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美食一條街不是九份？網友票選老街Top 1 北埔靠這「10樣美食」完勝
台灣老街文化豐富，不僅是假日出遊的熱門選項，也是不少旅人品嚐地方美食、感受傳統風情的重要場域。近期一篇關於新竹縣北埔老街的社群貼文在網路上引起熱烈討論，甚至有網友直言「比九份還讚」，掀起各地鄉民的美食朝聖潮。提到台灣經典老街，許多人第一時間會想到九份、淡水、或高雄旗山，但近期有越來越多網友一致點名「北埔老街」才是心目中的第一名。這名網友在Threads分享親身體驗，表示自己曾走訪多條知名老街，最終仍認為北埔老街最讓人回味。他大推街邊販售的蘿蔔絲菜包、炒粄條、客家麻糬與豆花，更特別點名「擂茶」香濃順口，是每次到訪必喝的飲品。文章發布後，不少網友也紛紛附和，留言寫下私房口袋名單：「菜包一定要去廟前找阿嬤買，像極了我奶奶的味道」、「廟旁的杏仁茶全台灣最好喝」、「黑糖糕香氣十足超涮嘴」、「胡椒鴨在客家本色吃過一次就忘不了」、「水晶餃跟芋頭糕是低調的隱藏版」、「機車豆花的薑汁辣得剛剛好」。不少曾到訪的在地人與資深旅客也表示，「北埔比內灣更純粹，不那麼觀光味，卻更有在地生活感」、「我新竹人30年，還是愛帶朋友來北埔」、「短而美才是精華」、「附近還有鄧南光影像紀念館可以順遊，很有趣」。根據交通部觀光署公布的統計資料顯示，2025年1至10月北埔老街旅遊人次已達79萬2037人，雖略低於鄰近內灣老街的130萬6873人次，但其200公尺長的街道內，聚集多樣客家傳統小吃與7處歷史古蹟，口碑與回訪率居高不下。Google評論也顯示，北埔老街目前獲得4.1顆星的整體評價，旅客多半對其「樸實」、「不過度商業化」的氛圍留下深刻印象。也因此，這條老街正逐漸從低調走向熱門，被不少網友直呼「九份真的該讓位了」。
福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起 攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮
歲末將近，年味漸濃，福容大飯店以「駿馬報喜 福容滿堂」為主題，推出年菜外帶 10人桌菜組合 6,888元起，多款象徵好運與富貴的年節佳餚一次滿足，包含五福臨門好彩頭「開運鴻喜大拼盤」；集結鮑魚、干貝、瑤柱與燕窩等頂級食材，象徵團圓的「燕窩瑤柱佛跳牆」、寓意吉祥喜慶的「醬燒桂筍獅子頭」；除了年菜，今年福容還攜手韓國百年品牌「正官庄」推出聯名雞湯─福容御品蔘雞湯，更是年節必備伴手禮。還有「雙蔘烏骨雞湯」與「胡椒豬肚雞湯」等冬季湯品料理包，讓消費者輕鬆圍爐享受星級年菜。福容大飯店餐飲副總吳威德表示，福容針對不同客群需求，特別規劃「大家庭宴」與「小家庭組」兩款年菜組合，無論團聚人數多寡都能輕鬆享用年味佳餚。他也期盼藉由今年推出多款全新年菜可帶動整體業績成長三成。福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起，攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮。（圖片提供／福容飯店）福容大飯店全台據點皆可輕鬆取餐，一直是年菜外帶銷售的優勢，除了傳統口味，今年連鎖也推出三款異國新春料理，「金福培根嫩雞捲」、「皇家藍帶炸豬排」、「德意金脆豬腳盤」。而今年最受矚目的亮點，莫過於福容首度攜手韓國百年品牌「正官庄」，共同推出聯名伴手禮─福容御品蔘雞湯，嚴選6年根高麗蔘入湯，融合主廚秘製湯底，湯色金潤、香氣濃郁，送禮或自用兩相宜，每盒只要480元，福容家會員再享會員分級折扣。正官庄台灣法人長徐正烈也表示，正官庄此次首度跨足料理包市場，看準台灣消費者對團圓年菜的重視，也看中福容在星級餐飲與年菜研發上的專業實力。透過結合雙方品牌優勢，希望為家庭帶來更便利、更具健康的年節伴手禮。如果是家庭多人食用，也可以選「雙蔘烏骨雞湯」雙蔘入湯、藥香甘醇，烏骨雞肉質細嫩、湯頭厚實溫潤。「胡椒豬肚雞湯」則是以胡椒與蒜香提味，雞豬雙鮮交融，辛香溫潤，8-10人份冷凍湯品料理包，每份1,580元。福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起，攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮。（圖片提供／福容飯店）年菜外帶記者會上，福容主廚團隊一字排開秀手藝，像是福容桃園機捷A8店「開運鴻喜大拼盤」、福容漁碼店主打的「茄汁乾煎海大蝦」，福容花蓮店「黃金蟲草龍虎斑」選用新鮮龍虎斑佐珍貴蟲草，完美融合山海精華。以及福容福隆店的「櫻蝦臘味珍珠米」，米粒飽吸臘味油香與櫻花蝦鮮味，回味無窮。還有得獎推薦是福容台北二館的「牛馬精神福容煲」是以今年度榮獲台北國際牛肉麵節銀牌得獎作品蒜香腐乳牛肉湯為湯底，燉煮牛腩條融入紅白雙玉，層層香氣、元氣滿滿。福容桃園店的「咖哩蛋黃元寶酥」外酥內軟、鹹香四溢，象徵財源滾滾、喜氣滿堂。過年回娘家體面又貼心的伴手禮，福容一次幫你備齊！不論是經典年節美食還是精緻禮盒，皆蘊含滿滿心意與祝福。嚴選上等干貝與櫻花蝦拌炒的「精選XO醬禮盒」，以辣椒、蒜蓉、紅蔥頭等食材拌炒而成，鹹香濃郁；寓意步步高升的「港式臘味蘿蔔糕」與「懷舊家鄉芋頭糕」每一口都是滿滿年味；還有象徵福氣旺來的「御選鳳梨酥/蔓越莓酥」甜而不膩、喜氣滿盈。福容以誠意獻禮，陪你送上新年最有溫度的祝福。更多詳情請上官網：https://www.fullon-hotels.com.tw/tw/福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起，攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮。（圖片提供／福容飯店）
婆婆逼媳婦學做古早味「傳承技藝」遭拒！小姑喊可惜 人妻傻眼：妳好命妳學
「跟容易扭曲的人說話很累！」一名人妻抱怨，婆婆想將自己做古早味的技藝傳承給她，讓她做給小姑吃，即使她明確拒絕說「愛吃的自己去買」，並質疑「為何不讓小姑學」？小姑卻在一旁喊道「好可惜啊！以後就沒人傳」，讓她相當傻眼。這名人妻在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」發文表示，婆婆是鄉下人，很喜歡自己做古早味，例如芋頭糕、蘿蔔糕、紅龜粿、艾草包、黑糖糕等等，也會自己包粽、煮粽，還因此買了磨米機。人妻提到，婆婆某天開始要求她學做古早味，讓她做給小姑吃，她明確告知婆婆「我不會」、「聽不懂」、「愛吃的自己去買」，婆婆卻堅稱是要傳承，而她則希望婆婆能把「功夫」留給小姑就好。人妻接著說，這些古早味製作時間相當長，常常需要整整2至3天，加上一家人吃的量並不多，婆婆又喜歡做很多來分給其他親友，「婆婆說，願意就沒那麼多藉口，要就會了；我說，我很清楚的說不要啊！」人妻指出，當時小姑還在一旁幫腔道「好可惜啊！以後就沒人傳」，而她氣得回嗆「你不是人嗎？你可以學啊，反正你好命、閒閒沒事，我要上班，沒那麼閒」，婆婆便斥責她「她都不會這麼沒禮貌地跟阿姑講話，早就被公公罵」。最後，人妻也感嘆，「我如果是伸手牌的，我就會像你這樣看臉色，何況我也沒不禮貌，也沒說什麼，跟容易扭曲的人說話很累」。貼文曝光後，不少網友紛紛在底下留言，「很討厭看不懂拒絕，硬要別人學的人」、「傳統要傳承沒錯，但不是強迫別人硬要接受，而且還是強迫沒血緣的」、「草菇（小姑）沒工作更應該學，好去市場擺攤，不然老媽媽做不動，想吃阿母味就沒有了」、「愛傳承就去開班授徒，順便賺一筆學費啦，不然免費教人都可以啦」、「婆家真的很愛算計媳婦為他們付出」。
朱軒洋「偷吃」惹眾怒 曾敬驊敲斷傳家寶想落跑
曾敬驊、朱軒洋主持公視實境節目《二呆流浪記之完全大人手冊》，前進蘭嶼開始打工換宿的生活，體驗飛魚祭典，不料竟意外敲斷族人的傳家之寶，嚇得曾敬驊差點落荒而逃。曾敬驊與朱軒洋在蘭嶼餐廳打工，面對絡繹不絕的用餐人潮，還要提供桌邊服務詳盡介紹每一道菜色，2人不約而同表示壓力很大，朱軒洋最後死守廚房後場，笑稱：「還是這裡比較舒服，外面太緊繃了！」除了獲得餐飲業的工作技能以外還有另個驚喜收穫，巧遇14歲就獲得最年輕的金馬獎最佳新演員獎的鍾家駿，原來他是餐廳老闆的姪子，眾人相見時朱軒洋還驚喜大喊：「原來就是你！」2人也首度參加當地的飛魚祭典，跟著國小孩童一起進行活動、體驗手作芋頭糕。在削芋頭皮時，曾敬驊發揮老少通吃的魅力，一群女學生圍在周圍要他幫忙削，朱軒洋則是在搗芋泥時，因一口吃光掉落的芋泥而引發群起激憤，造成意外「笑」果。曾敬驊與朱軒洋到蘭嶼餐廳打工，巧遇金鐘得主鍾家駿（左）。（圖／公視提供）最後大家圍圈圈搗小米，依序舉起手上的杵搗向裝滿小米的臼裡，不料曾敬驊用力過度竟意外把杵給敲斷了，他表示：「當下我不知道那是跟族人借的，以為是學校的，有一點小擔心，可是沒想到是跟居民借的，心想『死定了，事情嚴重了』。」因為木杵在當地家庭中就像傳家之寶，有著極為重要紀念價值，一個家可能只有唯一一支，因此就連幫忙借物的餐廳老闆也相當緊張，直呼當下真的有想乾脆逃離蘭嶼的打算。好在最後曾敬驊跟著拍攝團隊一起親自登門道歉，物主也大方原諒，曾敬驊事後回想表示：「他人真的很好，也是他第一個反應說沒關係的人，當下的那個感覺、那個氛圍我就覺得他應該是可以接受的。」幸好後續木杵也有辦法修理，讓大夥都鬆了一大口氣。
外帶年菜早鳥購4／中、西、日式料理瞄準各路饕客 耗時5天頂級雞湯經典老台味
不少飯店的外帶年菜早鳥優惠已進入倒數階段，如果今年打算來點星級美味的人，還請及早把握機會。像是老爺酒店集團今年集結台北老爺酒店、新竹老爺酒店、礁溪老爺酒店、台南老爺及南港老爺行旅等旗下飯店，一共推出5款外帶年菜組與28道單點外帶年菜。其中深受饕客喜愛的台北老爺酒店明宮粵菜廳，主廚何啟光以粵菜手法為基礎，結合鮑魚、干貝等頂級山海珍味，推出「舞龍迎春」外帶年菜，內含經典海陸雙拼的「五福錦繡大拼盤」、酒香四溢的「酒釀乾燒海大蝦」、嚴選上等鮑魚佐頂級花膠燉煮的「花膠鮑魚長年菜」及濃郁的「櫻花蝦臘味飯」等，8人份8道佳餚，1/27前預訂早鳥優惠價15,888元。因應小家庭圍爐需求，台北老爺另推14款單點年菜，包含「干貝棗皇燉全雞」、「如意芋頭糕」與「松露蘿蔔糕」等，售價最低550元起。新竹老爺中山廳推出蘊藏滿滿新年祝福的「重箱」御節料理，限量20套。（12,800元起／5人份，圖／老爺酒店集團提供）新竹老爺酒店則推出3款中、西、日式特色年菜，適合5至6人小家庭享用，像明宮粵菜廳推出「龍饗好運」外帶年菜組，內含「經典明膳佛跳牆」、「香蒜避風塘明蝦」、「鵝肝醬燒牛小排」、「魚躍龍門海石斑」、「金球櫻花蝦米糕」等，5人份7道佳餚，每套8,800元起；中山廳今年推出日式「重箱」御節料理，搭配「香烤A5日本和牛」、「土魠魚西京燒」、「星鰻八幡卷」、「松茸鰻魚散壽司」和「龍蝦味噌汁」等16種應景食材，5人份每套12,800元起，限量20套；「Le Café咖啡廳」將來自世界各地的美味直送餐桌，如「澳洲穀飼戰斧牛排」、「黑松露野蕈濃湯」、「深海龍蝦半隻（6個）」、「瓦倫西亞風帆立貝烤天使細麵」等，6人份每套11,800元起，1/15前預訂優惠價11,210元。礁溪老爺酒店則由30年台菜資歷的主廚盧文祈獻上功夫菜，以集結老滷牛腱、竹葉青酒漬鮑魚、黃金泡菜、蔥油雞腿、老滷牛肚絲5道前菜的「老爺歡喜迎賓盤」打頭陣，主菜有蘭陽手路菜「干貝蝦球西魯肉」、採用舒肥熟成和炙燒雙重手法的「主廚秘製豬肩排」，搭配「一品烏參佛跳牆」、「櫻桃鴨干貝米糕」與「人蔘干貝燉烏雞」等佳餚，10人份7道佳餚，1/10前預訂享早鳥優惠價7,777元，再贈主廚秘製魩魚XO醬乙瓶。蓬萊邨首次推出頂級的「人參花膠魚翅極品鮑魚燉布袋雞湯」。（18,888元／盅，圖／台北福華大飯店提供）而每年開賣即造成搶購熱潮的台北福華大飯店，再度集結旗下江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊五大明星餐廳，由行政總主廚劉文凱領軍五星主廚群─劉宜嘉、葉晉誠、郭志豪、陳冠閔及巫政翰，聯手打造風味多元的年菜套餐、熱門單品及伴手禮盒。延續多年來「當日新鮮現作」的堅持，涵蓋江浙菜、台菜、粵菜、西式料理與點心的澎湃菜色，一次推出多達5種菜系套餐6,888元起、將近50道主廚推薦單點美食560元起，1/7前預購及付款再享9折優惠。例如為了復刻記憶中的老味道，今年福華台菜餐廳「蓬萊邨」主廚陳冠閔特製限量30盅的「人參花膠魚翅極品鮑魚燉布袋雞湯」，陳冠閔表示，布袋雞是經典手路菜，需以高超刀工不傷及外皮，精心去除雞骨，再填入滿滿餡料，使全雞宛如布袋一般容納食材精華，再以炭火慢煨熟透至入口即化，此道料理從準備到製作需耗費5天以上，是台北福華首次推出的匠心之作；江南春主廚劉宜嘉也推出4人份8,888元的「賜福套餐」，可品嘗到海陸四季拼盤、花膠鮑魚干貝炖黃金雞、帝王蟹肉焗龍蝦等菜色；粵菜職人珍珠坊主廚葉晉誠也推出6人份15,888元的「高陞套餐」，其中珍鮑燒鵝掌、脆皮金蒜牛肋排皆是不容錯過的團圓美味。麗香苑推出全新西式年菜「吉利套餐」。（6,888元，圖／台北福華大飯店提供）此外，西餐廳麗香苑主打4人份「吉利套餐」，菜色包含滑蛋辣椒龍蝦、烤薑黃金雞、金桔檸檬龍虎斑和蒙古炸豬手等，主廚郭志豪嚴選台灣在地養殖的青龍龍蝦和龍虎斑等食材，融合亞洲多國料理概念設計創新菜色，而針對喜愛西式口味的顧客，推薦年年熱賣的單點菜色「德國豬腳」，具有酥脆外皮與彈牙肉質，搭配開胃酸菜口感再升級。京享蔬食百匯餐廳「祥龍獻瑞 迎春外帶團圓年菜」。（5,688元，圖／高雄萬豪酒店提供）高雄萬豪酒店皇豪中餐廳則由精通新式粵菜的主廚池一明領軍，外帶年菜首推粵式經典「金玉滿堂小盆菜」，匯聚烏參、鮑魚、北菇與豬腳等上等食材，濃縮鮮甜菁華，入口甘醇豐美；閩系大菜「濃湯鮑魚烏參佛跳牆」內含瑤柱、鮑魚、烏參、栗子、土雞與大地魚，集山珍海味於一身，即日起至2/14開放預購。館內的京享蔬食百匯餐廳也推出「祥龍獻瑞 迎春外帶團圓年菜」，選用新鮮時令蔬菜及富含營養的五榖及菌菇，以饒富吉祥寓意的菜色搭配主廚蔡長志的料理工藝，獻上如「祥龍獻瑞喜臨門」、「龍飛鳳舞西湖羹」、「鳳眼猴菇萬年」及「御膳呈祥佛跳牆」等菜色。即日起至1/31開放預購，每組6道佳餚售價5,688元，1/15前預訂可享早鳥優惠價5,388元。
年菜大戰開打！「這道菜」要價18,888元 挑戰年菜天花板
春節將至，各飯店陸續推出豐盛年菜料理，從圍爐桌菜到伴手禮應有盡有。明年即將邁入40歲生日的台北福華大飯店，今年破天荒推出單鍋要價18,888元的「人參花膠魚翅極品鮑魚燉布袋雞湯」，挑戰單品年菜價格天花板；福容大飯店則打出星級年菜組合最低只要4180元起，就能享有3道經典佳餚；海霸王超澎派限量外帶年菜12月底前預訂，早鳥優惠8,888元，省時省力歡喜圍爐過好年。每年年菜開賣即造成搶購熱潮的台北福華大飯店，今年再度集結旗下江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊5大明星餐廳，聯手打造風味多元的年菜套餐、熱門單品及伴手禮盒，延續多年來「當日新鮮現作」的堅持，涵蓋江浙菜、台菜、粵菜、西式料理與點心的澎湃菜色，一次推出多達5種菜系套餐6,888元起、將近50的主廚推薦單點美食560元起。福華年菜中最引人注目的是人氣台菜餐廳「蓬萊邨」推出單鍋要價18,888元的「人參花膠魚翅極品鮑魚燉布袋雞湯」，挑戰單品年菜價格天花板，限量30盅，即日起開放預購，搶攻新年圍爐與送禮商機。「蓬萊邨」主廚陳冠閔表示，布袋雞是經典手路台菜，需以高超刀工不傷及外皮，精心去除雞骨，再填入滿滿餡料，使全雞宛如布袋一般容納食材精華，再以炭火慢煨熟透至入口即化，此道料理從準備到製作需耗費5天以上，工序講究且繁雜，是台北福華首次推出的匠心之作。台北福華外帶年菜即日起開放預購，於2024年1月7日前完成預購與付款再享9折早鳥優惠。福容大飯店今年則由各店主廚結合不同派系特色推出頂級料理，其中有「北菇銀杏極品鮑」、「金御蒜蓉九孔鮑」、「翡翠鮑魚燴烏參」、「鮑魚麻油雞油飯」，鮑魚如元寶般飽滿外型，有著招財廣進之吉祥寓意。同時福容也貼心為回娘家的女兒們準備年節伴手禮，有精選XO醬禮盒、港式臘味蘿蔔糕、懷舊家鄉芋頭糕，還有大人小孩喜歡的「御選鳳梨酥/蔓越莓酥」禮盒。福容由阿基師帶領主廚團隊每年精心打造功夫年菜，讓消費者輕鬆在家享用星級饗宴。（圖／福容大飯店提供）福容餐飲營運部副總經理李杰奎表示，今年客人預訂圍爐時間較早，目前圍爐訂席已達9成，外帶年菜訂單需求，預期持續攀升。去年業績800萬元，今年可望增加2成，業績上看千萬。儘管面對食材成本上漲1成，福容選擇自行吸收，維持一貫良好的品質與價格，盡可能選用當季新鮮食材，讓消費者在家也能享用主廚料理。老字號名店海霸王除夕餐廳內用年菜在11月底訂位已近全滿，外帶年菜則延續了過往的好口碑，今年推出的團圓年菜組(10人桌菜)，包含最暢銷的鳳貝砂鍋雞湯等10道佳餚，12月10日開放預訂，每組新春價9,888元，12月底前早鳥預訂優惠價8,888元，預購至2024年1月31日止。海霸王團圓年菜組12月底前下訂，早鳥優惠8,888元。（圖／海霸王提供）除了年菜套組外，海霸王也提供年菜單品供客戶購買，如龍蝦鴛鴦拼智利鮑魚1,588元、臘味櫻花蝦米糕888元、藤椒鳳貝砂鍋雞888元、雪蓮子佛跳牆含甕1,088元、蒲燒鰻米糕988元，單點佳餚滿足少人數小家庭的需求。
林依晨快閃香港海港城24小時，婚變一事她親自回應最新狀況！
最近不斷有傳言林依晨跟老公關係白熱化，甚至有人說他們倆正在辦離婚手續，謠言滿天飛的林依晨也一直神隱沒出面，就在大家不段臆測時，林依晨出現在香港了！氣色正好的林依晨身穿Loro Piana春夏橘色新裝，與施柏宇一起在香港為Loro Piana海港城的期間限定店剪綵！這次在香港只待了24小時快閃，因為太久沒來，很想念香港的燒鵝、蝦餃、芋頭糕及雞肉粥等地方美食。被問及跟老公離婚的傳言，林依晨也無奈表示：『去年就回應過不是事實了，這次又再傳也不知道怎麼回應，反正就不是事實！所以也不想多說什麼。』 View this post on Instagram A post shared by Ariel Lin 林依晨 (@linyichen.ariellin)提到老公，林依晨說其實老公很喜歡送她包包，她們倆也有很多情侶裝和情侶單品，她也說希望之後有機會跟老公去大溪地或斐濟旅遊，因為老公很喜歡潛水，所以旅遊的地方一定要有海！(笑)間接打臉大家不實謠言>>林依晨身穿Loro Piana春夏橘色新裝，與施柏宇一起歡慶香港Loro Piana海港城期間限定店開幕！（圖／品牌提供）Loro Piana於2023年5月17日至31日在尖沙咀海港城開設期間限定店，推出全新2023年春夏度假系列，誠邀顧客到來探索這個休閒、簡約而時尚的男女裝服飾，親身感受悠閒自在的生活態度。期間限定店的佈置靈感來自東南亞島嶼上的天然編織工藝與竹製結構，並以極致的義式奢華方式演繹，結合品牌繽紛多樣的面料質感，呈現出一種輕鬆悠閒的世外桃源氛圍。Loro Piana Summer Resort期間限定店日期： 2023年5月17日至31日地點： 九龍尖沙咀廣東道3-27號海港城 港威商場大堂II
安永生技前進東京國際食品展，智慧科技行銷臺灣好魚、優質產品國際亮相
亞洲最大的食品展—東京國際食品展，於2023年3月7日至10日於Tokyo Big Sight場館舉行。崇越集團（5434）旗下「安永生技」本次參展品項主打CAS（Cells Alive System）細胞活存冷凍技術的冷凍龍膽石斑、金目鱸、虱目魚等在地養殖魚，以及明星產品安永鱸魚精-健康御品。此外，還有古早味滷虱目魚肚、天麻枸杞鱸魚湯、素食蘿蔔糕等無添加的美味即食料理，其中，素食蘿蔔糕、素食芋頭糕及南瓜糕更是市面唯一使用CAS技術，可以冷凍保存的糕品系列。（圖／安永生技提供）東京國際食品展為亞洲最具規模的專業食品暨飲料展，與「德國科隆食品展（ANUGA）」及「法國巴黎食品展（SIAL）」為全球前三大專業食品展。安永生技為臺灣首家引進日本ABI.株式會社《CAS細胞活存技術Cells Alive System》的業者，CAS技術除了能完整保存海鮮的水分與鮮度，還有低溫熟成的效果，解凍後魚肉口感比現撈美味。安永生技以智能化養殖模式輔以CAS技術，透過半導體級水產加工廠，建立一條龍式的食品供應鏈守護食安。（圖／安永生技提供）為與國際市場接軌，安永生技於2018年10月在高雄建造的「安永生技彌陀廠」，更被譽為半導體級水產加工廠。除擁有世界前三大、亞洲首座大型CAS低溫冷凍保管庫（-25°C、-50°C各一座），生產線更獲FSSC22000、ISO22000、HACCP等國際認證，結合完整的食品安全評鑑監督審核機制供應鏈，並設有微生物實驗室、檢驗分析實驗室，以及全魚三清全自動化產線，嚴格控管產地源頭、生產製程及倉儲配送流程。（圖／安永生技提供）安永生技表示，此次參展除了以CAS細胞活存技術低溫冷凍之水產品，如龍膽石斑、虱目魚、鱸魚，還帶來市面上唯一將CAS技術應用在糕品上的素食蘿蔔糕、素食芋頭糕和南瓜糕等產品。另外，古早味滷虱目魚肚、天麻枸杞鱸魚湯、黃耆枸杞鱸魚湯等各式魚類加工調理食品，皆無添加防腐劑等人工添加物，符合健康、便利的消費市場需求。 （圖／安永生技提供）現場展出的還有安永生技的明星商品，安永鱸魚精-健康御品，不僅是屢獲國內外各項評比肯定的世界金獎級產品，更是一款落實「全魚利用」的商品，以黃金比例將魚肉、魚骨、魚鱗萃取成機能性食品，魚肉做成魚排、魚骨的部分萃取鱸魚精、魚鱗則萃取膠原蛋白做成面膜。同時，安永鱸魚精-健康御品除了取得臺灣政府健字號認證，也即將成為臺灣首支取得「碳標籤」的魚精產品，讓「綠色消費」成為生活的一部分，落實永續經營理念。本次參展的糕品系列也是安永集團亮點產品之一。甫獲2022年臺灣「銀髮友善獎」與「新味食潮獎」肯定的安永南瓜糕、安永素食蘿蔔糕與安永素食芋頭糕，是市面上唯一使用CAS技術，以臺灣在地食材製成。其中素食蘿蔔糕與素食芋頭糕的蔬菜含量高達45%，吃得到食材原始的口感。透過CAS技術瞬間冷凍，保持食材質地完整，在不添加修飾澱粉及抗凍劑的前提下，解凍加熱後的蘿蔔糕、芋頭糕及南瓜糕質地細緻、宛如現製。（圖／安永生技提供）安永生技同時強調客製化市場需求，在本次展覽品項上，選擇不同的加工形式，展現安永生技在客製化規格處理的技術，除了全魚、切片，也能符合現代飲食趨勢，以客製化規格及貼體包裝迎合市場的需求。攜手養殖業者與在地漁民，以智能化養殖模式，運用 AI、IoT及大數據，提升漁獲，促進臺灣養殖漁業加值、升級。充分利用優質漁產，以智慧科技行銷臺灣好魚，向國際買家打響MIT名號，展現臺灣漁產優質品牌形象，開拓國際市場商機。
中秋大戰開打2／時尚包裝藏品味與文化 名點、好茶成月餅口味靈感
中秋節不僅是親友歡聚時刻，也是餐飲業年度重要檔期，現在更提早開打禮盒行銷戰。例如連續幾年推出兼具實用、時尚月餅禮盒設計的台北文華東方酒店，今年推出四款精緻中秋月餅禮盒，以「嚮往旅行」為設計主軸，結合酒店專屬扇子的蝴蝶翩舞圖騰，以及歐式建築美學與大廳孔雀彩繪玻璃意象，並落實集團永續環保理念，融入收納巧思，設計可重複利用的禮盒包裝。四款月餅禮盒分別為：每年供不應求的米其林一星雅閣中餐廳招牌限量手工奶黃月餅6入2,280元；經典的廣式月餅6入1,880元，包含「蓮蓉蛋黃」和創新的「柚香脆梅」與「烏龍杏桃」口味。今年還特別針對個人市場需求，推出單顆入月餅禮盒，內含「柚香脆梅」廣式月餅，月餅外盒還可收納文具、首飾、腕錶等。單入獨享廣式月餅禮盒，外盒可做收納用途。（520元／盒，圖／台北文華東方酒店提供）「創意巧克力月餅」禮盒內鑲有雷射雕刻的酒店大廳孔雀彩繪玻璃雕花，打開禮盒彷若推開台北文華東方酒店大門。（3,880元／6入，圖／台北文華東方酒店提供）為滿足高消費族群需求，酒店今年亦推出限量888盒的精品級創意巧克力月餅禮盒，6入售價3,880元，由行政西點主廚趙崇曦巧手打造，嚴選優質在地食材，揉合中式甜品元素，設計「紫米桂花酒釀」、「黑糖桂圓紅棗」及「芝麻松子果仁糖」三款口味。8月14日前，預購付款廣式、奶黃、巧克力中秋月餅禮盒可享88折早鳥優惠（單入廣式月餅恕不適用）。此外，文華餅房亦推出鳳梨酥、桂圓酥及禮籃等，滿足賓客多元送禮需求。可至酒店線上商店（https://taipei.mandarinorientalshop.com/）預購。「月耀五福」禮盒內含四款廣式月餅與南投凍頂茶山立體茶包。（880元，圖／台南晶英酒店提供）台南晶英酒店則以「茗茶好餅伴秋月」為主軸，推出三款風格相異的精裝餅盒，搭配南投鹿谷鄉、承襲七代的茶湯傳奇「林三十六」高山茶。其中「月耀五福」是歷年銷售冠軍，主打皮薄餡多、茶香馥郁的廣式月餅，囊括伯爵檸檬、烏龍桂圓、抹茶脆梅、鐵觀音核桃等創新口味；另一款「南城月」禮盒，則盛裝鹹甜綜合月餅，有鹹味魯肉豆沙、香濃金月流芯、口感豐富紫薯奶黃流芯、濃醇客家擂茶及香甜鐵觀音Q奶等五款，兩款禮盒皆附贈南投凍頂茶山立體茶包。「茗月」禮盒以高山好茶為靈感，推出三款手工茶餅，搭配精裝版林三十六凍頂頭茗高山茶茶罐。（1,880元，圖／台南晶英酒店提供）另外還有限量主廚款「茗月」禮盒，西點主廚廖楷平研發新式手工小點「茶餅」，外型仿似傳統太陽餅，以發揚台灣在地高山茶為出發點，將綠茶、焙茶及東方美人茶葉等磨成細粉，加入油酥與油皮麵糰中增添香氣，油皮包裹油酥後的麵糰需反覆手工擀捲，成就多層次口感，內餡則是特調古早味麥芽糖，提盒內也附有「林三十六」凍頂頭茗高山茶茶罐。即日起皆可至「晶好購」商城（https://silkslife.com/）選購」，其中「月耀五福」與「南城月」兩款，凡於7月31日前預購並付款，單盒可享早鳥優惠85折，大量訂購最高享75折優惠。「寒舍盛典」中秋月餅禮盒。（1,300元，圖／寒舍集團提供）而寒舍集團今年也推出四款月餅禮盒，全新推出的「寒舍盛典」中秋月餅禮盒以旗下各餐廳知名點心為靈感，包括以收錄於米其林指南二星推薦的招牌甜點「核桃棗煎餅」為啟發的「請客樓棗泥桂圓」月餅，以台南東山柴燒龍眼乾拌入黑棗泥，結合酥脆核桃，滋味令人難忘。還有兩間米其林餐盤推薦粵菜餐廳共推兩款奶黃月餅，包含「寒舍食譜奶黃餅」和「辰園 流心蓮蓉」，用鬆香油餅皮裹入濃郁奶香與鹹蛋黃的鹹香，滋味濃醇；另外還有嚴選日本丸久小山園抹茶裹入香甜黃金甘栗的「桃山 甘栗抹茶」，以及取自SUKHOTHAI泰式餐廳人氣甜點「紫米芋頭糕」，以台中大甲芋頭添入黑糯米製成內餡的「SUKHOTHAI 芋香紫米」，同樣不可錯過。「吟秋賞」廣式月餅禮盒。（1,400元，圖／寒舍集團提供）此外，還推出集結6大顆經典廣式月餅的「吟秋賞」廣式月餅禮盒，集結五款不同風味的月餅禮盒「詠桂集」珍藏月餅，以及內含四款圓潤酥香的「頌月曲」蛋黃酥禮盒。中秋月餅禮盒即日起於寒舍集團旗下五間飯店官網購物專區開賣，9月2日前預付享88折早鳥優惠，訂購120盒以上享85折。
搶常溫年菜最後商機 外帶享晚鳥優惠69折 澎湃海鮮鍋當日現煮
隨著近期疫情升溫，客人對外帶年菜的需求也跟著增加，不少人都想著在家好好吃頓飯。styletc記者也發現，最近有些台北市飯店也加大力度宣傳常溫年菜預購，希望搶下年前最後一波商機。像是台北士林萬麗酒店外帶年菜詢問度和預訂數量明顯增加，業績大約提升3成左右，酒店也祭出「福虎生風」外帶常溫年菜晚鳥優惠69折，每套只要8,888元（原價12,800元），並加贈大吉大「麗」喜氣嫣紅保溫提袋。即日起至1/28前，皆可透過電話或線上預訂。「吉祥盛世—金絲揚州炒飯」。（圖／台北士林萬麗酒店提供）這套年菜由甫接掌宴會廳、擁有數十年五星酒店料理經驗的主廚林光俊，率領團隊打造，在傳統中菜注入西餐新潮元素，例如「薈萃一堂—黃燜鮑雞掌功夫湯」以雞肉、雞腳為基底，加入紅蘿蔔、南瓜，熬煮成金黃色澤的湯頭，襯托鵝掌、鮑魚等海陸食材，入口滋味濃郁；「龍耀金輝—卡魯咖啡密制肋骨」運用增添甜點風味的卡魯哇咖啡酒，加入橘子皮及香料醃製豬肋排，再火烤入味，微醺香氣令人猶如置身異國；主食「吉祥盛世—金絲揚州炒飯」看似簡單，實則考驗廚師掌控火候的功力，需先將蝦仁粒、叉燒粒與泰國香米拌炒入味，並適時加入水分、大火快炒，營造濕潤口感，最後鋪上炸至金黃酥脆的蛋絲，豐富整體層次。常溫年菜「龍皇海鮮鍋」。（5,880元，圖／台北喜來登大飯店提供）「富貴高陞」臘味雙糕禮盒。（1,280元，圖／台北喜來登大飯店提供）另外台北喜來登大飯店館內的米其林餐盤推薦餐廳「辰園」，也首次推出粵式「龍皇海鮮鍋」常溫年菜，集結龍蝦、鮑魚、花膠、沙公、深海龍膽魚、干貝等豐盛海鮮，當日烹調製作，回家即可品嘗熱騰騰美味；同時年年熱賣的辰園「富貴高陞」臘味雙糕禮盒，今年特別加碼限量200組，內含細心蒸炊的臘味蘿蔔糕與臘味芋頭糕，香濃綿密的豐厚餡料，無論是送禮或自家品嘗都很適合，預購只到1/26。
新春獻禮3／皮革提袋裝年禮 打破傳統、增添實用性
今年農曆年假長達9天，送禮市場想必十分熱絡。styletc記者發現，餐飲集團漢來美食在包裝設計上打破傳統禮盒思維，改以皮革製成的「皮革提籃」、「皮革提袋」來盛裝伴手禮，既兼顧美觀也提高包裝使用率，同時增加了台灣野生烏魚子、手做花生醬和XO醬等新產品，品牌更樂觀預估春節禮盒銷售可上看1萬組。頂級款「丰尚禮盒」特選台灣野生烏魚子、極品XO醬、及多款漢來經典人氣點心。（2,680元）以往春節送禮若過度包裝容易衍生大量垃圾，品牌今年以強韌耐用的皮革為材質，打造出精美的「簡約萬用提籃」，與剪裁時尚的「雙色拼接托特包」2款包裝，搭配喜氣的紅色面料，繪上盛綻的桔梗花、木蘭花圖騰，有吉祥與花開富貴的寓意。這次「2022虎運」年節禮盒系列分為「丰尚禮盒」與「丰緻禮盒」，滿載多款經典人氣點心，包含榮獲高雄十大伴手禮殊榮的「國宴旺來酥」、製作費工的「南棗核桃糕」、低糖的「花生牛軋糖」、象徵富貴團圓的「黑糖桂圓富貴糕」，另外頂級款的丰尚禮盒內，還有今年新推出、來自高雄蚵仔寮的「炭烤台灣野生烏魚子」，香味濃郁、軟糯涮嘴；人氣款的丰緻禮盒則加入老少咸宜的「無糖花生醬」與「杏仁酥」。「炭烤台灣野生烏魚子」禮盒採方便食用的單片真空包裝，即拆即食。（1,680元／盒）此外，漢來美食旗下多品牌也推出年節禮盒，像位於漢來飯店9樓的福園，就針對今年特選的厚切烏魚子推出「炭烤野生烏魚子禮盒」，以日式仿木禮盒包裝，精緻高雅；10樓翠園持續推出長年熱賣禮盒，像嚴選干貝、家鄉肉、特選蝦米等多種食材加上祕法調配的「御膳XO醬禮盒」；匯集風味絕佳的廣式肝腸及臘腸的「極品臘味禮盒」；與象徵步步高升的「臘味蘿蔔糕禮盒」和「臘味芋頭糕禮盒」等。糕餅小舖的「國宴旺來酥禮盒」嚴選著名的車城鹹蛋黃、高樹鳳梨、義大利進口帕瑪森起司等食材製成，外皮酥香、餡料入口即化；特製的「心裡有嗜蛋捲禮盒」則以花生、黑芝麻、肉鬆3款經典風味，搭配金黃酥脆的蛋捲餅皮，料滿實在。來拌麵應景推出「虎運年節禮盒」，1/10前官網下單享早鳥8折等多重優惠。榮登泡麵達人2022台灣十大快煮麵排行的「來拌麵」，也推出「虎運年節禮盒」，其中「椒麻醬香」口味添加了豐富大豆蛋白製成的未來肉燥，曾有單月熱銷35萬包佳績，這次推出12入裝年節禮盒，提供胡麻椒香與椒麻醬香口味混搭選擇，官網也祭出好運新春多重送，1/10前訂購享早鳥8折，同步享有免運優惠、買一箱加碼送單袋胡麻椒香來拌麵、隨箱附贈特製紅包袋，以及下單免登錄抽漢來五星宅配年菜等優惠。
圍爐吃鍋1／精選府城在地美味 海鮮鍋物箱澎湃上桌
每逢過年，究竟要吃什麼相信是許多人的困擾，但其實還是有不少人習慣吃上一鍋暖心火鍋，名符其實地圍爐團聚。styletc記者發現，有些品牌與飯店也推出食材「傳」到好的鍋物組，方便大家輕鬆開吃。1月2日前預購再加贈日本生食級干貝。凡預購「爺選圍爐海派鍋物箱」即享「豪華老饕肉肉箱」888元加購價。台南老爺行旅今年特地集結府城年節美味，推出自煮火鍋生鮮食材組合「爺選圍爐海派鍋物箱」，將數款台南特選生凍海鮮與精華湯底蒐羅於一箱，精選台南在地可生食等級養殖場域出產的海水晶晶蝦、龍虎斑、海釣透抽、沙朗牛奶魚、草本虱目魚皮丸，及鮮凍進口小龍蝦、日本牡蠣肉、扇貝、鮑魚清肉、花枝漿等十款生鮮，搭配萃取自龍虎斑魚骨精華，以文火耗時24鐘頭精心熬製的「膠原龍骨湯」，再贈老爺主廚團隊私房「牛奶鍋、昆布味噌、洋蔥鰹魚」等風味鍋物調味教學，每組售價3,888元再享低溫宅配免運優惠，即日起至2022年1月2日前預購，加碼再贈「日本生食級干貝」。人氣年節選品「年年糕禮盒」。除了鍋物組，飯店也推出走春訪友伴手禮「年年糕禮盒」，精選經典熱銷「紅豆起士」、「黑糖桂圓核桃」，及鹹食控必嘗的「蘿蔔糕」及「芋頭糕」，超值價360元起，同時加碼推出營養涮嘴的「南棗核桃糕禮盒」，及集結老爺酒店集團人氣牛軋糖與台南精選夏威夷豆塔、蘋果酥、堅果酥、手工餅乾等數款年節好味組成的「年年甘心禮盒」、「年年回甘禮盒」，每盒超值價320元起。
糕點大戰開打！ 蘿蔔糕、年糕外帶年禮買起來
農曆年腳步逼近，各飯店與品牌前仆後繼搶攻年菜市場，但除了圍爐大菜之外，象徵「步步高升」的糕點必不可少，styletc記者就幫大家整理了幾款特色糕點禮盒，讓大家新年吃了好運到。台北文華東方酒店旗下的米其林一星「雅閣」中餐廳，即日起就開放預訂限量300份的「手工年糕佐X.O.醬禮盒」，包含選用傳統港式臘腸、白蘿蔔、蝦米和糯米，搭配頂級南非鮑魚製成的「鮑魚臘味蘿蔔糕」，以及甜而不膩的「金箔桂花黑糖年糕」各一份，還有精選頂級干貝、蝦米、金華火腿，加入台灣在地有機辛香料熬製的「雅閣X.O.醬」。「脆皮桂花紅糖年糕」。（680元，圖／台北士林萬麗酒店提供）台北士林萬麗酒店也發現民眾直接購買飯店年菜已成近年趨勢，今年由長期於國外執業的陳主廚，打造突破傳統的團圓料理，在他們推出的「金牛豐收」年菜外帶組合中，就有一款可單點、寓意吉祥的「脆皮桂花紅糖年糕」，特別做成可愛的魚形，即日起銷售至2月1日止。「臘味芋頭糕」。（240元，圖／台南大員皇冠假日酒店提供）另外，台南大員皇冠假日酒店以粵式料理聞名的「彩豐樓」，也推出「豐味蘿蔔糕」與「臘味芋頭糕」，是主廚袁東海最懷念的的媽媽味，兩款糕點都放入事先乾炒煸出香氣的肝腸與臘腸，最美味的吃法是蘿蔔糕切成1.5公分厚度，以中慢火每面煎2分鐘至金黃色；臘味芋頭糕則建議切成5公分立方大小，採隔水加熱方式蒸熱，灑上蔥花或香菜以及櫻花蝦即可食用。「御饌紅豆鬆糕（6吋）」。（599元，圖／圓山大飯店提供）老牌的圓山大飯店最搶手的年節賀禮「御饌紅豆鬆糕（6吋）」，更是不容錯過，年年都造成搶購熱潮。以米香外皮搭配鬆軟細緻的紅豆餡，嚐一口便能在舌尖感受香甜，即日起販售至2月10日止。「花開馥貴雙糕禮盒」。（399元，圖／早安美芝城提供）有趣的是，早餐連鎖品牌「早安美芝城」竟也加入這場大戰，嚴選當季新鮮白蘿蔔、東港特級櫻花蝦、台灣國產豬肉與新社手摘香菇，推出「花開蘿蔔糕」、「馥貴蘿蔔糕」與「白玉蘿蔔糕」三款精緻蘿蔔糕點；更加碼獻上質感包裝的「花開馥貴雙糕禮盒」，可一次品嘗海陸雙風味。年節限定蘿蔔糕系列現已開放預購，2月9日前可於全台指定門市限時限量購買，或於愛合購線上平台訂購。
雲林「碗粿父女」秉持「誠信」虧本做生意 顏清標霸氣：願全數收購
傳統碗粿是台灣人喜愛的美食之一，但想吃上一碗傳統口味的碗粿對現代人來說似乎不太容易；日前雲林一對賣賣碗粿的林姓父女，為了回饋平日支持自己的客人，原想在臉書專頁上推出「買10碗粿就送1條蘿蔔糕」的活動，但林女卻不慎誤寫成「買碗粿就送蘿蔔糕」造成大搶購；林父為了讓女兒明白「誠信」的重要，決定賠本照賣。大甲鎮瀾宮董事長顏清標得知此事後，特別聯絡這對父女表示，願意全數收購林父的碗粿，讓他相當感動。根據《三立新聞網》報導，50多歲的林父原本賣鹹酥雞維生，因太太在工作時不慎跌傷需在家休養，為了兼顧工作與家庭，遂毅然決然結束鹹酥雞生意，改向岳母取經學做碗粿。沒想到，因林父的碗粿、蘿蔔糕和芋頭糕，皆堅持傳統工序，一律採用純米浸泡、研磨、蒸煮，就是要讓客人吃到濃郁的食材本身所帶來的原始風味，使得一推出就大受好評，不定時會在新竹、彰化、雲林等縣市擺攤販售。日前林父原想推出活動回饋客人，但因女兒不小心將宣傳文字誤寫成「買碗粿就送蘿蔔糕」，等於客人只要購買一碗30元的碗粿，就能得到一條100元的蘿蔔糕。雖然造成搶購，但也注定要虧本。為了教導女兒「誠信」的重要性，林父仍決定照賣。鎮瀾宮董事長顏清標在獲知此事後，特意致電給林父表示，不論有多少碗粿，自己皆願意全數買單；林父對此非常感動，但因適逢休息日加上還要照顧妻子的緣故，只能先提供100碗的數量，而顏清標聽聞後也回覆說道，有多的再賣給自己即可，讓林父相當感謝他。
玩家帶路／新北金山 牧場走跳趣
找一處山海相望的地方走跳，成了近期的旅行關鍵字。新北市金山區，有一座「鹿羽松牧場」，以罕見的「綿羊豬」與「跳跳羊」吸引遊人，鄰近的「遠足生態農場」與「朱銘美術館」也值得一訪！倚山望海的金山區兩湖里，有一座在google map搜尋不到地址的「鹿羽松牧場」，四周梯田環繞、空氣清新，是近期的旅遊新亮點。4年前，牧場主人楊格對雜誌上的綿羊豬一見鍾情，特地從匈牙利引進此種原名「曼加利察豬」、過去僅由匈牙利皇室飼養的稀有動物。擁有灰麻、燕腹和橘紅3種毛色的綿羊豬，因為脂肪多、瘦肉少，最早用於提煉豬油，後來因油花極美，成為廚師眼中的夢幻食材，更被列為匈牙利國寶。而熱愛動物的楊格，將全身布滿卷毛的綿羊豬，當作毛小孩來寵愛；只要他步上緩坡、吹響口哨，散布四處的綿羊豬便紛紛小跑步地聚攏過來，後頭跟著一群約2周大的仔豬，圓滾滾、毛茸茸的模樣，瞬間融化旅人的心。出生未滿一周的綿羊豬，身上有著與山豬相同的條紋，且活動力十足。（攝影／于魯光）想親近怕生的梅花鹿，需有點耐心慢慢來。（攝影／于魯光）喜歡手作的旅客，可以蒐集園區植物，製作苔雕壁畫與裝飾。（攝影／于魯光）遍植落羽松的「鹿羽松牧場」，是近期最吸睛的旅遊景點。（攝影／于魯光）放慢步調 與鹿搏感情牧場中依著大榕樹搭建的樹屋平台與柵欄，則是迷你山羊──跳跳羊的家。來自西非的跳跳羊，最高僅約50公分，性情溫馴；當我蹲下身子、親手餵食時，羊寶寶還調皮地撲上肩來，十分親人。我們接著來到寬敞的鹿園，探訪生性膽小的梅花鹿。楊格提醒：「請盡量放慢動作、降低聲量，才不會『小鹿亂撞』喔！要有點耐心，才能跟牠們搏感情。」由於園內飼料與牧草充足，當我拿出園方準備的胡蘿蔔時，鹿兒們並不搶食，而是過一會兒才敞開心胸，探頭探腦地湊上來，相當可愛。鹿羽松牧場地址：新北市金山區北22線4.3公里處（google map位置碼：6HQX+MQ）電話：0956-020-406（預約制）價格：全票200元、優待票（6至12歲）50元、6歲以下免票。親近山林 樂享DIY位於金山區與萬里區交界的遠足生態農場，也是個讓孩子們玩瘋的地方。農場主人不使用除草劑和化學藥劑，完整地保留當地的原生環境與山林氣息，並依照季節提供「食農體驗」；春天剛採摘完萵苣，近期則帶領遊客餵食蛋雞、親手製作雞蛋糕，無論大人、小孩，都玩得不亦樂乎。在農場主人的引導之下，我們沿路認識花卉、香草與葉菜等植物，最後摘取澳洲茶樹的葉片搓揉試聞，並採下枝葉帶回農舍，加入濃度75％的酒精浸泡3天後，就完成了「茶樹精油乾洗手」，分裝至噴瓶隨身攜帶，可兼顧清潔與驅蚊，相當實用。距離遠足生態農場不到15分鐘車程的朱銘美術館，面積廣達2.4萬坪，戶外展區約占8成，除了每年5月至10月開放民眾野餐、享受日光浴的草坪區，最吸睛的是5月底剛完工、約200多坪大的生態池。池邊環繞著落羽松與台灣原生種水生植物「穗花棋盤腳」，還有吸引蜜蜂、蝴蝶翩飛的蜜源植物及蛙類棲息的草澤植物，鳥兒也避開天敵來此休憩，形成豐富的生態系統。遊客在「遠足生態農場」，可體驗以咸豐草葉餵食蛋雞。（攝影／于魯光）在「遠足生態農場」，可利用自行採摘的茶樹葉，製作成精油乾洗手。（攝影／于魯光）「朱銘美術館」戶外園區是全台最大的戶外美術館，圖為雕塑作品《人間系列──三軍》。（攝影／于魯光）孩子們在「朱銘美術館」戶外園區規劃的地面方框作畫，玩得不亦樂乎。（圖／朱銘美術館提供）遠足生態農場地址：新北市金山區焿子坪7號電話：0989-229-037價格：門票150元（可折抵園區消費50元），手作體驗每項150元。朱銘美術館地址：新北市金山區西勢湖2號電話：（02）2498-9940人氣粿食 最佳伴手禮若以為金山的名產只有鴨肉，那可就錯了！位於金山市場內、以傳統粿食起家的「富品家」，在老闆巧思下，將粿縮小成「台味米果子」，包括以紅麴染色、填入花生碎的「一口小紅龜」，及採用金山紅心甘薯製作外皮、包入奶油地瓜泥的「金元寶」，無論送禮或自己品嘗，都幸福滿分。除了創意粿食，老闆的母親也以獨家配方展現傳統手藝，像是將米漿混入大量芋簽與芋泥製成的 「芋頭粿」、以現採白蘿蔔手工刨絲製作而成的「蘿蔔糕」，都有與眾不同的香氣與口感，不用沾醬就非常好吃，不愧為網購人氣王。富品家傳統美食地址：新北市金山區中山路188號市場50號電話：（02）2408-2157發想自日式和菓子的「台味米果子」，精緻小巧的模樣十分討喜。（攝影／焦正德）「富品家」的芋頭糕（左）和蘿蔔糕（右）皆以真材實料製作，是最熱銷的點心。（各150元／份）（攝影／焦正德）「富品家」的芋頭糕（左）和蘿蔔糕（右）皆以真材實料製作，是最熱銷的點心。（各150元／份）（攝影／焦正德）小朋友在大人的陪伴下，親手製作雞蛋糕。（圖／遠足生態農場提供）來去金山開車：走國道1號下「八堵交流道」或國道3號下「基金交流道」後，經台2線往萬里區方向前進可抵達。搭車：搭乘國光客運「1815」路線，至「金山區公所」站下車，再轉搭計程車至各目的地即可。（繪圖／陳家榆）