醉鴛鴦
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台啤美食評鑑選出18家「最台味」餐廳 邀《黑白大廚》鄭智善背書
有些人吃海鮮熱炒餐廳時，最喜歡來杯冰涼生啤覺得這樣「最對味」。台灣啤酒旗下的「18天台灣生啤酒」可說是「最短賞味期」的啤酒代表，其風味清爽回甘、平衡解膩，台啤特別以「我就台」的核心精神，舉辦首屆「18鮮」台灣在地餐廳美食評鑑，精選出涵蓋夜市小吃、鍋物熱炒到點心餐館共18間在地美食餐廳，除了該店菜色與18天生啤間可達風味平衡，也希望藉此傳遞給消費者關於台灣餐桌上的鮮味。台啤更邀請熱門節目《黑白大廚》裡的「白湯匙」主廚鄭智善來台擔任18鮮評鑑大使，親自走訪並認證這一屆18鮮入選名單，為台灣味做背書。18天台灣生啤酒嚴選歐洲優質原料於台灣全程生產，而且大膽捨棄巴氏高溫殺菌工法，保留更多啤酒營養與麥香風味。（圖／魏妤靜攝）「18鮮」美食評鑑強調三大評鑑指標：「餐點美味度」、「食材新鮮度」以及「18天生啤酒啤酒契合度」。其中「餐點美味度」注重餐點整體風味表現，包括口感層次、技法與味覺平衡；「食材新鮮度」則觀察餐廳是否選用當季、在地食材，及能否體現食物本味；「18生契合度」則評價餐點與18天生啤的協調性，兩者是否能互相襯托。「18鮮」以此三大指標，除了關注料理本身的風味呈現與在地特色，更強調新鮮菜餚與18天生啤間的風味協奏與平衡。該評鑑採用三階段評選機制，第一階段由台啤全台各營業處走訪合作店家，從鋪貨通路900多間店家中挑選出重視新鮮、具有代表性的潛力餐廳；第二階段則進一步從中精選出最具台味、與18天生啤最契合的18間代表性店家；最終第三階段邀請國際評審複查，從食材、料理方式到啤酒搭配，逐一確認，以確保入選餐廳不僅是地方推薦，還經得起國際專業標準的嚴格考驗。自認酒量不錯的鄭智善認為辣炒年糕、韓式炸雞，以及她自己很喜歡做的「醬燒牛肋條」，都適合與18天生啤酒搭配。（圖／趙文彬攝）此次「18鮮」特別邀請「白湯匙」鄭智善擔任評鑑大使親自走訪入選店家，鄭智善表示：「台灣的餐點味道豐富又多層次，無論是熱炒的油香、海產的鮮鹹，或是小籠包的濃郁湯汁，都能與18天生啤交織出極佳口感。」而且還意外揭露鄭智善原來也是18天生啤的愛好者，她提到韓國沒有販售像18天瓶裝生啤酒這樣的產品，想喝生啤只能去有生啤機的場所，而且其入口柔順、尾韻乾淨，是一支很平衡的啤酒。鄭智善還透露，因為很喜歡台灣的飲食文化、想過在台灣開餐廳，並表示若來台開餐廳應該會以中華料理為基底，結合韓式風格，再加入一些台灣在地食材創意發揮。「而且一定要有適合搭配啤酒的菜色，我已經在腦海裡設計了像『金桔糖醋雞』、『椒香滷豬腳』這樣濃淡有層次的料理，希望有一天真的可以請大家來品嘗。」「18鮮 台灣在地餐廳美食評鑑」18家入選餐廳完整名單。（圖／台灣啤酒提供）「18鮮」美食評鑑入選名單包括台北的鼎泰豐、鵝肉城活海鮮、阿財蔬菜羊肉爐、紅翻天生猛海鮮、港都熱炒；桃園的大白鯊、生猛特區；台中的阿秋大肥鵝、醉鴛鴦花園廣場、港町十三番地（太原）、一流海產大鵬店；嘉義的體育館海鮮碳烤、台南的夏林海鮮炭燒；高雄老新台菜十全店、故鄉家常菜；屏東佳珍海產餐廳、花蓮宏祥活海產、台東部落碳烤共18間餐廳。其中阿秋大肥鵝的「魷魚螺肉蒜」被選為該店最搭18天生啤的菜色，認為濃郁鹹鮮的湯頭遇上冰涼生啤，剛好清爽解膩，還能讓經典台味瞬間升級；鵝肉城活海鮮的「鮮切鵝肉」肉質鮮嫩又帶有煙燻香氣，透過甘甜啤酒更凸顯油脂回甘層次。即日起加入台灣啤酒官方Line即可透過18鮮美食地圖實際走訪店家，選出自己心目中最有台灣味的料理。「Ssamjang小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包」。（880元，圖／LAB PIER2提供）汲取雞尾酒能喝到南部三大酒吧聯名調酒。（圖／LAB PIER2提供）另外最近享受氛圍的「Neo Bistro」風潮崛起，在精緻講究食材與料理技法的同時，又少了fine dining的拘束感。同樣奉行此概念的LAB PIER2進駐高雄駁二藝術特區，主廚團隊以「重新詮釋」、「再設計」、「延伸想像」的精神為主軸，將經典料理修飾改造，並與南部知名酒吧Bar Dip、gin mind、Bar Home合作打造汲飲式雞尾酒。特色餐點首推「Ssamjang 小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包」，Ssamjang是韓國特有的包飯醬，主廚團隊將燉煮得可輕鬆用筷子剝除的小羊膝取代韓式料理常見的豬五花，再搭配台灣刈包賦予新吃法；建議先取刈包並包入兩片芝麻葉、放上小羊膝肉，搭配煙燻牡蠣、泡菜、紫洋蔥等配料享用。即日起～8/31 凡於LAB PIER2駁二店用餐，點任一酒精飲料即贈炸物乙份；點主餐再加288元可享每日限定供應的「酥炸軟殼蟹鮮蝦杯」乙份；消費滿千元還贈獨家專屬品牌帆布袋，數量有限、贈完為止。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
酒駕男5度被抓酒測值1.51 醉鴛鴦輪流被逮警頭痛
高雄市小港警分局桂陽所警員賴重允、劉冠廷，執行巡邏勤務時發現43歲楊姓男子將機車騎上人行道，上前攔查發現他渾身酒味、經酒測酒測值竟高達1.51毫克，且已是第5度酒駕被抓，全案依公共危險罪送辦；此外，楊嫌的同居人徐女，兩周前同樣因酒駕遭賴、劉兩員送辦，醉鴛鴦的行徑令警方困擾不已。小港警分局指出，桂陽所警員賴重允、劉冠廷深夜11時40分執行巡邏勤務時，在小港區中安路見楊姓男子騎機車在人行道上便上前攔查，見對方滿臉酒意、酒氣薰天，立即對實施酒測，酒測值竟高達1.51毫克，遠超過法定標準值6倍，楊男一聽嚇得驚呼，稱自己當天下午在家中喝了6瓶啤酒，「怎麼可能那麼高！」43歲楊姓男子酒測值高達1.51毫克，且已是第5度酒駕被抓，轉身遷怒一樣是酒駕前科的同居人徐女。（圖／翻攝畫面）警方調查，楊男2011年第一次酒駕，隔年犯下第2次酒駕，2019年第三次酒駕被抓，今年4月初第4次酒駕，且因肇事致人受傷遭警方移送，這次則為第5次酒駕，頻率漸趨頻繁，顯見絲毫無悔改之意，讓警方直搖頭表示無奈，詢後仍將楊男依違反公共危險罪嫌移送高雄地檢署偵辦。
男酒後騎車遭逮女友接著騎 醉鴛鴦輪流酒駕先後進警局
20歲蔡姓男子今（26日）凌晨5時許酒後騎機車搭載18歲秦姓女友，遭新北市海山警分局查獲，豈料，蔡男將機車交由秦女保管，秦女趁警方走後又騎車返家再度遭警方攔查，同樣酒測值超標，雙雙被依公共危險罪嫌移送地檢署偵辦。據悉，蔡男與秦姓女友及其他友人今（26日）凌晨前往新北市板橋區某KTV歡唱飲酒，2人酒過三巡後，蔡男騎機車載著女友要前往板橋區南雅東路的旅館休息。警方凌晨5時許，在重慶路左轉縣民大道發現蔡男騎車過程中轉彎幅度相當大，立即上前攔查，蔡男酒測值為0.27毫克，駕照今年6月因拒絕警方攔檢遭吊銷，當場開單告發。蔡男要求機車要給秦女保管，警方還告誡秦女不得再騎，豈料，半小時後秦女也被警方攔查，酒測值達0.73毫克，比男友的酒測值還高，雙雙被依公共危險罪嫌移送地檢署偵辦。