過期麵包
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麵包剛過期幾小時能吃嗎？ 營養師勸「最好不要」：2關鍵可判斷
麵包才剛過期幾小時，不少人仍會選擇吃下肚，避免浪費食物。然而，營養師張語希認為，過期的食物還是別吃最好，如果堅持想吃，可以從麵包的含水量高低來判斷，其中高水分含量如奶酥、果醬類的麵包，更容易滋生細菌，因此不要食用為妙。張語希在臉書粉專「營養師 張語希」上傳影片分享，當被問及「麵包才過期半天，還可以吃吧？總不可能過期1分鐘都不能吃了」，張語希表示，如果認為自己免疫力很強，堅持要吃過期麵包，可以先查看該麵包是屬於高水分含量還是低水分含量。張語希表示，像是奶酥、果醬類的麵包，歸類在高水分含量，更容易滋生細菌；而吐司、乾麵包等是低水分含量，「那就還OK啦」。至於「是否能以肉眼判斷麵包還能不能吃」的問題，張語希指出，肉眼只能看到表面，如果用顯微鏡來觀察，「怕你就不敢吃了」。除此之外，張語希提到，還有一個狀況仍可食用，就是當食品包裝上標示「最佳賞味期限」，代表在這個期間內，食物吃起來的狀態是最好的，超過這個時間，可能沒那麼好吃；但現在大部分都是寫「保存期限」，建議超過這個期間，就不要吃了。針對保存期限、有效期限及賞味期限的差異，食藥署曾說明，「保存期限」是從製造日期算起，產品可以保持品質的期間，通常6個月，長為2至3年；「有效日期」是指可保持產品價值的最終期限，在有效日期內一定是安全可食用的；「賞味期限」則是指在此日期之前，食品可保持最佳品質，但並不表示在此日期之後，食品就不安全或變質了。不過，食藥署仍呼籲，食品還是趁新鮮食用最好，在購買時就要先想好，不要一次買過量造成囤積，以確保吃到的食品都是最新鮮安全的。
日北九州市健康活動讓人「不健康」 活動麵包竟過期8個月
日本福岡縣北九州市政府於3日舉辦「One Health Fest 2023 in 北九州」活動，宣導人類與動物、環境間協調健康的美好理念。但活動中卻爆出市政府發放給參加民眾的麵包竟然過期8個月。為此，北九州市政府致歉，坦承沒有做好活動贈品的確認工作。根據日本媒體報導指出，北九州市政府所舉辦的「One Health Fest 2023 in 北九州」活動是在3日與4日於北九州市小倉北區的福岡縣營中央公園進行。而為了這場活動，活動執行委員會準備了26箱、共計1300個袋裝麵包，準備提供給參加民眾使用。但是在活動當天，卻有民眾發現，其中一箱的麵包，其賞味期限竟然是只有到2023年3月，距今已超過了8個月之久。但在民眾指出之前，這些麵包已經發放給部分參加者了。為此，北九州市政府公開致歉，更表示這是這是檢查上的嚴重疏忽，同時也向那些拿到麵包的民眾呼籲，如果是拿到過期麵包的話，應盡速丟棄。
地獄庇護所3／生輔員竄改有效日期 家暴婦淚吞爛香蕉石頭吐司
家住台中的陳姓女子（陳女），日前因遭老公家暴，被安置在台中市政府社會局委託設立的「天主教善牧基金會親心家園」，人生原本已經不幸她，沒想到住進親心家園後，又是另一場噩夢的開始，陳女控訴，她在偶然的機會發現，親心家園提供的早餐吐司竟然已經過期，令人氣憤的是，家園內的生活輔導員還竄改吐司有效期限。「最扯的是吃的東西！」陳女表示，6月3日的早餐時間，她從生輔員手上接過擺著果醬、肉鬆和白吐司的餐盤，正當她以為可以享用美味早餐時，卻發現吐司竟然是冷凍的，而且硬的跟石頭一樣，敲擊桌面還會發出「扣！扣！扣！」的聲響，根本無法下嚥。正在納悶「怎麼吃」的同時，陳女無意間看到吐司包裝袋標示的有效日期已經過期7天，陳小姐懷疑，之前曾經有2、3位婦人莫名拉肚子，可能就是吃了過期食物。家暴婦控訴，親心家園生輔員將吐司包裝袋上的原始有效日期標籤撕掉後，直接在沒撕掉的貼紙上，用簽字筆寫上「捏造日期」，實在很誇張。（圖／本刊繪圖組）陳小姐指控，她後來還發現親心家園的工作人員，甚至撕掉吐司包裝上原來的有效日期標籤，再直接用簽字筆寫上「自訂的有效日期」，「簡直把我們這些受家暴婦女當成塑膠的，還是以為我們都瞎了眼？」不只提供過期吐司，親心家園還數度端出爛掉的水果。陳小姐說，親心家園給她們吃的香蕉全都是發黑的，根本沒人敢吃，生輔員自己剝開香蕉看到裡頭都爛掉了，才將香蕉丟掉，我們在外無依靠，害怕被親心家園趕出門，大家都敢怒不敢言。「補助的錢都用到哪裡去了？」陳小姐說，其實政府有補助餐飲費用給住進親心家園的安置對象，早餐是50元，中、晚餐各80元，「怎會給我們吃過期麵包和壞掉的水果？」陳女等受家暴婦女不滿，想要打電話還需要向生輔員報備同意，通話時，生輔員也如影隨形在旁，就像是被監聽。（圖／讀者提供）對於陳小姐的指控，台中市社會局家防中心調查後表示，因為考量家暴被害人安全，個案入住時皆須簽署保密協定，關閉手機定位功能，避免暴露庇護所位置；另對於食材遭控過期或發黑一事，善牧基金會強調食材均由生輔員購買及控管，每日皆定期檢查食物生鮮度，未發生食材過期情形。此外，考量庇護所屬團體生活，確有規定個案出入家園時間，但逾時者按門鈴仍可入園，未有限制人身自由情形；另因衛浴臨近寢室，為避免影響其他個案，的確有規定洗澡時間，但並未限制使用長短。如果個案對服務有意見，均可透過意見箱向家園或直接向家防中心反映。
【漢堡渣男4】員工控：馬桶旁洗碗 過期牛奶調濃湯
「漢堡王子」陳韋強宣稱連續5年環台義賣，將盈餘捐贈給當地育幼院，正面形象備受肯定，其前員工彤彤（化名）卻爆料，陳韋強的漢堡店環境髒亂，員工還一度要在馬桶旁洗碗，將過期牛奶製成白醬和濃湯賣給客人，陳韋強更多次積欠員工薪水，讓彤彤怒罵：「就是個惡老闆。」彤彤提到，陳韋強不但沒有為員工投保勞健保，連原定每月10號發薪水，陳韋強也經常過了2到3個月才會發出完整薪水，員工還必須代墊店內貨款，還有人幾乎餓到沒錢吃飯，向陳韋強討要生活費，竟被他反嗆「你怎麼不去死！」偶爾還會對員工拳打腳踢。彤彤說，曾有打工的學生與陳韋強發生爭執，陳韋強一腳便踹向員工的椅子，2人隨後大打出手，陳韋強還勒住員工脖子，以拳頭朝他猛力狠打，挨揍的員工掛彩見血，現場同事才制止將2人分開。而陳韋強宣稱漢堡店所用食材皆是嚴格挑選，彤彤卻表示，店內環境髒亂不堪，將廢棄的廁所改裝成洗碗間，員工還一度要在馬桶旁洗碗，過期的牛奶則會調成白醬和濃湯讓客人食用，並曾使用過期麵包製成潛艇堡，看著客人開心吃下肚，店內員工則是滿滿愧疚。 屏東縣衛生局獲報後稽查陳韋強漢堡店．發現衛生不符規定事項要求改正，更將該店列為重點稽查對象。（圖／讀者提供）看不下去的彤彤在離職後向衛生局檢舉，衛生局則於上月8日，針對「放碗盤的地方很噁、廚房常有蟑螂出沒」情事前往稽查，依法責令衛生不符規定事項限期改善，22日才複查合格，衛生局同時將該店列為重點稽查對象，將不定期派員前往，以維護民眾健康。陳韋強回應，欠款部分他已陸續償還，其餘指控則一概否認，他已對前女友提出恐嚇、妨害自由和偷竊告訴，表示是員工先欠他錢才沒發薪水，但已到勞工局調解，也沒有使用過期食材，衛生局前來稽查更沒發現環境問題，相關檢核都通過，義賣盈餘也有員工拍攝影片為他作證，對不實控訴將保留法律追訴權。