耐水耐油
」
滿嘴塑料2／紙碗、耐熱塑膠袋何者比較毒？「答案顛覆印象」關鍵在材質
隨著現代人生活倚重外賣外送，「塑膠也成了『隱形餐點』！」專家建議外帶食物前可先想想，「紙碗、耐熱塑膠袋何者比較毒？」答案是紙碗，因為耐熱塑膠袋的塑膠微粒零檢出，完全顛覆一般民眾的印象。專家告訴CTWANT記者，「關鍵在於材質，檢測的耐熱塑膠袋分別是PP、HDPE能耐高溫，而多數塑膠淋膜使用LDPE材質，超過攝氏90度就有風險。」根據美國國家醫學圖書館2024年底一篇研究顯示，追蹤2000名受試者發現，每周叫1-2次外賣的人，體內平均會累積約170~638種不同材質的塑膠微粒；每周叫外賣大於等於5次者，糞便中塑膠微粒含量是少用者的3.5倍。胸腔暨重症專科醫師黃軒說，現代人便利的生活，仰賴於許許多多的塑膠相關製品，無論是一杯超商熱咖啡、微波便當，或瓶裝水、茶包、咖啡掛耳，都含有塑膠材質，「尤其是外賣、外送，塑膠根本是『隱形餐點』！」黃軒解釋，外賣經常使用塑膠容器盛裝熱食，在人體研究中，高頻率接觸這些塑料產品，心血管疾病風險增加13%；動物實驗則顯示，長期接觸這些外賣餐盒，會改變腸道菌群，引發發炎反應和氧化反應，導致心肌損傷和心血管疾病。「外帶食物經常使用的紙盒、紙杯、紙碗、或超商咖啡杯，雖然外觀看起來是紙，但為達到耐水耐油效果，內部會上薄薄一層塑膠淋膜。」營養師程涵宇表示，塑膠淋膜以LDPE材質最常見，其耐熱度為攝氏70-90度，若遇上熱美式、熱湯麵、小火鍋這類液態燙食，就會釋放大量塑膠微粒。在食藥署的檢測中，耐熱塑膠袋是唯一沒有檢出塑膠微粒的品項，顛覆大眾醫般認知，專家分析關鍵在於其材質可耐高溫。圖為高雄市長陳其邁、立委陳秀寶吃塑膠袋中的鹿港麵線。（圖／翻攝自陳秀寶臉書）根據食藥署「109年度市售塑膠類食品器具容器包裝產品含有及材料釋出之塑膠微粒調查研究」，檢測了50種市售的塑膠類食品器具、容器，包括瓶裝水、塑膠淋膜紙杯與紙碗、耐熱塑膠袋、茶包帶、咖啡掛耳、滷包袋、一次性塑膠杯與碗。結果發現，29件瓶裝水中有18件檢測出不同種類的塑膠微粒；其餘塑膠器具，在放入攝氏95度的熱水後，唯一沒有釋放出塑膠微粒的是2種耐熱塑膠袋。程涵宇說，「報告指出，PET包裝的瓶裝水卻檢測出PET、PE、PP、PS各種材質的塑膠微粒，推測水源本身已受塑膠微粒汙染。」茶包、咖啡掛耳、滷包袋、一次性塑膠杯碗、塑膠淋膜杯碗皆檢測到塑膠微粒，其中一次性塑膠杯碗、塑膠淋膜杯碗檢出量十分龐大，而看來較為簡陋的耐熱塑膠袋卻反而沒有，所以外帶高溫食物時耐熱塑膠袋似乎較安全。「關鍵在於材質，檢測的2種耐熱塑膠袋分別是PP、HDPE材質，耐熱溫度分別為攝氏100~140度、90~110度；而塑膠淋膜多數是LDPE材質，耐熱溫度只有攝氏70~90度。」程涵宇說。除了以攝氏95度熱水檢測，研究也以攝氏25度的常溫水測試，總共7件一次性塑膠杯碗、塑膠淋膜杯碗中，僅有3件測出塑膠微粒。「這讓我們知道，若是使用超商咖啡杯時，喝溫飲或冰飲相較之下安全許多。」程涵宇說。當然，若是自備不鏽鋼、玻璃容器盛裝外帶飲料或食物，更能大大減少塑膠微粒。例如，使用不鏽鋼水瓶代替塑膠瓶裝水，微波食物時選擇玻璃飯盒或陶瓷碗。程涵宇也建議盡量減少塑膠淋膜的包裝容器，外食時若店家有提供不鏽鋼餐具要優先使用。
紙吸管藏癌2／環保玩真玩假？每年20億紙杯無法直接回收 「多這一層」加熱恐染塑化劑
台灣人愛喝飲料，不只吸管量驚人，根據荒野保護協會推估，台灣1年至少消耗掉20億個一次性飲料杯，其中又以紙杯居多。別以為不用塑膠杯，就已盡到環保責任，事實上多數紙杯都無法直接回收，正因為上面塗有一層塑膠淋膜，這些淋膜也出現在各式各樣的紙製容器餐盒，專家提醒，淋膜紙製品不只僅有部分能循環再生，部分商品加熱可能還有塑化劑疑慮。2022年4月環保署針對所有一次性塑膠杯提出管制政策，規定連鎖超商、速食、飲料、超市等通路外帶飲料不得提供「一次性塑膠杯」，台北市去年12月起開跑，其餘如新北市、台中市、高雄市等皆在今年陸續跟進，除了以降價鼓勵消費者自備環保杯，也規定連鎖超商、速食店要陸續在門市提供循環杯，而業者則轉而以紙杯取代原本的一次性塑膠杯，但仔細查看這些紙杯，雖然外觀看起來是紙，但為達到耐水耐油效果，內部會上薄薄一層塑膠塗層，俗稱「淋膜」，不只紙杯上有，許多紙製容器、餐盒上都塗有這層淋膜。塑膠淋膜以PE材質最常見，其耐熱度從攝氏70-90度到90-110度都有，若遇上熱美式、熱湯麵、小火鍋這類液態燙食，就可能產生塑化劑的風險。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，「常見的塑膠材質大致上分為7類，各自以1~7號代稱，其中3號的PVC材質含有塑化劑，但不代表PVC之外的塑膠製品就安全，例如淋膜雖然是PE材質，但研究發現部分商品曾受塑化劑汙染，所以若是再次直接加熱同樣有「塑毒」問題，建議把盛裝的食物放置瓷盤再加熱較為安全。除了食安問題，這些紙杯、紙製容器進行回收時也不能直接當成紙張回收，資源循環署表示，淋膜紙製容器屬於廢紙容器，會先送到專業處理廠，技術分離出紙漿與塑膠之後，紙漿再進行回收，也就是僅有部分能循環再生。生產不含淋膜紙杯、紙製容器的台灣環保寶內銷外銷業務負責人楊忠達表示，除了回收過程繁瑣，技術分離後的紙漿也很難再製造出良好的紙張。華紙與早餐聯盟合作推動全紙回收容器，華紙纖維材料事業部總經理陳瑞和表示，估計每天可省下15噸二氧化碳排放。（圖／報系資料照）中華紙漿（簡稱華紙）在2018年時推出無塑無氟的「益利（Easy）系列」，不論是飲料杯、咖啡杯、便當盒等商品，都沒有淋膜、PFAS，可以直接全紙回收，甚至就連手搖飲料上的封膜，都以紙取代塑膠，今年5月更開始於弘爺漢堡、東方美、吉得堡、巨森早餐吧等4家早餐店，推動使用全紙回收容器，華紙估計，以台灣早餐外食族500萬人推算，每天即省下15噸二氧化碳排放，亦即一年可為台灣減排5,000噸二氧化碳，回收纖維可再製成相當於1,700萬包再生影印紙的各式環保紙品。華紙纖維材料事業部總經理陳瑞和受訪時指出，目前多數店家基於成本考量還是傾向選擇含淋膜紙杯與紙製容器，雖然國內使用量少，但華紙的全紙商品在國外卻有不錯的外銷成績，讓陳瑞和忍不住感嘆：「環境友善的好產品，國人卻沒什麼機會使用，真可惜。」