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川普H-1B政策瞬息萬變 25歲台灣工程師放棄留美執念「選擇回台創業」
美國西雅圖25歲的台灣工程師黃文星在面對美國如今瞬息萬變的H-1B簽證政策，最終選擇把職涯主導權握回手裡。他現任亞馬遜（Amazon）軟體開發工程師，他在兩度與H-1B抽籤無緣後，心態逐漸轉變，從「非留美不可」到「憑藉技能、人脈與存款，打造不受簽證、裁員或政治擺布的人生」。他認為，新的美國夢不再是留在美國，而是憑所學創造能自由移動與選擇的生活。根據《商業內幕》專訪報導，黃文星回憶，18歲時的目標是進大型科技公司、年薪20萬美元。但幾年下來，他發現經濟情勢、公司裁員與簽證政策皆非可控變數，「能掌握的只有面對變化的方式」，因此不再被每次H-1B新制或消息綁住情緒。黃文星自台灣中央大學以全班第一名畢業，雖然英文並非強項，仍爭取到伊利諾大學厄巴納—香檳分校（UIUC）電腦科學碩士名額。2022年持F-1簽證入境時，正逢Meta、Twitter等科技公司裁員潮，暑期實習幾乎斷炊。他為留學向父母借了10萬美元，畢業後又必須在60天內找到工作，否則就得離境。於是他全力衝刺求職，反覆練習自我簡介、跑遍就博會、打磨履歷與演算法題，只要有機會便投遞。第一份正職落腳於亞利桑那州的ASM，半年後轉入亞馬遜。黃文星坦言，當初執著於「一定要拿綠卡」，真正的轉捩點出現在2025年4月：當時F-1學生遣返新聞沸沸揚揚，H-1B第二次抽籤又落空，但他仍依計畫飛日本旅行。回國後才發現自己已不再被「能否留在美國」束縛。即使還有最後一次申請H-1B的機會，他也能坦然面對。他指出，外界常以為穩定是常態，但現實是世界與經濟都不穩定，裁員隨時可能發生，AI也會取代大批職缺。這些現實讓他不願再把整個20多歲押在追逐「不確定的美國夢」上。過去三年，他的每個重大決定都得先衡量是否影響簽證，導致不敢測試商業點子、無法承擔創業風險，甚至連出國旅行都心懷忐忑。下一步，他打算先在亞馬遜多累積存款，再回台灣創業。有了網路，國界的重要性已降低，他可以在美國註冊公司、服務全球客戶，同時享受台灣較低生活成本與完善醫療，卻獲得接近美國市場的收入。這樣的配置讓居住地、事業體與客群去中心化，不再把命運綁在單一簽證或雇主上。「拿到學位、進入Big Tech、視野被打開，最重要的是練就韌性：在不確定中維持力量，並釐清真正重視的價值。」黃文星說，他對美國依舊心懷敬意，因為這片土地長久以來吸引追求自由與機會的冒險者。但對未來，他給自己的定義是自由，不再讓簽證決定人生，而是讓想打造的事物決定每一步。
夫妻時隔15年復刻甜蜜合影 背後1變化讓他難過落淚
氣候變遷導致全球氣溫驟升，包括冰川也以驚人的速度消退，就有一對英國夫妻檔近日回到瑞士回憶當初渡假時的甜蜜合照，但兩人舊地重遊卻驚訝發現，15年前的冰河美景早已消失一大半，其中的英國人夫甚至哀傷表示，「沒騙你，這讓我哭了」。英國一對夫妻相隔15年後舊地重遊，但兩人背後的冰河卻消失大半。 （圖／翻攝自X）從這名人夫波特（Duncan Porter）分享的兩張照片可見，夫妻倆背後的隆冰河15年前還是滿滿的冰，不過15年後的確向後收縮、甚至露出灰色岩石，底部一個曾經的小水池原先還看不見，如今成了一片巨大的綠色湖泊。根據英國的《衛報》報導，來自英國布里斯托的軟體開發工程師波特4日晚在社群平台「X」發布了照片，拍攝時間分別是2009年8月和2024年8月。據波特表示，近日和妻子海倫（Helen Porter）到瑞士阿爾卑斯山脈的隆冰河（Rhone glacier）舊地重遊，還特地選了15年前的同一處地點拍照留念，但面對如此殘酷的現實對比，波特在文中感慨表示，「沒騙你，這讓我哭了」。波特透露，他和妻子2009年8月時，在現已關閉的飯店觀景台拍下照片，他一直將其掛在家中廚房，為了讓縣在10幾歲的女兒也能見到冰川夫妻倆決定開著露營車穿越歐洲，重返15年前的拍攝地。問廖見到現況的波特遺憾表示，「但顯然，這張照片的情況已截然不同」，就連海倫也指出，「這真的令人難以置信」。波特表示，冰河體積確實會因為自然因素縮小或擴大，但這應該要花上很長一段時間，而不是在短短15年內，「人們應該關注的是變化的速度」，照片曝光後也在網上掀發熱烈討論，不少人也對各國冰雪逐年消失的狀況感到擔憂，但也有人質疑，是否只是拍攝角度的問題，波特也回應，「我們在渡假，這也從來不是一項學術研究。如果你有半顆正常運轉的大腦，從照片上就能明顯看得出來（變化）」。根據官方統計，瑞士2000年以來已經失去1/3冰河，光是過去2年就消失了10%。《衛報》報導，自從前工業時代以來，燃燒化石燃料與破壞大自然所釋出的碳污染，已經讓地球升溫1.3°C，而歐洲是暖化最快速的大陸，氣溫正以全球平均的2倍升高。英國一對夫妻相隔15年後舊地重遊，但兩人背後的冰河卻消失大半。 （圖／翻攝自X）
窗業小開戰YKK3／傳產創AI部門翻轉黑手文化 36歲少年總西裝筆挺巡工廠
台中七期老虎城購物中心跨年活動上，一位西裝筆挺的帥氣年輕人受邀上台，他獻唱台味十足的「浪流連」，最後一句不忘即興發揮「帶某子逗陣，作伙來用風光AI窗啦！」他是36歲的上田鋁業總經理吳律謙，用10年翻轉鋁窗業黑手文化，跨界吸納人才，把傳統產業當成科技業操盤，立志成為「人類移居方案提供者」。吳律謙接受CTWANT專訪，帶著記者來到彰化縣線西鄉占地1000坪的工廠，「這是上田鋁業的起家厝，旁邊還有1000坪的空地，未來打算規劃品牌館。工廠1樓是加工區，2、3樓存放備料。」吳律謙國台語雙聲帶切換自如，「我有滿滿的庫存材料，一樘窗我也能做，其他業者從下訂單到安裝可能需要半年，我們最快2、3個禮拜，最慢1個月就能完成。」他穿著帥氣合身西裝、皮鞋，巡視工廠毫無違和感，因為一旁的員工們平均年齡約40出頭，大家穿著整齊乾淨在明亮寬敞的產線工作，有別以往刻板印象，這是吳律謙接班10年的經營成果。「以前工廠師傅都是抽菸、嚼檳榔，滿口三字經，和年輕人沒有共通語言、文化脫節；年輕人也會認為，工廠工作的都是老灰仔，怕被笑沒有前途。」早在他26歲接班時就意識到人才斷層危機，決定要全面革新。除了改善產線環境，吳律謙在薪資待遇上也很敢給，「外面行情多少，我們再加3成，不惜招攬優秀人才，這跟公司戰略發展策略有關，產品要往上定位，提升獲利能力，也才能提升到同仁福利面，正向循環，就不會跟別人一樣找不到人。」吳律謙招募一批跨界人才，為80年的老企業注入新活水，其中還包括美國電商公司軟體開發工程師及電信雲端部門的高階主管。（圖／黃威彬攝）事實上，吳律謙的人才庫，有不少是跨界。例如太古可口可樂服務30年負責全國業務營運的高管張家華，現在擔任業務副總；曾是50嵐中部營業額排名前5的店長的葉金蘭，現在擔任副廠長；原便利商店副店長薛呈翔，與吳律謙一拍即合，被找來做報價開單的行政工作；曾在香港從事高資產理財規劃蕭方怡，現在負責運營老虎城專櫃。其中張家華是從訂窗客戶變成員工，他表示，他就住在便利商店樓上，對於聲音敏感，尤其在夜深人靜時，一點聲響都是噪音，2021年換上上田的水密窗後，明顯改善睡眠品質，「當時已退休2年，正謀事業第二春，剛好認識裝窗的吳總，他有意發展品牌，產品又相當有競爭力，經過一番掙扎，最後想說給自己個跨業機會試試看。」吳律謙笑回，可口可樂行銷是強項，製造業要有突破，思維要有創意，就像蘋果賈伯斯挖角百事可樂史考力一樣，至於從飲料、餐飲店跨界找員工，是看重品質控管的能力。吳律謙常在生活中發覺他人的優點，挖掘公司適合的人才，往往大家第一句話都會說「我又不懂你的產業」，他霸氣的回應，「你不用管，我自有你的用處！」為了發展物聯網，吳律謙也找進了IT人才，不過因為是商業機密，他先賣個關子，吳律謙在實驗室中展示了窗戶導入科技的研發成果，「門窗做好沒什麼，下一階段希望把周邊家電一起整合！」面對智慧宅的趨勢下，吳律謙找到了門窗業彎道超車的路徑，就是成為「人類移居方案提供者」，在門窗採光通風的自動調節基礎上，再和其他家電連結，朝環境控制整合系統發展。「如果不能上升到這高度，或許現在不覺得怎樣，但3、5年後，可能就會開始感受到危機了！」吳律謙自我期許。吳律謙接班後做了許多變革，其中之一是團隊年輕化、工廠現代化，他嘗試各種新科技與鋁窗的結合，其中也包括運用3D列印科技導入鋁窗結構研發。（圖／黃威彬攝）
中國通訊巨頭中興傳今年大幅度裁員近2成
根據《科創板日報》報導，有知情人士透露，中國通訊設備商「中興通訊」對內部無線研究院、終端等多個部門啟動一輪人員優化，每個部門比例不同。此前，中興通訊2012年死2013年也曾數次傳出裁員，尤其2013年裁員規模也達2成。依中國媒體《科創板日報》報導，知情人士稱，中興通訊有不少員工過年前被通知將在2月底完成離職手續。此次裁員不僅影響最近幾年的新進員工，連工作10以上的資深員工也難逃一劫。知情人士透露，過去中興主動性的人員變動不大，今年會主動裁員，內部傳言主要是因為去年徵才超編，迫使中興通訊於今年縮編20％。中興通訊與中國另一家通訊設備巨頭「華為」都名列美國制裁名單中，中興通訊曾因違法向伊朗及北韓傳授美國技術於2017年時認罪，繳付罰款8億9200萬美元（約台幣271億元）並獲緩刑5年，此案由美國德州聯邦地方法官金凱德於去年3月裁定緩刑結束。中興通訊董事長李自學在2023年新年致詞時表示，「展望2023年，我們志存高遠，保持穩健增長，不斷自我挑戰，勇於突破天花板。我們堅持關鍵領域技術領，主力產品競爭力力爭第一。」1名中興員工透露，無線研究院一些部門裁員比例約10％至20％，有線研究院、中研院也都面臨裁員，終端業務部門也是此次人事精簡的重點部門之一。另一位員工表示，1位已經在中興工作10多年的軟體開發工程師也在這次裁員名單中，而他所在的部門裁員比例已超過10％，後面也可能會繼續精簡人員。
蘋果外籍員工薪資曝光 296萬起跳上看近千萬
由於美國移民局規定，企業在幫外籍員工申請工作簽證時，必須要檢附員工的薪資詳細數字。這也使得知名科技公司蘋果（Apple）開給外籍員工的薪資跟著曝光。根據媒體報導指出，蘋果開給外籍員工的薪資從10.65萬美元（折合新台幣約296萬元）起跳，最高的可以拿到35萬美元（折合新台幣約972萬元）的薪資。根據《Business Insider》報導指出，美國外國勞工辦公室近日公布了一批資料，裡面展示了第三季度的外籍員工的資料，其中也包含蘋果提出的1000個工作簽證的申請。這份資料包含加利福尼亞州、德克薩斯州、華盛頓州、紐約、科羅拉多州、馬薩諸塞州、俄勒岡州、佛羅里達州等地蘋果公司的外籍員工薪水。而其中最高的是一位加州的資深工程師，他的薪水高達35萬美元。而薪資最低的是德州兩位會計師，他們的薪水只有10.65萬美元。雖說如此，報導中也指出，這部分的資料只有顯示「薪資部分」，所以在股權分配上並沒有紀錄。但報導中也認為，這份資料的批露，也可以讓人們更加理解頂尖科技公司對於薪資是如何界定的。而蘋果外籍員工薪資詳細資料如下（以下幣值均為美金）：系統軟體開發相關系統軟體開發工程師（45名申請人）：128,200 至 220,000軟體開發工程師(35)：132,000 至 239,871 機器學習工程師(30)：135,000 至 250,000 測試軟體開發工程師(6)：137,275 至 186,110 生產服務工程師(5)：150,000 至 160,000應用軟體開發工程師(5)：173,835 至 194,105 固件軟體開發工程師(5)：125,000 至 205,108 AR/VR 軟體開發工程師(4)：120,000 至 246,000機器學習研究工程師(4)：154,061 至 211,300電子工程相關ASIC 設計工程師（26 名申請人）：110,000至 195,500 硬體開發工程師(25)：135,000 至 190,000設計驗證工程師(18)：125,000 至 231,438FE 工程師(10)：139,050 至 209,396 SoC 物理設計工程師，PnR (5)：145,000 至 176,000 VLSI CAD工程師(5)：136,930 至 152,144應用程式開發人員：應用軟體開發工程師（118 名申請人）：130,000 至 240,000軟體開發工程師(71)：120,000 至 246,000 工具和自動化工程師(19)：125,000 至 210,000工程項目經理(9)：135,000 至 215,000測試軟體開發工程師(5)：125,000 至 195,000工業工程師工程項目經理（5 名申請人）：128,772 至 181,360運營工程項目經理(5)：145,000 至 180,000製造質量工程師(4)：125,200 至 145,000運籌學分析師工程項目經理（10 名申請人）：130,000 至 190,000WW SDM 規劃師(5)：133,770 至 155,000數據科學家(5)：165,000 至 190,000戰略採購經理(4)：115,000 至 150,000電腦訊息系統經理軟體開發工程師—應用程式經理（17 名申請人）：186,190 至 265,283 計算機和訊息系統經理(5)：128,606 至 252,117電氣工程師系統設計工程師（8 名申請人）：128,544 至 190,000硬體系統工程師(5)：150,000 至 188,000工業工程師工程項目經理（5 名申請人）：129,772 至 181,360運營工程項目經理(5)：145,000 至 180,000機械工程師產品設計工程師（12 名申請人）：145,000 至 220,000硬體開發工程師(5)：145,000 至 190,000技術項目經理工程項目經理（6 名申請人）：153,600 至 188,739統計學數據科學家（5 名申請人）：160,000 至 182,000軟體品管工程師和測試人員工具和自動化工程師（7 名申請人）：129,000 至 167,840
疫情趨緩企業開缺多3倍 徵才活動祭686個職缺最高薪60K
後疫情時代，國內外經濟後勢看好，就業市場也跟著活絡起來。根據北市勞動局統計，本週徵才工作機會數是去年同期及今年5月疫情前的3倍，即將於10月25~29日於北市各就業服務處舉辦的徵才活動，共釋出686個工作機會，包括上市電子大廠、媒體公關業、餐飲零售，職缺多樣，最高薪資上看60K。受益於疫情而需求增長的印刷電路板製造業(PCB)上市大廠欣興電子，此次釋出155個工作機會，職缺包括製造技術師、品管技術師、設備技術工程師、廠務技術工程師及環工技術工程師，高中畢業，日班30K起，夜班38K起；另外，設備工程師、製造工程師、品保工程師及製程工程師，週休2日，每日8小時，依學經歷分別33K及41K起薪。疫情期間逆勢成長的數位廣告行銷公關業星威嘉數位媒體，釋出文案策畫(行銷企劃人員)、視覺設計師、創意策劃人員(品牌行銷企劃)，薪資介於35-45K，專科以上，熟悉文案創作方法，具備優異的表達才能、文筆精妙、富創意具靈活思維。此外，餐飲、零售業在內用限制大幅鬆綁政策及5倍消費券加持下，人潮再現，路易莎職人咖啡擴大徵才，釋出30名職缺，總公司行政職缺占1/3，其中各品牌餐飲管理主管，40K起薪，還可再依學經歷議薪；鑫鼎王餐飲釋出廚務長、外場主任薪38-43K。中嘉數位更釋出產品企劃及行銷企劃，高薪達60K，且再釋出網頁前端工程師及軟體開發工程師等職缺。其餘徵才廠商尚有皇家可口、微笑單車(YouBike) 、全聯實業、安心食品(摩斯漢堡)、這一鍋餐飲、全家便利商店、中興保全科技等廠商。此次徵才活動地點為10月25日在北投服站舉辦，10月26日在艋舺、西門、內湖就服站舉辦，10月28日在艋舺、信義、南港東明青銀就服站舉辦，29日在西門就服站舉辦，活動時間皆為下午2至4時，參與廠商目前皆無勞資爭議及無薪假狀況，歡迎準備求職之社會新鮮人、二度就業或受疫情影響有轉職需求民眾踴躍報名參加。
【學習情報】菁英國際語言教育中心台北旗艦教室盛大啟用
遊戲式課中互動競賽APP 讓學英文更加分！超舒適的學習環境、超有趣的上課體驗！英文補習班領導品牌菁英國際，於2/17宣布占地近300坪、特邀美國室內設計師精心打造的台北旗艦教室正式啟用；同時推出「菁英＋」課中互動競賽APP，將遊戲式互動體驗帶入課程，目標朝向學習AI系統發展，在新的一年，給予老師、學生更佳的學習環境及成效！菁英Plus課中競賽APP 將遊戲互動融入學習 讓學生不再靠死背學英文。 照片提供∕菁英國際語言教育中心菁英旗艦教室坐落於台北市中心，不只交通便利，高樓層教室還能遠望中正紀念堂、總統府，享受百萬級美景，為繁忙的學習時光，增添一點療癒。室內空間融合設計師的巧思，牆壁以沉靜的灰色系為主軸，希望讓學生更專注吸取知識、平緩情緒並沉浸於學習氛圍；地板採用SPC材質與編織地毯排序設計，材質具備吸音效果，降低課堂上的學生被走廊聲音干擾的可能；教室長廊使用仿生植物裝飾，藉由綠色元素帶來柔和溫暖的視覺，讓學生在放鬆的環境下更專注學習。最重要的公共安全方面，在游淑慧議員協助與關心下，菁英提供給老師和學生更安全的學習環境，菁英國際採用高規格公共建築安全、消防安全與隔音材質設計，每間教室牆壁都設計隔音防火功能，防火時效可高達１小時。菁英國際重視學生在學習歷程上身心靈的需求，用心打造安全又舒適的環境，致力於帶給學生更優質的學習體驗！菁英國際台北旗艦教室融合設計師創新巧思 帶來最優質的學習環境。 照片提供∕菁英國際語言教育中心 全新數位學習應用工具 ─ 「菁英＋」，運用菁英豐富會員資料庫，結合AI大數據的最新科技化學習方式、高互動且有效的學習。課中的互動遊戲競賽APP，由專業軟體開發工程師團隊齊力研發，超前部署的科技新應用，為學員推開有效學習英語的大門，將團體合作帶進課堂，透過遊戲式互動吸引學生課堂注意力、提高主動參與課堂活動的意願，聚焦學生學習動機，經實際體驗調查，學員認為課中互動競賽模式可提升85%的學習成效；而透過互動系統，教師可在課堂當中隨時追蹤學員的錯題紀錄，了解學生的吸收狀況，並適時調整教學內容，確保每位學生都能得到有效的英文學習！菁英國際語言教育中心董事長蔣興強表示，菁英自1997年起，篳路藍縷，堅持到現在已經近24個年頭，菁英最注重的就是學生的未來，從硬體到軟體，不斷升級、推陳出新，為的就是希望帶給學生最佳的英文學習體驗，每年有一萬多名新學員加入菁英，來汲取養分、成就夢想！從2021年起，進入了「菁英＋」元年，我們希望投入研發為菁英加值、為學員更有效的線上、線下學習成果而努力，為學生創造更好的學習環境、更多學習的紅利！
【人生廚房】潘秉新：李昊煒 美妙甜點夢
人的心靈有時總是需要依靠，而很多人的那個依靠就是甜點。今年三十三歲的李昊煒，是廚藝教學界最年輕、以鏡面蛋糕占一席之地的甜點老師；半年前，他做出放棄百萬年薪穩定正職，不再把做甜點當副業的決定，讓父母很不諒解，可是他堅決從此要活出自己：「因為我十二歲就有一個甜點夢。」李昊煒最終得到父母對他做甜點的肯定和認同。（圖／李昊煒提供）熱情開朗、很愛分享的李昊煒，是個有創造幸福能力的人，喜歡承接告白、結婚特製鏡面蛋糕的製作：「我感到與有榮焉，以蛋糕傳遞喜悅，覺得自己像邱比特。」他的鏡面蛋糕技法已打到國外、揚名東南亞，今年以研發全素及發揚東方文化的鏡面蛋糕為目標，勇於接受考驗、努力圓夢。約一年前，李昊煒老師來我的廚藝教室教鏡面蛋糕時，他的正職是中華電信軟體開發工程師，一份年薪百萬的穩定工作，同時自己也開了甜點工作室，有份接受預約蛋糕製作的副業，另外把甜點教學當成分享技巧的興趣。我覺得年輕人能像他這樣，正職、副業及興趣三方兼得，實在非常圓滿。所以，當他告訴我，想辭掉已工作七年的正職、專心圓甜點夢時，我有點嚇到。表面如鏡、宛如藝術品的鏡面蛋糕，是國際甜點界的熱門話題。展現東方元素意境和畫面，是李昊煒未來的努力方向。而做結婚蛋糕過程，讓他與有榮焉、感受喜悅。（圖／李昊煒提供）內有慕斯夾層、非常好吃的鏡面蛋糕，常讓人不忍入口。（圖／李昊煒提供）因我兒子也三十歲左右、以身為人母的心情，如看到兒子在人生道路上，放棄一份穩定高收入的工作，迎接一個不穩定的未來，我想他的父母一定不會贊成。「是啊！我爸媽很生氣，罵我是本末倒置！」李昊煒幽幽的說，看到他正承受家人巨大的壓力，我趕快收回本想勸阻的話語，改為默默祝福，畢竟是三十而立的大人了，有權利選擇自己的人生。後來，經過一番掙扎，他還是辭了！看到李昊煒這麼勇敢和堅決，到底甜點是如何進入他的人生和靈魂呢？從小啟蒙 寄情烘焙紓壓在宜蘭礁溪長大的李昊煒，生長在一個傳統保守的家庭，是家中三個孩子的老么、但和兩位年紀大他八、九歲的兄姊玩不起來，所以從小感覺自己好似獨生子。雖然國小、國中成績都很好，卻很少得到父母的誇獎：「我家是做錯有罰，做好無賞。」他覺得自己只有一個會念書的小孩，然而成績好對他來說卻沒什麼，運動、音樂、美術等其他才藝都不會，小小的他好似沒什麼值得追求的目標。李昊煒非常樂於和年輕學子分享他的甜點心路歷程。（圖／李昊煒提供）（攝影／馬景平）沒想到十二歲時，因看到電視烹飪節目《食全食美》，被孟兆慶老師教的甜點「紅茶雪球」給啟蒙了，回想當時，他聚精會神地盯著螢光幕，牢記每個步驟，覺得做甜點的過程很好玩，「好想吃喔！」成為昊煒的一大動力，因為做紅茶雪球不需要任何器具，他試著買到材料做了出來：「好好吃、好開心！」這份成就感讓他又嘗試做了第二個甜點，成功做出了提拉米蘇。可是李昊煒家裡有個「君子遠庖廚」的觀念，男人不能進廚房的家規。雖然做甜點不像烹飪做菜那麼動鍋弄鏟，但依然被否定：「他們覺得做這個沒出息。我爸是前兩年才願意吃我的甜點！」李昊煒為顧及父母，那時是很受拘束偶一為之，滿足一下自己。而當同學都是上網玩遊戲時，他則是上網找烘焙配方，所以，一直以來他都是自學甜點。高中時代的李昊煒以做甜點來療癒。（圖／李昊煒提供）到了高中，甜點和他的關係進入了另一個階段。念台北成功中學的昊煒，感覺課業不再那麼輕鬆，且班上強手又多，首次嘗到考不好、成績差的挫敗感。「那時我心情好低落，幸好我愛做甜點，發現唯有在這個領域，自主權是我自己的。」甜點不再只是滿足口腹之慾，逐漸成為他的心靈寄託，也因為有這個療癒的方法，才讓他度過充滿挫折的高中生活。廢寢忘食 同學試吃到怕上了大學，李昊煒把他之前的壓抑全爆發出來，對做甜點可說到了廢寢忘食的地步；原來，家裡的另一個家規，讓他能如此隨心所欲，而那個家規就是，小孩高中畢業後不能再跟家裡拿錢，也就是滿十八歲、上大學就要開始自立更生。聽到這個家規，我驚訝不已，非常佩服昊煒的父母，因為要是我，可能無法貫徹執行。大學時代的李昊煒，是學校內知名的甜點狂人。（圖／李昊煒提供）為了得到獎學金，昊煒選擇了國立台灣科技大學就讀，入學前的暑假，就在不同補習班打三份工存錢。而大學期間，為了賺學費、生活費，還有做甜點「練工」買的烘焙器材和材料，這一大筆開支，「我兼了八個家教之多。」那時昊煒一個月有四萬多塊的收入，雖然辛苦，但他可以自己支配賺來的錢，大二時買了第一個烤箱。為了兼顧父母的期望，和自己對社會學科的興趣，昊煒在台科大選了電子系和企管系雙主修，創下台科大第一位雙主修應屆畢業生的紀錄。不過，他在校園內大大有名、至今仍讓同學、學弟妹津津樂道的是，那個經常做甜點請人試吃的「甜點狂人」，學校上下都知道，有李昊煒這號愛做甜點的人物。李昊煒做甜點時非常專注、和學員互動非常活潑，有年輕人的趣味和活力。（攝影／馬景平）而隨著他學會的甜點，和購賣的道具器材愈來愈多，昊煒做的甜點品項和數量也愈做愈多：「我最怕找不到人試味道。」他拚命找人試吃的後果是，大家都吃怕了，有時看到他拿甜點走過來，有人避之唯恐不及，有的同學則面有難色的半拒絕他說：「能不能先拿給別人試！」。大學雙主修的課業非常忙碌，可是不管他有多忙多累，一定要親自做蛋糕送給過生日的同學，「幾乎每位都收過我送的生日蛋糕。」昊煒說，有一次，他已好幾天沒睡，忙完考試，夜裡還在趕做一個學弟的生日蛋糕，沒想到，蛋糕做好後，他眼前一黑，送到醫院急救，結果是猛爆性肝住院昏睡了十天。總之，大學四年，昊煒做了無以數計的布朗尼、重乳酪、蛋糕捲等等。學理工的李昊煒，自己精算配方比例，做出來的甜點精緻又美味。（攝影／馬景平）結合理工 樂於分享教學「七年前，我考上中華電信，爸媽很高興。」感覺到父母對他的安心，他也開始循規蹈矩過著正常上下班的生活，可是埋在心裡的那個甜點夢，卻時不時會觸動他。五年前，自覺時機成熟，開了「Choco Drug巧克撞手作烘焙」工作室宅配賣甜點。一年半前，他的鏡面蛋糕成品和教學，經過媒體報導，開始有了名氣，在業界成為少數教鏡面蛋糕的老師。表面如鏡、宛如藝術品的鏡面蛋糕，是國際甜點界的熱門話題。展現東方元素意境和畫面，是李昊煒未來的努力方向。而做結婚蛋糕過程，讓他與有榮焉、感受喜悅。（圖／李昊煒提供）表面如鏡、宛如藝術品的鏡面蛋糕，是國際甜點界的熱門話題。展現東方元素意境和畫面，是李昊煒未來的努力方向。而做結婚蛋糕過程，讓他與有榮焉、感受喜悅。（圖／李昊煒提供）造成全球甜點圈轟動的鏡面蛋糕，是近年由俄羅斯蛋糕師 olga Noskova創出，內有慕斯夾層蛋糕的鏡面之意，就是蛋糕表面有如同鏡子般光滑平整、又有美麗圖案，精采絕倫的呈現堪稱藝術等級的蛋糕。「我是師承谷歌啦！」昊煒先從網路上廣搜鏡面配方，再發揮他理工專長，把材料比例用公式算出來，再自己寫配方，讓他的鏡面蛋糕製作可以不用溫度計，而且過程簡便，洗一個鍋子和量杯就可以。他的這個技法一公開，吸引不少國外學生來台跟他學習，也經常受邀到新加坡、馬來西亞教學，還被封為「東南亞甜點小王子」。心型的鏡面蛋糕，愈來愈受歡迎。（圖／李昊煒提供）心型的鏡面蛋糕，愈來愈受歡迎。（圖／李昊煒提供）樂於甜點教學，想成為用原理分析做法的老師；樂於分享喜悅，想做出完美蛋糕成為幸福傳遞者；曾經為了一個夾層有六層、內要放戒指、又要顏色精準，一個非常複雜的求婚蛋糕，李昊煒打樣打了四次之多。「我有存些錢才敢脫離舒適圈啦。」其實李昊煒是有計畫地走這條甜點路。今年目標是以鏡面蛋糕發揚文化：「東方有許多值得被看見的元素，我好喜歡用台灣鐵觀音做內餡、鏡面也可呈現中國水墨畫的意境。」還有全素蛋糕的研發等，看昊煒描述未來計畫的興奮表情，我心裡滿滿的幸福能量。