豬奶
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為何沒人喝豬奶？高蛋白又低乳糖比牛奶營養 專家揭3大關鍵原因
市場上買得到牛奶、羊奶飲用，在一些國家甚至還有喝馬奶或駱駝奶，但豬肉是常見的食材之一，卻很少聽到有人喝「豬奶」。對此，有大陸專家指出，豬奶其實具備高蛋白質與低乳糖的優點，適合有乳糖不耐症又想補充營養的人；然而，受限於生物特性、經濟效益及歷史文化等因素，豬奶至今仍無法發展為商業化乳源。根據陸媒《人民日報》報導，上海市農業科學院畜牧獸醫研究所研究團隊針對梅山豬與大白豬的母乳成分進行檢測發現，每100克梅山豬奶與大白豬奶的蛋白質含量分別達10.6克與16.7克，遠高於牛奶的3.0至4.0克；鈣質含量也約為牛奶的1.5倍；豬奶每100克乳糖含量更僅有1.9至3.0克，明顯低於牛奶，屬於優質的營養來源。儘管豬奶營養價值極高，但專家說明，豬隻的乳房結構分散，缺乏集中儲奶的「乳池」，導致人工擠奶難度高，過程極為繁瑣。加上母豬哺乳期僅約30天、單日產量僅7至9公斤，幾乎全數由一窩小豬消耗完畢，加上缺乏成熟的加工技術，使豬奶無法實現大規模工業化採集。從生產成本方面分析，豬奶每公斤飼料與產能成本高達人民幣12元（約新台幣56.5元），而普通生鮮牛奶僅需3至4元（約新台幣14至18元），極低的成本效益使豬奶在市場競爭中居於劣勢。同時，歷史上人類早已將牛羊馴化為主要奶源，豬隻則長期被定型為肉類來源，消費者在飲食文化上也缺乏對豬奶的認同感。隨著現代畜牧業將豬隻育種目標轉向「高瘦肉率」，母豬體脂減少也導致乳脂含量與產奶量進一步下降。豬奶未成為主流飲品，是「低產能、高成本、難管理」的生物特性加上市場理性選擇的結果。
豬奶高營養沒人喝？哺乳期「僅2個月」 產出過程麻煩
牛奶、羊奶營養價值高，是許多人早餐的首選搭配。不過微博上就有人指出「豬奶為什麼沒有人喝」，因為豬奶據資料顯示營養成分、蛋白質、礦物質等皆勝過牛、羊奶，甚至有 人士喝發現香味更濃，還有點像杏仁露。對此，背後的原因也曝光。微博帳號「每天學點經濟學」發文指出，單看數據資料，豬奶確實營養成分高，蛋白質及礦物質等含量皆高出牛奶及羊奶，甚至還有人是喝過發現，豬奶的味道更香濃，還有點像杏仁露，不但有營養，味道也不錯，「市面上為什麼沒有人賣？」原來豬奶與牛、羊奶不同是，因為母豬並不會儲存奶水，而且都是即產即出，放奶速度又慢，若是豬農想要採集，一天恐怕要採20多次才有一定的量，而且母豬靠小豬刺激分泌奶水，過程至少要50分鐘。另外，母豬的攻擊性較高，因此採集豬奶的難度也較高。最後，因為牛與豬的哺乳期不同；牛的哺乳期有9個月，豬的哺乳期僅2個月，母豬的奶水產量少，與其花時間擠豬奶，不如把豬奶留給小豬喝，因為一頭豬賣出去的價格比牛奶高出許多。若是要生產豬買販售，恐怕會相當麻煩，而且也不符合經濟效益。
打開物資包全是劣質肉 上海民眾收到「噁心豬奶頭」怒嗆：狗吃了也會吃出病！
隨著上海封城進入第3週，各地開始出現物資匱乏或是物資品質低落的問題，一名閔行區梅隴鎮的居民日前就抱怨政府發放的豬肉，不是肥肉過多就是邊角料甚至有變質變味的情形發生，讓民眾氣得大罵：「根本不是給人吃的！」並引來其他民眾曬出自己收到的劣質肉品，掀起網友熱議。網友表示有些肉全是肥肉。（圖／翻攝自微博）綜合陸媒報導，這名來自梅隴鎮的網友14日在微博發文抱怨，表示地方政府在他發文當天所發放的豬肉「80％都是大肥膘」，而從他分享的照片確實可以看到豬肉不僅色澤不佳、看似相當不新鮮，有的部位甚至全是肥肉。網友表示許多人收到這些肉品後乾脆「直接扔了」，因為「怕狗吃了也會吃出病」。網友表示，表面上這些物資都是由政府免費贈送，但實際上這些肉全是用納稅人的錢買的，「到底是什麼人在其中謀取暴利？！什麼人消費政府的公信力？！什麼人在發國難財？！希望能夠調調查此事，給人民一個交代！」這篇文章曝光後，也吸引許多人分享自己收到的劣質肉，有民眾表示，政府發放的豬肉很多都是「豬奶頭」，甚至還有人收到疑似「榨完油」的乾癟豬肉。網友不滿政府發放的豬肉全是劣質肉。（圖／翻攝自微博）劣質肉事件延燒一天後，梅隴鎮防控辦坦承民眾所述的情況「基本屬實」並停止該批物資的發放，同時啟動調查問責。梅隴鎮防控辦也向民眾道歉，並在聲明中指出「部分居民收到的商品實物確實存在肥肉過多、品相不佳、多為邊角料且變質變味等問題。我鎮已終止與該批次生活保障物資供應商的合作，相關企業已被列入黑名單，並將通過法律途徑解決後續事宜。同時，積極開拓貨源，聯系新的供應商，在確保物資品質的前提下，將重新給居民朋友發放生活保障物資」。
昆凌太想吃！親自下廚做「珍珠丸」 周杰倫竟點這道菜…遭嗆「真豬」
台灣近期新冠肺炎疫情升溫，雙北街頭如同空城，居民封封自主在家防疫。曾代言廚房電器的二寶媽昆凌宅在家中可沒閒著，大展廚藝做「珍珠肉丸」，引來老公周杰倫留言點餐，但他心心念念的竟然還是奶茶，讓一票網友笑翻，連昆凌都忍受笑嗆「真豬奶茶」。（圖／IG）昆凌昨日PO出自己下廚的照片，「太想吃珍珠丸了，只好自己來」，這種需要下許多道功夫的點心，可不是人人都會做，昆凌坦承還是有做失敗的，也大方PO出成功、失敗的珍珠丸子對比。不過，就算是她口中失敗的作品，也只是賣相差了大廚一點點，看起來依舊令人垂涎三尺。（圖／IG）美美廚藝照引來周杰倫留言點餐，「可以點珍珠…奶茶啊」，讓昆凌忍不住回「真豬奶茶」，讓網友笑翻，笑稱周杰倫真是太過份了，「什麼都是奶茶」。也有網友太佩服昆凌的手藝而向她請教，她也毫不藏私公開食譜，使用糯米、豬絞肉、蛋液，連步驟也都全部公開，讓粉絲大讚「太強了」、「看起來好好吃」，昆凌也預告下一個要作的是冰淇淋，讓網友相當期待。 View this post on Instagram A post shared by Jen Hannah (@hannah_quinlivan)