要吃得安心，關鍵不在於「少吃」，而是懂得「換」，讓整桌的年夜飯變得更加健康豐盛。原則一：主菜搭配「一油一清」的搭配方式 年菜不必道道都須是清淡，但是一定要有取捨，可以在年菜中保留一道較油、較重口味的料理，同時搭配一到清爽、少油的主菜，例如：東坡肉搭配清蒸魚。王思穎指出，「一油一清」的搭配，可以降低整體油脂負擔，讓整桌菜色可以取得更棒的營養平衡。原則二：必備「解膩型蔬菜」 年菜常常大魚大肉，必然也少不了蔬菜的搭配，蔬菜富含有膳食纖維與植化素，尤其是「深綠色蔬菜」，不只能增加飽足感，還能幫助油脂代謝、穩定餐後血糖，讓重口味年菜不至於成為身體的負擔。把蔬菜也當成主角之一，年夜飯吃起來會更輕鬆無負擔。年菜怎麼搭才安心？順序、比例與長輩照顧一次顧好年菜要吃得輕鬆，菜色該如何選擇很重要，但很多時候反而我們無法自己挑選菜色，這時候「怎麼搭配」就是關鍵。1.吃飯順序：先菜→後肉→最後飯 王思穎表示，進食的順序會直接影響到血糖與飽足感，建議先從蔬菜開始來穩定餐後血糖，接著吃蛋白質延長飽足時間，最後才是澱粉食物、點心。2.簡單好記的「年夜飯餐盤」 一半蔬菜、1/4蛋白質、1/4澱粉，就算每一道菜都吃一點，也比較不容易失衡。年菜不需要每一口都完美，而重點在於餐餐是否都有健康平衡。這樣的搭配方式，尤其對長輩非常重要。年菜常見的高鈉、高油與進食過快，容易造成身體的負擔及腸胃不適，因此更需要提醒長輩除了選擇食物以外，也要放慢進食速度，讓身體有時間消化與反應。「過年不該是一場和體重、血糖、血壓的戰爭，而是一段能被好好享受的團圓時光。」營養師王思穎強調，只要我們懂得在年菜中做選擇、搭配、慢慢吃，便可以好好享受。健康不是限制，而是一種讓生活走得更長久的方式。
陳漢典、Lulu婚宴席開70桌 「16道超狂菜色」星光名單全曝光
陳漢典與黃路梓茵（Lulu）今（25日）晚間於台北文華東方酒店舉辦婚宴。現場席開70桌，宴請約650位親友共襄盛舉。由於兩人在圈內擁有極佳人緣，出席嘉賓陣容橫跨影、視、歌及主持界，名單一字排開氣勢驚人，被媒體譽為集結「三金」含金量最高的年度盛會。包括吳宗憲、王偉忠夫婦、陳鎮川、邰智源、郭子乾、邱澤與許瑋甯夫婦、鍾欣凌、柯震東、徐佳瑩與比爾賈夫婦、王力宏、曾寶儀、戴資穎、動力火車、許光漢、林美秀、羅文裕、彭佳慧、許富凱、艾怡良、曾莞婷、小蜜桃姐姐、黃偉晉、風田、楊銘威與方志友夫婦、唐綺陽、展榮展瑞、玖壹壹、康康、苗可麗、洪都拉斯、許效舜、張睿家、王傳一、邱凱偉、楊烈、伊正、亮哲、郁方、陶晶瑩、阿KEN、納豆夫婦、許哲珮、旺福小民、王彩樺、于美人、黃鐙輝夫婦、巴鈺、黃小柔、陳建騏、魏如萱、李英宏、李千娜、告五人的犬青和雲安、關穎、比莉姐和周湯豪、潘若迪、阿BEN與徐小可夫婦、KID、黃嘉千、郎祖筠、倪安東與管罄夫婦、孫盛希、李玉璽與許允樂夫婦、黃韻玲、李翊君、蕭煌奇、Matzka、李易與六月夫婦、史丹利與GIGI夫婦、盧學叡、周定緯、李佳穎、歐弟、施名帥與朱芷瑩夫婦、唐禹哲等人皆應邀出席，充分展現兩人在圈內累積的好人緣與好人氣。談及婚禮規劃，Lulu坦言最耗費心神的是「座位安排」，希望能照顧到每一位賓客的感受，讓大家都能與好友自在敘舊。而婚禮佈置則展現了極致創意，將場地轉化為宛如展覽與遊樂園的結合體。整體概念以「婚禮樂園」為主軸，巧妙劃分為「Lulu Land」與「Hank Land」，兩區交織成一個既趣味又充滿溫馨愛意的空間。整場婚禮流程更突破傳統，策劃成一場高規格的「婚禮實況綜藝秀」，並邀來好友黃豪平獨挑大樑，現場歡笑聲不斷。世紀婚宴菜單包括：1.迎賓風味小碟、2.燒烤昏脆銀魚、3.繶漬芝麻核挤、4.水晶肴元蹄佐酸辣汁、5.文華東方拼鹽、6.汾酒覉香美國牛腱、7.果木燒櫻桃鸭、8蓉城櫬麻囗水素齆搔、9.北冬蟲草鮑魚瑤柱燉雞湯、10.花好月又團、11.金酸湯奶油焗海岩龍蝦、12.黃椒鹽蒸海石斑、13.麥門冬蒽烤肋排、14.荷葉樱花蝦台式米糕、15。牛奶巧克力松露蛋糕、百荷芒果蛋奶顯、芒果酒、16.精緻小點。陳漢典、Lulu世紀婚宴菜單曝光。（圖／讀者提供）
蕭敬騰「30人大陣仗」登台中跨年 曝強震後掛心家人與毛小孩
金曲歌王蕭敬騰相隔5年，將2025年的最後一夜獻給《2026台中最強跨年夜》，27日甫結束澳門音樂會的他，隨即返台投入練團，並於30日現身水湳中央公園彩排。儘管台中低溫來襲，蕭敬騰「全副武裝」裹緊防寒，仍專業地完成近30分鐘的演出排練。蕭敬騰透露，接下台中跨年的關鍵動力之一正是「美食」。彩排空檔他走訪品嚐米糕、炸粿、古早味粉粿等名店，笑稱：「唱完還要繼續吃！」而日前台灣發生規模7.0強震，遠在澳門的他第一時間心繫家人與毛小孩，所幸一切平安。蕭敬騰透露，接下台中跨年的關鍵動力之一正是「美食」。（圖／喜鵲娛樂提供）這一年對蕭敬騰與經紀人老婆Summer而言充滿考驗，兩人正經歷Summer父親林光寧離世的傷痛，蕭敬騰感性表示：「家人需要時間消化和適應沒有老爺的日子，但Summer 和我已經開工了，不能讓岳父太擔心；岳父挑了子女都在的時候離開，讓我們有機會陪伴、跟他好好道別。」他強調會與Summer互相提醒照顧好身心，「歌手有舞台是幸福的，觀眾開心我們就不辛苦」。跨年夜蕭敬騰將率領30人團隊，帶來〈皮囊〉、〈王妃〉等經典作，更特別準備〈倒帶〉期待萬人大合唱。他預計在演出後帶著團隊大開吃戒，以「盡興工作、盡興生活」迎接新的一年。
江蕙師弟驚爆罹恐慌症 嚴重時臉色發白「無法呼吸」
歌手林俊逸日前登上節目《聚焦2.0》，為明年將登場的《逸行者》演唱會宣傳。他坦言自己曾因工作壓力過大、對自我要求過高等因素，導致罹患恐慌症狀，嚴重時會臉色發白、嘴唇發紫，感覺心臟狂跳、無法呼吸，所幸之後經調適症狀逐漸改善。談及音樂生涯，林俊逸表示天后江蕙曾是同門師姐也是重要貴人，u也鼓勵他一定要好好寫台語歌，這也促成自己創作台語專輯《上好的一年》。回顧過往戰績輝煌，林俊逸不僅是台視《五燈獎》首位五度五關得主，更在首屆《超級模王大道》中奪下總冠軍，創下11次滿分表演紀錄，又因模仿費玉清與不少知名歌手神似到位，被封為「行走的點唱機」、「超級模王」。林俊逸也分享成為斜槓書法家的故事，小學因字跡難看被家人逼著學書法，後來大學某天突發奇想再度提筆，沒想到一寫就是27年，作品最高曾賣出六位數價格。他更在節目現場揮毫，寫下「龍馬舞吉」祝福大家財源廣進，展現深厚書法功力。他還透露自己會做的年菜，包括櫻花蝦米糕、佛跳牆、娃娃菜與糖醋鱸魚，可謂樣樣精通。
錯過再等80年！2025最後一個「天赦日」遇「冬至」 祈福、補運效果特強
古書記載：「春赦戊寅夏甲午。戊申赦日喜秋逢。三冬甲子甚為吉。百事遇禍反為福。其日可以緩（刑獄），雪（冤枉），施（恩惠）。」可見「天赦日」是向玉皇大帝懺悔，請求赦罪的好日子，希望玉皇大帝可以寬恕、赦免自己的累世罪孽，這一天只要是祈福說好話、做好事，都是百無禁忌，唯一不宜殺生，因為上天有好生之德。許多人會利用「天赦日」在住家門口焚香祈求，或是到廟裡去祈求、懺悔赦罪，尤其是查無病因且久病不癒的因果病、事業不順、求身體健康、求官司糾紛化解等都特別靈感。赦罪後，便是補財庫、迎好運的好時機，大家相信天赦日祭拜完玉皇大帝後再補財庫、求好運，可以事半功倍，好運擋不住！「天赦日」春天，戊寅日。夏天，甲午日。秋天，戊申日。冬天，甲子日。天赦日是在四季當中天干配合地支而產生，天赦日每年只有5至7日，並不多見。2025年12月21日（農曆11月2日），是「天赦日」又是「冬至」，為80年難得一遇，效果特強，也是今年國曆及農曆第最後一個「天赦日」。要善加利用「天赦日」向玉皇大帝懺悔，請求玉皇大帝赦罪，化解冤親債主，祈求運勢開泰，健康、財運都順遂。今年生活不如意嗎？想替自己補運，要好好把握這一天！祭拜最佳時間：該日早上5點至下午3點。需準備的供品有：清茶三杯、水果、素食餅乾、帶殼桂圓十二顆（代表一年十二個月破繭而出、開運）、米糕、乞龜、九轉壽生蓮花、金紙（天公金、福金、壽金、刈金、補運錢）、手寫懺悔文等物。拜拜時，記得口頭稟告玉皇大帝自己的名字、年齡、生日、地址詳細資訊後，將懺悔文唸出來，懇求玉帝開恩赦罪，給自己一個重新開始的機會，並盡可能降低罪罰；最後將金紙、懺悔文、蓮花一同焚化，並將桂圓敲碎，外殼也丟入金爐內一同焚化。
這一碗說再見太難！連2年入選米其林「Google 4.4星高評價」 在來碗粿米糕突宣布歇業
台中向上市場的人氣米其林推薦名店《在來碗粿米糕》，近日在社群平台發出歇業公告，表示將於2025年12月31日正式結束營業，這家由嘉義碗粿老店後代創立的專賣店，自2023年5月開幕以來，以文青風格結合傳統滋味迅速走紅，不僅連續兩年獲選《米其林指南》推薦，也在Google上擁有高達4.4顆星的評價。歇業消息一曝光，引發廣大粉絲不捨。《在來碗粿米糕》在公告中提及：「這不是一個容易的決定。難的不是放下眼前的成果，而是放下支持我們走到今天的大家。因為有你們的喜歡，《在來》才得以曾經燦爛存在。」《在來碗粿米糕》主打每日現磨米漿蒸製的冷食碗粿，講究米香與彈性，搭配自製辣炒蘿蔔乾與蒜汁，展現傳統風味的細膩層次。除此之外，另甜品「黑糖碗粿」，更因融合創新與經典獲得評審青睞，《米其林指南》甚至建議可加入牛奶球，感受傳統與創意並存的口感變化。儘管連續入選米其林、深受顧客喜愛，業者仍在臉書粉專坦言，維持理想中的品質與營運狀態，需要每年近300天、每日長達10小時的高度投入，使團隊長期處於高度忙碌的狀態，壓縮了生活與發展的空間。經多次討論與衡量後，最終做出結束營業的決定。歇業消息一出，老顧客紛紛湧入留言區表達惋惜與感謝：「我住台北，每次到台中都會來吃這一味」、「謝謝你們讓我和家人重新連結起童年的味道」、「已經很少人做甜碗粿了，你們是少數的堅持」、「今天才剛去買，沒想到竟是最後一次」。《在來碗粿米糕》的歇業，不僅象徵一段堅持傳統與創意融合的小吃精神走入尾聲，也讓人再次反思，在餐飲市場的現實壓力下，小店如何平衡品質、理想與生活，是一道難解的選擇題。店家於臉書發布歇業公告，坦言難以兼顧品質與生活，感謝顧客一路相挺。（圖／翻攝自在來碗粿米糕臉書）
同框鄭朝方大啖客家美食 蕭美琴來竹北逛市場驚呼百貨級享受
新竹縣竹北市長鄭朝方今（21）日表示，竹北市近期大推竹北、新社、仁義3座傳統市場轉型，導入創新與美學成功吸引更多消費者；同場參訪的副總統蕭美琴也大讚，自己過去在各國參訪時，發現走入傳統市場是了解文化最直接的方法，竹北改造市場竟然有香氛等令人驚豔的巧思，溫暖和用心讓自己十分感動。蕭美琴今天南下新竹縣竹北市，她與鄭朝方同框在竹北仁義市場視察地方傳統市集改造結果。鄭朝方介紹，仁義市場建築高齡40多年，市公所近期向經濟部爭取新台幣1,450萬元補助款，還想辦法自籌近300萬元，就是要改善攤商招牌與優化公共空間，一掃市場老舊形象。竹北仁義市場來了大人物副總統蕭美琴（中），不少攤商都跑出來一睹風采。（圖／翻攝自竹北市公所媒體群組）鄭朝方進一步回顧，竹北仁義市場當初以「攤招更新、導引優化、生活客廳」為三大核心方向改造，像是增設「大小客廳」休息區並提供手機充電座，不少婆媽驚呼像是逛百貨公司，一定會時常光顧。他說，如今留下了市場親切人情味，也具備現代市場該有的清潔、美感與便利，完成改造後攤商收益更粗估成長約10至30％，成果明顯。公所官員說，其實除了仁義市場因10月迎來白沙屯媽祖停轎眷顧而轟動一時刷一波知名度外，還有竹北市場的「太子樓廊道」改造後成為超熱門社群打卡點，「無印良品」日系風和市場自然地結合，不少從不上市場的年輕人也慕名而來，直呼之後要常光顧和阿婆學下廚，更把不少原先不想接班的攤販二代找回來，讓好滋味不斷炊。鄭朝方也強調，俗稱「老市場」的新社市場攤商和廁所改造計畫已經動起來，下一階段公所會將成熟的改造經驗帶回老市場，請各位老主顧期待。蕭美琴參訪後感性指出，自己因外交工作跑遍世界各地，深知若要真正認識一個地方的文化，最好方式就是走進傳統市場，如今眼見竹北這座科技城不只著重第二級產業，更是百工百業各得其所的好地方，大家都能被重視、被照顧，真的很不簡單。竹北仁義市場導入百貨級休息區，副總統蕭美琴（左3）向市長鄭朝方（左4）大讚好好逛。（圖／翻攝自竹北市公所媒體群組）值得一提的是，蕭美琴和鄭朝方在參訪尾聲同框攤商大啖下午茶美食，包含艾草粄、黑糖發糕、紅麴米糕等，這讓較少跑客家庄的蕭美琴驚呼好吃直讚不虛此行。她也預告，自己聽聞竹北還有具特色的氣質清潔隊，下一次來竹北肯定要先去清潔隊直擊，親炙市井日常的「竹北感性」。
回憶停在這一站！從小吃到大的丹丹漢堡大社店熄燈 35年在地老店畫下句點
台灣連鎖品牌「丹丹漢堡」素有「速食南霸天」之稱，但位於高雄市大社區、經營長達35年的「大社店」將於11月底結束營業。業者隨後透過臉書粉絲專頁公告證實消息，並感性向顧客道別：「珍重再見，我們後會有期」。消息傳出後迅速在社群平台引發熱議，許多老顧客湧入留言表達不捨之情，甚至直呼「大社要變美食沙漠了。」在高雄經營超過30年的在地連鎖速食品牌「丹丹漢堡」大社店，確定將於2025年11月30日結束營業。該門市17日透過臉書粉絲專頁正式公告此事，業者感性致謝：「感謝每一位支持我們、鼓勵我們的老顧客、好鄰居、好朋友，丹丹漢堡大社店全體同仁在此致上最誠摯的感謝。」不少民眾看到公告後紛紛湧入留言區留言，「大社沒麥當勞了，也不能沒丹丹吧」、「從小吃到大，太難接受了」、「排隊人潮還那麼多，怎麼可能收」、「掛著徵人布條，結果卻要歇業？」、「還以為是假消息，沒想到是真的。」丹丹漢堡創立於民國73年，以「中西合併」的速食特色著稱，餐點融合西式漢堡與台式米糕、麵線羹等，實惠價格與飽足感吸引大量南部顧客，也讓該品牌擁有「南霸天」稱號。其中，位於高雄市大社區中山路上的丹丹漢堡大社店，自開業至今已有35年歷史，是許多南部人從小吃到大的庶民速食選擇。雖然大社店在公告中並未明確說明熄燈原因，但根據《東森新聞》報導，疑與店主年事已高、有意退休有關。今年8月底，另一家位於高雄的「港和店」也已熄燈，儘管目前僅有個別門市結束營業，但對不少南部民眾而言，這些分店承載的，不只是飲食，更是一段生活記憶。丹丹漢堡大社店張貼結束營業公告，感謝顧客多年支持，公告一出引發大量留言。（翻攝自臉書／丹丹漢堡・大社店）
燒肉界的勞斯萊斯登陸台中！「八和和牛燒肉專門店」打造百坪奢華新據點 「東泉辣椒醬、麻薏」入菜展風土特色 米其林團隊打造全新「脂味、肉味、風味」起承轉合 八和蟹茸燒、八和女王派、牛骨髓飯美味新亮相
台中的燒肉愛好者久等了！2019年開幕至今的「八和和牛燒肉專門店」，以精湛的職人手藝與美味的和牛燒肉征服無數饕客，已經連續多年榮獲米其林餐盤推薦。繼創始起點信義安和店以及敦北店之後，「八和和牛燒肉專門店」將於10月29日首度跨出台北市，隆重開設第三間分店「八和和牛燒肉專門店 台中店」，全台門店也進行菜單全面升級，為賓客開啟一場嶄新的味蕾盛宴。為歡慶台中店正式開幕，開幕日至11月19日期間，凡到店消費即每人贈送「海膽生牛肉脆餅」一份。八和和牛燒肉專門店的誕生，源於創辦人陳彥豪對燒肉藝術逾二十載的深厚造詣與熱忱。八和堅持「不屬於任何派系，只專注於完美燒肉」的哲學，重金透過「和牛一頭買」的模式，引進A5等級、名列日本三大和牛之一的滋賀縣「近江牛」來台。憑藉職人精湛手藝，將整隻和牛細分拆解為三十餘個部位，並以獨到的風味邏輯，巧妙地將和牛融入「生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品、主食」等八大主題料理，精確展現和牛的細膩風味，故名「八和」。全心投入的匠人之心與精緻料理，不僅讓八和和牛燒肉專門店連年榮獲米其林餐盤的肯定，更被饕客譽為「燒肉界的勞斯萊斯」。八和香米生牛肉。（圖片提供／八和和牛燒肉專門店）跨文化融合日歐建築語彙 打造台中燒肉空間美學新篇章「台中是八和拓展拼圖中最重要的一塊！」歷經創始店與敦北店的精鍊，八和和牛燒肉專門店在多年籌備之後，終於首度跨出台北，於台中市中心揭幕。陳彥豪指出，台中不僅擁有持續增長的城市人口與日益成熟的目的性用餐需求，近年來在米其林指南的引領下，高端餐飲市場更是蓬勃發展，具有龐大的發展潛力。經過兩年的積極準備，八和正式將品牌哲學與頂尖燒肉體驗帶入台中。未來，台中店不只是一處美味據點，更將是品牌持續發展、培育料理人才的核心基地。鄰近文心一路、惠文路口的「八和和牛燒肉專門店台中店」，採兩層樓空間規劃，一樓精心規劃L型吧台座位，以及半開放式卡座，讓賓客能夠近距離欣賞職人料理的過程，並設有全年維持10度恆溫的透明精肉室，確保和牛處理作業的新鮮與安全。二樓則採全包廂設計，提供各可容納4至10人的8間包廂，保障賓客用餐的隱密性，營造輕鬆愜意的餐飲時光。全店共可提供66席座位，整體空間更超過120坪，不單是三間餐廳之最，更是台中罕見的大空間頂級燒肉餐廳。延續八和和牛燒肉專門店有趣的Speakeasy外觀風格，台中店新空間採「跨文化融合」美學敘事為主題，以白淨俐落的外觀定下視覺基調，並將歐式古典美學的優雅，融匯於日式燒肉的沉穩與儀式感中。空間語彙以「局部強調」、「整體和諧」為原則，大量運用古典石膏像、雕花拱門等歐風元素，營造高貴藝術氛圍；同時融入低調木質與格柵，傳遞日式簡約質感。並且透過石膏、木質、黑鐵、灰階等材質與色彩的對話，營造寧靜但不失張力的氣質。設計團隊並透過間接照明凸顯藝術焦點，桌面上的低調暖光則聚焦食材，傳達日式「款待之心」的溫度。全台菜單同步升級 全新「脂味、肉味、風味」造就味覺黃金比例隨著台中店的盛大登場，八和和牛燒肉信義安和店、敦北店與台中店也為饕客同步推出升級版菜單，開啟一場全新的品味之旅。其中最具代表性的「八和經典雙人套餐」延續經典，由本日和牛拼盤為主角，搭配上八和生牛肉手捲、八和金鑽燒、八和香米生牛肉、涮和牛牛肉湯等品項，完美展現八和的料理概念以及近江牛的細緻風味。其中「本日和牛拼盤」進行重大改革，突破過去僅依油脂比例區分為「霜降」、「赤身」兩大類型，升級成為「脂味」、「肉味」與「風味」三大類別，並以「1：2：2」的黃金比例進行搭配，藉由起承轉合的味蕾感受，突顯出三大類別肉品的鮮明個性與樂趣。八和經典雙人套餐，每套售價$6,680。（圖片提供／八和和牛燒肉專門店）八和三大肉品類別中，最能展現日本頂級和牛印象的「脂味」，肉質豐腴細膩，富含油脂且入口即化，以肌理細緻柔軟的「肋眼」、脂肪宛若美麗雪花的「牛小排」尤具代表性。油花比例較低的「肉味」，以顯著的肉香勾勒出迷人的輪廓，在咀嚼中更能感受到彈性口感與均衡滋味，包括極致軟嫩且優雅的「菲力」、肉香濃郁又緊實的「臀肉」，還有柔軟且香氣雅緻的「內腿」均屬於肉味代表，展現和牛本質的醇厚。至於「風味」系肉品，囊括越嚼越香的「牛肋條」、油花與筋性平衡的「笹肉」，或是兼具紮實感與油香的「一級棒」等部位，本身的個性十足，既能搭佐特色醬汁，亦可結合時蔬野菜或創意食材，呈現出和牛燒肉更多的可能性與變化感。主廚亦會每日依照肉品狀況與整體風味，專業搭配「羽下」、「芯芯」、「貝身」、「鯉魚管」等不同部位，為賓客帶來變化的驚喜。嶄新的和牛拼盤組合概念，不單顯示八和對於各部位肉品的精準理解，同時也更能符合現代人追求平衡與輕盈感的燒肉新趨勢。嶄新料理演繹八和式料理哲學 台中限定「八和香米生牛肉」展現地方風土不僅肉品搭配的理念升級，八和和牛燒肉專門店還同步推出多款精緻餐點，為偏好單點的消費者提供新意選擇。嶄新亮相的「八和蟹茸燒」是呈現「山海合一」設計哲學的一道料理，以來自大海的松葉蟹為底，藉由清雅鮮甜奠定基礎，再堆砌當日精選的和牛部位增加豐潤的油脂感，最後再擺上油炸處理、香氣十足的日本舞菇，帶來高山的野趣與脆口口感，並以清爽的和風鰹魚醬汁串連整體風味，體現山海食材共同交織的協調與立體層次。八和蟹茸燒。（圖片提供／八和和牛燒肉專門店）同為新登場的「限量八和特製女王派」向經典的「威靈頓牛排」致敬並進行重新演繹，運用頂級的A5和牛菲力部位作為核心，結合爽口的西班牙伊比利豬、馥郁芬香的松露醬，以及特製發酵豆腐巧妙交融，共同包裹金黃酥皮之中，創造出中西合璧的風味，最後再以紅酒醋醬提昇優雅的明亮感。兼具脂香與肉香的菲力入口軟嫩，發酵豆腐則提昇整體的成熟調性與飽滿感，松露醬與紅酒醋醬化作縷縷香氣及悠長尾韻，相當迷人。切開後務必要一次品嚐，方能領略各項食材依精準比例所呈現的味覺盛宴。限量八和特製女王派。（圖片提供／八和和牛燒肉專門店）另道「牛骨髓飯」則是選用優質米飯經牛骨高湯炊煮，讓每顆米粒都吸收鮮美精華，同時搭配上鹹香的和牛肉燥、酥脆的炸牛油渣，以及帶有清爽解膩效果的酸豆、梅乾菜等佐料，在層次間取得風味與口感的絕佳平衡。連同牛骨一同炙烤後取出的「牛骨髓」，口感柔滑細嫩，為炊飯賦予奢華的油潤質地。內行的饕客還可搭配獨家自製辣醬，辛香微辣的刺激，更可激發牛骨髓深沉的美味底蘊。延續不斷挑戰自我、打造創意和牛的理念，台中店特別將日本和牛與在地元素巧妙融合，推出限定料理「八和香米生牛肉」，先將香嫩的和牛生牛肉以油蔥調味，帶出獨特的甜感與油潤；底層則是略帶微微焦香的酥炸米糕棒，再以香菜苗點綴。為了展現在地風情，隨餐並附上台中百搭神醬「東泉辣椒醬」滴管。鹹甜微辣的醬香，不僅突顯生牛肉的鮮美，也展現十足的台中熱情。另道限定菜色「麻薏生牛肉最中餅」，則選用酥脆的日式最中餅作為外殼，集結和牛生牛肉、麻薏凍、鬆軟地瓜泥、酥炸吻仔魚乾等元素，交織出獨特的草本氣息與中台灣風土滋味。攜手世界唎酒師大賽冠軍強強合作 只為呈獻最完美的燒肉料理全新概念的「本日和牛拼盤」、揉合海陸食材的「八和蟹茸燒」、致意雋永的「限量八和特製女王派」，或是台中獨家限定品項，每款料理均是八和和牛燒肉專門店用心呈獻的匠人之作。除此之外，店內亦提供夏多布里昂牛排、9+澳洲和牛橫膈膜、限量厚切牛舌等嚴選燒肉部位，還有多款特色前菜、沙拉與生牛肉料理、一品料理，滿足不同消費者的用餐喜好。尤其每日限量供應的「巴斯克蛋糕」，更讓八和被甜點控讚譽為「被燒肉店耽誤的甜點店」，同樣是熟客飯後絕不會錯過的甜美句點。為將和牛燒肉體驗推向新高度，八和和牛燒肉專門店今年特別邀請世界唎酒師大賽冠軍、前米其林二星餐廳首席侍酒師張鴻亮（Johnny）合作。張鴻亮以專業的職人視角，為八和策劃豐富的紅、白酒與清酒選單，更提供細膩的Alcohol Pairing（餐酒搭配）與Non-alcoholic Pairing（無酒精飲品搭配）服務，讓每一片頂級和牛都能找到最適配的風味伴侶。種種用心，皆是為了呈現最頂尖的燒肉料理。八和和牛燒肉專門店 台中店的盛大啟幕，象徵著八和品牌哲學的優雅邁步，也將是台中燒肉的嶄新一頁。為歡慶新店開幕，開幕日至11月19日期間，凡到店消費即可每桌每人贈送「海膽生牛肉脆餅」一份。八和誠摯邀請饕客親臨台中店，開啟一場集結匠心、奢華與文化對話的頂級燒肉之旅。
「2025麻油料理擂台決賽」登場 十強現場精彩廚藝對決
為擴大我國內需市場及延續歷年推動臺菜的精神，經濟部今年首度以臺菜經典風味「麻油」為主題，舉辦「2025麻油料理擂台競賽」。自9月13日的南北場初賽，參賽業者歷經激烈角逐與專業評選，決賽於10月26日在南港展覽館盛大登場，取得決賽資格的十家優秀業者再度齊聚一堂，以精湛廚藝詮釋傳統與創新的風味對決，爭奪年度「麻油料理王」殊榮。國際名廚Jason Wang及施建發（阿發師）同台展演廚藝秀，以麻油香頌冰淇淋與麻油米香雞，展現麻油料理在創新與傳統之間的多元樣貌。（圖片提供／經濟部）本次評審團由裁判長施建發（阿發師）集結國內知名專家與名廚，並特別邀請國際料理聞名的臺裔名廚王凱傑（Jason Wang）與日本米其林星級主廚須賀洋介（Yosuke Suga），共同組成專業評審團，另外為擴大聲量與吸引大眾關注，活動特別設立「全民試吃投票區」，邀請觀眾親自品評參賽作品並投下心目中的人氣獎，讓評比更具公信力與參與感。經評審團專業品評與民眾熱烈投票，傳統組充分展現了深厚的料理底蘊與對傳統精神的堅持，由「台北凱達大飯店-家宴中餐廳」的〈老火甘蔗頭麻油雞〉勇奪金獎；「山海樓」的〈麻油雞米糕〉榮獲銀獎；「台北喜來登大飯店-請客樓」的〈酒香麻油雞煨飯〉摘下銅獎；「山海樓」的〈麻油雞米糕〉獲得最佳人氣獎。創新組則以嶄新思維詮釋了麻油料理的多元風貌，由「台北互舍酒店-互餐廳」的〈互舍椪餅〉勇奪金獎；「沁園春」的〈食客新風四小福〉榮獲銀獎；「台北六福萬怡酒店-粤亮廣式料理」的〈麻油雞水晶凍〉摘下銅獎；「沁園春」的〈食客新風四小福〉獲得最佳人氣獎。「2025麻油料理擂台競賽」決賽經過激烈競爭，由「台北凱達大飯店-家宴中餐廳」的〈老火甘蔗頭麻油雞〉勇奪傳統組金獎。（圖片提供／經濟部）經濟部江文若次長表示，臺灣不只擁有傲視全球的半導體產業，商業服務業中的餐飲產業也表現亮眼。飲食對民眾來講，不僅要吃飽，更要吃得好、吃得巧。本次美食競賽以麻油為主題，因為麻油不只是調味品，更代表家的溫暖及文化的傳承，就像媽媽坐月子及入冬後的一碗湯品，總是令人從胃裡湧出一股暖意。今日活動只是個開端，後續將搭配立冬、冬至等重要節氣，大力推廣麻油料理，將臺灣麻油料理推向國際，讓觀光客知道臺灣除了夜市小吃及珍奶，還有香味四溢的麻油料理。決賽現場米其林餐廳及運用在地食材的料理名店主廚全心投入，無論是在傳統風味的傳承，或創新手法的突破上，都展現主廚烹飪技巧的深厚底蘊與無限潛力。參賽者從食材選配、烹調細節到擺盤設計，無不傾注匠心，讓麻油的溫潤香氣成為創意與技藝交融的象徵。經濟部鼓勵民眾在享受麻油香氣的同時能走入餐廳支持在地店家，以實際行動品味臺菜、活絡餐飲市場，攜手擴大國內消費動能，讓臺灣美味成為推動經濟成長的力量。更多資訊：FB商業發展署-關心商業大小事、FB臺灣美食。