親子料理
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龍鬚菜、佛手瓜竟是同種植物！父親節農業部激推「另類親子料理」一株多吃
父親節除了吃傳統的親子丼，還可以來1道農業部推薦的「另類親子料理」！農業部今（8日）在臉書發文，介紹龍鬚菜與佛手瓜之間特殊又有趣的關係，原來這兩種看似毫無關聯的蔬菜，其實來自同一種植物，「今天是父親節，趁週六趕快去市場把龍鬚菜跟佛手瓜買回家，給爸爸做一道意想不到的親子料理吧！」農業部稍早在臉書粉專發文指出，佛手瓜本身就可以作為種瓜，將健壯的種瓜直接種在土中後，果實中的種子便會自行發芽、生長，而長出來的嫩梢，就是民眾熟悉的龍鬚菜。當龍鬚菜植株生長環境的溫度降至25度以下時，便會進行花芽分化，經過授粉後所結出的果實，就是佛手瓜。農業部還特別介紹龍鬚菜的外觀特徵，其中最明顯的就是用來攀附其他物體的捲鬚葉。由於耐熱、生長特性等因素，龍鬚菜也是台灣夏季重要的蔬菜之一。至於佛手瓜，外型則有些像水梨或芭樂，具有清脆、多汁的口感，料理方式相當多元，不論是炒食、煮食、煮湯都很適合，也能進一步醃漬，變化出不同風味。農業部文末也建議民眾趁週六父親節前往市場採買龍鬚菜與佛手瓜，回家為爸爸準備1道特別的「親子料理」，像是龍鬚菜炒肉絲、蝦米炒佛手瓜等。
經典零食還能寓教於樂？小饅頭攜手全台9家親子樂園做創意料理
你我童年一定都有的共同回憶「旺仔小饅頭」，近來在各大社群論壇及親子間吹起創意料理新風潮。手機社群軟體拿起隨手滑，就可以看到許多媽媽帶著小朋友一同做創意親子料理，將復古又經典的旺仔小饅頭賦予更多新吃法。旺仔小饅頭這次也攜手全台擁有9家的貝兒絲親子兒童樂園一起合作，開設小小旺仔廚師課程，讓小朋友製作及裝飾屬於自己獨一無二的小饅頭杯子蛋糕，不僅能從製作過程中陪有親子樂趣，還能讓小朋友感受製作完成的成就感，現場吸引許多媽咪帶著小朋友一同參加，目前全台9間親子樂園皆有開設「旺仔小饅頭」親子廚藝體驗課程，爸爸媽媽們趕緊把握時間帶小朋友一同體驗。（圖／宜蘭食品提供。）（圖／宜蘭食品提供。）經典的小饅頭是陪伴大小朋友一起度過30多年的小點心，使用奶粉、馬鈴薯澱粉、蜂蜜、麵粉等，單純的成分、微甜的口感，讓大小朋友都回味無窮，近來也推出試著推出不同口味，草莓、布丁、南瓜、紫芋等，很多消費者也推崇許多多元的吃法，例如泡牛奶、沾果醬或灑在霜淇淋上一起吃，多元的口味與創意的吃法讓喜歡嚐鮮的消費者有更多選擇，旺仔小饅頭也一代代的經典傳承，繼續陪伴家中小朋友一起成長。（圖／宜蘭食品提供。）為感謝長期喜愛旺仔小饅頭的消費者，這次旺仔小饅頭也推出許多優惠活動，不僅憑外包裝貼紙到全台「貝兒絲樂園」憑購票優惠，登錄發票還能參與月月抽萬元樂遊金，參加官方社群的唱跳挑戰，上傳官方社群平台還能加碼抽「驚喜零食箱」，活動即日起到5/31止，詳細活動辦法請參考發票登錄活動頁：https://lihi1.com/8Ciji。（圖／宜蘭食品提供。）（圖／宜蘭食品提供。）
超厲害親子料理教室！讓孩子愛料理 簡單好吃又好玩
想要帶孩子一起手作料理嗎？樂趣無窮的「雲姐料理教室」絕對是親子DIY料理廚房首選！媽媽不用擔心小孩在廚房接觸到危險器具，又能讓孩子學習廚藝。擁有40年廚藝經驗的湯月雲老師，將親子共廚變簡單，只要動手滑一滑，在無油煙的環境下，就可以做出美味健康的料理，增進親子互動情感。爸媽帶著孩子圍在一起，看著雲姐示範如何製作美味布丁，首先加入黑糖和水，做出焦糖漿，倒入杯中冷卻，接著依序放入冰糖粉、雞蛋、牛奶和奶油，鍋具便會自動攪拌，最後倒入杯中，蓋上錫箔紙加熱蒸熟，好吃的布丁就完成了。小朋友大口吃著，沒有任何人工添加物的布丁，也讓家長好放心。雲姐料理教室，讓孩子愛料理(圖／雲姐料理教室提供）以前廚房的設施、擺設容易讓小朋友處於“高危險“之中。但隨著廚房設備的進化與「下廚」屬於獨立生活技能之一，讓家長們更願意與小朋友一起動手做料理。位於新北板橋區的「雲姐料理教室」不僅安全，還能將料理千變萬化，同時培養孩子自己動手的能力。在「雲姐料理教室」不用手忙腳亂翻看食譜，也不用揮汗料理，只要按部就班操作，就連小朋友都可以輕鬆上手，享受自「煮」樂趣。在這裡還有一個特色就是每一道食譜都是已經內建好了，只要照著食譜上的歩驟，小朋友都可以很容易的操作。除了甜點布丁、手工餅乾，不管是中式紅燒牛肉湯、蔥爆蝦，還是西式、義式料理，從主餐湯品到點心，豐富多元的餐點輕鬆收服挑剔味蕾。「雲姐料理教室」多元料理課程，從甜點到義式料理通通有，課堂間人人都可實際動手做，對料理、烹飪不熟悉也沒關係，每個步驟雲姐都會示範並一一解釋，民眾可以輕鬆學習。12月17日、12月22日、 12月31日即將推出三堂料理課程，歡迎有興趣的民眾至「雲姐料理教室」臉書私訊報名參加。
小鬼們放暑假了！快帶寶貝一起參加「飛利浦小廚上菜有獎分享活動」，讓寶貝們在家忙起來陪你親手做料理，還能線上拿大獎！
你是不是已經開始擔心適逢疫情寶貝放暑假，到底該讓寶貝在家幹嘛？除了排滿線上課程和外出運動提升抵抗力外，有沒有想過來場親子共廚增進你跟寶貝的感情？不但讓寶貝們知道做菜的辛勞，自己做出來的菜更有種更美味的感覺！（圖／品牌提供）其實「吃」本身就是一種身教，更是親子關係中非常重要的一環。據飛利浦家電與國內外兒童心理專家發現，養成居家烹飪的習慣，減少外食外賣，不僅改善家中孩童偏食的問題與瓦解環境與成人為孩子帶來的「毒性壓力」，更無形中培養小孩從小就有『一家人吃飯』的好習慣。專家更進一步更提倡，除了一起在家吃晚餐外，如果能夠擁有「親子共廚」的互動體驗，更能增進家人情感交流，也無形中創造孩子們日常的學習。飛利浦率先提出了讓孩子能跟爸媽一起共廚的概念，還一次找來了三位專家，包括國內知名兒童學習專家張旭鎧、市場觀察家王福闓，與飛利浦料理顧問 JJ 老師三位專家意見，從生活消費、兒童學習與料理實作的觀點，印證在家烹飪，親子共廚的積極意義與正面價值。（圖／品牌提供）為落實親子共廚的概念，飛利浦趁著暑假，舉辦了第一屆「飛利浦小廚上菜有獎分享活動」，鼓勵大家在嚴重的疫情期間多多在家下廚，希望親子在暑假期間培養共廚煮菜好默契，不限任何烹調工具、完成菜色後，踴躍於線上分享孩子的料理創意，就有機會爭取總價值超過 NT300,000 萬以上的各項大獎。「飛利浦小廚上菜有獎分享活動」7/1至8/31止，至活動網頁： https://lihi1.cc/YioiY，上傳小廚料理照，分享至 FB 就有機會拿各項大獎。（圖／品牌提供） 還有親子同樂獎，前1000名參加者，加入飛利浦會員即送100元超商禮券；更有週週加碼抽好禮，每週5名送飛利浦廚神料理機 HR7320（價值$3,288）；人氣獎 30 名，按讚人氣王就送氣炸鍋 HD9742 （價值$8,990）；評選前 3 名，能參與飛利浦節目錄影與網紅同框一圓小 廚明星夢。獎品豐富，值得家長和小朋友一起參加爭取。（圖／品牌提供）小廚上菜的實體活動也同步招募中！請密切注意飛利浦家電官方粉絲團與小廚上菜活動頁面的號召訊息，帶孩子一起來體驗親子料理課程，由名廚陳秉文老師教學手作杯子蛋糕，名額有限！飛利浦也同步推出暑期優惠專案，自7/1~8/15，買飛利浦健康氣炸鍋(左)／飛利浦智慧萬用鍋(右)指定商品，送WMF精品餐具組。（圖／品牌提供）在烹飪中學習到儲蓄理財不浪費的觀念從市場觀察家的角度來看「在家烹飪」對消費大眾的助益有什麼好處呢？居家烹飪能幫助個人和家庭，養成「有意識消費」的理財觀念，從採購到料理完整了解支出過程，對照外食與外賣支出，找到節省金錢的空間，投資自己。台灣行銷傳播專業認證協會理事長王福闓表示：「今年超市營業額年增 13.4% 來到 816 億，則顯示大眾烹飪需求顯著提升；知名烹飪網站每月瀏覽數高達 700-800 萬，表示烹飪的關注程度在疫情期間成長驚人。」專家也建議，通貨膨脹是人們好好檢視個人財務分配的好時機。無論是否面對通膨壓力，減少外食與外賣，採取居家自煮的方式，能有效建立「有意識消費」的花錢觀念，而省下更多「可投資」金額，讓資產有累積成長的機會。（圖／品牌提供）烹飪讓小孩專注力更佳兒童學習專家則認為，料理是引導孩子手腦並用的學習機會。兒童學習專家張旭鎧表示：「把握孩子們日常學習的機會很重要。讓孩子參與料理的過程，透過認識食材、手作，創造滿足感與成就感，是很正向的學習。」加上資訊爆炸的環境下，孩子普遍都有專注力不足，學習困難的問題。親子共廚時的雙向溝通與互動，能引導孩子逐步完成所有步驟。
方志友響應「#宅在家就好」 居家防疫廚藝突飛猛進
國內疫情嚴峻，第三級警戒也再度延長，守在第一線的醫護人員承擔著無法想像的壓力，網路上也不斷出現「宅在家，挺醫護！」的聲浪。「#宅在家就好」社群活動一出，藝人韋汝、趙岱新、營養師宋明樺、中醫師黃獻銘，立刻發文為醫護加油，身為前線醫護的江坤俊醫師、許書華醫師及陳欣湄醫師等人，也紛紛響應。江坤俊在活動貼文中，分享醫護堅持到底的心情，並呼籲民眾「請你們待在家」，吸引廣大網友相挺，短短不到一天貼文就累積上萬讚數，網友紛紛留言「挺醫護！救台灣！」、「感謝醫護人員」，讓江坤俊備感溫暖。鄭凱云在家和兒子一起挑戰親子料理。（圖／TVBS提供）《健康2.0》主持人鄭凱云，趁著宅在家期間，每周帶著兒子安安挑戰親子料理，展現「停課不停學」精神。疫情三級警戒期間，大雷雨警報來襲，《地球黃金線》主持人蘇宗怡，不但陽台大淹水，院子也出現小瀑布，活動貼文中的影片，只見蘇宗怡蹲在雨中，狼狽地挖樹葉通水管，一反平日光鮮亮麗形象，讓她禁不住大呼：「防疫生活考驗多！」《食尚玩家》主持人Dora，防疫閉關期間，除了要求自己每天運動30分鐘，也不忘藉機宣傳節目，向網友喊話：「宅在家也可以死守《食尚玩家》YT，看朵拉的直播！」正能量呼籲大家好好「宅在家」。愛貓的林予晞，疫情宅在家種起了貓草，尋找生活重心。「#宅在家就好」貼文影片中，林予晞的貓大口聞著剛長出的貓草，一臉享受模樣，林予晞俏皮地問：「據文獻記載，貓聞了會心情愉快，如何？有鬆嗎？」希望在疫情緊繃的狀況下，大家也要記得適時讓自己放鬆。方志友則貼文分享趁這次宅在家空檔，將瓶瓶罐罐的調味料整理好，現在廚藝精進到「一桌晚餐已經可以進階到40分鐘內完工。」文末並感恩表示，「這樣的日子裡能在家休息，享用美食，真的很幸福。」溫馨提醒大家，防疫在家期間也要好好吃飯。
【料理情報】居家防疫宅食自煮享大廚級美味 10分鐘端出饗家滋味！
全台瘋宅食，金蘭出招！居家防疫在家自煮成為食尚新趨勢，最懂調味的金蘭食品看好宅食商機、戶外露營隨食潮流，首度推出非瓶裝醬料—金蘭宅宅醬，一次祭出四款風味醬料包，堅持高品質製作、口味經典多元、簡單方便與一醬到底等特色，產品更貼心從生活情境開發，為料理新手、家庭親子、戶外露營等族群設計，亦或居家防疫期間，讓消費者輕鬆煮出熟悉「家｣的饗宴，享受大廚級的美味！董事長鍾淳名表示：「金蘭食品持續追求產品創新，不變的初衷是追求『家』的好滋味，金蘭宅宅醬歷時一年研發，希望讓更多消費者輕鬆料理出有溫度的美味。｣全新上市金蘭宅宅醬首發四款口味，以熱炒經典抓住味蕾，包括「鹹香三杯醬」、「嗆辣宮保醬」、「酸辣泰式醬」以及「酸甜茄汁醬」。在包裝設計上更以市面上唯一吸睛的食譜漫畫風格，展現獨特潮流的食尚美學。6月4日起於全聯等各大通路販售，預計掀起新一波宅食料理旋風！金蘭宅宅醬簡化了攜帶瓶罐的不便，戶外露營也能輕鬆享受大廚級美味。料理你做主，大玩食譜漫畫風、漫畫影片，吸年輕料理族眼球料理新手想家滋味？闔家露營想要輕量化依然保有美味享受？想來點親子料理時光？金蘭宅宅醬正是專為各色族群打造設計，主打「大廚在我家」，強調輕鬆煮出超美味菜餚！產品簡化了瓶瓶罐罐與調味上的煩擾，輕便好攜帶，省下更多時間陪伴家人或享受當下餐點。製作上延續企業「創新來自於對品質的堅持」經營理念，非濃縮調味粉型態，絕不添加焦糖色素，採用方便醬料包即開即用，不需另外加水調配，全程皆採台灣在地製造，讓消費者安心食用更健康。為了吸引更多族群體驗自煮樂趣，輕鬆享受美味，金蘭首創食譜漫畫風包裝，亮眼吸睛結合入菜美味，形成宅宅醬獨有的視覺與味覺雙重饗宴食尚。不僅如此，金蘭更是精心推出4支生動有趣的食譜漫畫影片，從不同的生活樣貌捕捉多樣使用情境，享受就從撕開宅宅醬開始，新手下廚、露營聚會、家庭團聚到親子同樂，都能讓料理一次到「味」，輕鬆享受大廚級的美味！打開金蘭宅宅醬，每次料理皆可隨心所欲搭配各種食材，輕鬆做出創意菜餚。首發四款經典熱炒風味，料理三步驟一醬到底超簡單金蘭宅宅醬首發推出的四款口味，獻出各具特色的經典熱炒風味，使用時超方便，不需再行與食材浸泡調理，可直接下鍋入菜。只需「準備好食材｣，「爆香翻炒食材｣，「適時加入宅宅醬｣三步驟即可完成大廚級佳餚。完全不用額外添加醬料或辛香料，醬料便能完美融於食材中。每次料理皆可選用喜愛或適合食材，即可隨心做出多樣化的料理。單人食用驚喜美味，多人共享大大滿足，每包建議售價62元！經典不敗的「鹹香三杯醬」，以薑蒜香、麻油香作為基底，添加天然甘甜的金蘭雪花釀畫龍點睛，渾然天成的濃郁香氣增添醬料的獨特風味，適合各種肉類料理。而香勁帶味的「嗆辣宮保醬」，則採用四川花椒、大紅袍花椒、多種醬料與香料融合，呈現完美鮮香勁辣的多層次口感，適合肉類與海鮮料理；清爽開胃的「酸辣泰式醬」，選以混和甘甜、辣香以及泰式檸檬，風味細緻爽口夠味，適合海鮮、肉類或涼拌料理；而大人小孩都喜愛的「酸甜茄汁醬」，番茄風味中帶有淡淡肉桂香，品嚐一口就能感受到滿滿的酸甜香氣，適合各種糖醋料理。
2019年虎牌新商品商談會 為「虎牌日常‧溫度正好」交織著豐富的生活感
深耕台灣多年的日系品牌-虎牌，於2019年8月1日盛大舉辦的「2019年虎牌新商品商談會」中，針對新品發表部分，特地邀請來有食材配樂師之稱，金鐘獎最佳音效獎的福多瑪Thomas Foguenne現身，福多瑪來自比利時，以虎牌為現代人帶來愉快生活感而創作的曲子呈現。並且為虎牌新產品配置菜色，結合了創作的音樂，傳達出虎牌充滿生活感的現代時尚產品。現場在交織的音樂聲中，Thomas Foguenne親自示範虎牌2019年年底新產品-高火力IH炊飯電子鍋(JPF)，演譯快速且豐富的料理，透過高火力IH加熱方式搭配5層遠紅外線土鍋塗層鍋，可以擁有優越的蓄熱性，還可以短短15分鐘即可完成條理菜餚；另也帶來由擁有多樣調理盤的方形電火鍋(CRL)所製作出的小點心，在生活和家庭朋友聚會時可以於快的在家簡單輕鬆上桌。 來自比利時的Thomas Foguenne，在音樂的領域上曾獲得2016、2017及2018年連續三年受到金鐘獎提名，並2次獲得金鐘獎最佳音效獎；本身也是位廚師的他，對於虎牌新品所帶來的簡單便利性，感到十分滿意，因為如果將烹煮的時間縮短，也表示將會有更多時間享用美食，用心感受生活-將時間留給更幸福的享受。 虎牌總經理藤憲司說明2019新品 虎牌新品主軸以現代人創造簡快料理，讓料理更輕鬆。更融入親子互動料理模式，以家為樂的料理時光。有鑑於台灣食安問題已儼然成為消費者最關注的生活議題之一，對策上除了選擇安心食品外，也讓許多人開始認真對待，自行準備營養飲食的重要性；由於現代人步調快且重視生活品質的狀況，對於家電用品功能的需求度也越來越不同。深耕台灣家電市場多年的日本歷史品牌-虎牌，透過不間斷的查視與分析，將於2019年12月推出，更加符合消費者使用需求的全新商品。虎牌今年提供的價值是“生活豐富，使用便利，更好品質”。可以輕鬆製作美味健康的餐點，豐富的生活，並享受每日隨身攜帶的保溫杯方便舒適的體驗，更可以安全並高品質地使用它。虎牌TigTyra迎賓 全新產品-高火力IH炊飯電子鍋(JPF)，有著滿足現代人簡單透過調理選單的選項，即可輕鬆完成15分鐘時短料理的特色，除此之外仍不失虎牌原有優勢，在電子鍋上的米飯烹煮亦強調出Ｑ彈口感，讓電子鍋有更多元的使用模式；另外，充滿時尚美感的方型電火鍋(CRL)，除了造型時尚討喜外，其小巧的設計更是方便收納，也很合適聚會時使用，產品擁有三種不同料理盤，分別是章魚燒烤盤，波型烤盤及深鍋，多樣料理盤讓家庭聚會時，能輕鬆料理，享受共煮及共食的美好時間。此外更是可以使用於親子料理，親子使用烤盤來簡單料理，讓烹飪也變成生活的樂趣。另外，保溫瓶系列，提倡使用便利性的設計，因應不同的使用習慣與場域推出頗為講究的瓶口設計，擁有方便攜帶的運動養身系列、吸引文青市場的懷舊風系列、以及充滿藝術風的日本工藝設計系列等。虎牌一直秉持著「將幸福傳遞到世界各地」的理念，為更好的品質把關，在擁有獨家機能的高端技術下，也將不斷持續推出能帶給世界幸福的更好商品。 2019虎牌新商品商談會，現場也大規模展出各系列商品，今年以「虎牌日常，溫度正好」為主題，並以「生活豐富、使用便利、更好品質」為軸線，展出各式符合市場新趨勢的商品。