豆莢
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豆莢沒買票也有座位？空服員幫繫安全帶萌翻 原來藏飛安考量
一顆體型驚人的巨大豆莢，竟在飛機上享有宛如乘客般的「待遇」，還被空服員親手繫上安全帶，逗趣畫面近日在網路引發熱議。大陸一名焦姓女子搭乘東方航空從昆明飛往北京的航班時，原本一路抱著巨大豆莢登機，途中班機經停昭通，部分乘客下機後空出座位，她才將豆莢暫時放下，沒想到空服員巡視機艙時，特地替豆莢扣妥安全帶，讓它端正地「坐」在椅子上。焦女23日證實，豆莢其實沒有買票，只是自己抱上飛機；而空服員看似可愛的舉動，背後其實也有飛安考量，主要是避免未固定物品在飛機起降、遇到亂流或緊急狀況時移動，進而阻塞逃生動線。綜合《民航資源網》與《瀟湘晨報》報導，這起事件發生在東方航空一架由昆明飛往北京的航班。焦女近日在社群平台分享搭機途中拍下的照片，只見客機座位上擺著一個尺寸相當驚人的綠色豆莢，腰間還像一般乘客一樣繫著安全帶，特殊畫面讓她忍不住笑稱實在太可愛。照片曝光後，不少網友第一眼還以為空服員真的把豆莢當成一名乘客對待，也有人好奇，這麼大的豆莢究竟是否另外購買座位，甚至是否一路就這樣坐著搭完整趟航程。焦女23日接受媒體訪問時還原事情經過，表示這顆巨大豆莢並沒有另外買機票，而是由她自己抱著登上飛機。當天航班從昆明出發前往北京，途中會經停昭通，因此豆莢一開始並沒有占用其他乘客的座位。班機抵達昭通後，部分乘客下機，原本有人乘坐的位置因此空了出來。焦女見機艙內出現空位，才把一路抱在身上的巨大豆莢暫時放到座椅上，讓自己不用繼續抱著。沒想到空服員巡視機艙時發現座位上的巨大豆莢，隨即將座椅安全帶拉起來，替它牢牢固定在座位上。原本只是暫時被放下的豆莢，就這樣腰間扣著安全帶、直挺挺地待在椅子上，乍看之下就像一名安靜坐好的「特殊乘客」。焦女看到這一幕後覺得相當有趣，隨即拍下照片分享到社群平台。由於巨大豆莢的外型搭配座椅及安全帶實在太過逗趣，照片很快引起網友注意。不少網友看到照片後笑稱，豆莢繫上安全帶後「真的像一個人坐著」，也有人打趣表示，空服員可能是擔心飛機發生顛簸時，巨大豆莢會突然在機艙裡到處滾動。還有網友在留言區分享類似經驗，包括曾看過大型物品被安排在座位上後，同樣使用安全帶固定。這些看似有趣的畫面，也讓不少人開始討論，空服員為什麼連一顆豆莢都必須特別固定。事實上，替巨大豆莢繫上安全帶，並不只是空服員一時興起的趣味舉動。部分熟悉飛航安全的網友指出，客艙內只要是沒有固定好的物品，都可能成為飛行安全上的潛在風險，因此空服員通常會要求妥善收納或固定。尤其飛機起飛及降落屬於飛行的重要階段，如果遇到突然晃動、劇烈顛簸或其他緊急狀況，沒有固定的物品可能受到慣性或衝擊力影響，在客艙內滑動、滾動甚至飛出。若只是一般飛行過程，散落物品可能造成乘客受傷；但如果碰上必須緊急撤離的情況，問題可能更加嚴重。大型物品一旦掉落在狹窄的客艙走道，不僅容易讓正在撤離的乘客跌倒，也可能直接堵住逃生動線，拖慢所有人離開機艙的速度。因此，無論放在座位上的是行李、特殊物品，甚至是這次引發話題的巨大豆莢，只要具有移動或掉落的可能，妥善固定都是降低風險的方法之一。有網友也以傳統火車臥鋪的情況舉例，指出乘客休息後，乘務人員有時會將散落在通道附近的鞋子整理到臥鋪下方。這類看似不起眼的細節，其中一項目的就是盡量保持通道暢通，避免發生緊急狀況時，乘客因地面雜物絆倒而影響撤離。就如同建築物的逃生通道不能任意堆放雜物，飛機客艙的逃生動線同樣必須盡可能保持暢通。尤其在緊急情況下，每一秒都可能影響撤離效率，因此平時對客艙內物品的固定與收納，也成為飛安管理的一環。
《航海王》劇場版隔19年重返大銀幕！稻垣吾郎、山下智久掀回憶殺
《航海王映畫祭》持續熱血放映中，本周五（21日）最新上映的是時隔19年，再次登上大銀幕的《航海王劇場版：機關城的鋼鐵巨兵》本片不僅劇情張力十足，當年的夢幻黃金卡司更是一大亮點。片中的反派擔當，是由當年「SMAP」的稻垣吾郎演出，首度挑戰動畫配音的他，將片中令人又愛又恨、帶著纖細喜感的天才發明公子哥詮釋得淋漓盡致，絕對顛覆粉絲想像；主題曲〈サヤエンドウ〉（豌豆莢）則由叱吒風雲的人氣天團「NEWS」演唱，那時還由男神山下智久領軍，那充滿青春與激昂的歌聲，將瞬間帶領全場觀眾重返那段最美好的熱血歲月。《航海王劇場版：機關城的鋼鐵巨兵》在無數海迷心中擁有不可動搖的神級地位。許多資深網友回憶時紛紛激讚：「這部2006年的劇場版是打鬥設計的巔峰！動作流暢度與招式創意簡直是藝術。更重要的是，這部片見證了魯夫在毫不知情的狀況下，歷史性『第一次使用二檔』的經典瞬間！」《航海王劇場版：機關城的鋼鐵巨兵》也是魯夫與娜美曖昧戲最為突出的劇場版之一。另外本片也有許多娜美和羅賓大秀好身材的粉絲福利片段，粉絲千萬別錯過。《航海王劇場版：機關城的鋼鐵巨兵》一般場上映購票即有機會獲得特殊工藝A3海報特典與角色小立牌；特別場另有設計精美的《航海王》片名金屬徽章。詳細購買方式與特典領取辦法，請洽「壹壹喜喜」官方社群。
皇帝豆是「澱粉炸彈」！配白飯吃血糖恐超標 菜販曝1烹煮禁忌
資深菜販廖炯程19日於臉書粉專分享皇帝豆的烹飪與選購知識，提醒民眾皇帝豆「千萬不能裝熟」，未煮熟恐導致「嘔吐腹瀉」，同時也點出其高澱粉含量，呼籲晚餐食用時應減少白飯攝取，以避免血糖上升。他更公開三大挑選口訣，並以自身經驗分享如何讓皇帝豆成為孩子的「食農教育神器」。他表示，今日中午兒子班級準備火鍋活動，各組需自備食材。身為「菜市場長大的孩子」，他選擇帶去帶殼的皇帝豆，讓學生們自行剝豆、煮豆。「這不只是吃火鍋，這是食農教育兼教室安靜神器啊！老師不用謝我了。」廖炯程進一步解釋皇帝豆的名稱來源，指出市面上也有稱為「扁豆」、「萊豆」或「利馬豆」的品種，但台灣人更習慣稱其為「皇帝豆」，「因為它大！大到不可思議！大到豆子界沒人敢跟它爭，直接稱帝了。」針對料理前是否「去膜」的話題，他以「少婦的世紀難題」形容，指出市場上婆媽對此意見分歧。他整理兩派觀點：「堅持不去膜派」認為豆膜富含纖維，是超級營養來源，像吃地瓜連皮；「堅持要去膜派」則重視口感，認為對牙口不佳者不友善。他也提供去膜小技巧：「先汆燙一下，沖個冷水，輕輕一擠『啾』，豆仁就光溜溜地滑出來了，療癒感十足！」廖炯程強調，皇帝豆「千萬不能裝熟」，未煮熟恐因皂素與植物凝集素導致腸胃不適，「重則讓你抱著馬桶懷疑人生（嘔吐腹瀉）」，呼籲一定要「完全熟透才能吃喔！」他也提醒，皇帝豆雖富含蛋白質與礦物質，但實際上屬於「澱粉炸彈」，澱粉含量高到被歸為雜糧類，「如果今晚餐桌上有皇帝豆，拜託，你白飯的量就要減少！不然這頓吃下來，血糖可能會超標。」最後，他傳授三大挑選口訣，避免買到空包彈：「1. 豆莢要硬：豆仁才會結實飽滿；2. 肚子要大：豆仁位置越凸起，豆粒越厚；3. 臉色要好：外觀青綠肥厚，不要發黃乾癟。」
美國郵輪驚傳命案！18歲少女遭勒斃裹屍床底 16歲繼弟成嫌疑人
美國郵輪「嘉年華視界號」（Carnival Horizon）月初驚傳命案！18歲死者安娜凱普納（Anna Kepner）如今也被官方證實死因為「他殺」造成的「機械性窒息」（mechanical asphyxia），引發全美各界高度關注。綜合外媒報導，根據家屬提供給《ABC News》的死亡證明，安娜的遇害日期為11月6日，但詳細時間點未列出。此外，驗屍與毒理學報告仍未公開，邁阿密-戴德郡（Miami-Dade County）的法醫辦公室，以及美國聯邦調查局（FBI）目前也未對外說明更多細節。這起事件發生在凱普納1家3代共8人前往郵輪度假期間。安娜被發現陳屍床底，下半身裹著毯子，上方覆蓋著救生衣。調查消息人士透露，FBI曾告知家屬，她疑似遭手臂橫勒頸部致死，頸部側邊亦有瘀痕。初步檢查未發現性侵跡象，也未發現酒精或藥物。然而，案情在安娜祖父母接受《ABC News》訪問後急轉直下。當局告知他們，安娜16歲的繼弟已成為主要嫌疑人。雖然男孩的姓名尚未公開，FBI也未表示是否將採取逮捕行動，但安娜的繼母哈德森（Shauntel Hudson）在家庭法院上提出延期監護聽證，稱其未成年孩子可能面臨刑事指控，側面印證了報導。男孩在案發後被送往精神科機構觀察，並接受執法單位詢問。祖母芭芭拉（Barbara Kepner）形容男孩當時「情緒崩潰，幾乎無法說話」，甚至曾對她說：「我不記得發生什麼事。」她認為，對男孩而言，那可能是真實感受。儘管如此，家屬強調2名孩子感情很好，如同「豆莢中的2顆豆」，因此不願在尚未釐清真相的情況下輕易指控安娜的繼弟，「我不知道房裡發生了什麼，所以我不能指責他。」芭芭拉說。然而，安娜的前男友修（Jim Thew）在受訪時卻透露，他對繼弟可能涉案並不驚訝，甚至還稱安娜曾說過自己在他身邊會感到不舒服。18歲的安娜原定明年高中畢業，立志加入海軍，是個獨立且積極的女孩。祖父傑佛瑞（Jeffrey Kepner）悲嘆：「我們本來期待看著她成長。」雖然知道孫女的死因「多少帶來一點安慰」，但「再多答案，也喚不回安娜和她的繼兄。」
四季豆要煮熟！「2物質」恐引發中毒嘔吐 專家這樣說
新鮮四季豆味道鮮美、營養價值高，深受消費者喜愛。然而專家提醒，四季豆等豆類含有皂素和血凝素，若烹調不當，極易引發中毒。根據新華社報導，中國農業大學營養與食品安全博士後王國義說明，皂素主要存在於豆莢外皮中，對人體消化道粘膜有較強的刺激性，可引起胃腸道局部充血、腫脹甚至出血性炎症；血凝素則主要存在於豆粒中，能破壞紅血球並引發凝血，導致人體出現強烈的嘔吐反應。西南醫科大學附設醫院急診醫學部副主任醫師曹洪英表示，四季豆中毒症狀一般發生在進食烹飪不當的四季豆後1.5-4小時，主要為腸胃道症狀，表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，也可能伴隨頭痛、頭暈、胸悶、心慌、冷汗、脫水、胃灼熱、四肢麻木等症狀；重度中毒也可能進一步出現嗜睡、抽搐、意識障礙、呼吸困難、無尿，甚至溶血性貧血、黃疸、血紅素尿等症狀，威脅生命健康，不管是在外聚餐還是在家吃飯，如果多人出現這些症狀，就要懷疑是否是食物中毒。國家食品安全風險評估中心副主任劉兆平指出，預防四季豆中毒的最好方法就是充分烹調，確保燒熟煮透，皂素和血凝素都可被高溫破壞，充分煮熟後可放心食用。浙江大學和杭州市場監管部門於2019年進行的對照實驗顯示，用開水分別煮5分鐘、10分鐘的樣品四季豆中仍有血凝素，而煮了20分鐘和30分鐘的樣品四季豆中沒有檢出。成都川菜博物館副館長張輝強解釋，不是說四季豆讓人中毒，而是沒煮熟的四季豆會引起中毒。他建議，烹調前最好把四季豆兩頭的尖及莢絲去掉，在水中泡15分鐘；烹調過程中，注意菜量不能超過鍋子的一半，用油煸炒後，加適量水，蓋上鍋蓋，保持100℃小火燜10餘分鐘，最後用鏟子翻動，使其均勻受熱。受訪專家也提醒，放置過久的四季豆會黴爛生蟲或產生較多的亞硝酸鹽，進食後可能造成黴菌或亞硝酸鹽中毒，因此在選購時要挑選新鮮的嫩四季豆，最好不買、不吃老四季豆。
最討厭便當菜霸主「三色豆」是什麼豆？ 農業部解答了
大家一定都有印象，童年回憶經典便當菜「三色豆」，但大部分人都不知道，三色豆到底是什麼豆。對此，農業部解答，三色豆裡的神秘的綠色豆子是青豆仁，屬於嫩豆用（俗稱熟豆、美國豆）的豌豆。三色豆是由紅蘿蔔、青豆仁、玉米組成的食材，經常會在便當、自助餐的菜色中現身，但因三色豆的料理方式多為清炒，被網友批說「超沒誠意的一道菜」，更有網友下了「邪魔歪道」的頭銜。三色豆裡的神秘的綠色豆子是「青豆仁」。（圖／翻攝自臉書／農業部）農業部指出，家的童年回憶裡，應該都有著便當裡或炒飯中出現的三色豆，「那顆神秘的綠色豆子，到底是什麼豆呢？」農業部說明，豌豆屬於一年生草本蔬菜作物，適合在冷涼乾燥的氣候下生長，最適合的生長溫度為15～20℃，因為不耐高溫，主要產季集中在每年的12月至隔年的3月；青豆仁屬於豌豆的一部分，呈現長橢圓形的小豆子，而豌豆莢則富含纖維，有一層薄薄的硬膜，粗硬無法食用。農業部解答，「我們看到三色豆裡的神秘的綠色豆子是『青豆仁』，屬於嫩豆用（俗稱熟豆、美國豆）的豌豆。」
入山尋光2／沉浸最美山林燈節 學生參與創作、天馬行空展現對土地的想像
今年台南龍崎空山祭除了結合科技元素，地方創生、社區營造同樣為燈節注入能量，像是由藝術家黃鈿凱帶領創作、龍崎國小學生展現對家鄉想像的《繪種．光芽》系列，便以學生天馬行空的繽紛畫作為核心，再透過投影呈現在空山祭現場。在畫作四周環境還設置動態螢火蟲燈，模擬螢火蟲隨機的自然流動，讓民眾觀展時增添互動性，也營造黑夜中的奇幻氛圍。當《惡地狂夜行》映演時，會先瞧見黑夜中偷偷眨眼觀察的眼睛，後來小動物再一一現身參與派對狂歡。（圖／魏妤靜攝）南藝大學生林芸亘以鐵絲、沙灘球與LED燈等媒材創作《在盛放之前》，展現珊瑚莿桐豆莢果實未掉落之前的形態。（圖／魏妤靜攝）南藝大學生郭妤芹創作的《彼岸》（前），呈現彼岸花的花與葉一者消逝、一者便新生的輪迴，李宛慈的《衫》則以布料流動地呈現虎形山公園地形。（圖／魏妤靜攝）但說到奇幻，可不能錯過接下來會遇上、由藝術家童譯白結合紗網、螢光顏料與動畫設計的《惡地狂夜行》。當夜幕低垂，便會將投影動畫映演於布幕之上，與螢光色的繪畫融合，動畫中可見林草間隱隱發出幽光，動物與小精怪們隨著月色歡快起舞；另外除了龍崎國小學生的作品在燈節展出，還有由南藝大材質系主任鄭正雄率領16位學生共創的《浮光．植未》系列、共15件作品，有的以生命力頑強的蕨類植物為靈感、有的仿擬出豆莢型態，媒材更是囊括紗網、水管、毛線、鐵絲、壓克力等多元材料，展現學生們創意發想的能力。懸掛於吊橋上與橋體間的《纖草動》，會隨著旅人在橋上走動的節奏而擺動。（圖／魏妤靜攝）《惡地繁花》從惡地上、牆面上長出一朵朵色彩豐富的編織花朵。（圖／魏妤靜攝）文博會爆紅的「巷仔Niau」在空山祭現場與民眾相見歡。（圖／魏妤靜攝）再走上望龍吊橋，園區內的作品即將來到末段，由超疲工作室以光纖燈條創作的《纖草動》，彷彿一個個蒲公英種子懸掛於橋上、融入環境之中，它會隨著走動的行人與風的吹拂而晃動，在夜晚綻放無數的光點；行至出口別急著離開，由藝術家王薇雅、黃苑茹以編織工藝與木板等媒材創作的《惡地繁花》，透過在泥岩惡地的裂縫中長出不一樣的花朵，象徵活力與生命力。另外之前在文博會期間爆紅的吉祥物「巷仔Niau」，也在龍崎空山祭再度亮相，台南市文化局特別推出結合「巷仔Niau」與龍崎在地美食市集的限量集章活動，民眾可前往龍崎7-ELEVEN後方的「龍和社區青農在地美食市集」，索取每日限量的集章卡（每人每日限領1張），只要在市集內消費滿50元即可獲得1點，累積3點便可兌換限量版L夾。除了虎形山公園有作品展出，在龍崎唯一的7-ELEVEN後方木棧平台區，還有5件由成大創意產業設計研究所以及科技藝術碩士學位學程合作的裝置藝術作品，結合創作者對龍崎這片土地的主觀感受及燈光藝術，也流露對龍崎環境議題的關切。靜態展示之餘，活動期間還聯手台南在地的「四四拍唱片行」，於1月起每週日邀請來自不同領域的藝術家和音樂人，透過電子音樂為燈節製造更具派對感的氛圍；另為方便民眾前往，凡購票即可免費搭乘活動接駁車往返虎形山公園會場及龍崎文衡殿，為解決外地遊客交通需求，台南市政府也與ibon售票系統推出「空山祭X WeMo共享機車」交通套票，以及台南高鐵站包車直達龍崎等便捷服務。成大學生作品《竹光織夢》透過垂吊竹材展現自然的韌性以及人與人之間情感的緊密連結。（圖／台南市文化局提供）DATA展期：2024/12/28～2025/2/16，17：30～22：00 （21:00後停止入場）地址：台南市龍崎區虎形山公園網址：https://reurl.cc/WAz32L 票價：每週一至週五為平日票50元，每週六、日及國定假日為假日票100元，另2025/1/27彈性放假日、2025/1/29～2025/2/2（初一～初五）皆為假日票；，6歲以下、65歲以上、設籍於龍崎區民和身心障礙人士與陪同者一位，不限平、假日只要出示身分證件即能免費看展，週二及除夕休展
朗摩 LONGMORN 單一麥芽威士忌 罕奢高年份全新問世 源自蘇格蘭斯貝賽純正血統 深遠影響日本威士忌
全球領導烈酒集團—保樂力加（PernodRicard）全新鉅獻台灣斯貝賽區單一麥芽威士忌品牌「朗摩 LONGMORN」，長久作為賦予皇家禮炮頂奢調和式威士忌，如皇家禮炮62禮讚珍稀經典風味的靈魂基酒，時至今日台灣藏家終於得以一償夙願，直接鑑藏珍奢酒液。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。「日本威士忌之源」狂放與含蓄 複雜與精煉間的完美風味平衡源自蘇格蘭斯貝賽區，建立於修道院禮拜堂的遺址之上，以蓋爾語「聖人之地」為名的「朗摩 LONGMORN」單一麥芽威士忌，背後乘載著一段連結日本威士忌源起的傳奇故事；日本威士忌之父—竹鶴政孝，當初為了實踐在日本製造威士忌的夢想，於1918年遠赴蘇格蘭朗摩酒廠見習，爾後竹鶴政孝便將師承朗摩酒廠的蒸餾器造型以及煤炭直火加熱的造酒技術傳統帶回日本，建立了屬於自己的第一所蒸餾廠—「余市」酒廠。「朗摩 LONGMORN」對日本威士忌現今複雜而纖細的風味展演有著濃厚而深遠的影響，也是迄今深受許多日本人所喜愛的單一麥芽蘇格蘭威士忌。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。「調酒師自家以外的最愛」 朗摩全新限量臻藏版 奢選高年份鉅獻「朗摩 LONGMORN」酒廠承襲130年悠久歷史重量，以飽滿宏大、層次豐厚的酒體與馥郁奶油口感享譽盛名外，更是在業界流傳為「頂尖調酒師自家以外的最愛」酒液，在過往調和威士忌蔚為主流的黃金年代中，眾多世界頂尖酒廠之首席調酒師，爭相在其調和威士忌中添加少許珍稀朗摩酒液，以畫龍點睛賦予其最終成品無可取代的奢華口感，如高年份皇家禮炮。本次「朗摩 LONGMORN」在台灣市場，全新珍稀鉅獻18年、22年、30年高年份單一批次酒款，以原桶強度，非冷凝過濾，不加一滴水稀釋呈現，保留酒廠最原始而純粹的斯貝賽風味，如同身歷罕為人至的酒廠桶邊品飲。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。金色拱門與蒸汽火車，呼應酒廠於1894年創始之初，創辦人約翰‧達夫(John Duff)為了讓酒廠獲取最棒的原料，並將頂級威士忌銷往各地，專門為酒廠建造鐵路，使釀酒廠在糧食短缺和戰爭騷亂的情況下仍能屹立不搖的故事。皇家深紫色背景，象徵了朗摩酒廠的珍奢美好。將當時頂級火車的圓拱及線條元素融入至包裝設計中，彰顯出朗摩自當時即代表著低調奢華的地位（圖／保樂力加提供）。皇家深紫色背景，象徵了朗摩酒廠的珍奢美好，以及其在威士忌中特殊且不可撼動的地位。每款酒不同的圓拱及線條花樣則代表著火車旅行的黃金年代，將當時頂級的火車包廂及車站建築融入至包裝設計中，彰顯出朗摩自當時即代表著低調奢華的地位。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。「朗摩 LONGMORN」18年單一批次，以完整時光巔峰熟成，原桶強度小批次裝瓶，捎來57.6%渾厚酒體之姿，以躍上鼻息的太妃糖蘋果香氣，揉和蜜餞蛋糕的甜美，建立起感官上的第一印象；隨之朗摩酒廠標誌性的奶油馥郁口感竄出，結合新鮮水果的清甜氣息；最終以縈繞不散的水果馥郁香氣與鮮明奶油特質作結，綴以細緻淡雅的甜香，綿長誘人。「朗摩 LONGMORN 18年」帶有酒廠標誌性奶油口感，結合新鮮水果的青田氣息，最終以綿長尾韻作結，餘韻悠長（圖／保樂力加提供）。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。以22年時光淬煉，樹立高年份頂奢風範的「朗摩 LONGMORN」22年單一批次，同樣以原桶強度小批次裝瓶，乘載54.5%醇熟酒體。首先以豐美飽滿的頂奢馬達加斯加香草豆莢起始，交織以絲滑奶油太妃糖，綴以清爽檸檬氣息，濃郁橙皮與糖燉水梨，營造出無比華美豐厚的層次堆疊，接續入口襲來飽滿甜美的風味，帶有香草焦糖的甜香揉合盛開蜂蜜花朵風韻，最終以堅果油脂感，甜美滑順的綿長質地，留下最為意猶未盡的味蕾旅程。「朗摩 LONGMORN 22年」帶有香草焦糖的甜香揉合盛開蜂蜜花朵風韻，質地甜美滑順，層次豐美（圖／保樂力加提供）。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。身為旗下全新限量臻藏版之最高年份酒款，「朗摩 LONGMORN」30年單一批次，44.5%原桶強度非冷凝過濾裝瓶，更是由內而外散發出天生自帶的強大氣場，在味蕾上悄然展開一場乘載百年的傳奇感官盛宴。首先馥郁濃厚的焦糖氣息交織以蜂蜜，甜熟覆盆子與黑櫻桃的甜美調性，留下無比深邃的鮮明印象；入喉之後則以溫暖烘烤核桃揉合濃郁黑巧克力，伴隨著細膩的辛香及肉桂氣息，譜寫出頂奢且無與倫比風味的風味體驗；尾韻則再次以酒廠招牌豐厚奶油香氣作結，為這場交會時空的傳奇品酩盛宴寫下完美句點。「朗摩 LONGMORN 30年」帶有馥郁濃厚的焦糖氣息交織以蜂蜜，甜熟覆盆子與黑櫻桃的甜美調性，口感深邃且細膩，悠長動人（圖／保樂力加提供）。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。
以當季食材、法式技藝演繹四季更迭 NOBUO獻上輕盈內斂的初夏菜單
時序入夏，餐桌風景也逐漸起了變化，投入精緻餐飲產業超過20年的名廚Nobu Lee，以己之名「NOBUO」（信男）在今年初於台北市中正區所開設的法式餐廳，近期也換上初夏菜單。「台灣因為特殊的地理位置，加上近年來的氣候變化，使得初夏、盛夏及晚夏之間的轉換更加鮮明。」主廚Nobu敏銳地以當季食材反映時節變化，並大量使用台灣在地物產，加上法國料理技藝為根基、穿插當代手法，透過盤中料理展示四季更迭之美。此外，除了提供10道式4,280元的完整套餐，NOBUO餐廳此次也同步推出濃縮精華版的7道式午間限定套餐2,880元，為午間用餐的賓客提供更輕盈的選擇。「番茄」（左）以酥脆小塔搭配茶湯的形式上桌，右為第一杯略帶香甜的無酒精Juice tea pairing，融合了椰子汁、西洋梨汁與炙燒月桂葉。「魚子醬 雞蛋」。「北寄貝 豌豆仁」。套餐初始以酸度鮮明的「番茄」揭開夏日序曲，其將來自高雄仁武的牛番茄去皮、風乾，搭配茄子泥及鯷魚，並以小麥製成的薄脆塔皮盛裝。搭配的冷茶湯則是將來自高雄美濃的玉女番茄打成泥後，吊乾過濾成像是澄清果汁，再以經過炭焙的南投霧社果木烏龍茶冷泡12小時，入口酸、甜、鹹、鮮交織，尾韻清新回甘；接續的「魚子醬 雞蛋」選用具有堅果與奶油香味的鱘魚子醬，底部鋪上當季綠蘆筍泥，再搭配台南永順興牧場雞蛋製成的慕斯，香氣馥郁、溫潤細膩。接下來的「北寄貝 豌豆仁」不僅從視覺上看來鮮味十足，連入口風味都帶有野生草本氣息，原來其選用從北海道苫小牧沿海捕獲的北寄貝，先以昆布高湯川燙後冰鎮，搭配當季三峽綠竹筍、豌豆仁以及豆莢熬製成的醬汁，再以少許的柚子橄欖油提鮮，最後點綴上山當歸苗，為料理增添獨特清香；而選用來自東北角的胭脂蝦炙烤的「胭脂蝦 甜椒」，還將蝦頭熬煮成蝦油，與番茄泥一同做成乳化醬汁，搭配酥炸過的藜麥、東港櫻花蝦、海葡萄以及芳香萬壽菊嫩葉，底部鋪上以發酵甜椒及歐芹油做成的醬汁，以清新的甘苦滋味襯托胭脂蝦的鮮美。「帆立貝」（右）是代表主廚Nobu的標誌性菜色，一路經過幾次微調，風味溫潤內斂又蘊含細節。呈現時令旬味的「馬頭魚 螢烏賊」。而最能完整體現Nobu三大核心精神「Simplicity、Purity、Honesty」的料理，非「帆立貝」莫屬，做為其經典菜色又經過細緻調整，以單一食材干貝為中心，透過干貝慕斯、干貝奶油清湯等不同狀態交織，呈現溫潤柔和又讓人難忘的風味；接著在重頭戲前暖場的「馬頭魚 螢烏賊」，除了將自南台灣海峽捕獲的馬頭魚，加入海鹽稍微淺漬後，再以備長炭直火炭烤，上方搭配來自日本富山縣、輕微炭烤過的螢烏賊及當季花蓮金針花，佐以丁香魚湯底、初榨橄欖油及蒔蘿製成的乳化醬汁，入口後盡享飽滿海味。帶有酸甜風味的李子為「犢牛肋眼」加了不少分。再進入到主菜，賓客可以選擇由荷蘭Niuwerkerk犢牛的帶骨肋眼部位煎烤的「犢牛肋眼」，這道菜可以見到主廚在調味上是多麼「細節控」，他除了搭配經糖水燉煮、發酵的李子，裡頭填入松子、酸豆、芥茉籽、白葡萄乾、李子乳醬等，呈現當季食材不同風貌，還將李子風乾、去皮、磨粉，最大化地利用食材，最後佐上以焦化奶油、花雕酒、鼠尾草熬製而成的醬汁，與犢牛肉質散發出的清淡乳香完美融合；主菜另一選擇是先煎後烤的「f1日本國產牛沙朗」，搭配醬汁以三道環形圈層呈現，最內圈為蛋黃醬、中層是以四種香草呈現的青醬，最外圈則是以焦化紅蔥、馬德拉酒、雪莉醋、雞汁反覆濃縮煨煮而成的貝西醬汁，最後點綴新鮮茵陳蒿、山蘿蔔、蒔蘿及歐芹，以層層遞進的酸感、草本香氣與醇厚風味，來平衡牛肉甜味。而沒有在菜單上的「李氏咖哩」，則來自主廚已故好友傳授的食譜配方，其日式風味貼近主廚Nobu的童年記憶，隨附的手繪小卡標示製作上所使用的食材，在濃郁略帶甘甜的風味中，也帶來一絲溫暖。「李氏咖哩」（左）是Nobu致敬好友之作，右為甜點之一「白乳酪 玉米」。以不同口感、層次的白色獻上的清新甜點「荔枝」。餐後先送上使用日本宮城藏王乳酪及台中玉米的「白乳酪 玉米」，既有牛乳甜香與發酵酸香，搭配上玉米泥及發酵藍莓，風味清新圓潤；接著呈上以荔枝凍搭配白巴薩米克油、紫蘇冰淇淋製成的甜點「荔枝」，與頂層的檸檬蛋白霜一同享用，帶來沁涼舒心的風味。最後茶點則為以台灣芒果法式軟糖做成的三明治，搭配調以白巧克力、金桔與山椒的風味奶油，夾著兩側薄脆的酥餅，為初夏套餐畫下完美句點。賓客亦可額外搭配3杯1,200元或5杯1,800元的Wine pairing，亦有提供4杯1,200元的無酒精Juice tea pairing，可能融入果汁、台灣茶與康普茶等，可供搭餐選擇，套餐內容也會依時令食材的供應狀態不定期連動調整。可線上訂位（https://reurl.cc/rr5pZx）。於今年1月在台北市中正區幽靜的泰安街開幕的NOBUO，入內後可見以白色系搭配木質調的北歐風布置，讓人感受到「家」一般的溫馨。
天有異相！天空出現「飛碟雲」 氣象署曝成因：陽明山東側出沒
最近有不少民眾捕捉到「飛碟雲」的奇景！對此，氣象粉專今（13日）發文解釋，「飛碟雲」的正確名稱其實叫做「莢狀雲」，當一股穩定且「潮濕」的氣流吹過山丘，會呈現波浪狀上下擺動的情形，氣流被迫抬升時，蒸氣遇冷而凝結成雲，而氣流下沉時，因為變暖，就再次蒸發化為不可見的蒸氣，雲就不見了，如此反覆，因地型而生的「莢狀雲」就出現囉！前中央氣象局局長鄭明典昨（12日）在臉書分享，有民眾拍到層化明顯的「莢狀雲」！對此，氣象粉專《報天氣-中央氣象署》今（13日）發文說明，這幾天不少地方都出現飛碟狀的雲，有些巨大地像是宇宙戰艦，但粉專提醒，這既非外星人來襲，也不是天有異相，地球要毀滅了，這其實叫做「莢狀雲」，當高空西南風強盛時，就有機會出現這種外型特別的雲。（圖／翻攝自Facebook／報天氣-中央氣象署）粉專續稱，莢狀雲中央厚、週邊薄，呈現凸透鏡的形狀，有時會一層層地疊在一起，由於外型像豆莢，故名為莢狀雲，「不過有時也像飛碟，所以有人叫他飛碟雲，有時甚至也像好吃的舒芙蕾。」至於莢狀雲是如何形成的呢？《報天氣-中央氣象署》 解釋，當一股穩定且潮濕的氣流吹過山丘，會呈現波浪狀上下擺動，氣流被迫抬升時，蒸氣遇冷而凝結成雲，而氣流下沉時，因為變暖就再次蒸發化為不可見的蒸氣，雲就不見了，如此反覆，因地形而生的「莢狀雲」就出現。粉專在文末也透露，這幾天隨著強盛西南風影響，仍然有機會看到莢狀雲的出現，「由於它的形成與地形相關，所以常出現在固定的位置，以台北盆地區為例，容易在陽明山的東側看到，這幾天有機會時，不妨抬頭找一找這美麗而特殊的雲哦！」
生食竹筍可致命！常見4食物也要注意 醫：沒處理好恐中毒
竹筍是餐桌上常見美食，其高纖、低熱量特性也深受減重者喜愛，但要切記不能「生食」。台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌指出，生食竹筍會造成氰化物中毒，嚴重可導致死亡，另有4種常見食物若沒處理好，也會有中毒風險。楊振昌在節目《健康2.0－名醫觀點》表示，吃下含有氰酸的生竹筍會導致氰化物中毒，身體使用氧氣的能力會被抑制，進而出現缺氧、酸中毒，嚴重可產生抽筋甚至死亡，且國內國外都有類似案例，例如泰國曾有食用未烹煮、僅醃漬竹筍，造成10人中毒事件。楊振昌強調，即使是市面上真空包裝的竹筍食品，食用前也需先煮熟才能吃，而樹薯、豆薯、馬鈴薯等薯類，以及金針花，若食用不當也會導致食物中毒。樹薯與竹筍類似，需以加熱、日曬方式破壞氰酸或類似化合物，一般市售樹薯粉已經過處理，不需過於擔心，但若食用未處理的樹薯，會造成B12缺乏，出現貧血、失智或神經系統問題；塊根部可食用的豆薯，其豆莢含有毒的魚藤酮，食用會導致酸中毒，台灣曾有人中毒獲救，但不幸成為植物人案例。馬鈴薯與金針花則分別有龍葵鹼、秋水仙鹼，沒處理好同樣會引起中毒反應。如果不小心中毒則要盡速就醫，多喝水、運動流汗都對排毒沒有太大效果。
飲君子／大摩「亞歷山大三世」 向國王致敬的六桶工藝
人類的大腦是個複雜而神奇的接收器，所接收到關於情感與記憶的訊號，甚至可以直接影響到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等感官情緒，所以當代很多產品的行銷，賣的都是故事。蘇格蘭威士忌亦然，五百多年的歷史演進，加上一百多家酒廠興衰，可說的故事太多也夠煽情。不過對付錢的消費者來說，故事好聽是一回事，重點還是要搭配能夠牽引人心的威士忌。以目前市售非限量版的威士忌來看，最據上述特質的，我最推薦大摩「亞歷山大三世」這支酒。西元1263年，蘇格蘭國王亞歷山大三世外出狩獵時，意外遭到一隻高大雄鹿的攻擊，眼看國王即遭逢變故，同行一位麥肯錫（Clan Mackenie）家族的首領在危急中不顧危險殺死雄鹿，拯救亞歷山大三世於發狂的巨鹿足前。國王為了表達謝意，除了昭告世人此事，同時將「12叉鹿角鹿首」之皇室徽章授予麥肯錫家族。1867年麥肯錫家族開始經營酒業，1891年買下現在的大摩酒廠，並將祖先榮耀的「12叉鹿角鹿首」作為廠徽，一直延續至今。約在2009年左右，有「神之鼻」稱號的大摩傳奇釀酒師理查派特森（Richard Paterson）調製出一瓶名叫「亞歷山大三世」的單一麥芽威士忌，隨即轟動酒林，成為當時討論度最高的威士忌之一。這支「亞歷山大三世」到底有多厲害？為此我們也與大摩台灣總代理尚格酒業的品牌劉俊賢（Ken），有了一下午品酒聽故事的美好時光。劉俊賢認為「亞歷山大三世」最精彩之處，是將六種各自鮮明的風味融合得極致和諧。（圖／方萬民攝）劉俊賢是在尚格酒業2015年成立之初就擔任品牌大使，對大摩的產品不只如數家珍，還研究得很透徹，業界笑稱他的血管裡流的都是大摩，他並且在去年獲得蘇格蘭威士忌「雙耳小杯執杯者（Keeper）」的榮耀。劉俊賢表示，誠如其名，理查派特森的初衷，就是為了向國王亞歷山大三世與麥肯錫家族這段往日榮光致敬，創造出一支無法比較的威士忌。最特別之處在於其原酒分別在美國白橡木桶、西班牙瑪度莎頂級雪莉酒桶、葡萄牙波特酒桶、葡萄牙馬德拉酒桶、義大利西西里島的馬撒拉酒桶及法國卡本內蘇維翁葡萄酒桶裡陳年。這也是當是使用最多橡木桶的威士忌。「這些酒桶裡之前裝的，都是各個國家的經典酒品，各有各的風格、特色，最困難之處，是如何將這些各自鮮明的風味融合得極致和諧。」劉俊賢接著說，威士忌在不同橡木桶中適合陳放的時間各不相同，譬如紅酒桶的丹寧較強烈，過桶太久便會太酸澀。因此釀酒師必須隨時檢視六種桶子裡威士忌的狀態，再依照經驗與靈敏的感官，調配出完美的比例。之後必須再靜置於一個活性較小的橡木桶裡，讓六種風味有足夠的時間融合。劉俊賢邊喝邊讚嘆說：「就是所謂的製釀酒工藝！」眾所周知，威士忌的風味受橡木桶影響甚鉅。20世紀中期，美國波本威士忌法規嚴格規定，波本威士忌必須使用新桶，這些陳釀過的桶子自然就被蘇格蘭威士忌接收使用。至於現在很受歡迎的雪莉桶風味，因為西班牙雪莉酒產量逐年減少，雪莉酒桶越來越難取得，目前的雪莉酒桶大都是用潤桶的方式，加烈葡萄酒最多只在桶裡放置二、三年就取出，潤過的空酒桶再注入威士忌。大摩擁有者麥肯錫家族是蘇格蘭的貴族，很早就與歐洲各地的酒商有往來，也深知橡木桶對威士忌的影響。早在1915年就與西班牙的岡薩斯雪莉酒莊獨家簽約，每年取得陳年30年以上的馬度莎雪莉酒桶，目前麥肯錫家族在西班牙也擁有自己的雪莉酒莊。這也就是大摩旗下的雪莉桶威士忌，能一直保持醇厚韻味的主要原因。理查派特森曾說，「亞歷山大三世」沒標示年份，「是因為任何年份，都不足以表示對亞歷山大三世和麥肯錫家族的敬意。」（圖／方萬民攝）有些消費者會對「亞歷山大三世」沒標示年份而質疑，事實上，據記者的了解，「亞歷山大三世」六個桶子裡的基酒都「頗資深」，當初的定位也高於大摩所有年份酒。但誠如理查派特森所說，這支酒是向亞歷山大三世和麥肯錫家族致敬，「標示任何年份，都不足以表示對亞歷山大三世和麥肯錫家族的敬意。」由於獨一無二的六桶工藝，大摩「亞歷山大三世」深受許多中高階主管喜愛，「是上得了檯面的好酒！」目前官方建議售價6,950元，比新出的璀璨18年、大摩20年整整便宜5,000元，是所有大摩家族最值得常飲的酒。以下附上官方的品飲報告供大家參考。大摩「亞歷山大三世」容量：700ml、酒精濃度：40％、建議售價：6,950元香氣：紅莓水果、鮮花及隱藏的百香果。口感：鮮橙、香草豆莢、奶油焦糖及碎杏仁。餘韻：甜肉桂、荳蔻及薑味。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
帶媽媽大啖異國美食、用味蕾環遊世界 消費滿額再送康乃馨
一年一度慰勞媽媽的時候到了，今年母親節不妨就用異國美食帶媽媽來趟舌尖上的遨遊吧！在新北、台北、桃園等地擁有7間分店的「BUNA CAFÉ布納咖啡」，即日起～5/19特別設計單人套餐、四人套餐的母親節限定菜單，集結多國特色美食料理，更貼心準備康乃馨與卡片，讓大家能將心意好好傳遞給母親。「避風塘鮮蝦義大利麵佐炙燒龍蝦」。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）「紐西蘭P.S沙朗佐墨哥豬助海陸餐」。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）套餐主菜有多種選擇，喜歡重口味的人可挑選港式的「避風塘鮮蝦義大利麵佐炙燒龍蝦」，是將蒜碎、紅蔥酥、豆酥炸香成炒料，加上辣椒、蔥花後與彈牙鮮蝦、義大利麵一同爆炒而成；喜歡豐富品項的人則可品嘗「紐西蘭P.S沙朗佐墨西哥豬肋海陸餐」，其選用紐西蘭飼養24到36個月的優質閹公牛或未孕的母牛，具有細緻油花與軟嫩肉質，而草飼牛的Omega3脂肪酸更是穀飼牛的2～4倍；肉食控則不能錯過「德式豬腳佐法式羔羊海陸餐」，嚴選紐西蘭飼養6個月的羊隻肋排部位，肉質細緻又沒有羊羶味。其他還包括義式的「波隆那肉醬千層麵佐水波蛋」、「帕瑪森起司燉飯佐爐烤龍蝦」，以及日本風味的「奶油起司燉菜」等選擇。單人套餐也推出好康優惠，可以299元優惠價加購半隻龍蝦，或者以199元加購3顆炙燒干貝；四人套餐則可自由選擇4杯飲料（含精選酒精飲品），並搭配蒜香佛卡夏麵包，再依各自喜好挑選沙拉、小品和主食，共同打造專屬饗宴。趁著節日用特色飲品及甜點好好犒賞媽媽。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）為了慶祝母親節，BUNA CAFÉ布納咖啡還推出了全新的「桑格利亞特調」，這款調酒選用來自西班牙D. O Jumilla產區的優質葡萄酒為基底，搭配新鮮現榨的柳橙汁和蘋果片，調和出既清新又具層次感的飲品；另外還可選擇「冰釀冰滴咖啡」，將經過12小時慢滴萃取的深焙咖啡豆，再冷藏發酵24小時以上，入喉能嘗到濃郁巧克力味，尾韻還有發酵後的威士忌酒香。甜點則不能做過「法式蘋果塔」，是將新鮮蘋果用焦糖翻炒，隨後加入肉桂粉、泡酒葡萄乾及香草豆莢增添風味層次，再灑上酥菠蘿烘烤而成，罪惡感就先拋到一旁吧！母親節活動會贈送康乃馨與卡片。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）BUNA CAFÉ每個店面都超過100坪以上，新北中和公園分店在2024年還推出全新場域「宴會廳」。（圖／BUNA CAFÉ布納咖啡提供）BUNA CAFÉ布納咖啡現也同步推出三大活動，1.「贈送康乃馨」：凡5/11～5/12點套餐或單點滿600元即贈送康乃馨一朵及卡片；若女性消費者達到低消或點套餐，也會贈送康乃馨一朵（送完為止）；2.「酒類品項第二杯半價活動」：即日起只要到所有布納咖啡店上消費，所有酒類不需同品項即可享第二杯半價（價低者優先）。3.「滿額集點活動」：即日起至6月底登場的「布納咖啡月」，只要於活動期間內到各分店消費，單筆滿600元即可獲得該分店店章一枚，集滿7間分館可獲得價值3,000元的貴賓券（數量有限，換完為止）。若沒集滿7間店章也有好康可拿，如集不同2店章可兌換「任選飲品乙杯」、集不同3店章兌換保溫瓶乙個、集不同4店章可兌換「500元貴賓券兩張」、集不同5店章兌換「500元貴賓券三張」、集不同6店章兌換「500元貴賓券四張」、集不同7店章可兌換「500元貴賓券六張」（貴賓券使用期限為2024/12/31）。就饗鐵板燒推出2人以上同行，穿紅或藍色服飾依人數消費單人海陸套餐，獨享海鮮盤即可免費升級「鮑魚海鮮盤」。（圖／王品提供）另外臨近母親節，王品旗下鐵板燒品牌表示不必等到週日，即日起帶媽媽用餐直接加菜。只要2人（含）以上同行到「就饗鐵板燒」用餐，穿紅色或藍色服飾，到店消費與人數相同的單人海陸套餐，套餐中的獨享海鮮盤皆可免費升級「鮑魚海鮮盤」；「hot 7」則推出即日起到5/31，到店消費2客套餐，並拍照打卡標註「#海派蝦蝦叫」，即款待「嗆香鮮蝦」1份，其嚴選新鮮大蝦，加上香醇酒香與微辣胡椒，經鐵板大火嗆燒，每一口都鮮甜過癮。即日起到5月底，到「阪前」消費套餐，即可用499元加購「炙燒鮪魚戰斧」與「柚見果香特調」2杯。（圖／王品提供）或者也可帶媽媽到「阪前和牛鐵板燒」享受日澳和牛七吃，即日起到5/31，不限平、假日，到店消費套餐，可用優惠價499元加購價值980元的「炙燒鮪魚戰斧」與「柚見果香特調」2杯飲品，大大提升滿足感。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
春節擔心體重失控？ 營養師授「六口訣」吃巧也吃飽
歲末年終之際，農曆春節即將到來，無論圍爐火鍋還是滿桌年菜佳餚，經常讓人大快朵頤之後又擔心體重失控的糾結心情，到底該如何解決這個難題？「我的餐盤」六口訣 春節享用美食不過量臺北市立聯合醫院中興院區營養師徐裴莉建議民眾可以利用家中餐盤，活用衛福部國民健康署設計之「我的餐盤」六口訣，調整六大類食物份量與比例，讓您在春節期間安心享用美食而不過量。飯菜水果不可少 蛋白質、堅果、乳品需均衡口訣一：飯跟蔬菜一樣多舉凡飯類（油飯、米糕）、麵食（炒麵、米粉、冬粉）、糕點類（蘿蔔糕、年糕、發糕、湯圓）、根莖類（芋泥、南瓜派、地瓜球、玉米）等均屬澱粉含量豐富的全榖雜糧類，稍不注意就容易進食過量。為了均衡一下，搭配和全榖雜糧類一樣多的各式蔬菜類可以增加飽足感。口訣二：菜比水果多一點冬季常見蔬菜種類包含葉菜（菠菜、芥藍、茼蒿）、包葉菜（長年菜、高麗菜、大白菜）、花菜（白花菜、青花菜、金針花）、根菜（胡蘿蔔、白蘿蔔）、果菜（冬瓜、番茄、彩椒）、豆菜（豆芽菜、碗豆莢、四季豆）、蕈菇類（香菇、杏鮑菇、木耳）、海藻類（髮菜、紫菜、昆布）等，均含有豐富之膳食纖維、維生素和礦物質等，每餐攝取1.5個拳頭大小的份量對於體重控制、降膽固醇、延緩血糖上升及預防便祕應有明顯效果。口訣三：每餐水果拳頭大水果和蔬菜兩者最大的不同在於水果含糖量高，熱量相對也高，因方便即食，往往民眾容易吃過量。徐裴莉建議每餐水果攝取維持一個拳頭大小的份量，每日攝取兩次為宜，提醒有血糖問題的民眾尤其要注意水果的適量。口訣四：豆魚蛋肉一掌心年菜中豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、海鮮、蛋及豆製品等為高蛋白質來源，然而部分品項脂肪含量高及烹調方式，如：炒、煎、炸等也有高熱量的疑慮。因此每餐攝取一個掌心的體積較為恰當！建議以原型、加工程度少、低脂、清淡烹調，如：蒸、烤、燉、拌等的豆腐、鮮魚、雞肉等食材為首選，不僅可避免熱量過高且容易消化吸收較不會產生腹脹。口訣五：堅果種子一茶匙堅果種子類包含花生（糖）、腰果（塔）、核桃（酥）、杏仁（片）、芝麻（粩）、松子、瓜子、南瓜子、葵瓜子等，常拌入菜餚、零食點心中，因其中富含油脂為濃縮熱量來源，建議限量食用，每餐不超過拇指大小（約一茶匙），一天總量則不超過一湯匙為限。口訣六：每天早晚一杯奶每天早晚各喝一杯（240毫升/份）乳品可增進鈣質攝取，保持骨質健康。其他乳製品還有無糖優酪乳（240毫升/份）、無糖優格（210克/份）、起司（2片/份）、焗烤用乳酪絲（35克/份）等亦可適量攝取。
人妻發文秀恩愛！曬多張「幫尪貼心服務」照 網看傻：老公中風嗎
女性在關係中往往傾向以「付出」來表達愛意，就有一名人妻發文曬恩愛，分享她各種「疼老公」的表現，像是剝蝦、毛豆去殼、葡萄去籽，以及幫剪手腳指甲等。貼文曝光後，網友全都看傻，紛紛揶揄「老公是中風嗎？」該名人妻在臉書社團《爆廢公社二館》曬出多張「貼心服務」照片，並發文透露身為天秤座的她，寵老公無極限，「老公吃的柚子是去皮去籽的，老公吃的葡萄是去皮去籽的，老公吃的蘋果是去皮去籽的，老公吃的蝦子是去殼的，老公吃的橘子是去皮的，老公吃的毛豆是去莢的」，她甚至還幫老公修剪手腳指甲、剪頭髮、挖耳朵、吹頭髮，簡直把另一半當成「孩子」無微不至地照顧。人妻寵老公無極限，不僅幫忙剝蝦，就連文旦、葡萄也都去皮去籽。（圖／擷取自Facebook／爆廢公社二館）人妻寵老公無極限，不僅幫忙剝蝦，就連文旦、葡萄也都去皮去籽。（圖／擷取自Facebook／爆廢公社二館）不少網友看完後留言直呼，「妳老公躺在床上那種的嗎？」、「老公人在哪間安養中心」、「看完我都懷疑妳老公是不是植物人了」、「想起我家看護也是這樣照顧我阿公」、「老公很快就養廢了」、「寵老公的女人之後只是苦了自己。」不過也有人認為，毛豆去莢是多此一舉，「毛豆不是要連豆莢一起咬才好吃嗎」、「這樣就失去很多樂趣了，特別是毛豆，沒吮一下就不夠味」、「毛豆去莢我會生氣，就是要用嘴咬出來才是吃毛豆啊。」
樹上掛6顆詭異豆莢！ 女子發文詢問才發現是巨型蜘蛛卵
澳洲雪梨一名母親日前在家後院的棕梠樹上，發現葉子掛有6顆詭異的豆莢，於是她便拍下照片，發到網路上詢問。沒想到這時才有網友留言解釋，那些奇怪的豆莢其實是「巨型蜘蛛卵」，一個豆莢裡面可能裝滿將近600隻蜘蛛寶寶。根據《每日郵報》報導，居住在澳洲雪梨南部薩瑟蘭郡（Sutherland）的一名母親艾希莉（Ashlee），日前在自家後院的棕梠樹葉上發現6顆怪異豆莢。於是就將它拍起來，發布至Facebook上詢問是否有人知道這是什麼東西。沒想到貼文一出就有網友留言解答，指出那個像豆莢的東西，其實是波拉斯蜘蛛（Magnificent Spider）的卵，且一顆卵裡面至少有600隻蜘蛛寶寶。而艾希莉在得知此事後，表示自己非常害怕蜘蛛，想要把整個樹葉拔下來移除出她的庭院。事實上，波拉斯蜘蛛是一種只分布在澳洲東岸的物種，通常生活在樹木或森林中。且這種蜘蛛對於人類來說相當無害，牠們大多都是在晚上才會出來尋找食物。
高中營養午餐超嚇人…家長狠酸：像廚餘 新北教育局解答了
真的是食物？新北市有家長貼出就讀高二孩子的營養午餐，看了菜單卻找不到名叫「廚餘」的菜，掀起一番議論。對此，教育局也解答了。「各位大神請幫我看看…」，一名媽媽在臉書《爆怨公社》社團PO出照片，分享孩子學校13日的營養午餐其中一道菜，可以看到餐桶內裝了玉米、豆子、紅蘿蔔和各項食材，混合在一起令人胃口盡失，也讓她直呼在菜單上找不到一道名叫「廚餘」的菜。家長看了菜單，找不到照片上的菜色。（圖／翻攝自爆怨公社）該名媽媽解釋，她無意去公審廠商，起初是看到這樣的菜色對上菜單，感到無言以對，才會叫大家幫忙找菜名，也思考是否該去找學校討論菜色，同時也透露，從孩子幼稚園開始，都沒看過學校的菜單，直到最近看到這菜色，才上學校網站去找菜單。新北市教育局解釋，該道菜色是「南洋沙嗲水鯊」。（圖／翻攝自爆怨公社）照片貼出後，引發熱烈討論，網友紛紛留言：「真的很像剩菜⋯」、「這是吃完倒在一起的廚餘吧」、「現在學校營養午餐可以這麼難吃喔」、「是不是餐廚搞錯了…感覺是廚餘欸」、「很差勁團膳欸，一道菜弄成這樣子，看了就倒胃口，確定真的是要做給孩子們吃的嗎？」據《ETtoday》報導，新北市教育局調查後，確認該道菜色是「南洋沙嗲水鯊」，食材包括鯊魚肉、甜玉米、胡蘿蔔、豆莢等，皆為三章一Q、國產CAS台灣優良農產品及產銷履歷食材，且均由營養師把關衛生、營養成分與口味，並提供剛出餐時的照片佐證，可清楚看到鯊魚肉塊。新北市教育局指出，由於家長張貼的料理照片，不是剛出餐狀態，而是經學生打菜後的樣子，因鯊魚肉質較軟嫩，打菜翻攪時易使魚肉有破碎的情形，所以呈現較為細碎。家長對營養午餐菜色若有相關建議，可向校內午餐供應委員會反映，校方會依照建議改善。
增肌減脂怎麼吃？醫激推「3種銅板美食」 「這食物」富含蛋白質又助消化
要如何攝取蛋白質，才不會把自己吃胖呢？內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼為此推薦雞胗、牛肚、毛豆這3種含有豐富蛋白質，但又低脂低熱量的原型食物，不但口感好，價格低又容易買到，是想增肌減脂的民眾絕對不能錯過的銅板美食！蔡明劼3日在臉書粉專發文指出，「大家應該聽說過，增肌減脂需要攝取高蛋白。但是你知道嗎？蔡醫師對於蛋白粉的需求量，其實是越來越少了。為什麼呢？因為我光是吃原型食物，蛋白質都可以吃到體重*1.5克以上，所以補充品反而顯得多餘。」不過問題來了，要怎樣攝取蛋白質，才不會把自己吃胖呢？蔡明劼為此也推薦3種適合增肌減脂的原型食物和銅板美食：雞胗：每100克的雞胗，熱量約89大卡，含有16.6克蛋白質，脂肪只有2克。雞胗的口感扎實，而且55元就能買到一大盒，CP質非常高！牛肚：每100克的牛肚熱量只有56大卡，含有蛋白質11.4克，脂肪只有0.8克！牛肚的價錢比雞胗高一些，79元可以買到100克左右。「牛肚的口感有嚼勁，如果你想滿足嘴巴咬東西的口欲，來吃牛肚就對了。」毛豆：每100克的熱量是129大卡，蛋白質14.6克，脂肪3.3克，碳水12.5克。乍看之下脂肪含量不少，其實脂肪佔總熱量的比例還在三成以下，蛋白質則佔到四成左右，而且毛豆不含膽固醇、飽和脂肪極低，是很棒的蛋白質來源。此外，吃毛豆還能同時攝取膳食纖維，幫助消化又養好菌，一舉兩得。「毛豆的價格也最便宜，可以買一小包黑胡椒毛豆莢慢慢嗑，也可以買整包的冷凍毛豆仁（懶得剝殼），想吃多少就煮多少。」蔡明劼最後也補充，以健康的角度來看，攝取原型食物而不是蛋白粉，不僅可以滿足身體的蛋白質需求，還可以獲得豐富多樣性的營養素，不需要額外購買保健品。「這些食物的味道更加美味、更自然，還有，用嘴巴咀嚼食物的感覺很爽，這也是重要的理由。」
年菜熱量排行榜揭「這道菜」最肥 春節不發胖3招報你知
年節將至，大家陸陸續續開始準備起年菜了，不乏許多傳統的必吃菜色，但享受美食的同時也別忘了控制體重！營養師楊斯涵就指出，熱量排行第一的常見年菜炸年糕屬於高油脂、高澱粉食材，可酌量食用或選擇蒸年糕、蒸發糕或煎蘿蔔糕，熱量將減少許多，另外年菜必有的高脂肉類蹄膀筍絲、東坡肉也分居第2、第3名，每100公克也都有300大卡以上。以下是臉書專頁《楊斯涵營養師的美味生活》分享的春節年菜熱量排行榜：1. 炸年糕：412大卡2. 蹄膀筍絲：331大卡3. 東坡肉：302大卡4. 傳統年糕：262大卡5. 梅干扣肉：236大卡6. 紅豆年糕：231大卡7. 蒸發糕：231大卡8. 煎蘿蔔糕：227大卡此外營養師楊斯涵也建議，可改選海鮮類的年菜，如清蒸魚、海大蝦、干貝等，熱量都會比較低。而內分泌新陳代謝專科、肥胖症專科醫師蔡明劼也曾在過年期間分享3招春節不發胖公式，即使不算熱量、沒時間做大量運動，也可以保證體重不走鐘。1. 吃對順序依照菜→肉→澱粉的順序進食。開動時記得先夾青菜或菇類、海帶、黃瓜、豆莢等，最好吃到五分飽左右，再開始吃肉類等蛋白質，最後剩下的胃容量再吃澱粉，這樣最容易避免攝取過多熱量。2. 吃對蛋白質低脂肪的優良蛋白質首推海鮮類，如魚肉、蝦、干貝、蛤蜊、牡蠣等。簡單的口訣是：沒有腳的（海鮮）優於兩隻腳的（雞鴨）、兩隻腳的優於四隻腳的（牛豬）。另外豆腐、毛豆則是不含膽固醇的蛋白質來源，有利於心血管健康。3. 吃對零食例如海苔、魷魚絲、肉乾、堅果、新鮮水果等。「我不是說這些東西吃不胖，只是會比其他零食相對安全一些。少輸就是贏，別人胖就是你瘦。」
她吃超噁「吃剩毛豆」快吐了 連鎖韓食餐廳：服務生誤放
近日一位宜蘭網友表示，她去某連鎖韓食餐廳吃飯，夾了一條毛豆放嘴巴豆莢卻沒豆子，「我馬上檢查盤裡的毛豆，全是空的」，沒想到是別人吃過的，讓她覺得超噁心。對此，店家回應，是服務生「誤放」才會發生此疏失。原PO近日在臉書社團《爆怨公社》發文說，她跟老公19日晚間去某連鎖韓食餐廳吃飯，服務生上了一盤小菜，有豆芽菜、南瓜、毛豆等，「我還開心說：耶！有我愛吃的毛豆耶！立馬夾了一條放嘴巴，咦？為什麼豆莢裡沒毛豆？我老公懷疑的看了我一眼也夾了一條放嘴巴，豆莢裡一樣沒毛豆！我馬上檢查盤裡的毛豆，全是空的！」原PO表示，她感到非常噁心，她問服務生這是別人吃過的吧，店員馬上端走毛豆。店經理表示，請給他一點時間調閱監視器釐清問題，要客人先享用餐點。原PO說，她頓時胃口全失，「過了10多分鐘，店經理確認完監視器後過來認錯，並承認是他們服務生『誤放』，也就是說，我們確實吃到別人吃完的毛豆！我的天啊！我真的要吐了。」之後，店長跟她道歉並免單。原PO嘆，「他們不願意給監視器畫面我能理解，最後僅能要求他們必須讓我錄音，證明他們確實犯這種非常糟糕的錯誤，我們便離開了。」隔天上午，餐廳總公司竹苗區主管致電道歉，是員工把別人吃完的毛豆誤放到小菜出餐桌，才會發生這樣的事情，如果之後她感到身體不適，願意陪同就醫。原PO表示，「我是心理嚴重不適啊！，老實說，我也不知道還能怎麼處理，我們小心防疫，沒讓自己確診，現在卻要擔心因為這種重大疏失而染疫！甚至是其他傳染病！」到現在她仍對用餐有陰影，「我不知道我一個人要怎麼要求一家大型連鎖餐廳，負起責任來改善食安，也許透過網路，能讓顧客的問題被正視、被解決，而不是消極的靜待我出現確診反應，再來討論如何處理。」此文曝光後，網友紛紛留言「會發生這種事情，一定是他們習慣把顧客沒吃到小菜拿給下一位客人使用，而不是報廢或給員工」、「很明顯是回收小菜而衍生的問題」、「好噁喔！我的天」，更有網友表示，同事在該業者的別家分店也有遇到同樣狀況，「天呀，妳跟我同事簡直一模一樣，這真的太誇張了！上禮拜再南紡某連鎖韓食餐廳，她還吃到第4個才發現怎麼是別人吃過的，她真的要吐了。」