蒜泥白肉
」 營養師
醫示警「4 NG套餐」恐增大腸癌風險！ 癌細胞就這樣被餵大
民國111年大腸癌發生病例計1萬7643人，位居10大癌症發生人數第2名，113年大腸癌死亡人數計7000人，位居10大癌症死亡人數第3名。除遺傳基因之外，大腸癌和飲食習慣息息相關，大腸直腸外科醫師謝依蒨提醒，4種日常美食套餐恐吃出病，跟吸菸一樣會有高致癌風險。謝依蒨在臉書PO文指出，有些經典美食可能是腸道的「毒藥」，你我常見的套餐組合可能正是癌細胞生長的養分。其中，加工肉品已被列為一級致癌物，且攝取過多紅肉也將會增加大腸癌風險，最高可達20%至30%。另外，促使腸道發炎的罪魁禍首可能是攝取過量高脂、低纖與高溫烹調的食品，也會加速癌症病變。謝依蒨醫師提醒，有些美食組合恐會產生高致癌風險，例如早餐常見的「火腿蛋配奶茶」，是亞硝酸鹽加反式脂肪，建議換成「酪梨蛋吐司與無糖豆漿」。國人最愛吃的「控肉便當配珍奶」則是高鹽、亞硝胺與反式脂肪的組合，建議改吃「蒜泥白肉＋燙青菜＋無糖茶」，而「牛肉火鍋搭沙茶」含有紅肉加高油脂加工食品，建議換成「魚或豆腐配上蔥薑蒜+醋」。「燒烤牛肉配啤酒」則是宵夜大地雷，以200°C以上烤紅肉，容易產生致癌物HCAs，若加上酒精飲品，恐促使致癌物加速吸收，建議改吃「烤魚、雞肉串、毛豆，飲料為氣泡水」。最後，謝依蒨表示只要謹記3招，吃外食也能變得健康：建議挑選食材時以魚、豆腐、雞肉優先，避免紅肉一周攝取大於3次、每天吃2蔬菜加2水果，補充高纖食品能護腸、以蒸煮燉烤的方式代替油炸烹調，才能吃得健康又安心。另外，謝醫師也提醒民眾，生活中難免有不可避免的情況，強調唯有定期健康檢查，才能維持健康的身體。
紅肉膽固醇太高？ 營養師：烹調方式、食用的量才是影響健康的關鍵
大家經常會聽到「少吃紅肉」可預防大腸癌的建議，久而久之也就出現「紅肉不健康」的認定。究竟紅肉到底能不能吃？營養師指出，其實紅肉也不到罪不可赦的地步，烹調方式、食用的量才是影響健康的關鍵。肉類是重要蛋白質來源 紅肉、白肉不是看顏色分肉類是人類主要而且重要的蛋白質來源之一，分為紅肉及白肉，但不只是看肉的顏色來分。衛生福利部南投醫院黃淑敏營養師表示，禽類（兩隻腳）及魚類是屬白肉，而畜類（四隻腳）則屬紅肉。例如鮭魚跟鴨胸雖是紅色但被歸為「白肉」，而蒜泥白肉、酸菜白肉鍋的豬肉則屬「紅肉」。紅肉的膽固醇及飽和脂肪比白肉含量高，容易增加心血管疾病風險，同時也會增加罹癌的機率，因此近來許多健康飲食議題都建議少吃紅肉。紅肉膽固醇比白肉高 但豐富鐵質是很好的補鐵來源黃淑敏營養師指出，其實紅肉是很好的營養來源，除了富含蛋白質，也是脂肪食物來源之一，此外，還含有豐富的鐵、銅等礦物質及維生素B群，尤其是B12，這些礦物質及維生素也是構成造血功能的重要元素。因此，當被醫師診斷為缺鐵性貧血時，建議適當補充紅肉以加快鐵質的吸收。黃淑敏營養師說明，鐵質分為血基質鐵（heme iron）和非血基質鐵（non heme iron），血基質鐵的來源多半是動物性食物中的血紅蛋白和肌紅蛋白，尤其是紅色肉類所含的血基質鐵，也較容易為人體所吸收；植物性鐵質含量豐富的是深綠色蔬菜，屬於非血基質鐵，人體吸收率較低。人體本身會依據體內鐵存量的多寡而控制腸胃道吸收鐵的能力，所以當人體缺乏鐵質時，建議在急性期補充適量紅肉，有助恢復健康。建議選擇非加工、非重組紅肉 少炸少調味並搭配蔬菜紅肉不是不能吃，黃淑敏營養師建議，選擇新鮮且非加工及重組的肉品，適量的攝取（每人每日建議攝取約3~8份豆魚蛋肉類食物，其中動物性食物建議佔1/3；一份肉類大約為一兩重；盡量食用瘦肉部位），少用炸的方式烹煮，且不要加入過多調味。不論享用紅肉或白肉，建議多搭配蔬菜，增加纖維的攝取，均衡飲食才是保持健康的要素。【延伸閱讀】這種「牛肉」易慢性發炎 異位性皮膚炎患者少碰為妙人類自古愛吃的不是肉 是蔬果！醫：營養遠高於肉類https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64551
松重豐大啖台灣料理「 20道美食上桌」 點名許光漢想再合作
日本知名男星松重豐，昨（7）日六度訪台，宣傳出道40多年來，首度自編、自導、自演的美味話題新片《電影版孤獨的美食家》。從抵達機場到出席記者會，「五郎」的「孤獨」魅力毫不間斷！他昨晚也出席本片VIP首映會，吸引眾多台灣演員、歌手、藝人、名人前來共襄盛舉，當松重豐被問到未來是否有機會再來台灣拍電影，與台灣演員共演時，他特別點名希望能跟許光漢一同在台灣街頭尋找美食。而在VIP首映會後，台灣片商也招待他與日方隨行人員大啖道地台灣料理，只見滿滿近20道美食上桌，讓松重豐食指大動，直呼美味。熱播13年的國民美食神劇《孤獨的美食家》終於首度電影化，為了宣傳這部在日本大破10億日圓票房的《電影版孤獨的美食家》，身兼導演、編劇、主演三職的松重豐也於昨（7）日抵台，出席在台北京站威秀影城舉辦的VIP首映會。本場也吸引到藝人張兆志，演員曾少宗、黃冠智、陳彥嘉，歌手柯朋宇、Shawn尚融，插畫家廢物女友等各界名人共襄盛舉！看見台下滿滿熱情迎接自己的觀眾，從小朋友、年輕人到中年人們，讓他直呼：「很感動！」當被問到未來是否有機會來台灣拍攝電影時，他表示：「我們團隊在海外的拍攝中，台灣是拍攝過最多次的地方，而我自己也強烈希望電影版能有機會在台灣拍攝，那會是一件很令人興奮的事情！」他更特別點名：「之前曾在《青春18×2 通往有你的旅程》與許光漢合作過，如果能在台灣某個街道與他相遇，一同去尋找美食，那會非常令人期待呢！」松重豐表示想和許光漢再次合作。（圖／采昌國際多媒體提供）在VIP首映會上，還看到一位小朋友奮力舉手，並向松重豐提問：「這部電影的拍攝與製作，總共花費多少時間？」出乎眾人意料之外的「超成熟」發問，也讓松重豐驚訝到忍不住笑出聲，驚呼：「天呀！台灣觀眾的水準實在太高了，沒想到會從小朋友的口中聽到關於製作時長的問題！」後續他也接續說明，電影從構思到完成耗時大約三年。而本片正巧將在白色情人節（3/14）於台灣上映，當被問到會推薦當天沒約會對象的朋友們，享用什麼療癒人心的美食時，他則妙答：「滷肉飯很好，份量小，很適合一個人吃；或是擔仔麵也很棒，你可以把白巧克力撒在上面喔！」幽默逗趣的回覆也笑翻眾人。松重豐訪台消息一出，讓不少網友建議片商「要讓五郎胖五公斤回日本！」、「希望片商要帶他好好享受美食！」，台灣片商也聽見大家的呼籲，在昨晚VIP首映會結束後，招待松重豐與日方隨行人員大啖道地台灣料理。從香腸、切鵝肉、蒜泥白肉等基本開始，再到胡椒蝦、脆皮烤腸、豬腳等佳餚，再到讓松重豐好奇心大爆發的客家小炒，甚至驚呼好大一條的乾煎馬頭魚，直到最後壓軸的「辦桌必備」魷魚螺肉蒜上桌，那既甘甜又微辣的特殊口感，更是讓他盛讚不已。只見近20道料理陸續上桌，填飽了眾人的胃，更讓松重豐直呼：「明天的宣傳行程更有活力了！」松重豐在首映會上分享電影拍攝花絮。（圖／采昌國際多媒體提供）這部由松重豐自編、自導、自演，並一舉登上日本新片票房冠軍的《電影版孤獨的美食家》，即將在3月14日於台灣獻映。本片劇情描述從事進口雜貨銷售的井之頭五郎（松重豐 飾），是個喜歡在工作之餘到處品嚐美饌的老饕。只要肚子一餓，就會秉持「吃飯皇帝大」的信念，拋下一切直奔周遭的餐廳食堂大快朵頤。這回，他接到前女友的女兒千秋（杏 飾）的委託，前往法國拜訪千秋的祖父一郎（鹽見三省 飾），並要幫助一郎找出童年時曾喝過的湯頭食譜。儘管線索相當稀少，五郎依舊踏上尋找「究極湯頭」的旅程，足跡遍及法國、南韓、長崎和東京。不過在這趟旅程當中，他卻意外捲入到一場更大的風暴當中。更多電影最新消息，請上電影官方臉書粉絲團與Instagram專頁查詢。
全台最「高冷」的年夜飯 氣象職人留守海拔3858m玉山氣象站圍爐
28日是農曆春節連假的除夕夜，也是華人相當重視的日子，每到這天，外出工作的人們都會回到故鄉，與家人在溫暖的團圓氛圍中圍爐。但除了警消醫護人員必須留守外，玉山氣象站的3名氣象職人們也是堅守崗位。據了解，玉山氣象站海拔3858公尺，是東北亞最高的氣象站，而每年除夕夜，總是有人留守在此。根據媒體報導指出，28日寒流來襲，凌晨溫度降至零下14.5度，創下10年來冬季最低溫的紀錄。而在如此寒冷的情況下，三名氣象職人，氣象站觀測員陳盛基與兩位約僱人員林軍佐、全超光，仍堅守崗位，為全台帶來最新的氣象資訊。報導中提到，3人每次上山就是1個月的值守期。今年除夕夜，他們依然如常進行氣象觀測，甚至還得頂著酷寒為儀器除冰，確保所有設備正常運作。也由於日常物資只能靠空勤總隊每月一次的直升機運送，所以生活物資有限，但在3人的巧思下，讓這場「高冷」的年夜飯具備儀式感。站主任林文龍表示，雖然餐桌上的菜色無法與山下的團圓飯相比，但蒜泥白肉、甘蔗臘肉、蒲燒鰻等四菜一湯，已是特別的節日加菜。儘管氣象站內溫度只有1.4度，但小餐桌上依舊溢滿溫馨的氛圍。林文龍回憶，過去物資得靠人力背上山，現如今雖稍有改善，但環境依然艱苦。氣象站人員因長期值守，甚至練就了一身不錯的廚藝，儘量在有限的條件下，為彼此準備溫暖的一餐。然而，這些職人的犧牲卻往往鮮為人知。此次留守的三人中，其中一名觀測員已經連續4到5年無法在春節與家人團聚，除了幾次剛好都是他輪值外，兩年前也曾因同事臨時生病，他緊急替班，所以自此再未與家人共享年夜飯。
逾400家餐廳、酒吧限時折扣 香港「品味全城」嘗遍美食好時機
近期香港可以說活動盛事不斷，一年一度的「香港美酒佳餚巡禮」甫於10月底結束、讓人意猶未盡，香港旅遊發展局（以下簡稱旅發局）即日起至11/30又推出「品味全城」活動，形式與「台北餐廳週」相仿，是旅發局聯同全港近400間餐廳及酒吧推出限時折扣、獨家主題菜單和香港特色雞尾酒，攜手送上各項餐飲禮遇，包括提供低至7折的優惠及半價菜單等。若11月正好會前往香港旅遊的人，除了原定計畫要朝聖的小吃店家之外，也不妨上旅發局官網查詢「品味全城」有哪些餐廳、酒吧參與，趁著優惠期間安排一兩個餐期前往，利用時機好好品嘗精緻佳餚。無論是坐在雞尾酒吧、舒適用餐區或是奢華包廂，客人都可透過環繞八十里餐廳的落地玻璃窗欣賞擁有180度視野的維多利亞港景致。八十里為品味全城活動推出優惠午間套餐，圖為主菜選擇之一「紅燒黑毛豬肉」。此次品味全城活動可以分為4大主軸，1.「Chill E.A.T.品味香港」：與香港300多間餐廳合作，推廣獨特香港滋味、環球美食和星級餐飲；2.「牛滋盛宴」：呈現香港水準一流的牛肉菜式，同時提供參與餐廳的驚喜折扣；3.「飲吧！香港」：帶酒客穿梭70多間香港頂級酒吧，品嘗獨特的「迷之特飲」，只要收集徽章、完成神秘任務，便可獲得額外獎勵；4.「細味蘭桂坊」：無論你是美食或葡萄酒愛好者，還是雞尾酒迷，都別錯過24間蘭桂坊餐廳及酒吧提供的精選菜單85折優惠，還可以半價優惠探索美味佳餚、精釀葡萄酒和精心調製的雞尾酒。此次活動都需透過官網特定頁面進行預訂。記者先前曾造訪參與此次「Chill E.A.T.品味香港」活動、位於尖沙咀海港城海運大廈2樓的餐廳「八十里」，這間可飽覽維多利亞港海景的餐廳集結了上海及四川風味，有經典菜色也有現代元素，而且未入店便可透過玻璃窗看見在巨大水族箱內飼養的頂級進口龍蝦，頗具視覺效果。八十里其實是香港主要為中高端顧客群提供越式、日式、中式及西式等各式料理的餐飲集團「嚐‧高美集團」旗下餐廳之一，靈魂人物為兩位中菜名廚陳啟德、劉永元，前者曾在雅加達、吉隆坡、曼谷、新加坡和加拿大等地工作，並擔任過上海麗思卡爾頓酒店和米其林指南推薦餐廳「雲陽」的主廚；後者則是嚐‧高美集團中菜線總廚。擺盤加入巧思的特色前菜「蒜泥白肉」。（158港幣）平均客單價均消400～700港幣的八十里，此次也為品味全城推出278港幣+10%起的午間優惠套餐（雙人起訂），可以吃到集結櫻桃鴨肝、陳醋一口海蜇花、宇治蘿蔔絲酥餅的前菜拼盤，以及雲吞雞湯或海鮮酸辣湯任選，還有宮保雞丁、四川回鍋肉、紅燒黑毛豬肉、蔥爆安格斯牛肉等多款濃郁下飯的主菜可擇一，再搭配主食絲苗米飯、甜品椰汁燉蛋白小湯圓，十分飽足；若同行人數較多想加點餐廳特色菜餚，記者也推薦優雅香濃的前菜「茉莉花茶煙燻白鯧魚」、將經典菜創意新詮的「蒜泥白肉」，澎湃大器的主菜「波士頓龍蝦歌樂山辣子龍鳳呈祥」、「糖醋松子魚」，或是嗜辣者最愛的「百年毛血旺」等。The Aubrey有三種不同風格的空間，圖中具有復古摩登風情的座位區特別受到女性顧客歡迎。The Aubrey副總經理及香港文華東方酒店酒吧總監Devender Kumar（左）喜歡以日式燒酎入雞尾酒，右為其創調「In Between the Line」。（170港幣）另外香港的酒吧亦不會讓人失望，同樣參加此次活動的還有位於香港文華東方酒店25樓的日式居酒屋「The Aubrey」，它可是名列2024年亞洲50大酒吧第10名，結合日式居酒屋氛圍與創意調酒，裝潢上也以流行於19世紀的日本藝術及設計元素為發想。The Aubrey由熱愛日本燒酎的調酒師Devender Kumar領軍，他曾受邀造訪日本九州酒造獲得不少啟發，因此特別精選日本長崎、熊本、沖繩和鹿兒島等地出產的燒酎來創作調酒。特色雞尾酒包括使用了薑、墨西哥辣椒、日本薩摩芋燒酎與琴酒等的「In Between the Line」，不僅氣泡綿密，尾韻辣感更是充滿記憶點；另外還有使用杜松子酒、金巴利酒等的「Noble Man」，透過微妙調整以甜酒替代苦艾酒，是對1920年起源於巴黎的經典雞尾酒「Boulevardier」的新詮；重新演繹經典的還有「Twenty Twenty-Four Fashion」，以桶陳燒酎代替威士忌，並加入雪莉酒令味道更柔和，是對經典雞尾酒「Old Fashioned」的致敬。同時擔任「The Aubrey」副總經理及香港文華東方酒店酒吧總監的Devender Kumar表示，以燒酎作為主角的雞尾酒單極具挑戰性，即便在日本當地於雞尾酒中運用燒酎的情況亦不算常見。但他覺得燒酎能為雞尾酒帶來獨特的風味，並認為燒酎具有絕佳的味道和精湛的釀製工藝，假以時日在高級酒吧中獲得的關注及認可將會愈來愈多。在The Aubrey以創意調酒搭配精緻化後的日式居酒屋料理。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
酒友看過來3／拆解故事組成4大元素 創意餐酒主打沉浸式體驗
現在餐酒館不只強調主題，更會加深每杯調酒故事性與用餐體驗，讓人享受完一頓微醺餐食的同時，腦海中也浮想聯翩。位於台北國父紀念館周邊、主打創意調酒的餐酒館「Cog & J」，近日發表新一季調酒與菜品，並以「沉浸故事館：探索酒與菜的創意靈感」為主題，探討如何將生活片段或故事具象化為能引起共鳴的調酒作品。Cog & J品牌主理人黃俊儒Jack Huang特別拆解出組成故事的4大元素：「人物」、「時間」、「地點」和「事件」，從身邊的朋友出發、延伸為你我周遭也會存在的人物，或將台灣與世界各地風土食材巧妙交融，讓人入口時驚喜連連。「香菜豬細捲」（前起順時針）、「剝皮辣椒金磚」、「安格式炸酥耳佐威士忌腐乳醬。（單點價260～360元，當日餐點皆為特製套餐，實際採單點制、份量較大，圖／魏妤靜攝）「巷販酒釀蒜泥白肉」（左，單點價280元）、調酒「庫克山與羊」。（400元，圖／魏妤靜攝）「擲硬幣 Flip A Coin」會在冰塊下方隨機顯現YES或NO，彷彿調酒師與心中正巧有苦惱選擇題的客人一個有趣互動（右，460元），左為「蒜味香茅清酒煨白蝦佐泰式青辣椒醬」。（單點價400元，圖／魏妤靜攝）以採訪當日品飲酒款由輕入重來說，第一杯酒是象徵「時間」的「繁花Blossoms Shanghai」，靈感源於王家衛拍攝的電視劇《繁花》，描繪1990年經濟開放初期的上海市民生活。主理人Jack以紫羅蘭、芸香、荔枝和安息香等為材料、伏特加為基底，復刻那個紙醉金迷年代中的男女情事和書香門第。其中會放入芸香是因古人為了防止書被蠹蟲蛀蝕，會在書頁中夾入芸香草，這本酒喝起來讓人聯想到女人甜美的脂粉香氣；開胃點心不如搭配經典款「剝皮辣椒金磚」，其以炸雞塊搭配辣度不容小覷、愈吃愈涮嘴的醬料，是被熟客點名不能從菜單撤下的菜色；若想嘗鮮則可考慮搭佐薑味浙江醋、香酥過癮的新菜色「香菜豬細捲」，或是頗有嚼勁的「安格式炸酥耳佐威士忌腐乳醬」，以此提振味蕾。冷前菜「巷販酒釀蒜泥白肉」轉化了熟悉的家常菜，特別在醬汁中加入中國首款手工精釀琴酒「巷販小酒」，帶出杜松子香氣；再啜飲一口象徵「地點」的調酒「庫克山與羊 Mt. Cook And Goat」，以帶有柑橘香氣的墨西哥銀快活龍舌蘭、西瓜、洋甘菊、桂花等清新風味的食材相互平衡，刻畫出遠離塵囂的紐西蘭大地氣息；接著來到代表「一個又一個事件」的新酒款「擲硬幣 Flip A Coin」，這是記者覺得最有趣的調酒，以聖雷米VSOP法國白蘭地、蘇茲龍膽香甜酒、芳泉巧克力艾碧斯、茉莉、岩草及海鹽為食材，初入口有著海鹽的鹹與酒的苦韻，配搭富彈性的熱前菜「蒜味香茅清酒煨白蝦佐泰式青辣椒醬」，單吃菜時又辣又香，回頭再抿一口酒苦味降低、飄出甜味，彷彿象徵人生時常面對選擇又豁然開朗的心境。直接在菜單畫上3根辣椒辣度的「茴香辣炒三脆」，是嗜辣者必點熱炒菜色。（單點價320元，圖／魏妤靜攝）「薑絲酸湯雜燴」（左，320元）、特別以宮古琴酒為基酒呼應海洋意象的「朵瑞絲 Doris」。（400元，圖／魏妤靜攝）酒客多喜歡以重口味的菜色來配酒，以牛肚、毛肚、脆管組成的「茴香辣炒三脆」不妨一試，脆彈口感中不停襲來的辣感讓人直呼過癮；再送上一杯以馬鞭草氣味象徵波光粼粼的海面、以海鹽薄荷作為海平面上日光灑落意象的調酒「朵瑞絲 Doris」，其來自主理人身邊一位熱愛戶外運動尤其是潛水的冒險女孩，以礁石上交織的螺旋藍藻渲染出大海的部分顏色，這樣鮮明的人物形象彷彿也讓我們想起身邊某個朋友；若想來碗熱湯、重新開啟第二階段「食」力，亦可考慮結合酸菜魚與薑絲大腸風味的「薑絲酸湯雜燴」，湯中可吃到細嫩的魴魚、彈牙的大腸與帶有口感的白木耳。「五色胡椒牛小排牛骨汁燉飯」的米粒因為摻入牛骨肉汁，十分香濃。（單點價400元，圖／魏妤靜攝）Cog & J主理人Jack（左）曾獲2010年芬蘭伏特加調酒大賽台灣區冠軍與唐寧茶調飲大賽首屆冠軍等獎項，右為紅烏龍琴酒與螺絲巧克力。（圖／魏妤靜攝）如果必須來點主食才能心滿意足，「五色胡椒牛小排牛骨汁燉飯」特別添入雪裡紅，讓西式燉飯與上海菜飯有一絲微妙的連結，燉飯口感則試圖在台灣人能接受的軟度與義式保留米芯的口感中取得平衡；就連茶食酒點亦可見創意，酒感頗重的「紅烏龍琴酒」使用台東知名的鹿野紅烏龍，搭配做成螺絲釘的巧克力，留下深刻記憶點。「Chun Bar・春 酒吧」跨年將邀請高雄知名DJ AFEN，打造音樂狂歡派對。（圖／御盟提供）跨年套票享指定酒水無限暢飲及炸物拼盤套組，兩人同行2,025元。（圖／御盟提供）另外剩下不到2個月便要迎接2025年，御盟集團旗下餐飲品牌S･S･A･W「Chun Bar・春 酒吧」也宣布搶攻跨年市場，將於跨年推出「西洋金曲之夜」。此次聚焦在70至80年代的西洋經典金曲，現場將以熱鬧的DJ秀方式呈現，打造狂歡音樂派對，入場套票除了可無限暢飲多款創意調酒、Shot、精選啤酒以及無酒精飲品等，更附上一份炸物拼盤做為佐酒餐食，兩人同行價2,025元。這次酒水暢飲品項中的Smurf-Shot「藍色小精靈」，更是名廚江振誠偕同S･S･A･W調酒師所研發的創意調酒，混搭了獨特水蜜桃及檸檬風味基底酒，具有馥郁的果實甜香，再透過乾冰呈現餘煙繚繞感，視覺感十足；另外還可品飲到店內初創期的特殊版特調「紅塵」，是以龍舌蘭為基酒，搭配花果茶及葡萄柚風味揉合出酸甜滋味，加上耳邊環繞的西洋金曲，正適合與好友熱鬧相聚、迎接來年。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
排骨＋3菜便當「只要50元」！超扯價目表曝光 在地人崩潰：不要公布啊
物價上漲、薪水不漲，外食族一個便當幾乎都接近100元，讓民眾吃不消。近日有網友分享，一個排骨便當才50元，不但有3配菜，內用還有飲料和湯，超佛價格讓人看傻眼，許多知情民眾也曝光便當店位置，不過在地人都急求低調，直呼要排隊很久。一名網友近日在臉書社團「爆廢公社」上發文，他曬出一個排骨便當的照片，並PO出便當店的價目表，「三菜一主菜+一個小雞塊，多一主菜多20，內用還有飲料跟湯，老闆娘超佛。」從照片來看，白飯淋上了滷肉醬汁，排骨的份量也不小，價目表上最貴的滷雞腿、蒜泥白肉、控肉、排骨便當，都只要50元，只有菜沒有肉的經濟快餐僅35元，價格超親民。排骨便當僅台幣50元。（圖／爆廢公社）貼文曝光後，吸引網友熱議，有內行人點出地點在大葉大學旁的「佳佳便當」，還有畢業生稱好幾年價格都沒漲，老闆娘超佛心，「這家別報啦，要排隊很久欸」、「大葉學生瑟瑟發抖」、「大學時期就都這個價格沒漲過，真的超佛」、「大葉大學佳佳便當」、「這真的很扯」、「排骨超好吃」、「大學時期的最愛」、「這是三十年前的物價吧」、「2006年讀大學就這個價格，沒變真的很佛，而且是連量都沒變」、「別公布啊，喂」、「這種的肯定不用租金阿，台灣吃的貴大多是租金太貴。」
55歲婦自認吃超健康 營養師檢查菜單驚見「滿滿地雷」
一名55歲的婦人，因糖化血色素偏高，再加上有家族糖尿病史，重度脂肪肝、腎結石等問題，因此找到營養師夏子雯詢問飲食內容。雖然該名婦人自述自己是吃得「相當健康」，但其中還是有不少食物讓夏子雯看的是瘋狂搖頭，更直言是「滿滿地雷」。營養師夏子雯在FB粉絲專頁發文，內容中表示，該名婦人自述，日常早餐幾乎就是吃水煮蛋搭配無糖豆漿，而詢問當天剛好吃鹹豆漿搭配油條，假日偶爾會去吃速食店的蔬菜滿福堡、薯餅與柳橙汁。而午餐的部分，通常就是魚排便當搭配一碗白飯，或是吃鐵板燒，而飯後絕對會吃水果。下午如果公司同事有叫外送的話，則會選擇吃炸雞排當作點心。而晚餐是四分之一碗白飯搭配兩樣蔬菜，同時還有沒有蒜泥的蒜泥白肉，以及筍片湯與水果。雖然該名婦人表示，自認自己吃得算是健康，但是在夏子雯眼裡，婦人的飲食習慣中其實也暗藏不少地雷。夏子雯建議，如果想要改善血糖、重度脂肪肝、體脂肪過高的狀況，早上鹹豆漿配的油條，改成煎荷包蛋比較好。夏子雯認為，速食店的蔬菜滿福堡可以吃，但飲料不該選擇滿滿糖分的柳橙汁，應該是選擇無糖茶飲或黑咖啡，如果想吃薯餅的話，建議在自家中用氣炸鍋炸。日常的糖類飲品也該減少，改喝白開水搭配純無糖的茶飲。午餐的部分雖然沒有太大問題，但膳食纖維不足，建議要食用膳食纖維粉來補充，同時飯後也不要馬上吃水果。晚餐的部分，地雷則是蒜泥「白肉」，因為蒜泥白肉的豬肉是滿滿的油花，想吃膠原蛋白，直接補充膠原蛋白粉CP值真的最高。夏子雯也提醒，萬別一直吃雞皮、豬皮，膠原蛋白都還沒補到，反而瘋狂吃到飽和脂肪和膽固醇，不利於脂肪肝，也會對飯後血糖有影響喔，而且白木耳沒有膠原蛋白。
點餐選小份做錯「遭逼買單大份」 網：這家是慣犯了！
近日有民眾在「爆怨2公社」發文，抱怨糟糕的用餐經驗，本月6日他到林口某間大排檔居酒屋用餐，他指控店家當天誤將小份餐做成大份的，還要跟他收大份的錢，令他非常生氣。更有網友留言表示店家是「慣犯」，不是第1次做錯餐，卻要顧客自己吸收費用了。原PO表示，不願再到這間店消費了。（圖／「爆怨2公社」臉書社團）有民眾在臉書社團「爆怨2公社」發文，他表示6日當天，共2人到桃園市龜山區林口某間大排檔居酒屋用餐，總共點了3樣菜，點菜過後約20分鐘只上了1份蒜泥白肉，兩人吃到一半卻有店員突然過來說：「我們師傅做錯了，做成大份的，跟你說一下！」，接著原PO問店員，是要他們付大份的錢嗎？沒想到店員竟回：「對」。原PO傻眼表示，「我們只點小份的欸！」，接著店員瞪了他們一眼，就將蒜泥白肉收走，大約10分鐘後，換成1份小份肉量很少的，重新交給原PO。原PO表示是第1次到這家店用餐，所以不知道餐點分量是多少，店員直接把菜端走，在換1盤新的，讓他感覺很差，而店員的態度也讓原PO懷疑，重新上的蒜泥白肉是不是有「加料」。沒想到原PO跟老闆娘反映後，對方卻表示：「因為你們不願意付大份的錢，所以我們也不可能收小份的錢，卻給大份的餐」，還說：「因為做錯餐你們不願意付，員工就要自己吸收價差，所以我們就是收走」。原PO生氣得在文中表示，明明是廚師的錯，為什麼店家卻是以「通知」的態度，要他們多付錢。原PO更表示，事後在Google評論上，發現很多類似事件的受害者，所以他並不是單一個案，也痛斥店家很不老實，以後不會再到這家店用餐了。網友看完原PO的遭遇，紛紛倒貼文底下留言，有人表示這家店是慣犯了，曾有顧客點1份餐，店家卻上2份的量，顧客吃了才告知是2份的量，結帳時也收2份的錢。而店家的Google評論也有多位民眾留言表示，結帳時發現金額不對，才發現店家未徵求過他們同意，就自行幫他們增加餐點份量。
加護病房一個晚上就滿床「幾小時就死亡」 護理師曝10幾個都是這類疾病
近期寒流一波波，也造成不少人出現突發性疾病，一名加護病房（ICU）的護理師就表示，近日一個晚上就收了10幾個加護病房病患，甚至表示很多不到40歲就來加護病房的都有，也讓她警告必須多小心注意。加護病房護理師「林婷一下吧 icu護理師」發文寫下，近日天氣太冷讓加護病房一個晚上就收了10幾個病患，都是肌梗塞、腦中風患者，有的甚至不到50歲，「昏迷指數3分，短短幾個小時失去生命，這種離開會讓身邊的親人痛到無法呼吸，因為連告別都沒有機會」。她也表示，在加護病房常常接到腦中風、腦出血、心肌梗塞病患，他們絕大多數都是有三高，高血壓、高血糖、高血脂，加上抽煙、喝酒這些危險因素，但人就是這樣沒遇過沒在怕「說我自己身體我自己知道…應該還好吧」，結果不到40歲就來加護病房的一堆。她也表示希望大眾對自己負責，最不痛的治療就是預防。（圖／翻攝自林婷一下吧 icu護理師臉書）她也警告，若父母年過半百了，請一定定期體檢，花幾千塊做個基本的健康檢查，一點都不浪費錢，過年2000塊刮刮都可以不手軟的買一本，啊為什麼就不省起來去做比較高層次的健康檢查，有三高疾病或抽菸喝酒的，可考慮自費健康檢查腦部電腦斷層掃描 冠狀動脈電腦斷層掃描每年一次的定期檢查。如果發現血管狹窄醫師評估可以先用藥物就先吃藥預防，不要等到手腳偏癱或心肌梗塞或則需要放支架的時候，已經很嚴重了。另外也需要控制飲食，太油太鹹太甜，真的不要吃的太油膩，她碰過很多開計程車司機、工程師，年紀輕輕中風、心肌梗塞！因為忙每天叫外送，天天吃控肉便當、炸雞腿、滷肉飯、蒜泥白肉，「台灣美食這麼好吃我當然也會吃」，但偶爾吃，不要天天三餐這樣吃然後宵夜再來個羊肉爐。如果已經知道自己有高血脂，高血壓，高血糖，還抽煙還喝酒，然後體重過重 腰圍肚子大到看不到弟弟妹妹，就更要注意。該運動去運動，該吃藥吃藥，很多人擔心吃藥會傷腎傷肝舉不起來，但不吃藥造成的疾病比藥物副作用來的更兇狠更棘手。
營養師曝光熱炒店菜餚熱量排行 這道菜「看似清淡實則油膩」
熱炒店是不少民眾選擇與好友聚會狂歡的好地方，但現在有營養師出面提醒，熱炒店其實多種菜餚的熱量都十分驚人，而排名第一的菜餚，竟然是普通川燙過後的「蒜泥白肉」，讓不少網友看傻了眼。營養師高敏敏日前在粉絲專頁上發文，內容上列出許多熱炒店常見的菜餚熱量排行，其中熱量排名第一的竟然是蒜泥白肉，300克的菜餚熱量竟然高達1120大卡。高敏敏解釋，雖然蒜泥白肉是川燙的料理，感覺很清淡。但其實蒜泥白肉本身就是油脂量很高的豬肥肉切片，所以熱量來源都是在食材本身了！建議高血脂或要減脂的人需特別控制，儘量不要吃。接下來排名的分別是醬爆雞丁、沙茶羊肉、薑絲大腸，高敏敏解釋，由於大腸是內臟食材，沙茶也是高油脂醬料，這幾道菜都屬於熱量地雷菜色，除了熱量高以外，過多的調味也會導致鈉含量攀升。至於熱炒店要如何吃得健康，高敏敏也提出他的建議，他認為盡量以低脂海鮮為主、肉類為輔，減少選擇肥肉及內臟類餐點。烹飪方面盡量選擇清蒸、汆燙為主，減少油炸及醬料的使用，避免重鹹造成水腫及鈉含量攝取過多。同時他也呼籲民眾應該要點盤涼拌或特製少油的青菜，除了補充膳食纖維外，同時也可以減少油脂攝入。飲料部分，則是盡量以無糖茶或水來替代，如果想要喝酒，他則以酒精當量（大約等於375c.c啤酒=15g酒精＝105大卡）作為單位，表示女性一天不能攝入超過一個酒精當量，男性則是不得攝入超過兩個酒精當量。
【平價美食情報】經典傳承好味 平價盒餐暖心分享
在凡事都喊漲的時代，卻有餐飲業者在此期間推出營養滿分的平價餐盒，讓消費者用銅板價就能飽餐一頓。每到用餐時間，總是會見到排隊人潮。相信許多人在食的方面超有感，除了菜價不斷飆漲，連一個便當都要百元上下，讓外食族們大喊吃不消。「享便當」有感於消費者們的荷包漸漸縮水，願意吸收昂貴的成本，提供均一價65元餐盒，除了多樣主餐可選擇，配菜也很豐富，雖不提供內用，但仍保持門面明亮、環境衛生、服務親切，開幕沒多久即造成廣大迴響。鯛魚便當，也是店內招牌之一。千萬不要以為平價可能口味就是普通，「享便當」遵循傳承製作工法，對於食材料理非常講究，每道料理必親自試菜，口味對了才會端出販售，絕不容許一絲差錯。便當整體口味，爽口、入味卻不油膩，對於講究營養的人來說是非常好的選擇，目前最受歡迎的盒餐就是〔招牌便當〕，另外，排骨、雞腿、蒜泥白肉、豬腳、鯛魚也深受許多老饕喜愛，趨近冬天，為了讓食客們暖暖胃，特別推出冬季限定的〔黃金蟲草雞湯〕、〔養身牛蒡排骨湯〕，需要飯後甜點的人們也可順便帶碗〔冰糖黑木耳露〕或〔冰糖銀耳湯〕解解饞，也因貼心又多樣化選擇，每到用餐時間，總能看見長長的排隊人潮。冬季限量推出的暖心湯品，深受饕客喜愛。老闆除了用便宜價格滿足消費者外，愛心更是不落人後，店內每天提供10個愛心餐盒，提供給真正需要幫助的民眾，不僅如此，也配合各企業與愛心民眾，於店休後到各處發放愛心餐盒，無論多累也不求任何回饋，為的想將溫暖與愛心傳遞出去。若你還沒吃過「享便當」，非常推薦大家試一試這營養滿分的平價餐盒，好吃的程度絕對令人驚豔。【享便當資訊】《文林門市》店址：臺北市士林區文林路507號電話：02-28360258《新東門市》店址：臺北市松山區新東街28號電話：02-27675827
柯震東與影帝李康生激情「鼻吻」 竟然充滿著濃濃「蒜泥白肉」味！
愛情電影《鱷魚》，由金馬新人柯震東、金馬影后李心潔、金馬影帝李康生主演，千萬票房導演陳大璞執導。李康生在《鱷魚》裡首度挑戰演出壞人，還和柯震東一起獻出首次的「螢幕鼻吻」，在拍攝時兩人激烈拉扯並相互攻擊，卻因咬鼻子橋段像極了接吻而笑場，下戲後李康生鼻子還真的被柯震東咬出齒痕，柯震東回憶拍攝過程：「其實蠻戰戰兢兢的，但能咬到影帝的鼻子真是個『里程碑』啊！」。今天李康生與柯震東、陳大璞導演也出席媒體聯訪，大聊合作拍攝時的趣味過程。 李康生無奈笑說，演這親密戲前還特別提醒柯震東要漱口和刷牙：「沒想到柯震東一來片場，就跟我說他吃了蒜泥白肉…。」柯震東和李康生有場「鼻子的螢幕初吻」戲。（圖／双喜電影提供） 李康生的殺青戲，被他自己戲稱為「鼻子的螢幕初吻」，同時也是和柯震東展現最大衝突的演出，對立的兩人在情緒一觸即發下，由柯震東展開攻擊，奮力撲向李康生後更直接咬住他的鼻子，這場戲也讓柯震東印象深刻：「這是我第一次要咬別人鼻子，在畫面上其實很像接吻，所以要保有足夠情緒張力與對立感，我跟康哥當時試了蠻多次，前面幾次其實我們都有笑場，真的太尷尬了，還好後面漸入佳境。」原本有設計讓柯震東戴著牙套演出，好保護李康生的鼻子，但因為拍攝時牙套都會鬆脫，影響演出的情況下才改成真咬，他笑說：「有在康哥的鼻子上留下一些齒痕，能夠咬金馬影帝的鼻子，算是人生的一個里程碑吧！」。 柯震東和李康生在片中有多場對手戲。（圖／趙文彬攝，下同）拍攝接近尾聲時，李康生更驚訝發現自己和柯震東是同一所高中畢業，只是畢業時間相隔甚遠，意外相認也成為殺青的趣談。對於能跟影帝級的前輩合作愉快，柯震東開心說：「康哥節奏很酷，每一次拍攝都會有不一樣的丟接球狀態，所以要很專注在他的每次狀態的細微變化。」，同樣也是首度與李康生合作的李心潔，也有同感：「我很欣賞康哥，也看了他好多電影，雖說這次在《鱷魚》只有合作一場戲，但他有一種很特殊的節奏，可以產生很特別的幽默感與節奏感，一種深藏不露的感覺，真的很有趣。」演藝經歷豐富的李康生，近年來跳脫以往藝術片演出，積極拓展戲路，嘗試演繹出更多類型的角色，這次在《鱷魚》裡飾演議員服務處的劉主任，看似專門為地方喬事情為民服務，私下卻有更多的秘辛，角色厚度十足。李康生對於角色背景設定上，有一番見解：「他是一個黑道背景的大哥，漂白之後就來做議員辦公室主任喬事情，因為我的造型幾乎都是穿西裝，造型師還特地設計讓我戴眼鏡，是我在其他作品裡幾乎沒有過的造型。」，他對這「道貌岸然」的裝扮很滿意，同時也覺得跟以往有落差，相當有新鮮感。另外在細節表現上，李康生也有一些小巧思：「因為我在戲裡都是笑臉迎人，在辦公室的時候偏文戲，所以在眼神或者是較小的肢體動作，特別設計一些抽煙或吃花生的行為，盡量讓動作多一點，才會比較生動。」 電影《鱷魚》演員柯震東、導演陳大璞和李康生出席電影首映會。 柯震東表示跟影帝前輩李康生合作愉快，一開始覺得他很嚴肅，但相處後發現他對後輩很包容開放的態度，也很常講笑話，鼻吻戲很像談戀愛，拍很久有笑場，拍了四五個小時，咬到有齒痕，康哥鼻子口感「很堅挺」。最近電影齊發的他，對於即將到來的金馬獎入圍公布沒有壓力，偏平常心，希望電影本身入圍更多獎項，笑說自己還是可以參加金馬，如果三部電影都入圍，他則笑說整體大環境要加油。
《日蝕遊戲》上演粉紅之吻 楚宣：好羨慕啊！
民視周日晚間十點金鐘好戲《日蝕遊戲》，劇情描述白領藍葦華有一天被提拔成公司財務長，妻子楚宣加入貴婦社交圈，讓孩子就讀貴族學校，一起進入上流社會。劇中飾演楚宣的女兒睦媄，飾演看了全家躋身上流，開始崇尚名牌之外，也喜歡上學校會長的兒子陳彥嘉，兩人大放粉紅泡泡在圖書館Kiss，讓睦媄表示「謝謝日蝕滿足了看漫畫的想像」，而劇中身為睦媄媽媽的楚宣，看到畫面直說「媽媽好羨慕啊！」 陳彥嘉在《日蝕遊戲》中飾演會長的兒子，跟睦媄有很多對手戲。（圖／民視） 睦媄在電影《破處》中，大尺度的演出令觀眾印象深刻，也獲得「台版IU」的封號！這一次參與電視劇《日蝕遊戲》就有充滿粉紅泡泡的演出，她連忙謝謝導演圓了她看少女漫畫的夢，讓她可以跟心儀的男生在圖書館談戀愛。楚宣表示看到睦媄跟師弟陳彥嘉的「粉紅之吻」，純純的愛戀，讓她直呼「非常羨慕，好想回到18歲啊！」睦媄表示陳彥嘉私底下也很入戲，頂著「會長兒子」的光環，也很照顧其他同學，連放飯時間，還會替工作人員吆喝大家來用餐，是超級暖男無誤。倒是陳彥嘉覺得非常害羞，因為當天劇組準備蒜泥白肉餐盒，讓他直說味道超重，很怕影響到對方，連去刷好幾次牙。一登場就吸引許多觀眾目光的陳彥嘉，表示這一次跟睦媄的KISS，兩人是第一次合作，所以拍攝前有不斷的討論，加上已經有讀本會議跟其他場景的戲，兩人已說非常有默契。陳彥嘉更加碼爆料跟睦媄的吻，是他第一次跟女生的螢幕初吻，雖然之前拍過MV是不小心親到男生，但這一次導演呈現非常浪漫的氛圍，而且就是高中生純純之戀，讓他看到片段，還是會忍不住悸動。《日蝕遊戲》總共3集，本週日於民視無線台播出精彩第2集。
防疫也要吃很好！日式酥炸便當、川菜便當 即日起開賣
近期因受新型冠狀病毒疫情影響，醫師及營養師建議盡量減少外食，降低傳染風險，餐飲業者也開始因應市場變化，推出外帶便當，方便讓客人外帶或交由外送平台送到家。一家日式炸肉餅品牌就新推出3款日式便當，以日式豬排、日式雞排與日式唐揚雞肉為主食，搭配炒洋蔥、高麗菜、青花菜、油豆腐等配菜。由於本身是炸肉餅起家，對於炸物很在行，裹上秘製炸粉與蛋液，將豬排、雞排等炸得香酥爽脆，咬下時還會有卡滋卡滋的聲音。SOGO復興店限定的銀座咖哩定食。(圖／金葉名氣餅提供）在SOGO復興館的分店，還獨家推出炸物搭配咖理的定食，以混搭兩種不同咖哩，添入大量草菇、蔬菜耗時熬煮而成的銀座咖哩，再搭配豬排或炸肉餅，一個便當雙重享受。紅廚便當。（圖／金葉紅廚提供）另外位於微風南山的和風川味功夫菜專賣店，也推出外送便當，有單人套餐、雙人套餐的便當版，也有針對家庭或辦公室上班族設計的四人分享餐便當，菜色可任選組合，像是麻婆豆腐、蒜泥白肉、宮保雞丁、黑磚糖醋豬等回點率都很高。