蛋糕自動販賣...
」 亞尼克
亞尼克一次關6店 昔曾10秒賣一條生乳捲讓員工領6個月年終
亞尼克生乳捲爆閉店潮，過去曾風光一時，創下10秒就賣出一條的驚人紀錄，甚至曾發出六個月年終來犒賞員工，如今一次關閉六間店受討論，也讓競爭業者不斷發文嘲笑，昔日輝煌銷量不再。「亞尼克」2000年從自家廚房代工甜點出發，在家鄉萬里創立全台灣第一家以切片蛋糕為主的蛋糕店，因美味與平價，造就排隊人潮，在偏遠的萬里蔚為奇蹟，媒體爭相報導。2013年積極經營電商通路，以北海道奶霜為主題開發的亞尼克生乳捲，掀起烘焙業大流行，更是創下每十秒賣一條的佳績。以團購走紅後，2015年賣破百萬條，2016年就替亞尼克賺進6億營收，2013到2016年在4年內累積14億元入袋。隨後在2018年與東元電機合作，砸下上千萬元開發的亞尼克蛋糕販賣機YTM（Yannick To Go Machine），地點選在人潮眾多的捷運站中，讓上下班民眾可以隨手購買，相當方便。亞尼克過去用高級食材製作，擁有不少粉絲定期購買。（圖／亞尼克提供）亞尼克在疫情最嚴重時，透過電商業績甚至成長，加上跟四大超商合作團購，也讓創辦人在2021年時，發出最高六個月的年終獎金犒賞員工。不過如今兩個月要收到六間門市，雖然表示是人力短缺與進行「通路策略調整」，但仍對品牌造成重傷害。如今除了現有店面外，董事長吳宗恩也表示，3月中台北車站有一家直營店會正式開幕，今年會再投入YTM2代蛋糕自動販賣機30個據點，服務在北捷或是其他的人流聚集較多的場所，會廣大設智能商店服務。
亞尼克連關6門市「發展蛋糕自動販賣機」 老董：長達2年徵不到店長
主打生乳捲的甜點品牌「亞尼克」的6間門市日前驚爆集體在3、4月「結束營業」。對此，亞尼克董座吳宗恩今（27日）親上火線回應外界質疑，他表示公司營運狀況正常，連關6店只是為了「汰舊換新」，不過公司目前面臨長期缺工，有些店面甚至長達1到2年都徵不到店長，再加上原物料成本居高不下，因此亞尼克決定調整優化現有門市，今年目標將開展40個YTM新站點。亞尼克近日爆「倒店潮」，預計自3月至4月底前會陸續汰換門市據點，包括嘉義中正店、台南中正店、彰化員林店、頭份中正店、新莊幸福店以及南投草屯店，一共6家店。對此，亞尼克董座吳宗恩今親自回應，強調連關6間門市是「汰舊換新」，不是集體倒店，消費者不用太擔心。針對亞尼克未來營業策略，吳宗恩表示將以「持續門市優惠」及「拓展智能服務商機」作為2大重點。根據今年2月初張貼的公告也顯示，亞尼克2024年將進行通路策略調整，主要以YTM2代蛋糕自動販賣機的創新特性，來擴大通路布局，並調整優化現有門市，今年目標將開展40個YTM新站點，並希望把YTM機原佔2％營收提升至5%，讓據點更加便利。吳宗恩進一步解釋，公司營運狀況目前一切正常，「請消費者放心」，只是門市後勤人力長期缺工，有些店甚至1到2年都請不到店長，再加上原物料等固定成本居高不下，公司在種種考量下才決定讓這6間門市結束營業，積極拓展二代機「YTM」為調整主軸，以解決人力不足的問題，並拓展新客群。至於亞尼克南投草屯店去年3月才剛開幕，僅1年時間就收攤，吳宗恩坦言是決策錯誤，「評估本來就會有風險，收起來很難看，但就是事實，我們要設停損點，勇敢面對。供應沒有預期好，該收還是要收。」
亞尼克「6間門市收攤」⋯南投店營業不到1年 在地人：錯愕可惜
以生乳捲為人熟知的甜點品牌亞尼克去年5月才到南投草屯展店，不料不到1年就宣布將結束營業，最後營業日為4月28日。亞尼克表示，2024年亞尼克通路策略調整，主要以YTM2代蛋糕自動販賣機的創新特性來擴大通路佈局，將陸續汰換6間門市。有網友日前在臉書社團《草屯人》表示，到亞尼克草屯店取貨才知道店家即將結束營業，感到錯愕又可惜，好不容易有新商品的店家進駐草屯，沒想到短短時間就退場，經過店員同意，把訊息PO上來，有儲值的客戶記得在結束營業前兌換完畢，要不然就要跑到外縣市了。檢視官網，亞尼克指出，2024年亞尼克通路策略調整，主要以YTM2代蛋糕自動販賣機的創新特性來擴大通路佈局，最重要的還是要持續不斷地強化產品品質，並透過重量級高檔原料來強化產品的獨特性，提供顧客優質的產品。亞尼克提到，2023年透過YTM2代機的全面升級，成功拓展智能服務的領域，不僅進駐北捷15站點提供24小時甜點應援服務，門市設置YTM也讓亞尼克在餐飲缺工浪潮中實現24小時營運服務；YTM藉由「優化消費者使用體驗」、「擴大銷售品類」、「選擇人流高的站點」以及「會員寄捲提領整合服務」等特色，建立了智能服務的營運模式，2024年將持續通過智能服務來改變通路結構，並調整優化現有門市，為品牌帶來新的成長動能。門市優化調整部分，預計3月至4月底陸續汰換門市據點，同時進行現有門市優化及擴點，將陸續結束的門市包括嘉義中正店、台南中正店、彰化員林店、頭份中正店、新莊幸福店以及南投草屯店。