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台8成中小企業只科技在發光？賴正鎰提醒：競爭力恐5年內被超車
政府近年高調推動「AI科技島」國家戰略，吸引輝達與Google等國際大廠加碼投資，台灣也因AI浪潮、區域供應鏈重整而迎來出口新高。然而，全國商業總會榮譽理事長、鄉林集團董事長賴正鎰指出，台灣8、9成企業是中小企業，主體仍以傳統製造與服務業為主，如果政府的AI政策只在電子資訊業發光，台灣整體競爭力將在5年內被他國全面超車。他強調，「政府喊AI島很響亮，但多數中小企業看不到門口、摸不到工具、找不到人才。」要讓AI真正變成台灣下一波產業升級的引擎，政府必須補上認知落差、成本負擔與人才缺口三大斷層，才能讓AI普及到上百萬家中小企業，讓傳產、服務業同步升級，而非形成新的「數位M型化」。財政部統計顯示，10月出口創下618億美元，連續24個月正成長，年增近5成，創歷年單月新高，尤其是電子零組件及資通訊產品占比高達73%，AI、HPC高效能運算(High-Performance Computing)和新興科技應用成為成長主因。然而鋼鐵、石化、機械等傳產出口占比卻不足3成，明顯萎縮。賴正鎰指出，這正凸顯出AI驅動的新競爭環境：科技產業快速衝刺，但傳產與服務業若無法跟上AI工具、流程與人才的更新速度，將在全球供應鏈的重組中被邊緣化。賴正鎰舉例商業服務業在AI應用範疇，像製造業以AI推動機械人化，建立24小時關燈工廠；餐飲業靠AI做備料預測、排班與機器人烹調；零售以AI分析客流、自動撿補貨；旅宿業導入AI房價策略、智能客服與無人化Check-in；房仲業使用AI估價、市調、宣傳影片製作與客戶管理；商辦運用AI做能源控管與租金效率分析；金融證券以AI做即時客服、投報分析；傳產以AI做製程管理、訂單排程、品質監控。賴正鎰指出，AI正在重寫所有行業的規則。但若AI只存在科技大廠，中小企業就會在生產效率、成本控制與服務體驗上完全失去競爭力。對於政府提出「AI新十大建設」，包括矽光子、量子電腦、智慧機器人、主權AI、兆元軟體平台、百萬家產業應用、全民智慧生活圈、AI人才、智慧政府與區域均衡發展等。賴正鎰認為，政府整體方向正確，層級也足夠高，但要讓AI真正進到百萬家企業，需要更貼地、更能被產業立即採用的具體方案。賴正鎰指出，中小企業普遍反映出三大問題，使AI島願景短期難以落地：一、認知斷層：政府講AI、企業聽不懂，不知道哪些工具適用自身行業，也不清楚導入流程與投入成本。二、成本斷層：導入AI不是買軟體，而是包括顧問、資料整合與流程改造的整體工程，許多中小企業「想用但用不起」。三、人才斷層：企業缺乏的是「會用AI的人」，不是研發工程師，而是能運用AI處理報表、客服、行銷與營運的實務人員。他認為，要解決這三大斷層，不是單靠市場自然調整，而是政府必須主導的國家級投資。他建議政府應「按產業類別」啟動升級計畫，為各行業量身打造AI導入樣板與流程示範，提供明確的數位藥方，並大量舉辦觀摩、示範與推廣，讓業者有路可循、有樣可學。賴正鎰也提出三項政策建議，希望數位發展部與各部會協力推動：一、AI入門包：為不同產業設計「可直接上線的」AI應用組合，例如餐飲AI排班＋庫存預測、零售AI客流分析＋自動補貨、旅宿AI房價策略＋客服機器人等，降低導入門檻。二、AI諮詢券：由政府補助部分顧問費，讓企業能取得AI診斷、資料整理、流程建議等服務，使中小企業願意啟動第一次導入。三、AI產業示範區：建立跨產業AI示範基地，例如「AI旅宿示範街區」「AI零售示範商場」「AI製造示範園區」，讓業者可實際觀摩成功案例，促進擴散效果。他指出，台灣不能只有科技業成為AI贏家，必須讓傳產與服務業一起升級，才能形成真正的AI國力。他呼籲政府加速補上三大斷層，從政策高度、跨部會整合到落地工具一起推動，讓AI技術從科技園區走向街邊店、工廠、旅館與商辦，成為台灣下一輪經濟成長最關鍵的動能。
1年「狂蹭」百場婚宴！27歲正妹帶紅包換剩菜 背後原因超暖心
大陸雲南省保山市27歲女子宣宣（化名），因「帶紅包蹭婚宴、專門打包剩菜餵流浪貓」的行動意外走紅。與一般的「蹭酒席」不同，她每次赴宴都會提前向新人送上約百元紅包，並事先告知自己希望取走清淡、未動過的剩菜，以節省救助流浪動物的成本。其背後原因，是她已收養了120隻流浪貓，每月支出超過2萬元，單靠薪水已難以負荷。綜合陸媒報導，宣宣自2022年開始救助流浪動物。她表示，看著街邊流浪貓狗饑餓、生病，始終過意不去，因此逐步將牠們帶回照顧。隨著動物數量增加，飼料、醫療與絕育費用迅速飆升，令她一度陷入經濟困境。一次參加婚宴時，她注意到宴席上大量剩菜被棄置，由此萌生「打包帶回、節省飼料開銷」的想法。從那時起，宣宣便開始在週末奔走於各地婚宴。她會提前與新人溝通，表明希望取走清淡剩菜用於餵食動物，並以紅包表達尊重，「小貓替我隨禮」的說法也讓人更易接受。宴席上，她特別挑選清蒸魚、白灼蝦等料理，避開辛辣重油重鹽的菜品。儘管偶爾受到旁人異樣眼光，她仍選擇堅持，「因為家裡的孩子們等著吃」。帶回食物後，宣宣會進行二次加工，包括反覆清洗、煮沸去油鹽、剔除魚刺與骨頭，再與寵物糧混合，確保更符合動物飲食需求。她說，節省下來的1000、2000元，可用於疫苗與絕育，對流浪動物更為重要。她的做法也獲得雲南、四川部分婚慶公司及酒店支持，甚至有新人主動邀請她到場打包。在網路上，許多人對宣宣的善舉給予肯定，稱她既有愛心，也懂得尊重他人。不過，也有人質疑大量收養會造成管理壓力，是否具備完善的醫療與衛生措施？也有人提出，流浪動物確實可能帶來疾病及生態風險，救助必須建立在負責任與科學原則上。對此，宣宣回應，多數時候仍以寵物糧為主，婚宴剩菜只是補充，不建議一般民眾模仿。「愛心也需要方法」，她說，自己會盡量確保所有動物接受基本醫療與絕育，避免無序繁殖。宣宣的行動之所以引發關注，除了她對流浪動物的投入，也因其「紅包換剩菜」兼顧尊重與環保，在節省成本的同時避免宴席浪費。許多網友認為，她提供了一種更接地氣的公益方式，善意不必盛大，但必須長久且負責任。
時隔5年再訪日本卻大改觀！ 他曝「4大差異」：越來越像台灣
「現在的日本不像以前那麼純樸！」一名網友近日分享，自己暌違多年再次踏上日本，感覺當地氛圍與2019年前大不相同，包括外籍移工增多、電車上有人大聲聊天、街邊垃圾與邊走邊吃的情況，讓他覺得「日本變得越來越像台灣」，引發熱烈討論。這名網友在Dcard以「去了日本旅遊真的讓我改觀」為題發文表示，他上次去日本已經是2019年，今年終於再有機會出國，到日本買了很多藥妝、日用品，也吃了很多街邊美食小吃，「但感覺現在的日本不像以前那麼純樸，感覺越來越像台灣。」原PO提到，雖然日本街道、建築物不會有很多政治人物的廣告看板或帆布，但可以觀察到外籍移工增加、日本人會在電車上大聲聊天、街邊能看到隨意棄置的垃圾、日本人也會邊走邊吃東西。貼文曝光後，不少鄉民紛紛在底下留言，「疫情前就待在日本，只能說東京、大阪一直都差不多是那樣，並沒有落差那麼多」、「在京都市區看過喝醉的上班族路邊尿尿，傻眼」、「上次去東京是2022年，晚上電車站遇過幾個酒醉日本人聊天超大聲」、「那是你自己對日本有太多偏誤，日本無禮的人超多，去搭東京地鐵看看就知道，沒有什麼叫做禮讓的」。也有人說到，「日本一直以來外國店員都很多；電車下班下課時間以外還是很安靜；路邊的垃圾是集中區，不是隨意棄置；邊走邊吃確實是，但少數」、「你說的四點，我2019去日本就有遇到過了耶，可能你之前去都沒遇到過吧」、「去年底到年初我在北海道，我是都沒見到你說的部份，除了喝酒拉客場所都日本人」。還有人指出，「我想是因為觀光客多起來的原因，人多垃圾也多，就很難維持品質」、「2017、2019我去的時候，整體都還不錯，最有感的差異就在Covid-19之後，日本變得超沒禮貌」、「如果要認真體驗的話，鄉下地方會比較有日本感」、「對日本人早就沒濾鏡了，不過街景跟觀光依舊打台灣幾百條街」、「上野地上沒有那麼乾淨，地鐵站內的垃圾桶也一堆沒分類的垃圾爆出來，我覺得北捷的環境還更乾淨，但買東西還是日本超值」。
從沙塵暴肆虐到幸福城市！《大陸尋奇》探索蒙古呼和浩特
中視《大陸尋奇》新一集到訪蒙古高原的呼和浩特，當地曾因過度放牧而飽受沙塵暴肆虐，隨著綠化工程的推動，如今成為大陸最具幸福感的城市之一。節目中，介紹小草公園是城市生態綠化的重點工程，現已成為市區核心最大的天然草坪公園。園內更以循環利用廢棄木料的方式，實現「變廢為寶」的環保理念。2025年新落成的內蒙古博物院，結合科技與文化的智慧博物館，讓人耳目一新。館內有機器人迎客導覽，互動充滿樂趣。透過科技輔助，遊客能輕鬆找到館藏鎮寶，包括象徵遊牧民族權力與信仰的鷹頂金冠飾、展現民族融合的鹿角金步搖冠飾，以及遼代王族彩繪木棺等珍貴文物。《大陸尋奇》製作團隊還走進蒙古包群落，體驗最道地的草原風情，濃郁醇厚的奶茶、熱氣騰騰的炒米香氣，奶茶炒米是他們內蒙所有人生活的寫照。內蒙古不僅是大陸乳業的主產區，每天的鮮奶處理量相當於百萬頭奶牛的產量。另外當地的羊肉料理更是令人驚艷，從肉品到奶製品，展現出草原的豐饒滋味。呼和浩特推出創意「蒙式民族漢堡」。（圖／中視提供）呼和浩特自古是兵家必爭之地，多元民族在此交融，也造就了獨特的服飾文化。從傳統蒙古袍到現代改良服飾，滿街色彩斑斕，宛如行走的時裝展。甚至街邊酒吧也創意推出「蒙式民族漢堡」，將草原豪情與創新美味完美融合。呼和浩特被譽為「青城」的城市，用三十五年的時間蛻變，從草原到城市，不只是旅人眼中的風景，更是生活與文化共榮的綠色樂土。完整播出就在每週日晚間6點中視《大陸尋奇》。
大谷翔平封王遊行攜真美子放閃 環抱愛妻「臂咚」超甜
MLB洛杉磯道奇隊完成世界大賽二連霸後，於台灣時間11月3日凌晨舉辦盛大封王遊行，全城陷入一片歡騰。隊中看板球星「二刀流」大谷翔平與妻子田中真美子並肩出席，成為全場焦點。遊行過程中，大谷更在致詞時以英文向球迷高喊：「I’m ready to get another ring next year！（我已準備好明年再奪一枚冠軍戒指！）」展現爭取三連霸的決心，氣勢驚人。根據外媒報導，大谷翔平當天身穿印有二連霸紀念圖樣的T恤，站在遊行巴士上，與真美子一同向街邊球迷揮手致意。畫面中，夫妻倆不時對視微笑，真美子依偎在大谷手臂旁的畫面特別吸睛，甜蜜互動畫面瞬間在日、美社群平台掀起熱烈回響。道奇隊今封王遊行。（圖／達志／美聯社）大谷在人群中緊牽老婆。（圖／達志／美聯社）現場群眾紛紛用手機記錄下這對「神仙眷侶」的親密互動，並在社群平台留言表示：「像電影主角一樣的夫妻」、「太可愛了！真美子的笑容太美了」、「夫妻臉，氣質超速配」、「不光是球場上的勝利，他的人生也是勝利的」、「那隻手臂的『含金量太高了」。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 封王典禮最高潮，除了大谷翔平的霸氣宣言外，另一位道奇日籍球員、世界大賽MVP山本由伸也以流利英文感謝隊友與球迷：「非常感謝我的隊友、教練、最棒的工作團隊與球迷們，這座冠軍是我們一起拿下的。我愛道奇，也愛洛杉磯。」最後更以日語向球迷深深一鞠躬，獲得熱烈掌聲。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
金陵新脈動3／巷弄之間盡是美食 南京人每年吃掉1億隻鴨
南京作為六朝古都，不僅有著豐富的歷史底蘊，也擁有獨具特色的美食文化。南京菜屬於金陵菜系，是江蘇菜的一個重要分支，以口味清淡、鹹鮮適中、講究火候為特色。最特別的是，南京人酷愛吃鴨，當地有「三天不吃鴨，走路要打滑」的諺語，每年可吃掉一億多隻鴨子，幾乎一年四季都在吃鴨，也創造出鹽水鴨、烤鴨、板鴨、鴨血粉絲、鴨油燒餅等各種美食。鹽水鴨是南京最具代表性的傳統名菜，已有數百年歷史，尤其以中秋節前後製作的「桂花鹽水鴨」最知名。除了每天餐桌上的鹽水鴨外，CTWANT記者也來到「桂花鴨」連鎖店。桂花鴨的歷史可追溯至清末，因在桂花盛開的季節醃製而得名。店內懸掛的一隻隻鴨子，皮白肉嫩，肥瘦適宜。師傅熟練地切片裝盒，每一片都薄厚均勻，入口鹹香適中，肉質細嫩，隱約還帶著一絲桂花清香。雞鳴湯包始創於1955年，因作法源自南京著名的雞鳴酒家而得名。（圖╱王若攝）雞鳴湯包使用獨特的倒扣式蒸製，湯汁不會過多流失，反而更添鮮美。（圖╱王若攝）除了鴨，南京的「雞鳴湯包」也是當地人必吃的佳餚。這家始創於1950年代的湯包名店，因為作法源自南京著名的雞鳴酒家而得名。與常見的湯包不同，雞鳴湯包使用獨特的倒扣式蒸製，蒸煮時湯汁不會過多流失，反而更添鮮美。輕輕提起一個湯包，薄如蟬翼的皮子下可見晃動的湯汁。先咬一小口，吮吸其中鮮美的雞湯汁，再蘸上鎮江香醋，連皮帶餡一口吞下，豬肉與雞湯的鮮美在口中完美交融。一籠雞鳴湯包，再加上一碗飄著蛋絲的鴨血粉絲湯，便是南京人最滿足的晚餐。南京人的早餐也是別有風味，而且這些美味都是開在市井間的小店，沒有富麗的裝潢，有的盡是充滿煙火氣、又便宜又好吃的舌尖記憶。芳婆糕糰店招牌的黑米飯糰，在烏亮的糯米中包裹著酥脆的油條、鹹香的肉鬆和特製滷蛋，將甜鹹風味完美融合。（圖╱王若攝）位在南京城南王府大街上的「芳婆糕糰店」，是家四十餘年的老店，創始人芳婆從路邊攤起家，憑著真材實料和傳統手藝，將小店經營成南京人心中無可替代的早餐聖地。招牌的黑米飯糰，在烏黑油亮的糯米中包裹著酥脆的油條、鹹香的肉鬆和特製滷蛋，將甜鹹風味完美融合，再配上一塊綿密香甜的芳婆糕，或一碗灑了桂花糖的糖芋苗，一大清早的心情就格外甜蜜晴朗。「李記清真館」則是另一種早餐風味，一走進店內，只見那口直徑近一公尺的大鐵鍋裡，金黃色的羊肉鍋貼正在熱油中歡快地滋滋作響。與尋常鍋貼不同，李記的鍋貼個頭飽滿如餃子，特色是先煮後炸，咬開酥脆的外皮，滾燙的羊肉汁水瞬間湧入口中，混合著蔥花和香料的豐腴餡料在舌尖綻放。除了招牌鍋貼，店內的牛肉煎包、牛雜湯同樣令人回味。這家創立於民國時期的百年老店，見證了南京清真飲食文化的傳承與發展。李記清真館的鍋貼個頭飽滿，先煮後炸，咬開酥脆的外皮，滾燙的羊肉汁水瞬間湧入口中。（圖╱王若攝）說到南京美食，也得逛逛老門東和夫子廟這兩個鄰近的街區，感覺有點像是規劃過的台灣夜市，愈夜愈美麗。老門東位於中華門以東，曾是明清時期江南商貿的繁華之地。經過精心修復，如今的老門東既保留了傳統的街巷肌理，又融入了現代文創元素。青磚黛瓦的傳統民居裡，開設著各式各樣的手工作坊、藝術工作室和特色美食小店。在老門東，可以在「陸氏梅花糕」前排隊，看著老師傅將麵糊倒入特製的模具，撒上紅豆沙、小元宵、青紅絲，最後覆上一層糯米，製成形如梅花、軟糯香甜的點心；也可以在「藍老大糖粥藕店」歇腳，品嚐那碗熬煮了數小時，加入糯米、蓮子、紅棗，淋上桂花糖漿的傳統糖粥。這些承載著南京人童年記憶的甜食，如今成為遊客鏡頭中最美的風景。「陸氏梅花糕」是到老門東必吃的在地美食。（圖╱王若攝）夫子廟始建於宋代，供奉的是孔子，也就是一般孔廟、文廟的別稱；後因科舉考場「江南貢院」而逐漸形成繁華的商業區。如今的夫子廟，在保持文廟格局的同時，已發展成南京著名的旅遊景點。尤其在秦淮河兩岸，古色古香的建築燈火通明，遊船穿梭其間，重現了「十里秦淮」的盛世景象。來到夫子廟步行街，「蓮湖糕糰店」的赤豆元宵是必嘗之選，軟糯的小元宵與綿密的紅豆沙完美結合，甜而不膩；而「奇芳閣」的鴨油酥燒餅，層層酥脆，鴨油香氣撲鼻，是當地人最愛的茶點。或者站在文德橋上，看著兩岸流光溢彩的夜景，耳邊彷彿迴盪著明清時期才子佳人的軼事，與今日遊人的歡聲笑語交織成跨越時空的樂章。老門東是南京人都會常去商圈，到深夜仍是人聲鼎沸。（圖╱王若攝）從清晨芳婆糕糰店的黑米香，到深夜老門東的人聲鼎沸；從街邊的梅花糕，到茶樓的精緻點心，南京這座城市將歷史融入日常，將文化化為滋味。每一道美食背後，都是一段值得細細品味的城市記憶。
聲寶餐飲百貨店增營收！自創日料品牌深化經營 總座親推「松葉蟹毛蟹」秋冬Omakase
聲寶（1604）跨足餐飲事業六年多來，從代理日本和食品牌到自創的創意日料「blu koi」，據點也從街邊店拓展到百貨商場；關係企業頑味餐飲總經理謝名檻表示，正在準備進駐台北大巨蛋，預估2025年營收較2023年成長20％，較2022年成長50％。「blu koi」秋冬Omakase新菜單，以松葉蟹、毛蟹為主角，融合海膽、魚子醬、烏魚子與A5和牛的頂級搭配。（圖／頑味餐飲提供）謝名檻親自出席推銷自家「blu koi」的秋冬Omakase新菜單，包含17道料理，主廚以「日本冬季螃蟹料理」為靈感，以松葉蟹、毛蟹為主角，融合海膽、魚子醬、烏魚子與A5和牛的頂級搭配，強勢推出優於競牌的吸睛價位，單人5,880元（含2款清酒），2人起11,760 +10％。本季料理的靈魂來自主廚對松葉蟹的多元詮釋，「松葉蟹肉佐烏魚子粉與松露油封蛋黃」以低溫熟成蛋黃結合蟹肉與烏魚子香氣，口感醇厚；將日料經典「鮟鱇魚肝」化為冰淇淋驚喜體驗。毛蟹與紫蘇、馬糞海膽包裹於酥脆春捲皮內，一口爆發鮮味的「蟹肉海膽春捲」，以及將香濃蟹味噌與鮮甜松葉蟹肉填入蟹殼，經火焰輕炙後散發馥郁香氣，再融合可樂餅的創新巧思的「蟹肉甲羅燒可樂餅」；由肥美大腹鮪魚，搭配蟹肉為主軸，點綴海膽與鮭魚卵的「大腹蟹肉太卷。以及壓軸的「和牛松葉蟹朴葉燒」，選用北海道A5和牛搭配松葉蟹腳，獨特的朴葉燻烤手法，讓蟹肉鮮香與和牛油脂在高溫下交融多層次，展現本季豐美秋蟹奢華饗宴。頑味餐飲集團旗下目前包含2019年起代理的「莞固和食（がんこ）」、京都「二条茶寮」旬菜膳、「米與多蜜」日本炭火漢堡專賣等品牌；2021年12月自創「blu koi」割烹無菜單料理，據點正從街邊店延伸到百貨店，像是「米與多蜜」、「二条茶寮」分別進駐南港LaLaport、SOGO中壢店。由於聲寶總裁陳盛沺代理SHARP時代，經由當時日本SHARP社長町田勝彥結識莞固和食創辦人小嶋淳司因而引進到台灣，謝名檻表示，為了保存純日式口味，莞固和食迄今仍派部長長駐在台灣商品研發，接下來將進駐台北大巨蛋。
繼卓冠廷致歉力挺林岱樺 王義川表態不出席造勢晚會
正國會外交部長林佳龍、民進黨發言人卓冠廷及立委王義川等人日前發文力挺林岱樺參選高雄市長，掀起綠營內部風波，更引發社會與論。繼卓冠廷今（31）日透過社群平台致歉並收回表態後，王義川稍早也表示，經過深思後，本週六確定不會出席造勢晚會。王義川於社群平台上表示，今天有人跟自己說了一句話，「阿川，你是公共財，很多事情已經不是你個人可以決定的」，他聽了好沈重，想到當時在路上、街邊支持自己的每一張臉孔。大家希望的是一個能為台灣、為是非而戰的人，「我王義川怎麼可能是一個挺貪污的人」。王義川指出，當初安排出席造勢，初衷是因為民進黨廉政會召開三次會議並沒有把林岱樺停權，代表林岱樺還有權利去參加初選，「我支持林岱樺有機會公開向眾多支持者說明解釋，但我這個決定讓各位擔憂、失望、傷心我過意不去 ; 讓民進黨的價值受到挑戰，更非我能承受之重」。王義川說，他經過深思，本週六活動確定不會出席。以下是自己本來想在週六出席造勢對高雄市民和林岱樺說的，既然不出席，那就在這裡留下一個文字記錄，「看到各位今天來這裡看岱樺，聽岱樺講，我對各位表達我的感謝。岱樺既然已經決定參加初選，我支持在民進黨公平初選制度下向高雄市民陳述他的理念，市政規劃。明年初選結果出來，正國會會全力支持初選勝出的人，高雄加油！」
日本警「街邊賣大麻給同事」被逮 警方將查是否有其他警務人員涉案
日本兵庫縣警一名40多歲巡查部長，因涉嫌在街頭販售、轉讓大麻給20多歲同事遭到逮捕，而他先前就因持有大麻被起訴。目前警方仍在追查毒品來源，並查明是否有其他警務人員涉案。根據日媒《NHK》報導，42歲巡查部長岩城裕貴與一名24歲的巡查，今年10月初就因持有大麻被逮捕並起訴，同月23日，警方再次將他拘提調查，理由是涉嫌違反《麻藥取締法》。警方表示，岩城裕貴今年6月，就曾在神戶市街頭以日幣4萬元（約新台幣8076元）價格，將約10公克大麻賣給年輕巡查；同年9月，岩城裕貴又在兵庫縣播磨町街頭，以日幣3萬8000元（約新台幣7672元）轉讓4瓶液態大麻。調查人員稱，後續調查顯示，岩城裕貴似乎使用一個高度保密的通訊軟體來與對方聯繫，而他會親自決定大麻的交易數量和價格，再將毒品交給其他員警。目前岩城裕貴已承認犯行，警方正持續追查相關大麻的取得途徑與流向，同時要釐清是否有其他警務人員涉案。
7.4強震後菲律賓又發生5.9餘震！ 天花板、燈管震落畫面曝
菲律賓民答那峨島（Mindanao）今天上午9時43分發生規模7.4強震，時隔不到10分鐘又出現規模5.9餘震，菲律賓、印尼均發布了海嘯警報。此外，距離菲律賓3000多公里遠的巴布亞紐幾內亞也發生了6.0地震。根據美國地質調查局（USGS）監測數據，菲律賓外海上午9時43分發生了規模7.4地震，9時51分左右又發生規模5.9地震。菲律賓火山地震研究所（Phivolcs）便警告，2小時內恐迎來「致命高度」的海嘯，呼籲中南部沿岸地區居民儘速前往地勢較高處避難。從網友上傳的相關畫面可以看到，街邊小販吊著的商品快速搖晃，路上的人們開始逃竄，更有不少人用手護住頭部；不僅如此，某間餐廳裡的天花板、燈管接連掉落，員工們紛紛鑽進桌下躲避，短短幾秒內照明設備就因強震毀損，現場一片漆黑；還有人分享，由於地震影響，學生們陸續從教學樓逃出，聚集在空地上等候。另外，菲律賓外海發生2起地震後，巴布亞紐幾內亞也出現規模6.0地震，震源深度10公里，屬於極淺層地震。
中秋節不約烤肉？年輕人不解「2025還有人在家烤嗎」 網曝現實原因
中秋節「烤肉」長期被視為台灣家庭過節的標配活動，許多人習慣與親友相約，一連好幾攤聚餐，連帶也成為各大賣場與超市重要的節慶商機。不過，近來有網友分享在公司被年輕同事驚訝質疑「2025了怎麼還有人在家烤肉？」讓他進而在PTT版上發問「現在00後真的都不烤肉嗎？」引發網友熱議。原PO在PTT發文指出，日前為準備中秋烤肉，特地在網購平台領取烤肉用品並帶回公司拆箱。沒想到被新進的00後（2000年後出生的人）同事看到後，對方驚訝表示：「2025了怎麼還有人在家烤肉。」原PO進一步表示，對方認為現在年輕人多半選擇直接到燒烤店，不需準備食材，也有店員協助烤肉、換網，吃完還能接著唱歌或喝酒，不必花時間收拾。對比自己童年的回憶，原PO坦言，中秋節最期待的就是在家與家人一起烤肉，如今卻感覺這樣的傳統逐漸減少，不禁提出疑問：「現在00後真的都不烤肉嗎？」貼文引起大批網友共鳴與爭論，意見明顯分為兩派。反對在家烤肉的一方認為過程麻煩又累人，「自己烤完還要收拾」、「備料跟善後都很費工」、「天氣太熱根本烤不下去」、「年輕人懶吧，直接去燒烤店最輕鬆」、「應該是因為00後妹妹租房子不好烤吧。」支持在家烤肉的一方則強調氛圍與意義不可取代，「現在好多了，不然以前街邊烤肉真的是陋習」、「我覺得感覺不一樣，去燒烤每天都能，但烤肉就是中秋節才容易辦成」、「邊烤邊賞月才有fu」，認為這是中秋節專屬的文化記憶。
周杰倫重返世紀婚禮地點 與江蕙精彩互動曝光
周杰倫「嘉年華」世界巡迴演唱會即將結束，但他不會停下工作腳步，除了新專輯正在籌備，旅遊實境節目《周遊記3》也將在10月3日於周杰倫官方YouTube頻道上架，滿足全球粉絲周遊世界的國際視野。周杰倫說：「很開心《周遊記3》要在我的官方YouTube頻道播出了，拍攝的期間也寫了些新歌，在新專輯還沒推出之前，大家一起跟著周遊記旅行吧！」《周遊記》發起人周杰倫與劉畊宏、阿Ken、杜國璋、蔡威澤、陳冠霖、方建德、陳冠廷組成周遊團，在這一季走訪了希臘雅典，站在古老神殿前感受文明的厚重，聖托里尼的藍白山城像是一幅被時間珍藏的畫；而在長沙煙火氣十足的街頭美食喚醒了味蕾，而走入芬蘭，在倫敦周杰倫重返了他婚禮舉辦的地點。此外，他還深入法國、義大利、沙烏地阿拉伯，表示：「從歐洲的古城到現代的都市，每一站都有不同的節奏，就像每一首歌的旋律不一樣，都有不同的風味。」周杰倫常在旅途中靈感爆發、即時寫歌，首集造訪希臘首都雅典時，他隨意走進雅典街邊的一家樂器店，在老闆的介紹下瞭解了希臘傳統樂器，也買下一把黑色吉他，甚至用它即興創作了一首歌曲，觀眾在《周遊記》中，將更貼近周杰倫的音樂創作魅力。這一季節目裡，除了看到林俊傑、王俊凱驚喜現身，樂壇天后「江蕙」也親臨周杰倫「嘉年華」台北大巨蛋演唱會彩排的現場，粉絲將可一窺周杰倫彩排時專注的模樣，還有與「二姊」江蕙的精彩互動。周杰倫與好友們到各地旅遊。（圖／杰威爾音樂提供）
防疫員噴藥掀「蟑螂潮」 大溪老街遊客尖叫跳椅子！店家急關鐵門
桃園大溪老街商家控訴，登革熱防疫人員本周末於街邊噴灑藥劑後，大量蟑螂從水溝蓋中竄出，有的甚至飛上半空，嚇得當時一些在餐廳用餐的民眾尖叫聲連連，甚至踩到椅子上躲避，而其他正開業的店家，要麼急忙關下鐵門，要麼拿出掃把等工具滅蟑，場面一度非常混亂。廚師漢克在臉書粉專發文表示，登革熱防疫人員本月6日下午1時30分左右，在多數商家仍在營業、店內仍然有客人的情況下，未事先告知業者及民眾，便直接持噴槍往街邊水溝蓋噴藥，聲響驚動他後，他便趕快提醒同事，讓對方把鐵門外的菜單迅速拿進店內，自己則將鐵門關起來，一行人準備掃把、畚箕、噴槍等除蟑工具嚴陣以待。然而，其他商家就沒有那麼幸運。廚師漢克形容，防疫人員噴藥約過1分鐘後，大量蟑螂受到藥物刺激爬出水溝，開始往室內竄入，有些甚至展翅飛起，此時街上的麵店、青草茶店、雜貨店、伴手禮店等業者見狀才紛紛拿出掃把，甚至用腳踩的方式滅蟑，其中有的商家雖臨時拉下鐵門，但仍無法避免蟑螂從縫隙鑽入室內，結果引發用餐顧客尖叫或跳上椅子躲避，街上也傳出此起彼落的髒話與尖叫聲。廚師漢克感嘆，地方單位在防疫人員噴藥前雖有通知，但僅以音質不清且語音含糊的喇叭廣播，也沒有發放紙本通知或人員進一步說明，讓他質疑相關人員辦事時是否「只要有說就可以」，毫不在意民眾有無理解，最後卻造成商家及民眾困擾，也可能嚇跑觀光客。最後，廚師漢克坦言，「我其實不喜歡公開批評任何政府相關的政策，但老實說，這個毫無意義，只會造成居民困擾，打著防疫之名的消毒政策，真的是我看過數一數二爛，完全不在意會造成什麼困擾，或是這些跑進店家後可能造成的病蟲害污染。」
茶人茶事╱全球最愛喝茶的國家 前進土耳其喝紅茶
在電視旅遊台看過主持人對土耳其紅茶讚不絕決口，說每天都要喝上幾杯「香氣十足且濃郁帶著苦澀味」的土耳其紅茶，返台後且念念不忘。讓20多年來不斷前往兩岸及世界各地「找茶」的我也躍躍欲試。果然前往土耳其旅遊的第一站，早已登錄世界文化遺產的番紅花舊城，不必刻意尋找，就發現縱橫交錯的石板巷道之間，有不少可以喝茶的咖啡館，其中創立於1661年的Arasta最為知名。坐在露天的葡萄棚架下，點了杯咖啡與紅茶，紅茶每杯15里拉（約合新台幣11.5元），咖啡則要50里拉。這是因為咖啡須先在炭火上加熱現烤再沖水且不濾渣，全然鄂圖曼風格的滋味。悠閒地輕啜入口，看著熙來攘往的觀光客，彷彿回到1661年鄂圖曼帝國的下午茶時光，可真愜意極了。土耳其人用上下雙茶壺煮茶，並用鬱金香形的玻璃杯喝茶。（圖╱吳德亮攝）土耳其茶館大多附有在炭火上加熱現烤再沖水且不濾渣的咖啡。（圖╱吳德亮攝）此外，前往第一大城伊斯坦堡之前也特別做了功課，說當地「頂大市集 」500年歷史建築內有座知名茶館Sark Kahvesi，儘管導遊特別警告我說價格不菲，我仍執意前往一探究竟。頂大市集（Grand Bazaar）又稱「大巴扎」，是土耳其必逛的購物景點，號稱世界上最大且最古老的巴扎之一，近4000家商店多以紅茶、香料、陶瓷、金飾、服飾及地毯為主，而Sark Kahvesi 就坐落其中。內部陳設儘管稱不上豪華，但人文氛圍滿點，下午四時室內外早已坐滿了來自世界各地的遊客。據說當地許多政治人物多會在選舉前來此喝個幸運咖啡，之後都能順利當選呢！我們點了一杯土耳其咖啡及紅茶，外加兩球冰淇淋，滋味與之前在番紅花城明顯不同，價錢確實也貴上許多，但心靈的滿足絕對物超所值吧？頂大市集的Sark Kahvesi內外隨時都坐滿品飲紅茶的遊客。（圖╱吳德亮攝）人文氣息濃厚的Sark Kahvesi牆上琳瑯滿目的煮茶壺。（圖╱吳德亮攝）話說土耳其紅茶又稱「恰伊」，以其濃郁、深紅色、帶有苦澀味的茶湯聞名，土耳其人也以品飲紅茶為主，號稱「國民茶飲」。也不同於我們的小壺泡，而是用上下雙茶壺煮茶：下方煮水、上方則置茶葉，待水沸騰後上方茶葉也烘焙得香氣四溢，然後再將沸水倒入上方壺內，再用鬱金香形的玻璃杯喝茶，同時觀看茶色的濃淡深淺，按自己的口味濃淡加入適度的水。茶壺多為銅製，高級一些的還會裹上琺瑯。別看區區一壺紅茶，土耳其人可挺講究的，非要將茶湯煮到色澤橙紅明麗、香氣醇厚撲鼻，才算煮到火候；有時還會加上砂糖，用羹匙攪拌至完全融入茶湯再飲用。看倌別笑：根據統計，全球茶葉人均消費最高的國家不是中國，而是土耳其呢。你或許不服氣：土耳其每年人均茶葉消費量3,157公克，每人年均喝茶1,300杯，全國每天消費高達2.45億杯，根據統計，九成土耳其人每天喝茶，每三人中就有一個人自己泡茶，遠超過中國。可知喝茶早已成為他們的一種生活方式，也是土耳其文化不可分割的一部分。因此返台後我經常半開玩笑慫恿台北幾位茶行老闆，要他們移居土耳其賣紅茶，保證大發利市。在土耳其處處可見的咖啡館喝紅茶絕對是一種享受。（圖╱吳德亮攝）土耳其的咖啡館都同時供應紅茶。（圖╱吳德亮攝）其實土耳其人一直到19世紀末才真正了解茶，且在1924年從喬治亞引進茶樹種，並在黑海東部開始種植茶葉，尤其以氣候和土壤條件非常適合種植茶樹的里澤省（Rize）為最，今天已成為土耳其最重要的經濟作物之一，年產量約24萬噸，名列世界前10大產茶國之一。至今無論城市大小，無論大街小巷或是人煙罕至的角落，都有提供喝茶的茶館、咖啡館或露天茶座，甚至一般雜貨店都隨處可見茶影。因此前往土耳其前就做足功課的我，也帶了一把我與陶藝名家曾冠錄合作燒製的文人壺，加上柴燒名家翁國珍的厚釉吻杯，再帶上最最本土的東方美人茶（發酵度在歐洲人看來也接近紅茶了）。在逛街或漫步老城時坐下來，喝杯15～60元里拉的土耳其紅茶。在博斯普魯斯海峽的遊船上帶自己的茶具沖泡台灣好茶。（圖╱吳德亮攝）而在時間較為充裕的景點，如博斯普魯斯海峽上的遊船、愛琴海落日、多瑪巴切新皇宮的大理石平台、電影《東方快車謀殺案》的伊斯坦堡火車站、卡巴德斯基穴居旅館、古羅馬帝國留下的棉堡競技場等，我也會自在地取出小壺瀹茶，在橫跨歐亞大陸的土地上品飲台灣好茶，彷彿東西方茶文化交織出早年絲綢之路或茶路的美麗時空。有人說「土耳其是貓的天堂」，無論城市或鄉村、遊客熙來攘往的景區，甚至門禁森嚴的新舊皇宮或神聖的清真寺等，到處都可見到貓咪的蹤影；牠們或在桌腳下磨蹭撒嬌、或慵懶倘佯店家或石階，或在大街小巷嬉鬧玩耍，一點兒也不怕人，甚至非常親人。在土耳其露天茶座喝茶總有貓咪來磨蹭撒嬌。（圖╱吳德亮攝）據說光是伊斯坦堡就有數十萬隻的流浪貓，但土耳其人普遍不認為牠們是「浪浪」，反而是社區共有的寵物。當地導遊說不僅政府全面執行不捕不殺政策，街邊角落不時也會發現放有飼料的小盆。而我每次在咖啡館或露天茶座喝紅茶搭配茶點，也總會有貓咪在腳下磨蹭撒嬌，就像台灣常見的貓咖啡館一樣，讓愛貓族的我備感溫馨，更增添品茶的趣味了。土耳其人愛貓，咖啡館大多有「店貓」迎客。（圖╱吳德亮攝）
朝聖曼谷米其林名店！1千5蟹肉蛋捲「結帳變4千」 業者被罰了
泰國曼谷老城區街邊的「痣姐熱炒」（Raan JayFai）連續7年入選「曼谷米其林一星」，吸引不少老饕慕名前往。不過，一名泰國網紅近日到該店用餐，點了菜單標價1500元泰銖（約新台幣1387元）的蟹肉煎蛋捲，結帳時卻變成4000銖（約新台幣3698元）。泰國內部貿易廳依稽查後，對業者開罰2,000泰銖（約新台幣1,760元）。《曼谷郵報》（Bangkok Post）報導，泰國網紅「PEACHII」於15日在X發文稱，「Jay Fai的蟹肉煎蛋最新價格是4000泰銖，若是因為選用高品質蟹肉，這個價位還算能理解。Jay Fai端上的是特別版，蟹肉吃起來飽滿甜美，讓人滿足。」她強調自己沒點特別版，事先也沒被告知價格與菜單上的標價1500銖不同，結帳時才發現被收了4000銖。相關投訴在網路上迅速引發熱議，影片觀看次數突破800萬次。泰國內部貿易廳得知此事後，日前聯合消費者保護單位與警方前往「痣姐熱炒」餐廳調查，確認菜單僅列出標準版蟹肉蛋捲的價格，未註明另有使用更高級蟹肉、價格高達4,000泰銖的升級版菜色，違反了相關商品價格揭示規定。最終，泰國內部貿易廳對業者開罰2,000泰銖，雖遠低於最高可處1萬泰銖（約新台幣8,800元）的上限，但當局強調會加強監督，確保消費者權益。店家則承諾會改進菜單標示方式，並配合主管機關要求。現年82歲的餐廳主廚蘇品雅（音譯，Supinya「Jay Fai」Junsuta）自2017年起便獲得米其林一星肯定，以其高品質食材與現場炭火烹調技術聞名，吸引來自世界各地的饕客排隊朝聖。泰國政府提醒所有業者，販售商品與提供服務應明確標價，以避免類似消費爭議與法律責任。
曼谷米其林名店1500餐點！神祕加價變4000銖 旅英泰網紅結帳傻眼
泰國曼谷老城區街邊的「痣姐熱炒」（Raan Jay Fai）連續7年入選「曼谷米其林一星」，不少老饕慕名前往，但近日一名旅英的泰國網紅到該店用餐，點了菜單1500元泰銖（約新台幣1387元）的蟹肉煎蛋捲，結帳卻變成4000銖（約新台幣3698元），引發網友熱議。招牌菜蟹肉煎蛋捲。（圖／翻攝Instagram jayfaibangkok）泰國網紅PEACHII於15日在X發文，「Jay Fai的蟹肉煎蛋最新價格是4000泰銖，若是因為選用高品質蟹肉，這個價位還算能理解。Jay Fai端上的是特別版，蟹肉吃起來飽滿甜美，讓人滿足。」PEACHII強調，但她沒點特別版，也沒有人事先告知價格會與菜單不同，因為菜單寫1500銖，最後看帳單才發現被收4000銖，像是神祕加價，讓人一頭霧水。痣姐翻炒料理。（圖／達志／美聯社）PEACHII也在另篇貼文坦言，餐點價錢高低或好不好吃，這個見仁見智，每個人對「值得」的定義也不一樣，但當菜單上寫了一個價格，結果到了現場，卻因為是主廚想法升級份量或食材，最後帳單金額跟菜單不符，這讓人心裡不舒服，就算味道真的很好吃，還是會覺得失落。PEACHII建議，應該從一開始就標一個價格區間，把可能的變動涵蓋進去，這樣客人心裡也有底。據了解，痣姐熱炒在2017年拿到米其林一星後，每天一大早都有人拿號碼牌排隊，目前營業時間為每週三到周六，儘管痣姊已81歲，還是戴護目鏡努力翻炒，去年傳出痣姊要退休，但此消息沒被證實。
豪客的灶跤1／美食街竟敢賣千元生蠔、龍蝦？揭密全台最高檔美食商場
若說台北101大樓86樓新開的「饗A Joy」是吃到飽的天花板，那麼饕客口中「含金量最高」的美食商場，則是藏在台北市豪宅區的「春大直」。1樓美食街16間開放式餐飲櫃位，可大啖千元起跳龍蝦、和牛、生蠔料理，2樓以上還有9家餐廳，人均消費再上一層，有被大老闆用來招待VIP的粵菜餐廳，還有「溫體牛界LV」。「春大直」藏身北市大直豪宅區中，是個小而巧、含金量卻十分高的美食商場。（圖／報系資料庫）端出「春大直」開放式美食街最貴料理，「瞞著爹」松葉蟹鮭親丼860元、「傻雞」古早味土閹雞套餐799元、「Little Lam Noodle Bar」 A5和牛順化香辣牛肉麵套餐730元、「小倉屋」極上鰻牛重御膳1500元，還有今年6月的全新品牌「味爵」生蠔塔1880元……，匯集成全台最高檔美食街。儘管這裡高消費，但不少客人還是願意坐在吧檯，或端著餐點在開放式空間找位子用餐，顛覆對美食街自助即平價的印象。「春大直」主廚市場開放式座位美食街即可見一客要價千元起跳的龍蝦、和牛、生蠔料理，樓上的高檔餐廳人均消費也要1500元起跳。（圖／方萬民攝）「春大直」就位於北市大直豪宅聚落、樂群三路上，隔著一大片停車場與豪宅「西華富邦」以及「台北萬豪酒店」對望，周邊還有多棟高級商辦環繞，附近鄰里與人流多為高資產或商務人士。「春大直停車場最常見的3種車，電動車、古董車和跑車，商場外街邊也經常停一排黑頭車，偶爾可以看到司機或保鑣站在外面等待大老闆用餐；附近豪宅的鄰居，甚至不用司機開車，散步就到。」負責經營的維春開發執行董事楊國鼎接受CTWANT記者專訪表示，「想要好野人買單其實不難，只要把特色做出來」。「春大直」於2020年9月開幕，2021年3月楊國鼎承擔起管理商場的責任，他意識到商場定位似乎不夠清晰，趁著空間尚未100%進駐，隨即籌備調整定位和店家組成方式，中間巧妙避開2021年5月三級警戒，並於2022年4月疫情尾聲時重新開幕。楊國鼎帶著記者導覽這間3層樓、樓地板面積僅1700坪，小巧卻含金量十足的商場。1樓規劃主廚市場，從生食到熟食、咖啡到甜點，清酒到紅白酒，甚至各式食材選品樣樣齊全，共16間開放式店家、55個座位，2、3樓則匯聚9家特色餐廳。楊國鼎介紹，在這裡可以自由穿梭每間店鋪、混搭美食，也可以現買食材跨櫃請店家代客料理，還能在旁邊酒吧點上一杯酒作餐食搭配，就像自家廚房，想怎麼吃，就能怎麼點。其中，1樓主廚市場的「傻雞」，剛獲得米其林2星主廚江振誠大力推薦進入台灣必比登2025全台500碗中的其中1碗。江振誠在媒體自曝，以前「RAW」就位在「春大直」的隔壁，因此他一個禮拜大概會吃3次「傻雞」！楊國鼎表示，「傻雞」雖然櫃位不大，大概只有3坪，但生意很好，老闆每天凌晨1點至雞市挑選活雞，溫體以鹽水或甘蔗汁滷雞、煙燻加工，製做成各式口味，由於生意太好，有時甚至必須關掉外送平台。跟隨楊國鼎腳步來到樓上餐廳，不管在餐飲還是用餐環境，都各有特色。像是2樓的粵式餐廳「朧粵」，由上海米其林2星主廚簡捷明擔任廚藝總監，經常是大老闆宴客、招待VIP的地方；還有3樓被楊國鼎形容為「溫體牛界LV」的「牛琅溫體牛火鍋」，由於堅持每日台南直送新鮮溫體牛，每天最多接待不到100位客人。然而樓上餐廳，也多屬高檔價位，根據商場調查餐廳人均消費，「九華樓」「Birdy Yakitori燒鳥狂想曲」每人要1500元起跳，「朧粵」「雅室牛排」「牛琅溫體牛火鍋」每人則要2000元起跳。「春大直」有許多高價位餐點，生意卻都相當好。左圖為「瞞著爹」松葉蟹鮭親丼860元，右圖為牛琅溫體牛火鍋人均消費要2000元起跳。（圖／翻攝自春大直、瞞著爹西門壽司丼臉書）楊國鼎表示，「春大直」跟一般商場經營不同，不是願意支付高額店租就能進駐，原因是這裡的客群特殊、地理位置亦非車水馬龍的市中心，因此更重視品牌的組合，及品牌的獨特性，「餐廳本身必須具備獨特魅力，消費者可以為了它專程而來，才是我們能長遠經營、想引進的對象。」「春大直」的招商經過層層把關，以「牛琅」為例，「高檔火鍋店附近已經有好多家，所以當初有意引進火鍋品牌時，就打算以溫體牛火鍋界的天花板『牛琅』作為市場差異，甚至不惜等了3年時間才籌備開幕。」楊國鼎說。目前「春大直」經營小有成果，楊國鼎將功勞歸於團隊的自我要求和努力。不過，很快他也看到內用位子不足的問題，上引水產的燒烤區及信義區的特色酒吧給了他靈感，計畫今年在戶外廣場設置座位用餐區或立食區，並喊出年營業額10億元的目標，「天氣好時，客人能自由在戶外喝個小酒、配個餐點，光想就很是愜意！」
嗑鍋族注意！「新・肉多多」首店開幕買一送一 「黑毛屋」啟動街邊店免費贈菜
最近知名火鍋品牌輪番拓點，推出開幕優惠吸客。像是樂多多集團2025下半年首發新品牌「新・肉多多」，將於8/16起插旗台北東區試營運，當天下午17：00還推出限量100組的「買一送一」開幕超殺優惠，將於16點發送號碼牌，每組至多4位，以價高者計價；另外日式鍋物品牌「黑毛屋」持續擴展版圖，新據點落腳台北中山區雙城街，歡慶開幕也推出為期兩個月的多重優惠，即日起至8/20，凡追蹤黑毛屋官方Instagram並出示給門店人員，即贈價值120元的PURE RARE芬蘭豬五花一份；8/21至10/20，雙城店將分階段贈送馬茲瑞拉起司和芬蘭PURE RARE豬梅花，讓饕客吃得開心又滿足。「新・肉多多」進駐台北東區、鄰近捷運忠孝敦化站。（圖／樂多多集團提供）在肉多多、狂一鍋接連打下根基，客單價近2,000元的無菜單鐵板燒「明水然・樂」也經常一位難求後，樂多多集團就積極投入中高價鍋物市場的開發。升級進化版的「新・肉多多」複製同集團旗下品牌肉多多火鍋的成功經驗，主打日本A5和牛與美國PRIME級牛肉，客單價落在800～1,000元，以台北市為起點，接下來將延伸至新北、台中等地，規劃一年內開出四家直營門店。團隊更研發出具有創意的「貴州紅酸湯」與「麻辣牛奶湯」兩種湯底，套餐均附主食、飲料吧、罐裝汽水果汁，餐後再奉上一份主廚特製的「水滴櫻花」、「白玉杏仁豆腐」甜品，打造用餐儀式感。其中「貴州紅酸湯」製程是將新鮮的紅辣椒、番茄等食材剁碎，加入鹽、白酒並放入壇中密封發酵以形成底料，發酵過程中產生的獨特酸味是其美味關鍵；「麻辣牛奶湯」則使用辣椒、花椒、多種辛香料與中藥材，如大紅袍花椒、青花椒、乾辣椒、生薑、蒜、蔥等，調製而成川味麻辣底醬，並加入牛奶調和，創造出麻辣與奶香融合的獨特風味。黑毛屋雙城店店舖面積約53坪、設有50席座位。（圖／乾杯集團提供）雙城店開幕期間推出長達兩個月的優惠活動，贈送PURE RARE芬蘭豬五花及馬茲瑞拉起司等好禮。（圖／乾杯集團提供）另外乾杯集團旗下品牌黑毛屋自成立以來，店型多集中於百貨與購物中心，至今已展店15間店，隨著百貨商場的店面逐步飽和，品牌啟動更靈活的街邊店策略，深入核心生活圈。首站選址台北市中山區美食聚集地晴光商圈，鄰近中山國小捷運站與雙城夜市，鎖定在地居民、上班族及商圈客群。黑毛屋雙城店主打涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋與摩滋鍋四大經典日式鍋物，以及現正熱銷的夏季限定番茄鍋，營業時間延長至晚間11點，方便晚下班的上班族與饕客在一天的尾聲品嘗暖心鍋物。肉品陣容涵蓋多樣部位的日本A5和牛、西班牙伊比利豬，以及今年獨家引進、以天然方式飼養的PURE RARE芬蘭豬，380元起即可享受純淨風味。同時推出不到500元即可品味日本A5和牛的「切落火山壽喜燒套餐」，兼具品質與CP值。
瞄準健康商機！雄獅餐飲事業「欣食旅」拚3年再展12店、年營收翻倍
雄獅集團旗下餐飲事業「欣食旅」餐飲品牌「gonnaEXPRESS」，近期正式插旗信義計畫區DREAM PLAZA商場，為欣食旅旗下的第11間門市、也是EXPRESS系列第2家據點，搶攻信義商圈辦公與健身客群商機。欣食旅表示，旗下品牌持續穩健發展，2025年營收目標5億元，今年上半年營收較去年同期年增率逾2成；明年品牌正式邁入快速成長期，預計3年內再展店12家，年營收翻倍成長。瞄準上班族商機，「欣食旅」搶進信義區主戰場，gonnaEXPRESS DREAM PLAZA店設有22席內用座位區。（圖／雄獅集團提供）「欣食旅」目前擁有咖啡廳品牌「光一」，與自創品牌「gonna共樂遊」，其中「gonna共樂遊」以「好肉好菜 Good Protein, Good Produce」、「快速慢食（Slow Fast Food）」為核心理念出發，透過3大店型拓展全台市場，設有6家涵蓋街邊獨立店與商場的「gonnaEAT」、瞄準美食街與辦公商圈的2家「gonnaEXPRESS」、以及具空間設計亮點的1家「gonna+」。看好信義計畫區為台北市重點指標商圈，匯集上班族和購物人潮，gonnaEXPRESS DREAM PLAZA門市主打「原型食物、好肉好菜、快速便利」，以現點現做的形式，提供元氣碗（Power Bowl）、超營養碗沙拉與烤蔬菜溫沙拉等人氣品項，並同步推出門市限定餐點「根島海蝦酪梨碗」。欣食旅表示，gonnaEXPRESS DREAM PLAZA門市客群鎖定重視用餐品質的上班族、有運動健身習慣的族群與逛街購物人群，平均客單約300~350元，內用座位區為22席。為慶祝新店開幕，9月1~日30日止，凡至DREAM PLAZA店選購指定餐點，無論內用外帶，即可免費獲得一碗「今日濃湯」，數量有限，送完為止。
影爆點／奧斯卡名導西恩貝克一鳴驚人之作！《夜晚還年輕》帶你失控衝進洛城街頭的橘紅色鮮夜
2025年，以性工作者為主角的獨立製片《艾諾拉》一舉拿下了坎城最高榮譽金棕櫚獎，也橫掃了奧斯卡獎最佳影片、最佳導演、最佳原創劇本以及最佳剪輯，導演西恩·貝克（Sean Baker）一舉從獨立電影名導躍升成為國際大導，而像是《艾諾拉》前世今生的版本，2015年西恩貝克的作品《夜晚還年輕》也在今年迎來了10週年重映。不少人還記得，《夜晚還年輕》2015年在影壇出現的時候，像是在許多人心裡炸出一場大大美麗又無法言喻的奇特煙火。僅僅靠著3支iPhone 5S把整部電影拍攝搞定，使用全素人演員，瘋狂卻細膩、低預算卻高感染力，生猛不矯情，卻讓觀眾一路看進心底去的《夜晚還年輕》讓人見識到 21 世紀電影拍攝的另一種可能。《夜晚還年輕》兩位女主角仙蒂與亞莉珊卓的跨性別者都是第一次演電影的素人。（圖／好威映象提供）《夜晚還年輕》的劇情極度簡單，聖誕夜的洛杉磯，剛從監獄放出來的跨性別性工作者仙蒂（Sin-Dee）發現她的男友劈腿了，對方還是個生理女。她氣憤之下抓著自己的好姐妹亞莉珊卓（Alexandra）出發找人算帳，兩人身無分文，翻遍整個洛杉磯，把一切都攪得天翻地覆。而 Alexandra不只是旁觀的角色，她也有屬於自己的故事、歌唱夢和傷痛。城市的另一個角落裡，亞美尼亞計程車司機Razmik努力工作，賺錢養家，同時在好爸爸、好老公的形象裡，盡力壓抑自己渴望被認同的羞恥和慾望。家家團聚慶賀的聖誕夜，從下午一路延續到凌晨的城市狂想，在酒吧、餐館的霓虹燈與不眠夜的萬家燈火中，人性最深沉的慾望，與最渴望被理解的溫柔緩慢流動著。生猛、瘋狂、獵奇又溫柔的《夜晚還年輕》2015 年在日舞首映登場後迅速成為話題熱點，各大影展接力歡迎，這是西恩·貝克的第四部長片作品，他同時擔任導演、編劇、攝影與剪輯，幾乎一人包辦電影大部分的靈魂運作。而本片製片鄒時擎與西恩·貝克兩人合作多年，幾乎擔任了西恩貝克所有的電影製片，在低預算、節省成本的考量下，她同時也身兼製片、場記、服裝、演員及拍攝組，本片高潮場景甜甜圈店大亂鬥的店長媽媽桑，就是鄒時擎本人出演。她入選今年坎城影展國際影評人週的首部導演長片作品《左撇子女孩》便是由西恩·貝克擔任製片的作品，也即將在今年10月31日上映。而本片靈魂，飾演兩位女主角仙蒂與亞莉珊卓的跨性別者都是第一次演電影的素人，是西恩·貝克在LGBT中心蹲點八個月，與跨性別者社群一一建立感情之後找到的寶藏演員。兩位女主角Kitana Kiki Rodriguez和Mya Taylor拿出自己的人生經歷，直接把角色當成人生演，電影如同靜悄悄的革命，讓跨性別者自己現身講自己的故事，不需要透過演員詮釋，成為別人改寫的符號。種種用心都讓《夜晚還年輕》在日舞首映後就一路勢如破竹，提名無數，電影最後拿下哥譚電影獎觀眾票選最佳影片、最佳突破演員獎，獨立精神獎最佳女配角，以及舊金山影評人協會最佳女配角的肯定。《夜晚還年輕》是導演西恩貝克靠著3支iPhone 5S把整部電影拍攝搞定。（圖／好威映象提供）《夜晚還年輕》拍的不是那種我們慣常看見的好萊塢雪白光影，而是充滿了混亂、噪音、髒污、喝醉的混混、速食店，以及各種撞進眼前，鮮明到刺眼的顏色。大部分人從未看過，或者從未關心過的LA底層生活現場：計程車、紅燈區酒吧、拉客的街角、便宜旅館、甜甜圈店、銅板洗衣店，以及洗車場，街邊的霓虹和垃圾混雜著酒精和嘔吐物的味道，是真實，是藝術，也是無數人的日常。看完《夜晚還年輕》，感覺像是凌晨三點，剛嗑完一顆甜甜圈，嘴角還沾滿糖霜，世界卻突然無比清晰起來。真正的好電影不一定需要大明星、大場面、大爆炸，或者超級複雜燒腦的劇情，故事也不必普世，只要從被遺忘的角落看見它，撿起來。它也不需要超高畫質攝影機，一支手機、一段真實的人生、幾個有趣的靈魂、一堆瘋癲的笑鬧，以及一點瘋狂和一點怒火，就能讓觀眾看見，這，就是電影了。《夜晚還年輕》就像是一顆鮮紅豔麗，帶有漂亮色澤的橘紅色炸彈，危險、有趣但又充滿魅力，同時還帶有苦澀的餘味。無論過程多混亂，但西恩·貝克看待女孩們的視線永遠都是溫柔的，電影最後的一場戲像是回到《艾諾拉》的結尾場景，頓時有種恍然大悟的感覺，或許《夜晚還年輕》裡的兩個女孩便是艾諾拉的前世，而10年之後，世界上還是有無數這樣的女孩，手無寸鐵、身無分文，但為了愛情，為了守護自己的尊嚴，繼續勇敢地前仆後繼。《夜晚還年輕》熱映中。自介：資深媒體工作者，曾任國際中文版封面及電影線採訪編輯。成長於港片最輝煌的80年代，相信在黑黑的電影院裡痛哭一場的神奇療癒力，沒有一場好電影不能解決的事，如果有，那就看兩場。