腐敗
」 命案 日本 發霉 食安
冷凍蔬菜營養比較少？ 營養師破迷思：選購時注意「4重點」不輸新鮮蔬菜
平常生活忙碌，想在下班後準備一頓健康的晚餐並不是容易的事，有些民眾為減少外食次數、加快備餐速度，可能會考慮轉向購買可以直接料理、保存期限較長的冷凍蔬果。不過，這類蔬果經加工後是否仍保有營養價值，也成為民眾關心的問題。營養師表示，多數蔬果會在採收後經由速凍技術快速冷凍，以降低營養流失、維持食材品質，因此冷凍蔬果不一定比新鮮蔬果遜色，但在挑選時還是要留意袋內食材是否有明顯冷凍成一團，以及是否有額外添加調味料等，以便在兼顧便利性的同時，透過健康的方式增加日常的蔬果攝取量。冷凍技術助保留營養 2情況要留意澳洲斯威本科技大學（Swinburne University of Technology）營養學Margaret Murray資深講師日前透過外媒The Conversation指出，冷凍蔬菜主要透過低溫延緩腐敗，且目前食品加工業在處理蔬果時，可使用較低的溫度完成殺菌過程，幫助蔬果保持色澤、口感與營養成分。不過在冷凍保存的過程中，食物的結構仍可能受到冰晶的破壞，尤其是反覆解凍再冷凍的狀況，將使得營養成分受到影響，口感也會變得較軟爛。此外，有些細菌，如李斯特菌可在低溫環境生存，即使是冷凍食品也有機會遭受污染，不慎誤食可能引發食物中毒，但食用前充分加熱有助於降低風險。比挑選新鮮蔬果簡單 營養師教冷凍蔬果如何挑根據外媒Eating Well報導，雖然購買冷凍蔬果相對比挑選新鮮蔬果簡單，但選購時還是有一些細節值得留意，營養師也整理出以下4點注意事項：1. 結冰成塊的蔬果別買 可能代表儲存不當Whitney Stuart營養師指出，多數蔬果會在採收後經由速凍技術快速冷凍，以減少冰晶形成，在正常保存的情況下，袋內食材應該是彼此分開的狀態，挑選時可輕輕搖晃觀察。如果看到冷凍蔬果包裝內有大量的結霜，或整袋蔬果凍成一大團，可能代表產品經過較長的時間才徹底冷凍，或是在運輸或保存過程中溫度有變動，產品解凍後又重新冷凍，就容易形成較大的冰晶，食材品質也將受影響。2. 留意成分標示 避免無意間吃下過多調味品除了一般的冷凍青豆仁、花椰菜、莓果等，Talia Follador營養師提醒，也有不少冷凍食品添加了額外的調味，例如有些冷凍水果可能含有糖漿，部分冷凍蔬菜則加入醬料或調味粉。民眾購買前應查看食品成分與營養標示，並選擇未經調味的食材，避免原本只是想補充蔬果，卻在無意間攝取過多額外的糖、鹽分和脂肪。3. 新鮮一定比冷凍更營養？營養師：還是要看保存方式不少人仍認為冷凍蔬果的營養價值低於新鮮蔬果，而將其視作「備用品」或品質較差的選擇，但Stuart營養師表示，冷凍蔬果通常是在成熟度最佳時採收，並於數小時內快速冷凍，有助保存部分營養成分；新鮮蔬果經過長時間運輸，又在貨架上擺放了數天，過程中營養成分也可能流失。部分研究也發現，冷凍蔬果中的維生素A、維生素E、維生素C，以及多種抗氧化物含量，可能與新鮮蔬果相當。4. 冷凍食材便於料理 有助增加蔬果攝取研究顯示，時間不足、價格較高和不易取得等情況，是成年人難以達到每日建議蔬果攝取量的重要原因。Schlichter營養師指出，若是平時忙碌、認為處理食材麻煩，或因擔心食材容易壞掉而影響購買意願的人，可以先購買預先去皮或切丁，並冷凍保存的洋蔥、甜椒、芒果、鳳梨或酪梨等食材，可節省備料時間，也減少購買新鮮食材後卻存放到變質所造成的浪費，可作為增加蔬果攝取的實用方法。【延伸閱讀】蛋白質吃越多越好？營養師揭中年人常犯7大錯誤 恐增胖又流失肌肉營養師列羽衣甘藍4健康益處！加1物吃助營養吸收 這類人食用要注意https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=68981
凶手扯女富豪自然死「遺體丟海」 45年後山區骨骸戳破謊言
美國洛杉磯房地產女富豪塞爾瑪加斯頓（Thelma Gaston）1981年離奇失蹤，與她往來的勞倫斯雷姆森（Lawrence Remsen）曾宣稱把死者遺體丟入海中的殺人犯，謊言在45年後遭到揭穿。河濱郡警長驗屍官辦公室近日確認，當年在南加州山區淺坑出土、身分不明超過40年的女性骨骸，正是加斯頓。民眾1981年在糖麵包山附近撿拾木柴時，意外發現埋於淺坑中的女性遺骸。（圖／翻攝自臉書，KRON 4 News）綜合《衛報》與《福斯新聞》報導，加斯頓失蹤時80歲，丈夫與兒子均已於1950年代離世。她多年來專門收購遭銀行收回的房地產，再透過轉售累積可觀財富，名下資產估計達2000萬美元，約新台幣6億元。1981年6月28日，加斯頓無預警離開洛杉磯住處。她家門上留有一張字條，內容稱自己外出尋找走失的貓，之後便音訊全無。由於她沒有返家，也未再與親友聯絡，警方研判這並非單純失蹤案，隨即展開凶殺調查。辦案人員將注意力放在當時39歲的雷姆森身上。這名曾任地毯推銷員的男子，與加斯頓相識時間不長，警方稱他是女方不時往來的伴侶，兩人的友人則認為他們可能有感情關係。加斯頓失蹤後，雷姆森涉嫌對外營造她仍安然無恙的假象。檢方指出，有商業人士收到疑似冒用加斯頓名義寫成的信件，內容聲稱將由雷姆森控制她的財產。警方認為這些文件是偽造的，目的在於讓他取得處分女方資產的權力。調查人員還發現，雷姆森曾試圖出售加斯頓名下價值超過100萬美元、約新台幣3000萬元的房產，另被指企圖從她的銀行帳戶取走約10萬美元，約新台幣300萬元。加斯頓的賓士轎車也在他的住處被尋獲，使警方更加懷疑他與失蹤案有關。雷姆森在調查期間離開原居地，最終於同年從墨西哥進入美國、行經德州邊境時遭到逮捕。他隨後面臨謀殺、偽造文書、重大竊盜及重大竊盜未遂等指控，但對相關罪名表示不認罪。檢方主張，雷姆森為了奪取加斯頓的巨額財產，事先策畫並殺害對方，再隱匿遺體以方便繼續變賣資產。雷姆森出庭時則承認自己曾處理遺體，卻否認殺人，聲稱加斯頓是自然死亡。他辯稱，為了讓外界誤以為加斯頓仍然在世，並方便自己處分其遺產，才將她的遺體丟進海中。然而，陪審團並未接受這套說法，最終認定他二級謀殺罪成立，法院判處無期徒刑。儘管凶手遭到定罪，加斯頓的真正埋屍地點仍未曝光。加斯頓失蹤約5個月後，答案其實已出現在距離洛杉磯80多英里的河濱郡山區。1981年11月28日，民眾前往糖麵包山（Sugar Loaf Mountain）及皮尼恩克雷斯特（Pinyon Crest）社區附近撿拾木柴時，發現骨骸從一座淺坑中露出。河濱郡警長辦公室隔天派員前往74號公路附近，取出一具嚴重腐敗的女性遺骸。警方認定死者可能涉及他殺，但受限於當時的鑑識技術，無法從遺骸確認姓名，也沒有成功將她與加斯頓失蹤案連結。這具骨骸此後一直以無名凶殺案死者身分保存。河濱郡警長驗屍官辦公室後來獲得「失蹤及身分不明遺骸補助計畫」資金，得以重新清查多年未能確認身分的遺骸。調查團隊於2024年11月再次掘出這具骨骸，採集可供進一步鑑定的檢體。DNA樣本隨後被送往德州伍德蘭市（The Woodlands）的Othram法醫實驗室。實驗室以法醫級全基因組定序技術建立詳細的DNA檔案，調查人員再運用法醫遺傳系譜尋找可能親屬，並與加斯頓生前留下的牙科紀錄交叉核對。河濱郡警長驗屍官辦公室、河濱郡冷案凶殺調查小組及Othram共同完成比對，最終於2026年5月正式確認，山區淺坑內的無名骨骸就是加斯頓。這也是Othram利用法醫DNA技術協助加州公開確認未知死者身分的第85起案件。鑑定結果不僅讓加斯頓在失蹤45年後重新找回姓名，也證實雷姆森當年宣稱把遺體丟入海中的說法並不符合事實。河濱郡警長驗屍官辦公室感謝所有參與調查的人員，表示眾人的專業、投入與堅持，終於讓加斯頓的身分及故事得以回歸。加州監獄紀錄顯示，現年83歲的雷姆森仍在奇諾市的加州男子監獄服無期徒刑。他於2025年7月遭拒絕假釋，下一次假釋適任性聽證排定於2028年7月。這起案件雖早已完成定罪，如今才藉由現代鑑識科技確認被害人遺骸，補上命案懸缺數十年的最後真相。加斯頓的無名遺骸在山區沉寂超過40年，直到2026年才確認身分。（圖／翻攝自臉書，WHO 13 News）
疑不滿提分手狠勒斃印尼女友！出軌星男藏屍多日 還帶新歡回家過夜
印尼峇里島發生1起駭人命案，1名25歲新加坡籍男子涉嫌因感情糾紛勒斃26歲印尼籍女友，犯案後不僅將遺體留在出租屋內，還試圖以布娃娃、地毯及空氣清淨器掩蓋屍臭，甚至在案發後帶著1名剛認識3天的新女友回家過夜。直到死者妹妹因多日聯繫不上姊姊前往住處查看，才揭發這起命案，警方獲報後循線追查，約3小時後將嫌犯逮捕歸案。據馬來西亞《中國報》援引新加坡《新明日報》的報導，案件於7月15日晚間約7時曝光。死者為來自印尼中爪哇省城市直葛（Tegal）的26歲女子安潔麗卡（Angelika），涉嫌犯案的是25歲新加坡籍男子莫哈末祖希米（Mohamad Zuhimi）。根據印尼媒體報導，死者的妹妹拉絲（Las）因多次聯絡姊姊未果，擔心發生意外，便前往位於丹帕沙南區（South Denpasar）的出租屋查看。她尚未進門，就聞到屋外瀰漫濃烈惡臭，進入房內後，又發現布娃娃及折疊地毯堆中露出一縷頭髮，仔細查看才驚覺姊姊已經死亡。就在她驚慌失措之際，嫌犯竟從隔壁房間走了出來。拉絲當場質問對方，但嫌犯始終沒有回應，她一怒之下拿起安全帽攻擊嫌犯，對方則騎著1輛本田（Honda）機車逃離現場。警方接獲報案後立即展開追查，並根據現場掌握的嫌犯外貌特徵、身分資料及交通工具等線索展開搜索，最終於約3小時後，在丹帕沙南區沙努爾（Sanur）一帶將嫌犯逮捕。警方初步調查指出，死者與嫌犯交往約1年。嫌犯落網後供稱，2人因感情糾紛爆發衝突，他因心生怨恨，徒手掐住女友頸部長達約15分鐘，最終導致對方死亡。嫌犯表示，案發時間為當地7月11日上午約11時，警方上門逮人時，他還一度試圖反抗，但最後仍遭警方制伏。警方調查期間，另1位化名「DP」的女子也向警方提供關鍵證詞。她表示，自己是在1家桌球館認識嫌犯，雙方認識僅3天，嫌犯便於7月11日晚間約11時邀請她到出租屋過夜。當時她已聞到屋內散發異味，但並未起疑。直到7月14日再次詢問臭味來源時，嫌犯突然情緒失控，不僅勃然大怒，還揮拳猛擊牆壁。死者妹妹在丹帕沙警區總部召開的記者會上表示，姊姊之所以提出分手，是因為嫌犯多次出軌。她指出，姊姊過去曾一再原諒對方的不忠，但嫌犯始終沒有悔改，持續背叛這段感情，最終疑因提出分手而遭殺害。警方表示，法醫檢驗結果顯示，死者在案發現場曾遭受嚴重暴力對待，頸部留有明顯且嚴重傷勢，最終因傷勢過重身亡。警方指出，發現遺體時，死者已高度腐爛，不僅散發濃烈惡臭，皮膚也開始脫落。她俯臥在房間地板上，身穿深色上衣及棕色內褲，遺體則被布娃娃及折疊地毯覆蓋。調查發現，嫌犯犯案後曾試圖掩飾罪行，將遺體移至隔壁房間。約在案發後第3、4天，遺體因腐敗開始腫脹並散發異味，嫌犯供稱為了掩蓋屍臭，不僅將房門緊閉，還開啟空氣清淨器，並用數十個布娃娃覆蓋遺體，企圖降低臭味，掩飾犯行。出租屋管理員則透露，死者與嫌犯自去年3月起便共同租住該處。至於死者身上的其他傷勢，印尼媒體引述法醫檢驗結果指出，死者左側嘴唇、右側額頭、太陽穴及頭部均有瘀傷及皮下出血。不過，祖希米在接受偵訊時否認曾毆打死者，辯稱自己除了掐住對方脖子外，並未施加其他暴力。他聲稱，2人發生衝突時，死者為掙脫控制，自床上跌落，頭部撞擊地面，因此才造成相關傷勢。對此，印尼警方並未全盤採信嫌犯說法，表示後續將持續比對嫌犯供詞與法醫驗屍、解剖結果及相關證據，釐清死者真正死因及案發經過，並依謀殺及嚴重傷害致死等罪名偵辦，全案若罪名成立，嫌犯最高可面臨15年有期徒刑。
明虎爺生日適求財 當心拜錯順序大不敬
農曆6月6日(2026年7月19日)是虎爺生日，「虎爺」，又稱為「虎爺公」、「虎爺將軍」、「下壇將軍」，依造型可以分為黃毛與黑毛兩種，前者僅稱虎爺公，後者有下壇將軍、黑虎大將之稱。虎爺傳說是保生大帝馴服的其中一隻神獸，跟在保生大帝身邊修練，成為黑虎將軍、虎爺。也傳說是武財神、城隍爺等神祇的坐騎，由於長年在財神爺、城隍爺身邊幫忙，虎爺本身也有驅邪、招財、鎮宅的神力，多數廟宇都可以見到祂的身影，常被供奉在神明桌下方，也被視為「兒童的守護神」，若小朋友身體較虛弱或愛吵鬧，有的父母或長輩會請虎爺認孩子為「契子」，保佑小孩如虎爺般威猛健康。「虎」與「福」同音，虎見就是福建的“H"發音，自然代表的就是福建，而以前福建是老虎聚集地，所以虎代表了福建的華南虎，最後虎見的形象是一個小孩帶著一個老虎頭套，在古代老虎是小孩的伴生物，在孩子幼年時會做一個重要的儀式，就是將孩童戴著虎身套抱在懷裡保佑，以祈禱這個孩子避開疾病災難，一生平安。虎爺保佑什麼：虎爺能驅逐癘疫、降服惡魔，虎爺通常是用尖利的虎牙，清除妖魔鬼怪、鎮壓煞氣，為神明開路，舉辦廟宇慶典熱鬧時，常見虎爺先進廟清除穢氣、妖氣，之後再請土地公和主神、配祀神明，進廟散播福氣及財氣。同時也是小孩子的守護神，虎爺能保佑小孩平安長大、聰明伶俐。以前醫療不發達，老一輩的人只要小孩生病、不好養(健康不佳或易吵鬧)，帶到有供奉虎爺的廟裡，祈求保佑小孩平安健康長大，在徵求虎爺的同意後，認虎爺為『契父』，妖邪、鬼怪就不敢靠近小孩，能保佑小孩平安的長大！虎爺還能治療腮腺炎，過去民間相信『虎咬豬』的威力，所以當小孩子『生豬頭皮』(患腮腺炎)的時候，會希望藉由老虎的威力將豬咬走，讓小孩子痊癒。 傳說中，虎爺能咬來錢財，因為跟隨在財神爺趙公明的身邊而擁有了掌握財富的能力。「拜金虎爺，乎你金好野」，因「虎爺」台語發音相近「好野」，被人們視為可以「增進財運」，再加上「虎爺咬錢來」而相信其有咬錢納財之福，因此虎爺被視為具有財神的神格。拜拜禁忌：台灣廟宇參拜規矩來說，要先從門口天公爐開始拜，再來是主神、配祀神明、神桌底下的虎爺，虎爺通常是拜拜順序的倒數第二位或第一，拜完主神財神爺和配祀神明，最後一定要拜虎爺，才是求財拜拜完整的流程，如果僅單拜一神明，非常不敬。虎爺的供品大多為生肉、生食，在未冷藏的情況下容易腐敗，反而會造成廟方與其他信眾的困擾，所以一定要記得將供品帶回家。虎爺最好準備生食（花枝、魷魚、豆干、生香腸、生肉、生雞蛋等），但要特別注意，不是每間廟宇、每尊虎爺都能夠拜生食或肉，像是北港武德宮，就有神明指示不拜葷食，台中建國市場虎爺喜歡吃炸雞及可樂，因此拜虎爺之前，建議先詢問要去拜的廟宇，或是乾脆準備虎爺喜歡的點心類，比較不會出差錯。
聞到以為命案！鄰居急報警 警方一查竟是這鍋湯
大陸廣東省中山市近日發生一起令人哭笑不得的烏龍事件。一名陳姓女子在家燉煮加入當地特色食材「臭屁醋」的豬腳湯，濃烈酸臭味隨著樓梯間四處飄散。鄰居聞了一整個下午後愈想愈不對勁，竟懷疑屋內有人死亡、遺體已經腐敗，嚇得立即報警。警方趕抵現場調查後才發現，所謂的「屍臭味」並非來自命案，而是一鍋正在慢火熬煮的臭屁醋豬腳湯。臭屁醋是廣東珠三角地區流傳逾2000年的傳統美食，因特殊酸臭味聞名，卻也意外引發鄰居誤報案。（示意圖／翻攝自花都區文化館）綜合《南方都市報》、《瀟湘晨報》、《錢江晚報》及《深圳晚報》等陸媒報導，事件發生於7月14日。陳女當天在住處以小火燉煮豬腳湯，並加入廣東珠三角地區常見的傳統發酵食材「臭屁醋」，整鍋湯持續熬煮約1個半小時。由於臭屁醋加熱後散發出的氣味十分強烈，酸味、悶臭味與類似食物腐敗的氣息交織在一起，味道沿著公共樓道擴散。住在附近的鄰居從下午開始持續聞到異味，起初還以為只是食物壞掉，但隨著氣味愈來愈濃，開始懷疑大樓內可能有人發生意外。鄰居愈想愈害怕，最後認定這股味道可能是遺體腐敗後散發出的屍臭，因此急忙打電話報警，向警方表示樓道內出現濃烈異味，懷疑有人在住處內遇難，希望員警立刻前往查看。警方接獲通報後迅速到場，逐一確認異味來源。經過一番調查，員警最後將氣味鎖定在陳女住處，進一步查看才發現，屋內並沒有任何事故，真正的「罪魁禍首」是廚房內正在不斷冒泡的臭屁醋豬腳湯，整起事件純屬虛驚一場。陳女事後無奈表示，臭味確實是她家中的臭屁醋造成。她介紹，臭屁醋又被稱為「長壽醋」或「月子醋」，雖然聞起來帶有濃烈酸臭味，但入口後風味特殊，不少在地民眾認為愈吃愈香，是廣東部分地區流傳已久的家鄉料理。根據公開資料，臭屁醋是廣東珠三角地區的傳統發酵食品，已有超過2000年的飲食歷史。它因發酵完成後會散發類似臭屁的特殊氣味而得名，也因常被用於燉煮滋補料理，因此另有「長壽醋」及「月子醋」等稱呼。臭屁醋的製作原料相對單純，通常先將大米或糯米炒至金黃色，再放入陶甕內加入清水，密封後自然發酵約3個月，部分製作方式甚至會封存約100天。待陶甕開封後，便會立即散發濃烈酸臭氣味。民間相傳，臭屁醋起源於元朝末年，一名叫做麥福的孝子為照顧臥病母親，意外製作出這種發酵食品，之後逐漸在珠三角地區流傳。如今臭屁醋也已被大陸部分地區列入地方非物質文化遺產名錄。食用臭屁醋時，當地居民通常會加入豬腳、雞肉、黃豆、梅干菜等食材一同燉煮。其中臭屁醋豬腳湯是較常見的料理，也常出現在婦女坐月子期間的飲食中。由於它的味道極具衝擊力，還被部分民眾形容為「液體榴槤」，屬於聞起來難以接受、入口後卻別有風味的地方美食。事件曝光後引發大批網友討論。有人形容臭屁醋的氣味像穿了多日的臭鞋，也有人分享第一次聞到時，曾誤以為是瓦斯外洩或食物腐爛。不少廣東網友則替這道傳統料理平反，表示雖然味道確實強烈，但煮成湯後十分開胃，只是外地人第一次聞到，確實很容易產生誤會。
有菌別直接喝！重症醫提醒「這種水」超毒 害人上吐下瀉、發燒腹痛、脫水與血便
就像「用嘴吸蛇毒」一樣，某些影視情節的場景在現實生活中最好不要學！胸腔暨重症科醫師黃軒提醒，野外的水源再怎麼清澈明亮，都應一律視為未處理水，不能直接生飲，否則後果恐不堪設想！黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文分享，自己常被問到夏季很多人會去野外，在見到清澈的水源後，能不能學電影演的那樣，喝幾口清凉的水，「我的答案只有一個，瀑布水、山泉水和溪水這些野外水源，再怎麼清澈明亮，都應一律視為未處理水，不能直接生飲。」黃軒解釋因為「清澈」只代表水中的泥沙、藻類或懸浮物較少，人類肉眼看不見的「病原體與污染物」其實就在清澈明亮的水源內，這些水源可能已經流經以下汙染源：1.野生動物、老鼠或家畜活動區，混入糞便、尿液2.上游露營區、農地、住家或排水處3.腐敗動植物、動物屍體及土壤4.暴雨沖刷後受污染的山坡與溪谷黃軒提到山中清澈的水中可能含有大腸桿菌、沙門氏菌、彎曲桿菌、梨形鞭毛蟲、隱孢子蟲及病毒。「這些微生物非常微小，不一定會讓水變色、產生異味或看起來混濁。梨形鞭毛蟲囊體，甚至可在冷水環境存活數月，飲用受污染的水後可能引起腹瀉。 」萬一誤食了野外清澈的水源該怎麼辦？黃軒說不同病原，症狀表現可能有所不同，例如「細菌性腸胃炎」就可能在幾小時至數天內出現發燒、腹痛、嘔吐、頻繁腹瀉，沙門氏菌等感染有時會造成血便；「梨形鞭毛蟲感染」則常在飲水後約一至兩週出現反覆腹瀉、腹脹、惡臭或油膩糞便、噁心、疲倦、體重下降的症狀，也可能拖延數週以上；「隱孢子蟲感染」常見大量水瀉、腹部痙攣、噁心、嘔吐及低燒；免疫力低下者可能較嚴重、持續較久。 黃軒表示誤食野外清澈的水源，不一定馬上在幾個小時內發病、可能到幾天之後，什至1至2禮拜才開始發病，如出現高燒、血便、持續嘔吐、劇烈腹痛、腹瀉超過2至3天、明顯脫水、尿量變少等症狀，或患者是幼兒、孕婦、高齡者、免疫功能低下者，應儘快就醫。就醫時記得要主動告訴醫師，曾經喝過瀑布水、山泉水或溪水？以及飲用日期和地點，黃軒提醒喝了一小口不代表一定會生病，但未經處理的天然水源，都應視為可能受污染的水，會有致病的物質和病毒，一定要秉持最安全的原則，未經處理的水源不直接生飲，需飲用時優先使用「瓶裝水」，就算再怎麼緊急的情況下，天然水源必須先處理再飲用。「你看得見的是清澈野外水源，你看不見的，才是最危險來源」黃軒說道。
宜蘭秘境海灘防風林驚見腐屍 男陳屍帳篷遺體疑遭野狗撕咬
宜蘭縣壯圍鄉13日下午驚傳命案，遊客在熱門打卡景點「廍後社區海岸盪鞦韆」附近散步時，於防風林周邊聞到異樣惡臭，走入林內發現綠色迷彩帳篷，查看下才驚覺裡面有一具已嚴重腐敗、白骨外露的男性遺體，隨即驚慌報警求助。警方獲報後立即封鎖現場，經初步勘驗後已暫時排除有外力介入，目前正釐清死者身分與具體死因。據了解，死者被發現時身穿黑色長褲與黑襪，遺體已高度腐敗，且部分肢體疑似曾遭周邊野狗啃咬導致白骨外露，警方初步排除外力介入，但遺體腐爛程度嚴重，死亡時間尚無法精準判斷，且死者身上沒有證件，目前仍無法確認其身分和國籍。附近釣客透露，上週便在當地聞到異味，但當時誤以為是有人傾倒廚餘，或是浪貓浪犬遺體腐爛，四處查看未果後便沒再在意，直到報案人13日下午聞到異味，順著味道走進樹林，這才發現男子陳屍在帳棚內。而報案人目睹遺體仍餘悸猶存，他13日晚間帶著警方重返現場勘查，並協助引導指認帳篷位置，期間還一度潰堤、害怕落淚，在警方的安撫下才逐漸平復心情，回到派出所製作筆錄，確切案情則仍待調查釐清。
颱風夜台南下營雞舍跳電 4.6萬隻白肉雞一夜悶死損失逾500萬
台南市下營區大埤寮成展畜牧場10日晚間9時許發生跳電，東棟雞舍通風電扇全面停擺，業者直到11日凌晨2時許才發現異狀，雞舍已悶熱近5小時，場內4.6萬隻白肉雞全數死亡，初估損失逾500萬元，業者稱這批肉雞原定12日上市，卻在前一天發生意外，損失慘重。成展畜牧場採水簾式現代化雞舍設計，分為東、西2棟，每棟均設有10具電扇維持通風散熱。據媒體報導，東棟雞舍近期曾調整電力系統，疑因人為操作造成電力負載過重引發跳電；另有報導指出，疑為電扇設備故障導致跳電，並強調與台電供電無關。詳細原因仍待進一步釐清。業者發現後立即通知台電到場檢修，但因通風設備停擺時間過長，雞隻已陸續死亡，無法挽回。台南市農業局及下營區公所表示，業者畜牧場登記證仍在申請中，且本案並非天然災害造成，依法無法核發天然災害救助金。由於死雞數量龐大，化製業者一時無法全數處理，業者向區公所求助。台南市民政局長李芳林也前往現場了解，並表示將協助安排化製處理，腐敗較嚴重的雞隻則另聯繫堆肥業者清運。
2外籍男慘死柬埔寨 「頭顱屍塊」被塞黑色塑膠袋丟荒地
柬埔寨卜迭棉芷省波比市（Poipet）傳出駭人分屍命案，有當地民眾在郊區荒地發現多個黑色塑膠袋，裡面竟有人體殘骸和2顆頭顱，嚇得他們迅速報案。警方獲報趕抵現場，雖然遺體嚴重腐爛但帶有特定紋身，初步推斷死者為2名外籍男性，目前仍在進一步調查釐清，並全力追捕涉案嫌犯。據《高棉時報》和《柬中時報》報導，這起殘忍的命案是由波比市居民意外揭發，7月2日有民眾在波比市沙干達分區（Phsar Kandal）的一處荒地附近聞到強烈惡臭，隨後更目擊流浪狗正在拖咬疑似人體組織的物體。民眾驚覺有異前往查看，赫然發現草叢中散落著數個裝有屍塊的黑色袋子，還有2顆頭顱，在驚嚇之餘立即向警方報案。當地警方趕抵後馬上封鎖現場，並會同法醫連續2天進行密集的鑑識勘查。警方指出，受害者遺體遭肢解後棄置，死亡時間已達數日；雖然屍體高度腐敗，但死者身上的紋身特徵將成為後續辨識身分的重要線索。卜迭棉芷省省長於3日晚間證實這起命案，目前死者的確切身分與國籍仍尚未釐清。值得注意的是，這起分屍案疑似與先前的綁架案有所關聯，當地警方透露，6月29日當地曾發生一起外籍人士遭跨國團體強行擄上車的案件。警方目前正深入調查該起擄人案與這起分屍案之間是否存在因果關係，但現階段仍不排除任何可能性，案件正持續擴大偵辦中。
芒果別直接冰冷藏！ 農業部教正確保存技巧：放塑膠袋恐加速腐爛
夏天芒果盛產季一到，不少人會趁機買好幾顆、好幾箱回家。對此，農業部也建議，如果芒果尚未成熟，只需放在室溫、通風處存放即可；要是芒果變得軟熟，可用報紙、紙袋包裹，再放入冰箱冷藏，若用塑膠袋包住，恐讓水氣悶住、導致加速腐爛。過去曾有網友在社群平台分享，自己在冰箱內存放大量芒果，已經吃了3天卻還剩下很多，讓他不禁好奇「芒果可以當正餐吃多久？」貼文曝光後，就有不少人建議，「建議芒果用報紙包起來……你這樣冰不行呦，冰箱容易把芒果的水份抽乾（所有蔬果都一樣）到時候芒果皮會皺皺的，口感也會變很差」、「認真回：芒果不能吃太多，太甜而且有可能會中毒，營養失衡，吃太多皮膚會變黃喔」、「建議先在室溫放稍軟再進冰箱，口感會比較香甜喔」。屏東果園「阿鳳ㄟ檨仔樹」業者也發文說明，民眾在收到芒果當天，應立即開箱將芒果取出，放室溫通風處，等待1至2天果皮開始轉紅且油亮、摸起來微軟、聞起來香甜後即可食用，可選擇冷藏2小時後吃，甜度剛剛好；建議在1週內食用完畢，可用報紙包覆延長保存時間，避免使用密封塑膠袋，以免冷藏產生水氣導致腐爛。根據農業部「食農教育資訊整合平台」官網介紹，將芒果買回家後，可以將其常溫保存，只要置於陰涼、通風處，可存放3至5天；如芒果已經成熟、變軟，應使用紙袋或報紙包好後冷藏保存，放在蔬果槽中，切勿使用塑膠袋包裹，否則會因水氣而加速腐爛。若發現芒果長黑斑，可能是黑斑病或炭疽病，少量黑斑出現的前期階段，切除受害部位後仍可以食用，最好儘快吃完，以免真菌入侵果肉後，果肉容易腐敗；要是芒果已經變色、變味，就應該丟棄，不宜再吃下肚。
都有槍傷！加州「零撲殺」收容所被挖出117具狗狗遺骸 負責人這樣解釋
美國加州北部一間標榜「零撲殺」的動物收容所近日爆出重大醜聞，調查人員在收容所園區內挖出117具狗狗遺骸，其中許多還帶有槍傷，另發現21個狗頭骨、數百塊骨骸及約600個狗項圈。警方懷疑園區內可能存在集體埋屍地，目前全案仍持續調查中。綜合外媒報導，這家位於加州福圖納市（Fortuna）的「米蘭達救援動物庇護所（Miranda's Rescue Animal Sanctuary）」，今年4月警方接獲可靠情資，指稱該收容所涉嫌重罪等級的虐待動物、詐欺及共謀等犯罪，因此展開調查，當地媒體稱事件起因於一名鄰居今年4月承認未經允許進入收容所園區，並自行挖出疑似遭掩埋的狗狗遺體，案件因此曝光。據了解，調查人員展開大規模挖掘後，在兩處埋葬區共發現117具保存相對完整、腐敗程度不一的狗狗遺體，還另外發現21個狗頭骨、數百塊其他動物骨骸，以及6枚脫落的寵物晶片，其中70具狗屍經X光檢查後，均發現體內有子彈碎片。調查人員指出，初步鑑識顯示，許多狗狗的死因都是遭到槍擊所致。由於大部分死亡的狗狗都植入了晶片，目前鑑識人員正逐一比對資料，希望確認每隻狗狗的身分及來源。警長William Honsal表示，自2025年初以來，該收容所共收容約900隻動物，但成功送養的只有116隻，超過700隻動物至今不知去向，因此警方開始追查是否有涉及詐欺或虐待動物等罪。面對外界指控，收容所負責人Shannon Miranda曾透過網路發表聲明，強調媒體報導及網路評論「呈現的是片面、甚至部分並不正確的內容」，還強調自己的機構一直都是「零撲殺收容所」，否認媒體及執法單位提出的相關指控。Shannon Miranda也呼籲外界，在案件調查完成前，希望社會大眾「先了解所有事實，再做出結論」。警方表示由於案件相當複雜，需要分析大量證據，因此仍需時間完成調查，若後續證據足以證明涉及虐待動物、詐欺或其他相關犯罪，將把全案移送檢方，並評估是否提出刑事訴訟。
女伴屍1週才報案：我父親過世了 家中驚見腐敗遺體警當場逮人
日本北海道札幌市發生一起憾事，一名60歲女子住在白石區，涉嫌將疑似父親的遺體留置家中未處理，時間長達一週。日本警方在接獲女子主動報案後趕赴現場，當場發現一具已嚴重腐敗的男屍，隨即依涉嫌「屍體遺棄罪」將該女逮捕，目前正全力釐清死者身份與確切死因。根據日媒《北海道文化放送》報導，一名60歲女子桑原正枝在昨（27）日主動向警方報案，並在電話中透露，「我的父親在一週前過世了」。警方獲報後不敢大意，立即派員趕往其住所查看，果真在桑原正枝的住家臥室，發現一名男子倒臥地板上，且已明顯死亡。警方調查指出，桑原正枝長期與父親同居在札幌市白石區的一處公寓大樓內。然而，桑原正枝卻涉嫌在父親過世後，未依正常程序處理後事，反而將其遺體棄置於自家住宅的房間內不顧。警方表示，由於死亡時間較長，該具遺體已有相當程度的腐敗跡象，不過初步檢視其身體外觀，並未發現有明顯遭遇外力攻擊的創傷。桑原正枝被警方依「屍體遺棄罪」逮捕後，訊問期間，她已低頭承認把父親遺體留置家中不處理；警方後續將透過司法解剖確認死者身份，並進一步追查死者的確切死因。
正值產季！綠竹筍「高纖助消化」 專家：吃完少做1事恐腹脹、便祕
夏季正值綠竹筍盛產期，民眾也有許多方式料理這個人氣時令食材，不過董氏基金會食品營養中心主任許惠玉提醒，竹筍富含膳食纖維及鉀離子，其中膳食纖維有助增加飽足感，但若攝取過多卻未補充足夠水分，反而可能引發腹脹、便祕，而鉀離子攝取過量則可能增加腎臟及心臟負擔，因此若為腸胃功能較差、腸躁症及慢性腎臟病患者，都應特別留意食用量。竹筍熱量低、纖維高 減重與三高患者適合吃每年6至8月為綠竹筍產季，農業部農糧署在臉書粉絲專頁「鮮享農YA-農糧署」發文指出，綠竹筍含水量高、熱量低、富含膳食纖維。許惠玉主任接受《健康醫療網》電訪表示，綠竹筍最大的特色正是在於膳食纖維含量高，易使人有飽足感，並與促進腸道蠕動有關，因此對想控制體重的減重者，或本身有糖尿病、三高（高血糖、高血壓、高血脂）等族群來說，是不錯的蔬食選項，但建議同時搭配足夠水分，一般民眾每天飲水量可依體重乘以30至35毫升估算，尤其夏季流汗量較大，不要等到口渴才補水，宜分多次喝、慢慢喝，較有助於身體吸收。膳食纖維不是吃愈多愈好 補足水分才是關鍵許惠玉主任也說，許多人認為膳食纖維吃得愈多愈好，但纖維通常也應搭配水分才能發揮效果，而若攝取大量高纖食物卻沒有補充相應水分，反而可能讓糞便變得乾硬，造成腹部脹痛、便秘。她也提醒，民眾若吃下大量高纖食物後仍長時間沒有排便，且出現消化系統的不適症狀，就應檢視是否為水分補充不足。腸胃敏感者別吃太多 慢性腎臟病患者更要留意也因如此，許惠玉主任提醒，腸胃功能較弱的民眾，包括胃食道逆流患者、腸胃敏感者及腸躁症患者來說，不宜一次攝取過多，以免增加腸胃負擔。此外，綠竹筍的鉀離子含量較高，因此慢性腎臟病患者也不建議大量食用，以免過多鉀離子堆積在體內無法及時排除，進而增加心臟負擔。至於部分民眾擔心竹筍含普林，許惠玉主任則說，竹筍屬於中低普林食物，每100公克約含60至65毫克普林，對大多數民眾而言，適量食用竹筍仍屬均衡飲食的一部分，若為痛風病史者，在非急性發作期仍可依醫師或相關專業人員指示適量食用，不必過度擔心，而比起竹筍，更應留意避免攝取含糖飲料、酒精及動物內臟等較高風險食物。食用量怎麼評估？可參考「蔬果579」原則針對何謂「適量」，許惠玉主任也說，營養學上推廣的「蔬果579」，是指兒童、成年女性與男性每天分別應攝取5份、7份及9份的蔬果，其中蔬菜與水果的比例分別為兒童3:2、成年女性4:3、成年男性5:4，每份重約100克。除了份量需留意是否足夠，更可融入「彩虹原則」均衡挑選紅、橙、綠、白、紫藍等各色蔬果，並將這些蔬果平均分配在每天的飲食當中。挑筍四字口訣 掌握「白、彎、短、肥」民眾想吃到鮮甜脆嫩的綠竹筍，農糧署建議掌握「白、彎、短、肥」四字訣，所謂「白」，是指切口處水嫩白皙，沒有腐敗異味；「彎」則是呈現牛角般彎曲，長度沒有過長；「短」代表筍體矮短、籜葉（筍殼）距離緊密；「肥」則是基部肥厚、筍尖緊閉且沒有出青（變綠）。涼拌、煮湯吃出鮮甜 買回家建議盡快處理農糧署指出，綠竹筍若接觸陽光較易出青，除了口感較老，也會產生苦味，因此以早晨採收或雨後隔日採收者品質可能較佳，不過由於竹筍採收後仍會持續生長，民眾挑選時也應避免筍尖已明顯變綠的情況，買回家後也應盡快烹煮處理，若無法立即食用，可先煮熟後冷藏保存，以利於維持鮮甜口感。料理方面，許惠玉主任建議以水煮、清蒸、煮湯或涼拌等方式料理，避免油炸或過度調味，較能保留綠竹筍原有的鮮甜風味。農糧署也分享簡易涼拌竹筍做法，民眾可將竹筍洗淨後帶殼冷水下鍋煮熟，聞到筍香後即可關火悶約5分鐘，再取出放入冰水降溫，接著去殼切塊，依個人喜好酌量添加不同風味的醬汁食用。【延伸閱讀】想補纖維又怕脹氣？護理師教9招 喝水、少量多餐與飯後散步都能幫忙天熱流汗不一定要喝電解質飲料 醫點2情況：否則喝水就夠https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=68887
公寓異味難聞！房間冷凍櫃飄惡臭 警打開見「遭肢解男屍」傻了
日本兵庫縣神戶市日前發生一樁駭人聽聞的分屍命案！一棟公寓住戶因聞到異味向管理公司反映，當地警方獲報後前去調查，竟在房內大型冷凍櫃中發現一具遭肢解的男性遺體，目前相關單位正在確認死者身分及死因。綜合日媒報導，神戶市中央區一棟4層樓公寓的3樓房間內，警方發現一具成年男性遺體。遺體被藏於大型冷凍櫃當中，且發現時已遭肢解並出現腐敗的情況，顯示死亡已經過一段時間。警方指出，19日下午3時15分左右，公寓管理公司接獲住戶通知，表示大樓內飄出異味難聞。警方獲報後立即前往現場查看，但當時由於房門上鎖，無法進入屋內。在完成相關法律程序後，警方於20日中午12時20分左右進入房間內搜索，種種跡象顯示異味來自玄關旁的一座大型冷凍櫃，警員打開後赫然發現裡面藏有一具遭肢解的男性遺體。警方表示，冷凍櫃當時處於關閉狀態，房門亦上鎖。截至目前為止，現場尚未發現行兇和肢解用的工具，詳細案件過程仍有待進一步釐清。由於案發地點位於神戶市中心地帶，該住宅區距離JR元町站西北方約700公尺。突如其來的駭人命案也震驚當地居民，警方目前正擴大調查相關人員及案件背景，盼盡快釐清真相。
垃圾車飄惡臭一壓掉出屍體 16歲少年坦承吃醋殺害17歲女友
泰國羅勇府（Rayong）近日有垃圾清潔員作業時，垃圾車一壓竟然掉出屍體，嚇壞眾人；經警方調查，才揭發一起情殺案。一名16歲少年涉嫌刺殺他的17歲女友，並將其屍體裝入黑色垃圾袋丟棄於路邊垃圾桶。警方目前已將該名少年逮捕到案，全案正深入調查中。根據泰媒《The Thaiger》報導，警方調查指出，這起案件是由格靈（Klaeng）分局接獲報案。日前清潔隊員在格靈區一處社區執行例行清運工作時，察覺其中一個垃圾桶散發出強烈異味，當垃圾車的壓縮機啟動並撕裂垃圾袋時，一具女屍赫然掉出來，嚇得清潔隊員立刻報警。警方趕抵後，鑑識人員發現遺體已嚴重腐敗、難以辨識，初步僅能判別死者為年輕女性、染長髮且背部有大片刺青，現場並未搜出任何身分證明文件。經警方進一步比對，證實死者為日前被通報失蹤的17歲少女瓊蒂查（Chonticha）。死者父母在接獲通知後，急忙從春武里府（Chon Buri）趕往羅勇府認屍，並透過衣著與身體特徵確認了女兒的身分。根據法醫隨後的驗屍報告顯示，死者的腹部有明顯刀傷，警方隨即定調這是一起謀殺案，並成立專案小組全面追查其生前行蹤。專案小組循線調閱監視器畫面，發現瓊蒂查於6月8日深夜由一名男子從春武里府載往羅勇府。隨後在11日，她向該名男子借用機車聲稱要去附近商店，卻自此人間蒸發，該男子還為此向警方報案機車失竊。但警方深入追查其通聯與移動軌跡，發現瓊蒂查最後前往了16歲少年「皮奇」（Peach）的住處，而該住所距離棄屍地點僅約3.5公里。警方隨即將皮奇拘提到案，他在偵訊時坦承不諱，並供稱事發當時他發現女友在兩人相處時，仍用手機與其他男子聊天，他一時醋勁大發，接著理智線斷裂，持刀朝女友腹部猛刺2刀致死。殺害女友之後，皮奇將遺體塞入黑色垃圾袋，並趁夜深人靜時載往路邊垃圾桶丟棄。警方表示，目前正持續蒐集相關犯罪證據，至於嫌犯的後續法律審判程序，官方尚未透露更多細節。
買菜族哭了！豪雨重創空心菜飆7倍 菜農急搶收：還會再漲
豪雨過後迎來豔陽高照，卻讓菜農笑不出來。日前連續降雨重創雲林農業產區，多項農作物傳出災情，其中葉菜類因長時間泡水受損最為嚴重，不少菜田出現根部腐爛、葉片枯黃情況，菜農只能趁著天氣放晴緊急搶收。受到供應量大幅縮減影響，西螺果菜市場蔬菜批發均價已衝上每公斤41元，較兩週前上漲超過6成，其中空心菜價格更暴漲逾7倍。雲林西螺、二崙等蔬菜產區連續兩天放晴，農民卻絲毫不敢鬆懈，紛紛加快腳步採收青江菜、空心菜及油菜等短期葉菜。菜農指出，先前豪雨導致田區積水多日，蔬菜根部長時間浸泡在水中，原本就已受損，如今再遇上烈日與高溫曝曬，根系腐爛速度加快，葉片也迅速黃化、腐敗，若不盡快採收，損失恐將進一步擴大。為了保住還能上市販售的蔬菜，不少農戶額外聘請工人協助整理作物。菜農表示，每株青菜都必須將受損、枯黃的葉片逐一剝除後才能出貨，不僅增加人工成本，也使整體收成大幅減少。一般田區產量約減少3成，部分受災較嚴重區域減產幅度更接近5成。根據西螺果菜市場統計資料，葉菜類價格近兩週全面上漲，其中空心菜由每公斤10.6元飆升至78元，漲幅超過7倍最為驚人；小白菜從17元漲至47元、青江菜由12.4元漲至43元、油菜從12元上漲至43元，均較月初翻漲超過3倍；高麗菜則由22元漲至27元。菜價全面攀升，也讓消費者明顯感受到買菜成本增加。西螺果菜市場董事長蔡德福表示，連日降雨造成蔬菜普遍出現水傷與腐爛情況，目前市場每日供應量已從原本約1000公噸降至750多公噸，減少約2至3成。雖然近期天氣轉晴，但高溫曝曬反而會加速受雨害蔬菜惡化，使供應短缺問題短期內難以改善。預估未來一段時間葉菜類到貨量仍偏低，菜價恐將持續維持高檔，不排除進一步上漲。
冰箱翻出「殭屍粽」能吃嗎？ 洪永祥揭真相：別拿腎功能開玩笑
端午節將至，不少民眾開始整理冰箱、準備加熱肉粽過節，但如果冷凍庫裡還躺著去年甚至更久以前沒吃完的肉粽，可得特別小心。腎臟科醫師洪永祥提醒，這類被網友戲稱為「殭屍粽」的冷凍肉粽，即使外觀看起來沒有異狀，也不代表適合繼續食用。尤其台灣約有240萬名慢性腎臟病患者，一旦誤食冷凍過久或反覆退冰的肉粽，引發腸胃炎、腹瀉或嘔吐，恐因脫水造成急性腎損傷，甚至讓原本穩定的腎功能快速惡化。洪永祥在臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」指出，許多家庭習慣把肉粽放進冷凍庫保存，原本打算幾天內吃完，最後卻一放就是半年、一年，甚至隔年端午節還躺在冷凍庫裡，成了名副其實的「冷凍殭屍粽」。根據美國食品藥物管理局（FDA）及美國農業部（USDA）資料，只要食物持續保存在攝氏零下18度以下環境，細菌幾乎無法大量繁殖，因此從食品安全角度來看，肉粽不一定會因存放時間過久而立刻腐敗或導致食物中毒。不過洪永祥強調，冷凍不等於永久保鮮。肉粽冷凍時間一長，品質仍會逐漸下降。米粒中的水分形成冰晶後，可能破壞原有組織結構，導致口感變得乾硬；肉類中的油脂則可能氧化產生油耗味，甚至出現俗稱的「冷凍燒傷（Freezer Burn）」現象，使食物失去原有風味。因此一般建議肉粽最好在1至3個月內食用完畢，超過6個月後品質就會明顯下滑。醫師指出，真正需要擔心的其實不是冷凍本身，而是許多人習慣反覆退冰再重新冷凍。端午節期間，不少家庭會將肉粽拿出來解凍加熱，沒吃完又放回冷凍庫，下次再取出退冰，如此反覆數次後，細菌可能在解凍過程中大量繁殖。尤其糯米類食品容易受到金黃色葡萄球菌及蠟樣芽孢桿菌（Bacillus cereus）污染，其中部分細菌甚至可能產生耐熱毒素，即使後續重新蒸熟加熱，也未必能完全消除風險。洪永祥表示，慢性腎臟病患者因免疫功能較差，一旦食用保存不當的食品引發腸胃炎、腹瀉或嘔吐，很容易陷入脫水狀態。根據《Kidney International》及相關腎臟醫學研究顯示，脫水可能導致腎臟灌流不足，進而增加急性腎損傷風險，甚至讓原本穩定的腎功能快速惡化，對腎友而言可說是「食安風險」與「腎功能惡化」的雙重打擊。此外，傳統肉粽本身也是高負擔食物，常見餡料包括五花肉、鹹蛋黃、蝦米及花生等，鈉、磷及熱量含量普遍偏高。洪永祥建議，慢性腎臟病患者一天最好不要超過半顆肉粽，並依照醫囑搭配降磷藥物服用，以降低腎臟負擔。洪永祥提醒，若家中的肉粽已冷凍超過1年，或出現包裝破損、異味、油耗味、變色，以及表面結滿厚重冰霜等情況，即使看起來沒有腐壞，也建議直接丟棄，不要心存僥倖。畢竟省下一顆肉粽的代價，可能換來一次腸胃炎甚至住院治療，實在得不償失。他最後強調，「冷凍可以延長保存期限，但不能讓食物長生不老。」尤其慢性腎臟病患者，更不要拿自己的腎功能與冰箱裡的「殭屍粽」冒險，定期清理冷凍庫、避免長期囤積食品，才是保障健康最好的方式。腎臟科醫師洪永祥指出，冷凍肉粽並非能無限期保存，若存放超過1年或反覆退冰再冷凍，恐增加食安風險。（圖／翻攝自臉書，洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法）
強震後驚見「海底裸露」！菲律賓海床抬升2公尺 沿海生態遭重創
菲律賓南部外海近日發生芮氏規模7.8強震，不僅造成至少61人死亡、40人失蹤，更引發罕見的海岸地形劇烈變化。菲律賓環境部指出，地震導致部分海床抬升約2公尺，大面積珊瑚礁與海草床因此裸露於海面，嚴重衝擊當地海洋生態系統。英國《衛報》（The Guardian）報導，這起強震發生在民答那峨島南部外海，震央鄰近科塔巴托海溝。根據菲律賓火山暨地震研究所調查，海溝板塊位移使薩蘭加尼省及西達沃省部分海岸線向上隆起，原本位於海面下的海床被推升至海面以上。測繪結果顯示，部分地區地表抬升幅度達2公尺，並使海岸線向外延伸最遠約200公尺。報導指出，當地居民在地震發生2天後，便陸續發現海岸景觀出現異常變化，大片原本浸沒於海中的珊瑚與海草裸露在陽光下，引發關注。菲律賓環境部派遣專家前往勘查後證實，多處沿岸生態棲地受到影響。官方公布的照片顯示，大面積珊瑚礁失去海水覆蓋，周圍可見大量死亡魚類及其他海洋生物。菲國環境部表示，暴露在空氣中的珊瑚和海草床已開始枯死，依附其生存的礁魚、鰻魚、蛤蜊及貝類等生物也陸續死亡。由於受災範圍廣大，目前仍無法精確估算生態損失規模，但初步評估顯示，沿岸海洋資源及漁業生計恐將受到長期衝擊。據了解，科塔巴托海溝距離棉蘭老島南部海岸最近僅約50公里，向來是菲律賓地震活動頻繁區域。今年1月，當地才曾出現數千次小規模地震組成的地震群現象。專家指出，此次海岸抬升屬於大型地震引發的地殼變動結果，雖然並不常見，但足以在短時間內改變海岸地貌與生態環境。另外，部分居民最初通報海床異常，主要是擔心大量死亡海洋生物腐敗後釋放氣體，可能對健康造成影響。相關單位目前正持續監測環境變化，並評估後續生態復原及災後重建工作。
大熱天喝飲料要小心！寶特瓶1習慣細菌暴增 恐害急性腸胃炎
天氣越來越熱，民眾常習慣隨手攜帶寶特瓶飲品解渴，然而這項看似平常的舉動卻可能暗藏食物中毒的健康危機。日本專家特別發出警告，在炎熱夏日若將寶特瓶「對嘴直接飲用」，口腔內的細菌會順勢逆流至瓶中；在缺乏適當冷藏的情況下，高溫將加速細菌在瓶內瘋狂滋生，導致飲品悄悄腐敗，不知情的民眾若喝下，極易引發急性腸胃炎，出現腹瀉、嘔吐等身體不適的症狀。根據日媒《富士新聞網》報導，日本北海道大學專攻預測微生物學與食物中毒細菌研究的教授小関成樹指出，最容易成為細菌滋生溫床的飲品類型，當屬含有糖分的運動飲料以及各式乳品飲料；由於糖分與蛋白質正是細菌繁殖所需的核心營養源，一旦接觸到口腔細菌，便會加速飲品的變質與腐敗進程。相對而言，儘管無糖茶類所含的營養物質較少，但在夏季的高溫環境中，若經長時間放置，瓶內的細菌依然會持續增殖。這種因飲用習慣與環境交織而成的食品安全漏洞，成為現代人在高溫季節不容忽視的隱形健康殺手。這項飲品衛生問題的轉變，與過去數十年來日本民眾消費習慣的變遷息息相關。小関教授說明，回顧30年至40年前，市售外帶飲品主要以鋁箔包或易開罐為主，消費者通常必須在開封後當場飲用完畢，較少有長時間攜帶的問題。然而，隨著可重複扭緊瓶蓋、方便攜帶的寶特瓶全面普及，雖然大幅提升了生活的便利性，卻也無形中拉長了飲品的存放時間，導致飲料在常溫甚至高溫環境下腐敗的機率大幅增加，促成了現代社會特有的夏季飲水衛生隱憂。為了有效阻絕細菌在飲品中大肆滋生，小関教授表示，最有效的對策就是避免「對嘴直飲」。在條件允許的環境下，將寶特瓶內的飲料倒入杯中飲用是最安全衛生的做法；若在戶外不方便使用杯具，則建議民眾選購小容量的瓶裝水或飲料，確保在開封後能以最快速度飲用完畢。此外，重新正視易開罐等無法重新封口的包裝、迫使自己在當下喝完，也是不錯的替代方案，能從源頭杜絕病菌重複滋生與逆流的機會。最後，針對現今盛行的環保水壺，小関教授也說，雖然直飲式水壺蔚為流行，但夏日仍以「瓶蓋可拆卸作為杯子使用」的款式安全性更高。同時，由於溫度是決定細菌繁殖速度的最關鍵因素，善用保溫效果佳的保溫瓶維持飲品在10度C以下的低溫，能幾乎完全抑制細菌的生長。最後小関教授總結，在享受夏日消暑飲品的同時，落實「冷飲保持低溫、開封盡速喝完」的衛生原則，才是遠離夏日腸胃危機、守護自身健康的根本之道。
梅雨季吐司如何保存？營養師揭3步驟：冷凍優先、發霉最好整袋丟
梅雨季高溫濕氣重，容易讓黴菌滋生。對此，營養師蔡正亮也向喜愛食用吐司的民眾喊話，吐司因含水量高且富含糖分與油脂，在高溫潮濕環境下容易滋生黴菌。建議2天內吃完可冷藏保存，但超過3天應優先冷凍，以延長保存期限並降低發霉風險。蔡正亮營養師昨（10日）在臉書粉專發文指出，吐司之所以容易腐敗，主要是因為其本身含有大量水分，約有3成成分為水，再加上糖與油脂，成為黴菌喜愛的生長環境。即使吐司經過密封包裝，在封袋之前空氣中的黴菌孢子早已附著於麵包表面，只要環境溫度超過25度且濕度偏高，孢子便可能在12至24小時內開始繁殖並形成黴菌。針對吐司保存方式，蔡正亮表示，冷藏與冷凍的效果有明顯差異。若選擇冷藏，冰箱溫度最好維持在4度以下，才能有效減緩黴菌生長速度，將吐司保存時間由1天延長至約3天。然而，多數家庭冰箱冷藏室因存放過多食材，實際溫度常落在5至8度之間，抑制黴菌的效果有限。此外，低溫會導致澱粉老化，使吐司口感變乾變硬，因此食用前建議重新加熱。至於冷凍保存，蔡正亮認為是最穩定且最安全的方法，是讓溫度維持在負18度，因為黴菌孢子幾乎會停止生長。民眾購買吐司後，應立即依照每次食用份量分裝，冷凍保存。食用時無須退冰，可直接放入烤箱以180度加熱3至4分鐘，或使用電鍋加熱，即可恢復良好口感。他強調，若吐司超過3天內無法食用完畢，應優先選擇冷凍保存。如果是室溫密封，蔡正亮也提醒，當室溫超過25度且濕度高於80%時，吐司2天內發霉的風險將大幅增加。若真的必須放置於室溫環境，應同時搭配除濕機與食品級乾燥劑。乾燥劑雖然無法完全防止發霉，但能吸附袋內多餘水氣，降低黴菌滋生機率；除濕機則建議將室內濕度控制在55%至60%之間，以有效減緩黴菌生長速度。此外，室溫最好維持在25度以下，若超過28度，即使濕度較低，黴菌仍可能快速繁殖，因此使用冷氣或除濕機控制環境條件十分重要。針對許多人會問：若僅有一片吐司發霉，是否需要丟棄整袋吐司？蔡正亮解答，仍建議整袋丟棄，原因在於當其中一片出現黴菌時，其餘吐司可能早已受到污染，只是菌落數量尚不足以形成肉眼可見的黴斑。此外，部分黴菌可能產生黃麴毒素等耐熱毒素，即使經過一般烤箱或電鍋加熱，也無法完全去除風險，因此不建議繼續食用。文末蔡正亮也分享梅雨季吐司保存的3步驟。首先，購買時應選擇剛出爐且包裝內沒有水珠的產品，含餡吐司最好當天食用完畢；其次，回家後立即分裝，2天內可食用完畢者可放置於陰涼處並確實密封，無法短期吃完的則應直接冷凍；最後，平時應維持室內濕度在55%至60%，取用吐司前保持雙手乾燥，使用後立即封口。