通安街
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臨江夜市攤販清晨竄火「延燒隔壁超商」燒成焦黑 警消急搶救
台北市大安區通安街臨江夜市一帶，15日清晨6時許發生火警，一棟5層樓建築1樓攤販突然起火，火勢迅速延燒至隔壁1樓超商，攤販爐具、桌椅及超商部分貨架遭火勢波及，現場一片焦黑，所幸無人傷亡。台北市消防局獲報後，出動7輛指揮車、17輛消防車、2輛救護車及65名消防人員趕赴現場搶救，燃燒面積約4平方公尺，火勢很快獲得控制並撲滅，財損金額、詳細起火原因仍待進一步調查。
北捷有色狼！男月台狂追女乘客強行撲倒抓胸 警3小時火速逮人
北捷有色狼！北市大安分局安和路派出所去年7月20日晚間獲報，有民眾表示在搭乘捷運期間，遭到一陌生男子無故尾隨，隨即遭到該名男子襲胸；未料，事隔7分鐘後，男子竟在捷運站內追逐另一名女乘客，將人撲倒在地強行摸奶，嚇得乘客緊急報警。警方獲報後也依據被害人所提供之特徵，擴大調閱監視器追查犯嫌去向並即時通報線上警網攔查，短短3小時內火速查獲29歲的許姓男子。該起事故發生在去年7月晚間，許姓男子當時搭乘捷運淡水信義嚮往像山方向前進，卻在行經大安站時先是尾隨一名女性乘客，該名乘客察覺有異，試圖遠離對方，卻在雙方錯身避開時，遭到許男趁機伸出鹹豬手襲胸得逞；事隔僅7分鐘後，許男於信義安和站下車，竟再盯上另一名女乘客，於月台間追逐女乘客，雙方在月台追逐，女乘客還遭許男撲倒在地後抓胸揉捏，許男眼見得逞後也隨即逃逸。警方獲報旋即掌握該名男子特徵，通報警網並派員追查，隨即於翌日1時許，經眼尖員警在大安區通安街與臨江街口發現許嫌徒步經過，遂主動上前盤查，並將其帶返所詢問，訊後依刑法強制猥褻、性騷擾防治法移送偵辦。事後，台北地院也依《強制猥褻》與違反《性騷擾防治法》分別判處有期徒刑8月與2月，其中違反《性騷擾防治法》部分得易科罰金。大安分局提醒，常有不肖人士於搭乘各式大眾交通工具期間，趁人潮擁擠之際，於車廂內伸出鹹豬手、手機偷拍等違法情事，民眾應注意防範，如有發現相關可疑人、事、物，切勿慌張，應保持冷靜並立即撥打110請警方到場查處，警方也將持續加強防制各類不法犯罪發生，以維轄區治安。
【熟成魔法攻味蕾3】不只火腿香 咖哩靜置48小時更對味
很多人聽到熟成，以為只有運用在牛排引進義大利火腿的大山洋行表示，受歐盟法定產區DOP所保護及規範的CITTERIO帕瑪火腿，產自義大利帕瑪省Felino小鎮。從幼豬出生時就開始嚴格管控健康，選用穀物與製作義大利乳酪之王—─帕瑪森乳酪的乳清為主食，讓豬隻保有有鮮嫩香醇且勻稱的脂肪。在火腿十六個月風乾熟成的過程中，只用粗鹽，加上溫度、溼度的嚴格監控，造就出清甜柔軟帶點核果香氣的獨特風味，而入口時豐富醇厚的鹹香滋味，是經過海鹽、酵素與時間淬鍊的味道。「CITTERIO義大利DOP14個月熟成聖丹尼爾火腿」吃起來口感甜潤。（每100公克330元）另一款「十四個月熟成聖丹尼爾火腿」，產自義大利正統法定聖丹尼爾產區。聖丹尼爾火腿的特性是口感細膩、有甜潤感，削薄片單吃就很美味，且入口後餘韻在口中久久不散。大山洋行總經理林和曄展示「CITTERIO義大利DOP16個月熟成帕瑪火腿」。J-Deli零售專櫃販售歐陸各式切片火腿、風味臘腸和經典起司。J-Deli地址：台北市大安區安和路2段209巷12號1樓電話：（02）2736-0882香料也能熟成 通庵熟成咖哩通庵熟成咖哩的店面小巧，負責規劃營運的人卻大有來頭。二十七歲的陳子洋曾獲得「聖沛黎洛年輕廚師競賽」東北亞區域賽冠軍，台灣首位米其林二星名廚江振誠、被封為「白松露之王」的義大利籍米其林三星主廚Umberto Bombana，都曾在這場賽事前，擔任陳子洋的特訓導師。被問到為什麼會想要做熟成咖哩？陳子洋笑著回答：「前一份工作的餐廳中，廚房有位師傅會做印度咖哩，發現將咖哩靜置一周之後，味道變得柔和，激起我想做熟成咖哩的念頭。」炒後靜置 味趨溫潤店內目前只供應雞肉熟成咖哩、牛肉熟成咖哩及綜合熟成咖哩三款定食，熟成的部分只運用在香料及咖哩醬，香料經過炒製之後便靜置熟化二十八天，讓強烈的辛香味趨於溫潤。而使用大量洋蔥、番茄、蘿蔔等蔬菜熬製的咖哩醬，則是在煮好之後先降溫再放冷藏，等待四十八小時的靜置熟成，讓蔬菜甜度完全釋放到醬汁裡，成就最完美濃郁的狀態。「嘗試過不同的熟成時間，現在做出的風味是我最喜歡的味道。」通庵熟成咖哩的咖哩定食只有牛肉、雞肉及綜合咖哩三種選擇，另附溏心蛋及味噌湯。（牛肉或雞肉口味每份200元，綜合口味每份220元）.店內的咖哩醬都需經過48小時的靜置熟成。此外，雞肉與牛肉的做法，也陳子洋的獨到之處，雞肉是用日式的八方汁（昆布、柴魚、清酒、味醂）輕漬，牛肉則是用中式牛肉湯滷製。另外再搭配帶皮馬鈴薯及酥炸溏心蛋，陳子洋說酥炸溏心蛋的靈感來自泰國的「女婿蛋」，酥炸過的蛋表皮出現皺褶，能夠巴附更多咖哩醬汁。他還強力推薦嗜辣者試試自製的香料辣油，以大紅袍、青花椒提煉而成，麻中帶香，而生切洋蔥丁和油漬蒜苗絲點綴視覺之餘，亦帶來口感上的辛口層次。一碗看似簡單的咖哩飯，兼顧了視覺、嗅覺與味覺，是經過嚴密構思之後的作品。因店鋪位在通安街，所以店名取諧音為「通庵」。.主廚陳子洋年紀輕輕，就已拿過國際廚藝競賽的冠軍。通庵熟成咖哩地址：台北市大安區通安街115號電話：0928-216-527更多精采內容，詳見最新出刊280期《周刊王》和2166期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌僅需「旺透價39元」，2019/08/21起全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/