菌蓋
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一家四口吃野生菌菇送醫！「誤食劇毒鵝膏菌」5歲女不治 醫生示警了
大陸貴州省遵義市匯川區芝麻鎮竹元村，近日傳出一起因誤食野生菌導致的家庭集體中毒事件。當地一家四口17日食用自行採摘的野生鵝膏菌後出現不適，緊急送醫搶救。其中年僅5歲的女童因中毒嚴重，最終不幸身亡。其餘三人包括一名八旬老人，已脫離生命危險。《遵義晚報》報導，芝麻鎮衛生院與匯川區衛健局證實，該家庭食用的為劇毒野生菌「鵝膏菌」。相關部門已展開善後處置，並再次提醒民眾近期野生菌中毒事件頻仍，食品安全風險已呈高發態勢。根據通報，近期遵義市已接連出現多起疑似因食用「假淡紅鵝膏菌」而中毒的病例。由於該類菌種在秋冬季較為常見，外形與可食用蘑菇相似，極易誤摘誤食。為避免悲劇再發，當局特別提醒民眾務必做到「不採、不買、不食」野生菌，切勿心存僥倖。專家指出，假淡紅鵝膏菌通常菌蓋中央呈粉紅色，邊緣白色，也有標本全白。其外觀具有毒蘑菇常見的三大特徵，分別是菌蓋如帽、菌環如裙、菌托如靴，是大陸境內秋冬季最常見且毒性極強的鵝膏類蘑菇之一。報導指出，含鵝膏毒肽的毒蘑菇潛伏期較長，通常為6－24小時。初期症狀多為噁心、腹痛、嘔吐與腹瀉等腸胃不適。更危險的是，中毒者常會出現短暫的「假癒期」，症狀似乎緩解，但毒素早已開始破壞肝臟。一旦延誤治療，死亡率極高。醫師提醒，若發現疑似中毒情況，應立即催吐，以減少毒素吸收；昏迷者切勿灌水，以免窒息。接著，務必保留剩餘的野生菌或拍攝照片，供醫療機構鑑別毒性，並趕緊前往醫院檢查。即使同食者無症狀，也需接受檢查，因部分毒素潛伏期可超過24小時。
大陸民眾瘋搶「菌中之王」雞樅菌！每公斤上看7千元
2025年盛夏，一場追逐「菌中之王」的熱潮正席捲中國大陸。在浙江杭州的深山裡，凌晨3點的手電筒光束交錯閃爍，數百名「挖菌人」彎腰撥開松針，只為尋找剛破土而出的雞樅菌（Macrolepiota albuminosa）。據《深港在線》的報導，這種被稱為「菌中頂流」的珍饈，5月上市時曾飆出每公斤1800元人民幣（約合新台幣7375元）的天價，即便進入7月產季，杭州清平市場的批發價仍穩居每斤200至300元高位。與此同時，雲南香格里拉的松茸交易市場內，直徑超過8公分的頂級雞樅菌以每公斤2000元的價格空運日本，成為高端料理店爭搶的鎮店之寶。雞樅菌由菌絲體和子實體組成。菌絲濃密、潔白，匍匐型。子實體中等至大型，菌蓋寬3至23.5cm。菌肉白色，較厚；菌褶白色至乳白色，老層帶黃色，彎生或近離生，邊緣波狀；菌柄較粗壯，內實基部膨大具有褐色至黑褐色的細長假根，擔孢子橢圓形，一端稍漸尖、透明、光滑。雞樅菌廣泛分佈在中國南方、東南亞、非洲等區域； 其對生長環境要求苛刻， 自然條件下，白蟻巢體中的有機物為菌絲體的生長提供營養來源。主要生長在海拔1000至3000公尺的山區，常見於針闊葉林中地上、荒地上、玉米田中等；主要在夏季和秋季生長，一般6至10月為採摘季節。另據《本草綱目》記載，雞樅菌有「益味、清神、治痔」的作用，具有健脾和胃，療痔的功效，主治脘腹脹滿、消化不良、精神疲乏、痔瘡。雞樅菌富含人體所必需的胺基酸、蛋白質、脂肪等，可用來煮湯、燒菜等，其滋味鮮美，風味類似雞湯。「中國最後一個純粹的文人」作家汪曾祺曾在《昆明食菌》裡寫道：「雞樅菌是菌中之王，味道鮮甜，比松茸還香。它的肉質肥厚，口感嫩滑，炒、燉、煮、烤都好吃，尤其是和雞肉一起燉，味道更好。」這場野生蘑菇掀起的經濟熱潮，正重新定義中國農業的價值鏈。從潮濕的山林到都市的餐桌，從科研實驗室到電商直播間，稀缺性、科技與消費升級的博弈悄然展開。在浙江大學農業與生物技術學院的實驗室裡，李峰教授的團隊透過顯微鏡揭開雞樅菌的神秘面紗，菌絲與白蟻腸道內的共生菌構築出精密網路，透過分泌費洛蒙操控白蟻的覓食路徑，確保菌群獲得穩定養分。「這種跨物種的共生關係，正是雞樅菌至今無法人工培育的關鍵。」李峰警告，隨著城市化擴張與農藥使用，白蟻巢穴正以每年12%的速度消失，脆弱的生態鏈條一旦崩解，這份來自大自然的奢侈饋贈恐將成為絕響。
齊天大聖降臨？天空出現罕見奇景「七彩祥雲」 網友們看呆了
近日在TikTok出現一段影片，雲層中間出現一條看似龍捲風形狀的「七彩祥雲」，看起來煞是美麗。如此奇景過去也曾吸引了NASA出面解釋成因，但報導中也提到，看到這樣的雲朵並不是代表有齊天大聖準備降臨，反而是一種風暴天氣即將現身的警告。根據《unilad》報導指出，日前有網友在TikTok上傳一段雲朵的影片，並且宣稱這是「中國雲彩中的彩虹」。只見影片中，在兩個雲朵的中間，出現了一個長條型、看似螺旋狀的雲朵。值得一提的是，這個螺旋狀的雲朵中卻夾雜著七彩炫麗的顏色，看起來非常漂亮。面對如此神奇又美麗的景象，就有專業的網友表示，這是一種名為「pileus iridescent cloud（菌蓋彩雲）」的自然天象，這代表著是雲朵中的水滴群大小都十分接近，聚集在一起後，以不同的角度來折射光線，所以產生各種顏色。針對如此奇特的天象，過去美國太空總署（NASA）也曾出面解釋，更表示這種大規模的菌蓋彩雲（Iridescent Pileus Cloud）中間其實藏有不少烏雲，當菌蓋彩雲出現在普通的積雲上方時，代表著較低的雲正在向上發展，未來有形成風暴的可能。 @juleko_o 中国云彩中的彩虹 #china #fyp ♬ original sound - Stay a while...
香菇「長菜花」驚見不明突起物 正妹急問：能吃嗎？網友解答了
香菇富含營養價值，是許多人喜歡的食材。不過，有民眾買了白菇回家，卻發現上面有不明突起物，因此不知道是否該拿來料理，照片曝光後掀起討論，不少網友都覺得不妥，認為要丟掉。一名女網友在臉書《爆廢公社》發文，可以看到白菇的菌蓋長了一粒粒突起物，讓她覺得「好像有點不衛生」，不確定是否可以食用，但是因為冰箱空了，沒什麼食材可以煮，讓她相當猶豫，「菇類很百變，好怕長菜花有毒，吃下去明天上頭條」。女網友擔心有毒不敢食用。（圖／翻攝自爆廢公社）此文一出，引發一番討論，網友紛紛留言笑虧，「菜花菇」、「香菇開花了」、「髒髒菇」、「要先燒掉」、「是不是要冷凍治療」、「第一次看到香菇上長芒果的」，另外還有人認為，香菇長菇不能吃，可能是其它真菌類，「能在其它菌類上生長，大部分都有毒性」。事實上，先前也有網友買到類似的香菇，發現菌蓋上冒出許多白色顆粒。對此，有網友解答照片中的是「白精靈菇」，在生長後期感受到二氧化碳濃度過高，讓子實體生成過快，因此冒出許多「菇帽」，表面還會因為有膠質和多醣體帶有黏度，強調可以放心食用。不過，如果白白的細絲上頭出現了其他的顏色，代表發霉不宜食用，若還是真的不放心，還是建議不要吃。曾有網友也買到長滿白色顆粒的香菇。（圖／翻攝自廚藝公社）