粉腸
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吃滷味夾青菜更健康？營養師揭「1地雷」卡超多浮油 黃金搭配法曝光
不少民眾在選擇滷味時，往往只關注熱量或聽信「多吃蔬菜較健康」的說法，卻忽略食材本身的特性。營養師曾建銘指出，真正影響滷味熱量與油脂攝取的關鍵，並非單純的卡路里數字，而是食材的「物理結構」，有些食物因結構關係特別容易吸附油脂，才是隱形發胖的原因。曾建銘在臉書粉專表示，許多人習慣在滷味中夾取大量葉菜類，認為有助於均衡飲食，但像大陸妹、空心菜等葉菜，在汆燙後結構鬆散、表面起皺，反而容易吸附滷湯中的浮油，攝取到的油脂可能超出想像。他建議，選擇表面光滑、結構緊實的蔬菜較為理想，例如白蘿蔔、杏鮑菇、木耳、海帶及筊白筍，不僅能入味，也較不易沾附多餘油脂。在蛋白質選擇方面，曾建銘提醒，並非所有內臟都不健康，關鍵在於其原本的生理功能，像是大腸、粉腸等部位本身即與油脂運輸有關，脂肪含量較高；而炸豆包、蘭花干因內部呈蜂窩狀結構，進入滷湯後容易吸滿油脂。相對之下，雞胗、豬心、嘴邊肉等屬於高密度肌肉組織，脂肪含量較低，是較佳選擇；豆製品則以密度高的大豆干較為合適。此外，滷味的隱藏風險常來自起鍋後額外添加的醬料。曾建銘指出，醬油膏與香油不僅增加油脂，也可能導致鈉攝取過高，隔天出現水腫情形。他建議民眾可要求醬汁分開，僅添加蔥、蒜或辣椒提味。曾建銘也提出「滷味2：1：1」搭配原則，建議以兩份不易吸油的蔬菜、一份高蛋白食材及一份原型澱粉，如玉米或芋頭，取代高油加工麵類，有助於兼顧口感與健康。（圖／翻攝自臉書，吃對營養所｜建銘營養師）
帶肉腸回台遭重罰20萬崩潰！ 女子再發文道歉：台灣曾損失1700億
日前一名妹子從大陸返台時，因為攜帶一款含豬肉成分的玉米澱粉腸入境，遭到海關開罰20萬元。近日她在社群平台發文，表示自己事後查閱1997年台灣爆發口蹄疫，疫情造成1700億元損失的資料後，才了解防疫規定的重要性，「我只被罰20萬，但當年台灣損失了1700億」，並呼籲民眾返台前務必檢查行李，避免類似情況再度發生。這名妹子日前在Threads發文，透露她在入境台灣時攜帶一款來自大陸的玉米澱粉腸，沒有注意到其含有豬肉成分，因此遭到海關開罰20萬元，面對高額罰鍰，她當場在機場崩潰大哭，「我真的忘了，我哪裡生20萬出來」，引發社會熱議。不過，原PO表示，事後她查詢資料，才發現1997年台灣曾爆發嚴重的口蹄疫，造成農業損失高達1700億元。原PO說，這讓她體會到防疫規範的重要性，希望自己的經驗能成為警示，提醒更多人返台前仔細檢查行李，「不要因為一時疏忽，而被罰款，甚至影響台灣的豬農產業」。根據《動物傳染病防治條例》規定，旅客入境時禁止攜帶豬肉及含豬肉成分的食品，例如香腸、臘肉、火腿、培根、肉鬆蛋捲等，若違規攜帶，無論是否知情，依法最高可處新台幣100萬元罰鍰。
帶「玉米澱粉腸」返台遭罰20萬 她哭了：記得這次教訓
出國回來要特別注意！近日一名女網友從大陸搭機返台不小心帶「玉米澱粉腸」入境，被罰20萬元。而動植物防疫檢疫署曾提醒，如果旅客帶肉品或含肉食品，如香腸、臘肉、火腿等，最高罰100萬元。原PO在Threads發文「是我自己沒有注意到，甚至完全忘記行李箱有小小的玉米澱粉腸，不是狗狗聞出來的，是被掃描出來的，透過這次裁罰20萬我會更加注意！」原PO指出，當下海關檢查商品，確實成分有標豬肉，所以不會提行政訴訟，她會認錯繳納罰款，「我會記得這次教訓。」也希望藉自己的經驗，呼籲大家要確認行李箱內的東西。此文一出，不少網友留言「泡麵幾乎都可以帶入境少數種類不行其他食物也不行」、「買個常識值得」、「真的要注意，每次要檢查時，還是會擔心會不會有遺漏的食物在包包裡」，也有人分享，「我回來前都會確定買的吃完，不然就是不買這個，因為玉米雞肉這個我去都會買，之前還在機場狂啃」。動植物防疫檢疫署在臉書發文，暑假出國旺季伴手禮詢問度第1名是泡麵，如果是有肉類零食的組合，如腿腸和鳳爪等不能攜帶，如果疑慮，可到「動植物檢疫」櫃檯洽詢，由檢疫人員為您確認檢查，只要配合處理就不會受罰。
彰化精誠夜市吃關東煮…顧客結帳被收515元傻了 業者急道歉：是疏失
沒有標示價格是最可怕的！有民眾日前到彰化精誠夜市買小吃，在關東煮攤買了黑輪、粉腸、隔間肉等，沒想到結帳被收515元，讓他驚訝到下巴掉下來，引發討論話題。對此，夜市負責人也公開道歉，並宣布即日起要求所有攤販明碼標價，避免再出現爭議。原PO在臉書《彰化人大小事》表示，他到精誠夜市買關東煮，夾了海帶、粉腸、隔間肉、筍子、鳥蛋、苦瓜切半、魚餃、玉米筍、炒麵2份、菜頭1塊、白菜，大約11項食材，以為不會太貴，但價格卻跌破眼鏡。原PO心想，可能他太久沒吃關東煮，不知道這樣總共要515元，因為招牌上完全沒標示價格。雖然知道物價不便宜，但他還是感到震驚，吃也吃完了，只是似乎食物和價格似乎不成比例。11項食材總共515元。（圖／翻攝自彰化人大小事臉書）經歷曝光後，引發一番熱議，網友紛紛留言：「我也一次就沒再吃了，沒標價心裡總是不舒服，我也覺得價格怪怪的，但沒標價也懶得問，吃別的就好」、「已經沒再去夜市了，不再親民的價格了」、「沒寫價錢的少吃吧，吃幾次就會嚇死自己」、「我會選擇餐廳吹冷氣吃飯」。針對爭議，夜市負責人致歉坦承「攤商未標價是疏失」，為了避免類似事件再次發生，夜市管理方立即要求所有黑輪、滷味攤位必須明確標示價格，並祭出重罰，表示若再有相關投訴，將終止攤商合約。此外，管理方也鼓勵消費者若有疑慮，可透過粉絲專頁進行檢舉，承諾積極處理，展現改善決心。
暖男司機2／馬力歐當助理沒駕照 吳宗憲當駕駛載他趕場
王品澔日前被時報周刊CTWANT拍到現身診所，雖然有經紀人一路陪同，但特別的是，這回不是經紀人護送藝人，而是王品澔親自開車接送對方，接上經紀人後才一同前往診所，展現出他十足的暖男風範。楊雅筑與經紀人感情深厚，剛好經紀人不會開車，無論工作或休假，幾乎都是楊雅筑載著經紀人上山下海。有次她在彰化拍戲，休假日2人原本開心去大甲吃肉圓和粉腸，結果天氣太熱，怕熱的經紀人開始臭臉，楊雅筑立刻載對方去麗寶樂園吹冷氣。沒想到晚餐經紀人又點名要吃南投某家餐廳，當天她就這樣一路從彰化玩到台中再載去南投，還遇上暴雨，過程十分奔波。楊雅筑（左起）、吳宗憲、恩地都有幫工作人員開過車的經驗。（圖／翻攝自IG）藝人馬力歐入行30年，為了省錢一直以機車代步。剛出道時，經紀公司安排他擔任吳宗憲助理，卻因為不會開車，每次趕場都只能讓大前輩當司機，負責開車、停車，他打趣說道：「憲哥的車太貴，會開也不敢開啦！」而助理工作也只持續1個月，之後他就被改派去主持校園活動。韓國女團 APINK 成員恩地的經紀人曾在社群平台分享一段影片，畫面中恩地坐在駕駛座，熟練地開著保母車。她一邊握著方向盤，一邊霸氣地說：「哥哥今天很累，我當然要幫忙開車囉！」經紀人則笑著回應：「疲憊感瞬間就消失了。」短短3秒影片，展現出2人深厚的情誼。
買滷肉飯「加點2份小菜」！男友媽氣炸 怒噴她拜金女逼分手：以後更難養
每個家庭的習慣都不一樣，若是不適合，就不需勉強。一名女網友抱怨，點了幾份小菜，結果男友的媽媽居然在她背後罵她拜金、公主病，讓她相當生氣，「連一顆滷蛋都捨不得給別人家的女兒吃，就別娶媳婦了好嗎？」原PO在《匿名公社》表示，前幾天去男友家住，中午男友爸爸說要買滷肉飯回來，問他們要吃什麼，自己就點了滷蛋粉腸、燙青菜。原PO透露，「我覺得這些非常平凡，是大家幾乎都會點的小菜，當下他們也沒說什麼，今天才在男友的手機上發現，他媽覺得我點這麼多小菜很拜金、公主病，男友回他媽，說我從小就習慣這樣點，他媽直接回這樣以後更難養，要他跟我分手。」原PO無奈地說，「男友雖然有幫我講話，但心情還是很不爽，連一顆滷蛋都捨不得給別人家的女兒吃，就別娶媳婦了好嗎？已提分手，但他現在跟我鬧我偷看他手機的事，這是重點嗎？如果沒偷看，我不就繼續被騙下去？」貼文一出引起討論，網友紛紛留言「那真的快分吧」、「分得好，一點小菜也不讓人家吃，到底有多窮」、「人家沒說要娶妳吧」、「這樣是有點離譜」。
墾丁滷味店又爆多收宰客？粉腸「秤2次」超收 老闆：系統不良手抖按錯
墾丁大街再傳消費糾紛！一名民眾投訴，在墾丁大街一間滷味名店選購時，店家將同一份高單價的粉腸「秤重2次」，導致自己被多收了60元。還說若非自己細心核對帳單，就要在不知不覺間被坑。對此，店家則回應是點餐系統觸控不良，導致點餐時「手抖了一下」誤觸，已對消費者進行退款。不過由於這家滷味店此前就曾傳出標價不清、少開發票等爭議行為，儘管店家表達歉意並提出補償，但未獲得顧客諒解。近日，一名顧客投訴墾丁一家知名滷味店，稱15日晚上到該店消費，店家在結帳時將同一條高單價的粉腸重複秤重計費，導致結帳時超收60元。而根據這名消費者提供的明細表顯示，購買一份粉腸確實在單據上出現2次，價格分別為60元和110元。消費者還指出，他就站在攤位前，親眼目睹了整個重複秤重過程，氣得怒斥：「生意真的是自己做壞的！」面對消費者的投訴，業者出面喊冤，表示是點餐系統觸控螢幕「觸控不良」，「手抖了一下就多出一筆」，但矢口否認有故意多收客戶費用的狀況。還表示「如果我們要訛騙他，那我們當初就不應該打單子了。」這名業者進一步解釋，這名客人15日晚間8點半左右到店消費，外帶9樣滷味，外加5個紙碗，總金額應為460元。在事發後，業者當下就已道歉退費，並且提出要送一份燙青菜賠罪，但未獲對方接受，事後在網上發文揭露這起消費糾紛。不過根據紀錄，這家滷味店並非初次鬧出消費糾紛，過去也曾因為標價不清挨轟「坑殺遊客」，也曾因少開發票被查稅。再次傳出消費爭議，恐怕會再度讓店家名字回到消費者的警戒名單上。
飄香80年！新竹「新大同飲食」宣布熄燈 店家：敵不過歲月
曾拿下台版必比登「500碗」的新竹「新大同餐飲店」在地飄香80年，如今要熄燈了，讓不少老饕直呼不捨。店家表家，敵不過歲月，感謝各位支持，服務至2025年1月25日，沒有明年見。《CTWant》過去就曾報導，「新大同飲食店」最初只是個小麵攤，中間休息2年後，因遷入新店面才取名「新大同」，讓不少老主顧重新上門，迄今已傳承四代，擁有近百年歷史，是新竹在地人最愛的老麵店之一。老闆將早期以竹簍燙麵的舊麵攤，保留在新店面內的一隅，供主顧們懷念，而搭上貢丸的乾麵與湯麵，各有擁護者，店家自製的各式小菜，更是為人稱道，其中半透明色澤的「粉呇」，將去筋去膜的後腿瘦肉，調和番薯粉漿後，灌進豬腸膜，質地軟Ｑ鮮嫩，沾些蒜蓉油膏品嘗，實在美味。不過如今這家老店將結束營業，網友在臉書社團《竹北人有事嗎》發文寫下，「新竹老店新大同飲食店將在明年1月底結束營業，好吃的貢丸筋跟粉腸要成為絕響了，老主顧們快把握最後一個月去回味吧。」檢視店家公告，「抗得住疫情，守得住食安，敵不過歲月，感謝各位支持，服務至2025年1月25日，沒有明年見。」
冷門異國料理2／慢火燻烤、果木添香 「Ayres Tango」打造全台最大阿根廷牛排餐酒館
較少國人造訪的南美洲國家阿根廷，曾經歷西班牙殖民、歐洲移民潮湧入，造就自身歐化鮮明、文化多元融合的特色，除了對足球的狂熱、充滿音樂性的探戈舞聞名於世，以木頭慢火燻烤的「阿根廷烤肉」，也是當地重要的代表性美食。而在台中便有間標榜全台最大阿根廷牛排餐酒館的「Ayres Tango」，在開業3年後為擴大營運、更加推廣阿根廷飲食文化，今年7月遷址北屯盛大開幕。考量取得方便性，店內以帶有果香的龍眼木替代阿根廷常用的橡木燻烤，並訂製阿根廷傳統V型烤架可避免油脂滴落致使火勢太大。（圖／記者侯世駿攝）「焗烤松露薯泥肉醬派」以豬肉為基底、中層鋪上綿密薯泥，再將濃郁松露醬點綴其上，讓整體風味更具層次。（420元，圖／記者侯世駿攝）負責人馬仕文從11歲便隨家人移居阿根廷，在當地待了30多年，疫情之初返回台灣，從貿易業首次涉足餐飲。馬仕文提到，阿根廷人對於烤肉頗有自己的堅持，通常簡單以鹽調味便將厚切原肉放上烤架、講求直拳出擊，更有別於直火料理，喜歡以木頭長時間燻烤，讓不同木頭的香氣隨著煙霧自然浸染於肉品上。像Ayres Tango招牌主打「慢火炭烤安格斯無骨牛小排」，嚴選安格斯美牛油脂均衡的牛小排部位，經龍眼木慢火燻製1.5小時，產生梅納反應後外酥內嫩，油脂融進肉中更添香甜。另外使用紐西蘭6個月大的小羔羊肋排烤製的「巴塔哥尼亞風味羊排」，肉嫩不腥羶；而講求油脂香氣的「阿根廷風味手工香腸」，肥肉比例較高一些，搭配墨西哥辣椒享用更為過癮；由於阿根廷畜牧業發達，當地會將牛肉使用到極致，例如牛腦、牛肝、牛髓、牛粉腸都是烤肉食材之一，馬仕文考量台灣灣人喜好，將「阿根廷炭烤粉腸」的牛粉腸改為豬粉腸，浸泡在牛奶裡軟化再燻烤，單吃可感受嚼勁與純粹風味，亦可搭配以大蒜搭配巴西里調和的青蒜醬賦予馥郁香氣。「Empanada阿根廷餡餅」可從豬肉、玉米起司與墨西哥辣牛肉口味任選2款，豬肉與墨西哥辣牛肉餡都會搭配橄欖、南美洲香料粉、甜椒與水煮蛋碎末。（280元／2顆，圖／記者侯世駿攝）「鮮炸阿根廷深海魷魚」將整尾阿根廷產魷魚切段下鍋酥炸，灑上蒜末與南美洲香料粉，Q彈又涮嘴。（460元，圖／記者侯世駿攝）阿根廷人喜歡在肉類上桌時搭配蔬菜一起吃，「烤季節時蔬沙拉」以南美洲綜合香料粉搭配巴薩米克醋，還可品嘗烤蔬菜的自然鮮甜。（420元，圖／記者侯世駿攝）通常在店內點選多款肉品時會集結成長盤上桌，並搭配多款醬料或醃漬小菜，除了青蒜醬、墨西哥辣椒之外，以果醋為基底的阿根廷莎莎醬能幫肉品酸甜解膩，酸香的幼條瓜與保留些微辣感的紅酒漬洋蔥亦可適度提振味蕾；此外，阿根廷人通常也有自己的香料配方，像店內便將巴西里、西班牙紅椒粉、黑胡椒等混製成南美洲綜合香料粉，灑在沙拉或酥炸魷魚上，散發較普羅旺斯香料的香草氣息再重一些的辛香風味；另外，在阿根廷當地還有款形似義大利披薩餃的傳統餡餅，有烤或炸兩種做法，在Ayres Tango也能吃到縮小版的炸餡餅，讓你輕鬆感受街頭小吃風味。當然也不妨來杯特色飲品佐餐，店內除了有不同風味的阿根廷瑪黛茶，還有調酒師結合阿根廷故事、文化發想的特調，以及專屬咖啡師調配的咖啡豆，西西里冰咖啡、洛神梅冰咖啡都備受好評。靈感來自探戈舞者的調酒「Tango女人香」，以唐寧綜合莓果茶搭配琴酒與接骨木糖漿，上桌時會讓客人於杯緣噴灑橙花玫瑰水，彷彿在幫一位性感的女人妝點。（380元，圖／記者侯世駿攝）馬仕文將阿根廷首都布宜諾斯艾利斯（Buenos Aires）地名轉化成店名，並希望透過各式料理讓民眾了解相對陌生的中南美洲飲食文化。（圖／記者侯世駿攝）室內空間以莫蘭迪綠為主色調，華麗設計發想自布宜諾斯艾利斯指標性景點「哥倫布劇院」，將餐廳打造成彷彿劇院舞台一般。（圖／記者侯世駿攝）DATA電話：（04）2381-2000地址：台中市北屯區梅川東路五段458號營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30網址：https://www.facebook.com/tangobistrotw備註：用餐時間100分鐘，內用需加收10%服務費；午餐每人低消600元、晚餐、例假日全日每人低消1,000元；除了需提前預訂的餐點「帶骨牛小排」製作燻製需時8小時，其餘主餐肉品採分段式燻製，通常需等待20分鐘※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
陸網紅零食翻車！遭爆混狗食原料「雞骨泥」成分超噁 商家連吃10根自救
大陸市場熱銷的澱粉腸產品近日遭《央視》踢爆其肉含量極低，大部分成分都是澱粉，且所謂的肉也並不是純粹的肉，而是「雞骨泥」。河南1家澱粉腸工廠員工透露，其實用鴨肉更便宜，但考慮到口感和成本，最後還是選了雞肉和雞骨泥，而雞骨泥大多用於寵物食品，主要來源是屠宰場的邊角料或吃剩的骨頭。綜合陸媒報導，《央視》315節目組對市面上多款熱銷的澱粉腸進行了深入調查，發現這些產品的主要成分並非肉類，而是澱粉。河南1家澱粉腸工廠員工透露，他們做的澱粉腸，含肉量其實很少，主要都是用雞肉和雞骨泥，其實用鴨肉更便宜，但考慮到口感和成本，最後還是選了雞肉和雞骨泥。更讓人震驚的是，那些出售雞骨泥的商家，居然都是經營寵物食品的，而所謂的骨泥就是一些從餿水桶裡撈出來的骨頭、屠宰場的邊角料等，碾碎成粉後再摻到澱粉腸裡，就連商家自己也說骨泥不建議人吃，燒烤都不行。此外，澱粉腸的成本也被起底，原來每根澱粉腸的成本僅5、6毛，價格卻普遍要2、3元。事件曝光後，很多街邊小攤一整天連一根澱粉腸都賣不出去。（圖／翻攝自微博）事件曝光後，很多街邊小攤整天連一根澱粉腸都賣不出去。面對冰凍三尺的現狀，部分商家開始進行自救，有的烤腸攤主拿出了鑑定報告擺在小攤上；其中一位來自山東棗莊的澱粉腸商家，更在直播間做出驚人舉動，他特意掛出寫有「沒有骨泥」的紙張，並在2小時內親自吃了10根澱粉腸證明品質，希望大家理性看待，不要一棒子打死。對此，網友們眾說紛紜，有人說「全程觀看了直播，開始3萬人，後來也吃了，大家讓他拍攝工廠加工車間證明清白，被他以手機等各種不衛生不方便的理由拒絕，然後人就掉到8千，然後下播了」、「確實有些商家是無辜的，不過我還是要說一句，他自己吃的肯定沒骨泥，賣給你的，可就不一定了。」面對冰凍三尺的現狀，部分商家開始進行自救。（圖／翻攝自微博）
苗栗輕旅行1／閨密美拍景點攻略 隧道、竹林、湖光山色一網打盡
傍山臨海又有客家文化薈萃的苗栗縣，很適合來趟1～2日遊的輕旅行，不同族群都能在自然風景或各式體驗中，找到漫遊苗栗的樂趣。我們將依序針對閨密、銀髮族、情侶、親子族群設計苗栗輕旅行路線，大家不妨來看看苗栗有哪些好吃好玩的景點，也為下一趟苗栗行及早做準備。和閨密在紫、藍、黃等色彩的燈光變換下一起走過功維敘隧道，彷彿也穿越了百年歷史。（圖／趙文彬攝）從隧道南口穿出來後再走一段，即可看見必打卡的老火車頭。（圖／趙文彬攝）在阿蘭姊小吃店必點象徵「元寶」的半月形Q彈「水晶餃」（35元）、樸實古早味的「綜合炒麵、米粉」（35元／大份）、軟嫩有味的「豬頭肉湯」（45元）。（圖／趙文彬攝）前往苗栗的交通可以說一點都不難，只要搭乘高鐵抵達位於後龍鎮的苗栗站，再於高鐵站租車，便能輕鬆抵達各大景點。喜愛打卡的閨密們，首站不如先前往苗栗市的免費景點「功維敘隧道」，全長460公尺的隧道就在貓裏山公園（又稱貓貍山森林公園）旁，這座於西元1903年完工的隧道雖已不再有火車行駛，但在苗栗市公所活化下，每天早上05：00～傍晚18：00，隧道內會有繽紛的LED燈不停變換色彩。從隧道北口穿過隧道一路往南，沿途還會看到設計給小朋友玩的「星空滾輪滑梯」、1960年代的柴電機車頭和平快車車廂，以及做成超大車票的「心想事成」打卡點，記得和好姊妹留下合影再離開。接著可要來填飽肚子了，在南苗市場周邊的巷弄內藏有不少美食，如果想吃點「在地味」，可不能錯過苗栗市人最愛的早午餐「水晶餃」。在這裡有眾多知名水晶餃店家，例如阿蘭姊小吃店、水上人家或小木屋水晶餃等，記者走訪的「阿蘭姊」已有70多年歷史、傳承至第三代，據店家表示，有些熟客習慣來這裡點上一份以油蔥提味的乾水晶餃、小份炒米粉或炒麵，再搭配一碗粉腸湯或小肚湯，就能補充一早所需體力。而且為滿足不同需求客人，水晶餃可以選擇乾、湯吃法，炒米粉和炒麵也能綜合各半，還有同樣可以乾、湯任君選擇的限量豬頭肉，晚來可吃不到！泰安竹林秘境雖然不長，卻可以和閨密拍出不少有趣的照片。（圖／趙文彬攝）到竹林美拍完別忘了到以製作各式豆腐小吃聞名的清安洗水坑豆腐街走走。（圖／趙文彬攝）圖為清安洗水坑豆腐街當地店家「黑皮臭豆腐」的雙色「現炸綜合臭豆腐」（前，70元），記得蘸取老闆用朝天椒和重慶花椒製作的辣椒醬，美味更加分。（圖／魏妤靜攝）品嘗完美食就準備上山吧！說到網路最紅的苗栗IG打卡點，位於泰安鄉的「泰安竹林秘境」絕對是其中之一，雖然僅有100公尺長，但走在綠意夾道的天然竹林中，沁涼與幽靜之感油然而生。這片廣達1公頃的竹林地主人是退休警察謝德忠，他將祖上傳下來的竹林開放給遊客自由造訪、感受「森」呼吸的美好，5～6年前更吸引攝影師前來拍攝，PO上網後掀起話題，連日本觀光客都忍不住來朝聖「台版小嵐山」的風貌。既然來到泰安，在竹林附近的「清安洗水坑豆腐街」當然得串連起來一起走走，老街位於泰安鄉清安村（舊名洗水坑），因為水質甘冽特別適合製作豆腐，來此可吃到以煎、炸、涼拌等料理方式製作的白豆腐，或是外酥內嫩的炸臭豆腐，還有不少豆干伴手禮可以買回家。錦水溫泉飯店館內有僅此一間的「桐花客房」，以傳統花布妝點出客家元素，一晚房價4,800元起。（圖／趙文彬攝）錦水的熱帶雨林區特別有偽出國的氛圍，這裡設有露天與半露天溫泉池可以好好放鬆一下。（圖／趙文彬攝）玩累了，晚上就下榻在泰安溫泉區的飯店，在地老牌的「錦水溫泉飯店」可是全台首家獲得溫泉標章的溫泉飯店，泡完館內的碳酸氫鈉泉後不僅消除一身疲憊，連皮膚都覺得光滑不少。這裡最受歡迎的便是結合峇里島建築風格與花草植栽的「熱帶雨林區」，在這個戶外泉池可以邊賞山景邊泡湯；喜歡隱密性的人則可以改泡湯屋，而且飯店超佛心，每間客房還會贈送一間景觀湯屋，在享受超音波水柱按摩同時，同樣可開窗欣賞青巒疊翠景致。館內9樓在疫情期間還新增觀景台，泡完湯後不妨來此將周邊的虎山、鳥嘴山等景致盡收眼底。已有20年歷史的棗莊古藝庭園膳坊結合了客家美食與早期農村擺件，還可以在綠意庭園散散步。（圖／趙文彬攝）棗莊人氣菜色「梅干扣肉＋紅棗饅頭」（中，489元）、「紅棗芋蒸糕」、（左，429元）、「紅棗醉雞」（429元）。（以上份量皆為大份，圖／趙文彬攝）和好姊妹一起登上明德水庫日新島號，就著湖光山色打個卡。（圖／趙文彬攝）隔日不妨前往銅鑼鄉造訪有龍貓公車的「銅鑼窯」，若是4～5月走訪銅鑼，還可以到苗栗「雙峰山桐花步道」感受五月雪的油桐花景致；11月則可趕上「苗栗銅鑼杭菊芋頭節」，在秋美人農場、銅鑼火車站附近花田等地，欣賞黃、白花海美景。接著前往獲得2023年500盤美食評鑑的公館鄉「棗莊古藝庭園膳坊」，品嘗道地客家美食，獲選菜色「梅干扣肉」以鹹香梅乾菜搭配軟嫩香腴的五花肉，再夾進混合紅棗泥的「紅棗饅頭」，大口咬下更是過癮，尤其光梅乾菜製作就相當費工，得經歷長時間清洗、清蒸、拌炒等工序，才能造就回甘美味。而以創意紅棗料理聞名的棗莊，還有以紅棗酒醃漬土雞的「紅棗醉雞」、可吃到芋頭絲口感與融入紅棗泥的「紅棗芋蒸糕」等人氣菜色，若想嘗鮮更多，直接翻開菜單前面的「十大排行榜」點下去就對了。還車前還可以前往頭屋鄉風光明媚的「明德水庫風景區」，這裡湖面廣達200公頃、擁有日新島、鴛鴦島與海棠島，無論是可遠眺賞景的吊橋或湖邊水管造景，都能讓閨密們瘋狂拍照。而且苗栗縣政府已著手推動景區活化，未來預計興建環湖自行車道，打造陸、海、空新玩法，相信又會帶動一波熱潮。除了這條建議路線，從泰安鄉下山後亦可串連周邊的獅潭鄉，走訪獅潭新店老街品嘗仙草、打卡藏在老街中的宮崎駿動畫壁畫，再到新店溪護魚步道踏青，最後一樣接續到明德水庫美拍休憩，同樣充實有趣。明德水庫風景秀麗、水色瀲灩。（圖／趙文彬攝）以「壹號吊橋」及「貳號吊橋」對外連接的日新島，是明德水庫最多遊客造訪的區域。（圖／趙文彬攝） DATA功維敘隧道地址：苗栗縣苗栗市三湖道76-5號阿蘭姊小吃店電話：（037）321-677地址：苗栗縣苗栗市新苗街61巷49號營業時間：06：30～12：30，隔週休二、三，遇國定假日會開店泰安竹林秘境位置：苗栗縣泰安鄉大興村，建議google搜尋「泰安竹林秘境停車場」清安洗水坑豆腐街地址：苗栗縣泰安鄉清安村洗水坑備註：多數店家都在17：00停止營業，記得別太晚來以免撲空錦水溫泉飯店電話：（037）941-333地址：苗栗縣泰安鄉錦水村橫龍山72號網址：https://www.kingspa.com.tw/棗莊古藝庭園膳坊電話：（037）239-088地址：苗栗縣公館鄉福星村館義路43-6號營業時間：平日11：00～14：00、17：00～19：00，週末及假日11：00～14：30、17：00～19：30明德水庫風景區地址：苗栗縣頭屋鄉明德路90-1號、苗栗縣頭屋鄉明德路54-6號（日新島）備註：進入日新島收入園費100元（可抵消費），入園時間09：00～18：00 苗栗縣政府文化觀光局 廣告
夜市關東煮攤「6樣400元」 遭人狂灌一星負評：千萬別來吃
有時價格標示不清就會引發爭議。台中旱溪夜市某家關東煮攤近日爆出爭議，因為有民眾買了6種食材花了400元。許多網友也在Google評論刷一星，「夜市的食材，五星級的價格。」對此，業者也做出回應。旱溪夜市一家關東煮攤，近日被狂刷一星負評，許多網友紛紛留言「千萬不要來這裡吃，有夠貴」、「來看這種夜市蟑螂，沒吃過，看也不會想吃，這價錢我都能吃到好吃的餐點」、「買到賺到，老闆賺的盆滿缽滿」、「夜市的食材，五星級的價格，跟錢過意不去的或是覺得自己錢太多的可以來吃看看」、「笑死人收過錢，還說沒收過！氣炸鍋欸！覺得連收過錢都不知道真可悲啦」。也有人說「之前吃一次400多，由於太久沒在夜市吃關東煮，以為物價上漲到如此，後來才發現原來只有這間是比較貴」、「貴到我嚇傻，2個人300元快400元，倒不如吃蒙古烤肉，態度還很差」、「今天買綠花椰菜，苦瓜，玉米筍，粉腸，隔間肉跟貢丸這樣要400！根本是搶劫」。據《東森新聞》報導，攤販其實有貼價目表，但是位置在招牌左下角，字體也很小。業者表示，之前沒標價，現在標了是想避免爭，「你看哪一攤有標？」報導稱，另2家關東煮攤也沒標價。業者說，因為食材價格有變動性才沒特別標。消保官回應，消費可以申訴求償，已通知經發局要求夜市管理者改善。
大甲鎮瀾宮搶頭香 粉腸老闆第3次搶到：媽祖婆叫我搶
今年疫情趨緩，台中大甲鎮瀾宮恢復除夕夜搶頭香習俗，子時一到，大批信徒傾巢而出，爭先恐後入廟內搶插香枝，由蔣公路夜市知名粉腸業者、56歲的康先生拔得頭籌，他開心說，「這是他第3次搶到頭香，已連續3年沒搶了，今晚來跟媽祖婆請安，感覺媽祖婆叫他搶！叫他搶！」就真的搶到了。大甲鎮瀾宮搶頭香習俗受疫情影響，已連續停辦兩年，今年終於恢復辦理，許多信徒相當期待，希望在兔年第一天就博得好彩頭。大甲鎮瀾宮恢復除夕夜搶頭香習俗，56歲的康先生（中）一馬當先拔頭籌。（圖／中國時報陳淑娥攝）56歲的康先生拔得頭籌（中），獲得金媽祖一尊。（圖／中國時報陳淑娥攝）許多信徒在吃過年夜飯後陸續進駐鎮瀾宮卡位，有人守正門、有人佔邊門，門口擠得水洩不通。廟方循往例於10時40分關廟門，10時45分開始誦經祈福，11點子時一到開廟門搶頭香，大批香客傾巢而出，現場狀況十分驚險。經過一番激烈競爭，由蔣公路夜市知名粉腸業者康先生搶得頭香，他說，已經3年沒搶了，他每天都會來跟媽祖請安，今晚來的時候跟媽祖婆說「今年再來搶好嗎？」感覺媽祖婆一直叫他搶，他選擇站中門，就真的搶到了！多年來已經搶到三尊頭香媽祖，家裡還有一尊二香，真的很幸運！大甲鎮瀾宮董事長顏清標、副董鄭銘坤開心頒發金媽祖給前3名得主，顏清標指出，已經連續2年沒插香，今年插香由老面孔搶到頭香，他很厲害，連續4次得到金媽祖，恢復搶頭香很熱鬧，代表疫情漸漸好，媽祖也高興，在媽祖保佑下，希望新的一年兔年，大家都能平安，帶來福氣，沒中的明年再來。
名醫教你瘦／自創「類生酮飲食法」8個月少19公斤 外食也能方便執行
忙碌高壓的醫療工作，讓40出頭的方俊凱醫師體重飆升到89公斤，睡覺會打呼、爬樓梯會喘、血脂／血糖／膽固醇健檢亮紅燈，嘗試各種減肥法卻不見成效。從2018年底起，方俊凱醫師開始執行減肥計劃，不只自創了「類生酮飲食法」，更找到適合自己的運動，一年半後，他減去19公斤，從89公斤回到住院醫師時期的70公斤，而且至目前為止，也一直維持在70公斤上下，不曾復胖。BMI也從33.4降到26，體脂率從35%降到28%，並一直維持。不只如此，減去19公斤之後，他衣服的尺寸也跟著縮小，從最大尺寸的XL，變成現在的M尺寸，衣服尺寸小2號，連最胖時期穿起來合身的牛仔褲，現在也顯得太大件。方俊凱醫師將這套親身實驗的「方」式減重心得，與資深醫藥記者蔡怡真一起撰寫成《類生酮+宅運動 方式瘦身法》一書，CTWANT周刊王特別整理成4篇書摘，每周周末刊出，以下為第一篇。方俊凱醫師自創類生酮飲食法，外食族也能享用豐盛無澱粉午餐。（圖／原水文化提供）前幾年興起生酮飲食的風潮，我為了減肥瘦身也跟風嘗試，但完全不攝取澱粉，對經常外食的人而言實在太難執行，因此稍微調整飲食內容，找到適合自己的「類生酮飲食法」。一般均衡飲食的比例，碳水化合物約占總熱量的50~60%、蛋白質約20%、油脂約30%；但生酮飲食的碳水化合物比例僅占5%、蛋白質維持20~25%，油脂占比高達70%。這種典型生酮飲食的「脂肪」與「蛋白質和碳水化合物組合」重量比是 4：1，碳水化合物幾乎只占5%至10%。為了達到這個比例，飲食需避免高碳水化合物食物，例如：澱粉類偽蔬果（如：玉米、地瓜、蓮藕等）、麵包、麵、穀物和糖，等同於吃進去的每一口食物，都要計算含量；同時增加高脂食物（如：堅果、奶油和黃油）的攝取。由於生酮飲食對一般人來說太難了，因此，經過人性考量及可執行性，採取生酮飲食的精華進行減肥計劃，也就是仍會減少碳水化合物攝取量，只占一成，但不會採取高油脂方式，生酮飲食油脂要占七成，但我採取的類生酮，油脂攝取就回到正常，只要二到三成就夠，且以好油脂為主，其餘的就是蛋白質食物。在反覆嘗試中，需要經常外食的我稍作改變，找到適合自己的飲食方式。一週攝取三、四次澱粉主食，並攝取少量好油，就是我的飲食推薦方式，稱之為「類生酮」，這方式比較適合外食者，也比較可以長久持續進行體重控制。一天之中我只有早餐是在家吃，其他時間都是外食，那外食到底怎麼減肥，這些又油又膩的食物怎麼選呢？選擇餐點時，我不會為難店家，看店家有什麼就點什麼，不會特意請老闆煮什麼「特製菜單」。另外，外食的點餐三大原則就是，只喝湯不點麵、一盤燙青菜、小菜吃到飽，三菜一湯一樣吃飽又滿足。我的生活圈附近，最多就是中式小吃攤，像是切仔麵、牛肉麵、水餃等，全都是精緻澱粉的食物，以前為了「吃飽」一定點大碗牛肉麵，有時還加麵，然後把湯全喝光，吃完滿足，但到下午就變得很累，體力也沒有變好。沒有澱粉的主食該怎麼點呢？如前所述，我的外食三大原則是只喝湯不點麵、一盤燙青菜、小菜吃到飽，例如，牛肉麵就只點牛肉湯，不加麵，這種特殊點法可以行遍全台各地的小吃店，如果是切仔麵店，就看有什麼含蛋白質的湯，像是粉腸湯、肝連湯、豬肝湯，蘿蔔貢丸湯，這樣光喝湯就可以感到飽足，湯也就成了一餐中的主食。我需要一種沒有時間限制，也沒有場地限制，更不會因為天氣而影響的運動，在多種嘗試之後發現，室內運動可以解決這些問題，因而發現在家運動是最理想的方式。經過多次嘗試發現，運動時間不用很長，運動也不用很激烈非得汗流浹背不可，大約中度的運動強度，有點流汗、微喘能跟人說話的階段即可。每天只要花15分鐘，就能讓體重維持住，關鍵在於天天都有運動就是重點。在各種嘗試之後，找到了適合自己的在宅運動，我選擇了如啞呤、彈力帶、呼拉圈等適合在家做的簡單運動器材，運動方式則以可以全身運動、消除腹部脂肪的呼拉圈為主，搭配簡單運動器材進行阻力訓練，而這就是我的方式在宅運動法。
蟹膏其實是精液 網見「10大美食真實身分」嚇傻：以後怎麼吃
百萬YouTuber蔡阿嘎8日在臉書PO出一張圖片，透露有許多大家平常愛吃的美食，其實都是動物的生殖器或器官，貼文立刻引發熱議，還被網友轉貼至論壇，許多人看了也驚訝直呼「我不應該點進來看的，以後怎麼吃」。蔡阿嘎在臉書PO文表示「分享給愛吃這些東西的朋友看！」，他將大家平時愛吃的美食一併整理起來，透露其實這些都是動物的生殖器或器官，海膽是精巢或卵巢、蟹膏是精液、蟹黃是卵巢、雪蛤是輸卵管、生腸（脆腸）是輸卵管和子宮、大腸頭是肛門括約肌、粉腸是十二指腸、豬肚是胃、豬小肚是膀胱、脆管是主動脈。貼文曝光後，立刻引起網友熱議，還有人將貼文轉載到Dcard上，並表示自己除了雪蛤外，每一樣都很愛，但知道真相後讓他有些畏懼，同時也詢問「不知道有人跟我一樣平常超愛這些東西，現在才發現其實是生殖器類食物嗎？」網友看完後紛紛留言表示「我一直以為雪蛤是像蛤蜊那類的東西，原來是蛙類的輸卵管嗎！嚇瘋」、「超愛蟹黃、蟹膏，以後不吃了」、「難怪蟹膏有個很重的味道」、「知道以後就不敢吃」、「我不應該點進來看的，以後怎麼吃」。
猜拳輸含嬰兒下體！台女漫畫家笑「口感像粉腸」挨轟 本人急關粉專神隱
台灣漫畫家林珉萱（本名林威敏）擅長少女漫畫，內容搞笑有趣，有時也會有浪漫的愛情故事，出道不久便獲得大眾歡迎，作品深受年輕人喜愛。不過，林珉萱最近在臉書分享一系列圖文，自稱防疫期間與老公約定好，猜拳輸的要「含一下嬰兒的小GG」，甚至戲稱「口感像粉腸」等語，內容引發網友撻伐。「猜拳輸了要含嬰兒性器官？」一名女網友日前在網路論壇Dcard發文，並貼出林珉萱的創作，只見畫面中的男女主角約定猜拳輸了要「含一下嬰兒的小GG」，讓她當場傻眼，忍不住質疑「父母這樣做之前有想到他的未來嗎？你的發言跟『被性侵不想名譽受損就不要聲張』的想法有何不同？」貼文曝光後，大批網友紛紛留言「這是性侵了吧」、「好噁心」、「看他粉專超安靜以為這件事都沒人關注…我還在想怎麼可能，這真的太扯了」、「怎麼可以還這麼喜孜孜的想跟大家分享」、「這是性侵沒錯，可以報警」、「超級噁心！性侵當有趣欸」、「把小孩當什麼了」、「還把他畫成漫畫，犯罪怕別人不知道」。事後，林珉萱火速刪除圖文，並在臉書粉專寫下道歉文，「針對昨日之貼文引起讀者不悅造成軒然大波，在此表示歉意。日後對於育兒教養方式、創作題材選擇會更加謹慎。本人將暫時關閉臉書深刻反省，此期間不好意思打擾到大家，也謝謝您們的關心與愛護」。據悉，目前社會局已介入調查，細節仍待釐清。
新食感台菜1／豊賀大酒家 台菜魂混搭日法創意
透過日常吃食，是尋找老靈魂最好的方式之一。擁有日本料理廚藝資歷多年的「豊賀大酒家」老闆林敬堯，卻著迷古早味小吃，身為台南人的他熱愛逛市場，到處尋找記憶中的小攤所使用的瓶罐醬料，再將這些元素放進自己的料理中，「透過不同方式來演繹熟悉的味道，很多客人吃到都會說：『對對對，就是這個味道，又好像有點不一樣。』」林敬堯笑著說。「香腸熟肉」是老台南人的下午茶，盤內各式好料，洋溢古早好滋味。（380元）（圖／于魯光攝）例如就只在南台灣出現的「香腸熟肉」，據說最初是總舖師辦桌時，豬內臟捨不得丟而發展出的飲食文化。林敬堯版的香腸熟肉是用滷虱目魚肚的滷汁，讓水煮五花肉、粉腸和燉蘿蔔吃起來帶著鮮甜甘香，搭著脆瓜、或蘸點甜鹹油膏與嗆辣芥末就能提味；「花生辣醬腿庫封」是使用雲林北港的花生辣椒醬與醬油、油膏一起燉煮4小時，再放上杏鮑菇、炸蒜頭，凸顯口感反差。「大口鯊魚煙」 吃起來Q彈有嚼勁，搭配花生辣椒醬、客家桔醬和黃芥末，鹹鮮過癮。（480元）（圖／焦正德攝）此外，林敬堯還找來擁有豐富西餐資歷、曾任職於侯布雄法式餐廳的Ryan合作，不斷碰撞新火花、將台菜以Fine Dining（精緻餐飲）的手法呈現，兩人經常為了討論調味的細節，消耗不少腦力。餐廳裡的話題美食「鹹蛋花枝」在炙燒時，表面會噴點醬油製造鑊氣，一旁的沾醬竟然是鹹蛋黃加上地瓜、鮮奶油，用氮氣瓶打發製作的慕斯，再加上日本柚子胡椒及奈良漬，讓客人一次吃到3、4種風味層次，老味道在他們的詮釋下，變得更豐富有趣。「鹹蛋花枝」用法式料理手法製作鹹蛋黃鮮奶油慕斯，美味地令人想一直挖來吃。（320元）（圖／于魯光攝）「烏魚子棒棒糖」選用台南佳里的野生烏魚子，最近又推出搭配水果軟糖版本。（220元／支）（圖／于魯光攝）豊賀大酒家電話：（02）2393-0051地址：台北市大安區永康街34號「豊賀大酒家」2樓用餐區，藝術家好友特別在牆面畫上生動的鯉魚圖。（圖／焦正德攝）
河面漂出4噸不明來源冷凍肉 民眾竟「呼朋引伴」前來哄搶
大陸廣東省佛山傳出河流漂來大量裝箱完成的冷凍肉品，吸引當地民眾前來圍觀、哄搶，甚至有民眾攜家帶眷的想要「多分一點」，最後這些來路不明的冷凍肉品都被當地警方查扣。根據《網易新聞》報導指出，廣東省佛山順德均安鎮近日傳出當地水閘附近，發現漂流著一箱一箱裝箱好的冷凍肉品，裡面有豬大腸、粉腸、豬腳、雞腳、雞翅等肉品。雖然說這些肉品包裝完整，但是上面卻沒有任何的標誌，也不知道生產廠商的相關資訊，是個標準的「三無產品」（無生產日期、無品質合格證、無生產廠商名）。正當不少人疑惑這些肉品的來源時，竟然有些貪小便宜的民眾跑到現場撿拾，甚至還呼朋引伴的吸引人群來哄搶。直到當地警方介入後，才結束民眾撿拾的行為。目前有關單位仍在調查這些肉品的來源，行政執法隊副主任劉志堅表示，打撈1天後，這些冷凍肉已經全數打撈上岸，估計重量總共4噸。有針對這些不明冷凍肉進行新冠病毒的抽檢，目前6份樣本採檢出來的結果都是呈現陰性反應。
生日或身分證有8 新加坡肉骨茶「150元吃到飽」 14道經典料理任你吃
來自新加坡高人氣的肉骨茶品牌「發起人肉骨茶」，近期為了因應疫情衝擊，在平日下午茶人潮較少的時段祭出抗疫優惠，14道料理、小菜只要符合資格，就能以150元無限享用，出示「身份證字號」或是「民國出生年月日」當中有數字「8」，即可以150元吃到飽優惠，且6歲(含)以下孩童出示證明，只需要100元即可同享吃到飽活動唷！午茶吃到飽的14道料理包含：必點滷味「滷粉腸、滷花干、滷蛋」，時蔬類的「蠔油萵苣、蠔油豆芽、蠔油芥蘭」，經典配菜「發起人蒸肉餅、招牌三色蛋、黃金豆腐」，肉骨茶必備配角「香米飯、黃金油條、湯麵線（可無限續湯）」，以及飲品的功夫茶（紅茶／綠茶／青茶／烏龍茶）、薏米水。但店家也提醒，為避免浪費食材，餐點若剩下太多將酌收一人150元清潔費。優惠活動將從今(15)起至4/30日，優惠時段限定為平日的13：30～17：30，吃到飽點餐時間限90分鐘，用餐開始後一小時為最後點餐時間。
東南西北四大天王級總舖師八手聯彈！重現即將失傳的古早辦桌菜 經典菜單完整報你知
你有多久沒有吃辦桌了呢？隨著環境及飲食習慣改變，精緻宴會料理逐漸取代了在馬路旁搭棚的辦桌，而且很多古早味的菜色也越來越難吃得到。君品酒店特別在10/22~10/23兩天的晚餐時段，舉辦兩場「辦桌宴」，邀請到分別代表台灣東、南、西、北，四大天王級總舖師陳兆麟、黃宏銘、高景泉及林明燦，獻出史上第一次聯手合作。即將失傳的菜色、專業辦桌水腳阿姨，都在「辦桌宴」裡原汁原味呈現。五代秘製金雞。這次由四位天王級總舖師一同聯手設計菜單，特別推薦由陳兆麟師傅所帶來的「五代秘製金雞」，運用正宗宜蘭烹調手法，加入「冰糖」調味，使其帶出麻油雞的清甜順口；林明燦師傅則演繹「唯一傳承紅牛牛奶蹄筋」，這道台菜幾乎已經失傳，阿燦師將其重現，並使用也是古早品牌的紅牛奶粉，帶出湯頭的濃醇香。唯一傳承紅牛牛奶蹄筋。高景泉師傅將製作工序繁複的經典辦桌手路菜「八寶栗子鴨」，鴨肉劃開時，裡頭是滿滿的八種餡料，是道非常吉祥的菜餚；黃宏銘師傅帶來經典傳統台菜「乾坤四物肚」，先將豬肚翻面刮洗乾淨後，塞入排骨與四物，加入當歸、米酒及水燉煮約莫6小時，濃郁的湯頭搭配入口即化的豬肚，為一道溫潤補血的養氣湯。八寶栗子鴨。●辦桌宴菜單十全十美大拼盤（龍蝦火腿沙拉、螺肉罐頭、宜蘭膽肝、紅糟肉、五味九孔蘭陽鴨賞、生腸、滷香菇、粉腸、蟳粿）五代秘製金雞林家八十年河鰻老油條八寶栗子鴨現炸金桔大蝦唯一傳承紅牛牛奶蹄筋渡小月特製紅蟳米糕佐玲巄湯乾坤四物肚油炸拼盤(糕渣、芋泥捲、菊花酥)寶島水果塔乾坤四物肚。君品酒店宴會廳地址：台北市承德路一段3號5樓電話：（02）2181-9999轉宴會業務