鐵板燒暨排餐...
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知名平價鐵板燒紅茶「腸桿菌超標6.5萬倍」！ 大埔4店飲料也違規
鐵板燒及排餐料理屬現場點餐即時烹調型態，深受不少民眾喜愛，食藥署17日公布「鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案執行成果」，其中連鎖店「大埔鐵板燒」共4家上榜，包括3件紅茶、1件仙草甘茶，都檢出腸桿菌超標，而一間新北市蘆洲區的鐵板燒業者，紅茶也檢出腸桿菌超標，且複驗仍超標規定6.5萬倍，衛生局已對業者開罰3萬元。食藥署指出，此次聯合地方政府衛生局執行「鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案」，總計查核213家業者，並抽驗食材或成品計327件，整體抽驗合格率為96.9％。在不合格的業者當中，包括知名連鎖「大埔鐵板燒」有4家分店被抓到3件紅茶、1件仙草甘茶都檢出腸桿菌超標，分別被裁處3萬元或5萬元；新北市蘆洲區「緣味鐵板燒」的紅茶抽驗不合格，且在複驗時仍被檢出超標高達6.5萬倍，這表示業者的製作過程不乾淨，腸胃不好的顧客，食用後可能會出現腸胃道症狀，新北市衛生局已依法開罰3萬元。此外，高雄的「南天紅鐵板燒」則是遭開罰最重的業者，衛生單位查獲業者儲存有效期間為去年12月29日的逾期白吐司，且技術士證持證比不符規定，處以6萬元、3萬元罰鍰，合計9萬元。而台北市「葫蘆小郭鐵板燒」（葫蘆小吃店）、新北市「歡樂牛排淡水店（歡鑠小吃店」菜單上分別標示「鱈魚（乾燒or醬燒）」、「鱈魚組合餐」，卻被發現使用原料為大比目魚，各自裁罰4萬元。
食藥署稽查187家店 竟有14家「鱈魚」不是真的
衛福部食藥署25日公布「鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案」結果，除了食安相關登錄或保險等項目缺失外，發現多達14家以鱈魚品名標示不實最多，將鱸魚、大比目魚的圓鱈以及扁鱈都標示為「鱈魚」。因涉及標示不實，至少開罰4萬元起跳。食藥署統計187家業者，包含知名連鎖店家「人从众厚切牛排」及「大埔鐵板燒」也都有分店上榜，根據食藥署副署長林金富表示，「鱈形目」的魚種才能標示為「鱈魚」，若使用俗稱圓鱈（鱸形目）、扁鱈（鰈形目）」，卻未依規定標示清楚品名，使消費者誤解其為「鱈魚」，則依違反食安法第28條規定「標示不實」，可處4萬元至400 萬元罰鍰。食藥署表示，針對食品業者登錄、食品良好衛生規範GHP準則、產品責任險、直接供應飲食場所標示符合性等進行稽查，同時抽驗食材或成品計270 件，整體抽驗合格率為98.9%。除了已通過稽查且合格的店家外，查獲違規且罰鍰的店家分別為，有1家未標示開罰3萬元，11家開罰4萬元，另有2家因規模較小地方衛生局用行政罰各罰2萬元，總共開罰新台幣51萬元。