紅茶包
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原木燒烤餐廳新廚上菜 翻玩炭火、煙燻風味 首推乾式熟成乳牛肋眼
講究與火對話、掌控溫度的直火料理，原來也能將美味關鍵轉化為精準數據。以炭火燒烤料理聞名的「WILDWOOD原木燒烤牛排海鮮餐廳」，迎來新任主廚劉建志（Jarry Liu），即日起推出全新菜單，其中首次在WILDWOOD使用的「美國荷斯登乳牛肋眼」，不僅強調厚度需在3.5～4.2公分，烤一塊肉的時間還不能超過35分鐘，其中有何緣由？看下去就知道。主廚劉建志Jarry（左）喜歡翻玩炭火與煙燻的迷人風味，首次於 WILDWOOD 使用的美國荷斯登乳牛肋眼在烤製時間與厚度上都堅守一定規範。（圖／魏妤靜攝）從19歲就入行至今的主廚Jarry擁有逾20年的廚藝經驗，曾於教父牛排、美福乾式熟成牛排館及君品酒店的Ciao西西里牛排餐酒館等知名餐廳歷練，累積了純熟火功及歐陸料理技法。他提到要烤好一塊牛排得依據肉的品種、部位不同，給予相應的火烤溫度與時間，靜置次數也有所不同。 這次推出的新菜「美國頂級乾式熟成28日帶骨乳牛肋眼牛排25盎司」，嚴選擁有精品級大理石油花紋理的美國荷斯登乳牛肋眼，經過28天乾式熟成帶來獨特的藍乳酪香氣。主廚除了精選龍眼木、荔枝木、備長炭、黑金剛等4種原木及炭混合搭用，讓溫度掌控更為穩定，還得在高溫下烤至骨邊微微起泡，才能逼出油脂與香氣；同時搭配數次靜置讓肉汁回流，並於35分鐘內完成烤製過程，避免因高溫久烤造成「爆血」而影響口感；為了保留肉的多汁軟嫩，除了適度讓肉休息，3.5～4.2公分據說也是反覆測試決定的厚度，搭配精準的直火時間能讓肉嫩而不柴又富有咬勁。「紐西蘭小牛帶骨肋排」會於桌邊分切，並搭配馬鈴薯泥、陳醋香炒時蔬及風乾塞拉諾火腿脆片。（單點3,680元、雙人套餐6,680元，圖／魏妤靜攝）此外，為響應4/27「國際牛肋排日」，主廚特別推出限量的「紐西蘭小牛帶骨肋排」，提供單點與套餐兩種選擇，僅於4/18至4/20、4/25至4/27、5/2至5/4限定供應。主廚將紐西蘭小牛帶骨肋排修整後以奶油、橄欖油、鹽、黑胡椒、迷迭香與百里香調味，真空55℃低溫舒肥2小時，保留肉質鮮嫩與甜味。出餐前再以炭火輕燻上色，賦予外層迷人香氣，同時靜置回溫至5分熟左右，口感柔嫩多汁。以高湯提味的「爐烤中卷義大利麵」風味飽滿，義大利麵口味每兩週輪替一次，之後還有機會再次推出。（圖／魏妤靜攝）鋪上淡菜、透抽、明蝦、蛤蜊等澎湃海鮮的「托斯卡尼義式海鮮飯」（左，780元）、右為晚間套餐前菜「章魚、朝鮮薊、醃漬洋蔥、檸檬油醋」。（圖／魏妤靜攝）「托斯卡尼綜合海鮮」。（4,180元晚間套餐主菜，圖／魏妤靜攝）全新菜單除了保留以直火炭烤逼出肉類與海鮮甜味的經典作法，更融入創意與歐陸技法，像是以燒紅通透的無灰木炭沖入芥花油製成煙燻風味油，或運用「燒」、「烙」、「燴」、「炒」、「燉」等多元手法為料理增添層次。例如風味濃郁的托斯卡尼綜合海鮮、爐烤中卷義大利麵，以及口感醇厚的燉煙燻豬頰肉等，都是新菜單亮點之一。其中午間限定的「爐烤中卷義大利麵」是記者私心推薦菜色，除了有蒜片爆香香氣、嗆入白酒、拌炒風乾番茄，美味重點還在於加入魚高湯、蛤蜊汁與鮮奶油稍加燉煮，鹹鮮中又帶有鮮明小辣辣度。然而午間推出的義大利麵有4種口味、分次推出，每兩週輪替一次，也為消費者帶來驚喜。 同樣是午間限定的「托斯卡尼義式海鮮飯」每日限量10份，主廚選用泰國長米拌入薑黃粉、月桂葉蒸煮成熟飯，分次注入魚高湯與蛤蜊汁，使米飯充分吸收海洋精華；亦展現主廚對鮮味層次掌握的還有晚間套餐主菜「托斯卡尼綜合海鮮」，將龍蝦、紅條魚菲力、紐西蘭淡菜、大明蝦、干貝、透抽、蛤蜊等食材先爐烤賦予淡淡煙燻香氣，再與茴香頭拌炒，融入高湯與醬汁燴煮，可搭配法式長棍吸浸醬汁享用。 晚間套餐前菜之一「章魚、朝鮮薊、醃漬洋蔥、檸檬油醋」（左）宛如小花園，右為搭配主廚自製紅甜椒醬與煙燻風味油的「酥炸小卷、醃漬蔬菜、紅甜椒醬」。（圖／魏妤靜攝）「燉煙燻豬頰肉、炭烤蔬菜」（580元）搭配主廚特製烤肉醬與綿密馬鈴薯泥與香氣四溢的炭烤時蔬，若加價280元可組成套餐。（圖／魏妤靜攝）海鮮控還可在晚間前菜中品嘗到以木棍輕敲打斷章魚纖維，再與水、紅酒、紅茶包、洋蔥、西芹、月桂葉與軟木塞一同燉煮的「章魚、朝鮮薊、醃漬洋蔥、檸檬油醋」，可去除雜質並提升章魚柔嫩度；另一道前菜「酥炸小卷、醃漬蔬菜、紅甜椒醬」則將鮮甜彈牙的澎湖小卷沾裹由玉米粉與麵粉調和而成的麵糊，以180℃油溫酥炸至金黃酥脆，口感外酥內嫩。 肉食控亦有除了牛肉以外的選擇，午間套餐主菜「燉煙燻豬頰肉、炭烤蔬菜」是將豬頰肉去筋膜後先以鹽滷水浸泡1小時，使肉質柔嫩入味，再以炭火炙烤賦予香氣，隨後以橄欖油、迷迭香、百里香低溫舒肥6小時，保留了多汁口感。 Ciao母親節四人套餐。（6,499元+10%，圖／君品酒店提供）另外君品酒店與義大利肉品世家Dai Pennisi聯手打造的牛排餐酒館「Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia」，也將自5/6至5/13推出「母親節四人套餐」，重現Pennisi兄弟記憶中母親的經典食譜，帶來8道西西里料理。其中包括外酥內軟的「碳烤麵包佐頂級橄欖油」，以及獨特的「豬背油、蜂蜜與堅果普切達麵包」，開啟這場義式味蕾之旅。Pennisi兄弟還將西西里經典小吃搬上桌，讓饕客可吃到外層酥脆、內餡綿密的「西西里番紅花飯球」；另外還有加入新鮮番茄燉煮的「西西里手工肉丸義大利麵」，醬汁濃郁、肉香四溢；「爐烤豬腱肉與洋芋」則以嚴選黑豬腱子肉與洋芋燉烤3.5小時，肉質軟嫩細膩；還有呈現海鮮鮮甜的「碳烤活龍蝦」，最後則以「卡士達貝涅餅」畫下甜美句點。
萌力來襲！不二家PEKO隨身帶著走 限定周邊手刀搶購
最近超萌聯名風潮再度來襲，連鎖咖啡品牌CAFE!N攜手日本不二家，以極簡線條與大膽配色詮釋經典角色「PEKO將」，於2025春天帶來充滿童趣與探索精神的限定聯名。PEKO於1950年首次以不二家洋菓子店的店頭公仔身分亮相，隔年日本不二家的牛奶糖果品牌「Milky」推出時，還於商品包裝設計中可愛登場，其經典蝴蝶結、雙馬尾加上吐舌俏皮笑容的形象深植人心，亦跨越世代陪伴無數人成長。此次CAFE!N顛覆PEKO既有視覺風格，使用大量螢光色、撞色、亮色與炫光效果，將回憶中牛奶糖糖果紙上的小花朵元素提取出來，推出多款限定餐飲與時髦周邊，相信會吸引不少粉絲收藏。一盒8入的「PEKO樂萃紅茶」萃取來自斯里蘭卡產區的高品質茶葉（左，320元）、「濾泡咖啡」。（55元／包、會員價35元，圖／CAFE!N提供）在全新推出的聯名周邊中，以可愛杯身造型登場的「哥斯大黎加 莫札特蜜處理 凍乾咖啡」，使用葡萄乾蜜處理屬雙重發酵技術，帶出類似白葡萄酒的清爽酸甜，其在-40度環境下以48小時真空冷凍乾燥處理，能完整保留咖啡原始風味、還原現磨手沖咖啡，也方便大家隨時隨地輕鬆喝；另外還有「PEKO中淺焙」和「POKO中焙」兩款濾泡式咖啡，分別為肯亞AA水洗處理、瓜地馬拉安堤瓜，並推出會員超值嘗鮮價每包只要35元；「樂萃紅茶包」也換上炫光紫色外衣，加上彩橘與粉草綠的撞色圖素，可愛值爆表；另也推出兼具實用性的「多功能儲物罐」，適合存放咖啡、零食或小物件。一系列PEKO限定餐飲。（圖／CAFE!N提供）可隨身折疊攜帶的「PEKO迷你環保袋」（左，350元、會員價190元）、「PEKO多功能儲物罐」。（620元、會員價450元，圖／CAFE!N提供）其他餐飲部分以咖啡、日式、牛奶與草莓為關鍵字，首度推出奶昔商品「草莓 OREO奶昔」，透過酸甜草莓果泥與牛奶霜淇淋融合，呈現絲滑香甜的風味，再點綴OREO碎片增添口感；另外還有以特選草莓果醬與煉乳搭配CAFE!N世界冠軍拿鐵的新品「草莓煉乳拿鐵」，濃醇奶香與果酸層層交融，再現草莓牛奶糖的迷人滋味；「葡萄柚紅玉紅茶」則是入口果香明亮、尾韻甘甜溫潤；還有外酥內嫩的「厚脆豬排堡」，搭配香柚醬、起司片與新鮮蔬菜，具有爽脆口感與豐富層次。品牌設計的兩款帆布包結合條紋圖案與俏皮圖像，特別設計的肩背帶長度搭配度高，使其既有個性又不會過於浮誇，適合日常使用；環保版藍紅塑膠袋也是此次新亮點，復刻水果攤半斤花袋輕巧登場，不論是買蛋、買咖啡還是買早餐都很適合，還能增添一絲可愛感。藏壽司「卡娜赫拉的小動物」滿額贈活動將分批推出「醬油碟二入組」、「輕巧摺疊購物袋」。（圖／藏壽司提供）藏壽司3月推薦季節限定餐點。（圖／藏壽司提供）另外藏壽司則帶來第三波「卡娜赫拉的小動物」初春滿額贈活動，首先3/31將先推出居家好物「醬油碟二入組」，碟底圖案印有蓋披著新鮮鮪魚的呆萌P助和鮮蝦棉被的粉紅兔兔，讓人用餐幸福感瞬間Up Up；4/7 起將再推出第二波滿額贈好禮「輕巧摺疊購物袋」，此次P助和粉紅兔兔化身購物袋上的超萌印花，適合各種逛街購物場合使用。活動期間凡至全台藏壽司分店當日單筆消費折扣後滿1,200元，按讚官方FB、IG，並加入藏壽司官方Line好友與綁定會員，即可獲得限量粉嫩好禮，數量有限、送完為止。另外即日起藏壽司也推出5款期間限定的新餐點，包含營養價值豐富的「蒜香辣油白子海苔包」、酥脆內嫩的「酥脆狹鱈佐塔塔醬（一貫）」、肉質軟嫩的「炙烤銀鮭握壽司」，以及頗獲好評的「醬煮花蛤軍艦」和「日本竹筴魚（一貫）」，準備好要征服老饕們的味蕾。
賓士男被搜出毒品紅茶包 堅稱：「可不可啊」慘遭警打臉
違停反露餡！北市南港分局舊莊派出所員警日前執行巡邏勤務時，發現一台賓士車違停在機車停等區，便上前盤查，不過員警在盤查過程中卻發現開著賓士的謝姓男子神情有異，顯得相當緊張，進一步盤查後竟發現謝男身上持有印有「可不可紅茶」等字樣的毒品紅茶包，且包裝花紋極度仿真，恐讓不知情者信以為真。舊莊派出所所長陳怡婷表示，日前所內同仁在執行巡邏勤務時，先是發現一台賓士車違停在機車停等區，便立即上前要開車的謝男下車接受盤檢，不過2人在盤查過程中，卻發現謝男神色慌張，顯得相當緊張，從經驗來看懷疑謝男恐持有不法物品，便進一步對謝男進行搜身。謝男向警方供稱，他是特地載著友人從南部到台北渡假，原本打算駕車去找友人，不過因交通違規而遭警方攔查。不過警方也在謝男身上發現2包印有「可不可紅茶」字樣的可疑紅茶包，詢問謝男，「這是什麼？」；謝男則故作鎮定地表示，「可不可紅茶阿」，但不被警方採信。經初步檢驗，確認所謂紅茶包裡裝3級毒品卡希烔 (俗稱：喵喵、浴鹽)，而相關人士疑為躲避警方追查，故意在包裝上印有「可不可紅茶」等商標字樣，花紋極度仿真，維妙維肖，不知情者恐因信以為真而誤用。詢後，警方也依違反》毒品危害防制條例》罪嫌，將謝男移送士林地方檢察署偵辦。南港分局呼籲，為貫徹掃蕩毒品決心，將持續加強查緝各類毒品，並向上溯源向下刨根積極偵辦，全力打擊販毒集團不法犯行，以淨化社會治安，給民眾安心之生活環境。
趕走冬季臭3／噴香水變「老粉味」更恐怖 天然食物從根本殺菌
想要預防老人臭，趙昭明建議先從飲食著手，少吃動物性脂肪如豬油、奶油等，也要避免炸雞、麻辣鍋等重口味食物，多吃抗氧化的食物如蔬菜、水果、維生素C和E、薑、堅果、大豆等，可以降低皮脂腺細胞的氧化、減少分泌油脂。「也要多喝水！」趙昭明提醒，冬天較少流汗，許多人因此也疏於補充水分，這會讓血液變得更加濃稠，進而導致「2-壬烯醛」濃度更高，所以建議每天喝大約2000c.c.的水，而且要分散時間攝取，才能讓細胞真正吸收水分。清潔也相當重要，「不管天氣再冷都要每天洗澡，但也不能過度清潔，例如使用洗淨力太強的肥皂，否則過度破壞皮脂層，反而會讓皮膚分泌更多油脂。」趙昭明建議擠一點沐浴乳或溫和效果的肥皂，加一點水搓揉起泡再清洗，這樣才能溫和地將皮脂帶走，洗完後再塗抹天然成分的乳液保濕，並且適時地去除身體角質。冬天較不易流汗，但還是要記得補充水分，否則血液過於濃稠也會增加得到老人臭的機率。（圖／報系資料庫）「由內而外才能徹底改變味道！」鄒瑋倫說，許多人會噴香水來遮掩味道，但卻可能造成更恐怖的「老粉味」，不如從生理機能改善做起，改變氣味的化學結構，才能真正去除老人臭。鄒瑋倫建議，調理腸胃可以先從少吃刺激物做起，例如油炸、甜食都要盡量避免；平時也可以自製「花椒紅茶」顧胃氣，只要取3粒花椒，再搭配紅茶包沖泡即可，既能溫胃、同時也能消臭。中醫師鄒瑋倫建議，若想調理腸胃功能，可飲用「花椒紅茶」，藉此達到溫胃、消臭的功效。（圖／報系資料庫）其他「消臭食物」還有花生、香菜、薄荷，「花生含有140多種天然芳香物質，而且含有β谷固醇，可以有效抑制口腔細菌生長，對付口臭最有效；還有香菜、薄荷都含有揮發性物質，都能夠幫助消除臭味。」運動不但能促使大腦分泌「快樂激素」多巴胺，也能稀釋「2-壬烯醛」的濃度，好處多多。（圖／瑞銀提供）至於許多女性最在意的鼠蹊部異味，鄒瑋倫建議平時多喝玫瑰、桂花茶飲，除了能降火氣之外，也能疏肝理氣、安撫情緒，同時也要多到戶外運動，促使大腦分泌多巴胺讓心情更愉悅，除了能改善情緒壓力，也能幫助睡眠，好讓體內的荷爾蒙分泌更加穩定，逐步解決臭味問題。中醫師鄒瑋倫表示，薄荷、花生、香菜都是天然消臭食物，能抑制口腔細菌孳生，減少口臭機率，平時應適量食用。（圖／馬景平攝、123RF、報系資料庫）
不能出國也好玩！ 日月潭打卡飯店新開幕 一秒住進歐洲皇宮
後疫情時代來臨，還不能出國旅遊，那就到充滿歐式風情的古堡飯店住一晚，感受一秒到歐洲湖畔古堡莊園的浪漫氛圍吧。座落於日月潭伊達邵碼頭，六月初開幕的皇后古堡飯店，耗時5年打造完成店，步行即可直接抵達伊達邵碼頭，日月潭環山湖景就在眼前，推出開幕早鳥優惠方案且加贈日月潭遊湖船票，讓日月潭之旅更輕鬆愜意。以華麗古堡風格為主題，飯店外的雕花牆面、羅馬柱呈現經典歐式建築元素，飯店旁迴廊在夜晚點燈後更是浪漫，每個角落皆營造出濃濃歐式氛圍。原來打造出這座飯店的女主人，是台14線經營休息站的秀玉阿嬤，她見證了日月潭的興衰，期待能為家鄉付出一份心力，也因為熱愛中西方宮廷歷史，皇后古堡即是秀玉阿嬤人生夢想的集結。皇后古堡主人打造出夢想中，金碧輝煌的歐風飯店。（圖／日月潭皇后古堡飯店）千萬打造的歐式裝潢大廳，特別從歐洲進口水晶吊燈，而大廳空間特別挑高並引入自然陽光，以經典的皇室配色─藍與金的主色調迎接貴客，黑白相間的菱格紋地板，訂製的金邊沙發擺設，奢華至極。在試營運期間，不只旅客，甚至有許多攝影團隊、Cosplay玩家與網紅不斷詢問拍攝場地租借的方式，這使奢華大廳成為皇后古堡的另一亮點。奢華大廳意外成為熱門的拍攝場地。（圖／日月潭皇后古堡飯店）共27間客房的皇后古堡，每間房除常見的數字編碼外，更以歐洲歷史知名皇族做為房間名稱，每間房斥資百萬打造，從鑲金邊的歐風鏡、床頭的雕花設計，甚至房內燈光都充滿歐式皇宮的金碧輝煌。客房設備選用king Size床墊，亦提供精緻的在地日月潭紅茶包及精選濾掛咖啡，浴室內備有乾濕分離淋浴間及寬敞的檯面，更提供高級盥洗備品組。從鑲金邊的歐風鏡、床頭的雕花設計，無不洋溢歐式風情。（圖／日月潭皇后古堡飯店）
與眾不同 英國超市最先消失的商品是？
各國的超市都出現搶購潮，民生必需品的食物、罐頭，日用品的衛生紙不在話下，但在英國卻出現不一樣的情形。一旁的罐頭、果醬、零食餅乾都在，但最早消失的，竟然是紅茶！真不愧是每天都要下午茶的國家，每天都不能缺少紅茶，和其他國家的民眾大相逕庭。網友們看到後，紛紛留言：「和我國差很多，在我們這裡，買衛生紙還送紅茶包」、「真不知道第二次世界大戰時，這個國家的人們怎麼堅持這樣的民族習慣？」、「我國超市的貨架上，湯罐頭、麵包、鹽、義大利麵、馬鈴薯及肉都沒了，但完全沒有人去搶紅茶」、也有網友完全贊同：「我也是英國人，完全可以理解，在碰到新冠肺炎這樣的疫情時，真的只想坐下來好好喝一杯熱茶。」只能說民族性不同，習慣也差很大。
【聖誕優惠情報】秋冬補助倒數 台北凱撒加碼獻禮讓您美夢成真
隨著冬天的腳步越來越近，一棵棵璀璨華麗的耶誕樹，營造溫馨夢幻的節慶氛圍，一串串繽紛的耶誕彩燈，點亮了街道、點亮了城市，更點亮了台北冬季！台北凱撒邀您漫步台北街頭，感受台北冬季的浪漫與愜意，貼心為您安排溫馨美好的假期與洋溢歡樂氣息的美食饗宴，帶給旅人們滿滿的幸福氛圍，冷冷的冬天，愛情、友情和親情卻是不斷升溫中。Checkers耶誕爐烤火雞 為讓冬季旅人感受祝福滿載的幸福時刻，台北凱撒特別推出「冬暖‧美夢成真」住房專案，每房只要3,599元起。特別贈送一款用柳橙與榛果特製的橙臻蛋糕，寓意美夢成真，柳橙迷人的酸甜香氣加上濃郁的榛果風味交織出層次豐富且獨特冬日滋味，品嚐前記得先許個願，讓親愛的家人或摯友一起在今年冬天美夢成真！官網訂房再加碼贈薑心比心紅茶包，輕啜一口暖紅茶，散發出溫潤薑香，像暖流般帶給旅人溫暖滿溢。明年1月前入住再獨享高鐵飯店聯票7折優惠，讓您輕鬆規劃超值旅程。秋冬遊補助最後倒數，不但每晚再省下1,000元，還有每房200元的夜市抵用金跟台北凱撒加碼每人500元的餐飲抵用金，Checkers節慶限定餐點任您品嚐！Chekcers耶誕節限定甜點歲末年終，該是找個時間與親朋好友相聚，享受豐盛美食並暢聊這一年的美好。台北凱撒Checkers自助餐廳於12月端上全然嶄新的冬季限定美味，除了有一般自助餐廳吃不到的超人氣酸菜白肉鍋料理，12/21~31期間更特別推出一系列耶誕主題美食饗宴，讓您用味蕾體驗耶誕節熱鬧氛圍。餐檯上澎派呈現的現切香烤牛排、耶誕爐烤火雞與精緻歐風冷盤，營造出微奢華的節慶氣息，結合了丁香、肉桂等香料味的特調熱紅酒，讓享受美味的料理之際，也讓心更溫暖。最受注目的甜點區則佈滿精緻繽紛的耶誕甜點，充滿歡樂元素的耶誕樹、雪人造型的杯子蛋糕、經典樹幹蛋糕與史多倫水果蛋糕，歡樂氛圍的陪伴下度過溫暖愉悅的佳節時光與精緻甜點，豐盛美食無限享用，更於12/21~25每日舉辦1~2場的「繽紛耶誕‧薑餅彩繪」活動，將由點心坊專業主廚帶領您體驗親手繪製薑餅的樂趣，創造最暖心的佳節回憶！台北凱撒-綺幻客房官方網站http://taipei.caesarpark.com.twFacebook臉書粉絲專頁「台北凱撒大飯店」