菜頭
」 龍劭華 高雄 圍爐 菜頭湯 過年
菜頭粿裡吃到「水晶球碎片」！ 高雄業者認錯挨罰
高雄有民眾反映，20日到鳥松區葉家菜頭粿粉漿蛋餅本館店消費，購買菜頭粿加蛋，食用時卻咬到碎碎的東西，吐出一看竟是像「玻璃」的碎渣，致電詢問店家，業者坦承女兒不慎把碎水晶球丟進菜頭粿漿裡面，事後退費處理；但民眾認為，此案涉及食品危險問題，將事件PO網示警，引起關注；高市衛生局獲報前往店內稽查，確認業者有疏失，依法開罰。根據民眾在社群平台Threads上發文指出，他向該店購買1份菜頭粿加蛋，吃第1口時就咬到碎碎的東西，以為是蛋殼，還繼續咀嚼，並咬碎後吞下肚，結果吃第2口的時候就被異物刺到口腔，吐出一看竟是不規則像玻璃的異物，他打電話給業者反映，業者卻坦承是女兒在玩耍，不小心把水晶球丟進菜頭粿漿裡面，讓民眾聽了很傻眼。衛生局呼籲，業者應依食安相關法規加強設從業人員教育訓練、衛生管理及施設備維護，以維護消費者食的安全。（圖／高市衛生局提供）民眾指出，雖然事後業者請他把有問題的菜頭粿拿回店內，並願意退費處理，但他認為，此案並非退費就能輕易交代，因為涉及食用安全問題，因此他將事件PO上網路示警，引起大批網友關注，由於民眾把部分水晶球碎渣吞下肚，也有網友建議他要就醫檢查。衛生局獲報後前往該店稽查，現場檢視食材及成品未發現異物，但業者坦承曾接獲消費者反映餐點內有異物，確認有疏失，也已經退費，對此，衛生局將依據《食品安全衛生管理法》裁罰3萬元以上300萬元以下罰鍰。此外，衛生局依食品良好衛生規範準則查察，針對現場分裝品未標註品名及從業人員未依規定健康檢查等缺失，飭令業者限期改善，屆期未改善，將依法裁罰6萬元以上2億以下罰鍰。衛生局呼籲，業者應依食安相關法規加強設從業人員教育訓練、衛生管理及施設備維護，以維護消費者食的安全。並提醒消費者，若對業者販售的食品有消費爭議時，可撥打電話市府消費者服務中心或1950消費者服務專線反映尋求協助。
阿信點歌驚見金曲歌王 蕭煌奇大開地獄哏笑翻全場
五月天今（4日）在大巨蛋舉辦第四場《回到那一天》25週年演唱會，在點歌環節時，阿信突然坐在觀眾席，仔細一看在他身後的竟是金曲台語歌王蕭煌奇，阿信好奇問：「一般來說這樣等級的應該要坐VIP區，怎麼會坐在這裡？」蕭煌奇立刻回答：「我坐在哪裡不是都一樣！」大開自己玩笑笑翻全場。阿信恰巧找到自己的偶像蕭煌奇。（圖／翻攝自蕭煌奇臉書）阿信提到25年前公司覺得他唱歌可以再進修，便找來蕭煌奇當他的老師，而他也是蕭煌奇的粉絲，點了一首〈你是我的眼〉希望蕭煌奇能唱，蕭煌奇二話不說立刻拿起麥克風開唱，並把歌詞改成「讓我看見五月天就在我眼前」，超強唱功讓阿信忍不住說：「這段完全沒有安排過，是在台下抓到蕭煌奇老師，大家回去在外面的箱子再投500元，聽到這種超級天籟！」在演唱〈任性〉之前，阿信提到了網路瘋傳7月5日大地震的傳聞，表示：「每次的演唱會，五月天都是用沒有明天的感覺來唱，在做諾亞方舟演唱會的時候，唱到2012年12月20號，那時候大家都說明天還有演唱會的話，賺到一個第二人生。」他特別感謝在場的所有觀眾，選擇來看五月天的演唱會，讓他們能夠陪伴大家。五月天大小喵星人登上101。（圖／相信音樂提供）五月天不只演唱會精彩，更再添新打卡熱點，曾出現在2023年線上跨年演唱會裡的大小喵星人攀爬台北101巨牆，喵星人是五月天已逝的團貓菜頭粿化身，由於錄音的時候，菜頭粿喜歡坐在製作人的位置上看著五月天，所以又有地下製作人之稱。如今五月天斥資900萬，讓喵星人登上台北101，回到2005年的11月11日，與爆滿的歌迷在101的91樓一起舉辦露天演唱會的那一天，別具意義。
彰化精誠夜市吃關東煮…顧客結帳被收515元傻了 業者急道歉：是疏失
沒有標示價格是最可怕的！有民眾日前到彰化精誠夜市買小吃，在關東煮攤買了黑輪、粉腸、隔間肉等，沒想到結帳被收515元，讓他驚訝到下巴掉下來，引發討論話題。對此，夜市負責人也公開道歉，並宣布即日起要求所有攤販明碼標價，避免再出現爭議。原PO在臉書《彰化人大小事》表示，他到精誠夜市買關東煮，夾了海帶、粉腸、隔間肉、筍子、鳥蛋、苦瓜切半、魚餃、玉米筍、炒麵2份、菜頭1塊、白菜，大約11項食材，以為不會太貴，但價格卻跌破眼鏡。原PO心想，可能他太久沒吃關東煮，不知道這樣總共要515元，因為招牌上完全沒標示價格。雖然知道物價不便宜，但他還是感到震驚，吃也吃完了，只是似乎食物和價格似乎不成比例。11項食材總共515元。（圖／翻攝自彰化人大小事臉書）經歷曝光後，引發一番熱議，網友紛紛留言：「我也一次就沒再吃了，沒標價心裡總是不舒服，我也覺得價格怪怪的，但沒標價也懶得問，吃別的就好」、「已經沒再去夜市了，不再親民的價格了」、「沒寫價錢的少吃吧，吃幾次就會嚇死自己」、「我會選擇餐廳吹冷氣吃飯」。針對爭議，夜市負責人致歉坦承「攤商未標價是疏失」，為了避免類似事件再次發生，夜市管理方立即要求所有黑輪、滷味攤位必須明確標示價格，並祭出重罰，表示若再有相關投訴，將終止攤商合約。此外，管理方也鼓勵消費者若有疑慮，可透過粉絲專頁進行檢舉，承諾積極處理，展現改善決心。
曹雅雯做菜頭粿「拌到臉糾結」 邰智源霸氣救場被讚：有在練
公視台語台全新旅遊實境節目《來去恁兜洗魂舒》，迎來首位女性客座主持人曹雅雯，最新一集中，她將與「邰桑」邰智源共遊雲林西螺，親身體驗菜頭粿的製作過程。只見她雙手扛起大型攪拌機具懸空拌料，臉部露出痛苦糾結，忍不住大喊：「手有夠痠的啦！」邰智源見狀立刻接手，帥氣穩定操控機器，讓老闆驚訝問他平常是否有在練？邰智源笑答：「終於有人知道我有在健身了！」曹雅雯回憶道：「收工回去真的雙手僵硬，才知道這麼辛苦，也深深敬佩他們對家業傳承的用心與創新！」首次參與實境旅遊節目的曹雅雯，與邰智源在旅途中互動默契十足。「邰桑」好奇她何時發現自己會唱歌？曹雅雯笑說：「我三歲就愛唱，第一首會唱的歌是阿公教的黃思婷〈雙叉路口〉。」她還自曝幼稚園時主動報名歌唱比賽，只為贏得心心念念的腳踏車，「最後真的拿到第三名，獎品就是腳踏車，夢想成真！」除了唱歌，她更擅長寫歌，這趟西螺之旅結束後，還特地手寫一封信給這次拜訪製作菜頭粿的「曾家莊」一家，道出姊弟接家業的辛酸與溫情，讓邰哥感動直呼：「字好漂亮，又文學又真誠，妳根本是才女！」邰智源、曹雅雯體驗做豆皮。（圖／公視台語台提供）《來去恁兜洗魂舒》這一集從雲林西螺的福興宮出發，朝聖當地信仰中心「太平媽」媽祖與神農大帝，聆聽廟公娓娓道來300年廟史與古早在地故事。隨後造訪西螺老街古厝，還原西螺大橋的興建背景；兩人也體驗製作豆皮、採收黑豆、參觀鐵蛋工廠，感受在地農業與美食文化。旅程尾聲依照節目慣例，兩人在菜頭粿工廠裡的檜木澡桶泡澡，邊吃招牌年糕與紅豆年糕，曹雅雯一臉滿足直呼：「許願成功！」讓這場兩天一夜的療癒之旅完美收官。
潘越雲難忘當年費玉清「照顧」 直呼：做人超成功
金曲歌后潘越雲今年母親節將登上高流為《真愛秀藍寶石大歌廳》獻唱，她開心直呼：「這是我的第一次！」提及當年秀場往事，潘越雲特別感謝費玉清及已故藝人蔡頭的照顧，透露當年在跑秀場時與兩人特別投緣，自己的獨特唱腔及舞台肢體也常讓擅長模仿的費玉清跟菜頭拿來作哽增添秀場笑果，更大讚「維妙維肖」。潘越雲感謝費玉清不管台上台下都很照顧她，「有一次當費玉清新加坡演唱會的特別嘉賓，平常就對大家很好的他，一下工就找全部的工作人員吃飯，很難想像這麼厲害的歌手對每個人都很客氣也很大方，做人超成功」。潘越雲很感謝費玉清當年在秀場對自己特別照顧。（圖／本刊資料照）她說自己雖然是高雄人，但當年剛出道時都是唱國語歌，因此都是被邀請到北部及中部秀場表演，「反而高雄的藍寶石都沒去過」，潘越雲首次參加《真愛秀藍寶石大歌廳》演出，也非常期待與過去曾合作過的藝人如陽帆、澎恰恰同台相見歡。此外，這次《藍寶石》主持人陳亞蘭是潘越雲的臺師大的校友，她笑說：「這次要在藍寶石舞台上跟『學姐』相認，很期待在台上能擦出不一樣的火花。」
開運達人分享除夕六大開運法 圍爐這樣做「財運興旺」
農曆12月29日（國曆2025年1月28日）是「 除夕」，也代表一年的最後一天，隔天就是新的一年、新的一天，必須將一切都準備妥當，除舊佈新，迎接嶄新的一年。開運達人楊登嵙教授以下詳細解說除夕六大開運法：1.貼春聯用紅色的春聯來裝飾家中最能夠帶來喜氣，特別是一些大吉大利的吉祥話。家中若有喪者則忌貼紅色春聯，或不貼春聯。2.辭歲神明前及公媽靈前，堆疊柑塔，供年粿、發糕、春飯（飯上插春字剪紙、紙花，紙花又叫春仔花、飯春花，「春」諧音「剩」，有歲月餘糧，年年食不盡的吉祥意）。以五味碗拜門口及拜地基主，用春飯拜灶君、床母。3.過火盆在庭院或門口外點燃一個炭燒之火爐（烘爐），等炭火燒旺之後，放在門口前，全家人不分男女老幼，都必須一一跨過火盆，過火盆是除舊佈新的意思，同時也有將過去一年當中倒楣的事情全都燒掉，並取其來年人人興旺之意。然後將此火爐放在家裡的客廳或房子中央處，讓火爐之熱氣、陽氣能燻熱整個屋子，此時的熱氣、陽氣就能消除屋內之雜氣及穢氣，即使室內假使有不乾淨的鬼靈，同樣能得以驅逐，而且進一步提升宅運！4.圍爐桌下放置一個火爐（烘爐），火爐的四週可多擺8枚錢幣，意旨「圍爐」，也代表「財運興旺」，能夠招來好運氣。年夜飯應該慢慢食用，而且每一道菜都應要嚐上一口為吉。長年菜取其長壽之意，韭菜取「韭」「久」諧音，魚圓、肉圓取其團圓之意，菜頭取好彩頭之意。如果有出門在外的家人趕不回來團圓時，則要空出一席，將那人的衣服放在座位上，表示全家團圓的意思。圍爐。5.壓歲錢拿到紅包之後，可以放在枕頭下睡覺，壓歲錢在初五以前千萬不要花用，這如同「發財金」，過完年再將壓歲錢存到自己的銀行戶頭，能夠帶給你好的財運。6.守歲分完壓歲錢之後，闔家團圓坐在爐邊，談笑歡樂，通宵不眠以待天明，稱為「守歲」。當夜，家中要保持燈火通明，傳說守歲能讓自己的父母長壽，所以守歲又稱作「長壽夜」。也有人說「睏」就是「困」，因此除夕夜守歲不困，來年就不會「窮困」。其實「守歲」是不要子時（晚上23點至01點）前就去睡覺，也不是喜歡打牌的藉口，打牌通霄到天明。
過年好彩頭！金門親子公益「追源頭‧拔菜頭」 4000顆蘿蔔3分鐘掃光
長期致力於金門地方公益的圓頭農牧食品公司，為讓學童們遠離3C，鼓勵體驗農作走進大自然，並增加親子互動的歡樂時光，今(25)日連續第3年舉辦「追源頭‧拔菜頭」公益家庭日活動，吸引300多位親子報名參加；只聽哨音一起，田裡的4000多顆肥美大蘿蔔不到3分鐘就被瞬間拔光，最後由重達5.25公斤的蘿蔔奪冠，現場家庭同樂的歡笑聲不絕於耳。「追源頭‧拔菜頭」公益家庭日活動哨音一起，田裡的4000多顆肥美大蘿蔔不到3分鐘就被瞬間拔光。（圖／中國時報于家麒攝）據了解，此活動為圓頭農牧食品每年冬季春節前，鼓勵金門地區小學學童體驗農作及增進親子互動的企業公益活動，今年已邁入第3屆，歷年來皆吸引許多在地家庭踴躍報名參加，本屆一開放報名，許多期待已久的家長小朋友踴躍報名，參與人數突破以往，多達300多位大小朋友在年前一同拔蘿蔔，拔得好彩頭。為讓學童們遠離3C，鼓勵體驗農作走進大自然，圓頭農牧食品公司連續第3年舉辦「追源頭‧拔菜頭」公益家庭日活動。（圖／中國時報于家麒攝）連續第3年舉辦「追源頭‧拔菜頭」公益家庭日活動，吸引300多位親子報名參加。（圖／中國時報于家麒攝）此外，旅台金門鄉親上林餐飲事業創辦人薛曦瑞今年也返鄉共襄盛舉，加碼舉辦蘿蔔料理人氣王大賽，獲得前3名的親子可於今年228假期到台灣進行產業參訪，前往上林餐飲所屬學校團膳中央廚房及貴族學校校園觀摩，親身體驗、認識具有規模、專業標準的餐飲產業，開拓孩童視野。圓頭農牧食品創辦人薛承琛(左)與上林餐飲事業創辦人薛曦瑞(右)致力公益，鼓勵學童們遠離3C，體驗農作走進大自然。（圖／中國時報于家麒攝）金門縣議員董森堡(左)也響應公益，與300多位親子共同體驗拔蘿蔔的田園樂趣。（圖／中國時報于家麒攝）圓頭農牧食品創辦人薛承琛表示，該公司自創立以來致力於回饋源頭，關注金門教育慈善公益，企盼一起為金門善的循環盡綿薄心力；透過公益活動，與其他企業合作一同投入奉獻家鄉。親子們拔完蘿蔔後相繼前往秤重，最後由重達5.25公斤的蘿蔔奪冠。（圖／中國時報于家麒攝）
2025年學測快到了！拜「文昌帝君」金榜題名 命理師提醒注意這4點
2025年1月18日至20日舉行「學科能力測驗(學測)」，學測科目（能力測驗）是台灣高中生升大學的重要測驗之一，學測成績是大多數大學校系進行申請入學或繁星推薦的重要參考指標。要提前充分準備，千萬不要考試臨時抱佛腳! 文昌星為二十八宿中紫微垣星官，主天下文運與祿籍；民間尊稱為「文昌帝君」，掌管士子的功名利祿。讀書人祭拜文昌帝君，祈求能金榜題名，學業成就，扶持學子無考運者，扶身定心，潛移默化，約束散漫心理，化為善念，努力向上，才思敏捷，智巧聰明，專心致志，博學多聞，順理成章。公教人員與上班族祭拜文昌帝君，祈求工作升遷、仕途如意。建議提早祭拜「文昌帝君」，期望能金榜題名！一、祭拜文昌帝君的供品：祭拜文昌帝君的供品，一般以生菜為主：1芹菜：代表勤學、勤奮，2蒜：計算，3蔥：聰明、開智慧、耳聰目明，4竹筍：順利，5包子、粽子：包中，6菜頭：好采頭，7桂花：發貴、蟾宮折桂，8發糕粽子：高中，9油一瓶：加油。10.文昌筆。其含義就是希望考生勤奮用功，一舉高中，金榜題名，得到好采頭。二、祭拜的供品禁忌： 祭拜過的供品一定要帶回家煮給考生吃，但民俗有一項禁忌，芹菜、蔥、蒜煮時不可加丸子、蛋，免得考生考個零蛋或完蛋。喝茶的時候要喝包種(包中)茶，絕不能喝烏龍茶以免鬧烏龍，考試出差錯。三、安文昌燈： 文昌燈不僅適用於莘莘學子、公務人員，也適用於一般受薪任職的文員、上班族、教師與所有讀書人。除參與考試之人需安奉外，對於工作有要升遷或需增進智慧、聰明之人亦需安奉。安奉文昌燈附上開光加持開竅文昌符，可帶身或放在枕頭內，讓學生智慧增長、學業進步、考運亨通、金榜題名、功成名就。上班者工作穩定、聰明開竅、智慧處事、工作升遷、仕途如意、加官晉祿。四、文昌筆： 「文昌星」主宰文昌、考試、智慧，「四」數在風水屬文昌數，「巽」為「文昌位」，五行屬木，為綠色。可用四支毛筆用紅線串連，拜完文昌帝君後吊掛在該位置，對於面臨考試的人，可增加考運，集中注意力，公司負責人、主管、幹部可助其判斷正確，提昇工作效率、業績。用紅線將毛筆綁起來，成為一個平面，變成「文昌筆」，吊掛在「文昌位」、書桌或辦公桌，「文昌筆」如果是擺橫的，要將筆尖的方向朝左龍邊（圖一），若是文昌筆是擺直的，則是筆尖要朝上，符合地理風水之「筆架山」；擺設對很重要，更能發揮「文昌筆」的作用來。
娛樂報報／美女主播素顏遛小孩遭菜頭敲頭 家庭群組訂公約預防溺愛
前主播張齡予因主持健康資訊節目《健康零距離》，擁有不少婆媽粉絲的支持，也多了好媳婦的稱號，日前有時報周刊CTWANT的讀者在新北市巧遇張齡予與老公正在「遛」兒子「小班長」，雖然打扮休閒頂著大素顏，手上還拎著疑似裝著蘿蔔蔬菜的紅白塑膠袋，模樣非常居家，但臉上滿是笑容，看來十分享受幸福的家庭生活。「小班長」溜完滑板車喝著鮮奶稍作休息，張齡予和老公林子揚邊顧小孩邊聊天。（圖／讀者提供）上月23日周六早上約11點多，有讀者直擊脂粉未施的張齡予，穿著輕鬆陪著兒子在新北市八里區自行車道附近散步溜滑板車，一家三口一路上說說笑笑，看得出感情很好，不知是否因接近中午用餐時間，擁有中餐丙級證照的張齡予，手上拎著一袋裝有蘿蔔和青菜的塑膠袋，似乎稍後回家要替老公小孩準備午餐。在「小班長」短暫放電之後，張齡予抱著兒子，老公扛著滑板車，一家人準備離開，據讀者目擊，「小班長」手抓著白蘿蔔把玩，竟然不小心敲到張齡予的頭，不過她並未生氣，還溫柔地提醒兒子要小心。回程「小班長」手拿蘿蔔討張齡予抱抱，老公則在一旁幫小孩喝掉沒喝完的牛奶。（圖／讀者提供）張齡予過去在受訪時，曾透露與老公林子揚對兒子「小班長」的教育方式取得共識，兩人盡量在晚上六點前要有一方回到家陪伴小孩，這幾年的周末原則上也希望不要安排工作，把時間心力留給家庭，她說：「我老公覺得對小孩來說，有爸媽的全心全意陪伴他們去體驗人生，是一件非常重要的事，尤其在『小班長』還小的時候，就要為他建立安全感跟歸屬感，讓他會依附家人並充滿信任，我們不會玩那種忽然躲起來讓他找不到的遊戲，也不會開玩笑說叫警察來抓他這種話，這部分除了花時間慢慢去培養之外，沒有別的辦法也強求不來，更別說還想找別人代勞。」張齡予和老公日前幫兒子慶祝兩歲生日。（圖／翻攝自張齡予臉書）不過平常總是笑容滿面個性「人人好」的張齡予，在管教「小班長」時，竟然是扮黑臉的一方，她曾跟本刊表示：「『小班長』算是長孫，但我們有討論過小孩不能寵，我比較是負責管教，會制定規則，甚至還會在家庭群組『宣告』， 大家都必須要依照大原則來面對小孩，不要讓他覺得找誰就有機可趁或可以有『雙標』，我先生尊重我的立場啦！不過跟我比起來他心態相對輕鬆一些。」夫妻倆也希望明年能再添一個「蛇寶寶」，如果能生女兒就是一子一女剛剛好。
文化部背鍋2／「閩南語」改「臺灣台語」恐違法 賴政府挨批福佬沙文
教育部近期打著本土化大旗，有意將「閩南語」修正成「臺灣台語」的傳言不逕而走，政府自《108課綱》改起，希望能去除對岸因子，以「台語」正名本土化。然而，由於台灣本土語還有客語、原住民等多種語言，此例一出，引發語言學者反彈，更挨批「閩南沙文主義」的文化獨裁。本刊12日走訪新竹縣客家信仰中心、新埔鎮義民廟，擁有客語薪傳師認證的新竹縣海陸客家語文協會理事長莊萬貴憂心忡忡地表示，若官方認證把「台語」變成「閩南語」的專有名詞，讓別的語言不能使用，將會加速弱化已經逐步萎縮的弱勢語言，最後導致消滅，因此可以叫「台灣閩南語」，但不應該叫「臺灣台語」。莊萬貴指出，不只近期熱議的《國家語言發展法》，其實攸關車站站點播音的《大眾運輸工具播音語言平等保障法》等法律中，皆是以「閩南語」來稱所謂「臺灣台語」，若教育部要在《108課綱》「閩南語認證考試」等本土語資料中，直接改稱「臺灣台語」，而上位行政法卻維持「閩南語」現狀文字，便是公然讓課綱違法。總統賴清德選前曾到新埔鎮義民廟全程以客語演講，當時感動了不少客家鄉親。左起為立委參選人曾聖凱、左二為前新竹縣長林光華。（圖／報系資料照）莊萬貴直言，客家人在面對其他強勢族群時，往往較缺乏自信，例如在客庄竹東市場就可觀察到，「金好呷」、「菜頭粿」等閩語用字逐漸取代了客語「當好食」、「菜頭粄」；外地觀光搖下車窗，在地人也往往迎合以「閩南語」回應。他指出，2021年起，新竹縣學生在本土語課上選修「閩南語」者都已正式過半，連客家人占60%人口的客家大本營都如此，難以想像其他地區的客語生態，呼籲政府為了剔除對岸地名「閩」字，追求本土化之餘，不要忘記本土的聲音不只一種。「否則根本是文化獨裁」，他怒批。莊萬貴說，其實總統賴清德2024選前到新埔義民廟，全程以「海陸客語」演說，當時讓鄉親耳目一新，不少人甚至放棄新竹子弟柯文哲與長期支持的國民黨，就是希望給賴清德做看看；如今選上了，似乎又回歸「大福佬主義」，不僅義民廟祭祀大典不見蹤影，更要透過教育部推閩語正名，讓客語和其他語言被官方帶頭一腳從「台語」行列剔除，居民真的很失望，國立陽明交通大學客家文化學院系主任羅烈師指出，其實不只客家語，各個本土語保存問題大同小異，例如撥補經費時，往往以「社團」、「課程」為補助標的，雖然能框定參加人數、時間，成果報告也比較好寫，不過語言的學習其實「不只是上課」，應該著重在「語言傳承」，在學校學的回家要開口講、在客家庄政府機關落實華語和客語雙聲道服務，最後到社區辦客語說唱與文化介紹等，讓瀕危語言走出課堂，才有望不被刨根。政府近年來花了不少經費致力於母語保存，但學者批評以「煙火式」活動為標的，續航力不足。圖為2022年「還我母語34週年」草地音樂野餐25日舉行，現場大小朋友看著大字報一同唱客語。（圖／報系資料庫）而首位客籍的新竹縣竹北市長鄭朝方則認為，目前像新竹縣受惠於科技發展，不少外來青年定居生子，而新竹縣強烈的客家底蘊還在，校園除了「本土語」選修各自精采外，學校硬體環境、共同課程也能融入客語元素，讓更多人認識、認同客家莊，「除了保存，也能拓展」，他說。莊萬貴感嘆，過去戒嚴時期打壓閩南語，現在閩南語「媳婦熬成婆」了，卻反過來吞噬客語、原住民族語等亟欲保存的本土語言，但語言是文化的載體與靈魂，「寧賣祖宗田，莫忘祖宗言」，他炯炯有神，語氣堅定。對此，教育部回應，行政院早已要求全面將「閩南語」改成「臺灣台語」，其中教育部已完成「閩南語」語言能力認證考試，將其更正為「臺灣台語」認證，但《108課綱》還維持稱閩南語，會盡速召開課程審議委員會依流程修正，但也造成了過渡期間「閩南語」課學「臺灣台語」名實不同之亂。文化部20日重申，文化部2020年依據面臨傳承危機國家語言調查結果及衡量「族群和諧」、「尊重族群使用習慣」等，於「國家語言發展報告」提出各國家語言「口語名稱」及「書面建議用語」，並在2022年7月獲行政院核定。文化部官員說，針對各部會相關政策、法規涉及語言名稱使用等，尊重各部會政策及修法規劃，文化部也已將名稱議題再次納入2024年10月辦理的「國家語言發展會議」討論，以進行社會溝通。
前議員喝菜頭湯險送命怒問司機「為什麼？」 他聽到後竟笑了
前北市議員蔡坤龍去年間食用其司機吳男準備的「菜頭湯」後，身體不適送醫，驗出是罕見「後天變性血紅素血症」，經施打解毒劑後保住一命。蔡坤龍事後驚覺疑似吳男下毒，士林地院今（17）日開庭，蔡與秘書、吳男等人以證人身分出庭，由於擔心遭報復採隔離問訊方式。庭末，蔡忍不住質問司機「為何要奪我性命？什麼心態？」未料，吳男一聽後竟笑出來。據了解，秘書在庭上還原當天情況，指出當時司機吳男請他去茶水間拿蔡的午餐，隨後便離開辦公室，而當天餐點內容有滷肉飯、青菜以及菜頭湯。蔡因趕著開會，決定先喝幾口菜頭湯充饑，他喝下後沒多久覺得身體不適、暈眩，被救護車送醫。後續，蔡被檢查出「後天變性血紅素血症」，緊急打解毒劑救回一命。事後，吳男更提出離職，到蔡坤龍前妻的公司工作。當蔡想查看監視器畫面及行車記錄器時，得到的答案不是沒了就是根本連開都沒開過，因此起疑提告。今日開庭，包括秘書以及司機吳男等人以證人身分出庭，由於擔心遭報復採隔離問訊方式。庭末，蔡表示，自己不清楚原來司機對他意見那麼多「有問題都可以講，不需要取得性命，做這樣的事情不對。」質疑吳男「你什麼心態？行車記錄器也關掉，根本預謀而來。」不過，司機吳男聽聞後，竟忍不住笑出來，讓蔡見狀後相當氣憤怒斥「你還有臉笑？」請求法官從重量刑。
農曆春節「年味」越來越淡？過來人揭辛酸原因：沒人煮團圓菜了
正值農曆春節，但隨著時代變遷，近幾年不少人感嘆「年味」越來越淡。對此，有網友發問，近年來大家都說年味越來越淡了，「那到底什麼是記憶中的年味？每個人的感受應該不一樣嗎？對於大家年味到底是什麼？」貼文引發討論，不少鄉民感慨「爸媽走了，沒人煮團圓菜了」、「爺爺奶奶走後家族就散了」。原PO在PTT八卦板發文，「近年來大家都說年味越來越淡了，那到底什麼是記憶中的年味？每個人的感受應該不一樣嗎？對於大家年味到底是什麼？鞭炮味，7年級的記憶應該是水鴛鴦到處炸；年貨味，逛迪化街的糖果味兒、乾貨味？買新衣買新鞋？新衣服味？阿嬤炊菜頭粿的味道，懷念的阿嬤味？圍爐的爐火味，年夜飯那燒爐火加上烤魷魚的味兒？」貼文曝光後，網友紛紛留言「領紅包變成發紅包這樣」、「都出國了，難得一年有長假可以放」、「當小孩只要亂跑亂玩亂吃就好，當大人要張羅」、「還不是民進黨搞去中國化造成的」、「跟長輩圍爐，領紅包的日子」、「就是煙火鞭炮在家打牌逛街互相拜年」、「童年的記憶淡了」、「少子化現在團圓飯根本不會超過10人」。另外，也有過來人感慨「爸媽走了，沒人煮團圓菜了」、「爺爺奶奶走後家族就散了」、「媽媽走不只缺一個味連情也缺了」、「沒有小孩，不能放炮，沒人團聚」、「就是過去大團圓的感覺，甚至同一個村落會走出來在廣場上聊天」、「阿媽過世後就沒有團圓飯了」、「以前聚在一起吃喝聊天，現在都在滑手機」。
命理師傳授除夕開運六大法 領到紅包要等到這天之後才能花
雖然近年常常有民眾感嘆農曆新年的年味越來越淡，但除夕全家吃團圓飯、發壓歲錢、守歲等環節卻沒改變多少，名門命理教育協會創會理事長楊登嵙教授就建議，在除夕當天，除了往年既定的聚餐、發紅包外，還可以加幾個小動作，輕輕鬆鬆就能開運，讓新的一年運勢更旺！以下是除夕開運六大法：一、貼春聯用紅色的春聯來裝飾家中最能夠帶來喜氣，特別是一些大吉大利的吉祥話。家中若有喪者則忌貼紅色春聯，或不貼春聯。二、辭歲在神前及公媽靈前，堆疊柑塔、供年粿及春飯（飯上插春字剪紙、紙花，紙花又叫春仔花、飯春花，「春」諧音「剩」，有歲月餘糧，年年食不盡的吉祥意）。以五味碗拜門口及拜地基主，用春飯拜灶君、床母。三、過火盆在庭院或門口外點燃一個炭燒之火爐（烘爐），等炭火燒旺之後，放在門口前，全家人不分男女老幼，都必須一一跨過火盆，過火盆是除舊佈新的意思，同時也有將過去一年當中倒楣的事情全都燒掉，並取其來年人人興旺之意。然後將此火爐放在家裡的客廳或房子中央處，讓火爐之熱氣、陽氣能燻熱整個屋子，此時的熱氣、陽氣就能消除屋內之雜氣及穢氣，即使室內假使有不乾淨的鬼靈，同樣能得以驅逐，而且進一步提升宅運！四、圍爐大年夜的團圓夜飯稱為圍爐。桌下放置一個火爐（烘爐），火爐的四周可多擺8枚錢幣，代表「財運興旺」，能夠招來好運氣。年夜飯應該慢慢食用，而且每一道菜都應要嚐上一口為吉。長年菜取其長壽之意，韭菜取「韭」「久」諧音，魚圓、肉圓取其團圓之意，菜頭取好彩頭之意。如果有出門在外的家人趕不回來團圓時，則要空出一席，將那人的衣服放在座位上，表示全家團圓的意思。五、壓歲錢拿到紅包之後，可以放在枕頭下睡覺，壓歲錢在初五以前千萬不要花用，這如同「發財金」，過完年再將壓歲錢存到自己的銀行戶頭，能夠帶給你好的財運。六、守歲分完壓歲錢之後，闔家團圓坐在爐邊，談笑歡樂，通宵不眠以待天明，稱為「守歲」。當夜，家中要保持燈火通明，傳說守歲能讓自己的父母長壽，所以守歲又稱作「長壽夜」。也有人說「睏」就是「困」，因此除夕夜守歲不困，來年就不會「窮困」。不過「守歲」是不要子時（晚上23點至01點）前就去睡覺，並不需要打牌熬夜通霄到天明。
除夕年夜飯眉角多！專家曝「這3道菜」上桌 當心衰事連連
再過3天就是家家戶戶團圓除夕圍爐的日子，但年菜除了味道不能馬虎，其實還有許多眉角需要注意，民俗專家廖大乙說，今年是龍年，所以餐桌上最好有「龍」帶頭的5菜色，此外，還有3道菜千萬別上桌，以免影響整年運勢。廖大乙說，年夜飯除了大家熟知的要有全雞與全魚佳餚，因「雞」與台語的「家」同音，吃全雞代表全家團圓和樂，魚則要有頭有尾，代表年年有餘。但今年是龍年，所以廖大乙也建議年菜中最好能準備「龍珠」，因為從天干地支、五行學說來看，2024甲辰年，其中甲為木，青色代表木，辰為龍，所以2024又稱「青龍年或木龍年」，因此可以準備龍珠，也就是魷魚或章魚的嘴巴，且龍珠須用大火炸過，即符合五行中「木生火」之意，可讓運勢有加乘效果，尤其今年犯太歲的龍、狗、牛、羊，還多了逢凶化吉的含意。至於配料方面，廖大乙則建議要有芹菜、蔥、蒜、紅菜頭等4樣，取其諧音象徵新的一年可以更聰明、精打細算，進而心想事成，一整年都有好彩頭。不過「芹菜」雖然象徵勤勞、勤快，但「花生芹菜炒魷魚」這道菜切記不要出現，因為代表會發（花）生被「炒魷魚」沒工作情況，此外意味著衰事連連讓人滿臉全豆花的麻婆豆腐及山蘇（三輸，做什麼都輸）等在諧音上不吉利的菜色，建議千萬都別上桌，才不會影響運勢。
春節圍爐沒Fu！他問「記憶中年味」 網揭1原因：剩老人在取暖
過年最重要的就是吃年夜飯，接著就是大年初一外出走春，與家人聚在一起就開心。不過就有網友分享，好奇很多人說年味愈來愈淡，但是卻好奇記憶中的年味到底是什麼，引發討論。原PO在PTT發文表示，近幾年大家都說年味愈來愈淡，但是令他不解的是，到底什麼是記憶中的年味，並舉出幾個例子，對七年級來說，應該是鞭炮味「水鴛鴦到處炸」；逛迪化街的糖果味、乾貨味。又或是買新衣、新鞋的新衣服味；阿嬤炊菜頭粿的味道；圍爐的爐火味「年夜飯那燒爐火加上烤魷魚的味？」原PO好奇年味淡了到底是什麼味淡了。貼文曝光後，網友紛紛留言「領紅包變成發紅包這樣」、「白癡賀年歌變少了」、「爸媽走了，沒人煮團圓菜了」、「阿公阿嬤那一輩長輩畢業以後就不回老家了」、「鞭炮、小朋友玩在一起、守歲撐著不睡覺」。另外也有人說「以前10幾20人吃現在幾個人吃」、「以前聚在一起吃喝聊天,現在都在滑手機」、「3C產品拿掉就有年味了」、「玩伴跟節慶氣氛變少了」；同時也有人指出少子化影響很大，「就是少子化阿，剩老人在取暖當然沒年味」、「大家庭變小家庭，年夜飯人越來越少」。
學測明登場 考生拜「文昌帝君」求金榜題名
明天1月20日就要學測了，考生或家長可以拜「文昌帝君」，祈求金榜題名，「文昌帝君」又稱梓潼帝君、文昌君，是保護文運與考試的神祇。文昌星為二十八宿中紫微垣星官，主天下文運與祿籍；民間尊稱為「文昌帝君」，掌管士子的功名利祿。讀書人祭拜文昌帝君，祈求能金榜題名，學業成就，扶持學子無考運者，扶身定心，潛移默化，約束散漫心理，化為善念，努力向上，才思敏捷，智巧聰明，專心致志，博學多聞，順理成章。以下提供拜文昌帝君的注意事項及方法:一、祭拜文昌帝君的供品：祭拜文昌帝君的供品，一般以生菜為主：1芹菜：代表勤學、勤奮，2蒜：計算，3蔥：聰明、開智慧、耳聰目明，4竹筍：順利，5包子、粽子：包中，6菜頭：好采頭，7桂花：發貴、蟾宮折桂，8發糕粽子：高中，9油一瓶：加油。其含義就是希望考生勤奮用功，一舉高中，金榜題名，得到好采頭。二、祭拜的供品禁忌：祭拜過的供品一定要帶回家煮給考生吃，但民俗有一項禁忌，芹菜、蔥、蒜煮時不可加丸子、蛋，免得考生考個零蛋或完蛋。喝茶的時候要喝包種(包中)茶，絕不能喝烏龍茶以免鬧烏龍，考試出差錯。三、安文昌燈文昌燈不僅適用於莘莘學子、公務人員，也適用於一般受薪任職的文員、上班族、教師與所有讀書人。除參與考試之人需安奉外，對於工作有要升遷或需增進智慧、聰明之人亦需安奉。安奉文昌燈附上開光加持開竅文昌符，可帶身或放在枕頭內，讓學生智慧增長、學業進步、考運亨通、金榜題名、功成名就。上班者工作穩定、聰明開竅、智慧處事、工作升遷、仕途如意、加官晉祿。
大啖剁椒魚、合菜戴帽經典中菜 古早味點心吃下肚 每一口都是鄉愁
年關將近，飯店也紛紛推出應景菜色吸引海外返鄉探親的朋友，以及懷念老滋味的饕客。像台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳即日起至3月7日的午、晚餐時段，便推出期間限定的「眷戀好食光 懷念家鄉味」美食活動，特別將餐廳打造成懷舊復古風，不僅服務人員穿上小學制服、入口處擺上彈珠台與老電視，也由廚藝團隊精選經典中華佳餚，在中式料理、鐵板、麵點餐檯、甜點等區域推出如剁椒魚、陝西水盆羊肉、和牛合菜戴帽等傳統風味。原本深受喜愛的爐烤澳洲和牛也創意搭配宮保醬，加上週末、假日限定的炭烤松葉蟹腳新增台式五味醬新吃法，帶來中西合璧的風味，每位1,580元+10%起。有著火紅辣椒與香嫩鱸魚肉的「剁椒魚」，色香味俱全。（圖／魏妤靜攝）灑上適量白胡椒提味的「和牛合菜戴帽」富有口感且不油膩。（圖／魏妤靜攝）在中式料理區不可錯過的便是中國八大菜系中湘菜的代表菜色「剁椒魚」，師傅先將薑末與辣椒末爆香，再加入生辣椒、花椒、豆瓣醬和調味過的剁椒醬爆炒，並將炒料淋在鮮嫩的台灣鱸魚上入鍋蒸熟，吸飽剁椒湯汁的魚肉再澆上熱油激發香氣，讓人食慾大開；另外還有改良版的「和牛合菜戴帽」，傳統的合菜戴帽會將圓形薄蛋皮置放在蔬菜絲上，形成「金銀滿堂」的意象，此次師傅將韭黃絲、香菇絲、豆芽絲、紅蘿蔔絲和牛肉絲等食材鋪在煎蛋上，倒扣至另一容器中，從蛋皮中間切開再向外翻成星芒四射的形狀，創意呈現北方美饌。「雪菜炒年糕」以軟Q的寧波年糕搭配爽脆微辣的雪菜，滿口生香。（圖／魏妤靜攝）「經典上海臘味菜飯」（左）、「經典眷村滷味」。（圖／魏妤靜攝）加入大量蔬菜的特色中式家常菜則有「雪菜炒年糕」與「經典上海臘味菜飯」，前者將用鹽醃漬過的雪菜洗淨後切絲，與浸泡過的年糕大火快炒，同時保有雪裡紅的翠綠色澤以及年糕的Q彈；後者則在菜飯中放入臘腸、肝腸、雪菜、香菇絲，並以青豆仁增添亮色，師傅用文火拌炒，讓米飯保有些許濕潤口感，看似簡單卻又暗藏炒功。麵點餐檯可品嘗到麵點師傅馮永田以自製刀具和純熟手勁做的刀削麵（左），右為「陝西水盆羊肉」。（圖／魏妤靜攝、台北遠東香格里拉提供）「金沙椒鹽鮮蝦」。（圖／台北遠東香格里拉提供）接著來到深受饕客喜愛的麵點餐檯，這裡由來自西安的麵點師傅馮永田掌杓，他擅長以純熟勁道現做多樣手工麵點，此次也特別推出「陝西水盆羊肉」，這是陝西省的一道傳統美食，以羊膝、羊骨、菜頭等食材熬煮出濃郁迷人的大骨湯頭，並於Q彈麵條淋上特製椒麻香油、蔥花和少許枸杞，師傅還特別保留一點羊肉油脂，經過烹煮後成為美味關鍵；馮師傅另一道必吃菜色則是「陝西刀削牛肉麵」，他以牛腩和鮮蔬熬煮高湯，並加上蔥段、薑片、蒜末與香料，香濃湯頭一吃立解鄉愁！還可搭配充滿花生碎、白芝麻、蒜苗的「麻辣腐竹」和「夫妻肺片」等開胃小菜享用。轉場來到鐵板餐檯，此次也推出「金沙椒鹽鮮蝦」，主廚在鐵板煎檯上將開背的鮮蝦煎至熟透，再淋上鹹蛋黃醬，彈牙的蝦肉加上濃郁金沙，未入口便已香氣撲鼻。「爐烤澳洲和牛佐宮保醬」。（圖／台北遠東香格里拉提供）「糖葫蘆」（左）、「紅龜粿」。（圖／魏妤靜攝）而向來頗具人氣的炭烤區，則必吃「爐烤澳洲和牛佐宮保醬」，主廚嚴選澳洲和牛胸靠腹部的軟嫩部位，將重達5公斤的牛肉以145到165度慢烤2～3小時，簡單灑上鹽和胡椒調味，再靜置於攝氏50度的恆溫箱中1小時，慢慢熟成後由外而內鎖住肉汁，逆紋切開，立見淡粉色鮮美肉質。因應這次美食活動，主廚也以醬油、黑醋、米酒製成獨門秘製「宮保醬」，為牛肉增添另一番風味！餐後當然要呷甜甜，這次甜點區特別推出各式古早味點心，例如糖葫蘆、紅龜粿、台式馬卡龍等，飲料區還有兒時最愛的「彈珠汽水」，透明玻璃珠加上甜甜的汽水香氣，讓人一秒重回小時候巷口轉角的柑仔店。一走進餐廳入口便可見各種充滿年味的懷舊布置。（圖／魏妤靜攝）
陳其邁力挺黃捷 掃內惟市場受婆媽歡迎人氣爆棚
高雄市長陳其邁（26日）陪同高雄第6選區立委候選人黃捷，前進鼓山區內惟市場掃街拜票，一進市場民眾便爭相簽名自拍，更有攤販老闆娘、民眾熱情大喊「黃捷凍蒜」，展現兩位的高人氣與親和力。陳其邁表示，從黃捷參選以來，自己就勉勵她要拿出愛與勇敢，努力打拚，一天當3天用，這些日子以來也看到黃捷總是真好禮、永遠笑咪咪，婆婆媽媽都很喜歡。陳其邁說，黃捷堅持正面、陽光選舉不抹黑，謙虛聽取市民意見，所以希望市民朋友可以給她鼓勵，自己今天也特別來幫黃捷加油打氣，讓年輕世代投入國會，讓高雄更進步。今天輔選過程，一路上攤商熱情相挺，接連送出包子、菜頭、鳳梨與蒜給黃捷，象徵好彩頭。因天氣寒冷，也有老闆送上自家薑茶給黃捷和陳其邁兩位禦寒，讓掃街拜票中更多了一分溫暖。有攤商也熱情大讚，「黃捷又來了，凍蒜、凍蒜」、「哇，市長也來了」。黃捷說，最後衝刺期會把握時間，再次將所有市場都走過一輪，並懇切拜託每一位市民朋友，自己一定會拚戰到最後一刻，並呼籲民眾要出門投票、票票入匭，才能守住這席。
貼身司機下毒謀害！北市前議員喝下「怪味菜頭湯」險喪命 兇手竟甩鍋：秘書幫忙送午餐
民進黨一名前北市蔡姓議員去年11月食用菜頭湯與滷肉飯後，發現「味道怪怪的」隨即前往醫院就醫，怎料血氧濃度竟低於40％情況危急，經抽血檢驗才發現是「中毒」導致，而下毒的兇手竟是蔡姓前議員的29歲吳姓貼身司機。據了解，蔡姓前議員的午餐平時都是交由吳男幫忙購買，再直接送進辦公室，去年11月24日午餐時間，吳男準備好菜頭湯、滷肉飯及青菜等餐點後，竟把有毒物質摻入湯品中，蔡姓前議員在不知情的情況下喝下菜頭湯後，發現味道不太對勁，隔了大約半小時後身體出現不適，隨即被送往北市聯合醫院中興院區急診經抽血檢驗確認已造成「變性血紅素血症」傷害，但該院無解毒劑，再轉診至榮總，同日晚間施打解毒劑救治後住院觀察，最後救回一命於2天後就出院，起初蔡姓前議員以為是太累才導致不適，但回診時醫師卻告知，此病症都是由藥物或食物中毒引起，他這才回想起是「菜頭湯」出現問題，且怪異的是中毒不久後，吳男便傳訊告知要辭職，讓蔡姓議員決定報警處理。吳男遭逮後供稱，自己當天是在桃園買的午餐，但已經忘記店家位置，且當時是由秘書送進辦公室，對於餐點有毒一事毫不知情。對此，秘書指出，蔡姓前議員的午餐都是吳男買回來後直接送給老闆，但中毒當天吳男卻是請他幫忙代送。經士林地檢署偵查終結，將吳男依涉犯普通傷害罪嫌起訴。
北市前議員吃滷肉飯配菜頭湯險中毒送命 貼身司機搞鬼下場曝
民進黨前北市蔡姓議員去年11月間吃了29歲吳姓貼身司機準備的菜頭湯和滷肉飯後，覺得味道怪怪的，身體不適被緊急送醫，經抽血診斷出為致命的「變性血紅素血症」，蔡男一度血氧不到40%、性命垂危，經緊急施打解毒劑後才撿回一命，事後他懷疑是司機下毒報警，士林地檢署偵結，依《傷害罪》起訴吳男。起訴書指出，去年11月24日吳男將含有引發人體「變性血紅素血症」成分的毒素加入菜頭湯後，若無其事將菜頭湯、滷肉飯及青菜交給秘書，秘書再轉給蔡男做為午餐。未料，蔡男喝了幾口菜頭湯後感覺怪怪的，緊接著發現身體不適，被送到醫院急診，經抽血檢驗確認已造成「變性血紅素血症」傷害，但該院無解毒劑，蔡男被轉診至榮總，同日晚間施打解毒劑救治，才保住一命。事後，蔡男以為因為太累才會染上急症，但回診與醫生討論該急病發生原因，才知道是透過藥物或食物中毒引起，包含「可能被下毒」，他才回想起當天種種狀況，包括以往都由司機買完中餐直接送來，當天卻交由秘書代轉；甚至中毒後接到吳男傳訊息「不做了」要辭職，蔡男認為並非巧合而報警。吳男辯稱，離職當天送完蔡男回家，就傳簡訊說「不做了」，而午餐是在桃園買的，不過在哪買已經忘記，甚至說是秘書端進去給蔡男，企圖卸責。秘書拆穿其謊言說，平時都是吳男買餐點回來，會直接送去給老闆，只有這次中毒是吳男請他幫忙送，而餐點確實是對方帶回來，他幫忙拿了之後放在老闆辦公室桌上。檢方根據秘書、蔡男證詞及榮總診斷證明書，認吳男涉犯普通傷害罪，依法將他提起公訴。