翠玉葡萄
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獻愛母親！日本大福推台灣限定禮盒、全新抹茶蒙布朗口味 美國精品軟糖吹粉色浪漫風潮
母親節僅剩半個多月就要到來，子女們還在為禮物發愁嗎？來自日本銀座的「金田屋・日本大福 專賣」推出高級甜點禮盒，要讓你陪伴媽媽一起慢慢吃、慢慢聊，重溫美好親子時光；另外創立於美國比佛利山莊的精品糖果品牌Sugarfina則針對母親節推出全新「La Vie En Rose玫瑰人生」系列草莓風味軟糖，以浪漫的玫瑰色調和法式花園設計，為母親節增添一份甜美與驚喜。 「金田屋・日本大福專賣」自今年2月於台北中山區赤峰街開幕以來話題不斷，為迎接2025母親節到來，品牌將於4/29推出新口味「抹茶蒙布朗大福」，蒙布朗以優雅的日本抹茶為基底，內餡藏入飽滿紅豆，滑順中帶有顆粒層次。頂部點綴輕烘處理的蔓越莓與櫻桃番茄果肉，透過自然果香與微酸增添清爽尾韻。金田屋大福有著獨特吃法，首先可以將藏在上層餡料中間的小立牌輕輕取起當做盛裝底盤，先品嘗上層回甘的抹茶餡；接著將下層抹茶蒙布朗與白色大福一起入口，大福皮嚴選上等糯米製成，搭配大福內香濃奶油乳酪與軟滑白豆餡內餡，搭配抹茶餡創造鹹甜交織新食感。金田屋為「抹茶蒙布朗大福」推出全新「雪峰白」單盒包裝（右，230元），其他口味仍以淡墨黑盒包裝，左為春季新品「翠玉葡萄」。（220元，圖／魏妤靜攝）除了新口味，「金田屋・日本大 福專賣」也推出台灣限定、限量的「六韻藏心」母親節禮盒，內含翠玉葡萄、蜜漬蘋果、香沁鳳梨、栗子蒙布朗、薩摩紫薯等風味大福，還有專為台灣市場開發的「抹茶蒙布朗大福」。 限定禮盒「六韻藏心」的經典水果大福系列被譽為「珠寶盒般水果大福」，好吃又好拍，精選當季新鮮水果、保留果實純粹風味；全新「抹茶蒙布朗大福」則以濃郁抹茶餡擠製成層層山形曲線，外觀仿若蒙布朗蛋糕，內餡包裹紅豆，表面點綴烘製蔓越莓與櫻桃番茄果肉，展現自然果香與細膩風味。禮盒即日起開放限量預購，售完為止，可透過金田屋官網、會員APP早鳥訂購；4/29至5/18開放門市取貨。「綺荔冰茶大福飲」單杯150元，金田屋另推出搭配「六韻藏心」大福禮盒的母親節限定Combo組合，使用專屬設計禮盒包裝。（圖／魏妤靜攝）此次禮盒為台灣市場專屬設計，延續品牌一貫的日式職人風格，外盒選用質感霧面黑色搭配燙金KANADAYA字樣，透明盒蓋可直接將大福之美盡收眼底，內層採多片隔板妥善固定甜點，同時附上大福食用說明，展現細節巧思；除了大福甜點外，可以喝的大福也是金田屋一大特色，新口味「綺荔冰茶大福飲」甫推出便頗受好評，此為全球首創將固態大福變化口感，飲品中擠入液態大福，加上清新淡雅的荔枝紅茶，粉色外觀相當吸睛。 因應母親節檔期，金田屋也推出限定Combo組合，單盒組合包含6入「六韻藏心」大福禮盒乙份與「綺荔冰茶大福飲」乙杯，原價1,440元，預購優惠 1,250元；雙盒組合為6入「六韻藏心」大福禮盒兩份（共 12 入）與「綺荔冰茶大福飲」兩杯，原價 2,880元、超值價2,400元，12 入組加贈大福買1 送1兌換券乙張，使用期限為2025年5月20日至8月20日。 「玫瑰人生」系列糖果禮盒（左，1,790元／3入組）、「玫瑰人生」系列粉色迷你提箱禮盒。（6,980元／9入裝，圖／ Sugarfina 提供）「貝里尼水蜜桃」軟糖（左，490元）、「氣泡粉紅酒小熊軟糖」慶祝瓶。（1,190元，圖／ Sugarfina 提供）精品糖果品牌Sugarfina推出的「La Vie En Rose玫瑰人生」軟糖禮盒內含來自法國的「草莓風味棉花軟糖」、「心型草莓軟糖」、「草莓香檳小熊軟糖」等多款糖果，都是Sugarfina在女性消費者中最受歡迎的經典口味。粉嫩外盒設計呼應法文Rosé並搭配經典緞帶，無論是送給母親或女性朋友，都顯得相當高雅。此外，靈感來自德國貝里尼地區的「貝里尼水蜜桃軟糖」同樣加入此次產品組合，充滿氣泡般口感的軟糖也帶來驚喜。此外，另有9盒裝的「玫瑰人生」粉色迷你提箱禮盒，能讓消費者自由選擇喜愛的糖果，創造獨一無二的個人化母親節禮物。 配合母親節的溫馨氛圍，今年Sugarfina還推出了限量版的「氣泡粉紅酒小熊軟糖」慶祝瓶，這款來自南法普羅旺斯的「天使絮語」氣泡粉紅酒風味的小熊軟糖，融合了微酸微甜的口感和酸甜糖晶的包裹，兼具浪漫的法式風情與歡慶的節日氣氛。
＼別怕幸福肥／ 遇見極致蛋糕
「毛怪米戚風」用蝶豆花、黑莓、藍莓做出豐富視覺與味覺。（圖／于魯光攝）花狀「翠玉葡萄卡士達派」基底是清爽的香酥派餅。（圖／于魯光攝）「栗子米戚風」品嘗糖漬栗子、栗子泥、卡士達醬的香潤滋味。（圖／于魯光攝）「日式芝麻戚風」內外都加黑芝麻醬，香醇不甜，內有烤胡桃。（圖／于魯光攝）柚香金萱茶粉特製「金萱茶蘋果戚風」，搭爽脆蘋果丁，撒金箔增加亮點。（圖／于魯光攝）「焙茶巧克栗米戚風」層次來自京都焙茶粉、巧克力豆、栗子。（圖／于魯光攝）「栗子蒙布朗」結合無糖鮮奶油、酒香栗子泥、蜜漬大栗子的奢侈享受。（圖／于魯光攝）暗黑系「午夜巴洛克天使花園」，用料有翻糖蛋糕、冰棒蛋糕、甜甜圈、葡萄酒等。（圖／于魯光攝）
【遇見極致蛋糕1】Bonnie Sugar 盛滿新鮮水果
根據統計，台灣人一年會吃掉價值近600億元的甜點，其中大多數是節慶蛋糕。2014年在高雄崛起的名店「Bonnie Sugar」，主打手作新鮮水果蛋糕及水果派，迅速在高雄和台北展店，並進駐多家百貨公司。店面以懷舊輕食店形式吸引年輕人，櫃上常備十多款整模和切片蛋糕、水果塔等，除了鋪滿當季水果，色澤繽紛誘人，更講究用料天然，不添加香料。「花朵緞帶草莓蛋糕」內裡為蜂蜜蛋糕及卡士達醬，內外都有草莓。（1,280元／6吋）（圖／于魯光）全年供應的蛋糕有草莓、藍莓和奇異果系列，夏秋季採用翠玉葡萄、無花果，冬季則使用哈密瓜等，作為裝飾及餡料，每一口都吃得到多汁水果。蛋糕美味的關鍵，還有成本高、牧場直送的新鮮雞蛋，以及透過獨特發酵製程的歐洲奶油及鮮奶，交織成濃郁風味。外觀呈現花朵狀的「翠玉葡萄卡士達派」，基底是清爽的香酥派餅。（780元／6吋）（圖／于魯光）除了草莓系列，香軟的「水果千層蛋糕」散發微甜奶香又略帶Q勁，酥脆薄巧包夾滿滿滑醬的「抹茶卡士達千層酥花圈」，也各有粉絲擁護。 點綴草莓、蔓越莓及藍莓的「聖誕圍巾．抹茶卡士達千層酥花圈」。（880元／6吋）（圖／Bonnie Sugar提供）「浪漫水晶球．雪の耶誕樹」以翻糖雪花覆蓋抹茶蛋糕，內餡有草莓及抹茶甘納許。（980元／6吋）（圖／Bonnie Sugar提供）總主廚王宥傑擁有美術設計背景，烘焙則靠興趣自學，他將繪畫專長發揮在菜單上，用精緻插畫呈現蛋糕外型，「彌月乳酪蛋糕」也提供小熊圖案烙印服務，處處把小確幸做好做滿。蛋糕設計主廚王宥傑，擅長打造新鮮水果蛋糕。（圖／于魯光）Bonnie Sugar新鮮水果蛋糕專賣店電話：（02）3365-1600地址：台北市師大路93巷8號預訂：整模蛋糕需3～5天前預訂，奶油類無法宅配。台北師大店以木桌、雜貨營造懷舊感。（圖／Bonnie Sugar提供）崔媽媽手工餅乾 高雄隱藏版磅蛋糕＋１2013年，崔媽媽為走出丈夫癌逝的傷痛，在女兒Tina幫助下，以烘焙手藝開展網購生意；因使用高屏小農當季水果與蜂蜜，以及法國、日本等專業原料，成為網路名店。招牌甜點有「法國鹽之花奶油磅蛋糕」、「法式檸檬蛋糕」、「美式巧克力豆餅乾」、「奶香蔓越莓餅乾」等，並提供法式常溫蛋糕、彌月和喜餅禮盒。「法式水果磅蛋糕」果乾浸泡myers's蘭姆酒，冷卻密封數日，風味最棒。（380元）（圖／崔媽媽手工餅乾提供）崔媽媽與女兒Tina聯手開店，打拚多年晉升網路名店。（圖／崔媽媽手工餅乾提供）