豬源不足
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豬肉價格中秋節前「只漲不跌」 業者曝原因
今年端午節豬肉價格偏高，毛豬拍賣價一公斤高達96元，令家庭主婦買不下手寧可節約包粽子，端午節過後豬肉竟然更貴，雲林縣肉品市場上周拍賣每公斤站上100元，已經維持近一周，肉品市場預估此時豬肉價格到中秋節前只會漲不會降。雲林縣是全台最大養豬產地，6月28日毛豬拍賣平均價格罕見突破100元，平均101.4元，此後一路上漲至104.4元、104.96元、106.4元，相較於端午節（5月31日）價格還更高，當時平均每公斤96元已經是歷年新高。雲林肉品市場指出，每年7月到9月是豬隻供應淡季，今年價格卻偏高，主因是豬源不足，去年冬天仔豬育成率不佳，加上最近天氣熱，豬食慾不佳養不大，拍賣數量減少，目前比去年同期每天少500頭，價格跟著漲，接下來還有中元節，預估到中秋節之前都會微幅上揚。養豬農表示，豬農們也都希望有豬隻可以穩定供貨，但去年底以及今年初小豬遭受流行性下痢影響，成長速度變慢，天氣熱養不大，影響供應節奏，不可能有囤豬、惜售的情形。丁姓肉商表示，以往每次購入180頭至200頭毛豬，近日來每公斤價格破百，為控制成本，每日減少買入20多頭。肉攤業者表示，最近豬肉價格一直漲，進貨成本很高，顧客買不下手，最近生意掉兩成左右，他把三層肉價格維持在每斤180元，就是希望持續有顧客採買。
凱米過後菜價漲翻天！香菜1斤上千元、四季豆600元 主婦崩潰：漲到懷疑人生
受凱米颱風影響，近日菜價飆漲、一日三市，市場每台斤四季豆600元，香菜更飆到1000元，不但家庭主婦傷腦筋，更傳出不少春捲攤、麵線攤暫停加香菜，鹽酥雞攤停售四季豆；加上近期天氣熱，豬隻食欲差，換肉率下降，且颱風造成部分養豬場豬隻死亡，豬肉批發價一路上揚至每公斤90元。台中第五市場陳姓菜販表示，凱米颱風造成葉菜類貨少、品質差，價格還漲不停，九層塔、香菜、蔥價格飆出天價，香菜5日進貨已喊到1台斤1000元，空心菜等葉菜便宜時3把50元，4日已賣到1把45至50元，5日更漲到1把60元；四季豆也漲很凶，西螺果菜市場10公斤裝要1萬2000元，市場上賣到1台斤600元，許多鹽酥雞攤乾脆停賣炸四季豆。不但市場菜價飆漲，有民眾到全聯福利中心看到架上1顆南瓜129元、牛番茄1顆55元，茄子颱風前8到9條50元，現在3條就要49元，大呼菜價已飆到「懷疑人生」。陳姓菜販說，大雨後遇到天氣暴熱，葉菜類復耕最快要40天，中元普渡將屆，民間習俗除準備各種祭品外，還要一盆空心菜湯，象徵「有心拜你，沒心留你」，請好兄弟吃飽後就可以離開，不少民眾也擔心屆時可能買不到空心菜。 中華民國養豬協會理事林秋桂說，目前豬肉批發價每公斤90多元行情，「差不多、不算特別貴」，主要是許多養豬場申請百億基金改建豬場，導致豬源不足，加上天氣熱，豬隻食欲較差、吃不下，換肉率下降，日前凱米颱風造成部分豬場受災、豬隻死亡，豬隻整體供應量下降，豬價才上揚。豬農張豐欣說，1斤90多元只是正常行情波動，不算飆漲，對豬農來說，價格也只是比成本多一點而已，既不是暴利也賺不多，畢竟現在養豬成本高，育成率不佳，加上天氣熱，市場豬隻供應量本來就會減少，等天氣轉冷，豬吃得多長得快，豬源自然會增加一些。
毛豬交易價上看90元飆新高 面臨豬源不足、端午節需求高峰！業者：「還會再漲」
根據農委會畜產行情資訊網的資料，不只是雞蛋、鴨蛋價格大漲，毛豬拍賣價格每公斤交易價也突破90元，創下歷史新高。對此，中華民國養豬協會副理事長林承德也表示，由於豬源嚴重不足，每日缺口至少1000多隻，再加上端午節即將到來，豬價還有上漲的空間。林承德指出，近年來國際原物料價格上漲，飼料價格暴漲，養豬成本增加，僅成本每公斤就大約85元。去年10月南部又爆發豬流行性下痢（Porcine Epidemic Diarrhea，PED），死了很多小豬，豬源無法滿足市場需求，導致市場供需失衡，這也是豬肉價格持續上漲的主因。目前不但每日缺口超過1000隻，未來還會碰上端午節的需求高峰，價格預計繼續上漲的空間。農委會畜牧處也表示，國內養豬產面臨豬舍更新、育成率下降及飼料成本等多重因素影響。去年底養豬頭數為531萬頭，比前期同期少，整體供應預計比前期減少約5%。此外，隨著歐美各國逐步解封、經濟活動逐步恢復，豬肉價格也在上漲。今年截至3月2日，共進口了1萬567公噸豬肉，比去年同期1萬9865公噸減少46.8%，導致進口價格上漲了31%。畜牧處進一步解釋，近日國內毛豬價格每公斤超過90元，主要反映整體供需關係，因為部分豬農成本已達80元，農民收益有限。農委會已經加強調度，協調台糖公司本月增加供應2000頭毛豬，以滿足需求。
美豬還沒來 中秋節本土豬價不漲反跌
又到月圓人團圓的中秋節，除了吃月餅、剝柚子，最應景的活動應屬「烤肉」，每逢中秋前豬價幾乎都上揚，但今年價格卻反跌，嘉義縣肉品市場15日拍賣價每公斤71元，比本月初76元下降5元。肉品市場主任侯明在分析，美豬進口讓豬農有預期心理，以及入秋後天氣涼爽，豬隻食慾大增，市場供應量「較充足」。宣布開放美豬 價格直直落侯明在指出，嘉義縣肉品市場平均每天拍賣720至750頭，近來每日約770至800頭，昨日則為810頭，隨中秋節將至，民眾聚會烤肉，不少人中秋送禮，習慣買肉乾等豬肉製品，市場需求量增加，豬農集中這時候出豬，交易頭數本來就會增加，豬價也會水漲船高，去年同期豬價每公斤78至80元，昨天拍賣價71元，他坦言「這種情況其實不正常」。侯明在說，年初受新冠肺炎疫情影響，豬價每公斤只有55至60元，後來疫情趨緩、市場也回溫，8月接近中元節檔期，爬升到77至80元，那時肉品市場還出現豬源不足的情況；孰料過了幾天，政府無預警宣布開放含瘦肉精美豬進口後，豬價從本月初開始直線往下掉。若持續低迷 農委會將出手縣府農業處畜產保育科長石蕙菱表示，豬農對現在豬價每公斤71元，抱持觀望態度，不過，假設中秋節後豬價持續下降，恐怕會影響豬農生計；對此，農委會計畫運用「百億養豬產業基金」，在豬價最低迷時出手以穩定價格。不過侯明在也說，台灣歷經23年，終於在今年獲得世界動物衛生組織認定為口蹄疫非疫區國家，本土豬肉若能打入國際市場，不僅有助於國內豬價穩定，也使台豬更有競爭力。昨日下午中央畜產會董事長林聰賢到朴子市農會拜會總幹事田志強，談洽投資嘉義縣肉品市場屠宰場升級的意願。田志強表示，中央規畫用「百億養豬產業基金」協助國內屠宰場升級，農會是同意並樂見，但內容及補助細節目前仍未知，17日將再討論。