酒鄉
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《迴嘉 呷酒》圓滿落幕 在老倉庫裡喝見嘉義的文化與風土
隨著南風吹拂、陽光微熾，由拉維諾 Lovero 主辦的《迴嘉 呷酒》，日前在嘉義人氣地標「廢溫室」熱鬧登場，並圓滿落幕。這場結合文化、美酒與生活風格的嘉義首場大型酒類盛事，不僅吸引全台品酒愛好者齊聚，也讓這座廢棄老倉庫華麗轉身，成為南台灣備受注目的新品味聚落。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。兩日活動吸引逾千位來賓參與，不乏在地民眾扶老攜幼，也有來自台北、高雄、台中的酒迷專程南下。從午後陽光穿透玻璃帷幕，到夜幕低垂、燈光搖曳的晚宴場景，《迴嘉 呷酒》以獨特空間與專業策展，共創一場集品飲、交流與記憶於一體的沉浸式體驗。活動現場集結十一家國內外酒商，帶來超過百款精選酒品。從南非、義大利、德國、斯洛伐克、匈牙利、美國、日本、蘇格蘭到台灣本土酒款，讓來賓一次暢遊世界酒鄉。部分熱賣酒款當場完售，展現嘉義市場的消費實力與對精緻酒文化的高度熱情。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。「回嘉呷酒」作為活動主題，引發許多在地共鳴。（圖／拉維諾Lovero提供）。其中，酒界權威墨菲老師主持的導飲講堂更是場場爆滿，以風趣、生動的方式帶領來賓深入理解酒背後的風土文化與釀造哲學。不論是初次接觸的民眾，或是資深藏酒行家，都在品飲中聽見故事，喝出溫度。一位來賓表示：「這不只是喝酒，而是聽見每一瓶酒的故事。」最令人驚艷的亮點，莫過於首度亮相的「咖啡地酒」——由芒果咖啡創辦人廖思為與恆器製酒共同研發，融合台灣古坑精品咖啡豆與地瓜蒸餾酒，展現層次分明、香氣獨特的實驗性風味，成為全場最受矚目的打卡話題。此款限量酒品於現場首度發售，首批僅320瓶，旋即引發搶購熱潮。活動不只強調品飲，更著重知識與文化傳遞。講堂內容涵蓋「產區風土與食物搭配」、「粉紅酒與夏日料理」、「南非地產分享」與「蘇格蘭威士忌協會酒款解析」等主題，皆座無虛席。讓品酒不再高冷難懂，而是一場人人可親近的生活風格探索，也為嘉義注入嶄新的文化場景與可能性。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。活動主題「回嘉呷酒」喚起許多在地共鳴。有嘉義鄉親感性分享：「第一次在自己的故鄉，喝到這麼多世界酒款，覺得嘉義終於也能與國際接軌。」這場酒聚不只是味蕾的交流，更是記憶與土地之間的情感連結。FIJI Water 斐濟水獨家贊助現場指定用水。（圖／拉維諾Lovero提供）。為提升整體品飲體驗，《迴嘉 呷酒》唯一指定用水為 FIJI Water 斐濟天然礦泉水。源自南太平洋斐濟群島原始熱帶雨林，其經火山岩層自然濾淨後儲存於地表深層含水層，在水源地無人為接觸下直接裝瓶，口感細膩滑順，完美襯托每一款酒的風味層次，也成為現場低調卻無可忽視的亮點。本次活動獲得眾多品牌與在地餐飲業者共襄盛舉，展現強大的整合能量與品牌共創潛力。主辦單位拉維諾表示，未來將持續推動《迴嘉 呷酒》成為台灣首個巡迴式的品味活動平台，透過美酒作為橋梁，連結地方文化、推動產業交流，讓每個人都能「回嘉」呷一杯，品一段風土，說一則故事。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。※ 提醒您：禁止酒駕。未滿十八歲，禁止飲酒。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
鳳凰旅遊自結2024營收年增42%創新高 推頂級歐洲河輪搶高端客
鳳凰旅遊(5706)自結2024年12月營收1.5億元，累計今年營收31.37億元，年增42%，預估將寫下歷年新高。其中因民眾對郵輪旅遊熟悉度逐漸提升，年營業額貢獻可達2億元，鳳凰旅遊也看好「河輪旅遊」市場具有龐大發展潛力，推出歐洲頂級萊茵河、南法隆河12天的包船行程，依不同的行程安排，每位售價約25~35萬元間，鎖定高端客群，預計帶進1億元營收。 鳳鳳旅遊2024年除與同業合作包下歌詩達郵輪26航次艙房，主打歐洲與中東海上假期，並代理銷售名勝世界及MSC榮耀號，及赴不同國家登船的「Fly cruise機加船」遊程，在郵輪旅遊產品2024全年銷售約1.1萬人次，營收約2.2億元，占總營收約10%。看好與更高端的「河輪旅遊」市場，日前再宣布攜手東南旅遊、晴天旅遊合作，以包船方式銷售歐洲頂級河輪寰宇河輪的萊茵河與多瑙河旅遊行程，除高端旅客外，亦鎖定企業包船舉辦獎勵旅遊，全年目標銷售500人次。寰宇河輪為全球頂級河輪品牌之一，標榜旗下19艘頂級河輪皆如同精品飯店，以華麗風格裝潢艙房結合六星級服務傳遞頂級河輪體驗。寰宇河輪亞洲區董事總經理俞翰傑指出，亞洲河輪市場自2015年以來，每年都有雙位數成長，2024年於萊茵河上的包船行程惜別晚宴後，許多旅客直接在船上預訂了下一趟航程，因此去年底推出的2025年萊茵河包船已銷售一空，僅剩10月的「金秋多瑙。美學風華」持續銷售。他也提到，寰宇河輪亞洲客人1年內回訪的黏着度達3成，3年內回訪度更高達7成。鳳凰旅遊長程線副總經理邵鼎清表示，與寰宇河輪的合作起自2023年，客群多為50歲以上、懂得享受人生的高端客群，至今，河輪業務已貢獻鳳凰旅遊約1億元的年營收，因此對2026年的包船更有信心，再推出包括「萊茵城堡巡禮 四朵花小鎮 庫肯霍夫 賞花趣 12天」及「耀眼隆河酒鄉 夏日薰香南法浪漫小鎮12天」行程。邵鼎清進一步說明，寰宇河輪新年度在台灣推出的產品重點以新船跟花季為特色，搭乘河輪漫遊歐洲小鎮風光，是一種截然不同的旅遊方式，一條河就可以經過許多的城市及國家，不用搬行李，也因是河道相較海上平穩，不容易暈船，成為近幾年來台灣旅客嚮往的新旅遊方式。
詭異強風襲擊南非 卡車遭「吹落」高架橋
南非西開普省近期遭遇強風襲擊，風力的強大不僅讓當地的建築物受損、樹木遭連根拔起，就連行駛在高架橋上的貨車，也因為強風吹拂的關係，整輛車被吹翻、跌落到高架橋底下。根據《每日郵報》報導指出，整起事件發生於南非西開普省的N1高速公路，第二大城開普頓東方40英里、靠近胡格諾隧道路段。在網路上流傳的第一段影片中可以看到，一輛小貨車在行駛的過程中，疑似被強風吹襲，整輛車向左邊整個歪斜，最後雖然畫面偏掉，但是在最後一刻還是能看到，整輛貨車有被吹到高架橋下的情況發生。而在網路上流傳的另外一部影片也能看到，當時風力之強勁，已經讓一輛車停在路中央不敢動彈，但右側邊有一輛車因為強風吹襲的關係，整輛車不僅搖搖晃晃的，最後甚至被吹翻過側邊護欄處，整輛車就這樣從高架橋上跌落。但報導中提到，雖然有兩輛車子被強風吹落高架橋，但第一輛貨車的3個人，最後僅受到輕傷，第二車的受損情況雖然不明，但報導中則表示並沒有任何人員死亡或重傷，推測也可能僅是輕傷。也由於強勁的風勢襲擊，這段高架橋路段一度在7日被封閉數個小時，避免再次發生意外。後續南非氣象部門也在7日時，宣布遭強風吹襲的奧弗伯格、開普酒鄉與赫爾德伯格地區發出了9級風暴警告，同時也下令要求當地的學校停課。
青年歸鄉成養分 金門文創產業百花齊放
文創產業的蓬勃與城市發展潛力息息相關，更關乎青年返鄉展現的活力。金門近年積極打造鮭魚回鄉的利多條件，吸引不少年輕人回返創業，連帶帶動一股不容忽視的「文創風潮」，表現在如在地精釀啤酒、餅舖、手工藝等各行業，融入文化創意後的百花齊放，加上縣府各局處的全力扶植，如今的金門文創魅力十足，未來性備受期待。▲金門近年青年返鄉人口越來越多，連帶帶動起一股「金門文創」的旺盛活力。（圖片提供：金門縣政府）融入酒鄉特色開發「高粱精釀」「我們自己喜歡小酌，加上金門酒鄉文化的意象強烈，因此開發精釀啤酒，一定得加入金門特色。」K Beer金門精釀啤酒創辦人連佩吟回憶起研發出全國第一支「高粱精釀啤酒」的過程，至今印象深刻。她指出，金門的人文元素、生態、閩南文化都極具優勢，這些顯明又獨一無二的特色都成為扎根在地文化創意的養分，因此不僅後來又開發出「貢糖」、「高粱梅子」等金門風味，就連酒標也採用風獅爺作為圖騰，推出後迅速成為金門能見度最高的文創商品之一。▲K Beer金門精釀啤酒融入在地酒鄉特色，打造全國第一支「高粱精釀啤酒」。（酒後不開車，未滿18歲請勿飲酒）（圖片提供：K Beer金門精釀）文創產業這些年在台灣風潮可說是方興未艾，其實文創爆發的動能與青年投入比例息息相關，在金門打造地方創生基地的負責人蔡志舜便表示，金門文創發展早期落後台灣許多，直到近年願意返鄉青年的人口增加，這股文創風潮才逐漸在金門發酵，加上在地文化的DNA豐富，讓金門文創產業雖然起步慢，未來卻大有可為。他認為，文創發展單靠熱情仍是不足，得需仰賴公部門協助，才能達到事半功倍的效果，「我自己便是受惠者，在金門申請青創補助，可以拿到7年零利率的優惠貸款，能看得出縣府鼓勵青年返鄉發展事業的誠意，尤其去年成立金門青年發展中心後，還有青年創業課程諮詢，提供許多資源。」▲在金門打造地方創生基地的蔡志舜，將洋樓改造為私廚，一次僅招待一桌。（圖片提供：蔡志舜）K Beer金門精釀啤酒創辦人連佩吟也很肯定縣府的支持：「金門縣政府提供蠻多機會鼓勵青年地方創生，包括主題講座，像是後浦16藝文特區市集的參與、各種策展邀約等等，或是通過專案補助的徵選，也會有老師來協助品牌輔導。」▲銜接金門豐沛的文化特質，成了青年世代開發商品的最佳養分。（酒後不開車，未滿18歲請勿飲酒）（圖片提供：K Beer金門精釀）各局處資源挹注力拚文創起飛事實上，為讓金門文創產業的腳步能穩健邁進，金門縣府各局處早已厲兵秣馬，提供各種輔導及協助，以文化局來說，政策主軸主要有兩大部分，一方面委託團隊進行產品示範開發；二方面進行在地文創青年業者輔導、品牌行銷、市場通路、跨頁媒合，包括透過國內文創產業觀摩交流、專業課程培力及協助輔導文創商品開發等等，所生產文創產品也會透過辦理文創市集進行測試。截至目前為止，開發之文創商品累績已達33款，另協助在地共33家文創青年及業者進行產品包裝設計、店面設計改造，例如:「106年輔導烈嶼鄉嘉年華冰菓室」啟動老店嘉年華空間服務計畫，開發「烈嶼地圖」、「小金臂章」、「烈嶼集」及107年設計翻轉地方創生計畫扶植「合興餅家」、「談天樓冰菓室」、「三言兩語鮮茶咖啡美食館」分別進行產品包裝設計及店面設計改造。▲金門文創產業皆有不錯營運成績，在縣府資源挹注下，未來潛力可期。（圖片提供：金門縣政府）至於觀光處亦是成果豐碩，現有為大膽島販售文創商品種類約為40種，是為大膽島旅遊伴手禮所開發生產；另外觀光處也在今年1月於知名景點總兵署開設文創賣店「總兵小舖」，為鼓勵研發暨銷售紀念商品，以扶植青創、文創，共創旅遊商機。而縣府建設處則朝制度面和產業府輔導面執行，像是啟動「三創服務平台」，提供「家醫式服務」、「青年創業陪伴式輔導」與「相關創業課程及競賽活動」等項目服務，為新創及青創業者量身規劃。▲109年浯作有限公司開發「閩style 生活咖啡濾杯」與109年古洋樓有限公司開發「不紙是高粱」。（圖片提供：金門縣政府）如今的金門文創產業一如初昇的朝陽，已有不少品牌闖出知名度占有一席之地，像是「浯作工作室」、「肯娜國際有限公司KBeer金門精釀」、捲毛力卡創藝社，皆有不錯營運成績。「我認為文創就該貼近生活，只要有舞台，政府也願意挹注資源，金門未來的文創潛力無窮。」連佩吟充滿信心地認為。
穿梭時空玩霧峰3／ 在地食材手工自製新開幕早午餐 料理空間都好拍
有著大片落地窗、後花園，前後兩區採光良好，餐點全天供應的「茉莫La monmon」店主人蔡一霖是霧峰在地人，原本在台中市區經營法式餐廳逾十年，去年決定回到家鄉開系列二店，將原本是廢墟的空間一點一滴慢慢改造，即使中間遭遇政府建設審核問題延宕開幕，一切從地基重新來過，開幕不到半年就已是當地早午餐、下午茶時光的人氣店。當令有機生菜搭配自製酸奶的「煙燻鮭魚」早午餐。（290元）（圖／官其蓁攝）餐點來源大多選用自家種植蔬菜、有機為主，像是霧峰在地的益全香米作為主食，在地的荔枝蜂蜜、自家栽種的香蕉等，作為飲品的基底，進口食材則是日本進口麵粉、法國奶油等，加上自己熬製的果醬製作糕點、手工麵包，並且聘請擁有法國布根地品酒騎士團成員身分的力勇太擔任料理顧問，從揀選食材到料理調味，全都親力親為。帶有微微焦香烤布蕾，甜滋滋香氣十分誘人。（90元）（圖／官其蓁攝）同樣選用在地食材生產產品的，還有霧峰區農會酒莊，農會使用在地益全香米釀造台灣清酒，將香米價值再往上提升。為了釀出最好的清酒，農會安排釀酒師親赴日本酒鄉實地見學，也力邀日本釀酒職人來台傳授釀造技術。擁有落地窗、後花園的茉莫，是在地具高人氣的新開幕餐聽。（圖／官其蓁攝）如果對清酒陌生不知如何選擇，現場也提供「初霧學堂」品酒活動，釀酒師帶著旅人細細品味其中甘醇、辛口、香氣迥異的6款清酒及水果酒，配上酒粕香米捲、桂圓巧克力酥，認識在地農產文化，以及初露清酒的製作過程與特色。以帶有淡淡芋香的益全香米所釀造的初霧純米吟釀、燒酎等酒款。（圖／官其蓁攝）（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）茉莫早午餐地址：台中市霧峰區民生路156-11號電話：（04）2330-1441霧峰農會酒莊地址：台中市霧峰區中正路345號電話：（04）2339-9191備註：初霧學堂10人平日5,500元、假日7,000元（需預約）在地荔枝、蜂蜜釀製的水果酒，濃郁蜜香、果香四溢。（圖／官其蓁攝）學堂旁即是霧峰農會的展售區，無論送禮或帶回家品嚐都很適合。（圖／官其蓁攝）
加州野火每5秒燒1英畝 知名酒鄉納帕谷遭火吞噬萬人撤離
美國加州野火在強風助長下延燒範圍持續擴大，每5秒就延燒約1英畝（約1224坪）土地，甚至蔓延到世界知名的葡萄酒之鄉，納帕谷（Napa Valley）與索諾馬（Sonoma Valley）山谷陷入一片火海，28日有數以萬計的民眾被迫逃離家園。根據美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）衛星影像顯示，納帕谷野火是在27日清晨約4時，從納巴縣聖海倫娜（St. Helena）鹿群公園（Deer Park）和安昆（Angwin）以北的山區爆發的「玻璃之火」（GlassFire），在每小時70英里的強風助長下，火勢迅速延燒到聖海倫娜山（Mount St. Helena），在27日晚間延燒了2500英畝的土地，到了28日早上擴大到11000英畝，相當於每5秒鐘就燒掉約1英畝（約0.4公頃）土地，使得當地多個葡萄園和酒莊遭大火吞噬。加州納帕谷居民看著漫天野火吞噬山林。（圖／路透社）據《法新社》報導，加州森林防火廳（CalFire）說，加州野火把天空染成橘紅色，在悶熱的熱浪侵襲之下，火勢以「危險的速度」蔓延，且沒有一處獲得控制，8543座建築物岌岌可危，多個酒莊受到野火吞噬，整個納帕谷地區被猛烈火勢燒紅。納帕谷在2017年也曾遭受野火侵吞，當時造成多人死傷、大量葡萄園及酒莊被火燒毀，損失慘重，沒想到重建之後，今年又再來一場大火燒毀全部，讓當地葡萄農及酒莊欲哭無淚。消防人員忙著熄滅野火。（圖／路透社）消防隊長戈斯納（TonyGossner）表示，著名的納帕酒莊被燒個精光，像是博斯維酒莊（Chateau Boswell）與愛之堡酒莊（Castello di Amorosa）部分地區，索諾馬郡（Sonoma County）最大城鎮聖羅沙（Santa Rosa）邊緣的建築物都蒙受嚴重損失。在聖赫勒拿（St. Helena）附近擁有20英畝葡萄園的酒莊董事長貝克斯托弗（Tuck Beckstoffer）告訴雜誌「葡萄酒觀察家」（Wine Spectator）「我們昨晚保住了釀酒廠，但失去了其他東西。」「玻璃之火」在卡利斯托加的山坡上燃燒。（圖／路透社）官員表示，當局已下令近34000名居民疏散，並要求約14000人準備立即撤離，因為「迅速蔓延的火勢」延燒到乾燥的植被以及難以進入的山區。此外，舊金山地區電視台KPIX報導，在乾燥的天氣與強風助長下，此區27日晚間也爆發另外兩起野火，分別是聖赫勒拿以西的「博伊森大火」（Boysen Fire），以及聖羅沙附近的「隱蔽大火」（Shady Fire）。美國有線電視新聞網（CNN）報導，沙斯塔郡（ShastaCounty）警長兼法醫馬格里尼（Eric Magrini）28日在記者會上宣布，「佐格大火」（Zogg Fire）迅速蔓延，焚燒15000英畝的土地，造成3人死亡。
塔木嶺Vintage系列 被遺忘的美好
曾經關廠12年，塔木嶺酒廠因此保留下許多高年份的珍貴窖藏，也讓這家原本在台灣知名度不高的酒廠，再度受到重視。約莫17年前，我在一趟蘇格蘭酒鄉巡禮的自助旅行中，曾經按圖索驥，路過一家位在斯貝賽區、格蘭利威酒廠以南約10公里的偏山酒廠。之所以說「路過」，是因為這家名為塔木嶺（Tamnavulin）的蒸餾廠當時正處於關廠狀態，只能隔著不起眼的圍籬，想像它過去的風華。 塔木嶺酒廠位在斯貝賽深處、人煙罕至的Cairngorm山麓。 1966年才創立的塔木嶺，可說是間命運多舛的酒廠，歷經多次易主，甚至於1996至2007年間關廠長達12年，目前則隸屬於酒商懷特馬凱集團。塔木嶺擁有6座蒸餾器，年產量高達400萬公升，但這個品牌過去在台灣幾乎完全陌生，主要是因為塔木嶺的原酒幾乎只提供給調和威士忌品牌，甚至還一度被運到印度市場做為基酒。2008年復廠後，台灣曾有酒商引進極少量的塔木嶺Single Malt，我曾在一場品酒會中喝到1966創廠那年蒸餾、2001年裝瓶的35年奶油雪莉桶，至今仍無法忘記那醇厚而極致平衡的口感。塔木嶺酒廠位在斯貝賽深處、人煙罕至的Cairngorm山麓，如果不是曾經造訪，很難想像它的偏遠。Tamnavulin是蓋爾語「山中的紡廠」的意思，因為得天獨厚的氣候與純淨水源，酒廠當時便成為牧羊人放牧與梳理羊毛的作坊，而酒廠的「水車」標誌也是源自於緊臨的利威河。 酒廠位在水質純淨的利威河畔。 12年的停廠時光對塔木嶺來說雖然坎坷，但也因此保留下許多珍貴的窖藏。如今塔木嶺由代理懷特馬凱旗下大摩、吉拉等品牌的尚格酒業再度引進台灣，還能一口氣推出今年裝瓶的1970、1973、1979年超高年份Vintage系列，似乎也正是拜那消失的12年所賜。否則以20世紀以來單一麥芽威士忌快速成長的趨勢，塔木嶺這些70年代蒸餾的老酒，早成為絕響了。有「台灣威士忌教父」之稱的尚格酒業董事長奚大寧，形容這12年為「遺忘的美好」。而塔木嶺Vintage系列在台灣的售價也的確很美好，就算捨不得喝，絕對是收藏的好投資。如果這些美好曾經被遺忘，那就等待有緣人重新找回吧！容量700ml、酒精濃度40％、建議售價75,000元 這是塔木嶺酒廠現存最老的窖藏之一，蒸餾於1970年，最初在美國白橡木波本桶中熟成，而後進入西班牙珍貴的30年Apostoles Oloroso雪莉桶中醞釀，最後再轉入初次波本桶中完成最完美的一刻。容量700ml、酒精濃度40％、建議售價49,000元 珍貴酒液蒸餾於1973年，起初於美國白橡木波本桶中醞釀，而後進入西班牙Matusalem Oloroso雪莉桶中熟成，最後再轉置於初次波本桶中熟成。珍貴雪莉桶呈現極具穿透力的飽滿層次，成就極致醇厚的風味。容量700ml、酒精濃度46.5％、建議售價33,000元 蒸餾於1979年，最初在美國白橡木波本桶中醞釀，而後進入西班牙珍貴的30年MatusalemOloroso雪莉桶，最後再進入初次波本桶中熟成。波本的香甜細緻結合雪莉桶的果乾飽滿穿透，呈現極致平衡的珍稀老酒風格。（《時報周刊》提醒您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。）更多精采內容，詳見最新出刊239期《周刊王》& 2125期《時報周刊》。《時報周刊》與《周刊王》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，4大超商和全聯均售。《周刊王》最新239期隨刊附贈「排球甜心 小米」跨頁性感海報，值得珍藏。雜誌內還附超商折價券，幫您激省719元，粉絲切勿錯過。想掌握最Fashion、最時尚、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團 想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書