阿英排骨飯
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高雄必比登「阿英排骨飯」8月再漲價！ 排骨飯加3菜要價170元
高雄市鹽埕區一家老字號便當店「阿英排骨飯」曾獲米其林必比登推介，是不少在地人及觀光客必吃名店。不過，近年店家價格屢次調整，引發饕客關注，今年業者再度發出公告，宣布8月起某些品項調漲5元，其中招牌排骨飯若搭配3樣配菜，價格將從165元漲至170元，雞腿飯套餐將漲到180元。據了解，「阿英排骨飯」開業超過60年，以外皮香酥入味、肉質鮮嫩的排骨聞名，吸引不少饕客朝聖，但近年物價上漲，業者也多次調整售價，目前店內的基本款排骨飯包含一塊排骨、白飯、自製酸菜及一顆滷蛋，售價100元，較去年上漲10元；若想搭配配菜，前2樣青菜每樣需加價15元，第3樣則須加收35元，因此一份排骨飯加3樣配菜總價就來到165元。近日「阿英排骨飯」再度公告，8月起幾乎所有品項全面調漲5元，排骨飯搭配3樣配菜將從165元漲至170元，雞腿飯套餐則由175元調漲至180元，就連味噌湯、紫菜湯等湯品也同步調整價格，僅少數品項維持原價。「阿英排骨飯」坦言，其實從過年開始，瓦斯價格持續上漲，店裡就有調整價格的打算，但考量到消費者的感受，撐了半年才決定宣布在8月漲價，甚至在決定漲價前安排公休5天，讓員工先調適心情，再重新營業。「阿英排骨飯」過去曾說明，店內堅持使用溫體豬肉，成本本來就比一般冷凍肉高，另外針對夾到第3樣配菜時提高收費價格，則是希望透過「以價制量」的方式，限制顧客加菜數量，避免晚餐尖峰時段配菜過早被夾完，讓更多客人都能吃得到配菜。
比台北還貴？高雄必比登名店「阿英排骨飯」賣175元 業者親吐原因
高雄鹽埕區有一間開業超過60年的老店「阿英排骨飯」，深受當地人喜愛，曾入選米其林必比登，還被封為「排骨界霸主」。然而，有民眾發現價格越來越貴，一份便當要價175元，引發軒然大波。對此，店家也說話了。阿英排骨飯」創立於1963年，許多人從小吃到大，最近因為一份便當175元引發議論，網友在臉書《走跳全高雄》以及《Threads》發表意見，「口味變了，跟我20幾年前吃的口味不一樣」、「太貴了不推」、「我真的很好奇，這價錢這CP值，還一直說推的人」、「別家都能買2個了，裡面有加金箔嗎」、「比台北還貴」。對此，店家解釋，2025年1月公布新價格，比去年增加10元，之後就沒再調漲，認為漲價應該是誤會。店家指出，1份便當標配為1塊排骨、白飯、自製酸菜及1顆蛋，若消費者想要增加配菜才會多收錢。前2樣小菜每樣加收15元，第3樣則要多付35元，若不限制菜量，每到下午5點左右，配菜就會被一掃而空，為了避免配菜不足，才推出「以價制量」機制。店家強調，近期蔬菜價格的波動都是自己吸收，而豬肉價格也相當高，且平均使用溫體豬肉，若未來菜價、豬肉價格能回到1、2月水平，就不會持續漲價。