陳永棠
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八卦山獼猴多！結伴扯白柚當球玩 果農套網防損
台灣獼猴出沒、毀損農作物事件時有所聞，彰化八卦山一帶也出現獼猴成群結隊逛果園，並隨手扯下農民辛苦種植的水果，二水鄉生產的白柚就常傳出遭彌猴肆虐，即將收成的白柚被猴子扯下掉滿地，讓農民相當心痛。為此，有農民為了防猴，特別為白柚加套網袋。二水鄉結實纍纍的白柚即將在10月、霜降前後收成，走進二水鄉一處白柚園，可見一顆顆白柚除細心套上白色紙袋外，還加套紅色網袋，白柚農陳永棠解密，原來多加網袋是為了防猴。「猴子真是太可惡了！」八卦山脈的獼猴相當多，對農業造成威脅，陳永棠忿忿不平指出，牠們把果園當遊樂場，不只在樹枝間盪來盪去，拉斷樹枝，造成整個枝條上白柚損失外，不管是已成熟能吃的，還是未成熟不能吃的，也都難逃獼猴的魔爪。陳永棠無奈表示，去年花錢請了工人套紙袋後，這些獼猴閒閒太無聊，成群結隊跑來果園玩，跑去拉扯白柚及紙袋，還把被扯下的白柚當成球亂丟，果園裡的白柚幾乎被扯光，白柚掉滿地損失慘重。為了防止白柚再遭毒手，陳永棠今年除了套紙袋，又再多花錢買了紅色網袋，請工人將套好紙袋的白柚再多套上紅色網袋，以加強保護，他說，網袋有加固作用，套上網袋後即使彌猴多次拉扯，也難以將白柚拉扯下來，拉扯不下來，獼猴自然而然會覺得不好玩而放手。陳永棠抱怨，紙袋1個就要約2元，二水鄉農會補助一半，但網袋就要完全自費購買，因二水鄉沒有廠商販賣網袋，他還特別跑到溪湖鎮上去買，1束25個網袋要價就要170元，等於1個就要近7元，雖可回收再利用，但對農民而言仍是一筆不小的開銷，再加上還要請人套袋，都增加農業生產成本，只盼政府能幫忙想個防猴對策。
外皮變色才能吃？ 達人授撇步避吃苦酪梨
一般人以為酪梨要等到外皮變色才能吃，其實並非如此，酪梨達人陳永棠表示，酪梨品種很多，也有不轉色品種，可透過觀察其果柄的顏色及果皮上「星芒」多寡來判斷成熟度，他推薦消費者多選購國產酪梨，避免買到不夠成熟、吃到會苦的酪梨。陳永棠說，以中部而言，酪梨產期約在6月中旬至隔年3月，南部會較早，但仍有約2至3個月的空窗期，因此有業者進口國外酪梨以因應市場所需，但國外進口酪梨考量到運輸時程，必須提早收成，未達熟度即採收的酪梨，即使放軟也可能吃起來會帶苦味，國產酪梨會等到8分至8分半熟才採收，保證消費者不踩雷。陳永棠在彰化縣二水鄉占地1甲多的園區種植23個品種的酪梨，堪稱「酪梨達人」，他謙稱是退休後「種趣味的」，但仍投注相當多的心力照顧酪梨。今年，他的園區酪梨產量未受氣候影響而減產，反而略有增加；他說，把果樹當小孩照顧就可以了，照顧果樹只要用心就有回報。至於如何選購好吃的酪梨？陳永棠說，對於會變色的品種，消費者可以透過外表顏色是否轉為咖啡色進行判斷，但不變色的酪梨，則可觀察果柄及外皮，果柄顏色由深綠色轉為帶有黃色或咖啡色，代表成熟了，酪梨外皮會有星芒，星芒愈多，代表愈成熟。陳永棠也分享他觀察到的有趣現象，他發現酪梨開花與其他果樹不同，他說，同品種的酪梨，「頭水花」一定是母花，而依他品嘗園內多達23種不同品種酪梨後發現，不會轉色的酪梨及生長期愈長的酪梨比較好吃。