鐵窗牌月餅
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全台「鐵窗牌月餅」地圖一次看！ 法務部大推：鳳凰酥、3Q餅等22種
｢還在為訂不到彰化監獄月餅發愁嗎？」中秋節將至，法務部矯正署彰化監獄推出的「鐵窗牌月餅」備受歡迎，一開賣就掀起全台搶購熱潮，造成網路系統大當機，電話也打不通。對此，法務部官方社群平台貼出「全台鐵窗牌月餅地圖」，大推台北監獄的鳳凰酥、嘉義監獄的3Q餅、高雄第二監獄的紫芋流星酥，以及屏東與南投看守所的綜合月餅。法務部指出，全國矯正機關收容人手作的特色月餅，可以讓民眾在品嚐月餅的同時，見證收容人學習更生復歸的成果。距離中秋節還有1個多月，被稱作全台最難買的彰化監獄「鐵窗牌月餅」，今年數量增加至10萬顆，打破以往紀錄，不過仍在訂購首日就售罄，網路預購系統因此當機，還有民眾打了600通電話也訂不到，氣到向法務部投訴。不過事實上，全台矯正機關在中秋節前夕，都會熱賣「鐵窗牌月餅」。法務部就在Instagram官方帳號「MJAC（法務部矯正署）署長室」分享，各矯正機關推出的月餅各具特色，包括：台北看守所的蛋黃酥、台北監獄的鳳凰酥、新竹監獄的綠豆椪、嘉義監獄的3Q餅、高雄第二監獄的紫芋流星酥、宜蘭監獄的廣式流心月餅、台東監獄的綠豆椪、花蓮監獄的芋頭蛋黃酥，以及屏東與南投看守所的綜合月餅等22種。法務部指出，全國矯正機關配合法務部推展柔性司法教化，培訓收容人學習更生復歸的職能，不斷推出多元自營作業商品，讓收容人的改變，在中秋佳節都能「吃」的到，「每顆月餅不只真材實料，更蘊含收容人學習成長、迎向復歸的決心。」部分月餅已透過各機關上架通販販售，有購買意願的民眾可至矯正自營商城或電話洽各機關作業科詢問訂購，每家月餅數量有限。法務部「全台鐵窗牌月餅地圖」。（圖／翻攝自Instagram＠mjac_corrections）
彰化鐵窗牌月餅 年賣4萬6千顆業績破百萬
彰化監獄2016年開設烘焙技能訓練班，起初是想讓受刑人能吃到月餅，沒想到大受好評，便開始製作供民眾購買，這些美味的月餅究竟出自哪位糕餅師傅？彰監12日揭祕，原來是出自6名經層層考驗的收容人之手；彰監月餅開賣至今已邁入第4年，每年銷售超過4萬顆以上，相當驚人。彰監儒林工坊蛋黃酥在每年中秋前夕推出，每天都有民眾打電話想搶先預定，彰監還得加派人力接聽電話，烘焙班作業指導老師劉克和說，去年業績破百萬元，賣出4萬6000顆月餅，今年有信心再突破。劉克和表示，彰監有2300餘名收容人，僅有6位能錄取烘培班，表現良好是基本門檻，還要通過品行等相關評比，才具備進入烘焙班審查資格，再通過技訓及健康檢查，才能進到烘焙班製作月餅。劉克和說，因名額有限，大家擠破頭，加入烘焙班不僅是榮耀，許多收容人更在烘焙班重新找到自己，還有從烘焙班「畢業」的收容人，返回社會利用所學開設麵包店，經營得有聲有色，還回到監所與同學分享創業過程。彰監典獄長黃坤前表示，鐵窗牌月餅每顆售價都不到市售一半，因販售月餅不為營利，只希望受刑人能學會實用的謀生技能，將來能憑藉一技之長自力更生，而消費者的購買，就是對受刑人的肯定，想嘗鮮的民眾，可要把握機會提早搶購。