米糕
」 天赦日 台南 米糕 開運 春節秋季品蟹豐儉由人 壽司搭鮭魚滿載海味 台菜、粵式料理當日直送鮮蟹上桌
近期邁入秋蟹季,無論是平價大啖蟹美味或是奢華聚餐享受秋味饗宴,都豐儉由人、各有不同價位的美食選擇。像是爭鮮迴轉壽司與爭鮮PLUS便於9/2起推出秋季限定的「Perfect Match!天生絕配」系列新品,以「鮭」、「蟹」為主要食材搭配,打造6道季節限定餐點。其中2道「金賞鮭蝦佐蟹黃」、「一番鮭鰈雙享」更是集結全球爭鮮壽司師傅的競賽成果,讓秋天最對味的鮭、蟹帶來鮮美體驗。即日起至11/3於爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS全台門市限時販售。「金賞鮭蝦佐蟹黃」(右,60元)、「一番鮭鰈雙享」(60元)是爭鮮全球門市師傅競賽後,最終勝出的品項。(圖/魏妤靜攝)秋蟹季必吃的「蟹膏紅蟹雙享」(左)、「蟹膏蟹肉盛」。(各40元,圖/魏妤靜攝)在爭鮮此次推出的新品中,「金賞鮭蝦佐蟹黃」、「一番鮭鰈雙享」是集結全球爭鮮壽司師傅,經數日渾身解數的競賽,最終以冠、亞軍勝出的品項,特別在秋季期間限定推薦給消費者。其中「金賞鮭蝦佐蟹黃」以鮮嫩鮭魚與濃醇蟹黃醬組合搭配,加上Q彈蝦仁襯托,讓人備感幸福;「一番鮭鰈雙享」則以新鮮鮭魚、比目魚與香醇海鮮醬多重疊加,一貫集滿豐盛海味。另外還有針對秋蟹季推出的「蟹膏蟹肉盛」,以濃郁蟹膏與蟹肉絲加上酥炸魚皮,十分有層次;「蟹膏紅蟹雙享」則嚴選紅楚蟹腿搭配蟹膏,是螃蟹愛好者必吃品項。當然還有當季回歸的「麵包蟹螯」和「麵包蟹身」,同樣在必嘗清單中。「麵包蟹螯」(左,60元)、「麵包蟹身」。(40元,圖/魏妤靜攝)爭鮮9月推出點數週週送活動,會員集點可至APP「點數專區」以點數兌換優惠券,累積100點消費最高可抵30元3盤。(圖/魏妤靜攝)爭鮮現也推出會員優惠活動,9/30前爭鮮會員至爭鮮迴轉壽司或爭鮮PLUS單筆消費滿500元,即贈「話題新品嚐鮮券」1張,可於10/1~10/31期間至爭鮮迴轉壽司門市兌換「蟹膏紅蟹雙享」,或於爭鮮PLUS門市兌換「金賞鮭蝦佐蟹黃」。另外9月底前至爭鮮迴轉或爭鮮PLUS門市,單筆消費滿額加送會員點數,滿600元加贈點數10點,滿800元加贈15點!不限消費次數,消費次數愈多、點數賺愈多!江南春雙人雙人秋季套餐(左,3,360元+10%)可選擇清蒸或醬爆作法處女蟳,珍珠坊秋季套餐主打健康少油。(1,680元+10%,圖/台北福華大飯店提供)另外台北福華大飯店亦於9月起於館內江南春、蓬萊邨及珍珠坊三大中餐廳推出三款「季節嘗鮮·海味滿載秋季套餐」活動,結合中西式吃法和創新懷舊料理,每套1,680元+10%起。此外,台北福華也提供清蒸紅蟳和紅蟳米糕等多道單點菜色,可大嗑季節限定、當日直送的飽滿蟹黃和Q彈蟹肉,每兩188元起。其中江南春的雙人秋季套餐包含「蘆筍炒蝦蟹」、「蟹黃干貝盅」,和清蒸及醬爆兩種口味的處女蟳等以經典江浙料理為基底的菜色,同時添加主廚劉宜嘉的巧思變化。如過往常見以紅蘿蔔和蛋黃為色彩和口感來源的「蟹黃干貝盅」,此次改以紅蟳蟹黃及南瓜泥混合成金黃醬汁,加入以老母雞湯熬煮的蟹腿肉、干貝和蔬菜,層次豐富、口感滑順。蓬萊邨今年主打「免沾手」秋季套餐,讓老饕優雅品蟹。(1,680元+10%,台北福華大飯店提供)台菜餐廳蓬萊邨今年主打全程「免沾手」秋季套餐,菜色包含將酒家菜番茄排骨鍋融入西餐概念改良的「番茄海鮮蟹湯」,以烘乾聖女番茄、新鮮黑柿番茄和牛番茄打成泥,加入烘烤過的蟹殼和排骨熬製的精華湯底,為肥美松葉蟹肉鮮上加鮮;另一道以豬油拌飯為靈感的「蟹肉蔥油拌紫米飯」則融入松葉蟹肉絲,並保留能增加脆口度的豬油渣,再以鵪鶉溏心蛋取代荷包蛋畫龍點睛;粵式餐廳珍珠坊則以「處女蟳」為主角,設計了中西合併的秋季套餐,像是「鮑汁白玉卷」將包裹蝦漿的九孔鮑放上冬瓜蒸熟,再擺上扎實飽滿的處女蟳蟹腿肉,並淋上以蛋白和蟹黃調和的醬汁,入口海味四溢。珍珠坊亦提供避風塘處女蟳、花雕處女蟳和滑蛋辣椒處女蟳等不同風味的單點品項,為喜愛重口味的老饕帶來香辣帶勁的吮指饗宴。皇樓中餐廳 「金秋粵饌」秋季限定料理。(圖/義大皇家酒店提供)另外位於高雄的義大皇家酒店館內「皇樓中餐廳」,即日起至11/30也推出「金秋粵饌」秋季限定美食。由中餐行政總主廚林凱帶領團隊精選食材,其中主打料理首推「雞油蒸沙公」、嚴選新鮮沙公搭配脆香蒜蓉和辣椒的「避風塘沙公」,還有源自四川經典冷菜、選用鮮嫩雞肉搭佐川味調料而成的「川味口水雞」,與加入嫩滑蘆薈的「哈密瓜風味奶酪」,以及傳統廣式甜點、芝麻香氣濃郁的「羊城黑芝麻捲」等限定料理,為秋日餐桌帶來豐富的味覺享受。
南台灣首間日系國際連鎖酒店 11月正式營運、開幕房價4,800元起
南台灣近期開幕旅宿不少,其中還包括日系品牌。看好高雄全方位國際化發展,大倉日航酒店管理集團(Okura Nikko Hotel Management)旗下「高雄日航酒店」,首度插旗臨海的高雄前鎮區,打造22 層樓高、260 間客房的南台灣唯一日系國際連鎖酒店。今(2日)酒店也宣布將於11月1日起正式營運,9月2日~10月31日特別開放預訂「開幕住房專案」,可入住日期為2024年11月1日至2025年2月28日,每晚4,800元起(跨年、春節除外)。高雄日航酒店鄰近三多商圈、捷運輕軌交界,距離高雄國際機場僅需25分鐘,交通十分便捷。坐落在熙攘繁盛的亞洲新灣區,酒店建築巧妙融合了高雄都會氣息與日式優雅美學,採縱向延伸的黑色石材,四周勾勒金黃色線條,如同海港上一簇簇流動燈火,希望引領來客感受南方港都的迷人韻味。高雄日航酒店插旗亞洲新灣區,右上、下分別為頂層天空酒吧,與專為行政樓層嘉賓設計的空間。(圖/高雄日航酒店提供)「日航酒店」品牌首度駐點南台灣,以提供商務及觀光兼具的款待旅宿體驗為核心精神,酒店共提供260 間客房(包含63 間行政客房及7 間套房)及一應俱全的商務休憩設施,包含宴會及會議空間、五間餐廳及酒吧,及健身房、游泳池、三溫暖與行政酒廊等。客房設計則以當代洗鍊風格融入港都山海城市意象,以沉穩內斂的茶褐色主調展現寂靜低調的日本「侘寂」美學,並點綴木作格柵營造和風氣息,加上地毯所描繪波光粼粼的海港意象,打造溫暖與日系設計兼具的舒心氛圍。高雄日航酒店設有游泳池,可將港都市景收入眼底。(圖/高雄日航酒店提供)除了開幕特別方案,高雄日航酒店亦同步限量開賣「跨年住房專案」,每晚9,800元起,含正宗精緻日式「元日」(がんじつ)朝食,並可參加酒店元旦「鏡開儀式」(かがみびらき)及搗麻糬體驗,為新的一年注入滿滿活力。天成逸旅-舶寓高雄「卓越套房」。(圖/天成飯店集團提供)入住天成逸旅-舶寓高雄含早餐專案,在地豐味套餐提供高雄飄香50年的南豐滷肉飯等台式佳餚。(圖/天成飯店集團提供)另外由鳳凰旅遊與天成飯店集團聯手打造的精品飯店「天成逸旅-舶寓高雄」,自7月初試營運以來獲得不少注目。全館擁有28間客房與套房,房間以貨櫃、港口意象與新東方美學設計語彙打造。9月起也推出會員專屬禮遇,凡成功註冊天成飯店集團Cosmos CLUB APP會員即贈註冊禮100點,可用於兌換飯店雙人房平日住宿優惠,不含早餐住宿優惠價2,888元,含在地特色客房服務早餐享優惠價3,288元,優惠僅限會員本人入住、適用於平日(週日至週四)。若是選擇含早餐的專案,早餐品項可選擇如丹丹漢堡經典的燒肉蛋吐司、赤肉羹麵線、香甜米糕等,搭配在地老店老江紅茶牛奶;或選擇高雄飄香50年的南豐滷肉飯、控肉、滷魚肚、白菜滷、魚丸湯等佳餚,愜意體驗滿滿台式風情;另有海港鮮粥套餐,以鮮甜鮑魚干貝海鮮粥、手工肉包、紅燒肉等,用傳統風味開啟美好早晨。
王識賢《角頭》太帥成「國民老公」 女兒20歲高捷送紅包驚人數字曝光
《角頭-大橋頭》上映14天票房已突破1.5億,即將打破全系列最高票房紀錄,今(30日)監製張威縯率領高捷、王識賢、王陽明、張懷秋、施名帥合體亮相西門町,為熱情粉絲送上大腸麵線及米糕,排第一名的排隊粉絲為了領麵線,早上8點半就到現場,排了超過6個小時,相當熱情。王識賢是《角頭-大橋頭》演員群公認的人氣王。(圖/侯世駿攝)演員群為衝票房勤跑映後QA,王識賢儼然成為人氣王,不少年輕粉絲大讚超帥,施名帥則爆料:「識賢哥一出來,大家還會喊老公!」被虧是繼許光漢當兵後,新一代的「國民老公」,對此他笑回:「還好他去當兵,我才有機會!」王陽明先前表示票房破億,就送出精品名錶,如今該則貼文已經有超過1.7萬則留言,被問到破2億的票房公約,王陽明笑回:「我覺得兩億可以再送一個東西,但現在還沒想到,可能要跟大家討論一下。」王陽明實現破億公約抽獎送精品手錶,該則貼文已經有1.7萬則留言。(圖/侯世駿攝)張懷秋在片中飾演冷酷反派「蠍子哥」,暗黑演技獲肯定,他從大嘴巴解散後,演藝路一直浮浮沈沈近7年,直到《角頭》才成功轉型成演員。被問到票房大賣的心情,他坦言內心非常激動,「之前會想說,當初從大嘴巴離開以後,選擇去上課休息是不是錯的事,在美國6、7年有時候會責備自己,會看清自己。直到首映慶功回到家隔天,我突然想到那陣子低潮的自己,鼻子一酸就開始哭,真的很感動。」張懷秋在《角頭-大橋頭》飾演冷酷反派「蠍子哥」,暗黑演技獲肯定,票房大賣讓他忍不住鼻酸。(圖/侯世駿攝)高捷近來為宣傳電影,跟女兒合體拍攝宣傳,今他透露女兒昨天才剛過20歲生日,疼女兒的他特別送上紅包大禮,高達6位數,「我想說20歲嘛,就送個有關聯的數字。」豐厚大禮引來一陣驚呼聲。《角頭-大橋頭》現正上映中。
小吃逆轉術3/夜市隱形熱量之王是誰? 吃來清爽卻比便當還邪惡
逛夜市是台灣特有的文化,但吃一輪下來恐怕熱量爆表,專家提醒,魔鬼往往藏在細節中,夏天應景的剉冰、豆花正是夜市的隱形熱量之王,它吃來雖然清涼爽快,但若是選擇花豆、珍珠等餡料,一碗熱量恐怕飆破1000大卡,比一個便當還邪惡!熱愛美食的鄒瑋倫中醫師,一講起夜市小吃就讚不絕口。「我很愛吃蚵仔煎搭配米糕,再加一碗蛤仔湯,先喝湯,才不會吃太多高熱量的蚵仔煎跟米糕。」鄒瑋倫也想幫蚵仔煎平反一下,她認為雖然熱量高,卻擁有很好的蛋白質、同時也有青菜,只要少一點醬其實也很健康。營養師程涵宇也認為蚵仔煎營養均衡。「蚵仔煎是油煎食物,油含量約1湯匙、總澱粉量約等於1碗飯,但蚵仔煎可以同時吃到蚵仔、雞蛋2種蛋白質,而且蚵仔是平常較少吃到的食物,又同時含高鋅、高鐵,而且料理中還會加入小白菜或空心菜等蔬菜,很不錯。」糖葫蘆也是鄒瑋倫認為很棒的夜市小吃,因為它大多是以水果加糖製作而成,含有纖維素,熱量也不高。「起碼比珍珠奶茶、含糖飲料好多了!」鄒瑋倫認為,夜市的隱藏熱量都藏在烤、炸、醬料、飲料、冰品,而冰品是她認為最恐怖的隱藏熱量之王。「無論是剉冰或冰涼的豆花,都是大家在夏天最喜歡吃的甜品,如果只加愛玉、仙草、薏仁,熱量就大約只有400~500大卡,而且非常健康,但如果加了紅豆、花豆、芋圓,熱量恐怕就飆就到1000多大卡,比便當還可怕!」糖葫蘆是傳統夜市小吃,專家認為含有纖維質、茄紅素、熱量也不高。(圖/記者黃耀徵攝)程涵宇說,如果是單純的綠豆湯、紅豆湯,起碼仍是天然的原形食物,只要注意吃完之後減少其他澱粉的攝取量,仍然是一道很棒的甜點,建議挑選餡料時,盡量多選原形食物就不會踩雷。程涵宇建議,逛夜市時採取「共食」的方式,就是大家一起享用餐點,這樣可以吃到很多種類的小吃,但又不會攝取過多熱量。另外,只要按照正確的進食順序,就容易有飽足感,不會吃過頭。「建議先吃非油炸的蛋白質,像是鹹水雞、滷味(選肉類跟蔬菜)、烤鳥蛋、蚵仔煎等,能夠增加飽足感;接著再吃澱粉為主的小吃,例如章魚小丸子、雞蛋糕、豬血糕、蔥油餅。」程涵宇說,炸物如地瓜球、鹹酥雞留在最後吃,這樣吃下肚的份量會比較少,身體會比較沒有負擔。
7月29日「天赦日」!把握這天補財庫求好運 命理師曝最佳祭拜時間
古書記載:「春赦戊寅夏甲午。戊申赦日喜秋逢。三冬甲子甚為吉。百事遇禍反為福。其日可以緩(刑獄),雪(冤枉),施(恩惠)。」可見「天赦日」是向玉皇大帝懺悔,請求赦罪的好日子,希望玉皇大帝可以寬恕、赦免自己的累世罪孽,這一天只要是祈福說好話、做好事,都是百無禁忌,唯一不宜殺生,因為上天有好生之德。 許多人會利用「天赦日」在住家門口焚香祈求,或是到廟裡去祈求、懺悔赦罪,尤其是查無病因且久病不癒的因果病、事業不順、求身體健康、求官司糾紛化解等都特別靈感。赦罪後,便是補財庫、迎好運的好時機,大家相信天赦日祭拜完玉皇大帝後再補財庫、求好運,可以事半功倍,好運擋不住! 「天赦日」春天,戊寅日。夏天,甲午日。秋天,戊申日。冬天,甲子日。天赦日是在四季當中天干配合地支而產生,天赦日每年只有5至7日,並不多見。2024年年中「天赦日」有7月29日(農曆6月24日)及8月12日(農曆7月9日),這是今年年中的2個「天赦日」。要善加利用「天赦日」向玉皇大帝懺悔,請求玉皇大帝赦罪,化解冤親債主,祈求運勢開泰,健康、財運都順遂。今年生活不如意嗎?想替自己補運,要好好把握這一天! 祭拜最佳時間:該日早上5點至下午3點。需準備的供品有:清茶三杯、水果、素食餅乾、帶殼桂圓十二顆(代表一年十二個月破繭而出、開運)、米糕、乞龜、九轉壽生蓮花、金紙(天公金、福金、壽金、刈金、補運錢)、手寫懺悔文等物。拜拜時,記得口頭稟告玉皇大帝自己的名字、年齡、生日、地址詳細資訊後,將懺悔文唸出來,懇求玉帝開恩赦罪,給自己一個重新開始的機會,並盡可能降低罪罰;最後將金紙、懺悔文、蓮花一同焚化,並將桂圓敲碎,外殼也丟入金爐內一同焚化。「天赦日」是向玉皇大帝懺悔,請求赦罪的好日子。(示意圖/楊登嵙提供)
玩轉印尼日惹3/街邊嘗一口逾半世紀的樸實美味 體驗傳統蠟染DIY
當觀光客來到印尼日惹,有些小吃不妨一嘗、有些體驗值得一試。像是早晨在街邊一個轉角處擺上小板凳與桌子,就這樣賣起糯米糕的「沙蒂南奶奶的點心」(Lupis Mbah Satinem),還曾經吸引Netflix節目《世界小吃:亞洲》(Street Food: Asia)前來拍攝。沙蒂南奶奶的點心並不華麗,卻吸引在地人與各國遊客爭相排隊,成為當地的特色早餐之一。(圖/記者魏妤靜攝)記者跳上Grab摩托車(Grab為東南亞叫車常用app)、早上8點不到就抵達靠近日惹紀念碑的「沙蒂南奶奶的點心」攤子前,已有滿滿客人包圍住小攤,每個人都熟門熟路地索取號碼牌等待叫號點餐。佝僂著身子的沙蒂南老奶奶據說從1963年就販賣糯米糕至今,她不記得自己準確的年紀,有人說她快80歲、也有人說她90多歲,唯一知道的是她從小就跟在母親身邊學做點心,後來接下棒子一賣就超過了半世紀,連前印尼總理蘇哈托都是熟客之一。只見奶奶快手用細線切開一塊塊綠色糯米糕,以香蕉葉盛裝,淋上焦香糖漿、撒上椰子粉,既樸實又甜蜜的滋味吸引了外國遊客慕名而來,還有在地人穿著睡衣沒換裝就趕著來買。畫上逗趣圖案的巧克力系列有辣椒、薑與薄荷口味,其中辣椒口味的辣度鮮明、包覆舌間,是人氣口味之一。(圖/記者魏妤靜攝)每種口味的巧克力圖案設計都不相同,除了風味強烈的香料口味,較平易近人的水果、堅果口味亦提供不少選擇。(圖/記者魏妤靜攝)Cokelat nDalem店面不大,但至少有幾十種巧克力可挑選,過往絕版口味或因應特定日子製作的巧克力外盒也會展示在現場。(圖/記者魏妤靜攝)如果想買些有在地特色的伴手禮,又不希望是滿街都相仿的糕餅,亦可考慮前往開業超過十年的巧克力專賣店「Cokelat nDalem」。這家店距離日惹最熱鬧的「馬力歐波羅大街」(Jalan Malioboro)不遠,特色是使用印尼香料、咖啡、茶與水果等做成各式巧克力,例如辣椒口味、印尼木炭咖啡口味都很有趣,而且僅此一家更顯獨特。每款巧克力都有自己的包裝設計,小巧精緻、價格平實,不少價格都落在每塊15,000~17,000印尼盾之間,大部分口味也提供試吃,若是有選擇障礙症的人可能會苦惱半天,忍不住搬十幾二十塊回家。體驗蠟染時,工作人員第一步會協助將蠟模放在熱蠟油上,讓蠟油完整覆蓋在圖案表面。(圖/記者魏妤靜攝)若自己將模具蓋上白布時失手、印得不夠均勻也別擔心,工作人員會再對齊圖案補救。(圖/記者魏妤靜攝)工作人員將選好布料底色的手帕放入沸水中脫蠟。(圖/記者魏妤靜攝)在日惹若不急著趕點,不如體驗一下被聯合國教科文組織列為「非物質世界文化遺產」的印尼「蠟染」(Batik)工藝。在日惹當地有些織品店會開設蠟染工作坊,遊客可依時間充裕度選擇自己手繪圖案,或直接用工坊現成的精緻蠟模蓋印,前者可能要花3小時,後者約半小時~40分鐘便可完成。以記者在當地一間「Batik Winotosastro」選擇以蠟模印製手帕來說,選擇好圖案後,工作人員便會將其加熱上蠟、由遊客自己蓋印在白布上;還可以用鉛筆寫下自己的中、英文名字,讓工作人員用蠟勾勒出來;接著便進入染布階段,可以挑選想要的布料底色,由工作人員協助染色、定色與脫蠟,熨燙後再於手帕邊緣進行細部車縫,完成後便可將有紀念意義的作品帶回家。Batik Winotosastro蠟染工作坊的工作人員協助將手帕熨乾,可清楚瞧見原本上蠟的紋路在脫蠟後呈現乾淨的白色。(圖/記者魏妤靜攝)Pasar Sore Malioboro位於日惹最熱鬧的馬力歐波羅大街,集結衣飾類、伴手禮與小吃攤。(圖/記者魏妤靜攝)在Pasar Sore Malioboro有很多民俗風情的服飾攤,有些衣服折合台幣單件只要幾十元便可購得。(圖/記者魏妤靜攝)如果想買現成的蠟染服飾,也可以到當地集結商店、市場與餐廳的「馬力歐波羅大街」(Jalan Malioboro)走走。這條街道可以購買包括蠟染織物、熱帶風情包款與鞋帽等紀念品,其中在偏夜市型態的「Pasar Sore Malioboro」內有不少服飾攤,通常兩、三件合買便有優惠,周圍也有街邊小吃可嘗鮮;其對面的「Teras Malioboro 1」則屬購物中心,入口處有多個傳統面具裝飾,但裡頭商品差異性不大,只是攤位較為井然有序,一樓也有設置座位的小吃區可供遊客覓食。DATA沙蒂南奶奶的點心(Lupis Mbah Satinem)地址:Jl. BumijoNo.52-40, Bumijo, Kec. Jetis, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta營業時間:約05:30~09:00,賣完為止,週一休Cokelat nDalem地址:Jl. Bhayangkara No.23, Ngampilan, Kota Yogyakarta, Daerah IstimewaYogyakarta營業時間:週一~週四09:00~17:00、週五~週日09:00~20:00IG:https://www.instagram.com/cokelatndalem/Batik Winotosastro地址:Jl. Tirtodipuran No.54, Mantrijeron, Kec. Mantrijeron, KotaYogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta營業時間:09:00~17:00,週日休備註:蠟染體驗50,000印尼盾起Pasar SoreMalioboro地址:Jl. Jend. Ahmad Yani, Ngupasan, Kec. Gondomanan, Kota Yogyakarta,Daerah Istimewa Yogyakarta開放時間:17:00~24:00※新台幣:印尼盾匯率約1:420,各地票價以現場為準
金曲35/楊乃文入圍8項成大贏家 再爭歌后保持平常心
2024臺南夏日音樂節-將軍吼今(27日)再公布新卡司,歌后楊乃文以《Flow》入圍今年金曲獎8項大獎,不僅是入圍大贏家,奪獎呼聲也極高,之後她將參與將軍吼舞台演出,問及金曲獎是否會帶幸運物,她表示:「我還是抱持著平常心,得失心沒有那麼重,幸運物不會刻意帶,但我出門會攜帶媽媽給的玫瑰經念珠及十字架項鍊,不知道從哪一天開始,我出門都會隨時帶著。」芒果醬設計了最適合台南的歌單。(圖/臺南市政府提供)台南美食眾多又多元,好奇歌后最喜愛哪一味?楊乃文說:「我很喜歡吃粽子,過去到台南有去吃粽葉米糕,也有品嚐台南很有名溫體牛肉火鍋,我自己都很喜歡。」楊乃文將於7月21日登台飆唱,粉絲敲碗著許多好歌,她搶先預告:「一定有去年新專輯的新歌,也少不了過去經典曲目,希望現場或電視機前的觀眾可以一起大合唱。」人氣樂團芒果醬也受邀將軍吼演出,期待用音樂在夏天戶外與樂迷交流,更喊話:「期待大家可以一起唱出來!」預告特別設計了最適合台南的歌單,笑說夏天就是會狂吃冰品加喝手搖飲料來消暑解熱。眾多台南美食之中,團員們全部直指牛肉湯,「每次去臺南都會喝鮮美的牛肉湯,分享給大家,但不要太多人去,不然我們要排很久。」
輝達黃仁勳慶功宴辦在欣葉台菜 必吃經典菜色大盤點
輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳來台參加台北國際電腦展,這幾天在台掀起一股旋風、所到之處都吸引眾多粉絲,昨晚(6日)他特地在知名餐廳「欣葉台菜」創始店舉辦公司慶功宴,全家人相偕出席,也讓大家忍不住好奇究竟「AI教父」都點哪些菜?雖然欣葉公關表示不便透露慶功宴菜單,但席上囊括多數欣葉經典菜色,到欣葉該點哪些人氣台菜,就讓記者來盤點!「香煎豬肝」口感滑嫩、香氣十足。(圖/欣葉提供)「正宗菜脯蛋」。(圖/欣葉提供)於1977年在台北市雙城街起家的「欣葉台菜」,是欣葉集團第一個品牌,為了呈現完整的台灣美食拼圖,由李秀英董事長邀請擅長做古早味點心的官茂寅師傅與北投酒家菜出身的陳渭南師傅,為餐廳打造出許多膾炙人口的台式美味,除了小吃、清粥小菜,還有許多充滿家庭風味的手路菜和酒家菜。例如欣葉必嘗的招牌煎豬肝、欣葉滷肉、菜脯蛋、紅蟳米糕、蔭豉蚵等,以及飯後不可少的杏仁豆腐與杏仁茶都十分經典,也彷彿看到這塊土地各時期飲食歷史的縮時攝影。必點菜色首推「香煎豬肝」與「正宗菜脯蛋」!台灣早期物資缺乏,豬內臟是當時重要的營養來源,台菜因而演變出許多內臟菜色。欣葉的煎豬肝是欣葉台菜料理總監陳渭南創作的菜品,除了選材講究,更注重刀工與火侯,需去除豬肝表面筋膜,切片厚薄適中,薄粉過油後與醬油、白胡椒、糖快速拌炒趁熱上桌。而不折不扣就是正圓形的「正宗菜脯蛋」,更是每個欣葉師傅都得學會的拿手菜色,得煎上幾百個菜脯蛋才能「爐火純青」!為了求得每天都一樣的品質,更設置專門烹製「菜脯蛋」的師傅。而菜脯蛋要做得好吃,必須蛋要新鮮、但菜脯卻要「陳」,而鹽分則要去得恰好,香味才夠,連剁工都要兼顧菜脯丁嚼起來的口感,像台語說的:「吃得到肉。」「欣葉招牌滷肉」(左上起順時針)、「古早味刈包」、「欣葉炒炊粉」、「紅蟳米糕」。(圖/欣葉提供)不容錯過的還有「欣葉招牌滷肉」,使用五花肉也就是豬的腹脇肉製作,其肥瘦相疊、層次分明,而且每塊肉都經過師傅逐一手工挑選並修除過肥過瘦的部位,才入鍋燉滷,最後切成約6×4公分方塊,因為切小了肉質會太乾澀,肉香也散不出來;另外源自台灣小吃的「古早味刈包」,作工細膩、厚實飽滿,裡頭就包著「欣葉招牌滷肉」,入口即化且毫不膩口,瘦肉軟嫩且醬香十足,搭配酸甜的手炒酸菜、花生粉、香菜等傳統配料,讓人回味無窮。婚宴必備的「紅蟳米糕」在欣葉會將糯米和帶殼的生紅蟳一起蒸,讓糯米飯完全吸收紅蟳的原汁原味;蒸糯米時,加入香菇、豬肉、金鉤蝦、油蔥酥,搭配膏黃豐腴、蟹肉鮮甜的紅蟳一起吃,讓人備感幸福;還有傳承古早味的「手打魷魚羹」,是使用新鮮的花枝身去除薄膜後充分摔打出具彈性的花枝漿,加上魷魚條混合而成,客人現點才會現作,講究無時差的鮮味;同樣來自街頭常見美味的還有「欣葉炒炊粉」,新竹的米粉因製作過程不同,又分為「水粉」與「炊粉」兩種,欣葉選用的是具圓潤口感的炊粉,一般又稱為「幼米粉」或「細米粉」,除了口感Q又滑潤,搭配肉絲、炒蛋、高麗菜、紅蘿蔔等配菜,更是豐盛的主食選擇。限量提供的「金錢蝦餅」,建議提早預約。(圖/欣葉提供)另外還有源自酒家料理中的「金錢蝦餅」,有如金幣的模樣象徵吉利,繁複做法彰顯主人家對宴席的講究與對客人的重視,不同於泰式蝦餅,是將蝦仁、荸薺、蔥花等食材剁碎,夾入豬背油中沾粉油炸,表皮金黃酥脆,搭配西式番茄醬一起品嘗,口感豐富;而曾入選2015 CNN推薦來台必嘗美食的欣葉「三杯雞」,以一杯米酒、一杯醬油、一杯黑麻油調和而成台式經典三杯醬,再配上蒜、薑、糖與炸香過的雞肉拌炒,起鍋前加入九層塔提鮮,散發出酒香、醬香與麻油香交融的台灣味。
蘇姿丰與陳俊聖聚首台南展開世紀對談!黃偉哲送最夯家鄉味伴手禮、蝴蝶蘭迎接
大台南會展中心登場的「南方半導體論壇」,今(7)日下午由超微半導體(AMD)董事長暨執行長蘇姿丰與宏碁(Acer)董事長暨執行長陳俊聖進行「南方半導體對談」,影響全球的兩位企業領導人首次相聚台南,暢談南方半導體產業的新契機、分享企業領導經驗,引起產業界關注。台南市長黃偉哲除於論壇開場致詞,更準備了包括蘭花瓷盤、「520國宴伴手禮」及阿霞飯店經典美食等好禮款待貴賓,也為蘇姿丰執行長帶來2盆以奈米技術噴染AMD的蝴蝶蘭,以滿滿家鄉味歡迎台南女兒回故鄉。(圖/台南市政府提供)黃偉哲表示,台南在南台灣半導體廊帶可以說是占據中間的「C位」,也透過多年來的不懈努力,持續打造好的投資環境,持續歡迎科技大廠的投資,也感謝與南市府共同主辦論壇的各單位,還有應邀前來的所有貴賓,希望更多人可以在台南400的里程碑,見證台南不但具備台灣第一個城市的歷史文化底蘊,如今更擁有最先進的高科技發展。除了在半導體產業開花結果,黃偉哲也承先啟後、持續布局,致力於發展綠電充實供應、科技產業群聚、建構完整的人才培育機制,以綠電、算力、人力三大優勢,迎接AI產業新時代。黃偉哲表示,從桃園國際機場搭乘機捷、高鐵最快僅需兩小時,就能夠抵達台南「台南沙崙智慧綠能科學城」,現今已匯集許多智慧綠能與資安廠商與機構,並吸引台灣人工智慧學校等相關單位進駐,另外還有發展精準醫療產業的成大「沙崙健康產業園區」,以及與資訊安全產業相關的「ACW資安服務基地」、國家高速網路中心資安基地等,打造新世代科技產業培育搖籃,迎接半導體接力AI新時代。(圖/台南市政府提供)外界關注黃偉哲市長為了迎接科技巨頭所特別準備的「伴手禮」今日也終於亮相,包括蔚為話題的「520國宴伴手禮」及阿霞飯店經典美食,還有以奈米噴染技術噴印AMD字樣的蘭花,以滿滿家鄉味歡迎台南女兒回故鄉;另外也特別準備了蘭花盤致贈給蘇姿丰、陳俊聖還有對談主持人SEMI 全球行銷長暨台灣區總裁曹世綸,展現台南人的好客熱情。(圖/台南市政府提供)(圖/台南市政府提供)黃偉哲贈送給蘇姿丰的「2024國宴伴手禮」,包含台南在地知名品牌「深緣及水-酥餅禮盒」、「古寶無患子-活膚皂禮盒」、「台南造酒-台南風味精釀啤酒」、「台南果醬男孩-紅酒桑椹果醬」及「台塩海洋鹼性離子水」,並且特別安排蘇姿丰最愛的「阿霞飯店」經典台菜美食,包括野生一口烏金、紅蟳米糕、五品拼盤、虱目魚脆餅及招牌甜湯等伴手禮,歡迎台南女兒回家鄉,吃美食品嚐道地家鄉味。
集結台南最難預約酒吧5大調酒師 6月起府城、雙北展開客座巡迴
喜歡跑吧品飲特色調酒的人快點看過來!台南遠東香格里拉於今年推出全台首場客座調酒師活動,以台南為起點,選用最具在地特色的鹽、糖、米、果乾元素為核心,由南至北、橫跨半年巡迴,希望融合文化底蘊與當代魅力向「台南400」里程碑致敬。活動由台南遠東香格里拉「大廳茶軒」策劃,攜手姊妹飯店-台北遠東香格里拉「馬可波羅酒廊」及新北Mega50餐飲及宴會的「Asia49亞洲料理及酒廊」,推出「微醺時光:再現府城風華」系列活動,集結台南最難預約的4間酒吧Bar Home、鯤島、在島之後及Phowa頗瓦,將於6月、7月、9月與11月接力客座;共有5大頂尖調酒師推出共16款獨立且全新風味的獨家酒譜,精彩呈現跨世代的府城風華。Bar Home阿翔與得意門生Chris選擇最代表台南人的「果乾與糖」作為開場兩杯調飲,左起「果乾-蜜語」、「糖-冬龍嗆」。(圖/台南遠東香格里拉提供)由鯤島設計的「果乾-芒茫人海」,以台南古早味的芒果麵茶冰為概念,選用Havana蘭姆酒搭配芒果乾跟芒果青,再添入咖啡利口酒。(圖/台南遠東香格里拉提供)首場客座將於6/8起跑,邀請到超人氣Bar Home主理人,也是「亞洲最佳50大酒吧」Bar TCRC創辦人-黃奕翔「阿翔」領軍,帶領其得意門生「Chris柏豪」,師徒聯手開發香格里拉獨家酒款,從清爽、適口、濃郁到強烈酒感的四個節奏,以酒飲訴說「最古老的台南古城風光」;緊接著7月,則精選最具台南文化氣息的質感酒館「鯤島」開啟客座二部曲,由曾獲得2023 The Art of Cocktail調和因子Top 10獎項、被譽為「鯤島潛力之星」的年輕調酒師-錦祥,以開胃飲料、前菜、主食、甜點的餐序設計調酒,漸進式地帶領品酒人走進「巷口古早味的府城懷舊印象」。「在島之後」主理人大喬設計酒款左起為「糖-糖香甘蔗園」、「米-飯桌仔的所在」、「鹽-一碗肉汁的故事」、「果乾-暗頓àm-tǹg」。(圖/台南遠東香格里拉提供)9月份的客座巡迴三部曲,將是擁有「全台南市最浮誇酒吧」之稱的「在島之後」主理人-大喬,利用其擅長的當代調酒技法,透過早晨、午餐、茶點及晚餐的次序,融合在地美食及香氣,翻轉調飲的既有印象,引領品酒人潛入「漫步府城」的微醺意境中;11月最終場,則由隱身於百年古蹟祀典大天后宮巷弄中,卻總是一位難求的「Phowa頗瓦」酒吧,尤其擅長將甜點入酒,且曾獲國際調酒賽「永續雞尾酒」競賽首位台灣冠軍的店長-妙妙親自操刀,設計一系列獨特又精緻的實驗性調酒,展現微醺版的古城滋味。Phowa推出的「香鬆米食」(左),利用花生蘭姆酒、海苔肉鬆燒酎利口酒、醬油等模擬台南米糕,右為以台南沿海最著名的西瓜棉為代表的「鹽田日光」。(圖/台南遠東香格里拉提供)台北遠東香格里拉38樓的馬可波羅酒廊,以迷人高樓城市美景與創意調酒聞名,也是此次客座活動場地之一。(圖/台南遠東香格里拉提供)每杯特調雞尾酒價格450元+10%,每間酒吧的客座活動都將從台南遠東香格里拉「大廳茶軒」開始,輪番接續至台北遠東香格里拉「馬可波羅酒廊」、Mega50餐飲及宴會「Asia49亞洲料理及酒廊」,讓雙北酒客也能親身感受來自台南酒吧的特調魅力。各場次詳情可查詢活動網頁(https://sltn.tw/F4zyd)。此外,為擴大台南建城400周年紀念慶典,以及讓更多賓客參與此次活動,台南遠東香格里拉分別於四場客座調酒師檔期,針對豪華閣及套房的房客,也可在「豪華閣貴賓廊」每日17:30至19:30的黃昏雞尾酒及輕食時光,免費享用指定特調雞尾酒。線上訂房可洽:https://sltn.tw/BxEgX。「府城芝麻烏魚子捲」(左)嚴選烏魚子與本土黑白芝麻、蘆筍及紫菜結合包捲,右為「筍尖紅燒肉」。(圖/台南遠東香格里拉提供)另位於台南遠東香格里拉最高樓的「醉月樓」餐廳,主廚許忠賢也以時空兼容、新舊並蓄為主軸,推出「府城風華.微醺饗宴」,共有7道單點菜色,來搭佐調酒師限定雞尾酒。延續鹽、糖、米、果乾的酒款概念,分別為以胡麻私房醬料特調的「香酥軟殼蟹」、創意懷舊台味的「桂花炒蟹肉」、海味十足的「府城芝麻烏魚子捲」為「鹽」料理代表;濃油赤醬但軟嫩爽口的「筍尖紅燒肉」、與江浙名菜香酥鴨改良的「香酥胭脂鴨方」為「糖」料理;而「米」的代表,則特選台南後壁16號冠軍米烹製的老上海人家常點心「上海粢飯條」;最後以一朵盛開的玫瑰花「烏梅西紅柿」,澆淋台南百年蜜餞老店正合興的烏梅做成的醬汁,作為「果乾」料理引人垂涎。單點菜色每道320元至880元+10%,任選一道即可以優惠價399元+10%,加購「微醺時光:再現府城風華」客座主題特調。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
和克蘭詩一起捍衛貧童受教權!透過校園捐餐讓孩子免於挨餓,讓每個孩子吃飽念好書,才能對未來有夢想!
世界上許多的角落,仍然有數以百萬的貧困兒童,吃不飽、睡不好,更無法好好上學唸書!下一代是我們延續未來最強的根基,需要大家共同照顧。克蘭詩從2011年就開始落實兒童關懷行動,特別是針對世界兒童營養不良的議題,因而啟動校園捐餐,迄今已累計捐出 4100 萬份餐點予全 球貧困群體。克蘭詩執行董事總經理──維吉尼亞.古登,承襲家族企業理念,繼續投身兒童公益。(圖/品牌提供)今年適逢克蘭詩 70 週年,持續 13 年的捐餐行動將邁向全新里程碑。透過與國際慈善組織『Mary’s Meals(瑪莉吃飯飯)』建立夥伴關係,將餐點穩定捐往貧窮地區的校園,成為讓貧窮孩童穩定接受教育的助力。克蘭詩一如既往地,將顧客購買自己喜愛的產品之收益響應捐餐捍衛貧童受教權的公益行動,讓你無形中獻愛的最方便善循。目前,克蘭詩已經連續九年響應喜憨兒基金會『送愛到部落』專案,迄今已捐贈 5607 個餐盒。今年台灣克蘭詩更選定新北市瑞芳區的濂洞國小為克蘭詩公益月的第一所送愛小學,為小朋友帶來開拓世界之眼的文化課程,帶領孩子們認識『Mary’s Meals(瑪莉吃飯飯)』的助人世界──非洲,不僅帶來有趣的跨國體驗,更將同理心與助人最樂的愛的種籽,種入孩子們的心田。克蘭詩公益月送愛活動全體大合照(圖/品牌提供)這次克蘭詩邀請走訪非洲、孩子界的天王『昆蟲擾西 吳沁婕』到濂洞國小,為孩子們拉近未知、想像與 真實的距離,現場與孩童互動教學新鮮有趣的動物與昆蟲故事,更分享自己在非洲旅途中的發現,以他去非洲旅遊的視角,告訴孩子們非洲一般人的生活十分貧困,在台灣街頭很難看到骨瘦如柴的人,但是非洲的人與狗貓,因為長期的糧食缺乏導致營養不良,普遍都非常瘦弱,甚至是從事旅遊業的成人,行程中的導覽員,一天中也很難吃上一頓午餐。希望讓小朋友從小就有獻愛的慈善之心。藉『昆蟲擾西』的真實足跡,開拓孩子們的同理之心。(圖/品牌提供)『Mary’s Meals(瑪莉吃飯飯)』以當地的人力、食材、物價,餵養當地的孩子,成功將供餐涵蓋的範圍與影響力擴充到極致目,堅守成本管控概念,平均每人每餐僅需花費 11 美分,意味著只要 22 歐元(NT$760)就能養活一個孩子一整學年,讓他們的收益供餐可以擴及到更多偏鄉地區的孩童。在法國克蘭詩送愛尚比亞照片中,我們發現非洲孩子們排隊領取由當地婦女舀起的營養粥,對於習慣米食的台灣孩子們而言,『Mary’s Meals(瑪莉吃飯飯)』 供餐的這些國家小朋友吃的食物,就是會帶來文化衝擊的特別體驗。(圖/品牌提供)這次台灣克蘭詩為這次的送愛活動,也特別邀請主廚客製來自『Mary’s Meals(瑪莉吃飯飯)』捐餐國家的當地餐點:包括來自非洲馬拉威的營養粥(Thobwa)與雞肉咖哩佐玉米糕(Nsima with Malawian chicken curry), 不僅創造「取之於當地」的校園供餐文化體驗,更提供關於飲食文化的知識性觀點。(圖/品牌提供)其中包括許多有趣的小知識,例如為什麼非洲會以玉米為主食?正是源於非洲地區土地乾旱貧瘠,玉米具備絕佳耐旱性及栽種容易,同時含有豐富營養成分,方便保存也能變化多樣的食用方式,也是重要的出口作物,創造非洲重要的就業及收入。 將書本中抽象的知識,成為親身經歷的體驗,讓送愛同時教育孩童,給予新知!現在,你也可以透過買克蘭詩的產品,就幫助每一個吃不飽的孩子!參考以下方式:方法 1:公益月買克蘭詩產品滿2024元公益月期間(百貨專櫃&MOMO 6/1~6/30、官網 5/21~6/30)於克蘭詩官方通路消費滿 NT$2024(不限品項) 即可獲贈「瑪莉包_2024 限量組」(內含:瑪莉包*1+瑪莉故事 冊*1+黃金雙激萃 0.9ml*3)(不累贈/每位會員限贈乙組),響應捐餐捍衛貧童受教權活動。獲贈「瑪莉 包」象徵克蘭詩已代表顧客捐出 10 份餐點給『Mary’s Meals(瑪莉吃飯飯)』進行校園供餐,捍衛貧童受教權。貧窮家庭因校園供餐而願意讓孩子們上學,孩子因此得到接受教育、翻轉人生的機會;顧客也不需要任何改變與額外行動,僅維持原有的購物期待和習慣,選購自己喜歡的產品,透過品牌的投入,就能毫不費力地為孩子的未來加值善意,讓美的消費具備愛的意義。(圖/品牌提供)方法 2:追蹤IG做公益追蹤 IG 也能做公益 6 月 1 日至 6 月 30 日,只要追蹤克蘭詩台灣 IG(@clarinstw),每增加 1 個追蹤人數克蘭詩就幫你捐 5 元送愛捐餐基金,響應喜憨兒基金會『送愛到部落』計畫幫助偏鄉兒童。 藉由你我生活中的小舉動(按讚追蹤)、透過社群媒體的力量「你的 1 追蹤=克蘭詩捐 5 元」,讓大家都 能毫不費力地加入送愛行動,為台灣的孩子、同時也為促進喜憨兒就業盡一份心力。(圖/品牌提供)
黃子佼涉性侵未成年!孟耿如媽媽喊話「終究撐不住」 甜點店宣布熄燈
黃子佼近期因MeToo風波,引發外界熱議,而風波持續延燒,黃子佼接連爆出持有7部未成年性影片、誘騙少女性侵,連帶身邊親友都受到影響,妻子孟耿如首當其衝,目前所有社群平台都已經關閉,先前孟媽媽陳婉婉還疑似發聲力挺女婿,沒想到26日卻傳出,她所經營的甜點品牌無預警收攤。據了解,由孟耿如媽媽、及姐姐創立的甜品品牌「婉婉」,26日晚間也宣布將結束營業。陳婉婉在IG限時動態宣布,「很不捨還是得跟所有婉友說再見了」,透露在經歷了四月的動盪之後,小品牌還是支撐不住,「讓我們開心的道別吧~」,她透露明天將會是門市營運最後一天,「因為不希望大家傷心太久,所以前一天才公告,我們珍惜我們用心做出來的商品,所以一切原價」。「婉婉」由孟媽媽、姊姊負責經營,孟耿如除了經常在社群宣傳,也會抽空到門市幫忙,看得出對品牌投入許多心力,未料26日晚間,品牌突然透過Instagram公告「要說再見了」。陳婉婉先前曾貼出一張滿滿玫瑰花的插花照寫道,「雖然眼前荊棘遍佈,窒礙難行!我卻仍看見遠方,繁花似錦,滿園芳香!我相信,我們可以」,雖然未寫明是在指什麼事,但不免讓外界聯想這正向貼文是在對女婿喊話。以下為婉婉Instagram全文很不捨還是得跟所有婉友說再見了經歷了四月的一波動盪,小品牌終究還是支撐不住讓我們開心的道別吧~明天是婉婉門市的最後一天營運我們並沒有為了Final Sale特別製作多餘的庫存所以買一顆少一顆而官網今天是最後的下單日,明天為最後的出貨日,只限甜米糕可以宅配,其他的商品都只能現場購買唷最後我們誠品南西的快閃櫃到4/30一樣買一顆少一顆因為不希望大家傷心太久,所以前一天才公告我們珍惜我們用心做出來的商品,所以一切原價最後最後提醒明天現場人員只會有一位服務,如果稍有等待請見諒明天只要在婉婉門市購買的朋友即送保冷袋(就當個紀念吧)孟耿如媽媽的甜品品牌結束營業。(圖/翻攝自Instagram/wantone_dessertgarden)
「為什麼台南米糕都有香菜?」女顧客爆氣怒丟滿桌
台南傳統米糕通常會加入靈魂「香菜」增添風味,但不是所有人都能接受它。日前一名女顧客在台南一間米糕店用餐,沒想到米糕上桌後碗裡的「香菜」令她爆氣,她一邊將香菜挑出同時邊咒罵,事後店家收拾發現被挑出的香菜遍佈桌面,覺得好氣又好笑便拍下並PO上臉書社團,表示「若是不想、不敢吃要香菜,可以事先告知」。綜合媒體報導,這間米糕店已經是台南知名老店,招牌米糕的標配有花生、肉燥、魚鬆、小黃瓜、香菜。畫面中的女顧客右手持筷,挑出碗裡米糕上的香菜,左手拿起往前丟甩在桌上,嘴裡還一邊罵著「你們台南的米糕怎麼都會有香菜」,社團《台南大小事》中的照片也能看到,桌面上除了吃完的空碗,還有滿桌「遭遺棄」的香菜。對此,店家無奈回應,當時聽到女顧客的反應,有向她說明「我們有圖片在這,米糕裡面都會有香菜,如果妳不想要吃,可以事先跟我們告知」。店家也補充,若在端上桌後才發現香菜,且真的不敢吃,也可以換一碗新的給客人。貼文一出引發網友熱議,紛紛留言「不加可以先講,就算店家真的習慣動作加了,也可以挑起來放旁邊就好,丟整桌是什麼巨嬰行為?」、「不要香菜可以提早說啊,就算不知道有香菜,丟得滿桌子這樣會比較有水準嗎?奧客」「我台南人不吃香菜,我都直接夾到愛吃香菜的同行碗裡,不浪費又滿足別人」。也有熱愛香菜的網友表示,「香菜是靈魂!!」、「我愛香菜、我愛香菜、我愛香菜。永遠的好朋友。配菜的好搭檔。它好無辜喔!」、「老闆一碗香菜不要米糕謝謝」、「有香菜的高一個檔次」、「重點就是香菜啊!沒香菜就不是米糕了」。
開箱「誠品生活480」2/集結十大主題餐廳 頂級燒肉、創意蔬食、米其林台菜全都有
3/23將正式開幕的誠品生活480,除了藝術展覽與特色書區,最受期待的可說是10大主題餐廳!像是獨家引進全台首家「侍老井精品和牛燒肉會所」、獲《綠・蔬食評鑑指南》肯定的創意蔬食「ENRICH Restaurant」、知名日料壽司「初魚鮨」與掀起日式鐵板燒風潮的無菜單「初魚鐵板燒」、以精品級千層蛋糕風靡全台的「LADY M」、傳承逾80年的高雄排隊名店「汕頭泉成沙茶潮鍋」、將於4月開幕且首進商場的「春囍打邊爐」,以及「非常泰」、「1010湘食堂」、「默爾pasta&pizza」等知名品牌,再結合B1「品食光」美食大道的道地小吃、手搖茶飲、健康輕食等,適合全年齡層歡聚同樂。「自製植物鴨肝慕斯塔與無花果麵包」(240元)與「紫蘇草莓水果莎莎一口食」(左上起順時針,250元)、「臭豆腐青龍春捲與紅油番茄醬」(260元/6支)、「自製甘蔗G與馬德拉斯咖哩」(280元)、「羽衣甘藍與炙燒蔬菜藍紋乳酪薄餅」。(380元)ENRICH Restaurant用餐空間。其中首進百貨、位於7樓的蔬食餐廳「ENRICH Restaurant」,各道創意料理讓人充滿驚喜,像是記者印象最深的「臭豆腐青龍春捲與紅油番茄醬」,便將臭豆腐填進青龍椒中,酥炸後不只鹹香夠味,還搭配川味的紅油番茄醬小辣提味;薄餅系列無論是羽衣甘藍或墨西哥風味都濃郁酥脆,前者將羽衣甘藍烤過帶來如海苔般的香氣,後者則結合墨西哥辣椒、巴薩米克炒菇,玩味義式經典風味;外型討巧的「紫蘇草莓水果莎莎一口食」,則以茴香頭、小黃瓜搭配草莓,還用自製醃黃檸檬作成果凍口感;「自製植物鴨肝慕斯塔與無花果麵包」也很顛覆傳統,主廚用栗子、腰果、菇類和萊姆酒製作植物鴨肝慕斯,並挑選帶酸味的酢漿草點亮味蕾。整體採暗色系、質感設計的「侍老井精品和牛燒肉會所」。「初魚 鮨•鐵板燒」店景。「膳馨Shan-Shin」招牌菜「椒鹽大元蹄」經3小時以上滷製再酥炸,口感外酥內嫩。同樣位於7樓的還有強調江戶前omakase無菜單板前料理精神的「初魚 鮨•鐵板燒」,以及全台首家「侍老井精品和牛燒肉會所」,不只燈光設計頗有情調,部分包廂還帶入和服裝飾、廊道添入碎石等造景,讓大家享用頂級近江姬和牛、熊本A5等級藤彩牛、海鮮珠寶盒等特色食材之餘,也沉浸在空間氛圍之中。另外連續4年獲選米其林餐盤與推薦餐廳的「膳馨Shan-Shin」也首度插旗百貨商場,品牌擅長以創新手法詮釋台菜,去年甚至還進軍英國市場。特色菜包括私房料理「海鮮龍蝦米糕」、嚴選珍貴魚肚製作的「花膠蟹粉豆腐撈」等,3/23~4/25在誠品生活480店試營運期間推出首波優惠,凡消費滿千元,招牌菜「椒鹽大元蹄」加購價只要480元,現省800元。「膳馨Shan-Shin」旗下第四間門市進駐誠品生活480,以沉穩墨綠色為主軸搭配暖色系軟裝,並設有4個包廂。來自高雄的「汕頭泉成沙茶潮鍋」,以鮮甜扁魚湯帶出好滋味。汕頭泉成沙茶潮鍋用餐空間帶有人文設計感。另外6樓同樣是主題餐廳層,其中以扁魚沙茶湯頭飄香逾80年的最潮老味道「汕頭泉成沙茶潮鍋」,搭配鮮甜招牌鍋底必點神仙手切霜降牛,還有特色餃類、千張豆腐紙等開胃單品,3/23~3/24上午12點前入場,享4人同行1人免費,3/23~4/7期間消費滿2千元贈小漁夫海鮮船(每日限量10組);還有使用歐洲進口原物料與台灣小農農產的「默爾pasta&pizza」,帶來義大利小吃、披薩、燉飯與義大利麵等誘人美味;此外,同樓層的創新泰式料理「非常泰」、呈現湘菜底蘊的「1010湘食堂」,還有4月才會開幕、主推港澳火鍋和酸菜魚的「春囍打邊爐」,都值得一試。「默爾pasta&pizza」堅持以天然調味料取代味精,資深主廚還曾親赴義大利與在地師傅研習,希望帶回道地南義料理精髓。「LADY M」開幕獨家口味「紅心芭樂千層蛋糕」。(前,280元/片)當然也別錯過位於1樓、來自美國紐約的「LADY M」,招牌的法式千層蛋糕由專業甜點師嚴選原料手工堆砌,每份蛋糕使用超過20層手工法式薄餅,此次更推出開幕獨家口味「紅心芭樂千層蛋糕」,以紅心芭樂果泥、鮮奶油與瑞可塔起司調和出獨具香氣的內餡,3/23~3/26只要消費滿480元,即贈「經典原味千層切片」乙片;3/23起單筆消費滿2千元即贈品牌蛋糕刀乙支。另誠品生活480為歡慶開幕,3/23起至4/7誠品會員於誠品生活480單日消費累計滿5,000送500,首四日還可「限時升等」,當日滿3,600元可升等為金卡(原門檻為6,000元)、滿36,000元即升等為黑卡會員(原門檻為50,000元),4月起還將有多重加碼優惠放送;另預計5/1起每月1號將發行「ART PASS」友好票券,藝術設計相關工作者與學生憑名片或學生證還可享專屬優惠。
胡宇威廚藝𪄴人免「手替」 「愛的料理」東坡肉最得陳庭妮心
公視全新迷你劇集《就算一個人也可以好好的吃飯》(簡稱《好好的吃飯》)今(16日)在公視舉行開鏡儀式,公廣集團董事長胡元輝偕同公視副總經理謝玒玲、製作人張世傑、導演鄭志良、查迪奇、主演胡宇威與李玲葦等人出席,祈求拍攝順利。 這是胡宇威和李玲葦首次合作,李玲葦透露定裝時看到胡宇威很害羞,更忍不住哼起由金曲樂團宇宙人演唱的《真愛趁現在》主題曲〈一起去跑步〉,原來她過去是胡宇威的小粉絲,還是胡宇威和陳庭妮的CP粉。李玲葦說:「國中時我會跟阿嬤一起看《真愛趁現在》,阿嬤超喜歡這部戲,還曾經在陳庭妮出席活動時,跟阿嬤去看偶像,我今天回去要跟阿嬤炫耀,我要跟胡宇威拍戲。」現場大家也算了一下,兩人竟然差了十五歲,但外表卻看不出來,胡宇威笑說是爸媽基因好,李玲葦則誇他說:「跟《真愛趁現在》時一樣帥。」相差十五歲的胡宇威(右)與李玲葦(左)首次合作。(圖/公視)劇中,胡宇威因未婚妻婚禮前臨陣毀婚,他決定將擬的婚宴菜單用自己的方式做一遍,全部做完就撤底忘掉這段感情,而他必須學會做魷魚螺肉蒜、紅蟳米糕等辦桌台菜。廚藝不錯的胡宇威也對下廚有信心,但在美國長大的他對辦桌台菜並不熟,因此劇組特別請了美食張亞莉擔任顧問,在開拍前進行特訓。編劇黃雨佳也透露,希望像日劇、韓劇一樣把台菜推廣到全世界。胡宇威表示自己最喜歡的兩件事是煮菜和演戲,所以當他看到劇本時超開心,他分享自己第一次下廚是小學四年級,「我做了史上最難吃的炒麵,超鹹的,但我還硬是吃掉。」胡宇威也讓劇組有意外驚喜,預估要六小時的作菜時間,他竟只花三小時就完成,事先準備的「手替」也完全沒用上,讓他驕傲的說:「我現場嚇死他們。」胡宇威表示自己最喜歡的兩件事是煮菜和演戲。(圖/公視)談及拿手菜,胡宇威說他目前最拿手的是東坡肉,「這是道要用時間跟愛製作的料理。」還現場放閃,透露老婆陳庭妮也常受惠,「有一次做了臭豆腐沒帶回家,就被唸了。」被問太太最喜歡吃什麼?胡宇威說:「我只知道她不喜歡吃越南河粉,因為有一次我做太多,吃了三天才吃完。」該劇由黃雨佳編劇,胡宇威、李玲葦主演,是專為手機族群打造的迷你劇集,是一部探討獨身、美食和自我療癒的影集,每集十二至十五分鐘,共六集,在公視+一次上架,方便大家在通勤、睡前或吃飯等時間觀看。劇情講述一個人際關係邊緣有著社恐的初入社會上班族,以及一個剛跟女朋友分手很怕獨處的室內設計師在相同的廚房,卻是在相差三年的不同年代時空,各自藉由動手做自釀果實酒與料理美食而認識並學習屬於自己的生活,是料理療癒人心的故事。
歐陽靖見丹丹漢堡「店內無人」點四樣餐點 大讚金額便宜!
近日女星歐陽靖在臉書PO文分享,早上經過丹丹漢堡竟然一個人都沒有,想說不用排隊的丹丹很難得,便買了四種食物花費共140元。由於丹丹漢堡近期調漲部分品項,也讓她有感直呼:「這種價位真的沒辦法開上北部。」也吸引不少網友討論。14日歐陽靖在臉書發文表示,今天晨跑運動完後在尋找早餐的路途上,剛好經過丹丹漢堡,令她驚訝的是店內「居然一個人都沒有!」,讓本來想去吃海產粥的她打消念頭,因為對於台南安平人來說是天天都有得吃的食物,反倒是「不用排隊的丹丹倒是很難得」。歐陽靖也提到自己點了炸雞腿、香酥米糕、赤肉麵線羹以及大杯台灣金萱茶,全部四樣共 140 元,她也有感而嘆:「這種價位真的沒辦法開上北部。」然而對於8日開始丹丹漢堡部分漲價,她則認為:「這種價位大家還嫌他漲價...南北物價有差那麼多嗎??身為台北人覺得驚嚇。」此次丹丹售價調整其中有8種定食餐調漲5元、6種早安特惠餐調升2元、7種大碗豪爽餐降價、全部飲料則調升3元。此貼文一出網友也紛紛留言表示:「丹丹漢堡是物超所值!」、「沒有人的丹丹真的很神奇.....」、「吃這麼多 價位才這樣在台北怎麼可能有這種價位啊!」、「漲5元真的不過分ㄚ!珍惜南部有丹丹」、「麵線換麻辣口味,好吃~」丹丹漢堡的炸雞腿、香酥米糕、赤肉麵線羹以及大杯台灣金萱茶,全部四樣總共 140 元。(圖/取自GinOy 歐陽靖臉書)
邱琦雯被王仁甫當丫鬟戲弄又累又喘 5566三人因製作人「最愛彭小刀」大走心
蔡黃汝和峮峮在上週日播出的《飢餓遊戲》玩遊戲玩到走心,意外引發網路熱議,也帶動當集收視,4歲以上平均收視1.53,而25-49歲分眾收視達1.81,居所有節目排行第一名。本週節目邀來綜藝節目稀客邱琦雯,高山峰一見到她完全不敢置信,「怎麼可能你們節目請到她?她沒有上過其他綜藝節目耶!」主持人孫協志也覺得自豪,「這就是《飢餓遊戲》厲害的地方。」高山峰透露邱琦雯錄影前不斷說著「我這個人餓不得」,同時補充自己可是有遵守遊戲規則,「我很乖,晚上過12點就沒有吃東西。」但她其實很疑惑為什麼(錄影)一定要餓肚子,來過節目好幾次的高山峰便回她:「因為這就是飢餓遊戲啊!」同集其他來賓許明杰、潘映竹、王嫚萱也對此規定非常習慣。邱琦雯(右)很疑惑為什麼錄影一定要餓肚子,來過節目好幾次的高山峰(中)便回她:「因為這就是飢餓遊戲啊!」(圖/中視)這集錄影南下到台南,眾人有一關到彈跳床運動館,要在彈跳床進行躲避球賽。遊戲開始前,製作單位還對到台南最想吃當地小吃米糕的邱琦雯祭出誘惑,表示這一關只要贏就能吃到,讓她充滿鬥志。王仁甫則與孫協志聯手組隊,遊戲開始前王仁甫更發下豪語:「兩男對四女,我如果輸,是不是就該丟臉了,加上躲避球絕對是男生有優勢。」為了贏,王仁甫不用蠻力,而是打心理戰,還戲弄蔡黃汝和邱琦雯,讓同隊的孫協志看到笑翻:「仁甫戲弄丫鬟的環節是他的強項。」蔡黃汝也直指王仁甫大罵:「你很壞。」邱琦雯更是被搞到又累又喘。另一關遊戲不比體力,換比運氣,遊戲規則是要猜中製作人的心思,其中有一題問「製作人最愛5566的哪位成員」,當答案揭曉為「小刀」時,孫協志、王仁甫、許孟哲大走心,許孟哲完全傻眼,「我們這七年每個禮拜跟你出來(錄外景)。」結果三人卻比不過小刀,為了一解眾人心中的疑惑,製作人直接講出原因:「每次吃火鍋遇到他,他都請客。」沒想到竟是因為吃,更讓三人感到無語。該集內容將於本週日(10日)晚間8點在中視播出;隔週六晚間8點在中天娛樂台也有播出。
《飢餓遊戲》收視創新高 邱琦雯當丫鬟被弄又累又喘
中視《飢餓遊戲》上周日節目播出蔡黃汝和峮峮姐妹玩到走心意外引發網路熱議,連帶也帶動當集收視,4歲以上平均收視1.53%,而25至49歲分眾收視達1.81%,居所有節目排行第一名,這也是《飢餓遊戲》龍年新高數字。有網友觀察,很喜歡《飢餓遊戲》以連貫性主題讓藝人進行解謎,加上遊戲過程看到藝人流露真性情,讓節目更有可看性。本周全新一集《飢餓遊戲》邀來綜藝節目稀客邱琦雯,高山峰一同玩遊戲。高山峰一見到邱琦雯直呼完全不敢置信:「怎麼可能你們節目請到她?她沒有上過其他綜藝節目耶!」主持人孫協志也自豪說:「這就是《飢餓遊戲》厲害的地方。」孫協志(左起)、峮峮、許孟哲等人一同主持的《飢餓遊戲》,上周25至49歲分眾收視達1.81%,居所有節目排行第一名。(圖/中視提供)高山峰透露邱琦雯錄影前不斷說著:「我這個人餓不得。」但邱琦雯補充自己可是有遵守遊戲規則:「我很乖,晚上過12點就沒有吃東西。」但她其實很疑惑「為什麼(錄影)一定要餓肚子」,來過節目好幾次的高山峰便回說:「因為這就是飢餓遊戲啊!」這集錄影南下台南,眾人有一關到彈跳床運動館,要在彈跳床進行躲避球賽,遊戲開始前,製作單位還對邱琦雯祭出誘惑,因為她到台南最想吃當地小吃米糕,而這一關只要贏就能吃到,這讓邱琦雯充滿鬥志。王仁甫則與孫協志聯手組隊,遊戲開始前王仁甫更發下豪語:「兩男對四女,我如果輸,是不是就該丟臉了,加上躲避球絕對是男生有優勢。」為了贏,王仁甫不用蠻力,而是打心理戰,而且還戲弄蔡黃汝和邱琦雯,同隊的孫協志看到笑翻:「仁甫戲弄丫鬟的環節是他的強項。」而蔡黃汝也直指王仁甫大罵「你很壞」,邱琦雯更是被搞到又累又喘。另一關遊戲不比體力換比運氣,遊戲規則是要猜中製作人的心思,其中有一題問「製作人最愛5566的哪位成員」,當答案揭曉為「小刀」時,孫協志、王仁甫、許孟哲大走心,許孟哲完全傻眼:「我們這七年每個禮拜跟你出來(錄外景)。」結果三人卻比不過小刀?為了一解眾人心中的疑惑,製作人直接講出原因:「每次吃火鍋遇到他,他都請客」,竟是因為吃更讓56三人相當無語。完整內容就在10日晚間8點中視《飢餓遊戲》,隔周六晚間8點中天娛樂台也有播出。
丹丹漢堡8號起漲價 套餐最多漲5元、飲料漲3元
速食南霸天丹丹漢堡是不少民眾到南部必吃美食之一,今(4)日丹丹漢堡在粉專公告將從8日起調整價格,有8款套餐會上漲5元,另外飲料也都將調漲3元,不過也有套餐價格調降。丹丹漢堡宣布調漲,但也有調降的項目。(圖/翻攝自丹丹漢堡臉書)丹丹漢堡安平店的粉專今日公告,因基本工資、原物料、食安檢驗及各項營運費用持續攀升,為維護餐點和服務品質,價格略微調整。精選定食餐平均調幅約2.76%,早安特惠餐調升2元、全部飲料調升3元,另外赤肉麵線焿、五穀瘦肉粥、玉米濃湯、麻辣麵線焿、黃金鮮酥雞、脆皮炸雞(腿、塊)48、鮮脆雞腿堡、香檸吉司豬排堡、烤醬雞堡、香酥米糕、豬肉可樂餅也調漲。還沒漲價錢的丹丹漢堡品項與菜單。(圖/翻攝自丹丹漢堡臉書)不過也有不少調降的餐點,大碗豪爽餐(主餐+配餐)平均調幅約降2.0%,「7套降價」豪配餐降1元為117元、爽配餐降3元為105元,排骨酥肉焿麵也降1元為68元。另外,鮮酥雞肉焿、鮮蔬可樂餅蛋堡等11項單點價格不變。
中高價鐵板燒戰火起3/台式元素顛覆傳統 VAN東方現代流行鐵板燒吃得到熟悉辦桌菜
在具有現代日式禪風設計的鐵板燒餐廳能吃到佛跳牆、米糕、醉蝦等辦桌菜,是什麼神奇體驗?2023年夏天在台北公館商圈開設首店的「VAN東方現代流行鐵板燒」,才半年又旋即於台北大安區展店,品牌號稱要重新定義鐵板燒,不僅結合日式技藝、法式醬料,料理研發也從台灣人日常熟悉的辦桌菜、經典小吃、酒家菜等出發,甚至未來原民料理或客家風味都有可能嘗得到。營運總監黃偉嘉表示,老闆本身曾於馬來西亞從事草蝦養殖多年,回台後依舊著力於水產販售,對海鮮食材品質相當要求。他們認為當初鐵板燒在日本誕生的原因,來自西方料理與日本人飲食習慣的結合,因此在台灣開設的鐵板燒品牌未嘗不能融入在地元素,這也是他們「台灣人做台灣菜」的品牌理念。以玻璃紙包覆的「鮑魚佛跳牆」,透過蒸氣循環讓食材風味相互交融。(圖/侯世駿攝)紅條石斑有煎至酥脆的魚皮與細嫩魚肉,可搭配圓茄泥與融合日、台、法風味的雙醬。(圖/侯世駿攝)黃偉嘉曾待過星級酒店鐵板燒餐廳、學習過西餐與廣東菜等不同菜系,亦負責品牌菜色研發,他提到雙店皆採同一套菜單、主題約半年更換一次,此期間亦可能有季節食材不定時替換。而公館店剛開設時的首季菜單融合了他自身的成長歷程,例如可吃到以黑柿番茄結合鳳梨冰沙的甜點,除了從黃偉嘉爺爺種植的黑柿番茄發想,也和早期冰果室番茄切盤的回憶連結;另一道生蠔麵線則來自黃偉嘉兒時,母親為他製作的苦茶油煎麵線。剛開幕不久的大安店正好接上第二季菜單,套餐除了有發想自冷盤如五味花枝、餐後甜點芋仔冰等設計,像湯品便來自大家熟悉的佛跳牆,主廚以法式「紙包魚」為靈感,使用義大利進口耐高溫的玻璃紙盛裝南非活鮑、芋頭、板栗、鳥蛋等,加上熬燉多時的老母雞湯在鐵板上加熱,袋子剪開瞬間便能感受撲鼻而來的香氣。馬祖高粱為澳洲水姑娘活龍蝦帶出圓潤醇厚的風味,升起的火焰營造強烈視覺感。(圖/侯世駿攝)靈感源自紹興醉蝦的龍蝦上鋪了一片櫻花蝦餅,除了仿擬傳統蝦餅風味,也想營造龍蝦躲藏於珊瑚礁的畫面。(圖/侯世駿攝)主廚精選南國黑牛肋眼或紐約客部位香煎,搭配帶有鍋巴般酥脆口感的米糕,以及用照燒醬調味過的和牛肉燥。(圖/侯世駿攝)另一道靈感來自「樹子蒸魚」的料理,則選用肉質細緻的紅條石斑,搭配山椒醬油、樹子美乃滋,連搭佐的白蘿蔔都以樹子汁與雞湯浸煮過,處處暗藏細節;接下來的龍蝦料理則發想自宴席常見的「紹興醉蝦」,將飽滿Q彈的澳洲水姑娘龍蝦,以鐵板煎至8分熟左右澆淋馬祖高粱並點火,讓酒香殘留在龍蝦肉上,搭佐以紹興酒、當歸、枸杞製成的奶油醬,同樣可見中西合璧的巧思;此外還有一道「和牛米糕」,辦桌菜米糕多搭配紅蟳或鰻魚,店家嚴選少見的鹿兒島南國黑牛,是鹿兒島黑毛和牛與美國安格斯黑牛的混種,甜度與香氣均佳,可搭配不嗆口的台灣黑蒜醬,及用馬爾頓海鹽與黑、紅胡椒自製的香料鹽享用。黃偉嘉表示,目前來店客群大致可分為30~35歲的女性以及中年族群,前者喜歡拍照打卡、亦鍾愛店家贈送的慶生甜點,後者則為尋找記憶中的懷舊風味。而質感台味路線也讓他們與其他店家有所區隔,期望在餐飲市場打下自己版圖的團隊,並未停下展店腳步,今年還預計前進高雄、插旗南台灣。空間融合了溫暖木質與剛毅石材元素,並透過牆面的祖母綠混紡布面延伸東方韻味。(圖/侯世駿攝)進入用餐區前還可見融合日式枯山水的設計,帶來都會中的寧靜氛圍。(圖/侯世駿攝)DATA電話:(02)8773-9557地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄2號營業時間:12:00~14:00、17:30~21:00線上訂位:https://reurl.cc/Ny3lmx備註:採全預約制、預訂時需預付每人1,000元訂金,僅提供電話及線上系統方式預約,套餐價格2,380元+10%