芭蕉
」 泰國
泰國暖男勇救5歲溺水女童 意外揭發家庭殘酷虐童案
本月5日是泰國傳統節日「水燈節」，泰國人民會在這天將用芭蕉葉、鮮花、蠟燭和香製作成蓮花狀的水燈放入河水或湖泊中漂流，有些人還會在水燈上放入剪下的指甲、頭髮或硬幣，意味著讓水燈將過去一年的過錯都但走。不過今年水燈節，泰國曼谷的邦莫德區（Bang Mod），一名男子與朋友湊巧在水渠中救起了一名溺水的5歲女童，並因此意外揭發了一起家庭虐童事件。根據泰媒《Thaiger》報導，這起事件的當事人，是一名在邦莫德區開機車行的年輕老闆，水燈節當天他與朋友一同造訪附近的寺廟，卻意外遇見一名僅有5歲的小女童，冒險爬下運河水渠，儘管這名老闆與友人出聲勸阻，告訴女童這樣很危險，女童仍執著的攀爬在水渠邊緣，想去撿拾水燈上的硬幣，隨即掉入運河中。幸運的是，這名老闆與朋友一同盯著小女童，因此立刻出手將她救起。受到驚嚇的小女童被救上岸後，渾身濕透地在岸上放聲大哭。哭聲引來了一名婦女，起初圍觀群眾以為她是女童的母親，可她非但沒有安撫哭泣的女童，反而大聲斥責女童，喝令她立刻回家。此時，在運河的另一頭打撈硬幣的女童姊姊聞聲趕來，要上前關心妹妹，卻被婦人上前打了一巴掌，責怪她為什麼沒有照顧好妹妹。直到在場的目擊者看不下去，出聲勸阻，婦人才作罷但著2名女童離去，過程中仍不斷對2人惡言相向。這名善良的機車行老闆見狀十分擔心，與朋友悄悄跟隨2名小姊妹返家，卻發現她們的生活條件極為惡劣。他們甚至透過拜訪附近鄰居得知，這對女童的父母因為犯罪在獄中服刑，姊妹倆被自稱是姊妹生父弟弟的男子收留照顧，但是他與妻子對待這對姊妹的方式卻十分惡劣。有多名鄰居指出，他們時常看到這對夫妻公開虐待這對小姊妹，還要求她們上街去找人兜售柳橙汁，若是沒有賣完就回家，便會遭到這對夫妻的嚴厲毆打。事後，這位老闆不僅將這段經歷放上網路，還主動向當地警方及政府部門報案，希望能為孩子們爭取權益。邦莫德區警局隨後傳喚了這對夫妻進行訊問，並警告他們停止虐童行為。最終，2名受苦的姐妹已經被安置到祖母家中居住。相關政府部門承諾將持續關心這對小姊妹，為她們持續提供需要的支持和援助。
她帶娃在家下一秒象站在門口！妻抱小孩狂奔上樓避難 野象「做客」今年已來4次
大陸雲南省西雙版納近日發生一起驚險又離奇的「野象上門」事件。一名女子在家照顧孩子時，驚見一頭野生亞洲象朝自家大門走來，原本打算趕緊將門關上，卻發現為時已晚。她只得抱起孩子，連忙跑上樓躲避，所幸野象並未進一步攻擊或破壞。西雙版納平均每日有逾50頭野象活動，居民需時刻留意預警資訊。（圖／翻攝自微博，封面新聞）根據《封面新聞》報導，這起事件發生於10月22日。根據女子的丈夫表示，當天他出門時忘記將大門關好，留下了空隙。妻子因擔心有動物闖入，臨時拉了一條電線做為簡易阻擋，但這道「防線」在野象面前形同虛設。從監視器畫面中可見，野象悠哉地用象牙挑開電線後，便慢步穿過庭院，僅弄倒一棵野芭蕉後轉向後山離去。他表示，「這其實不是第一次了，今年已經來過四、五次了，還好每次都只是路過。」他也坦言，雖然野象並未造成重大破壞，但面對體型龐大的野生動物出現在家門口，心理壓力不容小覷。西雙版納是中國唯一有野生亞洲象分布的地區，由於當地保育政策與自然環境適宜，亞洲象族群數量逐年回升，目前當地活動的野象數量約有300多頭。根據林業部門統計，每天約有50頭次的亞洲象在當地活動，牠們會在村落附近覓食、取水或穿越道路。近年來，隨著野象活動範圍擴大與人類居住地重疊增多，人象衝突也時有所聞。林業單位表示，多數野象並非具有攻擊性，但因體型龐大，一旦進入人類生活區域，仍可能帶來安全隱憂與農作損失。特別是在農忙時期，村民田地常成為象群夜間覓食的目標。對於此次事件，當地林業局工作人員提醒，民眾應保持警覺，關注每日預警資訊，避免在野象活躍時段外出或從事農務作業。一旦發現象群靠近，應迅速遠離並通知相關部門，切勿自行驅趕或靠近觀察。西雙版納部分村落居民早已習慣與野象共處的生活，當地也設有野象觀測點與「象警」巡邏制度，協助監控象群動態與維持安全距離。不少居民也自備照明燈、鈴鐺或高頻音設備作為警示裝備，在農地邊界設立防象柵欄。野生亞洲象屬於中國一級保護動物，被列入瀕危物種。專家指出，野象入村雖引發恐慌，但也反映出人類與野生動物棲地的衝突問題日益明顯。在加強民眾安全宣導的同時，更應從政策與空間規劃層面，尋求長期的共存解方。這次事件最終無人傷亡，野象也未對屋內設施造成破壞，但仍讓當地居民繃緊神經。男子也表示，之後會更加注意門戶安全，以免類似情況再度發生。男子稱今年已有野象造訪四、五次，幸好每次都未造成損害。（圖／翻攝自微博，封面新聞）
吃對水果助防糖尿病 專家揭「2高1低」原則：每天200克降36%風險
台灣糖尿病患者數持續增加且呈年輕化的趨勢，更有因怕甜影響血糖控制而不吃水果的人。但專家強調「水果甜，不等於升糖指數高」，民眾每天在早餐開始及餐前吃200克低GI（升糖指數）、高營養密度及高膳食纖維的水果，例如奇異果、番茄、柳丁，反倒可幫助預防第2型糖尿病，降低36%發病率。衛福部國健署2017至2020年國民營養健康狀況變遷調查顯示，19歲以上的國人有25.5%血糖達到糖尿病前期的標準，而2019至2023年的國民營養健康調查顯示，台灣20歲以上民眾的糖尿病盛行率為12.8%。然而，台灣成人每天水果攝取量不足兩份的比例高達89%，導致膳食纖維、天然維生素和礦物質攝取不足，增加罹患第2型糖尿病的風險。中華民國糖尿病衛教學會今天召開記者會，台大醫院代謝內分泌科主任王景淵說，民眾控糖多只關注在碳水化合物或甜度，但熱量與營養密度常被忽略。2025年美國糖尿病學會的最新飲食指引強調，均衡飲食是糖尿病照護的基礎，6大類食物都很重要，營養密度則是飲食選擇的關鍵，而當民眾每天吃200克高營養密度、低GI水果，反倒可幫助預防第2型糖尿病。此外，2025年美國糖尿病協會糖尿病醫療照護準則明確指出，蔬菜不能取代水果，因為兩者提供的營養素不同，民眾不要以為多吃蔬菜就能少吃水果。2017年一項針對50萬中國成年人的研究顯示，攝取較多新鮮水果與降低糖尿病發生風險顯著正相關，每天吃水果的人患糖尿病風險降低12%、發生微血管併發症的風險比率降低36%，且有一項2021年針對7675名中年人的研究發現，健康的飲食包括完整水果攝取，有助於降低罹患第2型糖尿病的風險，每天攝取2份或200克以上水果的人，糖尿病發生風險更可降低36%。此外，國際研究發現，奇異果可降低與澱粉同時攝取時的血糖反應幅度，膳食纖維和有機酸能延緩腸道吸收糖類的速度，幫助緩解碳水化合物分解後的血糖反應。研究發現，民眾在吃水果的時間選擇上也有巧思，其中第2型糖尿病友在早餐飯後吃水果，可更有效控制血糖。王景淵提醒，民眾宜選擇低GI、高營養密度及高膳食纖維的水果，其中營養密度指的是在相同熱量下，食物含有更多種類和數量的營養素，例如一顆奇異果含有超過20種營養素，就屬高營養密度水果，而以奇異果、番茄等取代部分澱粉，在早餐開始及餐前吃更好，且從水果攝取足夠的維生素C，能減少身體發炎反應，國際研究也證實維生素C可降低認知功能障礙的糖尿病併發症發生風險。台大醫院營養室營養師何明華則說，糖尿病友會以甜度作為判斷食物影響血糖的依據，因此擔心水果太甜而不敢食用，然而「水果甜，不等於升糖指數高」，由於水果可生食，處理方便、容易攜帶，保留水溶性纖維和維生素，對糖尿病友來說，其實所有的水果都可以食用。她也重申，糖尿病友若要達到每天攝取200克的建議量，應選擇「高營養密度、高膳食纖維、低GI」的水果，並建議從早餐開始取代部分澱粉，能更幫助血糖控制。何明華進一步介紹「二高一低」水果，其中高營養密度水果是指在相同熱量下補充人體更多營養素、促進胰島素分泌與敏感性、有助於穩定血糖，並降低12%的糖尿病罹患風險，及28%的糖尿病患血管病變風險，例如奇異果、番茄、柳丁、草莓和莓果類；高膳食纖維水果能增加飽足感，減緩人體碳水化合物的消化吸收，避免血糖快速上升，並預防血脂異常，例如百香果、芭樂、芭蕉、綠奇異果和黃金奇異果 ；低GI水果能減緩碳水化合物的消化吸收，減慢血糖上升速度，降低糖化血色素，例如芭樂、奇異果、橘子、櫻桃和梨子。水果選擇3要點，幫助控糖。（圖／林則澄攝）針對平日的飲食型態，何明華建議，民眾早餐時可選擇一份低GI、高營養密度、高膳食纖維的水果，並將澱粉攝取量減半，搭配蔬菜，在總熱量不變的情況下，既能達到營養均衡，又能穩定餐後血糖。例如一份控糖早餐可包含一顆奇異果、一片全麥吐司、一個荷包蛋搭配生菜與番茄，若是外食族，也可將早餐的澱粉減半，自行準備一顆奇異果。最後，何明華也說，民眾若吃「二高一低」以外的水果，想要達到控糖目的，以2份或200克的西瓜為例，此時分量與進食順序就非常重要，每餐可先吃蔬菜再吃蛋白質，接著再吃一些糖類及水果，並於飯後實測血糖的數值，觀察波動範圍，「有可能這個人吃的水果是中GI、高GI或低GI，但每個人的身體差異不太一樣，就像大家可能會覺得地瓜很健康，甚至會把地瓜代替白飯，但有些人吃地瓜後的血糖也很高，所以飯後實測血糖是很重要的事情。」台大醫院代謝內分泌科主任王景淵（左）、台大醫院營養室營養師何明華。（圖／林則澄攝）
菜價飆漲 農會總幹事籲：改買「替代蔬果」省錢
連日大雨不斷，菜價連帶飆漲，小白菜、小黃瓜約漲5成，葉菜類也漲3成，屏東縣九如鄉農會超市更是出現搶菜潮，對此，農會總幹事龔泰文建議民眾可改買「替代蔬果」省荷包，如皇宮菜、空心菜、檸檬、芭樂等，但他也坦言，蔬果的延遲性傷害會造成另波菜價漲價。連日大雨不斷，菜價連帶飆漲，小白菜、小黃瓜約漲5成，葉菜類也漲3成，屏東縣九如鄉農會總幹事龔泰文建議民眾可改買「替代蔬果」省荷包。（圖／中國時報謝佳潾攝）連日大雨不斷，菜價連帶飆漲，小白菜、小黃瓜約漲5成，葉菜類也漲3成，屏東縣九如鄉農會總幹事龔泰文建議民眾可改買「替代蔬果」省荷包。（圖／中國時報謝佳潾攝）龔泰文指出， 目前菜價以小白菜、小黃瓜的漲幅最多，種在溫室的小白菜不僅連日遭豪雨襲擊，加上陽光日照不足，約減產剩1、2成，小黃瓜也因淋雨受損，產量僅剩1成，所以這2菜類的菜價約漲5成，而其餘葉菜類也漲3成。龔泰文進一步表示，連日雨勢也造成苦瓜泡水、絲瓜無法授粉，這2菜類也減產至不到3成，而高麗菜因是冷藏釋出，所以影響不大，不過雨再這樣下下去，可能會出現黃葉病，加上根系無法吸收，葉菜類與瓜果類會更少。連日大雨不斷，菜價連帶飆漲，小白菜、小黃瓜約漲5成，葉菜類也漲3成，屏東縣九如鄉農會總幹事龔泰文建議民眾可改買「替代蔬果」省荷包。（圖／中國時報謝佳潾攝）連日大雨不斷，菜價連帶飆漲，小白菜、小黃瓜約漲5成，葉菜類也漲3成，屏東縣九如鄉農會總幹事龔泰文建議民眾可改買「替代蔬果」省荷包。（圖／中國時報謝佳潾攝）龔泰文說，近日有因雨勢不停歇出現「搶菜潮」，連日蔬果的販售量成長5成以上，民眾都很擔心菜價上漲，其實他想建議民眾可以改買「替代蔬果」，如皇宮菜、空心菜、金針菇、豆芽菜、台灣野菜，這些菜類比較不怕雨水，加上又是小農直送，所以都是平價出售，此外，目前芭蕉、檸檬、酪梨、芭樂等水果也還未受影響，也可多買替代補充營養。龔泰文說，在雨季期間，真的可以買皇宮菜、空心菜、金針菇、豆芽菜、台灣野菜，藉此省荷包，而且營養成分也都差不多。不過他不諱言，這波雨勢讓屏東成為災區，果樹、蔬菜的根系都受傷了，待雨停之後出大太陽，將面臨「延遲性傷害」，如現在檸檬看起來好好的，但1個月後可能因大太陽曝曬而發生黃葉枯死的狀況，屆時價格可能又要再漲一波。
探訪宜蘭小秘境2／朝陽小舖、浪速18咖啡打造社區品牌 「朝陽客來香」漁港海鮮直送口中
要記住一個地方，有時候是透過吃進口中的在地物產。位於宜蘭蘇澳鎮的朝陽社區將原本提供現打果汁、簡單物產的「朝陽小舖」進行改造，讓這個彷彿在地居民相聚交流的「榕樹下」據點，成為濃縮朝陽社區20年地方創生成果的縮影，亦是外來旅客認識朝陽社區的入口。一入內可見擺放著新鮮的各式農特產，如秈米、秈酒、苦茶油、蔬果及漁產加工品等，還可以來一杯沁涼飲品，讓旅程更加舒心。朝陽小舖邀請手沖咖啡達人、醜小鴨咖啡師訓練中心創辦人黃琳智擔任社區的咖啡培訓顧問，教導在地居民沖煮與烘豆技巧。（圖／魏妤靜攝）朝陽社區以有機農法種植阿拉比卡豆，採淺焙可帶出類似楊桃汁、桃子與巧克力的香氣，「浪速18」品牌預計明年春季推出。（圖／魏妤靜攝）地方媽媽們在接受培訓下，會負責朝陽小舖的咖啡出杯、飲料調製與點心製作。（圖／魏妤靜攝）由政府、企業、社區三方合作的「朝陽小舖改造計畫」，集結了農業部農村水土保持署及台北分署、宜蘭縣政府、茶籽堂、嘉威聯合會計師事務所與格式設計、朝陽社區發展協會等眾人之力。全新空間由格式設計團隊設計，概念由朝陽漁港意象出發，空間中大量採用「漁船藍」與「夕照橘」交織的繩結設計，在服務人員的圍裙、內用小桌與坐墊等處都可看到，以此象徵社區居民與夥伴團結前行；並將木質甲板、曲線風浪板等漁港元素巧妙融入其中，讓整間小舖彷彿一艘停泊在巷弄中的船隻。有趣的是，店內宣傳當地物產、特色人事物的海報，也以居民做為主角，呈現最樸實自然的在地日常。隨著空間啟用，社區同步發表自創咖啡品牌「浪速18」，原來朝陽社區早從日治時期就有種植咖啡的紀錄，2003年朝陽社區發展協會也發起咖啡復興計畫。然而去年凱米颱風重創社區咖啡園，高達8成的咖啡收成受損，如今朝陽小舖每日限量提供的咖啡，都是去年採收留下的豆子。為幫助咖啡園復耕，朝陽小舖營收亦會投入支援「浪速18」計畫，預計明年3月可正式推出咖啡豆、濾掛式咖啡與瓶裝咖啡等商品。其品牌名的「浪速」來自朝陽的舊地名，而從咖啡園走到朝陽小舖的距離剛好18分鐘，也象徵地方創生的熱血。響應永續海洋理念，朝陽社區居民僅取用春季產完卵的煙仔虎製作魚鬆，並將其創意做成「魚鬆蛋糕」。（60元，圖／魏妤靜攝）在朝陽小舖除了蔬果還能選購一年一收、有機栽種的「秈十米」（下），以及用有機米糠做為原料的「朝陽秈酒」。（圖／魏妤靜攝）除了咖啡，小舖也邀請「Hugdayday好爹爹烈奶茶」主理人簡崇旭擔任飲品顧問，青梅氣泡飲、金棗檸檬氣泡飲等都頗具在地特色；另外還有將煙仔虎魚鬆融入蛋糕卷與艾草粄的午茶點心，更是朝陽小舖才吃得到。朝陽客來香提供多種現流海鮮料理，必點菜色之一「白帶魚米粉湯」曾是漁民的私房料理。（380元／大份，圖／魏妤靜攝）「本港現流生魚片」使用漁港直送鮮魚、每天魚種未必相同，通常會提供2種鮮魚、以實際情況為準。（450元／大份，圖／魏妤靜攝）「香煎本港魚」可選擇如土魠魚（如圖）、白帶魚等，肉質扎實、嘗得出鮮度。（時價，圖／魏妤靜攝）轉場來到朝陽小舖旁的「朝陽客來香」，這裡原本是在地多年的社區餐廳，沒有華麗裝潢，有的只是將新鮮漁獲物盡其用、保留鮮味上桌的料理，同樣透過地方創生重新改裝，在2023年時煥發新貌。當消費者來此，可以品嘗到搭配白帶魚或透抽或土魠魚的米粉湯，每種皆料多味美；還有以漁港直送鮮魚片成的「本港現流生魚片」，時令的紅魽，煙仔虎，以及顏色近似「鮭魚橘」、又稱「金瓜旗魚」的芭蕉旗魚，都可能是當日盤中鮮魚；另外透過蒸、烤、煎等簡單方式突出魚肉鮮美的菜色，或如蛋香海菜、燙鮮蝦、炸花枝丸等都不容錯過。老牌餐廳朝陽客來香兩年前店裝重新設計，牆上裝飾可見多種魚類繪畫。（圖／魏妤靜攝）DATA朝陽小舖電話：（03）998-1981地址：宜蘭縣蘇澳鎮朝陽里朝陽路34號營業時間：10：00～17：30，週三、四休朝陽客來香電話：（03）998-1771地址：宜蘭縣蘇澳鎮朝陽里朝陽路38號營業時間：10：30～18：00，週三休※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
「憶」鄉年味1／新住民過年吃這些家鄉味 麥玉珍偕越南姊妹介紹特色年菜
「吃」是春節期間重要的活動，來自越南的民眾黨立委麥玉珍說，她因為擔任立委工作，今年不能回越南過年，但在台灣也一樣可以吃到越南當地美食。麥玉珍與在台灣開越南餐廳很久的同鄉姊妹，一同分享越南美食作法以及過年習俗，美食琳琅滿目擺滿整桌，其中有滷肉、粽子、鳳梨炒飯、生春捲、咖哩雞配法國麵包以及「三八甜點」。麥玉珍在南越出生，父親是廣東人、母親是客家人，後來嫁給彰化人，跟隨丈夫來到台灣。麥玉珍2003年成立台灣新住民協會，2020年成立新住民黨，2023年成為民眾黨不分區立法委員提名人第五名。麥玉珍說，過年時，不管在台灣還是越南都要吃大魚大肉，在越南過年的飯桌上，就一定會有控肉這道菜。控肉中有滷蛋，代表著圓圓滿滿，而吃控肉也代表著過一個好年，更祝福飯桌上的親戚朋友豐收、發財。比較特別的一道菜是粽子，麥玉珍表示，越南的過年會吃粽子，與台灣不同之處是越南的粽子特別大，還是正方形的。四邊形的上下邊代表著天和地，因此也代表著天地結合的意思。而越南的粽子也有南北越區分，其中四方型的粽子是北越的，南越的粽子則是長方形的。粽子、滷肉都是越南必不可少的年菜，南越的粽子較特別是正方形，裡面包有糯米、綠豆和豬肉，過年一家人分享同一個粽子。而控肉中的滷蛋有著圓滿的涵義，吃控肉也代表過一個好年。（圖／黃耀徵攝）越南粽子餡料豐富，包有三種食材，最裡面是豬肉，外面包裹著綠豆仁，最外面是一層糯米，並以芭蕉葉包裹起來。麥玉珍說，因為越南盛產稻米，包粽子代表著這一年大豐收，所以祭祖時也會拜粽子，讓祖先知道子孫在人間豐收滿滿，過得很好。麥玉珍指出，在越南也會拜釋迦、椰子、木瓜、芒果、西瓜這五種水果，祈求新年如意平安，每種水果象徵著不同含意。其中釋迦的越南語類似「請求」的意思，代表請求一個好兆頭，椰子的諧音是「剛剛好」，象徵著求一個剛好，木瓜代表「有餘、夠花」，芒果代表「家裡夠用」，西瓜則代表「有剩」。麥玉珍接著介紹，越南過年時也會吃鳳梨炒飯，與其他國家的鳳梨炒飯不同，鳳梨裡面的炒飯是薑黃飯，用咖哩下去炒，比較健康，風味也較特別。以前在越南，鳳梨炒飯大多用糯米飯，但因為現在人比較不愛吃糯米，所以改為薑黃飯。麥玉珍示範越南道地吃法，用越南麵包沾咖哩雞的湯汁，她表示這道菜也是立委林國城的最愛。（圖／黃耀徵攝）麥玉珍介紹，生春捲在大部分國家的越南小吃店中都有販賣，在越南的年夜飯中也是必不可少的一樣菜。她說，春捲外面的皮是用米做的薄餅，包之前需要先沾水讓它軟化，但製作時需要注意不要沾太多的水，太濕的話在後續製作的過程中就會容易破掉。「春捲裡面包上蝦子、生菜、豆芽以及肉，沾著魚露、泡菜及花生粉製作的醬料，吃起來不會油膩，一不小心就吃掉四五個，非常涮嘴。」「越南麵配咖哩雞是（民眾黨立委）林國城委員的最愛」，麥玉珍笑稱，越南的咖哩與台灣的並不相同，台灣的咖哩特別黏稠，而越南的咖哩有加入椰醬，是湯的狀態，可以配麵、米線吃，更可以搭配飯或越南麵包。「最後也少不了甜食」，麥玉珍表示，越南的甜點就是這一道「三八甜點」，因為最早販售這項甜品的是一位在南越香鄉村裡的婦人，大家都叫她「三姑」，食材中有地瓜、芋頭、西米露、椰奶、綠豆仁、花生、黑木耳及香蘭葉等八種配料，所以取名為「三八甜點」，類似馬來西亞的摩摩喳喳，口感十分豐富。在越南，情侶約會通常不是去咖啡廳，而是去甜點店點上一碗三八甜點，兩人一起分食。她說，在越南的甜點店裡，如果有一群女生去吃，另一群男生看到心儀的女孩子就會直接上去搭訕，這是台灣較少看到的情形。
甜城內江1／沱江畔訪張大千故里 品嘗家傳名菜「乾燒魚」
因為歷史因素，台北市的街道有許多以大陸的城市命名，西門町有條內江街也是如此，內江位在四川省中部，東邊緊鄰著重慶市，因為種植甘蔗和製糖歷史悠久，又有「甜城」的別稱。很多人沒聽過內江，但提起出生於內江的名人張大千，大概就無人不曉了。張大千在藝術方面的成就已無需贅述，他被徐悲鴻讚為中國「五百年來第一人」，被西方藝壇譽為「東方之筆」，有「東張西畢（卡索）」之譽。兩岸對於他的事蹟文物保存，除了台北市外雙溪的「摩耶精舍（張大千先生紀念館）」外，千里之外的內江市，也有座頗具規模的「張大千紀念館」，建在沱江畔的小山丘上，景色相當悠美。張大千紀念館占地約4000平方公尺，入口上方牌匾「張大千紀念館」幾個字，是張學良91歲時所題。幾座主體建築採三合院、四合院組合的院落式布局，院落間有長廊連接，配以粉牆青瓦、山頭屋頂，再加上亭、榭、水池、花園、假山等庭園造景，是很典型的川南民宅風格。張大千紀念館主體建築採三合院、四合院組合的院落式布局，院落間以長廊連接，是很典型的川南民宅風格。（圖╱王若攝）整個紀念館有五個展覽廳，共展示數百件照片、實物、詩箋、書信、畫稿、畫集、書籍及書畫作品，以介紹張大千的生平事蹟、各時期的藝術作品、藝術特成就，以及在世界藝壇的影響和地位。館內園林佈置精巧、環境幽靜，除了古樸的建築，還有生氣盎然的芭蕉林、百梅園、荷花池，走在其中，隨意一眼便是一幅山水，甚是美麗。走入中廳「大風堂」，映入眼簾的一幅面容慈祥、栩栩如生的張大千銅像。據說此銅像是由某位旅美收藏家所捐贈，價值不菲。張大千的塑像面容慈祥、栩栩如生。（圖╱王若攝）細觀張大千的展示作品、文物，令記者最感興趣的，不是氣勢磅礡的巨幅山水〈長江萬里圖〉（現藏於台北歷史博物館），而是幾幅張大千的宴客菜單。張大千不僅是國畫大師，還是美食家，也善於烹飪，燒得一手好菜外，還會視客觀條件改良或自創菜色，其中以「大千」命名的「大千雞」、「大千乾燒魚」等，都是現今川菜館裡必備的菜色。本刊記者也來到內江以「大千料理」聞名的川菜餐廳，主廚表示，乾燒魚是張大千的家傳名菜，需選用1公斤左右的野生公鯉魚，加入五花肉丁、薑蒜末、豆瓣醬、泡椒、宰海椒、醪糟等燒製而成，嚐起來口感麻辣、味道鮮美。而大千雞則據說是張大千旅居加拿大時，改良自宮保雞丁的菜餚，視覺上最大的差別是大千雞沒有放花生，入口則有明顯的花椒、辣椒、豆瓣醬的麻辣口感，是很道地的四川味道。張大千宴請表弟喻鐘烈夫婦的菜單。（圖╱王若攝）以「大千」為名的菜餚，左為大千雞，又為大千乾燒魚。（圖╱王若攝）在內江，還有一段張大千有關的藝術忘年之誼，傳為兩岸藝壇佳話。今年4月辭世、享年90歲的「嶺南畫派大師」歐豪年，曾經在1982年與張大千共同創作〈水仙梅竹〉，兩人早是忘年之交。2019年張大千120歲冥誕時，歐豪年正好造訪內江，提出捐贈畫作成立歐豪年藝術館的想法。2021年12月，同樣位在沱江畔，鄰近大千紀念館的歐豪年藝術館開幕，裡面展出160幅歐豪年捐增的畫作，其中包括3幅張大千的作品，以及黄君璧、謝稚柳等名家畫作。當時已是87歲高齡的歐豪年激動地說：「了卻了與大千先生再續前緣的心願。」
蘇打綠睽違15年召集原班人馬重回倫敦錄音 嘆樂手都改行當廚師
金曲天團蘇打綠昨（8日）到Hit Fm聯播網「耐玩DJ」Bryan節目中作客，電台送給六位團員一人一把「芭蕉扇」，芭蕉扇在《西遊記》中是一件法寶，搧一次降火、搧兩次生風、搧三次會降雨，象徵他們會在芭蕉葉的加持下在華語樂壇持續呼風喚雨，青峰開玩笑說：「不僅呼風喚雨，還能天降甘霖涼涼心！」主持人Bryan提到，在韋瓦第復刻計畫中，蘇打綠睽違十五年踏上倫敦重新復刻鍛造《夏／狂熱（蘇打綠版）》，這次舊地重遊，有沒有感受到歲月如梭？阿龔表示這趟旅程就像一部紀錄片，「再次回到原點重溫過往的自己，也檢視自己的成長與改變。」從身心靈及演奏方式，如何復刻成為他很大的課題，但就像是古典音樂家，成名的曲子總是要不斷彈奏，才能歷久彌新，他這次在倫敦也找到了當年對於音樂的狂熱。馨儀也很開心重溫當年，特別是重返倫敦Strongroom錄音室，找回當年的英國樂手和混音師班底，可以感受到年紀增長，大家都長大了，像是身兼英文詩口白的貝斯手Dan McKinna，當年他小孩才剛出生，現在已經是青少年了！另外還有一位混音師，當年是透過Email聯繫，雖然十五年後還是無法見到本人，但科技進步，她終於跟混音師在線上通訊軟體見面。阿福說這次花了很多力氣去找回原班人馬，「還有樂手已經改行去當廚師的，十五年可以改變很多事情。」像他當年去倫敦逛當地樂器行，在充滿藝術氣息的倫敦街道，「十五年前還隨手可見貼在磚牆上徵樂手的小廣告，現在則是一大片LED牆面取代。」家凱也說這次他跟阿福有重遊樂器行，並下手買了「戰利品」回家，兩人各買了一把琴；小威好好體驗了當地生活，「去探訪了不少酒吧，享受英國人的生活步調。」青峰則分享他這趟在倫敦就是自律錄音、躲避酒鬼，「因為小威的老婆還有製作人秀秀喝起來很不得了，很怕被抓到。」他開心分享自己在倫敦完全沒有時差，當地時間「早睡早起」，生活規律。日前釋出的蘇打綠〈狂熱 Fever（Live in The Pool）〉MV中，導演李伯恩邀請藝術家現場作畫，在三分半鐘內以壓克力顏料完成一幅音樂印象，主持人Bryan也在節目現場準備了畫板，請團員們復刻一幅關於「夏／狂熱」的畫作，馨儀表示：「但我們不是畫家啊！我們只能閒話家常！」讓現場大笑，但大家還是一起在訪談中完成了畫作，集結六人的獨一無二畫作也將送給Hit Fm的聽眾朋友，青峰笑回：「畫成這樣，誰會想要啊？」團員們復刻了一幅關於「夏／狂熱」的畫作。（圖／Hit Fm聯播網）最後，主持人Bryan替粉絲們詢問：「很多人都在敲碗期待8月30日即將發行的《夏／狂熱（蘇打綠版）》，除了精彩復刻的CD1，還有尚未揭曉的CD2，究竟收錄了哪些歌曲？」阿福說非常值得收藏，透露會收錄巡迴演唱會現唱錄音的歌曲，這次呼應《夏／狂熱（蘇打綠版）》的灼熱搖滾朝聖者之路，只能說，CD2收錄的都是他很愛的搖滾歌曲，要歌迷們敬請期待。小威也補充：「預購贈送的蘇打誌也很豐富，另外還有實體專輯的歌詞本，有團員們參與的手繪創作，相信對於喜歡收藏實體專輯的歌迷來說會很有意義。」
新疆火焰山「飆到81℃」地表溫度 景區：熱到遊客鞋底黏地上
全球極端高溫頻傳，中國大陸新疆吐魯番的火焰山日前更炸出81℃「地表溫度」，園區工作人員還透露，猛烈的地表高溫害一些遊客的鞋子「被黏在地上」，網友們也驚呼要跟鐵扇公主借芭蕉扇來降溫。據《濟寧新聞》報導，位於火焰山的金箍棒溫度計，在6月23日下午3點35分測得81℃的地表溫度，畫面曝光驚呆許多網友，還有些人誤以為是大氣溫度。對此，工作人員在24日說明，地表溫度81℃是真的，當地室外氣溫也超過40℃。景區工作人員指出，當地只要不刮風、天上沒什麼雲，就會出現很高的溫度，並坦承「今年熱得比較早一些，往年出現這個氣溫大多在8月份」。火焰山景區近期測量的地表溫度。（圖／翻攝自火焰山景區）工作人員也說，火焰山的賣點就是高溫，不只愈熱遊客愈多，「平時很多人都打電話來問什麼時候最熱」，他透露每天下午3點到5點溫度最高，景區會在下午3點半到4點測量溫度，接著再發布高溫播報。至於高溫是否會造成遊客困擾？工作人員指出，有些遊客的鞋子鞋底不夠結實，走在滾燙的地面「就黏上了，我們每年都能撿到鞋底」。另外，火焰山今年6月9日就測得75℃地表溫度，22日突破80℃，23日的81℃則是創下今年最高地表溫度。
早餐不邪惡1／醫師怎麼吃大揭密！ 跳出澱粉框「5分鐘打造低脂餐點」
台灣癌症基金會日前公布10大國人最愛的早餐組合，都是容易造成精神不濟的「高碳水食物」，不只影響思考力，同時也容易發胖。但早晨時光通常匆忙，該如何吃得健康又有效率，CTWANT採訪多位醫師、營養師，一起揭密專家們的5分鐘早餐，而首要重點就是跳脫澱粉食物！最新調查顯示，國人前5名早餐組合是「麵包、三明治、蛋餅」搭配「豆漿、咖啡、牛奶」，原因就是快速又有飽足感。營養師徐桂婷表示，高碳水早餐組合隱藏健康危機，明顯缺乏膳食纖維，不僅會導致使血糖迅速飆高，讓人感到昏昏欲睡，也有研究指出，攝取這樣的早餐會連帶影響午餐吃進更多的熱量，長期下來容易導致肥胖。家醫科醫師李佳燕在臉書透露，曾有民眾向她抱怨「醫生，那妳告訴我，早餐要吃什麼？燒餅油條、肉包、三明治、煎餃、小籠包、蛋餅、各種麵包、飯糰⋯⋯就這些可以選擇啊！」李佳燕說，某個週日上午比較有空，她煮了燕麥粥（需要15分鐘），一面攪著燕麥粥，一面把小番茄洗一洗，煎個荷包蛋。平日上午沒時間，就把一個非常小的饅頭和一顆蛋放進電鍋裡蒸，另外再吃兩小條剝皮芭蕉、一杯鮮奶。5分鐘，就可以準備好一個低脂的早餐。家醫科醫師李佳燕認為在家吃早餐一點都難，週日早上有空時，她就準備燕麥粥、小番茄、荷包蛋，就是健康的一餐。（圖／翻攝自李佳燕臉書）「真的沒有那麼難！這也要感謝這幾年疫情，我們慢慢養成上班的日子，在家吃早餐的習慣。」李佳燕說，若以營養成分來說，主食儘量選擇沒有經過奶油豬油處理過的澱粉製品，例如想吃蛋餅，她會挑選高纖全麥餅皮自己料理，有時也會吃裸麥吐司。澱粉分量怎麼抓？「不用計算那麼麻煩，記得只要一點點就好。」雞蛋、鮮奶和無糖豆漿，則是最容易獲得的蛋白質來源。至於水果則是選擇容易處理的，例如小番茄、香蕉、芭樂，這種不需要削皮清籽切塊的水果，節省時間。今年67歲的元和雅整形外科院長鍾金源，以六塊肌聞名業界，他的早餐非常簡單，甚至不需5分鐘就能吃完。「因為早上固定進行瑜伽運動，所以平時早餐只吃七分飽，大多只吃優格搭配半杯豆漿，如果時間充裕，會再搭配一小塊麵包或生菜沙拉。」鍾金源說，他的早餐重點在於補充蛋白質和纖維質，精緻澱粉則盡量避免。「吃完早餐後，再做瑜伽，就能喚起一整天的精氣神！」總匯三明治、蔥抓餅加蛋、再配一杯大冰奶，曾經是腎臟科醫師王介立的早餐，當時的他體重90公斤，後來調整飲食、將運動融入生活，如今王介立體重穩定維持在65公斤，而早餐也變成一顆100公克的地瓜加上奶粉泡的鮮奶茶。「我平時都是運動通勤，有時跑步、有時騎單車，大約會消耗400~500大卡，到診所之後才吃早餐，地瓜加上鮮奶茶的碳水及蛋白量勉強支持運動所需，同時又有豐富鈣質。」王介立說自己是刻意如此，因為他把上班時間拿來做熱量赤字飲食，才能在下班後和家人一起享用美食。什麼是熱量赤字？王介立說，「只要攝取的總熱量小於消耗的熱量，無論如何進食都不會變胖，所以早餐時間節省下來的熱量，分攤到午晚餐之後，就能降低變胖機率。」不過，這不代表任何食物都能吃，因為某些食物容易使人發胖的原因，不是它的熱量特別高，而是它會讓人一次再吃，因而吃下過多熱量，所以挑對食物還是非常重要的。
台北信義區新亮點3／來一碗香濃療癒的馬鈴薯排骨湯 好萊塢明星最愛精品糖果買回家
許多話題美食首店亮相時，常以台北激戰地之一的信義區為戰場，並選擇進駐百貨商場，藉此快速打開知名度。像是擁有多家分店的「大師兄銷魂麵舖」，4月開展全新品牌「K Plan韓金筷」，首家店便進駐微風信義百貨。與常見的韓式餐廳不同，這裡專賣不常被做為主角的「馬鈴薯排骨湯」，而且細心分為兩個湯鍋，其一為以豬大骨細燉12小時的濃郁湯底，風味醇厚鮮香；另一鍋則用於細燉豬骨，並添加自韓國空運來台的辣醬、辣椒粉等調味料，將帶肉豬骨熬至豬肉一抿就化，上桌前再將兩鍋精華按比例調合，香濃滋味吸引不少女性族群上門。「K Plan韓金筷」秉持著要將招牌菜做到極致的原則，目前主食僅專賣3種口味的馬鈴薯排骨湯，圖為「泡菜馬鈴薯排骨湯」。（438元，圖／記者趙文彬攝）目前店家推出結帳時出示google五星評論就送價值100元的牛奶冰淇淋活動。（圖／記者趙文彬攝）「馬鈴薯排骨湯」是韓國的解酒聖品，而會打造出品牌「K Plan 韓金筷」，源自主理人留學時遭逢低潮，那時韓國同學帶著鬱鬱寡歡的他去吃道地的馬鈴薯排骨湯，在燒酒與麻辣鮮湯的撫慰下，讓他感受到家常的溫暖。為了分享這樣樸實又難忘的滋味，主理人再訪韓國取經、耗時逾一年研發而成。目前共有3款湯品，店長表示「經典款」因添加韓國胡椒，仍帶點微辣辛香；「泡菜款」則選用老泡菜，加重酸度；嗜辣者可選擇「香辣款」，店家放入以約十種辛香料調製的自製香辣醬，辣度約在中辣。隨餐附上以酸甜苦辣為靈感搭配的「人生四味」小菜：象徵酸味的海帶、香甜的柚子蘿蔔、以梅子調味的甘苦苦瓜絲，還有韓式必備辣泡菜，以清爽風味與馬鈴薯排骨湯的濃郁相互平衡。「K Plan韓金筷」的用餐空間以質感灰色打底，再搭配大地色系中的晨曦橘、土棕色等溫婉色調。（圖／記者趙文彬攝）精品糖果sugarfina的人氣品項「酸甜彩虹軟糖」（前中起順時針）、「香檳小熊造型軟糖」、「焦糖知更鳥蛋造型可可球」。（各490元／盒，圖／記者魏妤靜攝）另外廣受好萊塢明星和比佛利山莊名流喜愛的精品糖果品牌「sugarfina」，也於5月正式登陸台灣，首家門店就選擇插旗觀光客最愛的地標「台北101」。該品牌是於2013年在美國洛杉磯起家，而且迅速擴展到全美，還打進加拿大、香港與墨西哥等地，特色是與全球頂尖的傳統糖果職人合作，每批次產品皆採少量製作，各款色彩紛呈的軟糖來自世界各地，包括德國、法國、義大利、希臘、土耳其、西班牙、日本、泰國和美國等，搭配精美的包裝設計，令人愛不釋手，就連小賈斯汀、李奧納多狄卡皮歐等明星都是品牌粉絲之一。「貝里尼水蜜桃軟糖瓶」以Peach Bellini調酒為靈感，軟糖充滿水蜜桃果汁風味。（1,190元，圖／記者魏妤靜攝）台北101分店提供超過50種來自世界各地的軟糖、巧克力可選擇，主要以透明小方盒盛裝，主打款包括採用香檳王（Dom Pérignon Vintage Champagne）製作，有著淡淡酒香的獨家口味「香檳小熊造型軟糖」，這也是品牌全球銷售名列前茅的品項；如果喜歡酒香風味，還可挑選「粉紅酒玫瑰造型軟糖」，使用了南法普羅旺斯的粉紅酒，也是人氣商品之一；另外還有酸到令人眼角上揚的「酸甜星夜軟糖」，以及中心為焦糖黑巧克力、外層包裹糖衣脆殼的「焦糖知更鳥蛋造型可可球」，與適合素食者的「古巴芭蕉軟糖」、小朋友會喜歡的灑滿糖霜的西班牙「酸甜彩虹軟糖」等，品嘗sugarfina糖果就能感受不同的異國文化。店內也提供「DYO（design your own）自選禮盒」，客人可以挑選素雅精緻的寶寶藍色外盒，或帶有生日祝福等訊息的禮盒，再搭配喜愛的糖果口味，即可打造出傳遞心意的獨特禮物。sugarfina台灣首間旗艦店採用柔和淡雅的寶寶藍與貝殼白色調，傳遞典雅精緻氛圍。（圖／sugarfina提供）DATAK Plan 韓金筷電話：（02）2723-1782地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4F（微風信義內）營業時間：週日至週三11：00～20：00（最後點餐時間），週四至週六11：00～20：30（最後點餐時間）網址：instagram.com/kplancuisine備註：每人低消一份馬鈴薯排骨湯，用餐酌收10%服務費sugarfina電話：（02）7744-5640地址：台北信義區市府路45號B1（台北101內）營業時間：週日至週四11：00～21：30，週五、週六11：00～22：00網址：https://www.sugarfinatw.com/※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
氣候異常…高雄龍眼「結果率不到1成」 農民改種其他作物
龍眼是夏季水果，主要產期在8月，但由於異常氣候影響，高雄內門今年開花及結果率均不佳，整體平均結果率不到1成，花開少也影響蜂蜜產量，龍眼蜜也是近10年最少的1次。據《中時新聞網》報導，高雄內門是種植龍眼面積最大宗區域，但這3年因為乾旱及極端氣候影響歉收，造成龍眼種植面積逐年遞減，從516公頃至今剩450公頃左右。去年3、4月龍眼開花期溫度涼爽，花開得相當茂盛，但5月結果期因缺水，龍眼果粒偏小，今年又受到異常氣候影響，龍眼整體開花僅1～2成，結果率不到1成，也導致龍眼蜜產量稀少，讓農民感嘆看天吃飯的無奈，也有人改種芭樂、芭蕉、鳳梨等作物。在內門第3代傳承養蜂的永富養蜂場主人蔡坤成透露，龍眼蜜的生成需要許多條件配合，今年龍眼花開少，蜂採蜜時期遇到下雨，加上早晚冷生成的蜜、中午大熱天蜜就曬乾，另外採蜜時期逢北風及西北風，也不利蜜生成，造成今年龍眼蜜少之又少。蔡坤成指出，他養的200香蜜蜂，氣候條件若不錯可生成500斤的龍眼蜜20至30桶，但今年產量只有2桶約1000斤，數量大縮水，但他自產自銷，有穩定客群，今年包裝販售5斤龍眼蜜共150桶及700g龍眼蜜200瓶。
「FunTainan 樂遊臺南」盛大啟動！ 特色一卡通結合赤嵌朋派商圈 熱力引爆臺南400！
STARBIT思偉達創新科技攜手iPass一卡通，打造「FunTainan 樂遊臺南」文化觀光數位集章平台，在臺南市政府文化局指導之下，於四月上線至今已取得十分亮眼的成績，不僅平台註冊用戶數量已突破5000人，平台瀏覽人次更累計高達5萬次，為臺南400寫下精彩無比的篇章。「FunTainan 樂遊臺南文化觀光數位集章平台」特色卡暨平台發布記者會於四月二十四日，在臺南市赤嵌朋湃商圈祀典大天后宮盛大啟動，由藝人「台灣濱崎步」王彩樺高人氣保庇舞蹈開場，熱力四射，渲染整個赤嵌朋派商圈，縱使現場飄著細雨氣氛依然嗨到最高點！除了精彩表演之外，現場嘉賓眾星雲集，包含臺南市副市長葉澤山、文化局長謝仕淵、地方創生基金會董事長陳美伶以及包含李啟維、陳怡珍、沈震東……等多位議員都親臨現場，還有從日本遠道而來的「金澤市政府數位轉型委員」中澤 實先生，共同參與見證臺南400特色卡一卡通正式公開亮相。保庇天后王彩樺擔任女神系列代言人推廣有集有保佑。（圖／思偉達創新科技提供）「FunTainan 樂遊臺南」平台主打透過數位集章活動串連臺南在地景點與美食，並延伸「十二女神」、「十二美食」、「十二神明」，三大主題的「臺南400系列12特色卡」，平台首發活動『保庇369』合作赤嵌朋派商圈，串連在地 12 間特色店家，例如準總統賴清德指定伴手禮百年餅舖舊來發、兩角銀冬瓜茶、添厚餐廳、全美戲院、廣富號等人氣景點，帶動赤嵌周邊觀光人潮與商機。STARBIT思偉達創新科技執行長鄧萬偉同時在記者會上公開「臺南四百」與一卡通合作推出首款牛肉湯造型的限量「特色卡」，展示電子支付技術結合在地商家，同時搭配平台活動的串連，真正達到『一卡在手，漫遊臺南』文化行旅觀光體驗。鄧萬偉表示：「特色一卡通不只能拿來收藏，為了回饋在地民眾及吸引旅客前往府城旅遊，即日起將推出特色卡專屬優惠活動，只要使用特色卡在赤嵌商圈消費300元就送100元回饋金、全台南消費滿500元再加抽100元現金回饋！後續也會推出不同的優惠專案，只要持有台南四百特色卡，保證逼越多賺越多！」地方創生基金會董事長陳美伶體驗數位消費集點活動。（圖／思偉達創新科技提供）赤嵌祀典大天后宮也熱情響應，加碼限量40組刻有日本「俳聖」松尾芭蕉名句『不易流行』的筊杯組，作為「FunTainan 樂遊臺南」文化觀光數位集章平台的活動參與好禮，只要前往「FunTainan 樂遊臺南」平台登入並參與保庇369活動即可獲得！
北海道干貝搭清酒超對味 日本海鮮祭串連全台名店 強強聯手打造風土饗宴
台灣饕客對於日本海鮮向來無法抗拒，而根據日本水產廳2022年的出口統計，對台灣出口額高達346億日圓，台灣更是日本出口國第四大的貿易夥伴。為了讓消費者更了解日本海鮮的多元吃法與烹調美味，2024年初由隸屬於日本官方的JETRO（日本貿易振興機構）與日本台灣交流協會，特別推出「新鮮美味！日本海鮮祭」活動，並以新年必吃、具有「一帆風順」寓意的「北海道干貝」為主打，攜手台灣知名酒類代理商久利酒藏，共同串連米其林星級餐廳Impromptu by Paul Lee、壽司芳，以及台北The Ukai Taipei、台中豬肉榮小料理、enPure瀞、高雄Ukei-tei Kaohsiung等全台近20家名店，即日起推出為期近3個月的干貝料理搭清酒的餐酒活動。北海道產干貝一年四季皆有養殖、出貨。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）北海道干貝具有「貝類之王」的美稱。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）日本JETRO精選台灣人最熟悉的北海道產干貝，相較其他地區養殖尺寸達2倍大，而且具有味道香甜、口感滑嫩Q彈等特色，在台灣超市賣場可輕鬆購得。北海道產干貝養殖於最適合干貝生長、低水溫的北海道鄂霍克次海到日本海沿岸區域，養殖時間長達約2至4年，除了擁有美味來源的胺基酸，貝柱也含有高蛋白質等營養。而北海道干貝除了可生食品嘗，亦可透過香煎、酥炸等烹調方式，幻化出不同風味。為了展現北海道干貝的多重可能性，JETRO與熟悉台灣高端餐飲的久利酒藏共同攜手全台多家名店，除了主廚以干貝發想烹調料理之外，SSI日本酒國際酒匠兼久利酒藏創辦人楊詩晨（Chris），也與公司團隊一同擔任餐酒搭配推薦，推廣近年在國際流行的清酒搭各式料理風潮，強強聯手帶來日本風土饗宴。久利酒藏創辦人Chris與團隊擔任餐酒搭配推薦。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）「干貝胡麻豆腐拌野菜」（左）與開胃小菜「梅子mozzarella拌花生」皆適合搭配清爽的「水芭蕉 Floral Sparkling Sake」。（圖／魏妤靜攝）「干貝醬和牛漢堡排」以腐乳醬和港式干貝醬提味，和有柑橘類酸甜尾韻的「Shell Lovers純米酒」相得益彰。（圖／魏妤靜攝）像是台中預約困難店「豬肉榮小料理」，向來以創意揉合熟悉家常味的料理而聞名，此次也將於2/1～3/31參與日本海鮮祭。饗宴序曲是以起司包覆花生、酸甜開胃的「梅子mozzarella拌花生」，與使用冷榨胡麻油及豆腐攪拌入味，搭配切碎的新鮮時蔬及鰹魚汁製作的「干貝胡麻豆腐拌野菜」，佐餐的「水芭蕉 Floral Sparkling Sake」具有果香與優雅吟釀香氣，氣泡綿密細緻，不僅適合搭配清爽小菜，還能幫鮮甜干貝提升油脂風味。而熱菜「蝦油干貝炒豆苗」則以櫻花蝦油豐厚了干貝的海潮氣息，與具有沉穩果香、些微氣泡感的「田光 純米大吟釀 雄町」一起享用，能藉由酒體的酸度包覆起干貝的甘醇旨味；而以白麴釀造、類似白酒具有鮮明檸檬酸的「Shell Lovers純米酒」，用來搭配以西班牙生火腿包覆干貝香煎、近江牛製成多汁漢堡排的「干貝醬和牛漢堡排」，正好起到解膩與增添馥郁香氣的作用；收尾的「湯味噌蔭鳳梨豬五花」帶有一絲熟悉的台式漬物風味，搭配用天然乳酸菌、特A山田錦酒米釀造的「惣譽 生酛 純米吟釀」，層次豐富、餘韻悠長。豬肉榮小料理在餐會後段端上熱氣騰騰的「湯味噌蔭鳳梨豬五花」，正好以台日融合的家常味暖胃暖心。（圖／魏妤靜攝）近年清酒搭餐在國際蔚為風潮，而且不限於傳統日式割烹，具有中式風味的料理或西餐皆很適合。（圖／魏妤靜攝）高雄Ukai-tei Kaohsiung推出的「干貝 黑松露」搭WAKAZE THE CLASSIC Lot No.3。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）其他參與「日本海鮮祭」的餐廳，還包括以鐵板燒聞名的日本餐飲品牌The Ukai Taipei帶來的「香煎扇貝 百合根 奶油白醬」，搭配日本山形縣曾摘下SAKE COMPETITION比賽最高金賞的「寫樂 純米吟釀 羽州譽」，久利酒藏創辦人Chris提到「酒款經些微熟成後口感圓滑，但因熟成時間較短，仍保有新酒的新鮮風味，搭配奶油白醬扇貝能引出兩者的香甜風味。」而高雄Ukai-tei Kaohsiung則以「干貝 黑松露」，搭佐法國巴黎誕生的新興craft sake品牌，並以日本特別釀造版「WAKAZE THE CLASSIC Lot No.3」的明亮酸度，引領出干貝鮮美。而近期備受矚目、以茶酒搭配為主軸的台中enPure瀞，則以經過煙燻的干貝端出「日本生食級干貝 培根 栗子」，搭配釀造時產生大量蘋果酸的「田光 純米吟釀 Malic acid」，藉由酸味將食材鮮甜感更加提升。參與活動餐廳名單、各店活動時間可上官網（https://www.japanese-seafood.com/）查詢。台中的enPure 瀞也推出北海道干貝料理與日本酒餐酒搭配。（圖／JETRO日本貿易振興機構提供）近期適逢干貝價格稍微下修，正是家庭主婦可以購入為年菜增色的好時機，名廚們也建議大家選購與料理干貝時的注意事項，像高雄Ukai-tei Kaohsiung行政主廚田边友樹建議，盡可能選擇帶殼、拿起來有重量感的活干貝，若是無殼干貝，則要選「肉質沒有變硬，保有Q彈狀態的干貝」。他也建議，以刺身享用時，得用淡水洗淨殺菌，切薄片後再用檸檬、橄欖油醃製，只要搭配紅蔥頭就很美味；高雄J PARC餐廳的主廚張虔茂（Jimmy）表示，「冷凍干貝不要泡水或沖水，放置於冷藏解凍後，擦乾直接香煎以免失去產地的風味與養分。」台北名店阿鑫小料理的料理長阿鑫則提到，家庭主婦在準備年菜時，可以在炒時蔬時加入干貝增添鮮美，亦可於鹽烤干貝之後，再剝成細絲放進炊飯內帶出高級感。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
「OMAR單一麥芽威士忌」與「玉山台灣原窖」 共同獻禮，風華再現的龍年春饌
在新春佳節來臨之際，台灣菸酒公司南投酒廠精心呈獻的「OMAR單一麥芽威士忌」龍年紀念版系列及「玉山台灣原窖六年陳高」成為春節餐桌上不可或缺的亮點。「OMAR單一麥芽威士忌」以其特有的小型蒸餾器製程和46%的酒精濃度，為酒液賦予了豐富層次感，呈現深邃而迷人的風味。系列堅守未經人工修飾的批次調和，為品鑑者帶來驚喜的多樣性。而龍年紀念版禮盒更是精心設計，為新春佳節增添了一份特別的美好。同時，「玉山台灣原窖六年陳高」以甘醇細緻的口感搭配東方生活美學的酒瓶設計，展現了台灣原窖的獨特風采。這兩個系列的獨特風味、精湛製程以及融合台灣文化的包裝設計，共同展現了台灣酒品的卓越品質和多樣風貌。OMAR龍年特別版：品味台灣威士忌的獨特風味，新春獻禮慶祝豐收為慶祝龍年，OMAR酒廠特別推出一系列獨具風格的龍年紀念版禮盒。每一款禮盒搭配0.7公升的「OMAR單一麥芽威士忌」以及0.05公升的精選酒款，展現了台灣威士忌的多樣風貌。這系列禮盒精心設計，讓你我在新春之際得以品味到OMAR的獨特風味，是一個令人期待的龍年禮遇：OMAR單一麥芽威士忌禮盒(波本花香)(龍年節慶版)。(圖片提供／台酒)波本花香 (龍年紀念版)：這款威士卡呈現明亮金黃，宛如蜂蜜般誘人。香氣中蘊含著香甜的麥香、優雅的花香以及成熟鳳梨等多層次水果香氣。入口時，香草的甜美與淡淡的花香交織，回味中散發出悠長而回甘的滋味。OMAR單一麥芽威士忌禮盒(雪麗果乾)(龍年節慶版)。(圖片提供／台酒)雪麗果乾 (龍年紀念版)：紅棕色的酒液散發著飽滿的氛圍，香氣中充滿綿密的龍眼蜜、熟芒果和香甜芭蕉等豐富層次。入口時，甜美的果香繚繞，餘韻中散發著悠長而回甘的香氣。OMAR單一麥芽威士忌禮盒(煙燻焦香)(龍年節慶版)。(圖片提供／台酒)煙燻焦香 (龍年紀念版)：金黃的麥稈色澤中，香氣交織著輕盈的花香、柑橘、奶油和龍眼花蜜，底層則帶有烤焙龍眼乾煙燻風味。中等酒體潤口順喉，口感中帶有烤甘蔗香甜和煙燻味，餘韻明顯的油脂感帶出回甘口感。OMAR龍年紀念版禮盒將豐富的口感和多樣風味注入每一瓶，成為新春佳節中備受矚目的精選之一。讓我們一同在這龍年，沐浴在OMAR的風采中，共用幸福與喜悅。玉山台灣原窖六年陳高(龍騰福躍)。(圖片提供／台酒)玉山台灣原窖六年陳高：龍騰福躍，尊崇台灣白酒傳統之美『玉山台灣原窖六年陳高』散發著清雅的檜木和香草複合香氣。如同蜂蜜的甘潤和果梨的香甜在口腔中彌漫開來，後味清爽且生津。杯底則散發著清爽的青梅果香和紅磚窖池發酵所獨有的窖香。這芬芳清雅的香氣和甘醇細緻的口感，突顯了酒液豐富的生命力和原創力，重新展現了「台灣原窖1950」的歷史情懷，成為一瓶值得珍藏的白酒。其包裝『龍騰福躍』以生肖為主題，運用東方色彩的傳統毛筆技藝，下筆如行雲流水，自如運轉，呈現出充滿蒼勁有力、動如脫兔的流暢極簡筆墨。這不僅是一種技藝的展現，更是對年度主題「龍」的傳達，讓吉祥如意、福臨大地的主軸在畫面中飛躍蒼穹，欣欣向榮。這瓶『玉山台灣原窖六年陳高』不僅是一瓶口感的享受，更是對生活美學和台灣白酒傳統的完美融合。透過『龍騰福躍』的藝術表現和『玉山台灣原窖六年陳高』的風味，帶領品味者進入一場充滿藝術意境和自然生活哲學的饗宴。在這個春節，讓我們攜手品味「OMAR單一麥芽威士忌」與「玉山台灣原窖」帶來的精緻風味，共度一個充滿幸福和喜悅的龍年。祝福大家龍年吉祥，福躍向前！※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
到桃園大啖雲南美食 「2023龍岡米干節」長街宴4／12起開賣
桃園「2023龍岡米干節」即將在4月22日開跑，為期兩個週末的「水花火舞」慶典會持續至5月1日，首週以緬泰傳統的「潑水祈福」為主題，第2週則是雲南少數民族的「火把求吉」活動！睽違5年米干節回歸在地商圈舉辦，以在地辦喜事的精神結合周邊超過50家米干店，邀請大家一起走進龍岡，認識異域文化、孤軍歷史，更要品嘗不可錯過的金三角美食。長街宴將以手抓飯形式食用。（圖／桃園觀旅局提供）米干節首週活動除了潑水、浴佛等傣族傳統體驗，隨著防疫政策鬆綁，最受民眾歡迎、詢問度最高的「長街宴」也重磅回歸！長街宴以哈尼族「簸箕手抓飯」形式呈現，「簸箕」上會盛裝多道雲南特色佳餚，並透過手抓飯的食用方式，體驗族人享用盛宴與象徵豐收和團結的意象，長街宴多樣菜色包括芭蕉葉包燒肉、雲南炒臘肉／傣味酸木瓜雞等，亦可能也依據當日忠貞市場的新鮮食材調整，展現「食當季，食在地」的特色。長街晚宴時間為4月22日17點至20點，地點於桃園忠貞新村文化園區舉辦，4月12日上午10時起將於線上（https://reurl.cc/eX79Ej）開放報名，每桌體驗價新台幣3,000元（每桌以6人為一單位），數量有限、額滿為止。
3D動畫《孫行者傳》花6年打造西遊記 地表最強觀音大戰紅孩兒
台灣原創沉浸式3D動畫電影《孫行者傳》由導演莊家修耗時6年，率領團隊完成破百角色、50多個場景設計及3D化製作。故事描寫唐僧一行人西方取經之路因火焰山受阻，孫悟空為借芭蕉扇而對上牛魔王與鐵扇公主的英雄冒險故事，該片日前舉行立體3D沉浸式版本試映會，當角色栩栩如生浮現在觀眾眼前，大家無不驚呼：「太逼真了！」《孫行者傳》紅孩兒（左）大戰觀音。（圖／數位領域電影文化）為描繪出《西遊記》經典中的各個角色，並且讓人物以立體3D動態在大銀幕上各展神威，導演莊家修絞盡腦汁將原著的人物與場景經由電腦動畫、以電影敘事手法創作出奇幻造型及故事劇情。「依循恐怖谷理論，為了便於角色的動態表演與觀眾對角色的接受度，不能太接近真人。」最後選擇讓角色造型介於真人與卡通造型的混合，「另外依照原著的角色個性設計出符和的造型及身高，當角色對戲時才能達到鏡頭前視覺的平衡感。」《孫行者傳》牛魔王、蝦皮蟹將模樣栩栩如生。（圖／數位領域電影文化）隨著主角們上山下海各種任務，片中還有許多神佛及妖兵等數百個次要角色，其中牛魔王赴海龍王之宴可說是一大看點，可愛的蝦兵蟹將現身時，立刻吸引孩子們的目光；另外，在電影中數度現身的觀世音菩薩，先是引紅孩兒上蓮花臺，再為對方套上「金箍兒」，成功收服紅孩兒的片段，雖是打鬥畫面，但身著白衣的觀世音菩薩臉上五官總帶祥和之氣，讓觀眾也能感受到觀世音菩薩以柔化剛的慈悲心懷。導演莊家修表示，每個次要角色也都參考了大量的影像、圖片及文獻，以確定他們的外型特徵及武器，更重要的是忠實表達原著中對人性的描繪，「讓觀眾並不會因國籍或文化的差異而影響到觀影的感受。」台詞部份必須將原著的文言文修改成現代人能接受的口語，又是另一項大工程，莊家修說：「劇本修改期間邀請各年齡層及不同行業的人讀劇本，並給予我們關於對白的建議，經過 60 幾次的修正才定稿。」再考量到動畫表情及對白嘴型，「最後在配音時，不論中英文配音員都會依嘴型最後再一次修正對白， 或依配音員當時的感情表達修改，有很多對白是在配音當時才完成。」《孫行者傳》10月14日全台上映。
味蕾一秒到南洋 泰馬雙廚聯手客座 家鄉美饌端上桌
疫情尚未完全緩解，暫時還是靠異國美食來慰藉不能出國的心吧，styletc記者注意到，新北美食地標Mega50即日起至10/30策劃一檔「泰馬雙廚的南洋美味」活動，邀請台北遠東香格里拉飯店泰籍行政主廚陳帝昕（Thitisorn Amatasin，別名Bic）和馬來西亞主廚黃愛珍（Jayne Ooi）雙廚聯手客座，在Mega50旗下的「Asia49亞洲料理及酒廊」及「50樓Café自助餐廳」，推出兩人拿手的南洋料理，Asia49呈現的是翻轉傳統的新潮泰馬佳餚，50樓Café則聚集星馬印泰和越南的道地美食百匯，讓消費者舌尖偽出國，一次盡享東南亞飲食風情。Asia49主廚楊能沛（左起）、台北遠東香格里拉飯店自助餐廳南洋料理主廚黃愛珍、台北遠東香格里拉飯店泰籍行政主廚陳帝昕。泰籍行政主廚Bic領有法國藍帶廚藝學院雪梨分校證書，曾在曼谷多間米其林星級法、義餐廳歷練，並曾多次為泰國皇室備餐，其歐式廚藝背景賦予泰菜時尚新貌；而來自檳城的Jayne主廚，是馬來西亞華僑第四代，外婆在檳城專賣家鄉風味的潮州粿條湯，媽媽接手後還兼賣娘惹糕點，原本學設計的Jayne慢慢對餐飲產生興趣，還到澳洲讀了三年餐飲技術學院，現為台灣媳婦，並於2020年底加入台北遠東香格里拉飯店，擔任自助餐廳南洋料理主廚。「檳城炒粿條」（左上起順時針）、「囉渣蔬果沙拉」、「椰漿糯米飯」、「仁當牛肉」。雙廚在兩間餐廳推出菜色並不相同，其中在「50樓Café」自助餐廳，開胃菜亮點當屬泰國主廚以老祖母食譜製成的「鹹蛋鮮蝦青木瓜沙拉」，另有風行大馬的傳統「囉渣蔬果沙拉」，將時令蔬果及酥炸油條拌入特製蝦醬，鹹鮮微辣又爽口，讓人想起台灣南部的薑汁番茄切盤。在熱食部分則網羅了泰國的冬蔭海鮮湯麵、香辣牛肉、雞肉瑪莎曼，大馬的沙嗲牛肉和雞肉串、仁當牛肉、海鮮咖哩布丁，新加坡的辣椒蟹佐銀絲卷、醬油燒雞與脆皮豬肉飯，印尼的炸魚佐綜合香料與越南和牛河粉等，台灣人喜歡的泰式炒河粉和檳城炒粿條也在每餐輪替供應，其中「仁當牛肉」將牛腱處理得軟嫩還撒上烤香椰絲提味，「檳城炒粿條」則加入豬油渣添香，都不容錯過。此外，平日晚餐和假日再加碼提供大馬肉骨茶或泰國酸辣排骨。甜點檯上，建議試試泰國知名街頭甜點「椰漿糯米飯」，除了有放上斑蘭卡士達布丁的版本，還有加了香料拌炒的椰子蝦或鹹魚，鹹甜滋味和台灣鹹蛋糕有異曲同工之妙；另外還可選擇摩摩喳喳或被馬來西亞官方譽為「國民甜品」的ABC冰（又名娘惹紅豆冰），「50樓Café」平日午餐899元、晚餐999元；假日午餐999元、晚餐1,099元，須加一成服務費。「豪華叻沙海鮮桶（含一隻波士頓活龍蝦）」。（2,800元）而在擁有200坪露天花園和觀景台的「Asia49亞洲料理及酒廊」，則端出多道單點特色菜，像是「豪華叻沙海鮮桶（含一隻波士頓活龍蝦）」，Jayne主廚表示，在馬來西亞通常直接無水炊熟新鮮海鮮，此次雙廚聯手，除了將草蝦、淡菜、蛤蠣、三點蟹和鮮活的波士頓龍蝦蒸熟，還額外拌入全手工自製的香辣叻沙醬，讓風味更升級。同時提供四種沾醬上桌，包括泰式的冬蔭功辣醬和酸辣海鮮醬，以及大馬風味的娘惹羅望子醬和參巴辣醬，以獨門配方幫襯海味；另外具有大馬風味的還有「咖哩香料魚蒸蛋」，源自當地特色小吃「Otak-Otak（烏達烏達）」，是用魚漿加香料與椰奶混合，包入蕉葉或亞答葉中烤或蒸熟。Jayne以肉質細緻的鱸魚菲力取代檳城廚師常用的鯛魚，先將蝦醬、薑黃、香茅、南薑等香料攪打成泥，再加雞蛋、椰奶及魚露拌勻，並均勻抹上魚排，以芭蕉葉包好後大火蒸熟。上桌後，一打開蕉葉便香氣撲鼻，吃來微辣芬芳。源自小吃的「咖哩香料魚蒸蛋」在檳城當地現多使用現成品，連餐廳也少有現做，但Asia49特邀主廚客座還原與升級美味。（820元）「炭烤美國頂級肋眼牛排配糯米飯佐泰式香料酸辣醬」特選美國頂級肋眼牛排，沾醬混合了魚露、羅望子、辣椒和烤糯米粉，是美味靈魂所在。（1,500元）泰國特色菜部分，記者特別喜歡來自泰國中部的「酥炸軟殼蟹與烤米餅佐椰汁肉碎」，Bic主廚表示，泰國中部為魚米之鄉，每到秋天，當地人會捕捉田裡的小螃蟹，酥炸後配著米餅吃。他將這道菜改搭酥炸軟殼蟹，還加上同樣流行於泰國中部的椰汁肉碎沾醬佐食，這款沾醬純以椰奶加入豬絞肉、乾蔥、棕櫚糖、羅望子汁、檸汁、香茅和檸檬葉，果酸迷人又帶有顆粒口感；另一道「炭烤美國頂級肋眼牛排配糯米飯佐泰式香料酸辣醬」則堪稱是「泰國烤牛肉沙拉」的豪華版，主廚特別在醃肉醬與沾醬中都加入烤糯米粉，入口時舌尖會冒出煙燻和堅果香氣，風味一絕。
新生2天女嬰遭遺棄樹林 「蟲蟲爬滿身」抱起瞬間大哭畫面曝
泰國喀比府（Krabi）19日發生一起新生兒遭遺棄事件，當地1位村民在一處偏遠的樹林裡，發現了1名出生僅2天的女嬰；女嬰被發現時全身爬滿昆蟲，身上也有多處傷口，令人看了十分心疼。根據《ch7 news》報導，1名村民日前到林區進行採集作業時，突然發現樹叢中有一抹肉色身影，查看後才發現竟是1名剛出生、全身赤裸的女嬰，孤單的被放在綠色芭蕉葉上。據悉，女嬰被遺棄的區域是許多眼鏡蛇、蟒蛇，與野生動物出沒的地帶，相當危險。據報導，女嬰原本靜靜躺在樹叢中，直到發現她的村民將其抱起，才睜眼開始大哭。當地警方與救護人員接獲通報後，立即趕赴現場，將女嬰嚴密包裹在一條藍色棉毯中送上救護車，帶往附近醫院治療，所幸其身體狀況並無大礙。員警隨後展開調查，很快便發現女嬰生母是當地1名39歲婦人。經警方初步調查得知，該名婦人育有5名孩子，此前一直不知道自己已經懷孕；某日工作時突然腹痛產下女嬰，一時慌張便把女嬰遺棄在樹林中。面對警方找上門，婦人表示想接回孩子撫養。但警方認為其曾遺棄女嬰，不排除再犯可能，決定先與相關機構協調，確認婦人狀況後再行定論。
高雄芭蕉園火災「滅火後驚見焦屍」 死者證實為90歲男子
7日下午4點、高雄市林園區工業二路旁的芭蕉園火警驚見一具男性焦屍，消防局派人車趕往滅火後交由警方接手調查，證實死者為90歲張姓男子，初步排除他殺嫌疑，詳細原因需等檢察官率法醫相驗後釐清死因。據了解，張男就住在芭蕉園前方，平日都會巡視芭蕉樹，整地焚燒樹葉，今天下午3點多才離家，4點多就傳出火警。警消獲報趕往現場，火警於傍晚5點多撲滅，消防人員現場搜索時，驚見一具焦屍，經聯繫家屬指認，確實就是張男本人。員警現場鑑識後，已初步排除他殺嫌疑，詳細原因需等檢察官率法醫相驗後釐清死因。