陳盛沺
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聲寶餐飲百貨店增營收！自創日料品牌深化經營 總座親推「松葉蟹毛蟹」秋冬Omakase
聲寶（1604）跨足餐飲事業六年多來，從代理日本和食品牌到自創的創意日料「blu koi」，據點也從街邊店拓展到百貨商場；關係企業頑味餐飲總經理謝名檻表示，正在準備進駐台北大巨蛋，預估2025年營收較2023年成長20％，較2022年成長50％。「blu koi」秋冬Omakase新菜單，以松葉蟹、毛蟹為主角，融合海膽、魚子醬、烏魚子與A5和牛的頂級搭配。（圖／頑味餐飲提供）謝名檻親自出席推銷自家「blu koi」的秋冬Omakase新菜單，包含17道料理，主廚以「日本冬季螃蟹料理」為靈感，以松葉蟹、毛蟹為主角，融合海膽、魚子醬、烏魚子與A5和牛的頂級搭配，強勢推出優於競牌的吸睛價位，單人5,880元（含2款清酒），2人起11,760 +10％。本季料理的靈魂來自主廚對松葉蟹的多元詮釋，「松葉蟹肉佐烏魚子粉與松露油封蛋黃」以低溫熟成蛋黃結合蟹肉與烏魚子香氣，口感醇厚；將日料經典「鮟鱇魚肝」化為冰淇淋驚喜體驗。毛蟹與紫蘇、馬糞海膽包裹於酥脆春捲皮內，一口爆發鮮味的「蟹肉海膽春捲」，以及將香濃蟹味噌與鮮甜松葉蟹肉填入蟹殼，經火焰輕炙後散發馥郁香氣，再融合可樂餅的創新巧思的「蟹肉甲羅燒可樂餅」；由肥美大腹鮪魚，搭配蟹肉為主軸，點綴海膽與鮭魚卵的「大腹蟹肉太卷。以及壓軸的「和牛松葉蟹朴葉燒」，選用北海道A5和牛搭配松葉蟹腳，獨特的朴葉燻烤手法，讓蟹肉鮮香與和牛油脂在高溫下交融多層次，展現本季豐美秋蟹奢華饗宴。頑味餐飲集團旗下目前包含2019年起代理的「莞固和食（がんこ）」、京都「二条茶寮」旬菜膳、「米與多蜜」日本炭火漢堡專賣等品牌；2021年12月自創「blu koi」割烹無菜單料理，據點正從街邊店延伸到百貨店，像是「米與多蜜」、「二条茶寮」分別進駐南港LaLaport、SOGO中壢店。由於聲寶總裁陳盛沺代理SHARP時代，經由當時日本SHARP社長町田勝彥結識莞固和食創辦人小嶋淳司因而引進到台灣，謝名檻表示，為了保存純日式口味，莞固和食迄今仍派部長長駐在台灣商品研發，接下來將進駐台北大巨蛋。
「加薪」家電廠第一家！聲寶陳盛沺：均調3% 拼獲利成長1成
聲寶董事長陳盛沺12日宣布，聲寶歷經貿易戰、新冠肺炎，營收、獲利仍有成長，為感謝員工辛勞，7月平均調薪3％，成為第一家為員工加薪的家電廠。聲寶今年業績目標成長一成，獲利力拚優於去年。此外，聲寶與日本GANKO集團合作進軍台灣餐飲業，去年在聲寶林口智慧宅設第一家莞固和食，目前由聲寶營銷協理駱威旭調任頑味國際餐飲總經理。昨日林口三井OUTLET新任日籍總經理拜會陳盛沺，陳盛沺表示，莞固和食目標是未來五年，連同加盟展店至30家。因應疫情爆發後，餐廳直送及網路銷售增加趨勢，聲寶林口總部員工宿舍規劃改建為企業總部，一樓做為莞固和食的中央廚房、訓練中心及便當工廠；另旗下東源物流未來也考慮增加冷凍食品及餐飲配送。聲寶去年EPS達2元，昨日股東會通過每股配發現金股利1.5元，並改選4席董事、3席獨董，陳盛沺以財團法人陳茂榜工商發展基金會法人代表續任董事長，胞弟陳盛泉續任副董事長，另聲寶總經理許經朝接替前總經理陳連春，以財團法人陳張秀菊文教基金會法人代表首度進入董事會。陳盛沺表示，家電業受疫情影響相對小，聲寶預期後疫情時期會有些報復性消費，下半年景氣比上年好一點，聲寶將搭配三倍振興券提供促銷優惠，增添消費者購買誘因。他指出，空氣清淨機、空調及電視是聲寶今年業績增長主要動能，生活小家電也有成長，今年內外銷業績目標是成長一成，營收、獲利有機會優於去年。聲寶三月董事會通過出售林口廠對面物流倉庫乙工土地約6千坪，預估每坪售價28～30萬元，已有多家企業洽談，若今年內完成交易，將有不錯的業外收益挹注。聲寶前5月合併營收31.34億元，年增1.35％，總經理許經朝指出，疫情爆發以來空氣清淨機銷售增加二倍，具殺菌功能的烘碗機及冷凍櫃賣到缺貨，前5月洗衣機年增一成；另5月空調熱賣彌補4月業績衰退，6月業績目標是雙位數成長。陳盛沺表示，聲寶台南廠預計八月底取得使用執照，林口廠將陸續搬遷，之後待完成山坡地解編後進行開發。至於土城舊廠已完成地目變更，預計今年動工興建2棟一般住宅、1棟銀髮住宅，2022年完工。
家電廠搶第一 聲寶宣布七月調薪3%
聲寶集團總裁兼聲寶董事長陳盛沺今（12）日在股東會上宣布，聲寶雖經歷中美貿易戰、新冠肺炎疫情，初期雖略受影響，目前銷售業績穩定，前5月合併營收微幅成長，獲利也有成長，為感謝員工辛勞，7月1日起平均調薪3％。聲寶是今年第一家宣布調薪的家電廠。聲寶5月合併營收7.48億元，比去年同期成長14.57％；前5月合併營收31.34億元，較去年同期1.35％。聲寶總經理許經朝指出，疫情爆發以來，防疫的空氣清淨機銷售增加二倍，具殺菌功能的烘碗機及冷凍櫃都賣到缺貨，疫情初期，洗衣機成長二成，前5個月洗衣機年成長一成。5月空調熱賣，彌補4月業績衰退，6月業績目標是雙位數成長，成長最大動能是空調及電扇等夏季商品，預估銷售成長一成以上，電視、冰箱、洗衣機、微波爐及生活小家電也會成長。