阿里山茶
」 阿里山 台灣茶 高山茶
茶人茶事／風起雲湧台灣茶
「魯冰花正盛開，一行行的茶樹和一行行的魯冰花，形成綠黃相間的整齊圖案……」，從貓空纜車站循著階梯往下走，已故文學大師鍾肇政《魯冰花》的優美文字瞬間湧上心頭。天空正飄著細雨，茶園滿是泥濘，茶樹一株株生氣盎然地彼此促膝，輝映風鈴般金晃晃的魯冰花，隨著微風與晶瑩的雨滴一起搖曳生姿，像是鏡頭遮光罩上不斷抖落的水珠，又像是電影歌詞中「閃閃的淚光」，令人更疼惜每年五月上市的木柵鐵觀音春茶。1869年滿載茶葉外銷紐約的戎克船今日依原樣複製重現在台北大稻埕碼頭。（圖／吳德亮攝影）台北貓空三合院前做日光萎凋的木柵正欉鐵觀音。（圖／吳德亮攝影）在台灣茶尚未站上國際舞台之前，全世界被稱為「福爾摩沙」（Formosa）的島嶼至少有十餘處，隨著葡萄牙航海家的浪漫而驚嘆連連。直至1860年清廷被迫簽下北京條約、淡水開港，1869年英商杜德（John Dodd）的寶順洋行（Dodd ＆ Co.）以兩艘戎克船載運首批2,131擔烏龍茶，由淡水銷往紐約，並以Formosa Oolong Tea即「福爾摩沙烏龍茶」的名號在美國行銷成功，進而風行全球之後，不僅開啟台灣茶直銷歐美市場的熱潮，Formosa也才逐漸演變成了台灣在世界上的專有名詞。顯然「美麗之島」的驕傲與輝煌，台灣茶的貢獻可說功不可沒。清末以迄日據時代台灣茶以Formosa Oolong Tea的名號行銷歐美。（圖／吳德亮攝影）從台灣頭的雙北文山地區或石門區，到台灣尾的屏東縣滿州鄉，以及東部的宜蘭、花蓮、台東三縣，全台各地幾乎都有茶樹飄香。尤其近年精緻的品茶文化蓬勃發展，各主要茶區都努力塑造出自己的特色茶，打出各自的茶葉品牌。而各地方政府也不斷透過各種節慶活動、配合原有觀光資源，如南投竹山經常作為觀光海報的八卦茶園、桃園拉拉山茶樹與水蜜桃共舞、台中武陵茶區春天開得璀璨的櫻花、花蓮六十石山與赤柯山茶區的金針花季等，將單純的農產品打造為地方特色強烈的文化休閒產業。南投竹山經常作為觀光海報的八卦茶園。（圖／吳德亮攝影）有人說綠茶就像不識愁滋味的輕狂少年；而紅茶卻是豔光四射的俏舞者。包種茶則有如清秀婉約的小家碧玉；烏龍茶則宛若丰姿綽約的成熟貴婦、高山茶更像冷豔尊貴的絕世美人，而東方美人茶只堪以婀娜多姿的淑女名媛可比擬了。台灣豐富的茶類與品項都必須從識茶開始，接著再細細品味至深入，才能感受或體會箇中不同的玄機與風采吧。新竹縣北埔與峨眉兩鄉以東方美人茶聞名國際。（圖／吳德亮攝影）假如有人問什麼最能代表多元繽紛的台灣文化？相信不少人都會將「茶」列為第一選項，許多外國朋友更常將茶文化與台灣劃上等號；從近年國際茶人紛紛來台取經或學習茶藝即可略窺一二。儘管台灣茶多年前從外銷的盛況轉為內銷，進口茶且逐年大幅成長，但台灣茶廣受全球人士喜愛卻與日俱增：從名揚四海的烏龍茶、屢創天價的東方美人、春漿冬葒的高山茶、紅遍歐美的紅玉紅茶與蜜香紅茶，到近年遍佈大半個地球的珍珠奶茶與泡沫紅茶等。台灣的珍珠奶茶等手搖飲風靡全球。（圖／吳德亮攝影）其實早在三百多年前（1645年），台灣就有野生茶樹的記載，不過真正發展茶樹栽培管理及茶葉製造，則是近兩百年前由先民自中國福建等地所引進，包括茶種及種植技術等。由於台灣無論地理、氣候或環境均十分適合茶樹生長，而青出於藍地成為世界知名的茶葉產區，所產製的綠茶、包種茶、烏龍茶及紅茶都曾大量行銷至全世界，為台灣創造了可觀的外匯收入。花蓮縣阿美族婦女在瑞穗舞鶴茶區採摘春茶。（圖／吳德亮攝影）台灣面積雖不大，但海拔卻有將近4,000公尺的高低落差，茶園廣為分布在平地、丘陵至高山，包括全球海拔最高約2,700公尺的茶園，使得台灣高山茶多甘甜而少苦澀，而分布範圍廣闊的茶葉種植，也讓台灣茶的滋味多元與充滿變化成為最大的競爭優勢。全球海拔最高、雲深不知處的大禹嶺茶園。（圖／吳德亮攝影）近年台灣著名的地方特色茶，包括台北木柵鐵觀音茶、新北三峽碧螺春與龍井綠茶、文山包種茶、石門鐵觀音茶：南投鹿谷凍頂烏龍茶與日月潭紅玉（台茶18號）紅茶；桃竹苗東方美人茶與客家酸柑茶、關西紅茶；台中和平梨山茶與大禹嶺高山茶、嘉義阿里山茶、屏東滿州港口茶、花蓮蜜香紅茶與柚香茶、宜蘭素馨茶與上將茶、台東紅烏龍茶與佛手茶等……，不勝枚舉。台灣最南端屏東滿州鄉唯一採有性繁殖的港口茶。（圖／吳德亮攝影）與木柵鐵觀音茶樹相互輝映的魯冰花。（圖／吳德亮攝影）有人說當一葉葉蜷曲葉片在壺中釋放，山林精華都幻化為一杯杯清香，啜飲一口，便似含進漫山的雲霧與綠意，頓時窗外的塵囂都將拋到九霄雲外。指的就是始終「紅不讓」的高山茶，通常泛指海拔1000公尺以上茶園所產製的烏龍茶，主要產地在台中市、南投縣、嘉義縣內。由於高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分因而降低，且芽葉柔軟、葉肉厚、果膠質含量高，因此具有色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、香氣淡雅，以及耐沖泡等特色，成了當今茶葉市場的當紅炸子雞。歐家茶農為推廣玉山茶而在高海拔的自家茶園舉辦音樂會。（圖／吳德亮攝影）尤其近年來，消費者對「高山茶」產地海拔的要求一再追高，從早先的1000公尺、1600公尺乃至今天的2600公尺以上，「勇敢的台灣人」從杉林溪、霧社、清靜農場、廬山、阿里山、玉山、梨山、大禹嶺等高海拔山區，一路披荊斬棘往上開發，試圖挑戰台灣屋脊，因而造就了梨山茶、阿里山茶、玉山茶、杉林溪茶，加上近年快速崛起的拉拉山茶，所謂「五大名山」的今日市場新寵。阿里山最具原住民特色的鄒族達邦茶區。（圖／吳德亮攝影）
老宅進行式2／新中式茶館「一茶一瓦」首店進駐一號糧倉 歷史建築飄台茶香
「日子是一磚一瓦，生活是一茶一飯」看來恬淡寫意的態度，其實也是新中式茶館「一茶一瓦」標榜的品牌精神。主打將台灣茶世界化、喝茶文化年輕化的一茶一瓦，來自曾以薇閣精品汽車旅館等為大家熟知的薇閣集團，也是繼萊特薇庭婚宴會館之後，集團推出的全新主力餐飲品牌，首店選擇進駐1944年由日軍興建的戰備糧倉「一號糧倉」。此歷史建築先前便曾以餐廳形式活化，經歷重新整修、於2024年11月再次對外開放後，由薇閣團隊負責營運，以親切熟悉的台菜為底蘊、聞名國際的台灣茶為發想，又結合融入啤酒花的獨家無酒精「啤啤茶」、以及唐朝瓦罐煮茶等特殊形式，在傳統中翻玩出新趣味。「柴燒麥芽鱸魚」在酥脆的鱸魚外層裹上柴燒麥芽醬，帶來煙燻香氣，一旁還附上自製的黃金泡菜酸甜解膩。（260元，圖／林士傑攝）人氣點心「野菇松露大福卷」是將綜合菌菇拌入黑松露醬與白松露油，菇蕈香氣芬芳。（135元，圖／林士傑攝）適合配茶的中式甜點「荷花酥」（125元）豆沙餡綿而不膩，店內亦有添入炭焙烏龍、白桃烏龍的西式馬卡龍等不同甜點可選擇。（圖／林士傑攝）無論是正餐時段或午茶時光入內，一茶一瓦從鹹甜小點到主食一應俱全，除了不少餐點以茶入菜，有些也巧妙融入「糧倉」過往。例如人氣菜色「雙椒松花蛋功夫麵」使用具嚼勁的手工雞蛋麵，拌入自製皮蛋醬和烏龍茶滷汁，濃郁又不膩口；以開胃冷菜呈現的「柴燒麥芽鱸魚」、「野菇松露大福卷」，前者富有迷人的煙燻香氣，後者外Q內香，鱸魚使用的柴燒「麥芽」醬與大福卷以「糯米」製作的手工麻糬皮，都暗暗呼應「糧食」意象。茶品部分更是精彩，不僅與阿里山茶農契作、邀侍茶師教授團隊煮茶技巧，也匯聚如新竹東方美人茶、台東紅烏龍、台北文山包種等台灣名茶，透過不同茶品呈現，讓年輕人對茶的印象能從手搖飲或老式茶藝館中跳脫出來。像是將啤酒花和氣泡打入現萃濃縮茶製成的「啤啤茶」，還以卵磷脂與茶打發成如啤酒泡泡的綿密口感，就連泡沫也帶有茶香；最受女性歡迎的「瓦茶」使用訂製瓦罐，在吧檯後方還會有大瓦罐一直加溫維持熱度，當客人點選後再將花草、現萃濃縮茶與牛奶充分交融；此外，還有附上紫砂壺與茶碗的「精品煮茶」，使用人工採摘一心二葉、產量少且價格較高的茶葉，每一注需沖泡多久、水溫多少都需精準把控。融入唐朝以瓦罐煮茶意象的「桂花紅棗瓦奶」，充滿鮮明的桂花與黑糖香氣，香甜又暖身。（180元，圖／林士傑攝）使用萃茶機再混合啤酒花製成的「包種香片啤啤茶」（左）、「炭焙烏龍啤啤茶」，暢快氣泡與綿密泡沫讓人彷彿在品飲啤酒，風味清爽回甘。（各150元，圖／林士傑攝）一茶一瓦品牌首店進駐一號糧倉，座位設計並不擠迫，每年還將規劃公益性展覽或茶藝教學講座等活動。（圖／林士傑攝）為了保留歷史建築風貌，一號糧倉店的檜木天花板純粹上漆加固盡量呈現原貌，並放入糧草、稻穗等裝飾，呼應原本的糧倉用途。薇閣餐旅副總經理王文祺也提到，一茶一瓦目標是做成連鎖品牌，預設每家店都結合在地元素、打造一店一特色，例如首店扣緊糧食意象，預計今年Q2或Q3開幕的中正紀念堂店將推出在地限定特調，桃園青埔店則將以整治有成的老街溪為靈感，把溪流意象帶入店裝或飲品。王文祺亦預告，集團規劃將薇閣大直館整棟翻修、預計年底重新開幕，屆時除了保留部分住宿，還預計招商酒吧、結合KTV、戶外美食吧等，同時帶進一茶一瓦等自家餐飲品牌，「除了打造大直新地標，也希望重新塑造薇閣在大家心目中的印象。」一入內便可看見視覺搶眼的吧台，除了點綴糧草意象，後方還有大瓦罐時時煮茶。（圖／林士傑攝）具有濃濃歷史感的檜木天花板是建築一大特色，晚上還會將燈具轉換方向、打光在天花板，吸引客人抬頭關注。（圖／林士傑攝）DATA電話：（02）2775-2777地址：台北市松山區八德路二段346巷3弄2號營業時間：週日至週四11：00～20：00，週五、六延長至翌日01：00網址：https://reurl.cc/DK2yVd備註：每人低消1杯飲品，20：30前用餐限時2小時
武夷山海峽兩岸茶博會 台灣茶文化大放異彩
第十六屆海峽兩岸茶葉博覽會，今（16）日在福建武夷山市武夷會展中心拉開序幕。本屆茶博會共設置2200個室內展位，展出商品包括商品茶、茶器具、茶包裝、茶機械、茶飲料、茶食品、泡茶水等茶業及茶衍生產品。邀請採購商近萬家，其中重點採購商4658家，參展商850家，估計將吸引超過400萬民眾參觀。「台灣茶文化」專區由兩岸茶文化大師吳德亮領軍策畫，是台灣館的重頭戲。（圖/王若攝）其中「台灣館」區共有175個展攤，包括來自新北市坪林區及南投縣的茶農，以及許多來自台灣的茶食、茶點、茶器、文創等茶文化相關廠商參展。台灣館的重頭戲，在於由兩岸茶文化大師吳德亮領軍策畫的「台灣茶文化」專區，除了吳德亮的專題演講外，還包括銀壺大師陳念舟等重量級貴賓，吸引相當多民眾參觀。現場還有「阿里山茶葉蛋VS. 武夷山茶葉蛋」活動，從購買的民眾規模來看，應是阿里山茶葉蛋大獲全勝。本屆海峽兩岸茶博會以「緣聚武夷·茶和天下」爲宣傳口號。聚焦文化賦魂、科技賦能、產業融合，注重加強茶文化弘揚，茶產業展示，茶科技交流。規劃了「茶和天下」館、茶創意館、茗茶館、新茶飲館等四大主題展館，通過成果展示、貿易洽談、合作交流、茶旅體驗等形式，進一步強化海峽兩岸融合發展。海峽兩岸茶博會從2010年起，永久落戶武夷山，翻開了海峽兩岸茶文化交流與合作的新篇章，也成爲兩岸茶產業互動與發展的重要平台。茶博會不僅見證了海峽兩岸茶文化的深度交融，更推動了雙方在經貿、文化等多領域的廣泛合作。歷屆茶博會累計吸引了6000餘家企業參展，其中台灣參展商超過1100家。近年來，茶博會緊跟時代步伐，不斷創新辦展模式與活動內容。增設電商展區，推動兩岸茶產業與電商平台的深度融合；舉辦茶產業論壇，邀請茶產業界專家與學者共商茶產業發展大計；開展茶文化研學活動，讓兩岸茶人親身感受武夷茶文化的魅力與傳承等。這些創新舉措不僅豐富了茶博會的內容與形式，更提升了其影響力與吸引力。此外，茶博會也致力於凝聚茶人共識，弘揚中華茶文化精髓。通過開幕式、兩岸茶人交流會、茶文化研討會、茶藝表演及主題展覽等形式，茶博會不斷增進兩岸茶人的相互暸解與信任，推動茶文化在兩岸的廣泛傳播與深入交流。在茶博會的推動下。在經濟合作方面，茶博會已成爲兩岸茶產業互利共贏的重要橋梁。通過茶博會平臺，兩岸茶產業交易額持續增長，爲兩岸茶農、茶商帶來了實實在在的利益。同時，茶博會還推動了兩岸茶產業的技術交流與合作，促進了茶葉新品種、新技術的研發與推廣，提升了兩岸茶產業的整體競爭力。
ITF台北國際旅展規模成長15%登場 賴清德：盼提升國旅品質
2024 ITF台北國際旅展今(1)日於台北南港展覽館登場，此次共1,500個攤位參展，除了中央部會和地方政府紛紛以主題館形式參展宣揚國旅，另也包括日本、韓國、香港、捷克、泰國、關島、印尼等，共展出111個國家、城市，邀請國人共襄盛舉，一起走進台灣，航向世界。高雄市以「大玩高雄主題館」參展，提供多項展場優惠，更規劃許多互動及抽獎遊戲，邀請民眾大玩高雄。（圖／林榮芳攝）賴清德總統親臨致詞表示，第38屆ITF台北國際旅展的展覽規模成長15%，可預見觀光旅遊勢必會持續成長。觀光是國家的軟實力，也是外交最堅實的力量。中央和地方政府要保持密切溝通合作，一起提升「深度旅遊」、「特色旅遊」的品質和行銷，也邀請國人一起來逛旅展，用具體的行動，支持台灣的觀光。開幕典禮後，總統至各館區體驗，其中國家森林館為歡慶7月林鐵全線通車以「林鐵攀森」為主題，將祝山車站搬進展館，為民眾帶來深度自然生態與林業文化體驗，並賴清德以幸福台灣車票宣告2025台灣鐵道旅遊年正式啟動。攤位上提供民眾精選遊程，包括森林療癒與林場體驗、巨木群探索、星空茶席、日出小火車、高山植物園品茗等活動。展場內也展示阿里山植物葉拓印擴香石、意象藍曬明信片、原木藝品、阿里山茶、林鐵相關紀念商品，以及林業保育署「山林製造」品牌限定精品，邀請旅客體驗阿里山軸帶之美。客委會則以「客庄小旅行」為核心主題，集結全台百大行程，推出浪漫台三線、風起六堆、幸福台九線等區域客家主題產品，邀請賴清德與貴賓體驗絹印，製作前往旅行的隨身小物。客委會副主委范佐銘表示，此次邀請來自旅行業、客庄社區、等路伴手禮業者共27家業者實體展出，將客家產業、文化、生活、飲食、風土，透過傳統與創新的交融激盪，呈現給新世代遊客，豐富的行程產品包含六堆客家遊、花東秘境減碳之旅、水圳探秘、搭高鐵玩樂假期、茶金之旅、慢步樟之細路、環島之星、海客牽罟等，結合各大旅行社合作，打造線上客家旅展聯合銷售平台，可透過「客庄小旅行-樂活、舒活、慢活」線上旅展導購旅遊行程，總計百餘條客庄旅遊產品，邀請共下尞客庄！高雄市觀光局則邀請8家觀光業者加入「大玩高雄主題館」，於為期4天的展覽中提供多項展場優惠，更規劃許多互動及抽獎遊戲。今日，高雄市政府觀光局局長高閔琳、剛好販賣所創辦人羅健福等人也將代表高雄四大元素手舉牌插入燈箱完成啟動儀式，象徵點亮高雄觀光，高雄熊與高雄在地青年舞團CHRIST MAX表演「愛上我高雄熊」主題歌舞，場面相當熱鬧。展期每日也邀請到知名高雄在地網紅「烙野孩」、野外秘境達人「台灣三六八」、高雄喜劇團隊「喜劇開港」、文化創生團隊「剛好販賣所」等蒞臨現場進行深度分享，值得期待。
妻夫木聰任觀光代言人體驗釣蝦駕船 讚台灣食物美味「擔心會變胖」
日本國民男神妻夫木聰擔任年度對日台灣觀光形象代言人，來訪超過十次的他，此次在台進行為期六天五夜的宣傳影片拍攝，品嚐台式朝市早餐美食，更體驗了在阿里山茶園採茶、製茶的茶園生活，並親自駕船在日月潭中欣賞湖光美景。交通部觀光署周永暉署長送上喔熊與嗨熊玩偶給妻夫木聰。（圖／楊澍攝）妻夫木聰特別準備中文打招呼：「大家好，我是妻夫木聰。」他表示很高興能夠來到這裡，「因為我真的很愛台灣」。妻夫木聰期盼能夠傳達台灣的魅力，他透露最喜歡這裡的人們，「大家總是很溫暖地歡迎我」。此次在台進行為期六天五夜的宣傳影片拍攝，妻夫木聰品嚐了台式朝市早餐，還到阿里山採茶。（圖／楊澍攝）在旅行中，妻夫木聰最重視的就是美食，「台灣食物真的很好吃，擔心會變胖」。他推薦旅客嘗試當地美食，造訪台灣人會去的店家，裡頭有很多親切的阿公阿嬤會介紹，而且很多台灣人會日文，可以互相交流。此次六天五夜的台灣之旅，妻夫木聰深入各地，首日就直奔日月潭，除了欣賞美景，也進行水上休閒活動。阿里山採茶讓他印象深刻，大讚台灣茶好喝。此外，他還前往宜蘭體驗釣蝦樂趣，今早則到了大稻埕慈聖宮一帶吃早餐。妻夫木聰不僅多次因為金馬影展及工作來台，更曾為電影拍攝在寶島待了一個多月，徹底融入台灣生活。交通部觀光署周永暉署長表示，他跟大家一樣都很期待妻夫木聰這趟深度探索台灣的宣傳影片，也希望藉由妻夫木聰帶領大家看見不一樣的台灣。
入住嘉義設計旅店沏一壺阿里山茶 台灣造型茶磚禮盒推廣茗茶文化
台灣人向來喜歡喝茶，無論是在家細細品茗或與三五好友出遊時來個中式下午茶，都備受歡迎。近日在嘉義以茶文化為主題的「承億文旅 桃城茶樣子」設計旅店，在十週年之際為旅人新推出了「沏茶體驗」，原來館內以往雖曾推出茶席或DIY活動，但多為單次性的非常態體驗；但在館內新餐廳「諸山堂人文茶館」進駐後，有賴營運團隊中國際調茶師的規劃設計，除了推出各式富含茶香的風味麵、飯與點心，以及多款在地茶特調之外，也設計出推廣阿里山茶的常態沏茶體驗，除了可與閨蜜或另一半在大廳親自動手泡一壺茶，也可選擇送進房內，享受私密的品茶時光。雙人沏茶體驗會依據選擇冷飲或熱飲套組搭配不同茶食。（圖／焦正德攝）牛丼飯套餐搭配焙火茶（左）、皮蛋椒麻麵搭配蜜香紅茶，套餐除了茶飲亦附茶凍。（各180元，圖／焦正德攝）適合雙人的沏茶體驗嚴選產地皆來自阿里山的各種風味茶，提供冷飲與熱飲選擇，旅人可自由任選兩套組。其中冷飲組提供蜜香紅茶、青心烏龍、凍頂烏龍3種選擇，熱飲組又多了高山烏龍、日出金萱、提供共5種選擇。搭配冷飲的茶食選擇帶有酸（脆梅）、甜（荔枝）、油脂（花生）的組合，熱飲茶食則搭配內含牛軋糖的蛋捲，品茶時再吃一口蛋捲，透過熱度讓蛋捲在口中融化，感受不同層次。諸山堂團隊也提到，一般人對阿里山茶最鮮明的印象便是烏龍茶，希望透過體驗讓大家認知到在阿里山產區也有風味不同、焙火程度不同的茶葉，與在地產生更多連結。泡茶小白也不用太擔心，由於第一泡較不好拿捏，職人會先協助沖好第一泡，並教導旅人認識茶葉類型以及接下來該如何沖泡。旅人除了可直接向諸山堂預訂體驗，亦可於預訂住房時向飯店加購。此外，諸山堂也供應多款佐茶餐食，例如「茶佐麵」套餐中可選擇蔥油乾拌麵、皮蛋椒麻麵、黑金滷拌麵等品項；「茶佐飯」套餐則可挑選牛、豬丼飯或肉燥滷丼飯，每款套餐都會依據風味搭配不同茶飲。以採訪當日拍攝品項為例，像牛丼飯會配上焙火茶，因為焙火茶本身具有煙燻香氣，搭配烤肉類特別契合；皮蛋椒麻麵因帶有辣味，也可以讓蜜香紅茶風味更加綻放。除了推出沏茶體驗、茶香餐點，未來諸山堂還會開設例如茶拼配等各種茶課程，讓大家多方感受茶文化之美。「台灣茗饗曲 日月潭茶磚精品禮盒」亮點便在於以台灣為造型並壓印字體的茶磚。（2,800元，圖／茶立方工坊提供）在「台灣茗饗曲」兩款禮盒中也放入較小的台灣造型金萱茶真空包。（圖／茶立方工坊提供）另外中秋將至，或許你會想為愛喝茶的親友挑選一款別具特色與意義的伴手禮。「茶立方工坊The'3 Taiwan Project」品牌推出了4款台灣茗饗茶精品禮盒，其中兩款「台灣茗饗曲」禮盒最大亮點便是主打獨家研發、手工壓製的台灣造型茶磚，分別挑選代表寶島四季如春的台灣四季春烏龍茶，與代表性觀光景點日月潭的日月潭紅茶兩款風味；四季春茶磚於茶磚背面上壓凸「臺灣」二字，日月潭紅玉紅茶茶磚更是雙面分別壓凸「臺灣」及「日月潭紅茶2016」，顯出珍貴及典藏價值，兩款禮盒也另外搭配台灣造型金萱茶、台灣造型烏龍茶真空包。品牌也表示在2020年春天，便因特殊機緣研發出以台灣茶為基底的台灣地圖造型茶磚，除了與常見的普洱茶餅做出市場區隔，也藉此發揚台灣茗茶；其後卻因疫情延宕，在2024年才又重啟計畫。除了有台灣造型茶磚的台灣茗饗曲禮盒，台灣茗饗茶系列也與1955年於大稻埕起家的建裕茶業合作，採用歐盟認證茶葉，精挑細選嫩綠茶青、果膠豐富的台灣茶，並與台灣農業部茶葉改良場技術轉移指定茶廠合作，研製出「三峽碧螺春福氣圓滿茶餅」及「金萱烏龍福氣圓滿茶餅」，以此推出「台灣圓舞曲」兩款禮盒。除了可於官網選購，台北101、大稻埕合藝埕的櫃位也即將開幕。「台灣圓舞曲 碧螺春茶餅精品禮盒」。（2,800元，圖／茶立方工坊提供）
假冒台灣高山茶！嘉義茶葉公司購入緬甸茶參賽 奪頭獎騙取百萬獎金
嘉義縣一家知名高山茶葉有限公司被揭發涉嫌自2019年起，大規模偽造阿里山茶區的高山茶參賽，引發轟動，檢調透露，該公司負責人夫妻等3人涉嫌購入緬甸茶葉，假冒台灣產高山茶，參加各項茶葉比賽，不僅次次奪得頭等獎、優良獎，更以此非法牟利逾百萬元，15日檢調偵結並對3人提起公訴。據嘉義地檢署檢察官指出，該公司負責人李女與丈夫許男自2019年起，以每台斤560元的價格從緬甸進口茶葉，並假冒阿里山生產的茶葉參加各項茶葉比賽，獲得多項頭等獎及優良獎項，之後再將假冒的茶葉在網路上販售，詐騙利益。檢調進一步查出，李女與許男在2020年至2023年期間，將緬甸茶葉假冒成台灣茶葉販售，並透過各種手段，包括直接分裝假冒或攙混台灣茶葉後分裝，事後裝填於印有「台灣高冷茶區」、「台灣高山茶」、「阿里山高山茶」等「境內產地」 字樣「公版」真空包裝袋或茶葉罐後對外販售，讓消費者誤以為是台灣茶葉而購買，因此不法獲利57萬4000元。此外，檢調還發現，由於部分茶葉存放在大陸無法直接進口台灣，許男曾找人協助報關，將茶葉偽裝成越南茶葉進口，讓關務機關誤以為是合法商品進入台灣市場，造成不良影響，導致財政部關務署的損失。嘉義地檢署呼籲消費者保持警覺，避免購買假冒茶葉，同時表示將與「打擊境外茶混充台茶案件協調督導小組」整合平台，以及農業部茶及飲料作物改良場所創建「茶葉中多重元素檢驗方法」機制，加強打擊這類不法行為，捍衛台灣茶產業的聲譽和消費者權益。
名人談品味／辜仲立獨鍾情阿里山 創咖啡品牌並延伸到高山茶
中租企業總裁辜仲立近八年來，鍾情旅遊美食品味事業版圖，從成旅觀光、總裁牛肉麵到正籌設坐落於宜蘭的五星級溫泉旅館，中實泰樂瓦代理紅酒、仲酣（JLK SAKE STUDIO）清酒，艾斯奇餐飲事業2021年推出JLK精品咖啡後，最近也延伸到高山茶領域，且都是出自阿里山，也在SENS法式料理餐廳上桌提供品茗。中租企業總裁辜仲立疫情期間多次探訪阿里山，不是只為了觀光旅遊，而是為了找尋最純粹、自然無毒害的咖啡豆。他翻山越嶺、走訪一千多公尺的山上，穿過山林茶園，來到隱藏在梅山鄕山林的一處咖啡田時，與種茶的一家人結緣。艾斯奇餐飲推出的JLK高山茶與精品咖啡，皆來自阿里山。（圖／侯世駿攝）據了解，這家人在滿山的茶園中，以水果酵素種植天然咖啡豆，無毒，堅持不噴灑農藥、除蟲劑。辜仲立走在咖啡園裡，發現地上有一堆果殼，一問才知，原來是山中猴子軍團來吃咖啡豆，把果殼丟在地上。猴子很聰明，知道什麼果子是天然無毒的。辜仲立說，阿里山的神木「靈氣」很重，在空氣、神木、土壤之間，可以翻出清新、聞出地氣，「我會去找天然的東西給消費者，既然要推出精品咖啡，我堅持一定要上山去看源頭，不親自走訪確認，我不放心。我做事的原則是，一定要深入，掌握來源、確保過程。」「喝起來，第一口有『生（意指新鮮）』，第二口有『霧』，山嵐飄來的感覺，回甘時，還有可可的香味」辜仲立說，「這也是我一直在找的獨特味道。」在山嵐雲霧繚繞，有花香餘味浮現在獨特的烏龍茶香裏。辜仲立說，「台灣還有很多優質良品還沒被發現。我出國時會精選幾項台灣名產，送給海外客戶、朋友，認識台灣，先從台灣的名產開始。很多朋友喝了我們的咖啡，直說不敢相信來自台灣，這是可以比賽的等級。但目前產量有限，現階段只能限量發售。」JLK高山茶梅山茶園實景。（圖／中租提供）2023年初，艾斯奇餐飲推出「JLK高山茶」，來自台灣阿里山山脈與中央山脈的高山茶區，長年被雲霧繚繞滋養土地、山嵐氤氳的茶園，正因得天獨厚的地理條件與自然環境的護育，經過專業製茶師的精心烘製之後，展現色澤翠綠、茶湯清透光澤、甘醇濃郁口感。根據CTWANT調查，JLK兩款高山茶品分別來自大阿里山茶區的頂湖與梨山茶區的大禹嶺茶園，坐落於海拔1800公尺與2300公尺以上的高山，由於日夜溫差極大又四季雲霧籠照環繞，適合孕育風味佳茶葉，而受到中租企業採用。阿里山頂湖舊稱「上湖底」，由於四面有大凍山和芙蓉山等高山環繞，使地形猶如湖的底部，故而得名。梨山大禹嶺是台灣最珍稀、也是世界上海拔最高之高山茶產區。JLK高山茶特選的大禹嶺茶品，一年僅收穫春冬二季，產量取得不易。
「頭等獎」茶商用劣質越南茶冒充台灣茶 茶行夫妻4年大撈2429萬
台中一間多次榮獲阿里山春茶獎項的茶行，為了降低成本涉嫌從2018年起，以每台斤平均200元低價購入越南茶葉，分裝後假冒「阿里山高山茶」等6個台灣茶葉之名，以每台斤平均約1000元銷售，賺取五倍甚至十倍暴利，4年來已銷售2.8萬斤黑心茶葉，不法獲利2429萬。法院審理後，判茶行夫妻各1年6月、1年3月徒刑。台中市福氣茶葉公司負責人詹東龍，去年獲得優良茶競賽的頭等獎。（圖／翻攝自福氣茶業有限公司臉書）起訴書指出，49歲詹男和44歲吳姓妻子在台中經營福氣茶葉行，2人從107年1月起向某企業以每斤146元至260元不等買入越南茶葉後，再跟員工將茶葉以2兩、4兩、8兩及1斤分裝，裝入印有「臻藏阿里山高山茶」、「台灣茶選杉林溪龍鳳峽高山茶」、「阿里山特色茶」、「凍頂烏龍茶」、「台灣阿里山茶」及「阿里山高山茶等」等標示茶葉產地為「台灣」的公版包裝袋，接著由公司業務以電話或實體門市銷售給不知情民眾。保七總隊會同台中市食安處等單位搜索福氣公司。（圖／ 民眾提供）詹姓夫妻在茶葉內外包裝上均標示產地為台灣，交由業務人員以每斤800 元至1500元不等價格出售，誤導消費者，以為是台灣茶而購買，牟利高達5倍價差。直到2021年11月，行政院農委員農糧署中區分署派員至福氣公司購買「臻藏阿里山阿山茶」，送茶葉改良場進行茶葉產地鑑別，結果為「境外茶」，於是向相關單位通報。詹男、吳女初步坦承犯行，表示有向賣境外茶廠商進貨，價格比較便宜。其他員工證稱，公司對外都是賣「台灣茶」，而品名編號Y開頭是阿里山茶、T開頭是杉林溪茶，名稱是詹男決定。也有消費者出面指證，表示誤信福氣茶葉賣台灣茶，害他們買到越南茶。台中地院法官認為詹、吳長期從事茶業買賣，應知越南茶之品質不若台灣茶，市價亦較台灣茶低廉，仍對外宣稱是臺灣茶並販售給消費者，自屬「以假冒真」無誤，一審依違反《食品安全衛生法》假冒食品罪判詹男1年6月、吳女1年3月徒刑，並沒收犯罪所得2429萬餘元，可上訴。
茶香拾光 x 擁抱四季 喝茶也可以很CHILL
交通部觀光局阿里山國家風景區管理處(以下簡稱阿里山管理處)打造阿里山四季茶旅活動，今年已邁入第6年，4月11日特地選在台北辦理四季茶旅行銷記者會，記者會現場特別邀請貴賓及媒體於現場體驗團茶，由阿里山管理處洪維新處長、行政院農業委員會茶業改良場蘇宗振場長、嘉義縣文化觀光局沈雅茹科長、嘉義縣民宿發展協會簡坤瑩理事長、嘉義縣新住民茶藝協會魏珍群理事長、嘉義縣阿里山台18產業觀光協會黃昶豪理事長及村長與各公協會及各媒體先進等貴賓共同舉行拾光封茶儀式，宣告112年度阿里山四季茶旅正式揭開序幕。四季茶旅－旭隆製茶團茶體驗（圖／阿里山國家風景區管理處提供）。阿里山四季茶旅自107年舉行至今已邁入第6年，今年度阿里山四季茶旅特別以不同形式的茶會方式分別舉行春、夏、秋、冬四場茶會，希冀透過活潑生動的方式吸引不同族群的遊客來場阿里山的茶旅體驗，阿里山四季茶旅將於4月22日（星期六）、23日（星期日）辦理春季茶鄉音樂會、7月22日（星期六）辦理夏季茶風野餐日、9月9日（星期六）辦理秋季望山茶旅及忘森茶旅、11月25日（星期六）冬季尋根茶旅活動，用茶香搭配阿里山的四季地景風貌，品茗阿里山不同季節的茶湯滋味，體驗多元、精緻及深度的茶旅行程。阿里山特色茶餐（圖／阿里山國家風景區管理處提供）。阿里山管理處洪維新處長現場致詞時也提到阿里山的茶國際聞名，配合阿里山地區四季不同的美景，特殊的地景地貌，讓到阿里山享受一趟茶旅行是件非常享受的事情，也讓去過的人365天，天天都想再到阿里山享受一趟愜意的茶旅饗宴，阿里山近年來致力推動主題旅遊，針對茶旅行，結合阿里山的茶產業跟觀光，今年也希望能夠變換四季茶會活動風格，能夠貼近更多不同的族群，我們希望未來到阿里山遊玩的不同需求都能夠得到滿足，也希望透過我們的推動能夠使得阿里山的產業類別能夠有更多元的發展。行政院農業委員會茶業改良場－場長蘇宗振（圖／阿里山國家風景區管理處提供）。行政院農業委員會茶業改良場(以下簡稱茶改場)蘇宗振場長現場也提到茶產業從製造業、茶藝、茶道、到茶餐、茶品等層面非常廣泛，目前茶改場致力於推動積極跨域合作，搭配阿里山管理處的行銷推廣，一起致力於茶產業的品質提升，也歡迎業者多多利用品質精良的好茶，並透過阿里山管理處四季茶旅的活動行銷，再搭配民宿配套措施，將茶產業提升至更高的層面，期許藉由機關與民間合作，期許能將產業推廣至國際市場，讓阿里山茶可以在國際市場提升知名度，茶改場亦將在行政、技術面積極協助提升產業品質，相信透過四季茶旅的活動可以讓茶產業在國內外市場大放光彩。邀請「孩子王劇團」演出阿里山四季茶旅情境劇（圖／阿里山國家風景區管理處提供）。更多資訊請至阿里山國家風景區管理處官網：http://www.ali-nsa.net/ 或至「阿里山 新印象」粉絲專頁查詢；更多阿里山旅遊商品請至阿里山EASY GO電商平台：https://alishan.welcometw.com/ 選購。
越南茶混台灣茶抬價10倍賣 老闆爆賺2800萬曾獲頭等獎
台中市詹男與吳妻涉嫌購買低價越南茶混台灣高山茶再烘焙，打上「阿里山高山茶」等品名，以800至1500元賣給消費者，某日農委會農糧署中區分署派員到該茶業公司購買「臻藏阿里山高山茶」交由茶葉改良場做產地鑑別結果為「境外茶」並通報台中市衛生局抽驗，檢方調查詹以台灣茶名義販售越南茶，不法獲利達2869萬3020元，建請法院宣告沒收，依詐欺罪嫌將詹姓夫妻起訴。檢警調查，49歲詹男與妻子44歲吳女經營茶葉行，某企業社以每斤（600公克）146元至260元購買越南茶後，分裝成75公克（2兩）、150公克（4兩）、300公克（8兩）、及600公克（1斤）不等之重量包裝。詹男在於查閱外包裝上標示為「臻藏阿里山高山茶」、「台灣茶選杉林溪龍鳳峽高山茶」、「阿里山特色茶」、「凍頂烏龍茶」、台灣阿里山茶」、「阿里山高山茶」等名稱，及標示茶葉產地為台灣，再由不知情的劉姓公司業務等人，以電話推銷或在實體門市銷售方式。檢警查扣逾千包混裝茶葉及銷售明細等證物，詹與吳坦承找「小蔡」購買「境外茶」，價格較便宜，茶葉公司員工說，公司賣的是「台灣茶」，詹訂品名編號Y開頭是阿里山茶、T開頭是杉林溪茶。據了解，詹曾於茶葉競賽中曾獲阿里山春茶獎項。另詹男與吳妻因違反食品衛生管理法食品原產地標示不實部分，台中市衛生局可裁罰處3萬元以上300萬元以下罰鍰，情節重大者可命其歇業、停業，或廢止公司登記。
阿里山冠軍茶農被盜照 嘉義縣府曝「一頁式廣告」這6大特徵
嘉義縣阿里山製茶廠業者的圖片日前遭盜用，有中國廠商合成多張照片，並聲稱「茶農自產自銷阿里山高山茶，全部低價處理」。當事人發現後，緊急發文澄清是假的，希望大家幫忙檢舉。嘉義縣府也提醒，一頁式廣告具有常見特徵，請民眾小心誤陷詐騙陷阱。中國一家網路銷售廠商日前在臉書刊登廣告，並使用嘉義縣大阿里山茶區烏龍茶製茶技術競賽冠軍得主許峻榮與縣長翁章梁的頒獎合照，再與其他張茶葉照片合成，誆稱「請大家伸出援助之手！」、「茶農自產自銷阿里山高山茶，全部低價處理」許峻榮發現後，立即澄清本人沒有PO文，已到所備案查詢是「中國IP位置」，廣告內容在案查過程已下架搜尋不到。他強調這個銷售網站是假的，請大家勿相信盜圖，並幫忙檢舉。嘉義縣府表示，一頁式廣告（網頁主機大多數於境外）常具有以下特徵：網頁上沒有公司地址、客服電話，僅留下電子信箱或通訊軟體帳號；售價明顯低於市場行情，常以限時或倒數方式吸引消費者；號稱免運費、七天鑑賞期、可拆箱驗貨、不滿意包退等；廣告底下留言都是正評，沒有負評；僅能使用「貨到付款」或信用卡刷卡付款，且網頁大多粗糙不精美或夾雜簡體字，請民眾務必小心勿入詐騙陷阱。農業處指出，為防範進口茶混充或偽標國產茶販售，嘉義縣府2022年配合中央推動茶葉強制溯源政策，冬季獲獎比賽茶外包裝即配合張貼（或印刷）可追溯生產資訊，內容包括產銷履歷驗證、有機驗證及溯源農糧產品追溯條碼，今年1月1日起茶農所生產的茶葉標示為「台灣茶」均應張貼追溯條碼，以確保國產茶聲譽，及維護茶農與消費者權益。
走私貨物195萬餘元拒繳罰鍰 他遭查扣保單才肯交錢
51歲吳姓男子，2017年1月21日駕駛商船出海，並裝載預定走私到大陸貨物，包含拼裝車零件、舊手機電池、阿里山茶、嬰兒奶粉等，總價約195萬6484元，吳被查獲後拒繳罰鍰，還自恃名下沒有多少財產可扣押，士林分署調查後，發現吳有多張人壽保險，準備將保單強制解約變現，吳男為免損失，這才嚇得乖乖交錢。法務部行政執行署士林分署指出，吳男當時走私貨品，在馬祖海域與大陸漁船接駁，並將195萬餘元的貨物搬運至大陸漁船，後來陸船被海巡署巡邏查獲，查出吳是走私者，吳遭財政部關務署裁罰195萬元。吳男不服裁罰，辯稱當時東北季風太強，船上剛好裝載太多貨物快要翻船，又剛好大陸漁船經過，為了避免翻覆，才借用大陸漁船放一下貨物，沒想到漁船後來就消失在霧中，強調不是走私，種種說詞最後被駁回，吳仍需繳交罰鍰。士林分署指出，吳此後遲不繳納，後來扣押吳的存款5萬元，以及他任職航運公司的3分之1月薪，累積執行87萬4920元，後來查知吳持有多筆人壽保險保單，日前核發命令查扣，並準備強制解約，要拿保單解約金來清償餘額。吳男此刻才驚覺事態嚴重，考量人壽保險被解約後無法回復，也不可能以相同條件重新投保，緊急趕在保險公司解交解約金至士林分署前，在18日以匯款方式，一次繳清剩餘的罰鍰108萬餘元。吳男擔心保單被強制解約，直刻匯款繳清罰鍰。（圖／士林分署提供）士林分署呼籲，民眾從事貿易進口及出口，應遵循相關法律依法報運，切勿以身試法，如遭裁罰應儘速繳納，義務人若確有經濟困難而無法一次完納時，可檢具相關證明文件，申辦分期繳納，切勿置之不理，以免財產遭查扣執行，影響自身權益而後悔莫及。
辜仲立品味版圖3／父親辜濓松引進門喝紅酒 阿里山咖啡日本酒都有他的堅持
新冠肺炎疫情蔓延國境封鎖期間，不能出國的中租企業總裁辜仲立沒閒著，他在台灣趴趴走，不但多次拜訪阿里山尋找咖啡豆，推出JLK Coffee品牌，2022年10月還在信義商圈開設「仲酣」門市賣起日本酒來，這位租賃業一哥的「斜槓」故事，仍在繼續中。「這是一杯有靈性的咖啡。熱沖品嚐有它的風味，冷泡飲用有它的個性。」辜仲立像挖到了寶般，在阿里山茶區找到了咖啡豆，由職人友善栽培的阿拉比卡Arabica，施以天然酵素肥料，手工摘採在欉紅果實，再以專業烘焙法的日曬豆，帶有烏龍茶香、花香、龍眼果乾香。這款讓辜仲立驚艷不已帶有茶香風味的台灣高山咖啡豆，成了一項新事業，2021年以JLK精品咖啡（JLK Coffee）推出，除了罐裝100%研磨咖啡豆，還有浸泡式咖啡包，因產量有限，只能在SENS法式餐廳品味，或在中租官網上網購。辜仲立在多次拜訪阿里山中找到理想中的咖啡豆，並引進日本酒到台灣。（圖／魏妤靜攝、翻攝自艾斯奇餐飲臉書）除了咖啡，愛品紅酒的辜仲立去年十月竟賣起日本酒，這就讓台北酒商們也有點意外。「我在四年多前就開始布局日本酒新事業，和日本批發零售商龍頭長谷川酒店策略合作之下成立的『仲酣』（JLK SAKE STUDIO），經過二年多進行市場調研，透過長谷川酒店統籌直接向酒造採購，全程以5°C冷鏈運輸來台。」辜仲立說。儘管日本酒開價在台灣市場混亂，沒人可終結開高價亂像，但辜仲立想以「去中間化」，讓國人享有合理的價格買到日本酒。為此，中租企業從日本酒造、台灣進口商、餐廳與消費者的角度出發，縮短日本酒類供應鏈，直接扮演供應商（酒造）與消費者間的橋樑。2022年10月1日，仲酣開設門巿，提供北海道到九州共20多家酒造52多種日本酒。全程參與品牌識別設計和門市裝潢規劃的辜仲立在開幕時親自解釋，「以杉木的樹葉紮成綠色圓球的「酒林」，是日本酒造祈求釀酒順利的吉祥之物，也是酒鋪的象徵物。」2022年10月，辜仲立（中）親自主持仲酣日本酒門市開幕。（圖／中租提供）「以金色的圓潤型態作為品牌標章，發想自清酒原料米，金黃色代表稻穗，具有稻作豐收意涵，也可延伸為釀造清酒使用的酵母與水滴等意象，以白色為基礎輔以金黃色點綴，烘托純潔高雅的品牌印象。」辜仲立仔細地說。辜仲立對引進紅酒的努力，比日本清酒更深。自年輕隨父親辜濂松初嚐紅酒滋味到成為愛好者，2015年起，辜仲立開始親自多次飛往法國等地尋訪酒莊，走訪超過30家酒莊，與不少頂尖酒莊老闆、釀酒師成為好友，還以法文Terroir（風土條件之意）音譯，推出「中實泰樂瓦」品牌，做起代理紅酒事業。辜仲立透過友人介紹，2017年成功簽下法國勃根地Domaine Prieuré Roch酒莊代理權，5月引進八款紅酒、二款白酒。酒莊莊主Henry Frédéric Roch出身法國望族，是勃根地酒王DRC的共同經營者，家族與傳奇酒莊Leroy頗具淵源，1988年共同成立DomainePrieuré Roch，因崇尚自然釀製，堅持不加任何化合物，口感細緻香醇，受到辜仲立喜愛。為尋覓紅酒，辜仲立還奔走美國造訪加州納帕地區（Napa Valley）的頂級酒莊—Harlan Estate（哈蘭酒莊），2021年，哈蘭酒莊破例讓「中實泰樂瓦」取得代理權。為何說是「破例」？因為哈蘭酒莊在台灣已有合作多年的獨家代理酒商，再給中實泰樂瓦代理權，是打破其同一地區只一家代理商的慣例。隨疫情放緩邊竟解封，看好Fine Dinning（精緻餐飲）商機的辜仲立，將領著他的團隊持續在美國、法國香檳區、義大利、西班牙及阿根廷等地尋找新合作夥伴，這位租賃業龍頭的餐飲事業，正在緩步前行。
阿里山英迪格酒店開箱2／「ton'u kitchen粟餐廳」菜色大窺秘 揉合原民風味與在地食材 三餐各自精采
前一篇我們開箱了阿里山英迪格酒店的整體空間，這一篇我們就來講講館內唯一餐廳「ton’u kitchen粟餐廳」的餐點與空間。當遊客踏入位於1樓的餐廳時，便會看到以隨風搖曳的小米田所設計的視覺意象，ton’u是鄒語小米的意思，也是過去鄒族主食之一，設計團隊以滿滿的小米意象裝飾圍繞著座位區，營造出慶典氛圍，也象徵「食滿豐收」。座位區可見小米田視覺設計。早餐會不時調整飯、麵類與小吃品項，讓住客保有新鮮感。這裡屬於全日餐廳，從自助式早餐、午間定食到向fine dining靠攏的晚間套餐皆具，雖然呈現方式不同，但都集結嘉義特色小吃、阿里山在地食材與鄒族料理等特色。以主要搭配住房專案的早餐來說，餐檯上便可能出現西市排骨酥湯、山豬肉鹹塔、鹽梅馬告大根、甜柿鹿肉沙拉等特色菜，但最特別的還有會不定期調整的飯、麵與小吃，像是雞肉飯、北港土豆仁飯、煎粿、肉捲、控肉飯、肉燥飯，甚至嘉義特有的白醋涼麵，都可能是供應選項之一。早餐除了原民風味料理或嘉義小吃，也有煙燻鮭魚、現煎歐姆蛋等大眾化選擇。「原鄉三味定食」。（1,280元+10%）而午餐目前主要供應兩套定食套餐，其一為「原鄉三味定食」，以鯝魚、山筍與芥末為重點，可吃到鯝魚炊飯、山筍赤味噌湯、麻竹筍豬肉角煮、季節生魚片、白山葵手作豆腐等菜餚，融合原民與日式料理風味；另一套「阿里山茶薈」則主打苦茶油、高山茶、蘆花雞，可吃到爽口的苦茶油蘆花雞配金萱茶飯、刈菜筍干蛤仔湯、蜜紅茶樹豆燉豬腳、山當歸醉蝦、佛手瓜苦茶油煎蛋、阿里山醬筍等，偏向中式與原民風味。「阿里山茶薈」午間定食。（1,080元+10%）將「酒蒸海螺」（左）吃完，再打開底下蓋子會發現用羽衣甘藍包裹的「獵人包」。而餐廳斥資百萬引進有「烤箱界法拉利」美譽的西班牙國寶級Josper烤爐，設置在開放式廚房餐台區，讓每位用餐客人都能感受主廚直火炭烤的美味。直火炭烤講求的除了火候還有木柴，主廚遵循鄒族傳統、選擇相思木為燒烤原料，相思木木材的取得並非是透過砍伐而成，而是需要等相思木自然倒塌後，才能整理撿拾出可用木材。其質地堅硬扎實，燃燒時不易爆裂、燃燒時間長且穩定，煙燻風味也更加濃郁，而此烹調手法在「無盡藏」晚間套餐中表現得更為明顯。像是包含獵人包與酒蒸海螺的「‘a veo veo yu」，過去鄒族打獵時常會攜帶松木、地瓜與獵人包，其中所謂獵人包是用作糧食補充，主廚以此為靈感，以相思木直火烤鹿肉，切丁後搭配壽司米、羽衣甘藍、醬筍塔塔醬等製作，覆於其蓋之上的酒蒸海螺是以蔥薑加小米酒蒸煮，搭佐京都味噌醬提出螺肉鮮甜；還有一道「山上人家」實為「真鯛藁焼」，即融合日式稻燒手法處理鯛魚，再搭配醃漬醬筍與橘醋提味，再度混合鄒族跟日式風味。「山上人家」。也有名為「市場傳統」的特色菜，擺盤很法式，但靈感卻是從傳統小吃網絲豬肉捲而來，將豬絞肉、豬舌與達娜伊谷燻肉用豬網油包成肉捲，並以嘉義在地季節食材甜柿泥與白醋調和。而三擇一的主菜同樣盡力扣緊鄒族元素，皆選擇直火炭烤加上樹豆泥佐味，「森林就地取柴」選用3至4個月的母蘆花雞雞腿部位，不做任何醃漬，直接直火對決，佐以半熟蛋、第戎芥末醬、香草等製成的「親子醬」，加上蒜味樹豆泥呈現；尺寸驚人的「嘉義究好豬戰斧」以可樂與醬油簡單醃漬，並以相思木直火炭烤，並用青蔥、薄荷、香菜、苦茶油與橄欖油等燒烤出香氣製成的炊煙綠醬搭佐，可品嘗食材原味；「美國SRF極黑牛直火炭烤牛排」也以Josper烤爐直火對決，牛排吸附相思木的香氣，炭烤後表面酥香、肉質軟嫩。晚間除了可享用套餐，還提供如圖的歡饗甜點自助吧與紅白酒／軟性飲品暢飲，每位3,580元+10%。特別的是，無論是晚餐餐前麵包或是早餐餐檯的各色麵包，皆可見麵包師傅的紮實功力，晚餐的餐前麵包包括小米法棍、小米雜糧與山櫻花軟包三種，法棍直接抹上添加馬告、野蜂蜜的奶油，馬告鮮明野香直擊味蕾，搭配起來尤為契合；而「山櫻花軟包」則以阿里山／梅山一帶產的櫻花果加上克林姆製成，鬆軟又清香。早晨吃到的山葵風味奶油捲，不會過嗆也不會過膩，正好刺激食慾、讓人想大快朵頤。
蔡佩軒化身採茶姑娘 腳滑險摔進阿里山樹堆
蔡佩軒剛結束「星空下想著你」音樂會，並推出新歌〈第一千零一顆流星〉，MV至阿里山茶園取景，劇組人員早早就開始準備，凌晨3點就開拍，雖然拍攝MV期間三天睡不到10小時，但一看到早晨和煦的陽光照在一整片綠油油的茶園上，蔡佩軒直呼疲倦感全消，「有這樣的美景，沒睡覺都值得了。」蔡佩軒「連人帶琴」置身茶園中央自彈自唱，變身「採茶姑娘」，而茶園的階梯地形也是一大挑戰，她必須一階一階進入茶園中，但泥土濕滑，她一不小心腳滑就會摔進茶樹堆中，不過幸好她有運動習慣，平時練就的平衡感跟肌力在這時候正好派上用場。特別的是，在拍攝MV時剛好有流星雨，她親眼目睹了三顆流星，大呼：「瞬間劃過去的時候，大家都很興奮！」〈第一千零一顆流星〉創作靈感取自於阿拉伯神話《第一千零一夜》，故事中的國王因為曾在感情中受傷，每天天亮前都會殺掉一個新娘，但最後在女主角聰明的方法之下，國王終於被感動，故事也迎來美好結局。歌曲中隱喻著「結束」，雖然現實不像神話故事這麼美好，也仍舊要由自己勇敢地畫下句點，才有可能發生新的故事、新的篇章。蔡佩軒說：「寫這首歌時，我想用一個特別的數字，就像是最後一次為對方許願，祝福彼此都有更美好的未來。」蔡佩軒親眼見到流星雨相當興奮。（圖／索尼音樂提供）
阿里山孝子協助父親工作 不慎踩空跌落溪谷溺斃
嘉義縣阿里山茶山村曾文溪上游，21歲男子不慎跌落溪中溺水，一旁父親見狀後立刻通報警消，雖消防隊員已儘速將男子救起，卻仍已無呼吸心跳，並於現場緊急實施CPR後，應家屬要求送醫救治。據了解，21歲男子在曾文溪上游處，協助父親的挖土機工作，卻在過程中踩空，不慎跌落3、4米深的溪谷，才會不幸溺斃，而一旁父親見狀，立刻通報警消，約下午1點多，消防人員到場後，利用牽引繩將男子打撈上岸進行CPR，然而男子已無呼吸心跳，事後應家屬要求送醫救治。
無良茶行賣假阿里山茶 負責人遭詐欺罪起訴
嘉義市西區一間茶行遭檢調查獲拿境外茶葉混充台灣茶葉，並以虛偽標示「產地台灣」、「清香穀雨烏龍」、「阿里山國家風景區1200-1400m高山茶園」等字欺騙消費者，送交鑑定後發現茶葉含有境外茶，且品種鑑定為台農12號俗稱「金萱」茶，嘉義地檢署4日依詐欺罪嫌起訴林姓女負責人。據了解，林女為降低成本，從2019年到2020年12月間及2021年5月間，向葉姓茶農、梅山鄉農會購買未得獎的金萱茶，再將購得的境外茶葉混合後，作為商品清香穀雨烏龍的內容物，還用不實標示「您喝的茶我們自己種」、「清香穀雨烏龍」、「茶農：林○○」等文字在網路和實體店面上販售，2年來不法所得約91萬元。嘉義檢調專案小組獲報後，今年1月26日搜索這間茶行，查扣1批清香穀雨烏龍茶、茶包、袋裝茶、標籤及報價單等物證，送交行政院農委會茶葉改良場進行茶葉產地鑑別後，結果含有境外茶，品種鑑定為台農12號俗稱「金萱」茶。嘉義市衛生局今年3月獲報到該間茶行、手搖飲店稽查，因業者無法提供茶葉來源證明，4月依《食品衛生管理法》裁罰3萬元罰鍰，林女則依詐欺罪嫌起訴。
梅山鄉阿里山高山茶等農產品進櫃欣欣百貨 即日起七日內85折大優惠
7月28日嘉義縣梅山鄉農會農產品正式進櫃台北欣欣百貨，不用來去梅山住一晚，也可好茶到口！梅山鄉農會理事長吳信忠、榮譽顧問黃世裕，總幹事黃書賢及退輔會副主任委員李文忠、欣欣百貨董事長尤志煌，這天共同舉辦嘉義縣梅山鄉農會農產品欣欣百貨進櫃記者會。榮譽顧問黃世裕表示：「喝茶要喝阿里山的高山茶、高高山，吃愛玉冰要吃梅山出產的最道地。」尤志煌董事長表示：「不用上山採茶，欣欣百貨這就買得到。特別宣佈梅山鄉農產品7月28日起連續七日85折優惠。」嘉義縣梅山鄉農產品品質好全台聞名，其中，阿里山出產台灣最頂尖的茶葉，因阿里山茶葉種植區位處中高海拔地區，高度從800公尺到1400公尺高，終年天氣溫潤，農作物的生產環境得天獨厚。嘉義縣翁章梁縣長和陳明文立委、農會榮譽顧問黃世裕向來關心該地茶葉生產質量，長期費心關注，加上農改場與嘉義大學的嚴格把關，所產的烏龍茶、紅茶、咖啡及愛玉仔等農產品品質拔尖，深受消費者喜愛。由左至右梅山鄉農會榮譽顧問黃世裕、欣欣百貨董事長尤志煌 、 退輔會副主任委員李文忠。（圖／三禾行銷）梅山鄉農會榮譽顧問黃世裕傳承黃書賢 留鄉為家鄉農民打拚嘉義縣梅山鄉種植茶葉產地約有一千多公頃，足足有600個小巨蛋大的面積，盛產高山茶、高山紅茶，陳年老茶、小葉種紅茶、金萱茶，種類有夠多，榮譽顧問黃世裕說：「都是參加比賽的等級！」不只專攻茶類，梅山鄉亦盛產高品質愛玉、咖啡豆、梅子、蜂蜜。所製的梅子醋、梅子酒，美味又養身。黃世裕致詞表示：「梅山的茶為什麼會有一席之地？在我擔任鄉長時特別重視在地農產教育，從國小就開始培養孩子們認識如何種植茶葉，這教育延續到高中，終於使梅山鄉的茶種讓更多人知道，甚至外銷到國外。很感謝尤董事長懂茶，找我們合作。」左三李文忠，左五黃貞瑜，左六尤志煌 ，右四黃世裕，右三太平鄉鄉長嚴清雅，右二梅山鄉總幹事黃書賢（圖／三禾行銷）欣欣百貨董事長尤志煌表示：「其實牽起欣欣百貨和梅山鄉合作的媒人是梅山鄉農會理事長吳信忠及退輔會副主委李文忠，我們經常一同喝茶、聊天，一起構成這個夢想，把梅山鄉的農產品宣傳出去。」他盛讚接任梅山鄉農會總幹事的黃書賢年紀輕輕留鄉為家鄉打拚，「在翁章梁縣長、黃世裕、黃書賢這個梅山團隊一起努力下，才能設櫃成功，真的很不容易。」退輔會副主任委員李文忠力推 欣欣百貨梅山鄉大聯姻退輔會副主任委員李文忠大力推薦：「梅山鄉的高山茶只在欣欣百貨有賣，入口順暢，回味甘甜，值得一喝。」嘉義縣政府深感欣欣百貨經營50年來的卓著信譽與合作用心，允諾未來梅山鄉在台北市販售的農產品，都由欣欣百貨負責供貨。對消費者更大的好消息是，為慶祝梅山鄉農會農產品進櫃欣欣百貨首賣，自7月28日開幕日起連續七天，以85折促銷梅山鄉農產品。不管是親臨欣欣百貨專櫃，或欣欣百貨官網採購，顧客都享有同等優惠。欣欣百貨位於台北市市中心，電影娛樂、生活休閒、時尚採購、美食佳餚一應俱全，購物休閒多功能。尤其緊鄰台北市捷運中山站，交通極其便利，一站可以吃得過癮、買得齊全、兼以放鬆身心，為市民平日與假日逛街首選。此次欣欣百貨引進梅山鄉農會產品，再次提供台北市民最新的購物選擇及不同的百貨風味。本公司經營團隊並將以最大努力，全力以赴再創營收佳績。
不要再迷信外國貨！台灣質感香氣擴香、除溼香氣小物通通好有質感！
近年來台灣品牌也走向質感與精緻搭配在地創意，讓你用親民的價格，就能在居家布置與氣味上增添時髦簡約風味！簡約台灣在地茶味擴香和衣物香氛袋去味大師以「台灣春茶」為靈感，與台灣茶品牌「京盛宇」攜手合作，推出二款春茶季節限定的茶韻香氛的室內擴香和衣物香氛袋，以茶香為底蘊，佐以花果香，超有台灣味！去味大師覺得，台灣茶本身就是最好聞的香氣，就像天然的香水，茶湯香氣、甘甜就像香水前中後味，細細品嚐有著來自台灣這片土地，最純淨、美好的風味！ 這次茶韻香氛的品項也邀請專業國際調香團隊及品茶師跨界合作 。去味大師茶韻香氛共推出「室內擴香、衣物香氛袋」，針對不同的空間，在居家也可以很輕鬆聞茶香、品茶味，讓台灣茶香氣展滿你的生活！（圖／取自yuka_wang_、xlstore1111 IG）二款春茶限定「阿里山金萱、蜜香貴妃」，以清新淡雅的「茶香調」為基底，添加天然植萃精油及茶葉冷萃精華，茶韻濃郁清香，非常適合春夏季節。「阿里山金萱」金萱茶獨有的奶糖香，融合香柚、柑橘清新果香，中後段鈴蘭、麝香，讓整體茶香更有層次感，彷彿置身阿里山茶園；「蜜香貴妃」青心烏龍醇厚蜜香混合荔枝果香及小蒼蘭花香，緩緩帶出清甜茶香，氣味清新尤如春日午後的清甜茶韻。二款春茶限定「阿里山金萱、蜜香貴妃。去味大師竹木香（室內擴香）（阿里山金萱、蜜香貴妃）80ml／199元。除溼小物變身豹紋潮裝另外家裡是不是一天到晚濕氣很重，台灣最強除溼品牌克潮靈一改以往制式的包裝，首度攜手三麗鷗Hello Kitty推出限量虎紋時尚單品並換上虎紋潮裝，推出潮裝期間限定版，顛覆32年老品牌形象，包括克潮靈經典熱銷產品吊掛除濕袋、集水袋除濕盒、環保除濕桶通通換上橘黃和黑色交錯的虎紋外衣，大膽的撞色展現品牌的創新與年輕活力，今年夏季限量發售，絕對是最搶眼吸睛的潮流單品。圖／品牌提供國內除濕劑的代名詞「克潮靈」，這幾年不斷地在結構與包裝上調整，除了提供國人更好的生活品質，更致力結合生活時尚美學，帶給消費者更好的視覺體驗。克潮靈不只能防潮，連包裝造型也很潮！克潮靈經典熱銷產品吊掛除濕袋、集水袋除濕盒、環保除濕桶通通換上橘黃和黑色交錯的虎紋外衣（圖／品牌提供）還推出虎紋Hello Kitty限量贈品，只要購買『克潮靈X Hello Kitty限定除溼組』即可獲得「Hello Kitty限量虎紋帆布袋」，兩款超夯人氣色「活力黃」與「櫻花粉」只送不賣！ 另外活動期間在指定的賣場購買克潮靈系列商品滿199元，另外再多贈送「Hello Kitty雙繩環保不織布伸縮背包」！（圖／品牌提供）