許淳凱
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食在力量集結百家餐飲品牌 共創億元市場價值
台灣餐飲市場首度突破1兆元，但市場愈大，不代表品牌營收越高。在缺工、租金、原物料成本持續攀升下，餐飲業正從「品牌競爭」走向「生態系競爭」。食在力量美食產業交流協會宣布整合燒肉、火鍋兩大市場，串聯百家品牌、供應鏈與行銷資源，推出「燒肉火鍋祭」，希望打造全新的跨品牌合作模式。首波已有千葉餐飲、一鷺炭火燒鳥工房、雞湯大叔、撈王、焦糖楓等知名品牌共同響應，預計創造億元市場價值。根據經濟部統計處最新數據，2025年餐飲業全年營業額年增2.9%，首度突破1兆元，再創新高；然而，扣除物價因素後，營業額指數年減1.58%，顯示餐飲市場規模雖持續成長，但品牌獲利並未同步提升。如何降低獲客成本、提升會員價值，已成為餐飲經營的重要課題。食在力量協會理事長許淳凱表示，將持續整合資源，打造跨品牌合作平台。（圖／食在力量提供）「台灣餐飲業近2年市場仍大，但壓力更重！」天帷企管顧問公司負責人、被譽為「台灣百貨餐飲地下教父」的林剛羽顧問指出，燒肉的挑戰在於肉品成本高、裝修投入大，人力訓練與現場服務更直接影響消費體驗；若只靠裝修與食材，很容易被新品牌快速複製，中價位燒肉更容易受到高端與平價市場兩面夾擊。至於火鍋市場，同質化程度高，競爭重心早已不只是湯底特色與裝潢。「單靠個人摸索，成本越來越高！」林剛羽顧問分析，未來餐飲真正的競爭，不只是品牌與品牌，而是品牌背後整個生態系的競爭。真正能長期勝出的，不是單一產品，而是整合品牌、供應鏈、會員經營與營運能力。食在力量協會理事長許淳凱表示，近年持續整合不同主題的餐飲市場，串聯品牌、供應鏈、通路與專業服務，打造更多跨域合作機會，讓會員不只是交流，而是真正找到合作夥伴、拓展市場，共同創造新的商業價值。除了B2B資源整合之外，許多品牌更期待直接接觸消費者，因此協會也開始跨足C端市場經營，透過內容、社群、活動及媒體資源，協助會員提升品牌能見度，也讓消費者更容易接觸優質品牌。今年的「燒肉火鍋祭」，就是邁向C端市場的重要起點。擁有2,500位成員的食在力量表示，燒肉祭將於8月1日至9月30日舉行，火鍋祭則自10月1日至11月30日接力登場。參與品牌僅需提供價值2萬元的優惠方案，即可取得桂冠實業、皇家可口讚岐急凍熟麵等企業提供的食材資源，以及協會安排的媒體、網紅及社群曝光，透過共同導流降低單一品牌的行銷成本。協會預估，透過品牌共同導流、會員互導及社群曝光，可望創造超過億元整體市場效益。參與燒肉火鍋祭的廠商，即可取得皇家可口讚岐急凍熟麵等企業提供的食材資源。（圖／食在力量提供） 在品牌經營方面，一鷺國際餐飲集團社長劉士綱表示，一鷺邁入第13年，一路走來始終相信，真正能夠長久經營的，不只是產品本身，而是品牌與顧客之間所建立的信任與認同感。這樣的理念，也與食在力量推動的方向非常一致。因此，希望透過這次合作，不只是讓更多人認識一鷺，更期待與所有合作品牌共同打造一個讓消費者願意支持、品牌共同成長的餐飲生態圈。在品牌文化推廣方面，焦糖楓串燒顧問周政緯指出，本次參與食在力量燒肉祭，希望分享的不只是一款調味產品，更是一份對台灣飲食文化的熱愛與堅持。我們相信，美味能凝聚人心，燒烤能拉近彼此距離。而一把用心研發的漢方灑粉，則能成為串起家庭、朋友與土地情感的重要力量。未來，焦糖楓將持續以品牌的專業與創新，結合台灣在地飲食文化，讓更多人透過每一次燒烤、每一口美味，感受屬於台灣的「食在力量」，並將這份溫暖與感動傳遞到更多人的餐桌上。 在國際布局方面，千葉餐飲執行長呂秀春表示，千葉火鍋在台22年，陪伴許多人長大，承載的是家庭聚餐、朋友相聚與回憶中的味道。未來希望持續把台灣火鍋特色做好，紮根台灣，帶著千葉供應鏈與合作夥伴走向國際。目前集團已深耕越南市場10年，希望把千葉IP帶向海外，讓台灣品牌成為世界品牌，讓每個亞洲人心中都有一鍋來自台灣的「千葉火鍋」。 從資本市場與國際布局角度來看，旗下擁有雞湯大叔、撈王等品牌的阿爾法餐飲集團市場增長中心首席增長官曾怡華表示，IPO 不只是企業發展的重要里程碑，更是加速全球化布局、提升國際競爭力的重要引擎，目前相關規劃仍持續推進中。她指出，阿爾法餐飲集團的戰略核心是「立足台灣，放眼國際」。2025 年首間海外據點已於新加坡成功落地，未來將逐步布局馬來西亞、越南與日本等亞洲市場。透過旗下品牌的數位整合、供應鏈資源與營運管理能力，持續建立具備國際影響力的高成長基礎，也期待與更多餐飲品牌攜手合作，讓台灣餐飲實力在世界發光。 作為供應鏈合作夥伴，桂冠實業表示，不論大環境和市場變化，桂冠都致力於與著通路與餐廳店家一起進化。本次除了穩定供應經典火鍋料產品之外，更跨品項導入「桂冠冰菓室」資源。活動期間，參與品牌店家訂購指定桂冠商品，即可獲得小雪酪互動贈品，不僅實質為店家建立吸客誘因、共同挺餐飲實體營運，也為消費者的盛夏用餐時光增添多元亮點。皇家可口讚岐急凍熟麵：以標準化供應協助餐飲品牌提升競爭力作為本次活動的重要供應鏈合作夥伴，皇家可口讚岐急凍熟麵副董事長高長慶表示，面對燒肉與火鍋市場持續成長，「主食升級」已不只是餐點搭配，更是提升品牌差異化與顧客體驗的重要策略。透過急凍熟麵的標準化供應，不僅能協助餐飲品牌提升出餐效率，也有助於降低人力負擔，創造更穩定的營運品質。高長慶表示，未來皇家可口讚岐急凍熟麵將持續以食品科技與產品創新，協助餐飲品牌因應缺工與標準化需求，讓美味能被穩定複製、快速呈現，成為餐飲品牌值得信賴的供應鏈夥伴。食在力量表示，今年的燒肉祭、火鍋祭只是開始。未來將持續推出更多主題美食祭，希望建立的，不只是一次性的活動，而是一個讓品牌共同成長、共同拓展市場的長期平台，持續串聯品牌、供應鏈與行銷資源，提升台灣餐飲產業的整體競爭力，並攜手走向國際。更多相關資訊，詳見食在力量官網。
夜店殺警案「富二代」獲減刑 賠650萬各輕判8年
轟動一時的台北市信義區夜店殺警案，高等法院更一審上午宣判，原本被重判10年的「富二代」主嫌曾威豪，與事發時為女友，現為曾威豪妻子的劉芯彤，賠償650萬元後，各改判8年有期徒刑，主嫌蕭叡鴻，及被外界稱為「4大司令」的周譽騰、萬少丞、許淳凱、郭士均等人，則分別被判7年至10年6月不等有期徒刑，全案仍可上訴。全案共74名被告，一審台北地方法院分別以傷害致死、殺人等罪，判處7年6月到13年有期徒刑，其中許淳凱的13年刑期最重。和解部分，共有48人與死者家屬達成和解，賠償金額總計約3640萬餘元，創下單一命案最高和解金額紀錄。全案源於2014年9月13日凌晨，曾威豪與劉芯彤在當時名叫SPARK的夜店，與安管人員發生衝突，2人為報復，向蕭叡鴻抱怨，蕭男即透過Line群組「中山好青年」，號召萬少丞、周譽騰等人召集人手到夜店「討公道」。隔天凌晨，曾威豪、周譽騰等人與夜店安管爆發嚴重衝突，當時正在休假，人正好在夜店附近的台北市信義分局偵查佐薛貞國接到通知，趕往現場欲進行排解，但沒想到遭人起鬨，並被眾人圍毆，最後在夜店門口，被以紅龍柱眾擊到頭部，傷重不治。
夜店殺警案主嫌落網！許淳凱潛逃大馬遭逮 傍晚押回桃園機場
台北市信義區2014年發生轟動一時的夜店殺警案，警方事後逮捕74名被告，其中68人為成年人，最高法院去年3月依聚眾鬥毆致人於死罪，判處57人有罪定讞，分處2個月至13年不等有期徒刑。其中主嫌之一許淳凱遭處13年徒刑後潛逃，日前在馬來西亞吉隆坡遭逮，預計今（28日）傍晚5點半押送回台。刑事局表示，經查許嫌偷渡離台先前往中國大陸，後再潛逃至馬來西亞，在吉隆坡一間網路博弈公司打工；警方接獲線報，由國際刑警透過駐外聯絡官通報大馬警方協助，本月1日成功將其逮捕。據悉，許淳凱今日中午搭乘長榮航空班機，由刑事局幹員押解回台，預計將於下午5時30分抵達桃園國際機場。本案要回溯到2014年9月13日凌晨，當時燈具公司小開曾威豪與女友劉芯彤在夜店喧嘩，遭到安管人員制止後懷恨在心，遂向酒店幹部蕭叡鴻抱怨；蕭男聞訊後，隨即透過「中山聯盟」群組，夥同「四大司令」萬少丞、周譽騰、許淳凱、郭士均等人，聚集約70人到夜店，在門口滋事欲討回公道。休假中的信義分局偵查佐薛貞國接到通知，趕緊前往現場協助調解，不料場面突然失控，他慘遭多名惡煞持紅龍柱及棍棒痛毆3分鐘，最後不幸身亡。案件引發社會譁然，警方事後一共逮回74名被告，其中6人因未成年交由少年法庭審理，其餘68人則有57人遭判有罪定讞，分處2月至13年有期徒刑，1人死亡不受理。不過，判刑最重的殺警案主嫌蕭叡鴻等人交保後卻潛逃，遭檢方發布通緝多時，直到去年才在北市內湖區落網。蕭叡鴻落網後，殺警案仍有5名在逃名單，分別是「四大司令」其中一人許淳凱，以及李聿鈞、洪家偉、張程翔、李岳澤共4人；如今許男在馬來西亞遭逮捕，後續將由專案小組押解至北檢歸案，發監服刑。
信義區夜店殺警案57人判決定讞蹲苦窯 剩3嫌在逃警全力追緝
2014年，信義區夜店發生震驚社會的殺警案，法院自2019年陸續判決57人，分處13年至2個月不等刑期，但仍有15人未到案執行遭到通緝，經過警方不斷追緝，目前僅剩且3人未到案，而主嫌蕭叡鴻逃亡大陸多時，日前返台也隨即遭警方逮捕歸案。2014年9月14日凌晨，富少曾威豪與女友劉芯彤在信義區夜店「SPARK」與安管人員發生衝突，劉隨後打電話找來蕭叡鴻要討回公道，蕭找了50多人到場助陣，因現場失控，台北市信義警分局刑警薛貞國獲報到場，不料卻遭蕭叡鴻在內共50多人以紅龍柱重擊頭部、身體等多處，圍毆致死，當時現場一干人等一哄而散。震驚社會的2014年北市信義區夜店殺警案，1名刑警薛貞國遭50多人痛毆慘死。（圖／報系資料照）殺警案引起社會譁然，警方也高度重視，案發後陸續將涉案人等逮捕到案，2019年3月27日，最高法院判決57名涉案人等有罪定讞，但事後有多名人等未到案執行，隨即遭發布通緝。警方指出，當時北市共計有15人未到案執行，遭發布通緝，北市警方也開始針對一干人等實施抓捕行動，直到2021年1月底共計查獲12人，另外尚有3人遭通緝尚未到案。目前尚未到案的人共計3人，分別是遭判有期徒刑13年的許淳凱、10年6個月的李聿鈞以及1年4個月的李岳澤，警方不排除3人已經潛逃出境，亦或者留在台灣境內，也將全力追查3人下落逮捕歸案。
夜店殺警案遭判13年！主嫌蕭叡鴻潛逃對岸返台遭逮 在逃5人名單曝光
台北市信義區2014年發生轟動一時的夜店殺警案，警方事後逮捕74名被告，其中68人為成年人，最高法院去年3月依聚眾鬥毆致人於死罪，判處57人有罪定讞，分處2個月至13年不等有期徒刑，不料包括主嫌蕭叡鴻在內的多人竟棄保潛逃。據悉，蕭男近日悄悄從對岸返台，今（6日）遭警方逮捕，目前仍有5人在逃。本案要回溯到2014年9月13日凌晨，當時燈具公司小開曾威豪與女友劉芯彤在夜店喧嘩，遭到安管人員制止後懷恨在心，遂向酒店幹部蕭叡鴻抱怨；蕭男聞訊後，隨即透過「中山聯盟」群組，夥同「四大司令」萬少丞、周譽騰、許淳凱、郭士均等人，聚集約70人到夜店，在門口滋事欲討回公道。休假中的信義分局偵查佐薛貞國接到通知，趕緊前往現場協助調解，不料場面突然失控，他慘遭多名惡煞持紅龍柱及棍棒痛毆3分鐘，最後不幸身亡。案件引發社會譁然，警方事後一共逮回74名被告，其中6人因未成年交由少年法庭審理，其餘68人則有57人遭判有罪定讞，分處2月至13年有期徒刑，1人死亡不受理。夜店殺警案另外2名主嫌曾威豪（左）、劉芯彤（右）。（圖／報系資料照）不過，判刑最重的殺警案主嫌蕭叡鴻等人交保後卻潛逃，遭檢方發布通緝多時，直到今日才在北市內湖區逮到人。據悉，蕭叡鴻先前逃枉中國大陸，約3、4個月前悄悄返回台灣，期間鮮少與他人接觸，平時幾乎都躲藏在友人位於內湖的住處，食宿均由他人接濟，但仍遭警方鎖定行蹤。據了解，蕭叡鴻落網後，殺警案仍有5名在逃名單，分別是「四大司令」其中一人許淳凱，以及李聿鈞、洪家偉、張程翔、李岳澤共4人，目前警方仍在全力追緝中。
夜店殺警案13人拒服刑遭通緝 保釋金500萬沒入國庫
震驚社會的北市信義區夜店殺警案，涉案人犯達68人，主謀蕭叡鴻等57人，已於今年3月由最高法院判處13年到2個月不等刑期確定，台北地檢署自6月起分4批執行發監，但有蕭叡鴻等13人拒絕入監腵刑，現被檢方正式發布通緝，檢方並聲請沒收13人當年繳交的保釋金共約500萬元。夜店殺警案共有68名被告，除1人在去年3月入監、「富二代」曾威豪、劉芯彤夫妻等9人高院更審中、1人死亡，其餘57人均於今年3月間由最高法院判刑定讞。北檢自今年6月5日起，針對「黑二代」萬少丞、「星二代」易寶宏等27人分4批發監執行，另餘30人大多可易科罰金，其中須入監的27人，有蕭叡鴻等13人拒入監，潛逃無蹤，檢方曾指揮北市刑大拘提但無所獲，日前陸續對蕭叡鴻13人發布通緝，並向法院聲請沒收他們當年繳交的保釋金。13人的保釋金額最多的前2名，分別是判13年的主嫌蕭叡鴻150萬元、判12年的周譽騰100萬元，另外沒收保釋金30萬者有3人，分別為判11年的郭士均、游家樺、判12年的張家瑋。本案發生於2014年9月13日凌晨，曾威豪、劉芯彤在SPARK夜店消費時，曾因酒醉與安管衝突，2人打電話給蕭叡鴻抱怨，蕭透過「中山聯盟」、「中山好青年」群組，找來「四大司令」周譽騰、郭士均、萬少丞、許淳凱糾集近70人趕到夜店，當時休假中的刑警薛貞國獲報到場處理，卻慘遭痛毆致死。