金蘭食品
」
曾喊「做食品要有良心」！金蘭第4代賣康普茶涉改效期、用過期原料 桃檢求重刑
金蘭食品第4代鍾淳仁創辦的「好菌好俊康普茶」，遭爆長期竄改產品有效期限、使用過期原料，還將過期的康普茶重新分裝再次販售，不法獲利275萬餘元。桃園地檢署日前偵查終結，依共同詐欺、販賣假冒食品等罪對鍾淳仁及其妻子林思瑜提起公訴，建請法院從重量刑，並聲請沒收犯罪所得。桃園地檢署指出，鍾淳仁與林思瑜共同成立經營松角實業、松樹角公司，鍾淳仁是實際負責人，林思瑜則擔任登記負責人，其中由松角實業生產「好菌好俊康普茶」，松樹角公司則負責銷售。桃園地檢署提到，鍾淳仁、林思瑜明知庫存鋁罐裝康普茶，包括「蘋果派派」、「鳳梨柑橘」、「冬瓜檸檬」、「柚子檸檬」等不符寶雅公司、誠品公司等客戶要求的允收期限，即剩餘效期需達1年以上，甚至部分「蘋果派派」已逾有效期限，竟指示員工以香蕉水抹除罐底原有效期限字樣，再使用噴碼機印上不實效期後出貨販售。不僅如此，2人還將已過期的櫻花香料、檸檬香料、薄荷香料、藍莓濃縮汁、蔓越莓濃縮汁及花果萃取物，添加入「就是蜜桃」、「檸檬薄荷」、「非常莓好」等產品中販售；更把已逾期之鋁罐裝「蘋果派派」開封重新填裝至香檳瓶，製成「蘋果派派 750ml」、「繽紛派對 750ml」對外銷售，共計詐得不法所得達275萬3556元。桃園地檢署說，檢察官指揮桃園市調處經蒐證完備後，即會同桃園市政府衛生局及衛生福利部食品藥物管理署人員於今年4月10日持法院核發之搜索票前往松樹角、松角實業執行搜索，並扣得鍾淳仁等人犯案使用的噴碼機、香蕉水及相關逾期及改標之康普茶產品等物，檢察官訊後認被告鍾淳仁、林思瑜罪嫌重大，但無羈押之必要，而分別諭知具保100萬元、30萬元。另外，現場查獲的逾期原料、半成品及成品等證物全數封存，同時勒令業者停止製造及販售，並啟動回收機制。檢方近日偵查終結，依《刑法》3人以上共同詐欺取財、《食品安全衛生管理法》販賣假冒食品等罪嫌，起訴鍾淳仁、林思瑜2人，並審酌2人經營的公司長期從事食品生產、銷售，鍾淳仁更曾在媒體上宣傳康普茶產品時表示「為什麼做食品的人一定要有良心，你看『食』裡面不就是一個『良』字嗎？」等語，本應恪遵食安法規，卻為貪圖不法利益犯案，視消費大眾之食品安全為無物，「食」裡面的「良」字亦已蕩然無存，罔顧廣大消費者權益及身體健康危害，建請法院從重量刑，並聲請沒收犯罪所得275萬3556元，以資懲儆。
預購功夫年菜圍爐更省力 小套組搶攻小家庭商機
台灣人最熟悉的年味便是中式澎湃菜餚，金蛇年即將來到，如果婆婆媽媽們不想辛苦張羅除夕夜團圓飯，也不妨考慮外帶年菜直接上桌。像是王品集團旗下4大中餐品牌「享鴨 烤鴨與中華料理」、「莆田Putien」、「丰禾 台味風格料理」及「朝粥幫砂鍋粥與中華料理」各自推出熱年菜組合，最低售價5,888元起。4大品牌也攜手金蘭食品，在年菜套組各添聯名菜品，讓醬油入菜更添風味。各款熱年菜組合即日起在inline開放線上預購，全台門店同步開放預購，於2025年1月28日除夕當天現做現取，門店前30組取餐顧客，再贈金蘭聯名禮盒，內含筷子組以及榮獲大獎的金蘭鼓舌醬油一罐。享鴨「享樂團圓百味宴」集結片皮鴨、烏魚子、蒸石斑與花雕十寶鴨圍爐等年味菜色。（7,688元，圖／魏妤靜攝）享鴨師傅於記者會示範片鴨（左），此次王品中餐品牌與金蘭醬油合作，前30名取餐顧客可獲聯名禮盒。（圖／魏妤靜攝）丰禾「禾氣滿堂台菜宴」除了重點菜色椒鹽大元蹄，還有佛跳牆與傳香櫻花蝦米糕等菜色。（6,888元，圖／魏妤靜攝）例如主打創新吃法的「享鴨」推出「享樂團圓百味宴」，主打「招牌櫻桃片皮烤鴨」，主廚嚴選金蘭釀造醬油與金桔調製酸甜又富醬香的金桔蘸水，還是僅限外帶年菜限定，為團聚另添新風味。享鴨年菜套組除了烤鴨還有鎮江享味京都排、蔘鬚酒浸大白蝦等共9道菜品，適合8～10人享用，售價7,688元；台味料理 「丰禾」則推出「禾氣滿堂台味宴」，其中主打與金蘭聯名的菜品「鴻運椒鹽大元蹄」，將元蹄以金蘭釀造醬油先滷再炸，造就酥脆外皮與Q彈肉質。年菜套組另有丰禾開運起家雞、富貴糖醋彩鱸魚、御品精燉佛跳牆等共9道菜品，份量足夠8～10人享用，售價6,888元。「福躍龍門星饗宴」適合6～8人享用，亦可單購「龍騰盛饌海陸盆菜」。（單品1,680元，圖／魏妤靜攝）「朝粥三牲組」。（2,688元，圖／魏妤靜攝）新加坡米其林一星餐廳「莆田」推出「福躍龍門星饗宴」，包括與金蘭聯名的「龍騰盛饌海陸盆菜」，除了鮑魚、干貝、現炸排骨酥等海陸美饌，還有整隻龍蝦霸氣上桌，搭配12小時淬鍊的精華湯底，搭佐金蘭鼓舌醬油慢熬煨煮，提升湯頭鮮味。可供6～8人享用的年菜套組除了盆菜還有鮮品蒜蓉蒸鱸魚、御品醬燒豬肋排、海蠣紫菜燜飯等，總計8道菜品，售價6,588元；創意粥品「朝粥幫」推出「金龍歡聚品鮮宴」，聯名金蘭年菜「朝粥秘製豉油雞」以金蘭鼓舌醬油調配黃金比例醬汁，將鹿野雞浸泡至醬汁熟成，讓肉質更滑嫩、色澤更油亮。除了豉油雞，年菜套組還包含西施泡飯「金龍龍蝦饗米脆」、迎春當紅梅汁魚、鴻運無錫嫩腩排等6道菜品，約5～6人份，售價5,888元，最適合小家庭享用。另外為讓小家庭有更多彈性選擇，王品中餐品牌也準備單品、小套組年菜，像是「享鴨」有招牌櫻桃片皮烤鴨＆花雕十寶鴨圍爐的組合，售價1,988元；「莆田」及「丰禾」則提供龍騰盛饌海陸盆菜、鴻運椒鹽大元蹄＆傳香櫻花蝦米糕小套組，能根據人數加菜、方便選購；「朝粥幫」另外販售朝粥三牲組，內含鴻運無錫嫩腩排、朝粥秘製豉油雞、迎春當紅梅汁魚，讓大家除夕祭拜更省力。這一鍋「蛇躍新禧圍爐年菜」有3款湯底選擇，及日本A5和牛拼盤、神仙牛肉、台灣黑豚1983豬五花等精緻肉品。（早鳥價2,980元，圖／這一鍋餐飲集團提供）2025年1月17日前完成這一鍋年菜預訂，可獲得「蛇年聚寶保溫保冷袋」一只。（圖／這一鍋餐飲集團提供）這一鍋餐飲集團同樣貼心為小家庭推出「蛇躍新禧圍爐年菜」，主打精心熬煮的高湯及新鮮食材，年菜套餐提供三款經典湯底選擇：「聚寶鴛鴦鍋」、「遊春麻辣鍋」、「開歲老火湯」，並搭配奢華肉品如日本A5和牛拼盤、神仙牛肉、以及台灣黑豚1983豬五花、御正童仔雞腿肉等，還有台灣潮鯛魚片、草蝦等新鮮海味，以及象徵圓滿的花枝蝦丸、干貝珍珠滑等火鍋配料，滿足全家人的味蕾需求。即日起至2025年1月17日預購可享早鳥優惠價，只需2,980元即可享用原價5,800元的4人份年菜，輕鬆在家豪華圍爐。另為迎接蛇年新春，凡於2025年1月17日前完成預訂，即可獲得「瑞蛇來富紅包袋」一份及「蛇年聚寶保溫保冷袋」一只，禮品數量有限、贈完為止。這一鍋餐飲集團還首次推出價值超過8千元的一年份大紅包，內含這一鍋餐飲集團旗下5大品牌的食材兌換券，包括蔥鹽牛舌、1983黑豚豬五花等食材免費兌換券，以及2025年間至這一鍋、燒肉同話、這一小鍋、叁加叁泡椒酸菜魚、韓啵 韓式料理可使用的專屬蛇年優惠，為新的一年帶來更多驚喜。饗賓旗下台菜品牌「真珠 台灣佳味」推出8品「金蛇獻瑞團圓宴」年菜組合。（6,888元，圖／饗賓提供）另外「饗賓集團」旗下5大品牌亦推出金蛇年外帶年菜，其中台菜品牌「真珠 台灣佳味」推出「金蛇獻瑞團圓宴」，吃得到「鮑魚極品佛跳牆」、「鮮美紅蟳米糕」等台菜料理，8品售價6,888元；川菜品牌「開飯川食堂」則端出《金蛇迎春開運年菜組》，可享用「御品花膠佛跳牆」及「瑞氣清蒸海石斑」等佳餚，7品售價6,888元、6品售價5,888元；泰菜品牌「饗泰多 泰式風格餐廳」除了可選擇8菜1湯售價5,888元的「泰豪華圍爐套餐」，也可選擇由3道精緻泰味組成的「泰有料迎春套組」，讓年夜飯加點異國風味；人氣Buffet餐廳「饗食天堂」也推出「開運極上饗宴」，共有9道年菜，6千元有找；蔬食百匯「果然匯」推出的「金蛇迎春團圓宴」則含9品豐富年菜，5千元有找。
4/14黑色情人節單身萬歲 飯店免費送百杯黑咖啡、招待現做韓國炸醬麵
每年4月14日是韓國的「黑色情人節」，專屬於單身男女，在這一天許多韓國單身族會穿上黑色服飾前往餐廳吃黑嚕嚕的炸醬麵。台北漢來大飯店今年特別邀請金蘭食品、Nespresso跨界合作，只要4月14日當天，身上配戴任一黑色元素，並在上午08：00～10：00及下午14：00～16：00兩指定時段至飯店大廳，即可限量兌換Nespresso黑咖啡1杯；而入住行政樓層與套房的旅客，則可於25樓行政酒廊─貴賓軒品嘗以金蘭食品「韓式炸醬便利包」現做的韓式炸醬麵，並由禮賓人員為貴賓拍攝紀念照，未來不論是獨身一人或找到心愛另一半，憑此照片再次入住台北漢來時，飯店將為貴賓送上獨家專屬禮物。只要4/14當天配戴有黑色元素，於指定時段可於台北漢來大飯店一樓大廳領取Nespresso精選膠囊美式熱咖啡1杯，限量100杯。（圖／台北漢來大飯店提供）台北漢來大飯店豪華套房。（圖／台北漢來大飯店提供）除了4月14日當天可領取咖啡，台北漢來大飯店也攜手老牌金蘭食品共同慶祝黑色情人節，凡於4月14日至4月30日期間入住行政樓層與套房，在行政酒廊「貴賓軒」除可享有各項專屬禮遇，如專屬空間辦理入住及退房、全天供應生啤酒、氣泡水、特選咖啡茶飲及精美餐點，傍晚時段Happy Hour推出精緻酒水推車之外，活動期間還獨家供應由主廚現做韓式炸醬麵，帶有筋道的彈牙韓式麵條，搭配以招牌金蘭食品為基礎製作的「韓式炸醬便利包」，結合味噌、洋蔥、芝麻、黑糖配料調製，帶有甘甜鹹香多層次風味。而金蘭食品去年首推「韓式炸醬便利包」大受好評，適逢黑色情人節將至，今年再度回歸。金蘭「韓式炸醬便利包」每盒3包入，即日起在金蘭好物網（https://kimlanshop.com/WXJt4）和各大電商平台上架，兩盒特價429元再送獨家食物密封夾，售完為止 。因應4月14日黑色情人節，台中豐邑Moxy酒店推出融入Y2K金曲的特別菜單「佐餐黑情歌」。（圖／台中豐邑Moxy酒店提供）另亦推出黑色情人節活動的還包括台中豐邑Moxy酒店，飯店特別推出融合了餐點及Y2K（Y2K意指千禧年流行風潮）單身情歌的「佐餐黑情歌」菜單，民眾可於4月期間在1F The Moxy Bar品嘗到如「黑色幽默炸物拼盤」、「苦辣酸甜多力多滋」等黑色美食及「黑色愚人」和「白色情人」兩款限定調飲；菜單也提供相應的Spotify歌單，讓民眾在吃的同時，也可聆賞Y2K金曲單身情歌。說到Y2K，台中豐邑Moxy酒店即日起至6月推出「BACK TO Y2K 回到千禧」系列主題活動，旅客可在不同月份體驗截然不同的Y2K主題。包括4月以音樂為主的「搖擺大帝國」、5月是帶有復古未來科技主義的「未來映像館」，及以街機、電玩為主題的6月「旺角遊戲廳」。活動期間，飯店將在1樓大廳規劃專區，提供千禧年代拍照氛圍，並於1F The Moxy Bar及18F Rooftop XOXO販售懷舊點心「香蕉船」及「漂浮汽水」。台中豐邑Moxy酒店與全台唯一卡帶唱片專賣店「感傷唱片行」攜手合作，在大廳展示千禧金曲卡帶，並設有感傷唱片行快閃店。（圖／台中豐邑Moxy酒店提供）在4月「搖擺大帝國」主題中，飯店特邀台中卡帶唱片專賣店「感傷唱片行」合作，於飯店1樓大廳展出Y2K金曲卡帶與CD，並提供CD試聽機，讓民眾即時感受千禧年代的音樂風情。同時，大廳也設有「CASSETTE STORE DAY」快閃店，展示T-shirt、海報、貼紙等周邊商品，民眾可通過QR code至線上網站購買。此外，飯店也在每日指定時段播放感傷唱片行主理人游璨賓的整點報時，並配以相應時段氛圍的千禧音樂；4月26日晚上20：30～22：30在18F Rooftop XOXO還將舉辦「千禧搖擺派對」，由感傷唱片行店長游璨賓及具有設計師及DJ等斜槓身分的Joe方序中帶來眾多千禧中、英文歌曲演出。相關資訊可至官網（https://www.moxytaichung.com/news ）查詢。
這樣醬醬好！兩大品牌聯手打造泰式鮮檸辣醬 4/14黑色情人節就要吃韓式炸醬
如果你在料理時喜歡放入不同醬料，或者想要快速拌飯、拌麵解決一餐的人，或許可以考慮入手新推出的這兩款特色醬料！來自南台灣的生鮮手工辣椒醬品牌「灣沏辣ONE CHILLA」，由曾任職英國知名連鎖飯店的主廚Ollie擔任品牌風味總監，全程使用冷壓初榨特級橄欖油，搭配產地直送萬丹大小辣椒、雲林蒜頭、北斗香菜等天然香料，所研發出的頂級生鮮手工辣椒醬，曾創下一小時銷售破千罐的紀錄。品牌2023年的全新聯名力作，是與同樣來自南台灣的檸檬磚人氣品牌「檸檬大叔」聯手，打造出純天然的「灣沏辣頂級泰式鮮檸辣醬」。此款聯名新品即將於4月20日在灣沏辣官網（https://www.onechilla.com/）正式啟售，同步於台中新光三越B2F快閃櫃位開賣，為歡慶聯名新品上市，特別推出凡購買單罐酸辣醬，即贈送檸檬大叔檸檬磚乙顆的活動，限量共1,000顆。買單罐酸辣醬限量贈送檸檬大叔檸檬磚乙顆。（圖／灣沏辣提供）灣沏辣在研發全新醬料時，特別指定要與來自屏東九如的「檸檬大叔」合作，雙方品牌在原料使用上都堅持使用台灣產地直送作物，強調只提供純天然產品給消費者，而且都打破傳統品牌框架的設計理念，讓聯名合作一拍即合。聯名款「灣沏辣頂級泰式鮮檸辣醬」的基底採用檸檬大叔以台灣履歷檸檬製作的100%純檸檬汁，以整顆優利卡檸檬連皮帶籽壓榨，完整保留檸檬的營養及風味，全程無添加任何一滴水，再搭配上灣沏辣精選的泰國魚露、印尼椰子蜜糖、產地直送的萬丹辣椒、雲林蒜頭、萬丹羅勒、北斗香菜等新鮮食材，以獨家比例造就頂級的天然手工酸辣醬，不論是使用在炸物、生菜沙拉、拌飯、拌麵、燙青菜等，各式料理皆百搭，一大茶匙5公克熱量不到5卡，清爽又解膩。4月14日是針對單身男女的韓國黑色情人節，代表美食非「炸醬麵」莫屬。（圖／金蘭食品提供）另外，大家對韓式炸醬麵應該不陌生，但你聽過韓國的「黑色情人節」嗎？在韓國4月14日是專為單身男女設計的獨特節日，不同於其他國家的情人節，「黑色情人節」這天單身最大，有些韓國年輕人會在這天穿上黑色服飾，到小吃店、餐廳大啖代表性食物黑色炸醬麵，據說黑色被認為含有尊重、象徵單身魅力和神秘感等意涵。許多餐館也會在這天推出單身限定活動，就是在告訴大家單身萬歲！單身無罪！而傳統韓式炸醬作法是將白糖加熱製成粘稠的焦糖，再加入由黑豆製成的春醬中，但對許多人而言，不是比例抓不好、就是醬料容易糊鍋。隨著黑色情人節到來，金蘭食品首次推出「韓式炸醬便利包」，使用傳承了87年的金蘭醬油為基底，加入韓國調味常用的味噌、新鮮洋蔥、芝麻和黑糖帶出甘甜，經多道程序攪拌熬煮後，食材鮮味才能被充分釋放。料理方式非常簡單，只要打開醬料倒入碗裡、用微波爐加熱40秒到1分鐘後，再拌入煮熟的麵條中即可；另一種方法是直接把醬料包放進煮麵的滾水中約2～3分鐘，拌入麵條裡再加上小黃瓜絲和豬肉絲，直接變身一碗韓式炸醬麵。金蘭「韓式炸醬便利包」每盒三包入，售價250元，即日起在金蘭好物網（https://kimlanshop.com/WXJt4）和各大電商平台上架。
【料理情報】居家防疫宅食自煮享大廚級美味 10分鐘端出饗家滋味！
全台瘋宅食，金蘭出招！居家防疫在家自煮成為食尚新趨勢，最懂調味的金蘭食品看好宅食商機、戶外露營隨食潮流，首度推出非瓶裝醬料—金蘭宅宅醬，一次祭出四款風味醬料包，堅持高品質製作、口味經典多元、簡單方便與一醬到底等特色，產品更貼心從生活情境開發，為料理新手、家庭親子、戶外露營等族群設計，亦或居家防疫期間，讓消費者輕鬆煮出熟悉「家｣的饗宴，享受大廚級的美味！董事長鍾淳名表示：「金蘭食品持續追求產品創新，不變的初衷是追求『家』的好滋味，金蘭宅宅醬歷時一年研發，希望讓更多消費者輕鬆料理出有溫度的美味。｣全新上市金蘭宅宅醬首發四款口味，以熱炒經典抓住味蕾，包括「鹹香三杯醬」、「嗆辣宮保醬」、「酸辣泰式醬」以及「酸甜茄汁醬」。在包裝設計上更以市面上唯一吸睛的食譜漫畫風格，展現獨特潮流的食尚美學。6月4日起於全聯等各大通路販售，預計掀起新一波宅食料理旋風！金蘭宅宅醬簡化了攜帶瓶罐的不便，戶外露營也能輕鬆享受大廚級美味。料理你做主，大玩食譜漫畫風、漫畫影片，吸年輕料理族眼球料理新手想家滋味？闔家露營想要輕量化依然保有美味享受？想來點親子料理時光？金蘭宅宅醬正是專為各色族群打造設計，主打「大廚在我家」，強調輕鬆煮出超美味菜餚！產品簡化了瓶瓶罐罐與調味上的煩擾，輕便好攜帶，省下更多時間陪伴家人或享受當下餐點。製作上延續企業「創新來自於對品質的堅持」經營理念，非濃縮調味粉型態，絕不添加焦糖色素，採用方便醬料包即開即用，不需另外加水調配，全程皆採台灣在地製造，讓消費者安心食用更健康。為了吸引更多族群體驗自煮樂趣，輕鬆享受美味，金蘭首創食譜漫畫風包裝，亮眼吸睛結合入菜美味，形成宅宅醬獨有的視覺與味覺雙重饗宴食尚。不僅如此，金蘭更是精心推出4支生動有趣的食譜漫畫影片，從不同的生活樣貌捕捉多樣使用情境，享受就從撕開宅宅醬開始，新手下廚、露營聚會、家庭團聚到親子同樂，都能讓料理一次到「味」，輕鬆享受大廚級的美味！打開金蘭宅宅醬，每次料理皆可隨心所欲搭配各種食材，輕鬆做出創意菜餚。首發四款經典熱炒風味，料理三步驟一醬到底超簡單金蘭宅宅醬首發推出的四款口味，獻出各具特色的經典熱炒風味，使用時超方便，不需再行與食材浸泡調理，可直接下鍋入菜。只需「準備好食材｣，「爆香翻炒食材｣，「適時加入宅宅醬｣三步驟即可完成大廚級佳餚。完全不用額外添加醬料或辛香料，醬料便能完美融於食材中。每次料理皆可選用喜愛或適合食材，即可隨心做出多樣化的料理。單人食用驚喜美味，多人共享大大滿足，每包建議售價62元！經典不敗的「鹹香三杯醬」，以薑蒜香、麻油香作為基底，添加天然甘甜的金蘭雪花釀畫龍點睛，渾然天成的濃郁香氣增添醬料的獨特風味，適合各種肉類料理。而香勁帶味的「嗆辣宮保醬」，則採用四川花椒、大紅袍花椒、多種醬料與香料融合，呈現完美鮮香勁辣的多層次口感，適合肉類與海鮮料理；清爽開胃的「酸辣泰式醬」，選以混和甘甜、辣香以及泰式檸檬，風味細緻爽口夠味，適合海鮮、肉類或涼拌料理；而大人小孩都喜愛的「酸甜茄汁醬」，番茄風味中帶有淡淡肉桂香，品嚐一口就能感受到滿滿的酸甜香氣，適合各種糖醋料理。