茶渣
」
大思想家魯迅曾用來為兒子治胃疾 普洱茶膏曾是清末民初醫學不發達時的百病成藥
2010年春天，北京榮寶藝術品拍賣會首次推出「普洱茶專場」，其中一盒28塊裝的清宮普洱茶膏，成交價格狂飆至100萬8千元人民幣，換算每塊3公克（大小為2公分見方）高達3萬6千人民幣，引發各界關注。事實上，普洱茶品中最神秘的茶膏，在清朝時不僅是最珍貴的貢品，還是具有療效的神奇藥物，清朝趙學敏在《本草綱目拾遺》中曾提到：「普洱茶膏黑如漆，醒酒第一……消食化痰，清胃生津，功力尤大也」。以及「普洱茶膏能治百病，如肚脹、受寒，用姜湯發散，出汗即癒。口破喉顙、受熱疼痛，用五分噙口即癒」。顯然在醫學尚未發達的清代，普洱茶膏往往被當作治病的成藥使用，至現代醫療發達以及成藥普及後才逐漸失傳。更早的2004年2月，近代大思想家魯迅所珍藏的3公克清宮普洱茶膏，在廣州以1萬2千元人民幣的高價拍出，才喚醒許多普洱茶人的記憶。而根據報載周海嬰的回憶說，從懂事起每逢年節吃完大餐，若感覺腸胃不適，父母親就會取一小塊沖泡給他喝，確能達到神奇的療效；而曾以茶傳情傳為佳話的魯迅與許廣平自己卻始終不捨得喝，今日才能留下140公克的絕世珍品。所謂茶膏，其實是將茶葉先熬成糊狀、濾去茶渣、蒸發水份，再將提煉出的茶汁注入模具壓制成型後烘乾而成，而100斤上好普洱茶才可以熬出20至25市斤的茶膏，可見已經完全濃縮了普洱茶的精華，其珍貴可見一斑。半流質狀普洱茶膏與沖泡後的茶湯變化。（圖╱吳德亮攝）我也有幸在名攝影家莊靈家中，親眼欣賞觸摸了前故宮博物院副院長莊嚴大師所留下，莊家珍藏至今的一片茶膏，黝黑的外觀堅硬無比，從表面的氧化程度、花紋的精致，以及泛黃的說明紙張來看，距今百年以上應無庸置疑。有趣的是說明紙張上的文字，就全然引用《本草綱目拾遺》的記載，且一字不漏、一句未改。名攝影家莊靈珍藏的普洱茶膏包含「能治百病」的內票，是早已失傳的絕世珍品。（圖╱吳德亮攝）來自緬甸佤邦的〈國際和平禁毒基金會〉鍾會長告訴我：對日抗戰後期1942至1943年間，杜聿明奉命率領遠征軍赴緬配合英美聯軍追擊日軍，由於國軍極度缺乏醫藥物資，聽聞茶膏可以替代止血藥物還能提神，因此和孫立人將軍聯袂向雲南民間、茶商、中藥商等大量收購茶膏，以預備戰略物資分配各個作戰單位及野戰醫院。而據說中共建國後，爲支援入藏部隊需要，在1950年也曾委託雲南省茶葉公司熬製3500斤的茶膏，總共製成42市擔，顯然當時軍方也認同普洱茶膏的療效吧？1943年的抗戰版茶膏與沖泡後的湯色。（圖╱吳德亮攝）根據《雲南省茶葉進出口公司誌》記載，關於茶膏製作的工序，是先將茶及茶末放置大鍋中，充分煎熬至汁出盡為止；再將煎熬之茶湯盛於布袋中壓榨，使茶湯濾出。然後將濾出茶湯再置於大鍋中煎熬，湯表面若浮出淺黃色之物則以小鍋鏟剔去，以保持膏汁的純度。茶湯熬煎至濃茶汁程度時，轉盛於小鍋中煎熬，至液體成膏狀再收膏。完成的茶膏則應具有「取起一團，拉長不黏手，色起淡褐色」的特色。目前兩岸三地收藏陳年普洱茶膏最多的，應非自號「抱拙」的雲南台商黃君莫屬，其次為陶藝名家翁國珍，包括百年「民間版」茶膏、陳期約90年的「民國版」茶膏、1943年左右的「抗戰版」茶膏、1950年的「解放版」茶膏，以及近年遠從印緬邊境少數民族部落帶回的稀有圓餅陳年茶膏等，可說涵蓋了近百年的各款歷史記憶。陶藝家翁國珍收藏淨重約三公斤依稀可見竹箬包裝的圓形完整茶膏。（圖╱吳德亮攝）重現江湖的「民國版」民間茶廠熬製的茶膏。（圖╱吳德亮攝）疑是1952年雲南省茶葉公司鳳慶縣順寧廠留下的解放版茶膏。（圖╱吳德亮攝）有次拗不住我的要求，黃君取出方正外觀的百年老茶膏，約莫1公斤重吧？深褐色的膏體表面還殘留菩提樹葉斑剝的包裝，散發悠悠歲月的深沈氣息。剝下少許置入玻璃壺中稍稍攪拌就全然溶解，紅濃明亮的湯色與瞬間釋放的厚實香氣，讓我忍不住抓住陶杯就輕啜入口，果然有濃郁的木質香加上淡淡的甜味溢滿整個口腔，入喉後且全身發熱直導丹田，讓我大感驚奇。不過無論外觀、色澤、包裝、風味等，與我過去所報導過的宮廷版、民國版、抗戰版、解放版等四種老茶膏都不太相同，推論應該有百年以上陳期吧？清末民初流傳至今以菩提樹葉或荷葉包裹的古董及普洱茶膏。（圖╱吳德亮攝）最特別的還是翁君珍藏淨重約三公斤的圓形完整茶膏，與今日兩岸所有流存的老茶膏外觀全然迥異，正面還清楚可見竹箬的包裝殘跡。係來自5800公里外的印緬邊境，海拔1800公尺的LAGA少數民族部落所發現，輾轉來台後讓他彷彿收到絕世珍寶般為此興奮了好幾天。對照明代許次紓《茶疏》所說「茶須築實，仍用厚箬填緊。甕口再加以箬，以真皮紙包之」。顯然早年在製作時即已考慮日後陳化的「過濾雜味、確保清純」，難怪落難異邦近百年悠悠歲月，依然能保存完好了。
狂！達文西國際發明展成績出爐 台灣20金8銀3銅排名世界第1
在美國南猶他大學、美國創新發明學會和國際創新發明聯盟總會的共同支持下，2024年第5屆美國AII達文西國際發明展線上展會邀請世界各地的創新者、設計師、企業家和學生發明家展示他們的最新發明和想法。今年共有來自美國、台灣、香港、加拿大、泰國等 14個國家、176件作品參展，台灣代表團共拿下20金8銀3銅，以及4個大會特別獎，總成績排名國際第1。中華創新發明學會表示，美國AII達文西國際發明展由美國南猶他大學、全美創新發明學會主辦，是國際重要發明品媒合及交流平台，今年特別贊助台東縣青少年發明展得獎學子前往美國參賽，鼓勵偏鄉孩子創新思考。台灣代表團今年共拿下20金8銀3銅，以及4個大會特別獎，總成績排名國際第1。台東縣豐里國小學生林鴻銘、徐子杰、張恩凱共同發明「單面膠台變雙面膠台的簡便結構」，起初構想是發現老師黏貼海報時，總要用手指頭翻轉纏繞單面膠帶，不便又容易浪費，便在膠帶台前端加裝1個C形結構，輕輕一撕就能得到「雙面膠」，C形支架還可伸縮，不用時可以收起來，生活化設計獲得1金1特別獎。輔英科技大學健康美容系教授謝天傑的研究團隊發明「具有四聚體結構香草素在化妝保養品之研究」，推出具四聚體結構的香草素，已獲得台灣及美國專利，香草素在各種化學或物理試劑中，可作為抗突變劑、抗染色體斷裂劑和抗癌劑，同樣獲得1金1特別獎。暨南國際大學附屬高中老師駱奕帆帶領廖訓章、蔡依庭、蔡孟妍、黃竑雅、陳怡潔等學生，把手搖飲店常見的茶渣變身為菇類的培養基質，有效減少對傳統木屑的依賴，還解決茶渣廢棄物處理問題，讓農民能以更低的成本獲得高價值的作物，作品也獲得1金。
茶渣變身吸油棉 高中生團隊「KC」奪三星提案競賽冠軍獲20萬獎金
第四屆台灣三星Solve for Tomorrow「新思維，心技術，永續星未來」創意提案競賽於24日進行決賽與頒獎典禮。這場賽事最終是由9組高中生隊伍闖入決賽。而最終，是以「KC」團隊提出的「茶渣的再生之路」以高度可行性的紮實想法獲得評審青睞，拿下這場賽事的冠軍。在這次的三星Solve for Tomorrow創意提案競賽競賽中，冠軍是由「KC」團隊的「茶渣的再生之路」拿下冠軍，亞軍則是技術過硬的「軟體工程師改變世界」的「SightPath-專為國高中生設計的資訊整合平台」拿下，第三名則是以長照為主題的「Tech-Aided Elders」團隊所提出的「SMILE!」拿下。而獲獎的三組團隊也分別獲得新台幣20萬、15萬與10萬元的獎金。「防災小隊」團隊成員。（圖／廖梓翔攝）除此之外，「軟體工程師改變世界」的提案，還因為最獲學子的青睞，拿下賽事的網路人氣獎。而「防災小隊」團隊提出的的「『CAM』 you help me 魚塭監測即時預警系統」與「創能小組」提出的「新式綠能溫差風力整合發電裝置」則拿下賽事的佳作獎。「創能小組」成員與領隊老師。（圖／廖梓翔攝）獲得冠軍的KC團隊表示，他們最大的想法，就是將生活中放眼所及的茶渣進行回收、再處理，讓茶渣可以進入有效率的回收系統，盡可能地達成完成茶渣的循環經濟。成員學生也解釋，他們透過附帶重量檢測的裝置，當店家的茶渣到累積一定程度後，就透過合作的弱勢族群進行茶渣的回收，將回收的茶渣送到工廠，接著將這些茶渣製造成輕薄的「吸油棉」。KC團隊成員。（圖／廖梓翔攝）KC團隊也解釋，其實他們所搭配的裝置成本並不高、後續的茶渣再利用的技術早已存在，這套回收系統，除了讓茶渣得以在更進一步的利用，不僅減輕焚化爐的壓力，同時也能幫助社會上的弱勢族群。而他們也表示，這套流程也是得以運用在咖啡渣上。（圖／台灣三星電子提供）獲得第二名的「軟體工程師改變世界」團隊也說明他們所提出的提案「SightPath-專為國高中生設計的資訊整合平台」，該專案的用意其實就是「資訊整合」，先是透過軟體將許多高中生感興趣的資訊進行整合，接著透過AI人工智慧進行篩選，直接讓高中生們徹底認識自己，甚至是去深入了解自己的喜好，甚至還能透過通訊軟體的推播，多鼓勵高中生去接觸那些他們「可能」感興趣的活動。軟體工程師改變世界團隊成員。（圖／廖梓翔攝）「軟體工程師改變世界」團隊表示，其實有55%的大學畢業生，認為自己就讀錯科系，導致出社會時變成「學非所用」。這套系統的最終目的，就是幫助高中生找尋到自己真正有興趣的道路，在高中轉換大學，從廣泛領域轉換到專業領域的重要時刻，可以透過這套系統，為每一個人建立專屬的AI模型，幫助高中生真正有興趣、可以持續深入學習的領域，達成「學有所用」的目標，降低生涯探索時的門檻。（圖／台灣三星電子提供）獲得第三名優選的「Tech-Aided Elders」的所提出的專案是「SMILE!」，「Tech-Aided Elders」團隊表示，其實這就是一套屬於長輩的「貼身管家」系統，不擅長使用3C產品的長輩，可以透過內建AI系統的「SMILE鏡」進行互動，內建攝影機功能的「SMILE鏡」在獲取到長輩的神色、情緒、語調後，就會進行長輩身體狀況的判斷，並且將判斷後的結果傳入App「SMILE Go」中。「Tech-Aided Elders」團隊成員。（圖／廖梓翔攝）而「SMILE Go」所扮演的就是一個整合的腳色，不僅會記錄長輩的情況，同時也能在上面新增一些長輩的「代辦事項」，也能透過物聯網的功能，將長輩的行程傳回「SMILE鏡」中提醒長輩。「SMILE Go」甚至還能將長輩一些重要的情況、甚至是進行即時性的通知，將訊息透過LINE BOT傳到有家屬、醫師的群組中。（圖／台灣三星電子提供）台灣三星電子行動通訊事業部總經理陳啓蒙表示「三星從2010年開始在全球範圍舉辦Solve for Tomorrow競賽，號召青年學子運用STEM領域知識和創新科技，解決在地問題。而台灣2020年開始推行，截至目前已經累積近300個團隊，超過1,200名學生及老師參與，每一屆都讓我們深刻感受台灣莘莘學子對環境與社會的關心、改變現狀的熱情，還有世界共好的決心。」評審團代表、5% Design Action社會設計平台副執行長黃詩妤表示「從同學們的提案中，看到他們對生活周遭問題的關心、對環境生態的在乎，從天馬行空的創意到收斂為具體應用，轉化成今日的最終提案，讓我們再次為年輕學子的創新想法與落實計畫感到驚艷！5% Design Action很榮幸再度獲邀成為輔導業師團隊，每次輔導過程中，觀察到同學們在協作、團隊溝通能力的成長；也在IxDA台灣互動設計協會的業師輔導下，讓提案更臻完善、科技應用可行性及論述更加完備。非常開心三星持續回應承諾，提供這樣的舞台讓高中職五專學生完整體驗『設計思考』的旅程，相信他們未來都能成為推動社會進步的養分。」
蘇貞昌下台怨「只剩滿肚茶渣」 王世堅：過去強人統治的遺毒
民進黨台北市議員王世堅昨（2）日在節目專訪中表示，前行政院長蘇貞昌對於離開好像有些怨言，不過既不太恰當也沒禮貌。而他的這些作為凸顯出從頭到尾在他的腦袋中都是過去強人統治的遺毒。王世堅在節目「新聞不芹菜」專訪中指出，蘇貞昌在下台當天不但回馬槍，還比喻自己是茶壺，茶水都被大家喝走了，他自己只剩下滿肚子茶渣，也說了他去見蔡英文總統時所說的話，但在自己聽來既不太恰當也不太禮貌，雖然蔡總統一向很客氣禮貌對待黨內同志，但蘇貞昌有點逾越分際。雖然蘇貞昌能力很好，不過當一個首長不能只有自己會做事，也要懂得領導，蘇貞昌確實有點太霸道了。王世堅指出，大家都是茶壺，全台二千三百萬人也都是茶壺，有菊花茶、普洱茶等，都是提供茶水給他人來彼此互相交換及互相幫助，蘇貞昌一肚子只剩茶渣，其他人也都是，沒有什麼好討情分的。蘇貞昌喜歡「作之君，作之師」，他也忘了國家社會所有資源都是人民繳稅的。這點蘇貞昌要搞清楚，這些想法也凸顯出蘇貞昌腦袋裡都是過去強人統治的遺毒。在追求民主的過程中，就是要跟過去的惡魔對抗，就像對抗中共霸權，所以切記自己不要成為惡魔，帶頭領導的人不能盛氣凌人還豢養一批禁衛軍，這些心態上就是不對。王世堅指出，本來想尊重蘇貞昌他這個老人家，但蘇貞昌除了滿肚子怨言外還稱「沒有要退休」，暗示有機會會再回來，恢復了過去狂妄講話方式，如果蘇貞昌對於未來還有其他意圖，他自己應該觀察周遭情況也觀察社會的聲音。畢竟是責任政治，蘇貞昌已經拖了好幾個月才下台「夠扯了」。