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飯店生存戰1／北市飯店營收全「負成長」 圓山懷舊逆襲搶進前5名
交通部日前公布2021年觀光旅館營運統計，台北晶華酒店再度蟬聯全台飯店營收王，不過龍頭晶華董座潘思亮可開心不起來，「觀光飯店還是無法走出加護病房，大家只能自求多福，自己掛氧氣罩、插管、打針、自救。」根據CTWANT調查，交通部觀光旅館營運統計全國逾120家登記為觀光旅館的業者，疫情前2019年全年總營收近600億元，2020年全球疫情爆發，邊境管制下，總營收掉至405億元，2021年本土疫情失控，全年僅剩339億元，幾乎是疫情前的砍半，雖然國旅看似火熱熱，仍救不了已是骨瘦如材的飯店業。台灣邊境管制逾2年，向來以國際旅客為主的北市星級酒店，也跟著搶食國旅市場，然這塊大餅不夠大，以晶華酒店而言，總體營收從疫情前的33億元，攔腰斬剩15億元。如今，業界期盼爭取「357」鬆綁，希望3月開放商務、5月開放入境旅遊、7月開放出境旅遊，潘思亮卻嘆，開放商務客來台，對下半年業績挹注有限，國際觀光須至2023年才有望回溫，且不要期待觀光飯店會有爆發性復甦。 面對客群轉變，這兩年晶華也迅速回防全力搶攻國旅大餅，打造陸上郵輪轉型為城市度假酒店、經營「晶華美食到你家」電商平台，2021年不僅總營收以15億元稱霸，在房租及餐飲收入上也遠超同業。台北喜來登飯店及台北君悅酒店則分別以12億元、11億元總營收緊追在後，台北萬豪、圓山、遠東、美福、國賓、寒舍艾美、W飯店則依序名列前十，不過相較2020年「全是負成長」。飯店龍頭晶華董座潘思亮表示，觀光飯店還是無法走出加護病房，大家只能自求多福。不過晶華也在疫情中不斷轉型創新，以移動廚房概念把五星美食帶上星宇航空、台北市雙層觀光巴士、台鐵鳴日號等，以異業合作拓展收入來源。（圖／翻攝自晶華酒店臉書、黃威彬攝）這波生存戰中搶灘最成功，同時也是最早轉向國旅的莫過於台北圓山飯店，由於因應陸客禁令，台北圓山2019年起陸續開放東、西密道與孔二故居，還推出國宴餐向國人招手，使得去年住房數增長10倍，餐飲也增加3成，繳出漂亮成績的同時，也讓飯店排行出現洗牌，台北圓山一路從2019年的第8名，2020年第6名，2021年衝上第5。圓山飯店總經理楊守毅表示，圓山今年70周年，一直在做創新引領風潮的事，它已不是個飯店，而是個景點。有別於市區飯店競爭激烈，位於北投的日勝生加賀屋溫泉飯店和北投麗禧溫泉酒店則受到國旅加持，是北市40逾家觀光旅館中唯二平均房價能有破萬行情，分別為10,380元及14,683元。日勝生加賀屋行銷副理湯曉晴表示，受惠鄰近北投、陽明山風景區的優勢，疫情期間國旅住房需求上升，日勝生加賀屋濃濃的日本味，給國人偽出國的風情，因此帶動住房業績提升。而北投麗禧溫泉酒店還是去年北市唯一營收正成長的觀光旅館，從2.9億元上升至3.1億元。北投麗禧酒店行銷企劃部經理孫儀恬表示，本土疫情爆發曾休館2個月，10月起配合五倍券發放推出超優惠住宿專案，許多北市民眾不想跨縣市旅遊，到北投就能感受度假氛圍，市場反應相當熱烈，也帶動業績成長。由於北投麗禧在疫情前有7成皆為外國客，看好邊境開放，目前已著手為國外觀光客來台進行準備。北投麗禧溫泉酒店去年10月配合五倍券發放推出「ALL-IN一泊二食」住宿專案，2人使用1萬元五倍券，再加價3000元，即可享原價19,756元的雙人豪華一泊二食，等同省下6000多元，當時市場反應相當熱烈，也帶動全年業績。（圖／翻攝自北投麗禧溫泉酒店臉書）這兩年北市有不少觀光旅館轉作防疫旅館，對於去年本土疫情爆發、國旅內需市場波動具有相當好的抗性，像是美麗信花園酒店住房率近6成，S Hotel甚至近7成，遠超北市觀光旅館平均的24.63%，。但轉型防疫旅館不見得能讓營收穩漲不跌，若與2019年比較，北市觀光旅館營收全是減少，真正抗疫成功的居然是有43年歷史的三德飯店，2021年營收1.7億元，超越疫情前2019年的1.6億元。三德飯店2019年下半年才大舉翻修重整，疫情衝擊，2020年8月轉型加入防疫旅館，眼看旅館市場萎縮，政府又祭出改建利多，三德飯店已於2021年9月獲准危老重建申請。對於飯店業慘虧如何止血？全國商總主席賴正鎰建議政府7月起開放打過疫苗旅客來台觀光，每天總量管制1萬人，循序漸進救觀光。同時兩岸也應重啟觀光交流往來，看看如何從航空與小三通的海運等方面逐步開放，增加到10至20個城市可直航。他也鼓勵業者堅持下去，台灣觀光業也要提前做好準備，相信屆時就可以有爆發性的觀光消費力。
入境關島免隔離 平台推返台防疫旅館95折 加碼1元起賓士送機
在關島推出疫苗支援計畫AIR V&V（Vaccines & Vacation）之後，向旅行社購買機加酒行程、想前往關島施打疫苗的旅客大幅增加，雖然中央流行疫情指揮中心6月25日宣布邊境管制再升級，返台後仍須入住防疫旅館或集中檢疫所，另需一筆花費，一度造成旅客退訂潮，但關島總督Lou Leon Guerrero於6月30日正式宣布，從7月4日零時起，只要持有72小時內PCR陰性篩檢證明，入境的外國旅客便可免隔離，原本高達880美元的行政規費也有望調降一半以上。因應關島政府釋出的免隔離政策，台灣旅客入境關島後不用關在飯店裡，而可外出觀光，因此買氣也有回升。據styletc記者向深度旅遊電商平台了解，平台表示，其實上周末民眾就從詢問關島商品熱度，轉往詢問返台防疫旅館內容，客服接電話和線上回訊息一度回到手軟。平台因此除了已推出的關島五天四夜自由行，也針對購買關島自由行的旅客、不限原訂購旅行社，從7月1日起至7月14日，皆可享有預訂返台防疫旅館95折的優惠，購買商品時只要輸入指定折扣碼「KKGUAM」，最高可享4,591元的防疫住宿金回饋。此外，針對所有購買平台海外自由行商品的台灣旅客，不限回程目的地，都可獲全台加碼送機服務，最超值只要支付1元、就能預訂九人座賓士專車的送機服務。大直英迪格酒店「豪華客房」。（圖／KKday提供）目前平台已啟動防疫飯店15日住宿方案，首波以台北地區星級防疫飯店合作居多，因考量有高達9成旅客會直接選擇訂購星級酒店，這次專案精選洲際酒店集團旗下國際連鎖高端精品酒店品牌「大直英迪格酒店」、連續三年榮獲米其林推薦的設計旅店「S Hotel」，以及提供多樣精緻餐食的「台北美麗信花園酒店」。此外，也同步推出獨家銷售、擁有台北市最美設計旅店美稱的「Home Hotel大安、信義」兩館防疫住宿方案，並提供標準原創客房、原創客房、標準驚豔客房以及驚豔客房等四大房型供消費者選擇。未來商務飯店及全台各地區的防疫飯店將陸續加入行列，平台也預計提供防疫飯店在平台上的多語系翻譯、海外市場整合推廣等服務。
美麗灣渡假村案16年爭議 判台東縣政府6.29億買回還名「杉原灣」
台東美麗灣渡假村開發案爭議逾16年，23日經仲裁庭做成判斷，裁定由台東縣政府以6.29億買回，由子公司美麗灣投資該案的志信（2609），因建造成本約9億元，還須編列約2.7億損失，另公司已編列超過2.5億的營業等損失，總損失將超過5億元。志信發言人兼財務長江文隆表示，公司原則上尊重仲裁結果，實際回覆將在25日由公司董事長黃春發做出決定後正式公告。台東縣政府則已表示接受仲裁結果，並將美麗灣改回杉原灣原名。志信以BOT方式標到的台東美麗灣渡假村投資案，因環保團體抗爭，民國96年主體工程完成之至今無法營業，後全案進入仲裁，志信主張台東縣政府要照價以12.19億元收買美麗灣，公司已列超過2.5億的營業等損失，但建造成本約9億元部分依據會計法規無法預列損失，如今判賠金額低於9億部分，公司需要編列約2.7億元損失。美麗灣渡假村在民國94年底由志信旗下美麗灣公司以BOT方式投資興建，96年主體建築完工，但因環保團體陸續提出「建照和執照無效」、「環評無效」訴訟，建照和執照部分，志信雖獲得勝訴，但高雄最高行政法院在105年3月底判決「撤銷環評結論」定讞，使得美麗灣無法開業。美麗灣於民國107年提出仲裁，要求終止契約，並向台東縣政府求償損害賠償12.19億元。 台東縣政府今年5月間坦承，縣府一年自有財源僅15億元，未來有可能朝處分資產的方式籌措財源，也主張業者提終止契約不合法，且不應轉嫁所有損失予縣府。仲裁庭以開發案為美麗灣公司自行規劃，該公司應盈虧自負，裁決台東縣政府無須負擔損害賠償。建築物部分，則依契約有償移轉給台東縣政府，仲裁庭採台東縣政府主張估價方式，計算金額為6.29億元。志信主要經營汽車貨櫃運輸業，另投資美麗信花園酒店等，今年上半年營收2.95億元，因為美麗灣列了約500萬元營業等損失，結果小虧40.7萬元，EPS0.00元。
飯店吃到飽 吃好又吃巧
天氣愈來愈熱，讓人食慾不振沒胃口。這時候不妨選擇All You Can Eat的自助餐，從沙拉、開胃菜、主菜、甜點到飲料，琳瑯滿目數十道美饌，一定有能勾起你食慾的佳餚。台北東區飯店以創意懷石料理聞名的「澄江日本料理」，即日起推出「職人日料吃到飽」晚間限定活動，不分平假日，成人可無限點用刺身、握壽司、玉子燒、精選揚物、燒烤、鮭魚三葉芹蒸飯、手打烏龍冷麵等二十多道料理；另有每位成人限點乙次的精選主菜，包含合鴨醬燒、牛肉陶板燒、和風豚角煮、明太子風味雞翅，以及日本A5和牛石燒加價購優惠。位於新北市板橋的星級飯店「朋派自助餐廳」於7/1～8/31推出「仲夏南洋嘉年華」美食活動，主廚集結新加坡、越南、泰緬、印尼、新加坡、馬拉西亞、印度等東南亞地區精髓，運用新鮮食材與各式南洋香料呈現道地美食，供應多達八十道特色美饌，包括瑪莎曼咖哩牛肉、巴里島髒髒鴨、印尼風味羊肉炒麵、參峇辣醬燴魚球、檳城沙嗲嫩里肌、南洋風味班蘭炸雞、越式甘蔗蝦、泰緬椒麻大薄片等，另外還有現切生魚片、握壽司、港式燒臘、台式鐵板燒、中式小點等，完食一輪開胃菜與主菜巡禮後、再以冰涼可口的摩摩喳喳做完美結尾，瞬間沁涼消暑，盡情放縱暢快饗食！「仲夏南洋嘉年華」六大美食區中的各式好料都能無限享用。（圖／板橋凱撒大飯店）位於台北市市民大道上的酒店餐廳「Light Café」，每週六、日推出「食在精點．半自助式套餐」，提供十八道現點現做主餐供嘉賓選擇，還有海陸輕食沙拉吧及甜點、水果飲品專區無限歡享。本週端午四天連假期間還在戶外廣場提供「海洋繽紛樂」大型氣墊遊戲設施，凡於連假期間享用半自助式套餐，每桌即贈送12歲以下孩童「海洋繽紛樂」門票，其他時段用餐則享每張門票150元優惠。「食在精點．半自助式套餐」提供十八道海陸空主餐與現場海陸沙拉吧及甜點、水果、飲品可無限享用。（圖／美麗信花園酒店）
歡度兒童節 有吃有玩又有拿
雖然疫情緊張，但孩子們最期待、一年一度的兒童節也不能隨便過！飯店業者紛紛推出針對孩子需求的餐飲活動，就算不能出遠門，也可以好好犒賞一家大小，增進親子間的感情。台北喜來登飯店的「十二廚」於4/2～4/5推出「遊樂童饗」兒童節活動，不管是搭配水果丁、蜂蜜還是鮮奶油，餐檯上低溫慢煎、質地鬆軟綿密的「舒芙蕾鬆餅」，絕對能擄獲大朋友和小朋友的胃。 在主廚Step by step的示範下，就算你再怎麼手拙，也能做出可愛的維尼蛋糕！ （圖／美麗信花園酒店提供）每位孩童還能獲得一份位上的「巧達濃湯麵包盅」，在烤得又香又酥的熱騰騰麵包中注入濃湯，保證讓孩子們吃到盤底朝天！此外，還舉辦「小朋友一把抓」活動，每個小朋友都能帶走滿滿一手的糖果，有吃又有拿！
身分證有1的出列 免費Buffet吃到飽飯店請客
11月即將來臨「1111光棍節」除了是單身節之外，也折扣打到骨折的購物慶典！台北王朝大酒店旗下自助餐廳SUNNY BUFFET於11/11當日，推出超級好康活動，四個用餐時段，只要顧客的身份證字號有五個1，就能免費吃大餐，四個1享有該時段3折優惠、三個1享有5折優惠，僅需另負擔服務費，讓單身的你和好朋友們一起同歡、終結孤單！自助餐廳SUNNY BUFFET主打逾百道無國界料理，目前規劃各式主題用餐區，包括「現點現烤區」、「亞洲料理區」、「西式料理區」、「印度料理區」、「義式披薩區」、「海鮮區」及「甜點區」等，還有當季新鮮水果與多款飲品。美麗信花園酒店推出雙人同行海鮮吃到飽85折優惠。（圖／美麗信花園酒店提供）而另一家美麗信花園酒店則推出在整個11月份「光棍美食月˙海鮮吃到飽」限時活動，雨林餐廳不分平假日推出「1+1雙人用餐」享85折優惠，「1+1+1+1四人同行好康」享75折台北王朝大酒店地址：台北市松山區敦化北路100號電話：（02）2719-7199#3310、3311美麗信花園酒店地址：台北市中山區市民大道三段83號電話：（02）7702-5888