金美玲
」
鄭智善放話在台開餐廳 對蝦過敏邊試菜邊吞藥
《黑白大廚》港點女王鄭智善將在台拍攝美食實境秀，除了發展演藝事業，未來也不排除來台灣開設她的餐廳「甜蜜蜜」分店，拓展廚藝料理市場。鄭智善酒量驚人，可以自己喝掉一瓶高梁過，今她受訪表示最喜歡台灣的自助餐，但不愛香菜，也對蝦子過敏，常一邊試菜一邊吞藥。鄭智善是韓國首位中式料理女主廚，曾赴揚州大學學習中餐廚藝她，以中文「大家好，我是鄭智善」打招呼。在參加《黑白大廚》之前，她便已多次來台，也走訪過傳統市場，發現台灣茄子的形狀和韓國不同，種類也多，辣椒也有多種顏色。被cue擺出製作拔絲的姿勢，鄭智善忍不住笑場。（圖／侯世駿攝）她很喜歡蛋餅和臭豆腐，對自助餐印象深刻，每次都會點滿兩大盤，尤其是蔬菜，但她不能接受香菜，還對蝦子過敏，鄭智善表示「甜蜜蜜」的菜單中7成有蝦子，她只能一邊試吃一邊吃過敏藥。酒量很好的她，特別鍾情金門高梁，可以一個人灌掉一整瓶，有時會配上泡麵，被問到酒品如何，鄭智善笑說：「每次都不一樣，但大多是睡覺。」她之前在金門購入菜刀，直呼非常喜歡，一直有在使用。鄭智善將在6、7月左右拍攝台灣美食實境秀，預計9月播出，屆時會找藝人擔任副廚，有機會的話她想招待白種元。被問到想和哪一位《黑白料理》的廚師合作，鄭智善點名外送員林泰勳、愛德華·李和無菜單阿姨金美玲。鄭智善和經紀人陳安齊簽約，拓展演藝事業。（圖／侯世駿攝）暴紅後愈來愈忙，鄭智善透露12歲的兒子很希望她出去工作，她做的料理中兒子最喜歡麻辣燙，只是她最近忙得連睡覺的時間都沒有。此次來台是否會帶伴手禮回去給兒子？鄭智善笑答：「每次回去都只帶酒，兒子現在應該要減肥。」◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
《黑白大廚》看健康3／「阿姨無菜單料理」父親腦出血後改變人生 醫：一症狀最關鍵
Netflix《黑白大廚》人生料理比賽時，參賽者「阿姨無菜單料理一號」端出安東湯麵，原來她小時家境富裕，但父親事業失敗、大受打擊腦出血而半身不遂，眼看家道中落，母親只好賣麵扛起家計。腦出血相當致命，存活下來約半數失能，經常造成家庭一夕崩塌，醫師提醒，腦出血的主因是血壓，而頭痛是最關鍵的症狀！「阿姨無菜單料理一號」本名金美玲，在《黑白大廚》8強賽時端出一碗樸實美味的安東湯麵，她含淚哽咽道出人生故事，原來她原本家境富裕，但父親事業失敗後又爆發腦出血，雖然撿回一命卻半身不遂，母親為了養育孩子便在市場角落賣麵，金美玲說：「我學生時期非常討厭吃那道湯麵，因為那給人一種貧窮的印象，我當時就是如此厭惡。」沒想到母親也接著病倒，金美玲只能一肩扛起賣麵的養家工作。她說：「我曾經極度厭惡的湯麵，卻成為我人生最棒的恩人。這碗麵對我而言，就像奇蹟與命運般的存在。我們全家人因為這碗麵，能過著幸福的日子。」令人感動的人生故事，逼哭大批觀眾。「腦出血總是發生得很緊急，而且死亡率高、失能機率也很高！」林口長庚腦中風中心主任張庭瑜說，所以預防最重要，其中血壓就是最大的關鍵，幾乎8~9成的腦出血都跟血壓有關。但血壓無聲無息，所以很多人血壓高也不自知，以致於許多腦出血患者都在沒有防備的情況下被送進醫院。「尤其現在有年輕化的趨勢，去年有一位35歲的腦出血患者，由於是嚴重的腦幹出血，所以發生的當下就立刻全身癱瘓、意識不清，雖然當時搶救回來，但最終還是不幸過世。」《黑白大廚》參賽者「阿姨無菜單料理一號」本名金美玲，她的父親因腦出血而半身不遂，導致家道中落，也促使她走入餐飲業。（圖／翻攝自Netflix）張庭瑜說，這位年輕男性血壓過高、工時過長、又有菸酒習慣，推測是這些因素才讓他爆發腦出血。「他是家中的經濟支柱，家中除了父母，還有一位原本就失能的哥哥，他離世後家庭處境變得更艱難。」張庭瑜嘆道，腦出血絕對是預防勝於治療，而預防方式也很明確，就是控制好血壓。「尤其已經逐漸進入秋冬，每到冬天腦出血患者就增加約3成，除了溫差大會刺激血管收縮，天氣冷也容易讓血壓上升，增加腦出血風險，所以首先要定時服用血壓藥，同時做好保暖工作，再來就要注意症狀。」張庭瑜說，雖然腦出血沒有症狀可提早警覺，但血壓高可以預先知道的，建議要養成固定監測血壓的習慣，血壓過高就要趕緊就醫，同時若出現頭痛、頭暈等高血壓症狀，也要有所警覺，多一份留心就能保護自身健康與家庭幸福。